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만약 여러분이 엄청나게 익은 아보카도를 많이 가지고 있고 냉장보관 하기에 너무 늦었다면 냉동보관을 하세요. 아보카도 과율을 분리해서 서로 닿지 않도록 한 다음 굳을 때까지 얼리세요.

아보카도 손질과 아보카도 냉동보관법 (Avocado care method, Avocado frozen storage method)

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아보카도 보관법 3가지 (냉동보관법, 냉장?)

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아보카도 고르는법 (구입법)

아보카도 보관법

2 아보카도 냉동보관법

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아보카도 보관법 3가지 (냉동보관법, 냉장?)

풍부한 섬유질, 단불포화 지방, 비타민을 가진 아보카도는 요즘 인기있는 식재료 중 하나입니다. 하지만 아보카도는 숙성의 정도를 파악하고 잘 익히기 어려워서 보관법이 정말 중요합니다. 그래서 아보카도 보관방법 3가지를 알려드리도록 하겠습니다.

아보카도는 너무 일찍 썰면 돌처럼 단단하고, 너무 늦게 썰면 흐물흐물한 과육으로 변하거나 썪기 쉽습니다. 신선한 농산물을 자주 구입할 수 있으면 좋지만, 자주 장 보는 것도 어려운게 현실입니다. 만약에 여러분이 일주일에 한 번만 아보카도를 구입한다면, 익기만을 기다렸다가 어느 순간산더미처럼 익은 아보카도를 한꺼번에 먹어야 할지도 모릅니다.

아보카도 보관법을 알고 따라하신다면, 낭비되는 아보카도를 줄일 수 있을 것입니다. 아래 3가지 방법을 보시고 편하신 방법대로 따라해보세요.

아보카도

아보카도 고르는법 (구입법)

먼저 완벽한 아보카도를 고르세요.

가게에서 아보카도를 발견했을 때, 바로 먹을 계획이 아니라면 완벽하게 익은 아보카도를 구입하지 마세요. 완벽하게 익은 아보카도를 구입하면 오는 동안에 다른 식재료에 부딪혀 멍이 들 수도 있습니다. 차라리 단단하고, 녹색이며, 덜 익은 것을 고르세요. 그리고 나서, 구입한 것들을 4-5일 동안 숙성시킵니다. 더 빨리 익기 위해서는 사과나 바나나가 든 종이 가방에 몇 개의 녹색 아보카도를 넣고, 그 가방을 말아서 2-3일 동안 놔두세요. 사과와 바나나에서는 에틸렌이 분비되어 숙성 속도를 높이는 반면, 가방은 에틸렌 가스를 가두어 가방에 들어 있는 모든 과일이 더 빨리 익게 합니다.

아보카도 나무

아보카도가 잘 익었는지 확인하는 방법

여러분이 아보카도를 냉장보관, 냉동보관 할 때, 여러분은 아보카도를 완벽한 숙성 수준으로 저장하고 싶을 거예요.

과일이 익었는지 말하기 위해 여러분의 감각과 아보카도 줄기를 사용하세요. 당신의 아보카도는 피부가 한결같이 짙은 녹색이거나 거의 검은색일 때 익습니다. 만약 당신의 아보카도가 촉감에 흐물흐물한 느낌이 든다면, 그것은 지나치게 익은 것입니다. 만약 아직도 아보카도가 익었는지 확실하지 않다면, 줄기를 제거해 보세요. 쉽게 제거할 수 없다면 그것을 더 숙성시키세요. 아보카도 밑면이 갈색이면 너무 익어서 저장할 수 없습니다.

아보카도 샐러드

아보카도 보관법

1. 아보카도 냉장보관 하는 방법

아보카도를 통째로 냉장고에 넣는 것은 숙성 과정을 늦추는데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 아보카도가 익었을 때 냉장고에 넣는 것이 가장 좋다는 것을 의미합니다. 이것은 촉감이 부드럽지만 여전히 약간 단단할 때입니다. 만약 그것이 지나치게 부드럽거나 쭈글쭈글하다면, 그것은 멍들거나 너무 익고 갈색일 가능성이 있습니다. 익지 않은 아보카도는 최대 2주 동안 냉장 보관될 수 있습니다. 그것들은 냉장고에 있는 동안 계속 익을 것입니다. 하지만 그것들은 먹을 만큼 충분히 익지는 않기 때문에 아보카도를 먹기 하루나 이틀 전에 냉장고에서 아보카도를 꺼내야 할 것입니다. 아보카도가 냉장고에 있을 때는 안전한지 확인하는 것이 중요합니다. 아보카도는 섬세한 과일이고 쉽게 상할 수 있습니다. 따라서 다른 제품에 부딪히지 않도록 단단히 고정하십시오. 만약 아보카도가 두드려지거나 부딪히면, 멍이 들 수 있습니다.

2. 아보카도 냉동보관법

만약 여러분이 엄청나게 익은 아보카도를 많이 가지고 있고 냉장보관 하기에 너무 늦었다면 냉동보관을 하세요. 아보카도 과율을 분리해서 서로 닿지 않도록 한 다음 굳을 때까지 얼리세요. 그것들이 단단해지면, 그것들을 용기나 지퍼백 가방에 넣고 냉동보관 하세요. 이 방법으로 보관하면 샌드위치나 샐러드에 아보카도를 사용하기엔 힘들지만, 스무디에 건강한 지방을 더하거나 빠른 아보카도무스나 아이스크림을 만들기 위해 얼린 조각을 사용할 수 있습니다.

2-1 냉동보관 아보카도 활용법

얼어서 녹인 아보카도는 신선한 아보카도와 맛이 같지 않습니다. 식감이 약간 더 부드러우며, 얼기 전에 레몬이나 라임 주스를 넣으면 약간 시큼한 맛이 납니다. 그것들을 스무디에 섞고, 아이스캔디와 계란이 없는 아이스크림의 베이스로 사용하거나, 브라우니를 위해 반죽에 섞으세요.

3. 남은 아보카도 보관법

만약 여러분이 아보카도 반을 사용하고 남았다면? 남은 아보카도 보관을 어떻게 할지 고민하실 겁니다. 남은 아보카도를 랩으로 싸는 것과 비슷합니다. 단, 색이 변할 수 있으니 공기의 틈을 남기지 않고 최대한 차단합니다. 아보카도의 잘린 부분에 오일을 바른 다음 전체를 밀폐 용기에 담습니다. 아보카도의 맛과 질감을 보존하기에 좋은 방법입니다.

이상으로 여러가지 아보카도 보관법에 대해 알아봤습니다. 아래 다양한 식재료 보관법도 소개해드리니 여러가지 팁도 살펴보시고 낭비되는 식재료를 줄여보시면 좋을 것 같습니다.

2021.05.30 – [생활의 Tip] – 감자 보관법 7가지 보관방법

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아보카도 보관법 및 효능 (냉장, 냉동 보관보다 중요한 이것)

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아보카도 보관법 및 효능 (냉장, 냉동 보관보다 중요한 이것)

전 세계 사람들이 열광하고 슈퍼푸드의 여왕이라고 불리는 아보카도는 참 매력적인 과일입니다. 그 매력은 일반적으로 이야기하는 과일의 기준과는 많이 다른 아보카도만의 매력입니다.

세상 대부분 과일들의 모양은 예쁘고 먹음직스럽지만 악어 배를 닮은 모양을 가진 아보카도는 그 기준과는 거리가 좀 있고 가격도 만만치 않습니다.

아보카도의 제대로 된 맛을 보려면 숙성의 때를 맞추고 기다려야 한다는 것도 쉽지 않습니다. 게다가 잘못 손질하거나 보관하게 되면 그 기다림의 시간을 비롯한 모든 것이 물거품이 되버립니다. 좋다 좋다 하니까 좋은 건 알겠는데 그래서 망설이지 않으셨나요?

하지만, 오늘 준비한 슈퍼푸드 아보카도 효능 7가지부터 고르는 법, 손질법, 먹는 법, 냉장이냐 냉동이냐보다 정말 중요한 핵심이 있는 아보카도 보관법, 해동법까지 알게 되신다면 슈퍼푸드의 여왕 아보카도 선택을 더이상 망설이지 않으실 거예요. 꼼꼼하게 준비한 아보카도의 모든 것. 지금 시작합니다.

전문가들이 먼저 선택한 아보카도.

대부분의 과일은 주로 탄수화물을 높은 함량으로 갖고 있지만 아보카도는 전혀 다르게 탄수화물은 적고 몸에 좋은 건강한 불포화지방을 높게 가지고 있는 저탄 고지(저탄수화물. 고지방) 과일. 식품입니다.

이 외에도 우리 몸에 필수적인 비타민C를 포함한 20 가지 비타민과 엽산, 칼륨 등의 다양한 영양소를 포함하고 있기 때문에 슈퍼푸드의 여왕이라 인정받고 그래서 건강 관련 전문가들이 먼저 선택합니다.

슈퍼푸드 아보카도 효능 7가지

아보카도 효능 첫 번째. 신진대사를 원활하게 합니다

풍부한 섬유질은 아보카도가 가진 매력 중 하나입니다. 풍부한 섬유질은 적은 양을 섭취하였을 때도 포만감을 느끼게 합니다.

더불어 이동하며 몸안에 노폐물을 몸 밖으로 내보내는 역할을 함으로써 신진대사를 원활하게 할 수 있도록 큰 도움을 줍니다.

아보카도 효능 두 번째. 심장을 더 건강 하게 합니다.

아보카도는 몸에 좋은 건강한 불포화지방을 높게 가지고 있는 고지방 식품입니다. 아보카도가 갖고 있는 불포화 지방 올레산. 리놀렌산은 혈액 순환을 개선하고 몸에 해로운 콜레스테롤을 감소시켜 심장을 더 건강하게 하는 좋은 지방산입니다. 또한 대표적인 저칼로리 식품인 아보카도의 적은 칼로리는 섭취하였을 때 부담을 덜 주기 때문에 심장 질환의 주요 원인인 혈액 순환에 효과적입니다.

아보카도 효능 세 번째. 건강한 혈압을 유지 합니다.

대부분의 사람들이 충분히 섭취하지 못하는 중요한 영양소 중 하나가 칼륨입니다. 아보카도는 대표적인 고 칼륨 식품인 바나나보다 더 높은 칼륨을 함유하고 있습니다. 아보카도는 풍부한 칼륨으로 심장마비, 뇌졸중 등의 주요 위험 원인인 혈압을 조절해 건강한 혈압 수준을 유지할 수 있게 돕습니다.

아보카도 효능 네 번째. 눈을 안전하게 보호 합니다.

아보카도에는 눈을 보호할 수 있는 강력한 항산화 요소인 루테인, 제아잔틴 등이 포함되어 있습니다. 아보카도가 갖고 있는 루테인은 나이가 들수록 쉽게 걸리는 백내장이나 황반 변성 등의 눈 관련 질환 위험을 크게 감소시켜 눈을 보호합니다.

아보카도 효능 다섯 번째. 건조한 피부에 생기 를 줍니다.

아보카도의 미네랄과 비타민이 가지고 있는 풍부하고 신선한 영양분은 피부가 건조해지거나 거칠어지지 않게 보호합니다.

아보카도 효능 여섯 번째. 노화를 예방 하는데 도움을 줍니다.

노화를 방지하는 안티에이징을 이야기할 때 빼놓을 수 없는 항산화 요소인 폴리페놀과 폴라보노이드 성분 역시

아보카도는 풍부하게 갖고 있습니다. 이 항산화 요소들은 세포의 산화나 노화를 예방하는데 큰 역할을 합니다.

아보카도의 비타민C는 내 몸의 면역력의 힘을 강하게 올려주는 역할을 하여 건강하고 활력 있는 생활을 할 수 있게 도움을 줍니다.

아보카도 효능 일곱 번째. 건강한 성장 을 돕습니다.

아보카도가 갖고 있는 풍부한 엽산은 임산부의 빈혈을 예방하는데 효과적일 뿐만 아니라 성장기 아이들의 성장 호르몬을 활발하게 하고 아보카도의 불포화 지방은 두뇌 건강에도 큰 도움을 주어 아이들이 건강하고 바른 성장을 할 수 있도록 돕습니다.

아보카도 고르는 법

잘 숙성된 아보카도를 고르실 때는 두 가지만 기억하세요. 첫 번째는 색깔이고 두 번째는 단단한 정도입니다. 가장 바로 먹기 좋은 아보카도의 색은 짙은 갈색이고, 손으로 눌러보았을 때 단단하면서도 부드러운 느낌이 든다면 제대로 된 아보카도를 고르신 겁니다.

아보카도 손질법

아보카도는 과육 가운데 단단한 씨가 있기 때문에 완전하게 반으로 자르기 어렵습니다.

1. 아보카도의 중앙면을 돌려가며 칼집을 냅니다.

2. 각 칼집 낸 면을 양손으로 나누어 잡고 비틀어 분리합니다.

3. 아보카도 씨가 있는 면을 한 손으로 받칩니다. (안전을 위해 손위에 수건을 덧대시면 좋습니다)

4. 칼을 내리쳐 씨앗을 찍은 후 방향을 비틀면서 위로 당겨주면 아보카도 씨가 제거됩니다.

5. 아보카도 껍질면을 손바닥으로 받치고 숟가락으로 가장자리부터 안쪽으로 돌려 파내면 껍질로부터

과육이 쉽게 분리됩니다.

아보카도 먹는 방법

잘 익은 아보카도를 일반적으로 실온에서 하루 정도 숙성한 후에 먹는다면 익숙하게 잘 익은 아보카도의 맛을 느낄 수 있습니다. 아보카도는 바나나, 골드키위처럼 숙성 정도에 따라 색. 맛과 식감이 변화(숙성될수록 색은 녹색에서 갈색으로 진해지고 식감은 부드러워지고 맛은 풍부해집니다). 하여 본인의 입맛에 맞게 숙성이 가능한 아보카도를 즐길 수 있다는 점도 슈퍼푸드 아보카도의 매력 중 하나입니다.

운동할 때 아보카도 파워 스무디 어떠세요?

풍부한 섬유질과 비타민 미네랄을 갖고 있는 슈퍼푸드 아보카도로 파워업 해보세요. 블랜더에 아보카도 반개, 바나나 반개, 우유 1컵, 꿀, 카카오가루를 넣고 갈아주면 아보카도 파워 스무디 완성입니다. (얼음, 과일, 다크 초콜릿을 추가하시는 것도 훌륭합니다)

아보카도 보관법 (냉장, 냉동 보관보다 중요한 이것)

슈퍼푸드 아보카도는 정말 쓰임새가 많습니다. 아보카도 자체의 맛으로도 훌륭하지만 다양한 요리의 주인공으로 조연으로도 멋진 활약을 합니다.

쓰임새가 많은 만큼 잘 보관하는 것이 정말 중요한데 많은 사람들이 아보카도의 보관법을 이야기할 때 냉장, 냉동 보관에 대해 이야기를 많이 합니다. 하지만 냉장, 냉동보다 아보카도를 보관할 때 생각해야 하는 중요한 부분은 아보카도를 자른 기준(자르기 전 혹은 자른 이후)입니다.

아보카도는 자른 이후라면 산화 (색이 갈색으로 변하고 맛과 식감이 변질)가 빠르게 진행되기 때문에 아보카도 보관법의 핵심은 자른 아보카도면을 효율적으로 코팅하여 산화를 지연시키고 최소화하는 것입니다.

올리브 오일 없으세요? 오렌지주스도 괜찮습니다

아보카도의 산화를 막는 것은 자른 면에 코팅막을 형성해 공기화의 접촉을 최소화하는 방식인데 이때 가격이 비싼 올리브 오일을 바르는 대신 쉽게 구할 수 있고 저렴한 레몬이나 라임즙, 레몬주스, 라임 주스, 오렌지 주스를 바르는 것도 아보카도 산화를 막는데 충분합니다.

아보카도 빠른 숙성 보관법

껍질이 단단하고 녹색빛을 띄는 익지 않은 아보카도를 빠르게 숙성하길 원할 때는 잘 익은 사과. 바나나와 함께 실온에 두면 됩니다. 숙성 속도를 좀 더 빠르게 하고 싶다면 껍질이 단단한 녹색빛의 아보카도를 외부공기의 유입을 최소화하고 내부 공기 순환을 통한 숙성을 할 수 있게 신문지로 싸서 보관하면 좋습니다.

아보카도 느린 숙성 보관법

껍질이 단단하고 녹색빛을 띄는 아직 익지 않은 아보카도의 숙성을 느리게 하고 싶거나 껍질이 부드럽고 갈색빛을 띄는 잘 익은 아보카도여서 숙성을 늦추고 싶을 때는 냉장보관을 하시면 됩니다. 별도의 냉장칸에 서로 붙지 않게 공간적 여유를 두고 보관하면 숙성 속도를 늦추고 혹시라도 물러지는 것을 방지할 수 있습니다.

자른 아보카도 단기간 보관법

아보카도를 자른 표면에 레몬이나 라임즙, 레몬주스, 라임 주스, 오렌지 주스, 올리브 오일을 발라 코팅한 후 주방에서 흔히 쓰시는 랩을 사용해 랩핑 합니다.

랩핑 된 아보카도는 공기가 유입되지 않게 밀폐용기에 넣어 수시로 상태를 확인하며 냉장 보관하시면 됩니다. 밀폐용기에 넣을 때는 자른 아보카도의 코팅한 면을 밀폐용기 바닥 쪽으로 향하게 넣어주시면 공기 마찰을 더욱 줄일 수 있어 도움이 됩니다.

아보카도 장기간 보관법

시간적으로 여유를 두고 장기간 보관을 원할 때는 냉동 보관하시면 됩니다. 냉동 보관은 두 가지 방법이 있는데 첫 번째로는 아보카도 씨앗을 제거하고 반으로 잘라 냉동 보관하는 방법입니다.

혹시라도 수축과 팽창을 반복하게 되는 냉동 보관 중에 과육이 손상될 수 있는 부분을 방지하기 위해 씨앗을 제거하고 반으로 자르는 것이 중요합니다. 아보카도 자른 면을 레몬이나 라임즙, 레몬주스, 라임 주스, 오렌지 주스, 올리브 오일을 발라 코팅한 후 코팅한 면을 밀폐용기 바닥 쪽으로 향하게 넣어 냉동 보관하시면 됩니다.

두 번째로는 아보카도 과육을 으깨어 냉동 보관하는 방법입니다. 과육을 으깨 놓은 아보카도에 코팅할 수 있는 레몬이나 라임즙, 레몬주스, 라임 주스, 오렌지 주스 등을 섞어 믹스한 후 밀폐용기나 지퍼백에 넣어 냉동 보관하는 방법입니다. 이렇게 냉동 보관하면 훨씬 많은 양의 아보카도를 효율적으로 보관할 수 있습니다.

아보카도는 6개월 정도 냉동보관이 가능합니다. 이때 밀폐용기나 지퍼백에보관 시작 날짜, 보관 가능 날짜를 적어두면 안전하게 드실 수 있습니다.

아보카도 해동법

냉동 보관되었던 아보카도를 해동할 때 중요한 건 천천히 해동하는 것입니다. 그래서 아보카도를 해동하는 가장 좋은 방법은 냉장고에 넣어 낮은 온도에서 천천히 해동하는 것입니다. 이렇게 하면 실온에서 해동하는 것보다 오랜 시간이 소요되지만 아보카도의 식감이나 색의 변화를 최소화할 수 있습니다.

아보카도 효능부터 고르는 법, 손질법, 먹는 법, 아보카도 보관법, 해동법까지 꼼꼼하게 기억하시고 몸에 좋고 맛도 좋은 아보카도 건강하게 드세요. 글을 읽어주신 모든 분들께 감사한 마음을 전합니다.

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아보카도 보관법 이제 실패는 없다

아보카도 보관법에 대해 잘 알고 계시나요? 높은 영양가로 여성을 중심으로 압도적인 지지를 얻고 있는 아보카도. 그러나 먹기 좋은 때를 구별하는 법과, 보관 방법이 어렵다고 생각하는 사람도 많은 것 같습니다. 아래 글에서 그런 아보카도 대해 정리해 보았습니다.

아보카도 보관법

▶ 아보카도 보관법 : 덜 익은 상태

■ 보관 기간

아보카도는 아직 덜 익은 때 수확하는 것이 일반적입니다. 마트에서 구입한 아보카도를 그날 잘라보면 딱딱한 경우가 많은데 이 때문입니다.

아보카도를 만져 봤을 때 딱딱하거나 껍질이 푸를 땐, 아직 미숙한 상태입니다. 익을 때까지는 상온에서 보관합시다. 상온에서의 보관 기간은 아보카도가 익을 때까지입니다. 껍질이 녹색에서 검은색으로 변화하기 시작하고, 손가락으로 만질 때 약간 눌릴 정도의 탄력이 있으면 먹기 좋은 경우가 많습니다.

■ 보관 온도

사실 중요한 것은 보관 온도입니다. 습도 등 다른 요인에 따라 다소 변동하지만, 일반적으로 8 ~ 12℃가 적당하다고 합니다. 온도가 27℃ 이상이 되면 부패하기 쉽기 때문에 주의하십시오.

상온에서 보관하는 경우는, 통풍이 잘되고 볕이 닿지 않는 곳이 좋습니다.

▶ 아보카도 보관법 : 익은 상태

■ 보관 기간

익은 상태에서 보관하고 싶은 경우나, 익기 전의 딱딱한 것을 사용하고 싶을 때는 야채실이나 냉장고에 보관합시다. 보존 기간은 4 ~ 5일입니다.

■ 보관 온도

위에서 언급한 데로 아보카도의 보관에 있어 중요한 것은 온도 설정입니다. 위에서 27℃ 이상은 안된다도 했지만, 실은 너무 차가워도 안됩니다.

27℃ 이상은 부패하기 쉽지만만, 반대로 5℃ 이하에서는 저온 장해라고 하는 검게 손상이 되는 경우가 있으므로, 냉장고의 온도도 너무 내리지 않도록 합시다. 아보카도의 적정 보관 온도는 5℃ 이상 27℃ 이하입니다.

딱딱하고 거친 껍질로 덮인 아보카도이지만, 실은 매우 섬세한 과일입니다.

▶ 아보카도 보관법 : 자른 상태

위에서 자르기 전의 아보카도 보관법에 대해 소개했습니다. 하지만, 샐러드나 반찬 등에 사용하는 경우, 아보카도를 반만 사용하고 싶다거나 하는 일도 있습니다. 그럴 때 남은 아보카도 보관법도 있을까요?

사실 자른 아보카도 보관법도 있습니다. 다음에서 보관 기간 및 보관 온도를 소개하겠습니다.

■ 보관 기간

잘라 버린 아보카도의 나머지 절반을 보관할 경우, 씨가 붙어있는 쪽을 껍질을 벗기지 않고 보관합니다. 그때는, 단면에 레몬즙이나 올리브오일을 뿌려서, 밀착되도록 랩을 씌워서 냉장고에 보관합니다.

자른 아보카도의 유통 기한은 2일 정도입니다.

■ 보관 온도

자른 아보카도의 경우는 냉장고에서의 보관이 기본이지만, 저온 장해가 되지 않도록 5℃ 이하가 되지 않도록 주의해 주세요.

■ 변색 방지

자른 아보카도의 보관에서 가장 신경이 쓰이는 것은, 차색으로 변색해 버리는 일이 아닐까요? 위에서, 아보카도의 단면에 레몬즙이나 올리브오일을 뿌리고 보관한다고 언급했는데, 이것은 변색을 방지하기 위한 것입니다. 씨가 붙어있는 그대로 보관하는 것도 공기에 닿는 면을 줄이기 위해서입니다.

▶ 아보카도 보관법 : 냉동 보관

잘 익은 아보카도는, 식감도 해치지 않고 냉동 저장하는 것이 가능하다고 합니다. 다음에서 냉동 보관에 대해 소개하겠습니다.

■ 보관 기간

잘 익은 아보카도를 반으로 나누어, 씨와 껍질을 벗긴 상태로, 레몬즙을 발라서 빈틈없이 랩으로 싸서 냉동실에 넣읍시다. 잘 보관되면, 1개월 정도는 간다고 합니다.

■ 보관 온도

언제나 사용하고 있는 냉동실에 넣으면 됩니다. 해동할 때는 전자레인지에 돌리지 않고, 자연해동하면 됩니다.

먹기 좋은 아보카도 구별법

여기까지 보관 방법에 대해 소개했습니다. 다음은 먹기 좋은 아보카도를 구별하는 방법을 살펴보겠습니다.

어느 정도를 먹기 좋은 상태라고 하는가 하면, 아보카도를 어떻게 사용하느냐에 따라 달라집니다만, 보통은 껍질이 녹색에서 검은색으로 바뀔 즈음으로, 가볍게 눌러 보면 조금 부드럽지만 탄력이 있는 상태입니다.

아직 덜 익은 아보카도는 숙성 시키도록 합시다.

아보카도는 설익은 때 수확하는 것이 일반적이라고 했습니다만, 구입한 아보카도를 먹기 좋게 만들려면 어떻게 하면 좋을까요?

많은 과일들과 같이, 아보카도는 식물호르몬인 에틸렌을 생성하고, 이를 통해 숙성이 진행합니다. 빨리 숙성시키고 싶은 경우는, 에틸렌 가스를 발생시키는 사과나 멜론 등의 과일과 함께 보관해두면 좋을 것입니다. 그때의 온도는 20℃ 정도가 적당합니다.

겨울에는 온도가 낮아 숙성이 늦기 때문에, 이러한 방법이 빨리 먹기 좋은 상태로 하는 포인트입니다. 반대로 여름에는 기온이 높기 때문에, 즉시 숙성이 되므로 과하게 숙성되지 않도록 주의하십시오. 익은 아보카도는 냉장고에 넣으면 숙성이 정지되고, 그 상태로 보관할 수 있습니다.

정리하면서

이상으로 아보카도 보관법과 숙성 방법, 먹기 좋은 상태의 구별법 등을 소개했습니다. 도움이 되셨나요?

최근에는 다양한 레시피가 나와있어 점점 식탁에 올라올 기회가 늘어날 것 같은 아보카도. 잘라보기 전까지는 속이 어떤 상태인지 모른다는 것은 아깝습니다.

먹기 좋은 때를 모르고 실패한 경험이 있어서 먹고 싶지만 어려운 재료라고 생각했던 분들은, 위의 내용들을 참고로 아보카도 요리에 도전해 보세요.

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