Top 26 칵테일 갓 파더 The 153 Latest Answer

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Godfather Cocktail / 갓파더 칵테일 만들기

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갓파더 – 위스키 칵테일, 도수 높은 맛있는 술 (비율, 레시피, 안주, 도수, 맛) : 네이버 블로그

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[칵테일 레시피 ] 갓파더(Godfather)

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[칵테일 레시피 ] 갓파더(Godfather)

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2. [위스키 칵테일 레시피] 갓 파더 만드는 법(God Father Cocktail recipe) : 대부의 품격

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NeoType의 일상 칵테일 : [칵테일] 갓 파더 (God Father)

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[칵테일] 갓파더 ( God Father )

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홈파티를 빚내줄 위스키 칵테일, 이제 나도 ‘방구석 바텐더’? || 하퍼스 바자 코리아 (Harper’s BAZAAR Korea)

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집에서 만드는 ‘갓파더’_ 대부의 칵테일 aka_홈텐더

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2nd Archive :: 갓 파더 (God Father)

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갓 파더 (God Father)

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[칵테일 레시피 ] 갓파더(Godfather)

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갓파더(Godfather)는 1972년 개봉한 프란시스 포드 코폴라 감독의 동명 영화에서 이름을 딴 칵테일이다. 아마 이탈리아 리큐르인 아마레토(Amaretto)를 쓴다는 것에 착안한 듯. 대부는 이탈리아의 마피아가 등장하는 영화니까. 절로 멜로디가 흥얼거려진다. 다라라 라라라라 라라라라라~

레시피는 대단히 간단하다. 위스키와 아마레토를 얼음을 넣은 올드 패션 글라스에 섞으면 된다. 위스키는 버번이나 라이, 블렌디드 스카치, 싱글 몰트 등 어떤 것을 써도 무방하다. 블렌딩 비율도 위스키 : 아마레토 기준 2:1부터 8:1까지 다양하다. 2:1은 상당히 스위트한 버전, 8:1은 아마레토로 포인트만 주는 버전이다.

또한 따른 후 위스키와 아마레토를 완전히 섞거나 아예 믹싱 글라스에서 스터를 해서 따르는 방법도 있고, 아마레토를 먼저 따른 후 위스키를 넣어 층을 만들고, 처음에는 위스키만 마시다가 점점 아마레토의 달콤한 맛을 섞어 즐기는 방법도 있다.

나는 두 번째, 아마레토를 먼저 넣어 변하는 맛을 즐기는 쪽을 택했다. 위스키는 불렛 버번(Bulleit Boubon), 아마레토는 디사론노(Disaronno)를 선택. 위스키: 아마레토 비율은 3:1.

글라스는 리델 루이(Riedel Louis) 글라스. 위스키 30ml +디사론노 10ml의 적은 양이라 아랫부분이 작은 잔을 골랐다. 결과적으로 굿 초이스.

둥근 얼음 아래 부분에 디사론노가 깔려 있지만 달콤한 살구와 아몬드 류의 견과 향은 확실히 드러난다. 그런데 입에서는 확실히 씁쓸하고 톡 쏘는 위스키가 지배적. 시간이 지나면서 달콤한 살구 풍미와 초콜릿 같은 뉘앙스가 살살 섞이기 시작하다가 마지막엔 달콤한 맛이 훅 들어온다.

오, 이거 좋다. 개인적으로 좋아하는 스타일인데다가 간단하고 즉각적으로 맛있다. 기분따라 위스키를 바꿔가며 다양한 비율로 종종 마셔야겠다. 드람뷔, 디사론노, 앙고스투라 비터스는 떨어뜨리지 말아야 할 필수품이 될 듯.

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2. [위스키 칵테일 레시피] 갓 파더 만드는 법(God Father Cocktail recipe) : 대부의 품격

안녕하세요, ‘취하는 이야기’입니다! 오늘은 제가 좋아하는 ‘독주’ 시리즈가 재등장했네요. 이름부터 화약냄새가 진하게 느껴지는 칵테일 ‘갓 파더’입니다. 직역하면 ‘대부’인데요. 조직의 보스라는 표현이 좀 더 와 닿는 느낌이죠? 보스는 어떤 술을 마실까요? 왠지 독한 담배의 자욱한 연기와 함께 무척 독한 술을 마실 것 같아요. 그 형님들만 즐겨 마신다는 술, ‘갓 파더’입니다.

대부의 품격

1. 관련 이야기

‘대부’라는 멋진 이름의 고전 칵테일이에요. ‘러스티 네일’과 함께 가장 대표적인 위스키 칵테일이며, 가장 대표적인 ‘독하고 묵직하지만 달콤한 느낌의’ 칵테일입니다. 동명의 영화 <대부>의 주역을 맡은 말로 브란도가 좋아하던 술이라는 이야기가 있는데, 갓 파더에 들어가는 아마레또의 대표적인 브랜드 ‘디사론노’에서 열심히 홍보하고 있는 이야기니 믿는 것은 자유입니다!

2. 기본 정보

■ 글라스 : 올드 패션드 글라스

■ 제조법 : 빌드

■ 가니시 : 오렌지 껍질

■ 재 료

– 위스키 2oz

– 아마레또 1/2oz

◎ 칵테일 좋아하세요? ‘칵테일 재료 58개가 담겨있는 전자책’을 취하는 이야기에서 ‘무료 제공’하니 아래에서 받아가시기 바랍니다.

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3. 만드는 방법

가. 올드 패션드 글라스에 얼음을 70%가량 채워주세요.

나. 위스키를 2oz 넣어주세요.

다. 아마레또를 1/2oz 넣어주세요.

라. 오렌지 껍질을 짜서 즙을 넣은 후, 글라스에 넣어주세요.

마. 바 스푼으로 가볍게 저어 마무리합니다.

4. 맛

달콤함 : ★☆☆☆☆

알코올 : ★★★★★

바디감 : ★★★★★

독특함 : ★★☆☆☆

아무것도 거슬리지 않는 한 잔을 마시고 싶을 때. 그러니까, 취할 정도로 도수가 있지만 알코올의 향이 너무 강하지는 않고, 적당히 달콤하지만 끈적하지 않은 술이 필요할 때 갓 파더는 분명 최고의 선택이 될 것입니다. 지금까지의 독한 칵테일을 보면 빠지지 않는 재료가 바로 ‘아마레또’입니다. 아마레또 한 병이면 위스키, 보드카, 브랜디 등 어떤 술과도 완벽한 하모니를 이루죠. 한 병 구매하고 싶은 욕구가 발동하지 않나요?

◎ 독자님께 도움 되는 맞춤정보

기본적으로 맛의 균형이 편하게 잡힌 칵테일이니, 비율부터 부재료에 이르기까지 개인 취향에 따라 여러 가지를 시도해 보는 것이 좋습니다. 그러나 차에 있어 ‘옵션의 끝은 순정이다’라는 맛이 있듯이, 저에게는 그저 아마레또와 위스키면 족하네요.

위에서 말씀드린 아메레또 + 브랜디의 조합, ‘프렌치 커넥션’이 궁금한 분은 아래 글을 참고하세요!

5 . 팁

■ 혹시나 집에 시나몬 스틱과 토치가 있다면, 만들어진 잔에 시나몬 연기를 쐬어 봐도 맛있지만 집에 그런 게 있는 경우는 흔하지 않을 거예요. 시나몬이 아니라도 레몬 껍질이나 후추 등 기본적으로 위스키와 잘 어울리는 다른 부재료들을 써 봐도 재미있는 맛이 납니다.

■ 가급적 큰 얼음을 넣고 재료를 넣고 빌드해 주세요. IBA 레시피는 두 재료를 같은 비율로 사용하라고 되어 있는데(35ml/35ml), 이렇게 마시기에는 좀 단편입니다. 많은 바텐더들이 위스키를 더 많이 사용하는 레시피를 애용하죠. 위스키 대신 보드카를 쓰면 ‘갓 마더’, 브랜디를 쓰면 ‘프렌치 커넥션’이 됩니다.

[부록 : 칵테일 재료]

■ 이름 : 스카치 위스키

■ 용량 : 700ml

■ 알콜 : 40%

■ 가격 : (발렌타인 12년산) 약 40,000원

■ 설명

스코틀랜드에서 제조되는 위스키의 총칭입니다. 증류주의 하나로 알코올 성분 40~45%. 위스키 주에서 가장 널리 마시는 타입입니다. 몰트 위스키와 그레인 위스키의 조합이 이루어지게 되어 세계적으로 확산되었습니다.

■ 이름 : 아마레또(디사론노)

■ 용량 : 700ml

■ 알콜 : 30%

■ 가격 : 약 45,000원

■ 설명

살구에서 분리된 살구 핵을 증류하여 아몬드 향과 향초성분을 혼합한 후 시럽을 첨가해 만든 리큐르입니다. 살구의 단맛은 포도당이나 과당에서 나오고, 신맛은 사과산에 의한 것으로, 아몬드향과 함께 감칠맛과 풍미가 가득합니다.

[칵테일] 갓파더 ( God Father )

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*Tasting*

“아마레또의 불량식품 사탕같은 달달함이 도수높은 위스키의 쓴맛을 좀 잡아주는거 같고 달달한게 먹을만하다.” 라는게 짝꿍이의 평이었습니다. (물론 기주는 위에 보이는 라프로익이 아니라 그냥 블렌디드 위스키 버젼의 맛을 보고). 달달한 풍미와 아몬드 맛이 나는 아마레또 때문에 위와같이 말을 한거 같은데 살구씨, 복숭아씨, 스위트아몬드둥의 핵과류 씨앗을 여러종류 사용하여 만드는 디사론노의 아마레또는 이상하게 어디선가 많이 먹어본 불량식품사탕같은 맛이 나더라구요 ㅎ

보통 위스키바에서 칵테일을 주문하면 기주로 저렴한 블렌디드 위스키를 초이스 하여 만들어 주지만 저는 피트향이 있는 라프로익 쿼더캐스크를 이용하여 만들어서 은은한 피트향까지 나게 만들어 보았습니다. 피트향과 아몬드향 그리고 달달한 맛이 가끔 생각나서 집에서도 해 먹는 맛있는 칵테일 입니다 ㅎ 제조도 쉬워 집에서 홈탠딩을 시작해볼까 하는 분들이라면 한번쯤 도전해 보는것도 좋지 않을까 합니다.

+

완성본에 시가연기로 향을 덮어주면 <스모크 갓파더>

기주를 보드카로 바꾸어주면 <갓마더>

기주대신에 헤비크림을 넣어주면 <갓차일드>

기주에 꼬냑을 사용하면 <프렌치 커넥션>

위와같은 바리에이션도 가능한 칵테일 입니다 ^^

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