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- 텃밭에서 따온 로메인과 상추를 잘라넣고. 한줌견과 한봉 뿌려넣고. 유자드레싱 뿌려주세요.
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유자드레싱 샐러드
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상큼한 유자드레싱 샐러드
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냉장고에 잔뜩있는 유자청으로 ‘유자샐러드소스 만들기’
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요리하는 여자 데라세르나 블로그 : 네이버 블로그
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향긋한 유자샐러드 : 유자청으로 만든 유자드레싱 유자샐러드소스
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유자청으로 1:1비율만 기억하세요. 유자드레싱 샐러드 – YouTube – 2022 | 요리, 음식, 요리법
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샐러드드레싱으로 좋은 유자청, 유자드레싱
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냉장고에 잔뜩있는 유자청으로 ‘유자샐러드소스 만들기’
커피,녹차는 일년내내 항상 마시는 차이고
겨울에 특히 많이 드시는 차가 유자차와 모과차가 있습니다.
아무래도 비타민이 풍부하고 기침에 좋은 성분이 있다보니 감기 걸리기 쉬운 겨울에 자주 드시게 되는데요.
저도 겨울이면 유자차를 즐겨 마시려고 냉장고에 한단지 쟁여두었지요.
맛있고 몸에 좋아서 먹는다고 먹는데..
혼자 먹다보니 한단지를 먹는데 상당한 시간이 걸리는데요.
꼭 유자차로만 드실게 아니라 샐러드소스도 만들고 제육이나 불고기소스 만들때 설탕 대신 조금 넣어도 맛있죠.
은근 쓰임이 다양한데요.
오늘은 유자청으로 샐러드 소스를 만들어 상큼한 반찬으로 냠냠 쩝쩝 맛나게 먹은 이야기를 해보겠습니다.
냉장고에 잔뜩있는 유자청으로 ‘유자샐러드소스 만들기’
1. 재료 준비 ( 4인분 )
▣ 주재료(밥숟가락) : 유자청 4 ( 유자청3 : 과육1), 올리브오일2, 식초1, 레몬즙1, 간장1/2
* 살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. * 과육(껍질)은 살짝 향이 진해서 약간 넣으면 식욕을 돋궈 주지만 많이 넣으면 씁니다. * 과육은 조금만 넣어주고, 주로 유자청(액체? 국물?)으로 소스를 만들어주세요. * 유자샐러드소스 만들때는 직접 만든 유자청보다는 마트표 유자청이 쓴맛이 덜해 더 맛있습니다.
2. 재료손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 유자청 : 과육1은 잘게다진 후 => 유자청국물3과 골고루 섞어주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 그릇에 유자청4, 올리브오일2, 식초1, 레몬즙1, 간장1/2를 넣고 골고루 섞어주세요.
▣ 둘째 – 샐러드채소에 유자소스를 층층이 뿌려 주세요.
차로만 마셨던 유자청으로 만든 ‘유자샐러드소스’입니다.
사진에는 담을 수 없는
유차와 레몬의 향이 솔솔 풍기면서 식욕을 자극해줍니다.
향긋하면서 달콤하고 새콤하면서 짭조름한 다양한 맛을 지닌 샐러드소스인데요.
유자청이 단맛이 나기 때문에 살짝 짠맛이 뒷받침해줘야 더욱 맛있습니다.
이때 소금보다는 간장이 감칠맛을 더 내고 색도 진하게 해줘서 보기도 좋아요.
유자소스는 샐러드 채소 어떤 것이든 잘 어울리는데요.
저는 어린잎 채소와 요즘 위가 안좋아서 양배추를 넣어 봤습니다.
새콤하고 상큼해서 느끼한 메인요리랑나 비린 생선요리에 곁들이기 좋은 샐러드소스인데요.
저는 이날 삼겹살구이에 유자샐러드를 곁들여서 맛있게 먹었습니다.
저처럼 소가족인 분들을 위해 유자청을 작은 용기로 팔았으면 좋겠는데
할수없이 큰 용기로 사셨다면 어찌 먹나 고민하지마시고
유자샐러드소스로 만들어 식사때도 맛나게 드셔보세요.
< 오리엔탈소스도 맛있어요> 제목 클릭 =>샐러드부터 고기요리까지 쓰임이 다양한 ‘오리엔탈드레싱 만들기’
향긋한 유자샐러드 : 유자청으로 만든 유자드레싱 유자샐러드소스
유자향이 가득한 유자드레싱샐러드였는데
생각보다 간단하고 만들기도 쉬워 애용 중.
특히 겨울철 먹다남은 유자청으로 만들 수 있어서
듬뿍 만들어놓고 몇번씩 해먹기 좋다.
먼저 베이비채소와 양상추를 구입
양상추는 무게로 골라야 속이 알찬 양상추라고 해서 그 중 무거운 것으로
심지어 저녁에 들렀더니 요 베이비채소가 1+1이니 앗싸.
양상추와 베이비채소는 찬물에 씻어놓고 살짝 담궈놓으면
다시 생생하고 아삭해진다. 그리고 물기를 쏙 빼준다.
먹고남은 유자청 샐러드 소스 만들어서 다 먹고
또 만들려니 새 유자청 냉큼 사왔다.
ㅋㅋ
유자청2, 레몬즙1, 들기름이나 올리브오일1, 소금약간…
정말 간단하지아니한가
아기 이유식컵은 요즘 소스통으로 활용중인데 좋다.
소금도 살짝 뿌려주고
달콤하고 새콤하고 살짝 간되있는 느낌으로다가..
유자청샐러드소스가 완성
그사이 물기 쪽 빼고있는 야채들..
샐러드만들기 책을 보니 샐러드의 야채에 물기는 쏙 빼주는게 좋다고 하더라.
나름 넓은 그릇에 양상추 가득 담고 베이비채소 얹은 후에
유자소스를 듬뿍 올려준다.
애슐리 연어유자샐러드가 인기라던데
연어도 살짝 넣어줘도 잘 어울릴것 같구나.
조만간 코스트코 갈 기세…
저번엔 오리백숙집에서 이 샐러드가 나와서 부모님이 무척 맛있다고 하셔서
그래서 한가득 만들어 보내드렸다.
유자껍질도 샐러드야채와 드레싱과 같이 먹으니
거부감없이 아삭아삭 새콤달콤 맛있다.
딸기요거트소스도 맛있었는데 요 유자청샐러드도 괜찮군ㅋㅋ
글.사진 가지가리
샐러드드레싱으로 좋은 유자청, 유자드레싱
샐러드드레싱으로 좋은 유자청, 유자드레싱
겨울을 알리는 유자의 향기,
요즘 유자넣은 어떤 요리든 다 매력적입니다.
유자청을 넣어 유자드레싱도 만들고,
양념간장도 만드는데, 그 맛과 향이 정말 맛있습니다.
오늘은 샐러드드레싱으로 좋은 유자청, 유자드레싱 만드는법 올려봅니다.
작년 말에 담근 유자청이 한창 맛있을 때입니다.
유자향이 어찌나 좋던지요.
유자차만드는방법, 유자청 만들기 궁금하시면 클릭해 주세요.
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제철 유자로 유자차 만드는 법
유자와 생강의 만남, 유자생강차 만드는법
유자청 덜어내어 유자차 한 잔 마셔보려고요.
유자의 향도 좋고, 맛도 좋습니다.
유자가 연근과 참 잘 어울려서 연근샐러드도 맛있지만,
유자청 넣은 연근조림도 별미입니다.
자아, 유자드레싱 만들어 볼까요.
믹서에 바로 계량해서 담아 갈아줄거에요.
양파 1/4개, 오일 6T, 유자청 2T, 식초 1T, 소금 2/3t, 후추 조금 넣어줍니다.
오일은 집에 고급 올리브오일이 있어서 이거 넣어줍니다.
갈아서 담아주니 유자드레싱 완성~
샐러드드레싱으로 좋아요.
요즘 시판 샐러드드레싱 가격 제법 비싸요.
첨가물도 들어 있고, 집에서 이렇게 깔끔하게 만들어 드세요.
샐러드드레싱 만든 거 다 먹고, 몇 일 뒤 또 만들었어요.
사과와 양상추를 썰어 넣고, 유자드레싱 넣어 섞어줄거에요.
커틀렛이랑 함께 먹으니 상큼하니 좋습니다.
기름진 음식 먹을 때 유자소스, 유자드레싱 상큼하니 참 좋아요.
또 하나의 맛있는 건 유자청 들어간 양념간장이에요.
오늘 아침에 만든 닭고기 넣고 만든 냄비밥인데,
여기에 유자양념간장 넣어서 비벼 먹으니 정말 맛있네요.
유자차만드는방법, 유자청 만들기 궁금하시면 클릭해 주세요.
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제철 유자로 유자차 만드는 법
유자와 생강의 만남, 유자생강차 만드는법
유자의 향이 겨울에 참 잘 어울려요.
유자의 향이 음식의 풍미를 확 살려니 어떤 것이든 다 맛있어 집니다.
냉장고에 고이 모셔둔 유자청 덜어내서 드레싱 만들어 보세요.
완전 만족하실거에요.
오늘도 모두모두 즐거운 하루 되세요.
^^
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