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[쉽게 배우는] 실패없이 맛있는 에그타르트 만들기 (종이컵계량, 에어프라이어)

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[노오븐베이킹] 에어프라이어로 에그타르트 만들기

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[노오븐베이킹] 에어프라이어로 에그타르트 만들기

에어프라이어로 베이킹도 할 수 있다는 걸 알고

한 번은 해봐야지 했던 에그타르트!

유튜브에 레시피를 검색한 뒤 시작해보았다.

레시피 참고🔻

youtu.be/djZbICLys6w?t=2

마트에서 전자저울도 구입하고

종이컵에 재료를 준비한 뒤 시작했다.

만들다 보니 처음이라 어설프고 못 찍은 과정도 많았다 ㅜ

에그타르트 레시피 슈크레 박력분 120g 아몬드파우더 20g 버터 60g 계란 40g 슈가파우더 30g 타르트 충전물 노른자 40g 우유 100g 생크림 70g 설탕 45g 바닐라오일 1g

처음에 반죽부터 만들어 준다.

박력분 120g

아몬드파우더 20g

슈가파우더 30g를 채에 걸러준다.

여기에 버터 60g을 잘게 부서 준 뒤

계란 40g(약 1개 분량)을 넣고 잘 뭉치게 될 때까지 반죽을 해주었다.

반죽이 완성되면 랩에 싸서 냉장 공에 30분 이상 휴지 시켜준다.

내 반죽은 30분 정도로는 흐물흐물해서

30분 때 꺼내보고 조금 더 휴지 시켜주었다.

밀가루를 뿌린 뒤 밀대로 반죽을 평평하게 밀어주었다.

두꺼운 컵으로 모양을 냈더니 별로 이쁘지 않게 나온 듯ㅋㅋㅋ

사진을 못 찍었지만 타르트 틀에 반죽을 넣고 살살 돌려준 뒤

냉장고에 다시 휴지 시켜준다.

그사이에 타르트 충전물을 만들기!

타르트 충전물

노른자 40g (약 2개)와 설탕 45g을 풀어준 뒤

여기에 우유 100g 생크림 70g 넣고 휘핑해준다.

마지막에 바닐라오일 몇 방울을 첨가 1g라고 레시피에 적혀있는데

1g을 저울로 잴 수 없어서 3-4방울 정도 넣은 듯

이 볼 그대로 냄비에 중탕을 해주는데

나는 설탕이 완전히 녹을 때까지 중탕을 해주었다.

중탕을 끝내면 냉장고에서 휴지 시켰던 반죽을 꺼내서

타르트 충전물을 부어주었다.

5개를 주문한 타르트 틀

좀 더 많이 사면 좋았겠지만

우리 집 에어프라이어가 작아

틀이 4개 정도밖에 들어가지 않았다.

그래도 180도에서 15분을 돌린다.

나는 혹시나 안 익을까 봐 2-3분 한 번 더 돌려주었다.

타르트 틀에서 빼주면 완성된 에어프라이어로 에그타르트 만들기!

생각보다 틀과 에그타르트 분리가

잘되어서 따로 부서지거나 하지 않았다.

처음 치고는 만족이지만

부풀어 오른다는 걸 생각 못하고 속을 가득 채워서

살짝 넘치기도 했다ㅋㅋ

역시 빵은 따뜻할 때 바로 먹으면 반은 먹고 들어가는 듯

사 먹는 게 확실히 맛있겠지만 따뜻하게 바로 먹어서 맛있었다.

이건 남은 반죽과 타르트 충전물을

종이컵 에그타르트 만들기를 보고 나머지를 다 넣어봤는데

워낙 양이 많다 보니 안이 전혀 익지 않았다

요렇게 겉만 다 익어 보이고 안에는 푸딩같이 되어버림

아쉬운 게 많았는데 특히나 타르트 틀이 에그타르트 틀과는 다른지

충전물이 들어갈 수 있는 부분이 얇아서 폭신한 느낌이 적고

반죽 얇은걸 좋아하는 나는 두꺼운 느낌이라

다음에 만들게 된다면 최대한 얇게 해보고 싶다.

다른 에어프라이어 요리🔻🔻

https://sosweet43149.tistory.com/62

https://sosweet43149.tistory.com/59

https://sosweet43149.tistory.com/53

에어프라이어 디저트 만들기 에그타르트 초간단 레시피

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에어프라이어 디저트 만들기

에그타르트 초간단 레시피

욜로리아 에어프라이어 에그타르트

안녕하세요!

욜로리아 입니다

집에서 보내는 시간이 많은 요즘

특히 집에서 보내는 시간이 많은

우리 아이들

매일 먹는 식단보다 다른 식단도 원하죠

집에 에어프라이어가 있다면

아이들과 함께

간단하고 맛있는 디저트 만들어 보세요

초간단 에그타르트 레시피

< 재료 >

타르트지 재료 :

박력분 60g, 아몬드가루 80g

버터 80g, 물 50ml, 소금 조금,

설탕 15g(생략가능)

필링재료 :

노른자 3개, 설탕 90g (또는 스테비아 9g)

우유 200m, 생크림 140ml

에그타르트 필링지 만들기

1.밀가루 채치기

박력분 60g, 아몬드가루 80g , 설탕 15g

채쳐주세요

아몬드 가루가 없다면

박력분 140g 사용해도 됩니다

저는 설탕 생략 했어요

설탕을 넣어야 디저트 카페에서 판매하는

에그타르트 처럼 달달한맛이 나요

2.버터 자르기

버터 80g 잘게 잘라주세요

채친 밀가루에 넣고 골고루 섞어주세요

3.타르트지 반죽하기

소금 두꼬집, 물 50ml 넣고

골고루 반죽해주세요

4.휴지시키기

랩 씌워 냉장고에 30분~1시간

넣어주세요

에그타르트 필링 만들기

1.우유 끓이기

우유 200ml, 생크림 140ml 끓여주세요

우유가 끓어 오르면 불을 끄고

식혀주세요

2.노른자 섞기

달걀 3개 준비하여 노른자만 사용합니다

노른자 3개에 설탕 90g 섞어주세요

저는 설탕 대신 스테비아 조금 섞어주었어요

설탕 90g?

얼만큼인지 궁금하여 무게 재봤어요

이만큼~~

보고 있으면 안 넣고 싶어지는 양이죠~

3.우유 섞기

식힌 우유와 생크림을

노른자에 넣고 섞은후

채에 한번 걸러주세요

에어프라이어로 초간단 에그타르트 디저트 만들기

오븐 없이 에그타르트로 만들거예요

타르트팬 또는 머핀틀을 준비해주세요

원형틀과 밀대는 없어도 괜찮아요

1.반죽 나누기

휴지 시킨 반죽을 나눠 주세요

2-1.타르트지 만드는 방법 첫번째

반죽을 밀대로 밀어 원형틀로 찍은후

타르트팬 또는 머핀틀에 넣어 줍니다

2-2. 타르트지 만드는 방법 두번째

반죽을 타르트팬 또는 머핀틀에 넣고

손가락으로 최대한 얇게 펼쳐주세요

머핀틀을 이용하면

2-1 방법 보다는

2-2 방법이 편해요

3.포크로 찍기

포크로 바닥을 찍어주세요

4.필링 넣기

70~90% 정도 필링 채워주세요

5.에그타르트 굽기

에어프라이어 190도 30분 구워주세요

에그타르트 종류

에그타르는 여러겹 패스트리로 바삭하게 만드는 포루투갈식과

조금 더 편하게 쿠키식으로 만드는 홍콩식이 있어요

그리고 두가지 방법을 이용한 마카오식도 있어요

욜로리아가 만든 에그타르트는

조금 더 편하게 맛있게 만들어 봤어요

설탕은 넣지 않아 달달한 맛은 덜하지만

만드는 과정도 간단하고 재밌어서

아이들과 함께 만들기도 재미있어요

6.에그타르트 식혀주기

에어프라이어에 구운

에그타르트 꺼내 식혀주세요

노릇노릇 바삭바삭

너무도 맛있는 디저트

초간단 레시피 에어프라이어로 만든

에그타르트 만들기 였습니다

매일 같은 밥 주면 아이들도 싫어 하더라고요

디저트 간식도 만들면서

우리 가정의 행복을 지켜요~

에어프라이어로 에그타르트 만들기

욜로리아 였습니다

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에그타르트 만들기!ㅡ에어프라이어 베이킹

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에어프라이어로 만드는 베이킹!

모아놓은 노른자를 없에기 위해 에그타르트를 도전했습니다!

재료와 만드는 방법은 간단하한데..

은근 손이 많이가네요….

최대한 쉽고! 간단하게!

” 에그타르트 시작합니다!! ”

<에그타르트 도우>

<재료>

박력분 159g(종이컵 1컵 반)/ 버터 75g(반 컵)/ 차가운물 60g(종이컵 1/3)/ 설탕 6g(밥숟가락 1스푼)/ 소금 3g(티스푼 1스푼)/

<에그타르트 필링>

<재료>

노른자 4개/ 설탕 70g(종이컵 반 컵)/ 밀가루 8g(밥숟가락 1스푼)/ 우유 300g(종이컵 2컵)/ 바닐라익스트렉(티스푼 1스푼)/

<타르트 도우 만들기>

1) 박력분 체 처넣기! 버터는 바둑모양으로 자르고 넣기!

버터는 차가운걸로 사용하세요! 바삭거리는 식감을 살립니다. 볼에 박력분과 버터를 넣어주고 열심히 다져주세요.

처음은 버터를 밀가루에 코팅하는 느낌으로 저어주세요!

그 다음은 주걱으로 버터를 쪼개면서 밀가루와 섞어주기!

아이와 함께 다져주세요^^

2) 물(설탕+소금) 준비!

물에 설탕+소금을 넣어서 수저로 잘 저어주세요! 다 녹은 다음에 밀가루에 넣어주면 됩니다.

3) 물+밀가루+버터 섞기!

손으로 섞지 마시고 주걱으로 섞어주세요! 버터가 완전히 녹지 않아야 바삭한 식감을 살릴수 있습니다. 좀 덩어리 지는 느낌으로 섞어주세요.

4) 비닐에 담아서 냉장고에 넣기!

비닐에 넣은 반죽을 손으로 눌러 펴주세요. 반죽은 냉장고에서 1시간 동안 숙성시켜줍니다.

<에그타르트 필링 만들기>

5) 달걀 노른자+밀가루+설탕+바닐라익스트렉 넣고 섞기!

거품기로 잘 섞어주세요. 바닐라는 넣어도 되고 안 넣어도 됩니다.

노른자를 잘 섞을 동안 우유는 따뜻하게 데워주세요!

6) 냄비에 우유 데우기!

따끈따끈하다 느낄 정도로만 데워주세요. 가장자리에 거품이 생길 정도만!

7) 계란에 우유를 넣어서 섞기!

조금씩 흘려서 넣어주세요. 거품기로 열심히 섞어주기! 에그 필링 완성!!^^

< 도우 + 필링 = 에그타르트 만들기>

8) 에그타르트 틀 만들기!

종이컵을 사용해서 에그타르트 틀을 만들어주세요. 윗부분을 가위로 자르고 가위된 곳을 양옆으로 접어 에어프라이어에 넣고 꺼낼 때 편한 손잡이를 만들어줍니다. 총 7개 만들었어요^^

9) 반죽을 틀에 넣어 펼치기!

반죽을 7등분! 종이컵 안에 반죽을 넣어주고 손가락으로 일정한 두께로 펴주세요! 가장 시간이 많이 걸렸습니다.

다 만들고 포크로 밑바닥을 콕콕 찍어주세요!

아랫면이 부풀수 있기 때문에 구멍을 내줍니다.^^

10) 필링 넣어주기!

입구가 좁은 용기에 필링을 담아서 넣으면 편합니다^^ 가득 부어도 괜찮습니다.

11) 에어프라이어에 굽기!

160도에 20분 정도 먼저 굽기! 180도에 10분 다시 구워주세요. 저는 도우가 두꺼웠는지 덜 되서….좀 더 구웠습니다.

” 완성! ”

먹을만 함….

하지만 역시 빵집에서 사 먹은거에비해….

좀 부족한맛… 아쉽다…

다음에도 도전! 다음에는 좀더 맛있게!

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