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영양 섭취 기준

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식품 및 식품첨가물공전

1210 한국인 영양소 섭취기준
보건복지부·한국영양학회 한국인 영양소 섭취기준(2020년)
1) 권장섭취량 인구집단의 약 97-98%에 해당하는 사람들의 영양소 필요량을 충족시키는 섭취수준
2) 충분섭취량 영양소의 필요량을 추정하기 위한 과학적 근거가 부족할 경우 대상 인구집단의 건강을 유지하는 데 충분한 양을 설정한 수치
3) 임산부 에너지 필요추정량 1 2 3 분기별 부가량
4) DHA
5) 임신부 단백질 권장섭취량 임신 2 3분기별 부가량

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영양 섭취 기준

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「2020 한국인 영양소 섭취기준 활용자료」발표 – 보도자료 | 브리핑룸 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑

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「2020 한국인 영양소 섭취기준 활용자료」발표 – 보도자료 | 브리핑룸 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑

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[2020 한국인 영양소 섭취기준] 영양소 섭취기준을 통해 보는 한국인 영양소 섭취 현황

※ 모바일의 경우 위의 ‘표’는 좌우로 이동해서 보실수 있습니다.

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‘2020 한국인 영양소 섭취기준’은 국민의 건강증진 및 만성질환 예방을 위한 에너지 및 각 영양소의 적정 섭취 수준을 제시한 것으로, ｢국민영양관리법｣에 근거*하여 2015년 국가 차원에서 처음 제정한 이후 개정작업을 통해 마련되었습니다.

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* 「국민영양관리법」제14조는 보건복지부장관이 한국인 영양소 섭취기준을 매 5년 주기로 제·개정하여 발표 및 보급하도록 규정

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‘2020 한국인 영양소 섭취기준’에서는 각 영양소별 기능, 한국인의 섭취 실태, 연령별·성별 섭취기준, 영양소별 주요 급원식품 등을 제시하고 있어, 균형 잡힌 식생활을 위해 활용할 수 있습니다.

​

특히 이번 섭취기준에서는 비만·당뇨·심혈관계질환 등 만성질환의 증가 추세를 고려하여 만성질환 위험 감소를 위한 새로운 영양소 섭취기준인 ‘만성질환 위험감소를 위한 섭취량’을 제시하였습니다.

​

‘만성질환 위험감소를 위한 섭취량(CDRR : Chronic Disease Risk Reduction intake)’이란 건강한 인구집단에서 만성질환의 위험을 감소시킬 수 있는 영양소의 최저 수준의 섭취량이다. 이 기준보다 영양소 섭취량이 많은 경우, 섭취를 줄이면 만성질환의 위험도를 낮출 수 있습니다.

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19-64세 성인의 나트륨 만성질환위험감소섭취량은 2,300mg/일로, 현재 나트륨 섭취량이 2,300mg/일보다 많으면 만성질환 위험을 낮추기 위해 섭취량을 줄일 것을 권고합니다.

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한국인의 평균 나트륨 섭취량은 3,255mg/일(’18년 기준)으로 ‘만성질환 위험감소를 위한 섭취량’에 비해 매우 높은 수준이므로 섭취량을 줄일 필요가 있습니다.

​

2020 영양소 섭취기준으로 알 수 있는 한국인의 주요 영양소 섭취 현황은 다음과 같습니다.

「2020 한국인 영양소 섭취기준 활용자료」발표

「2020 한국인 영양소 섭취기준 활용자료」발표

– ‘2020 영양소 섭취기준’을 다양한 분야에서 손쉽게 활용할 수 있는 방안 마련 –

‘영양소 섭취기준’이란? 국민의 건강증진과 만성질환 예방에 도움이 되는 에너지 및 각 영양소의 적정 섭취수준을 제시하고 개인의 식사계획, 급식 관리, 국가의 식품영양 정책, 식품산업 등 다양한 분야에서 활용되는 기준

□ 보건복지부(장관 권덕철)는 2020년 개정된 ‘2020 한국인 영양소 섭취기준’의 활용도를 높이기 위해 진행된 ’한국인 영양소 섭취기준 활용 연구((사)한국영양학회)’ 결과를 발표했다.

□ ‘2020 한국인 영양소 섭취기준’은 국민의 건강증진 및 만성질환 예방을 위해 에너지 및 각 영양소의 적정 섭취수준을 제시한 것으로,「국민영양관리법」에 근거하여 2015년 국가 차원에서 처음 제정된 ‘2015 한국인 영양소 섭취기준’을 개정한 것이다.

○ 특히 이번 ‘2020 한국인 영양소 섭취기준 활용연구’를 통해 대상자별 영양 메시지와 활용 도구, 교육 및 홍보자료 등 맞춤형 활용방안이 마련되었다.

* 「국민영양관리법」제14조는 보건복지부 장관이 한국인 영양소 섭취 기준을 5년 주기로 제·개정하여 발표 및 보급하도록 규정

○ ‘한국인 영양소 섭취기준 활용연구’의 주요 결과는 다음과 같다.

○ 첫째, 식품군별 대표 식품을 선정하고 1인 1회 분량을 설정하며, 권장 식사패턴, 식사패턴에 따른 생애주기별 균형 잡힌 식단을 제시하는 권장 식사구성안 등 식사계획 및 식사 평가도구가 제시되었다. (붙임 2 참조)

○ 둘째, 최근(2017-2019) 국민건강영양조사 자료를 통해 영양소 섭취 상태를 분석하여 생애주기별, 성별, 생활환경별 영양 문제를 범주화하고, 이와 관련된 대국민 메시지를 카드뉴스 형태로 제작하였다. (붙임 3 참조)

○ 셋째, 한국인 영양소 섭취기준에 기반하여 권장 식품 등을 방법을 그림으로 나타낸 식품구성자전거 이미지를 제작하고, 식품구성자전거 포스터는 국문 외 4종의 외국어(영어, 일어, 중국어, 베트남어) 버전으로 추가 개발하였다. (붙임 4 참조)

○ 넷째, 일반인을 위한 카드뉴스 2종(식품구성자전거, 식사구성안의 활용)과 영양소 섭취기준 활용 책자가 제작되었으며, 국민 인지도 향상을 위해 ‘한국인 영양소 섭취기준 로고(안)’을 제시하였다. (붙임 4 참조)

○ 다섯째, 균형식사 계획을 위해 시각화된 교육자료로 활용할 수 있는 교수학습안이 개발되었고, 제철 식품을 이용한 균형식 요리법이 제안되었다. (붙임 5 참조)

– 또한 사전·사후평가(설문지)를 포함하여 10차시로 구성된 교수 학습안이 수록되고, 교육용 PPT 자료 등을 개발하여 현장에서 활용될 수 있도록 하였다.

□ 이번에 개발된 ‘2020 한국인 영양소 섭취기준 활용’ 자료들은 국민건강증진종합계획 및 국민영양관리 기본계획과 영양표시제도 등의 국가 식품영양정책 수립, 국민건강영양조사, 영양플러스 사업 등 식생활 관련 사업, 식품 개발 시 사용되는 영양소 기준치, 유치원 및 보건소에서의 식사계획과 식사 평가 등 다양한 분야에서 활용될 수 있다.

○ 또한 생애주기별 ·성별로 범주화된 영양 문제에 대한 ‘대국민 메시지’와 여러 종류로 개발된 ‘카드뉴스‘를 제공하여 일반인들도 쉽게 활용할 수 있다.

○ 해당 자료는 보건복지부와 한국영양학회 누리집에서 내려받아 활용할 수 있다.

(단, 인용 시 반드시 출처를 밝혀야 하며, 무단복제 및 전재를 금함)

※ 보건복지부 누리집(http://www.mohw.go.kr) > 정보 > 연구/조사/발간자료 한국영양학회 누리집(http://www.kns.or.kr) > KDRIs > 자료실

□ 보건복지부 건강정책국 임인택 국장은 “‘한국인 영양소 섭취기준 활용자료’가 국민들의 건강증진과 식생활 관리에 기여하게 되기를 기대한다.”라며, “앞으로 정부도 ‘한국인 영양소 섭취기준 활용자료’를 건강증진 정책에 활용하고 홍보할 계획이다.”라고 전했다.

<붙임> 1. 영양소 섭취기준 제·개정 과정

2. 표준 식사구성안 개발

<붙임> 3. 영양 문제의 범주화 및 대국민 메시지

<붙임> 4. 식품구성자전거 및 한국인 영양소 섭취기준 로고(안)

<붙임> 5. 교육 자료 개발

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