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블루베리의 대표 영양소인 안토시아닌은 노화 방지, 당뇨병·대장암 예방, 눈 피로해소, 기억력 증진에 도움을 준다고 알려졌다. 또한 혈관 속 노폐물을 배출시켜 피를 맑게 하고 혈액순환을 원활히 한다.
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블루베리 영양과 효능, 효과, 먹을때 주의사항
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블루베리 영양과 효능 효과 먹을때 주의사항
블루베리에 대해
블루베리 영양과 효능
블루베리 효율적인 영양 섭취
블루베리 먹는방법 주의점
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상할 염려 없이 먹자! ‘블루베리’ 효능과 부작용 및 냉동 블루베리(블루베리잼, 블루베리 스무디) 활용법 < 종합 < 기사본문 - 메디컬리포트뉴스
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냉동블루베리 효능과 블루베리 잼·스무디 만들어서 먹는법 – 슬로우인포
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블루베리효능 다이어트 음식 무설탕 블루베리 잼 만들기 : 네이버 블로그
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[블루베리 효능] 심장질환에 좋은 음식, 블루베리 잼 만드는 법
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![[블루베리 효능] 심장질환에 좋은 음식, 블루베리 잼 만드는 법](https://img1.daumcdn.net/thumb/R800x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fcfile%2Ftistory%2F999D7A4F5D136DBD27)
블루베리의 엄청난 효능 8가지 – 건강을 위한 발걸음
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- Summary of article content: Articles about 블루베리의 엄청난 효능 8가지 – 건강을 위한 발걸음 블루베리의 엄청난 효능 8가지 · 1. 항암 성분이 함유되어 있다 · 2. 뼈와 치아를 건강하게 해준다 · 3. 심장을 보호해준다 · 4. 당뇨병을 예방해준다 · 5. 기억력을 향상한다. …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 블루베리의 엄청난 효능 8가지 – 건강을 위한 발걸음 블루베리의 엄청난 효능 8가지 · 1. 항암 성분이 함유되어 있다 · 2. 뼈와 치아를 건강하게 해준다 · 3. 심장을 보호해준다 · 4. 당뇨병을 예방해준다 · 5. 기억력을 향상한다. 블루베리는 야생 관목인 월귤나무의 작은 열매이다. 이 글에서는 블루베리의 엄청난 효능 8가지를 소개한다.블루메리의 원산지는 북미이다. 미국은 블루베리를 가장 많이 생산하고 소비하는 나라다.블루베리는 그 맛이 독특하다. 잼이나 케이크 등 다양한 요리법에 활용하기 좋은 과일이다.
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1 항암 성분이 함유되어 있다
2 뼈와 치아를 건강하게 해준다
3 심장을 보호해준다
4 당뇨병을 예방해준다
5 기억력을 향상한다
6 요도 감염 치료에 도움 된다
7 눈을 보호해준다
8 조기 노화를 예방해준다
블루베리 효능/부작용/먹는법 :: 냉동블루베리 효능? 헬시앤머니
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- Summary of article content: Articles about 블루베리 효능/부작용/먹는법 :: 냉동블루베리 효능? 헬시앤머니 블루베리 효능 · 1. 항암 작용 · 2. 관절 건강 · 3. 피부 건강 · 4. 고혈압 예방 · 5. 심혈관질환 예방 · 6. 시력 개선 · 7. 치매 예방 · 8. 다이어트/소화기능 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 블루베리 효능/부작용/먹는법 :: 냉동블루베리 효능? 헬시앤머니 블루베리 효능 · 1. 항암 작용 · 2. 관절 건강 · 3. 피부 건강 · 4. 고혈압 예방 · 5. 심혈관질환 예방 · 6. 시력 개선 · 7. 치매 예방 · 8. 다이어트/소화기능 … 블루베리 효능/부작용/먹는법 :: 냉동블루베리 효능? 블루베리는 일찍이 북아메리카 원주민 사이에서는 신이 내린 과일이라는 별칭이 있는 과일입니다. 괴혈병이나 당뇨병 등 치료제로 활용되었으며 특유의 포만감..각종 건강 정보에 대한 내용을 공유합니다.
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블루베리 효능, 부작용, 보관법, 스무디, 잼 만들기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 블루베리 효능, 부작용, 보관법, 스무디, 잼 만들기 오늘은 블루베리 효능, 보관법, 잼 만들기 등에 대해 알아보겠습니다. 1. 효 능. 베리란 부드럽고 작은 열매를 맺는 식물을 말합니다. 블루베리는 그 … ‘ 블루베리 효능, 부작용, 보관법, 잼 만들기 ‘ 안녕하세요. 훈스입니다. 오늘은 블루베리 효능, 보관법, 잼 만들기 등에 대해 알아보겠습니다. 1. 효 능 베리란 부드럽고 작은 열매를 맺는 식물을 말합니다…
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블루베리 건강효과 ‘톡톡히’ 보려면?
블루베리 건강효과 ‘톡톡히’ 보려면? 이해나 헬스조선 기자 | 류지현 헬스조선 인턴기자 가 –
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▲ 노화 방지와 암 예방 등에 좋은 블루베리는 하루에 20~30개(40~80g)를 3개월 이상 지속적으로 먹는 게 효과적이다./사진=클립아트코리아
블루베리의 대표 영양소인 안토시아닌은 노화 방지, 당뇨병·대장암 예방, 눈 피로해소, 기억력 증진에 도움을 준다고 알려졌다. 또한 혈관 속 노폐물을 배출시켜 피를 맑게 하고 혈액순환을 원활히 한다. 몸에 좋은 블루베리를 더 효과적으로 섭취하는 법을 알아본다.
블루베리는 한 번에 많은 양을 먹기보다 장기간 꾸준히 먹는 것이 좋다. 안토시아닌 효과는 식후 4시간 이내에 나타나 24시간 내에 사라지기 때문이다. 하루에 20~30개(40~80g)를 3개월 이상 지속적으로 먹는 게 효과적이다. 건과는 하루 30~40개(10g), 블루베리 잼은 30~35g 씩 섭취하는 것이 적당하다. 파우더는 1~2티스푼, 진액은 안토시아닌이 25% 함유된 120~250mg씩이 좋다. 껍질에 안토시아닌이 많이 함유돼있어 껍질까지 먹어야 효과가 크다.
블루베리를 고를 때는 오래 씻지 않고 먹을 수 있는 유기농이나 청정 지역에서 재배된 것을 고르는 게 좋다. 수용성 색소인 안토시아닌은 오래 씻어내면 물에 녹는다. 블루베리 색은 붉은빛보다 푸르스름한 검은색을 띠는 것을 고른다. 블루베리는 잘 읽었을 때 푸르스름한 검은색을 띠고 덜 익었을 때 붉은색을 띠기 때문이다. 또한 과실 표면이 탱글한 것을 먹어야 한다. 과실 표면에 주름이 있으면 수확 후 시간이 많이 흐른 것이다. 과도하게 익은 것은 물기가 많으므로 물기가 많은 것도 피하는 게 좋다. 열매꼭지 부분에 곰팡이가 피지는 않았는지도 주의한다. 저장성이 짧기 때문에 저온에서 보관하는 것도 중요하다.
블루베리 영양과 효능, 효과, 먹을때 주의사항
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블루베리 영양과 효능
블루베리의 영양과 효능은? 냉동 효과 두 배? 먹는 방법의 주의점 등도 소개!
블루 베리 따기 등도 많아지고, 상당히 가까운 과일이 되었습니다 만, 맛있는 시기와 신선한 블루베리의 확정 방법을 확인합시다.
블루베리는 생식 있는 품종이 많아 조생이라는 6월경 떨어져 시작할 것으로부터, 만 생은 8월 추석 무렵까지 잡히는 품종까지 있습니다. 각각 맛과 맛 저장성도 달라서 그대로 6 월 중순부터 8월 중순까지가 제철이라고 말할 수 있겠지요.
블루베리에 대해…
블루 베리 (100g) 열량 당질
열량49kcal
당 질량9.6g
블루 베리 100g의 열량는 49kcal로 단감 1/2과 거의 같습니다. 설탕 질량은 9.6g에서 복숭아보다 조금 많아집니다. 블루베리의 신맛에 섞여 있지만, 뜻밖에 당 질량이 많내요.
생 블루베리는 저열량 고 영양이지만, 가공한 음식에 주의합시다. 특히 주의해야 할 것은 잼입니다. 잼은 과일의 열매를 끓여 만들지만, 그때 대량의 설탕을 넣고 있습니다. 블루 베리 잼의 열량는 100g당 약 181kcal로, 생 블루 베리 100g보다 약 4배 가까이 열량가 높아집니다. 당질도 4배 가까이 되기 때문에 섭취에 조심합시다.
신선한 블루베리의 선택
신선한 블루베리를 선택할 때는 다음과 같은 점을 주의하자.
표면에 탄력이 있고 주름이 없는
블룸이 단단히 붙어있는
꼭지 밑까지 색상이 단단히 붙어있다
색 변화가 없고 전체가 진하고 깊은 보라색
신선한 블루베리는 전체에 탄력이 있고 블룸이라는 백색 가루 모양의 것이 덮고 있습니다. 그리고 꼭지 밑까지 진한 검정에 가까운 정도의 보라색으로 착색되어 있으면, 단맛도 충분합니다. 색상이 얼룩 것은 아직 성숙하지 않기 때문에 신이에요.
블루베리 영양과 효능
블루베리의 영양과 효능 효과
열량49kcal
수분86.4g
단백질0.5g
당질9.6g
식이 섬유3.3g
지질0.1g
1일 섭취량은 성인 남성의 기준입니다
뜻밖에 당 질량이 많은 블루베리지만, 영양가도 풍부하여서 다른 유효 성분을 살펴보자.
안토시아닌 | 눈의 피로 시력 회복
블루베리에는 폴리 페놀의 일종인 안토시아닌을 포함하고 눈의 피로와 시력 회복에 효과가 있는 것은 잘 알려졌지요. 폴리 페놀은 항산화 작용이 높고 생활 습관병 예방 개선, 항노화 효과도 있습니다.
안토시아닌의 효능은 또한 콜라젠의 생성을 촉진하고 모세 혈관을 강하게 하고 혈액 순환을 개선하기 때문에 피부 미용 효과 또한 항 궤양 작용도 인정 암의 예방 효과도 기대되고 있습니다.
비타민 E | 항노화 효과
함량 (100g)1일 섭취량 기준1일 섭취량에서 차지하는 비중
1.7mg6.5mg26%
블루베리는 항산화 작용이 높은 비타민 E도 풍부하게 함유 성분이 하루 섭취 기준의 1/4 이상 있습니다. 비타민 E의 항산화력은 체내의 좋은 콜레스테롤과 불포화 지방산 세포 산화를 방지, 혈관을 건강하게 유지 노화 방지에 도움이 됩니다. 또한, 손발의 손가락의 말초 혈관을 넓혀 혈액 순환을 촉진하므로 냉증 개선에도 효과적입니다. ( 2)
식이 섬유 | 변비 해소 정장 효과
함량 (100g)1일 섭취량 기준1일 섭취량에서 차지하는 비중
3.3g20g17%
블루베리는 바나나의 3 재의식이 섬유도 포함되어 있습니다. 식이 섬유는 장내 세균을 활성화하고 당질의 흡수를 늦추거나 장내의 유해 물질을 흡착하여 배출하는 효능이 있습니다. 장내에서 수분을 흡수하여 대변의 부피를 늘려 배변을 촉진하므로 변비 예방 개선, 그리고 임산부에 필요한 영양소 내요. ( 3)
미네랄
블루 베리에 포함된 대표적인 미네랄의 양을 살펴보자.
아연0.1
망간0.26
철분0.2
아연과 망간은 주로 효소를 만들기 위한 재료로 작용하지만, 아연은 단백질을 다른 단백질로 합성할 때 사용되는 활성 산소를 제거하는 효소 일부가 될 수도 있습니다. 망간은 뼈의 형성과 당분이나 지방질이 에너지로 바뀔 때 하는 효소 일부가 항산화 작용을 가진 효소를 만들 때에도 사용됩니다.
철분은 적혈구의 헤모글로빈 구성 요소가 몸을 가로질러 산소를 운반하고, 부족하면 빈혈이 됩니다. ( 4)
블루베리 효율적인 영양 섭취
냉동 저장
블루베리는 비타민 C와 안토시아닌 등 유효 성분이 있는데,이 성분은 냉동해도 깨지거나 하지 않고, 반대로 성분의 양이 증가하는 국외의 실험 결과가 있다고 합니다. 신선한 블루베리도 맛있지만, 냉동 저장하는 것도 좋내요. 살짝 씻어 물기를 취하면 저장 봉지에 넣어 냉동하면 됩니다.
반년에서 1년 정도는 즐길 수 있고, 얼어붙은 상태에서도 먹을 수 있어요.
껍질째 먹는다
블루베리의 유효 성분 안토시아닌은 빌베리 등 원종과 품종 개량된 것이어야 피부 근처와 종류의 주변에 집중되어 있습니다. 껍질째 제대로 영양분을 받아보세요. 잼이나 스무디 해서 좋내요.
블루베리 먹는방법, 주의점
먹는 블루베리의 양을 조심
아무리 몸에 좋은 것이라도 너무 많이 먹으면 상태 불량이 될 수도 있습니다. 블루베리는 특히 소화되기 어려운 성분은 없지만, 위의 소화 속도가 늦는 만큼 한꺼번에 많이 먹으면 소화 불량을 일으켜 복통 복통 구토 설사 등의 증상을 동반할 수 있기 때문에, 과식하지 않도록 주의합시다.
또한 드물게 과일 알레르기 블루 베리에 반응하는 사람도 있으므로, 알레르기 증상이 나오면 먹는 중지 합시다.
1일 몇 개까지 괜찮아요?
블루베리를 먹는 양은 특별히 제한은 없습니다. 그러나 과식도 좋지 않기 때문에 이를 기준으로 과일 섭취 기준이라는 것을 참고로 하면, 많아도 1일 200g~300g 정도로 합시다. 100g 이상 먹어도 열량과 당분으로 문제가 되지 않습니다만, 200g 이상의 된다고 주의가 필요합니다. 적정량은 1일 40g 정도입니다.
블루 베리 알갱이가 큰 것으로 1.2g의 작은 것들에서 0.8g 정도이므로 160 ~ 250마리라는 것입니다. 블루 베리 팩은 대략 100g과 200g으로 판매되고 있기 때문에 참고하면 좋겠내요. 한번에 먹지 않고 나눠 먹는 것이 유효 성분을 오랫동안 체내에 유지할 수 있습니다.
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상할 염려 없이 먹자! ‘블루베리’ 효능과 부작용 및 냉동 블루베리(블루베리잼, 블루베리 스무디) 활용법
▲(사진출처=GettyImagesBank)
안구건강에 뛰어난 효과를 낸다는 블루베리는 10대 슈퍼푸드 중 하나로 주목받고 있다. 뛰어난 항산화 능력으로 시력 외 젊음을 유지하는 데 도움을 준다. 진한 청색이며 흰 가루가 묻어 있는 것이 신선한 블루베리다. 보통 블루베리는 날 것을 씻어 먹거나 잼, 주스, 시럽, 과실주로 담가 섭취한다. 어디에 넣어도 상큼한 향미를 느낄 수 있는 맛 좋은 과일이다. 블루베리에 부족한 칼슘과 지방을 치즈가 함유하고 있어 함께 먹으면 시너지를 낸다. 치즈 외 유제품인 우유와 함께 갈아 마셔도 좋다. 블루베리가 가진 또 다른 효능과 부작용, 냉동 블루베리 활용법에 대해 소개한다.
▲(사진출처=GettyImagesBank)
블루베리 효능
블루베리는 식이섬유가 매우 풍부하다. 식이섬유는 장을 촉촉하게 만들고 장의 기능을 활성화한다. 이로 인해 변을 부드럽게 만들고 변비를 개선한다. 각종 대장질환으로부터 몸을 보호하고 체내 독소를 몸 밖으로 배출해 부종을 제거한다. 블루베리에 있는 다양한 비타민과 미네랄 항산화 물질인 안토시아닌과 플라보노이드, 엽산, 아연 등은 쌓은 피로를 해소하고 피부 미용에도 이롭다. 항산화 성분은 체내 쌓이면 해로운 활성산소를 제거해 노화를 방지하고 피부 세포의 건강을 지켜준다. 남녀노소 가릴 것 없이 섭취하면 효과를 볼 수 있는 식품이다.
테로스틸벤이라는 블루베리 함유 성분은 고혈압과 각종 혈관 질환을 유발하는 혈관 속 콜레스테롤 수치를 낮춘다. 꾸준히 블루베리를 섭취하면 혈액순환 개선의 효과를 얻을 수 있다. 블루베리가 급부상하게 된 이유는 눈에 좋기 때문이다. 아로니아, 아사이베리 등 같은 베리류에 들어 있는 항산화 성분 아노팃아닌은 눈의 피로를 개선하고 백내장과 망막염 등 각종 눈 질환을 예방한다. 수험생과 노안으로 고생하는 중장년층의 시력 개선에 좋다. 이외에도 플라보노이드 성분이 풍부해 신경세포를 자극한다. 신호전달 기능을 촉진하게 되어 뇌세포를 깨우는 역할을 한다. 블루베리는 기억력을 향상시켜 치매 예방에 좋은 것으로 알려졌다.
▲(사진출처=GettyImagesBank)
블루베리 부작용
블루베리는 당이 많이 포함됐다. 따라서 적당량을 초과하면 오히려 몸에 나쁘다. 100g 기준 142.2kcal로 하루 20알 정도가 권장 섭취량이다. 즙으로 마실 경우 하루 1~3포, 가루는 5g 정도가 적당하다. 또한, 블루베리는 차가운 성분으로 몸이 찬 체질일 경우 과다 섭취하면 설사나 복통 등을 유발할 수 있으니 주의가 필요하다. 몸에 좋다고 해서 무조건 구입해서 섭취하면 안 된다. 구강 내 붓기와 두드러기, 피부발진, 콧물, 위장장애 등 알레르기 반응을 유발할 수 있으므로 과일 알레르기와 꽃가루 알레르기를 앓고 있다면 섭취에 유의하자. 교차반응으로 증상이 나타날 수 있다.
냉동 블루베리 활용법(블루베리 잼. 블루베리 스무디)
블루베리는 생과로 먹을 때 톡톡 터지는 식감과 신선함을 맛볼 수 있다. 하지만 대량으로 구매했거나 장기가 보관이 어려운 경우 냉동 블루베리로 구입해 먹을 수 있다. 특히 날이 더워지는 여름철에는 상할 우려가 있어 냉동 블루베리를 많이 구입한다. 냉동 블루베리로는 블루베리 잼과 블루베리 쉐이크 등 해동 후 다양한 요리에 사용할 수 있다. 블루베리 잼을 만들기 위해 먼저 냉동 블루베리를 볼에 담는다. 자연해동 후 냄비에 넣어 강한 불에 끓인다. 끓기 시작하면 설탕을 넣어 단맛을 만든다. 이때 비율은 1:1 정도로 한다. 단맛이 싫다면 설탕의 비율을 낮춰도 된다. 2시간 정도 잘 저어가며 끓인 뒤 레몬즙을 한 스푼 넣고 농도를 조절한다. 블루베리 스무디를 만들기 위해서 먼저 블루베리를 해동 후 흐르는 물에 잘 씻는다. 믹서기에 넣고 꿀이나 메이플 시럽을 크게 한 숟가락 넣는다. 요거트나 우유 등 좋아하는 유제품을 함께 넣는다. 믹서에 갈아 잔에 담는다. 아이스크림이나 얼음과 함께 갈아 블루베리 쉐이크로 즐기는 방법도 있다.
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