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- 열무는 뿌리를 긁어내고 포기를 갈라 손질한다.
- 끓는물에 소금 넣고 줄기부터 데친다.
- 찬물에 헹궈서 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 자른다.
- 된장양념에 넣고 무친다.
- 들기름과 깨소금을 뿌린다.
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열무된장무침, 열무된장 나물무침 만드는 법 : 네이버 블로그
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열무나물 된장무침 만들기
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열무요리, 구수한 열무나물된장무침 만들기 – 우리들의 행복한 시간
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열무요리 구수한 열무나물된장무침 만들기
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[저당레시피] 열무된장무침 : 임당 식단 – 맘플레이
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- Summary of article content: Articles about [저당레시피] 열무된장무침 : 임당 식단 – 맘플레이 아삭아삭하고 간단한 열무된장무침안녕하세요. 쿡플레이입니다. :)오늘은 아삭함이 살아 있는 열무된장무침을 만들어보았어요.방부제와 첨가물을 넣지 않고 100% 직접 … …
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열무된장무침, 열무된장 나물무침 만드는 법
열무된장무침을 만들었다면 밥을 비벼야 제맛이다.
열무된장 나물무침 만드는 법이라면 계란후라이, 고추장 아무것도 필요 없다.
따스한 밥에 된장양념 열무를 착착 비벼서 들기름이나 참기름만 조금…
밥맛이 꿀맛이 되는 마법 같은 여름 반찬이다.
열무김치를 담고 남은 부드러운 아기열무를 끓는물에 살짝 데쳐서
반은 된장국을 끓이고 반은 열무된장무침을 만들었다.
갓 수확해서 보내온 여린 아기열무는 예의 쌉쌀한 맛과 아삭함이 살아있다.
저녁 반찬으로 먹으려고 만들었다가
밥 한 그릇 몽땅 넣고 쓱쓱 비벼 다 먹어버린 것은
열무가 맛나서였을까, 내 입맛이 좋아서였을까.
▲ 열무된장 나물무침 만드는 법 영상 레시피
열무된장무침 상황 초간단
재료 채소류
방법 무침
비용 3000원 미만
시간 20분 미만 아기 열무 400g
된장 양념 : 된장(1.5), 고춧가루(0.5), 다진마늘(0.7), 매실청(1), 소금 2꼬집
들기름(1.5), 깨소금(1)
열무 데칠 때 : 소금(1)
(밥숟가락 기준 / 난이도 하 / 작은 반찬통 1통 분량)
부드럽고 여린 아기 열무.
산지에서 농사 지어 바로 보내온 거라 아삭하고 여리다.
쌉쌀한 열무 특유의 향도 살아있다.
뿌리에 묻은 흙을 긁어내고 포기가 굵은 것은 반으로 나누어 손질했다.
된장 양념을 만든다.
집된장의 염도에 따라 된장의 양을 조절하되,
짭짤한 듯 간을 맞춰야 나중에 먹을 때 나물이 싱거워지지 않는다.
된장(1.5), 고춧가루(0.5), 다진마늘(0.7), 매실청(1), 소금 2꼬집
물을 팔팔 끓여서 소금을 한 스푼 넣고
열무를 넣어 데친다.
줄기와 이파리가 익는 시간 격차가 있으니 줄기부터 담가서 데친다.
줄기가 초록색으로 진해지면 이파리까지 모두 담가서 데친다.
위아래로 뒤집어서 고루 익을 수 있도록 한다.
열무의 굵기와 억센 정도에 따라 데치는 시간이 달라지는데
나는 아주 여린 아기열무라서 1분 정도 데쳐주었다.
진한 초록으로 데쳐진 열무는 건져서 찬물에 헹궈 열기를 빼고
물기를 꼭 짜준다.
물기를 덜 짜면 나중에 양념이 흐려지고 맛이 떨어질 수 있다.
먹기 좋은 길이로 듬성듬성 잘라준다.
미리 준비해둔 된장양념에 훌훌 털어서 넣고 무쳐준다.
간이 고루 배도록 쓱쓱 문질러 조물조물 무친 후에는
뭉친 것이 없도록 훌훌 털어내기를 반복한다.
열무된장무침만이 아니라 나물무침 만드는 법은 대체적으로 다 비슷하다.
마지막으로 된장과 잘 어울리는 들기름을 뿌리고 깨소금까지 뿌리면
구수한 열무된장 나물무침 만드는 법 완성.
여름에 맛있는 나물반찬, 열무된장무침이다.
투박한 듯 무심해 보이는 된장양념이지만 열무의 쌉쌀한 맛과 무척 잘 어울린다.
반찬으로 그냥 집어먹어도 좋지만 갓 무친 열무와 따신 밥을 비벼 먹으면 더 맛있다.
그럴 때는 다른 비빔밥처럼 고추장이나 계란후라이 같은 부재료도 필요 없다.
짜박하게 끓인 된장찌개가 있다면 몇 술 떠 넣고 비비면 더 맛나지만
없으면 열무된장무침만 넣고 밥을 비벼도 맛있다.
들기름 조금 더 두르고 나물 잔뜩 넣어서 착착 비벼 먹기…
밥맛이 꿀맛이 되고 커다란 양푼이는 금세 바닥을 드러낸다.
저녁때 반찬하려고 곱게 반찬통에 담아두었던 열무된장무침은
어느새 비빔밥이 되어 사라졌다.
입맛이 너무 좋아도 병이다.
여름에 맛있는 여린 열무로 열무된장무침을 만들었어요.
갓 무쳐서 고소한 나물에 밥을 비벼먹으니 밥이 꿀맛 같습니다.
반찬으로 삼아도 좋고 비빔밥으로 해 먹어도 맛있는 여름 나물이에요.
1. 열무는 뿌리를 긁어내고 포기를 갈라 손질한다.
2. 끓는물에 소금 넣고 줄기부터 데친다.
3. 찬물에 헹궈서 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 자른다.
4. 된장양념에 넣고 무친다.
5. 들기름과 깨소금을 뿌린다.
ⓒ봉스
▼ 열무김치 만드는법
https://blog.naver.com/bongs1021/221561165269
▼ 열무물김치 만드는법
열무나물 된장무침 만들기
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열무 나물 된장무침 만들기
여름 열무가 얼마나 실하고 연한지
김치를 담가도 맛있고..
된장국에 나물무침까지
김치를 담그려고 보니
열무가 조금뿐이라…
데쳐서 열무 나물 된장무침을 만들었네요.~~
너무 살짝 데치면 나물무침은 질길 수 있어서
말랑하게 삶아서 된장무침 괜찮아요. ㅎㅎ
양념장 만들기 재료 🙂
열무 1/2단 (어린 열무 15 뿌리)
된장 2, 매실 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 들기름 1큰술, 깨소금 1큰술
여름 열무가 참 실하지요…
열무김치로 딱인데..ㅎㅎ
오늘은 일단 무침으로…. 만들었네요. ㅎㅎ
열무 삶아서 데쳐줍니다
줄기 부분을 20초 정도 되시고
전체를 넣어서 2분 정도 데쳐 줍니다
데친 열무를 찬물에 바로 헹궈서
물기를 제거해 주고
먹기 좋게 썰어줍니다.
된장 무침 양념장 만들어 줍니다.
(양념장 재료 : 된장 2, 매실 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 들기름 1큰술, 깨소금 1큰술)
준비한 열무 넣고
양념장 넣고
조물조물 무쳐줍니다.
열무 나물 된장무침 만들기!^^
열무가 아주 연해서
나물도 아삭아삭 식감이 좋고요.
열무 된장 무침이 구수하고
담백하니 맛이 괜찮더라고요. ㅋㅋ~~
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열무요리, 구수한 열무나물된장무침 만들기
자라고 있는 열무를 조금 뽑아왔어요
아직 자라는 중이라 줄기가 얇고 잎도 여린게 대부분이라
국보단 나물무침이 좋을거 같아
조물 조물~ 나물로 만들어 봤어요
열무나물 된장무침 ~^^
여린 열무라도
아삭하면서 매콤,알싸함은 그대로 있으니
된장양념이 잘 어울려요~
반찬으로 내놓고
강된장이나 고추장 조금 넣어 비벼 먹어도 좋답니다
열무된장무침
재료
여린 열무 반단정도
시판 재래된장 넉넉한 1스푼
마늘 반스푼
고추가루 반스푼
매실청 1스푼
갈은 깨 반스푼
참기름 1스푼
데칠때 넣을 소금 1스푼
+ 소금 ( 싱거울때)
– 어른 숟가락 계량 –
텃밭이 생겨 처음으로 심어본 열무~
유기농으로 키우다 보니 벌레가 많이 먹어서
이르지만 일부 뽑아왔어요
아직 여린 열무라 부드러워서 나물무침을 하려구요
열무 손질은
누렇게 변하고, 벌레가 많이 먹은 잎은 떼어내고
뿌리고 잘라버리면 됩니다
그런다음 흐르는 물에 여러번 씻고
끓는 물에 소금 1스푼 넣고 데쳐서
빠르게 찬물에 씻어 열기를 빼주고 물기를 꽉 짜줍니다
가늘고 여려 2분정도 데쳤는데요
굵기에 따라 데치는 시간 늘려주세요
준비된 양념재료를 넣어 양념장을 만들어 줍니다
( 집집마다 된장의 짠맛이 다르니 조절필수!! )
버무릴때 바로 넣어도 좋지만
번거롭더라도
미리계량해두면 맛을 일정하게 낼수 있어좋아요
물기꽉 짠 데친 열무는 먹기 좋게 썰어줍니다
열무를 무칠 볼에 담고
된장양념 넣고, 참기름 1스푼 붓고
조물 조물 ~
버무려 주면 완성됩니다
간단하게 만들어본
열무나물 된장무침 입니다
열무 특유의 알싸하면서 매운맛이 있어
입맛없을때 먹기 좋은
나물 반찬이아닐까 싶네요
강된장 자박하게 끓여서
뜨거운밥에 열무나물된장무침을 넣고
쓱쓱~ 비벼먹었는데
또생각나네요ㅋㅋㅋㅋㅋ
살짝 매워도
부드러워서 아이도 잘먹더라구요
남긴거 없이~한끼로 끝나서..
열무가 두꺼워지기전에 또 뽑으러 가야겠어요
부드러운 열무로
된장에 조물조물 무쳐보세요 ~
입맛이 돈답니다~ㅋㅋ
숙주넣어 아삭~ 감자빈대떡 만들기
저녁메뉴, 백종원 콩불~ 콩나물불고기 만들기
국물있는 매운두부조림 만들기
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