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피부미용에 좋은 늙은호박으로 초간단 간식 3가지 *^^*
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 피부미용에 좋은 늙은호박으로 초간단 간식 3가지 *^^* Updating 얼마전 늙은호박으로 만들수 있는 요리를 소개해달라고 하신분이 계십니다. 제가 일찍 소개를 해드려야하는데요. …저도 어제서야 늙은호박을 얻을수 있었습니다. 늙은 호박은 칼륨성분이 이뇨작용을 활발하게..
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몸에 좋고 맛있는 늙은호박 다양한 요리/ 늙은호박 손질하는 법 : 네이버 블로그
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늙은호박 맛탕 | CJ더키친 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 늙은호박 맛탕 | CJ더키친 레시피 Updating 비타민이 듬뿍, 늙은 호박으로 맛탕을 만들어 보자. 단호박에 비해 칼로리는 1/2 수준이라 다이어트 걱정은 살짝 접어둘 수 있다. 겨울철 부족해 지기 쉬운 비타민 A와 C가 풍부한 늙은 호박으로 아이들의 입맛까지 사로잡을 수 있다.
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늙은호박전 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 늙은호박전 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 늙은 호박으로 지글지글 전을 부쳐보았어요! 12월이 제철인 늙은 호박은 호박을 여름에 따지 않고 그대로 두어 속을 노랗게 익힌 호박을 뜻해요. 늙은 호박은 여러 가지 효능을 갖고 있는데요. 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋을 뿐만 아니라 포만감이 커요! 그리고 붓기를 줄여주고 위장을 튼튼하게 도와준답니다. 제철 재료로 만든 늙은 호박전! 초간장에 콕하고 찍어 드셔보세요!
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색다르게 즐기는 늙은호박요리 ‘늙은호박전 만드는 법’
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 색다르게 즐기는 늙은호박요리 ‘늙은호박전 만드는 법’ Updating 저는 평생 부침개는 소금간을 하거나 양념간장에 찍어 살짝 짜게만 먹어왔는데요. 경상도 싸나이와 결혼해서 시어머님께 요리를 배우다보니 경상도에서는 호박전에 설탕을 넣더라고요. 게다간 호박죽으로만 먹었던..
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피부미용에 좋은 늙은호박으로 초간단 간식 3가지 *^^*
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얼마전 늙은호박으로 만들수 있는 요리를 소개해달라고 하신분이 계십니다.
제가 일찍 소개를 해드려야하는데요. …저도 어제서야 늙은호박을 얻을수 있었습니다.
늙은 호박은 칼륨성분이 이뇨작용을 활발하게 만들어 부기를 빼주고요,,,
비타민A와 비타민C가 풍부해서 피부를 탱탱하게 해줍니다.
오늘은 늙은호박으로 간단하게 만들수 있는 간식 3가지 소개하겠습니다 *^^*
♧ 호박죽
재료: 늙은호박 1/4개(1kg). 찬밥 1공기(수북하게). 설탕8T. 소금1T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
1. 늙은호박은 크게 4등분후 껍질을 잘 제거해줍니다. 필러(감자깍는칼)로 제거하면 얇게 제거가 됩니다.
오늘은 늙은호박1/4개에 찬밥을 넣어 쉽게 만드는 호박죽입니다.
2. 호박은 큼직하게 깍두기모양으로 썰어준후 찜솥에 김이 나기 시작후 8분~10분정도 쪄줍니다.
간단하게 전자렌지에 넣고 익혀주셔도 좋습니다.
3. 찜솥에 쪄준 호박을 믹서기에 넣고 찬밥 1공기도 넣어줍니다. 여기에 물2컵을 부어준후 곱게 갈아줍니다.
믹서기에 갈은 호박을 냄비에 부어줍니다.
믹서기 안에 호박이 약간 뭍어있을겁니다. 아까우니까 믹서기 안에 물1컵을 부어 잘 헹궈준후..
그 물도 냄비에 부어줍니다. (총 3컵의 물이 들어간겁니다 !!! )
4. 가스불을 센불로 켠후 나무주걱으로 저어가면서 설탕8T. 소금1T를 넣어 간을 맞춘후 5분정도 저어주면서
끓이면 완성입니다.
==> 찬밥을 갈아서 넣었기에 끓이는 시간은 5분정도만 해도 충분합니다.
==> 설탕과 소금의 양은 호박의 단정도에 따라..기호에 따라 조절하세요~
*** 넉넉히 끓여서 반찬용기에 담은후 냉동보관하세요.. 바쁜 아침에 자연해동후 데워서 드시면 좋습니다.
♧ 호박부추부침개
재료: 늙은호박 채썰은거 (2줌정도). 부추(2줌정도). 부침가루1컵반. 물1컵+1/4컵정도.식용유
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
1. 늙은호박은 채썰어준비합니다. 부추도 늙은호박과 동량으로 3cm정도로 썰어 준비합니다.
2. 볼에 호박과 부추를 넣고 부침가루1컵반을 넣은후 물1컵+1/4컵정도를 넣은후 살살 섞어줍니다.
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 수저로 반죽을 떠서 앞뒤면 노릇하게 지져주면 완성입니다.
==> 한쪽면이 완전히 익으면 뒤집어서 중약불에서 호박이 속까지 잘 익게 구워주시면 됩니다.
==> 새우살이나 옥수수. 당근 등 다른 채소를 반죽에 넣어도 좋습니다.
==> 부침개를 더 바삭하게 만드시려면 튀김가루를 조금 넣어주시면 됩니다.
♧ 호박핫케이크
재료: 늙은호박 (한줌정도). 시판하는 핫케이크가루 2컵. 달걀1개. 우유2/3컵.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요…종이컵 1컵이 1컵입니다.
1. 늙은호박은 잘게 다지듯이 아주 잘게 썰어줍니다.
2. 볼에 달걀1개와 우유2/3컵을 넣은후 거품기로 잘 풀어줍니다.
여기에 호박과 핫케이크가루 2컵을 부어준후 살살 섞어줍니다.
3. 프라이팬에 식용유를 두룬후 키친타올로 살짝 제거후(팬에 기름이 코팅된 정도)
가스불은 약불로 해줍니다.
팬이 달아오르면 반죽을 한 국자 떠서 펴줍니다. 표면이 구멍이 생기기 시작하면 뒤집어서 뒷면도 노릇하게
구워주면 완성입니다.
==> 호박이 들어가서 아이들이 더 잘먹는것 같아요. 늙은호박 안먹는 아이들에게 좋은 간식같습니다.
어제 호박죽 끓이자마자 부엌으로 다가오던 아름이…
” 엄마? 또 찬밥으로 만들었어요? ”
그러더니 호박죽 한그릇 뚝딱 먹고요.
부침개 냄새가 좋다고 하면서 맛있다고 건희랑 먹고요.
핫케이크는 아름이가 해보고 싶다고 해서 사진 찍은것만 제가 만들고 남은 반죽은 아름이가 핫케이크 만들었습니다.
부침개는 넉넉히 만들어서 저녁밥상에 올렸고요.. 호박죽은 반찬통에 담아 냉장고속에 넣어두었습니다.
아침에 데워서 식사대용으로 먹으려고요.
늙은호박이 많이 남아서요 꿀이랑,대추랑,생강이랑 넣고 푹 끓여서 호박즙 만들어야겠습니다.
밤을 새웠습니다.
지금 너무 졸리네요..
아침까지 마무리해줘야 할일이 생겨서 작업을 하다보니 아침이네요.
얼른 하던일 마무리하고 잠을 자야겠습니다..
편안한 마음으로 시작 했지만…기대를 많이 했습니다.. 기대만큼 결과물이 좋지 않을까봐 걱정만 앞섭니다.
추워진 날씨에 감기 조심하시고요.
즐거운 하루 보내시고요..오늘도 승리하세요~
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그리드형
몸에 좋고 맛있는 늙은호박 다양한 요리/ 늙은호박 손질하는 법
[늙은호박 손질하는법/늙은호박 요리 하기]늙은호박으로 만든 요리 좋아하세요?^^
늙은호박이 맛도 좋고 식재료로도 좋아 다양한 요리에 활용되어 지는데요.
다양한 요리에 활용하자면 늙은 호박을 손질하는것도 중요하죠.
물론, 요즘은 재래시장에 나가면 호박껍질을 깍아서
깨끗이 다 손질을 해줍니다만,
집에서 호박 손질해서 다양한 음식재료로 활용하는방법
오늘은 그 방법을 살짝 포스팅해볼까해요.
주말에 시댁에 갔더니 어머니께서 가지고 계겼던
늙은 호박을 두개 더 주시더라구요.
요즘 늙은 호박죽에 꽂히 동현군때문에
요즘 자주 늙은 호박요리를 하는데요.
늙은 호박은 제일힘든게 요리하는게 아니고 바로 호박 손질이랍니다.
자르고 나눠서 껍질을 일일이 벗겨줘야 하는 과정이 쉽지 않은데요.
주방용칼로 방으로 쪼개는거 부터가 쉽지 않아요.
재래시장가면 기계로 깍으니 금방이지만….암튼,
이렇게 칼로 반으로 일단 잘라주고요.
아주 노릇하니 색이 곱네요 ^^
안에 호박씨도 많이 들어 있고….저는 이 호박씨도
껍질을 벗겨서 견과류 강정이나 견과류떡을 만들때 넣곤 하거든요.
반으로 자른 호박은 이렇 작은 등분을 나눠서 다시 잘라줍니다.
조심하실것이 칼이 잘 들어도 잘 안잘립니다.
그러니 필히 손조심을 하셔야 해요.
자른 호박은 안의 속을 긁어내는데요.
긁어내서 씨를 골라내어 손질해서 껍질을 벗기면
견과류로 쓸때 좋습니다.
다시 이런식으로 세분화 해서 잘라주고요.
이렇게 껍질을 깍습니다.
저는 칼로 과일깍듯이 깍기도 하고, 감자깍는 칼로 깍기도 하지요.
씨는 이렇게 따로 분리하시구요…
물론 필요 없으심 버리셔도 좋지만….^^;;;;;
저는 이렇게 호박씨도 넣고 견과류 강정을 만들거든요.
활용해 보심 좋을것 같아요.
껍질을 벗긴 호박은 이렇게 잘라서 뭉근해지도록 끓입니다.
그런후 호박죽을 끓여주죠.
쌀가루를 넣은 늙은 호박죽을 끓여내지요.
그리고 일부 호박은 이렇게 말려주죠.
말렸다가 호박떡을 하셔도 좋고요.
저는 말렸다가 가루를 내어 호박가루를 이용한 다양한 요리에 활용을 하는데요.
호박가루를 넣어 이렇게 머핀을 만들기도 하지요.
늙은호박으로 만든 가루는 생각보다 다양한 활용이 가능해요.
수제비를 만들어 봤는데 달달하니 맛이 참 괜찮더라구요.^^
늙은 호박은 그외에도 다양한요리에도 활용을 하실수 있거든요.
늙은호박 떠먹는 피자도 만들어 볼수 있습니다.
늙은 호박을 채를 썰면 맛있는 호박전도 만들수 있다지요.
손질 잘한 늙은호박 정말 다양한 요리에 활용할수 있겠죠?
이번에 손질한 늙은 호박은 뭘할꺼냐구요……^^
이번엔 늙은호박으로 맛있는 식혜를 만들어 볼까해요.
곧 늙은호박으로 만든 맛있고 색도고운 식혜만들기 포스팅으로 다시오겠습니다.
몸에도 좋고, 맛있는 늙은호박.
생각보다 다양한요리에 활용이 가능하죠? ^^
색다르게 즐기는 늙은호박요리 ‘늙은호박전 만드는 법’
저는 평생 부침개는 소금간을 하거나 양념간장에 찍어 살짝 짜게만 먹어왔는데요.
경상도 싸나이와 결혼해서 시어머님께 요리를 배우다보니 경상도에서는 호박전에 설탕을 넣더라고요.
게다간 호박죽으로만 먹었던 늙은 호박을 부침개로도 만들어서 신혼 때 참 새로운 경험을 많이했었죠.
그런데 호박이 익으면 단맛이 나서 그런지 설탕을 넣어도 전혀 이상하지 않고 맛있어요.
특히 늙은 호박은 워낙 커서 대식구가 아니면 한통을 다 소비하기 힘든데요.
설탕을 넣은 늙은호박전으로 온가족 입맛에 맞는 맛있는 간식으로 드셔보세요.
색다르게 즐기는 늙은호박요리 ‘늙은호박전 만드는 법’
1. 재료 손질 (4인분)
▣ 주재료 :손질한 늙은 호박 1kg, 부침가루 5국자, 물300ml, 식용유
* 호박전은 호박 많이~ 부침가루 적게~ 넣어 만들어야 맛있어요. * 손질한 늙은 호박이란? 껍질과 씨앗을 제거한 것.
▣ 양념재료 (밥숟가락) : 설탕4 , 소금1/2 (일반 밀가루를 사용했을 경우)
* 설탕을 넣은 호박전은 소금을 약간 넣어줘야 단맛이 더욱 맛있어요. * 부침가루에 짠맛의 간이 되어있기 때문에 소금을 생략했는데 일반 밀가루를 사용한다면 소금을 조금 넣어주세요.
2. 재료 준비
( 모든 재료 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 호박 : 밥숟가락 크기와 0.5cm 두께로 썰어주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 큰 양푼에 호박, 부침가루, 물, 설탕을 넣고 골고루 섞어주세요.
▣ 둘째 – 처음 섞을 때는 부침가루와 물이 부족하다 싶은데 섞다보면 호박에서 물이 나와 촉촉해져요.
*채소전은 재료를 듬뿍! 부침가루는 적게 넣어야 맛있어요.
▣ 셋째 – 중불에 달구어진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 호박전을 앞뒤 노릇하게 부쳐주세요.
설탕을 넣어 호박 특유 단맛을 살린 ‘늙은호박전’입니다.
늙은 호박은 초록호박보다 특유 맛이 진해서
부침개로 부쳐 먹어도 아주 맛이 좋아요.
호박을 많이 넣다보니 모양은 삐뚤 삐둘~ 호박이 삐져나와 못생겼어요.
매끄럽게 둥글게 부치고 싶다면 부침가루를 더 넣어주세요.
처음에 설탕넣은 호박전을 상상하며 이상할 것 같지만
전혀~~이상하지 않고 아주 맛있어요.
그런데 포인트는 설탕과 함께 소금을 넣어야 단맛이 더욱 맛있어집니다.
호박,감자,가지..등 채소로 부침개를 할때는
채소는 많이~ 부침가루나 밀가루를 적게 넣어 재료의 진한 맛과 식감을 살리는게 맛있어요.
그리고 식용유 넉넉하게 둘러 바삭하게 부쳐먹는게 좋아요.
매년 가을이면 늙은 호박을 한통정도 주위에서 얻어오곤하는데요.
두 식구밖에 없는 저희집에서 큰 호박은 한꺼번에 먹을 수 없어요.
우선 호박죽을 해먹고~ 나머지는 냉동실에 넣어두고 출출할 때 늙은호박전으로 야금 야금 먹는데요.
늙은 호박전은 소금만 넣기 보다는 꼭 설탕까지 넣어야 맛있답니다.
< 늙은호박으로 얼마전에는 호박죽 해먹었어요~> 제목 클릭 ==> 쉽게 만들어 식사대용~간식~ 다 좋은 ‘호박죽 만드는 법’
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