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- 통 삼겹살에 칼집을 속까지 듬성듬성 내어주고 …
- 에어프라이어에 밑간해 놓은 고기를 넣고 …
- 5분 정도 굽다 궁금해서 열어보니 잘 익고 있는 ㅎㅎ …
- 고기 굽기 상태를 살펴보고 안 익은 부분을 뒤집어 …
- 통마늘 15~20개를 넣고 180도에서 10분 더 구워주세요.
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통삼겹살 구이 – 에어프라이어 통 삼겹살 요리
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 통삼겹살 구이 – 에어프라이어 통 삼겹살 요리 Updating 통삼겹살 구이 – 에어프라이어 통 삼겹살 요리 통삼겹살구이 [재료] 통 삼겹살 1kg, 통마늘 15~20개 [고기 밑간 ] 허브솔트(밥숟가락) 1숟가락 [기타] 부추무침 적당량 통 삼겹살에 칼집을 속까지 듬성듬성 내어주고 허브솔트 1숟가락을 전체적으로 고루 뿌려 밑간을 해주세요. 에어프라이어에 밑간해 놓은 고기를 넣고 200도에서 10분간 구워 줍니다. 5분 정도 굽다 궁금해서 열어보니 잘 익고 있는 ㅎㅎ 5분 더 굽고 집게를 이용해 다시 뒤집어 10분간 구워 줍니다. 고기 굽기 상태를 살펴보고 안 익은 부분을 뒤집어 10분 더 구워 줍니다. 통마늘 15~20개를 넣고 180도에서 10분 더 구워주세요. 기름은 쫙 빠지고 고기랑 마늘까지 맛있게 잘 구워진 모습 굽고 나서 기름 확인해 보기 ㅋ 한 김 식힌 통 삼겹살을 먹기 좋게 썰어주세요. 썰어 놓은 고기와 마늘 그리고 부추무침을 올려주시면 통 삼겹살 구이 완성 ^^통삼겹살 구이 – 에어프라이어 통 삼겹살 요리 통삼겹살구이 [재료] 통 삼겹살 1kg, 통마늘 15~20개
[고기 밑간 ] 허브솔트(밥숟가락) 1숟가락
[기타] 부추무침 적당량 통 삼겹살에 칼집을 속까지 듬성듬성 내어주고
허브솔트 1숟가락을 전체적으로 고루 뿌려 밑간을 해주세요. 에어프라이어에 밑간해 놓은 고기를 넣고
200도에서 10분간 구워 줍니다. 5분 정도 굽다 궁금해서 열어보니 잘 익고 있는 ㅎㅎ
5분 더 굽고 집게를 이용해 다시 뒤집어 10분간 구워 줍니다. 고기 굽기 상태를 살펴보고 안 익은 부분을 뒤집어
10분 더 구워 줍니다. 통마늘 15~20개를 넣고 180도에서 10분 더 구워주세요. 기름은 쫙 빠지고 고기랑 마늘까지 맛있게 잘 구워진 모습 굽고 나서 기름 확인해 보기 ㅋ 한 김 식힌 통 삼겹살을 먹기 좋게 썰어주세요. 썰어 놓은 고기와 마늘 그리고 부추무침을 올려주시면
통 삼겹살 구이 완성 ^^ - Table of Contents:
통삼겹 요리 간장소스로 조린 보쌈조림
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 통삼겹 요리 간장소스로 조린 보쌈조림 Updating 통삼겹 요리 간장소스로 조린 보쌈조림 예전에 체험단 테이스트샵에서 약선보쌈 해먹은 레시피를 이용해 있는 재료들로 맛있게 간장으로 조려낸 보쌈조림 해봤어요 🙂 너무 맛있어서 집들이 음식으로도 손색없어요~! [재료] 통삼겹 500g, 양파(느타리버섯), 부추, 청양고추, 된장 2스푼, 간장 8스푼, 통마늘 3~4개, 대파 1/2개, 월계수잎 2~3장, 생강가루 1스푼, 맛술 2스푼, 다진마늘 2스푼, 설탕 2스푼, 올리고당 2스푼, 후추 약간 젤먼저 돼지고기는 큼직하게 3등분 하구요. 고기가 잠기도록 물을 넣고 된장 2스푼 / 통마늘3-4개 / 간장 2스푼 대파 반개 / 월계수잎 2-3장 / 생강가루 반스푼 을 넣어 팔팔 끓여 줍니다. 센불에서 5분정도 끓인후 물이 끓으면 중약불로 뚜껑닫고 20분정도 끓여줍니다. (참고로 고기육수는 버리면 안되요. 간장양념에 들어갈거에요~) 그리고 간장양념장을 만들어줍니다. 간장 6스푼 / 다진마늘 2스푼 / 생강가루 반스푼 맛술 2스푼 / 올리고당 2스푼 / 설탕 2스푼 / 후추 톡톡 그리고 +고기가 다 익으면 고기 끓인 육수를 반컵 넣어주면 되요. 20분 정도 후 젓가락으로 찔러 핏물이 흘러나오지 않을만큼 끓여주셔야되요. 핏물이 안나온다면 ok 나온다면 조금더 끓여주시면 됩니당 다 익은 고기는 물기 제거후 기름두른 팬에 노릇하게 앞뒤로 구워줍니다. (이때 물기를 제대로 제거 안하면 기름이 튈수 있어요!) 고기가 노릇노릇하게 구워지면 좀아까 만든 고기육수를 넣은 간장양념을 팬에 부어 소스를 입혀가며 조려줍니다. 소스가 졸아 3분의2정도 남으면 느타리버섯이나 양파를 넣어줍니다. 원래는 버섯을 넣는거였으나 없어서 양파를 채썰어 넣었는데 아삭한게 맛있더라구요. 양파는 숨이 죽을때까지 졸여주고, 매콤하게 즐기고 싶다면 청양고추 1개 송송 썰어 주심되요. 아이들이 먹을거라면 청양고추는 생략~통삼겹 요리 간장소스로 조린 보쌈조림 예전에 체험단 테이스트샵에서 약선보쌈 해먹은 레시피를 이용해 있는 재료들로 맛있게 간장으로 조려낸 보쌈조림 해봤어요 🙂 너무 맛있어서 집들이 음식으로도 손색없어요~! [재료] 통삼겹 500g, 양파(느타리버섯), 부추, 청양고추, 된장 2스푼, 간장 8스푼, 통마늘 3~4개, 대파 1/2개, 월계수잎 2~3장, 생강가루 1스푼, 맛술 2스푼, 다진마늘 2스푼, 설탕 2스푼, 올리고당 2스푼, 후추 약간 젤먼저 돼지고기는 큼직하게 3등분 하구요. 고기가 잠기도록 물을 넣고 된장 2스푼 / 통마늘3-4개 / 간장 2스푼 대파 반개 / 월계수잎 2-3장 / 생강가루 반스푼 을 넣어 팔팔 끓여 줍니다. 센불에서 5분정도 끓인후 물이 끓으면 중약불로 뚜껑닫고 20분정도 끓여줍니다. (참고로 고기육수는 버리면 안되요. 간장양념에 들어갈거에요~) 그리고 간장양념장을 만들어줍니다. 간장 6스푼 / 다진마늘 2스푼 / 생강가루 반스푼 맛술 2스푼 / 올리고당 2스푼 / 설탕 2스푼 / 후추 톡톡 그리고 +고기가 다 익으면 고기 끓인 육수를 반컵 넣어주면 되요. 20분 정도 후 젓가락으로 찔러 핏물이 흘러나오지 않을만큼 끓여주셔야되요. 핏물이 안나온다면 ok 나온다면 조금더 끓여주시면 됩니당 다 익은 고기는 물기 제거후 기름두른 팬에 노릇하게 앞뒤로 구워줍니다. (이때 물기를 제대로 제거 안하면 기름이 튈수 있어요!) 고기가 노릇노릇하게 구워지면 좀아까 만든 고기육수를 넣은 간장양념을 팬에 부어 소스를 입혀가며 조려줍니다. 소스가 졸아 3분의2정도 남으면 느타리버섯이나 양파를 넣어줍니다. 원래는 버섯을 넣는거였으나 없어서 양파를 채썰어 넣었는데 아삭한게 맛있더라구요. 양파는 숨이 죽을때까지 졸여주고, 매콤하게 즐기고 싶다면 청양고추 1개 송송 썰어 주심되요. 아이들이 먹을거라면 청양고추는 생략~
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통삼겹살 요리 동파육 만들기 어렵지않아 : 네이버 블로그
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에어프라이어 통삼겹살 간단 레시피! – 아빠도 요리사
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 에어프라이어 통삼겹살 간단 레시피! – 아빠도 요리사 오늘의 요리는 에어프라이어 를 이용해서 기름쏙 뺀. 겉바속촉 에어프리아어 통삼겹살 요리를 해보려 합니다. 삶는 방식보다는 시간이 조금 더 걸리지 … 에어프라이어 통삼겹살 및 에어프라이어를 알아보도록 하겠습니다. 이 포스트를 전체적으로 읽으시면 에어프라이어 통삼겹살 및 에어프라이어를 알게 될 것이라고 기대하고 있습니다. 에어프라이어 통삼겹살 및 에..요리,여행,제품후기,맛집,반려견,레시피,전자제품,IT,자동차,골프,골프용품캠핑,취미,상품리뷰,이벤트
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아빠도 요리사 오늘의 요리 한눈에 보기
통삼겹살 구이 요리: 통삼겹 맛있게 먹는 방법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 통삼겹살 구이 요리: 통삼겹 맛있게 먹는 방법 주식 소식으로 돌아와야 하는데, 내 블로그에선 희귀한 요리 포스팅으로 왔다. 며칠 전에 먹은 통삼겹 구이가 제법 괜찮아서 기록으로 남겨보려 한다. 주식 소식으로 돌아와야 하는데, 내 블로그에선 희귀한 요리 포스팅으로 왔다. 며칠 전에 먹은 통삼겹 구이가 제법 괜찮아서 기록으로 남겨보려 한다. 어쩌다 얻은 통삼겹 한덩이, “통삽겹살로 수육말고 만들어 먹..주식& 정보 & 후기
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통삼겹살 구이 요리 통삼겹 맛있게 먹는 방법
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야들야들~ 짭조름한 삼겹살 요리 ‘통삼겹살간장조림 만들기’
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통 삼겹살찜 * 에어프라이어를 활용한 통 삼겹 요리
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통삼겹살 요리 동파육 만들기 어렵지않아
통 삼겹살 사다가 반은 부드러운 보쌈으로
나머지는 다른 맛으로 먹고 싶어서
동파육 만들기로 만들어 먹었어요.
동파육은 삼겹살을 간장에 조린 요리로
삼겹살의 육즙과 짭조롬한 맛을
입안 가득 느낄 수가 있는
통삼겹살 요리 랍니다.
통 삼겹살의 무한 변신 요리
일정한 두께로 썰어 접시에 담아 내면
비주얼이 절로 살아나서
손님 초대 요리로도 좋을 거 같아요
통삼겹살 요리 동파육 만들기
[재료] 통 삼겹살 500g, 통마늘 10쪽,대파 2대, 월계수 잎 2장, 양파 1/2개,
물 1/4컵, 간장(4), 설탕(1),
물엿(1), 미림 (1), 쪽파
(1)=밥숟가락 기준입니다.
미림 or 맛술
올리고당 or 물엿
으로 대체할 수 있어요
통 삼겹살은 넓은 두께를 반으로 잘라
달군 팬에 육즙이 빠져나가지 않게
겉면만 노릇하게 구워서 준비하세요.
대파, 양파는 껍질째로, 마늘, 월계수잎,
겉만 구워진 통 삼겹살을 넣고
물을 넉넉하게 부은 후
40분 동안 삶아요.
(수육 삶듯이)
통 삼겹살이 푹 익으면
팬에 물, 설탕, 미림, 간장, 물엿을
넣고 포르르~ 끓여
녹인 후 조려 줄 거랍니다.
통삼겹살 요리 동파육 만들기
통마늘도 같이 넣어
소스가 반으로 줄어들 때까지
골고루 입혀주세요
설탕을 골고루 녹인 후
약불로 유지해서 지글 지근한
느낌을 유지해주면 된답니다.
캐러멜 소스가 입혀진 듯한
느낌이 날 때까지 끓인 후
먹기 좋은 두께로 썰어
접시에 가지런히 담고
남아 있던 소스와 함께
쪽파를 뿌려 비주얼을
완성해 주어요.
뮤즈 아빠랑 둘이서 먹기 좋았던
동파육 만들기
과음하게 만들었던
통삼겹살 요리였어요 ㅎㅎㅎㅎ
통 삼겹살에 붙어 있는 껍질이
쫄깃하고 고소하게 느껴졌던
동파육 만들기
만드는 방법도 간단해서 좋아요
삶을 과정에 잡내도 없애고
기름기도 쏘옥 빠지고
덜 익지 않을까~ 하는
걱정도 같이 날아간답니다.
.
.
.
얇은 삼겹이 먹고 싶을 때
대패 삼겹살에 굴 소스를 입혀
간편하게 즐겨보세요
에어프라이어 통삼겹살 간단 레시피!
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에어프라이어 통삼겹살 및 에어프라이어를 알아보도록 하겠습니다. 이 포스트를 전체적으로 읽으시면 에어프라이어 통삼겹살 및 에어프라이어를 알게 될 것이라고 기대하고 있습니다. 에어프라이어 통삼겹살 및 에어프라이어의 지식이 필요하시다면 끝까지 읽어주세요. 이제 아래에서 모두 알려드리겠습니다.
지금까지는 통삼겹살이나 목살, 아니면 앞다리살 같은 부위로
수육을 해먹기 위해서 물에 삶아주는 방식으로 많이 해먹었는데요.
오늘의 요리는 에어프라이어 를 이용해서 기름쏙 뺀
겉바속촉 에어프리아어 통삼겹살 요리를 해보려 합니다.
삶는 방식보다는 시간이 조금 더 걸리지만 겉은 바삭하면서
속은 육즙을 잔뜩 머금고 있는 아주 맛있게 해먹는 방법을 알려드리겠습니다.
정말 너무 간단해서 이래도 되나 싶을 정도랍니다.
자 그럼 지금부터 에어프라이어 통삼겹살 요리를 시작해보겠습니다.
에어프라이어 통삼겹살
우선 통통하고 맛있는 암돼지 통삽겹살을 가족 인분에 맞춰 구입하세요 저희 집 식구는 4인이라서 넉넉하게 만들기 위해서 2근 조금 넘는 양을 구입했더니 위에 보는 것처럼 네덩이가 되더라고요. 원래는 길게 두덩이 였는데 에어프라이어 에 들어가기 위해서 반으로 잘라달라고 하였습니다. 가지고 온 통삼겹에 소금과 후추를 전체적으로 뿌려주고 난 후 랩을 씌워서 냉장고에 한시간 이상 숙성을 시켜주면 더욱 맛있답니다. 에어프라이어 통삼겹살 은 기름이 엄청나게 빠지기 때문에 에어프라이어 에 넣기 전에 이렇게 종이호일로 바닥을 받쳐준다음 돌려주는 것이 좋은데요. 철망에 말고 아래 바닥에 종이호일을 깔면 더욱 기름기가 쏙 빠지겠다 싶더라고요. 저는 최대한 설거지가 쉬운 방법을 선택을 하였습니다.
에어프라이어 통삼겹살 세팅법은
165도씨에서 30분을 돌려준다음 뒤집어서
170도씨에서 20분을 돌려주면 정말 맛있게 구워지는데요.
이것은 저처럼 두꺼운 통삼겹의 굵기에서 세팅방식이며
각자의 에어프라이어의 용량과 고기의 두께를 생각하셔서
조금씩 세팅하면서 고기의 상태를 확인 하셔서 돌려주는것을 권장합니다.
저는 정말 겉은 바삭하게 잘 익었으며 안은 육즙이 가득 머금고 있으며
핏기가 전혀 없이 아주 부드럽게 잘 익었던거 같습니다.
단점은 비계부분이 겉이 너무 바삭해서 딱딱할정도였답니다.
에어프라이어
에어프라이어 에서 두 번 굽기를 하고 나온 모습이랍니다.
아래 부분에 기름이 확실히 많이 나와있지만 겉은 바삭하게 아주 잘 익은 모습입니다.
에어프라이어 로 요리할 것은 무궁무진하게 많아서
만든 멀티쿠커가 아닌가 싶습니다.
한 덩이를 잡아서 도마에 올린 다음 잘라주었는데요.
비계 부분이 바삭하게 익어서 그런지 처음엔 잘 안 잘리다가 칼집이 들어가니
너무 부드럽게 수육 자르듯이 아주 잘 잘리더라고요.
먹기 좋은 사이즈로 어느 정도의 두께로 잘라서 이렇게 접시에 빙 둘러서 놓아주니 어느 식당에서 판매하는 거와 비교되지 않게 이쁜 모습인데요. 그냥 통삼겹만 먹기에는 아쉬워서 부추무침을 새콤달콤하게 무쳐서 가운데에 올려놨더니 이건 비주얼이 아주 그냥 최고가 아닐 수가 없었는데요. 에어프라이어 에 넣고 굽기를 하면 조금 오래 걸리긴 하지만 수육과는 완전히 다른 맛이 나는 것이 정말 맛있더라고요. 부추무침이 신에 한수가 아니었나 싶은데요 자칫 느끼하게 느껴질 고기에 정말 찰떡궁합의 조합이 아닐까 싶습니다. 다음 번 포스팅은 함께 요리한 부추무침에 대해서 알려드리도록 하겠습니다.
아빠도 요리사 오늘의 요리 한눈에 보기
통삼겹 후추와 소금 간 1시간 이상 냉장고에서 숙성 에어프라이어 165도씨 30분, 뒤집어서 170 도씨 20분 (고기 두께에 따라 다름) 부추무침과 함께 먹으면 정말 맛있답니다.
함께 읽을만한 문서
에어프라이어 통삼겹살 및 에어프라이어에 대해 알려드렸습니다. 읽어보니 어떠신가요? 다른 지식도 필요하시다면 상단의 글들을 참고하시면 도움됩니다. 도움이 되셨다면 댓글, 하트(공감), 구독을 해주시면 저에게 힘이 됩니다.
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통삼겹살 구이 요리: 통삼겹 맛있게 먹는 방법
주식 소식으로 돌아와야 하는데, 내 블로그에선 희귀한 요리 포스팅으로 왔다.
며칠 전에 먹은 통삼겹 구이가 제법 괜찮아서 기록으로 남겨보려 한다.
어쩌다 얻은 통삼겹 한덩이,
“통삽겹살로 수육말고 만들어 먹을게 없을까?” 싶어서 찾은 아주 간단한 요리(라고 하기도 민망)
바로 통삼겹살 구이!
통삼겹살로 에어프라이어에 돌리기만 해도 되는 걸 망한 경험이 있는, 똥손인 내가 해도 맛있었어서 더욱 추천!
겉은 바삭하고 속은 촉촉.
겉바속촉 제대로~
다 구운 삼겹살에 파절이랑 통마늘을 곁들여서 쌈에 싸 먹으니 굿굿!!
그럼 먼저 재료부터 알아보고, 만드는 방법으로 넘어간다.
모든게 어설프니, 어설픔 주의하며 레츠꼬우!
# 통삼겹살 구이, 필요한 재료 & 도구
1. 통삼겹 먹을만큼
2. 소금, 후추, 시즈닝
3. 기름 아무거나, 나는 올리브유로 함
4. 통마늘
5. 김치
6. 버터가 있다면 더 풍미가 있다고 함. 나는 귀찮아서 생략
7. 뚜껑이 있는 깊~은 냄비!
# 통삼겹살 구이, 만드는 방법
구이니까 결국은 얼마나 잘굽냐가 관건이다.
‘마이야르 반응’*을 이끌어 내기 위해서 꼭 기억해야 할 포인트는
” 175도 이상의 온도에 건조한 고기를 넣는 것!”
*마이야르 반응- 음식의 조리 과정 중 색이 갈색으로 변하고 감칠맛과 풍미가 나타나는 화학 반응
이 점을 염두에 두고 본격적으로 시작!
1. 준비한 통삼겹 4면에 소금을 적당히 뿌린다.
2. 45분에서 하루동안 냉장고안에 둔다.
*나는 45분하고 바로 구움
*다음에 먹을땐 소금뿐만 아니고 여러 향신료를 더 뿌려줄 생각이다. 그러면 더 맛있겠음
3. 시간이 지나면 삼투압현상으로 물이 슝슝나오는데, 키친타올로 꼼꼼히 수분을 제거해 준다.
*4~5: 온도계가 없고, 온도 감각이 없는 초보요리사를 위한 설명
*처음 오일과 나중에 더 넣는 오일 비율은 약 3:1
4. 센 불에 오일을 두르고 살짝 연기가 날 때까지 달군다.
5. 연기가 나면 바로 기름을 더 넣고 10초정도 지난 후에 고기투입!
6. 지방이 있는 부분부터 올려준다.
7. 4면을 센불에 지지듯이 1분씩 구워준다.
* 각각 2분 정도 구워도 될듯.
특히 제일 처음 올린 지방쪽을 충분히 튀겨야 함.
나는 처음에 충분히 안튀겨서 그런가 나중에 더 구웠지만, 결국 지방쪽만 바삭하지 않고 질겨져서 잘라내고 먹음ㅠ
8. 면이 좁은 쪽도 빠지지 않고 구워주기!
9. 사면을 센불에 한번씩 구워주고 난 후에는 약약불에 뚜껑을 덮고 찌듯이 익혀준다.
10. 20분 동안 중간중간 뒤집어가며 구워줌. (사진 초점 무엇?ㅋ)
11. 20분 뒤, 불을 약간 올려서 통마늘이나 양파, 깻잎, 버섯 등 자신이 원하는 재료를 넣어서 같이 더 익혀준다.
12. 후추도 슥슥 뿌려주기
*버터를 넣고 싶다면 이단계에 넣어서 기름에 녹인다음 숟가락으로 휙휙 고기에 뿌려준다.
13. 노릇노릇 먹음직스럽게 다 구워졌다면 꺼내기!
14. 스테이크처럼 익힌 고기는 래스팅을 해주면 더 맛있다고 해서 요상태로 잠시 둔다.
15. 기다리는 동안 삼겹살의 최고의 짝꿍! 김치도 준비,
고기를 굽고 남은 기름에 볶아서 준비한다.
16. 삼겹살먹을 때 빠지지 않고 함께 먹는 파절이도 준비!
< 파절이 소스 >
간장 2, 식초 2, 고추가루 1, 설탕 1, 고추장 0.5, 참기름이랑 깨소금 살짝
17. 적당한 크기로 썰어서 맛있게 먹자~
겉바 속촉!
속이 보쌈마냥 부들부들해서 그냥 참기름에 콕 찍어 먹어도 맛있고~
마늘+ 파절이+ 고기 해서 냠 먹어도 맛있고~
거기에 쌈장을 콕 찍어서 쌈에 싸먹으니 더 꿀맛!!!!
너무나 맛있게 잘 먹었다. 만족~
맛있어서 흡족하기도 잠시… 다 먹고 난 후 남겨진 문제,
바로 기름 청소…
냄비에 했음에도 불구하고 온 사방에 다 튄 기름때문에 청소한다고 고생을 많이 해서 두번 다시 안해먹을 작정이었다.
그런데 인간은 망각의 동물ㅋ
시간이 지나니 고생은 잊고 맛있음만 떠올라 조만간 또 해먹어 보려한다.
다음엔 고기에 향신료로 양념을 충분히 하고 깊은 냄비에 만들 생각!
그럼 모두들 성공해서 맛있는 식사 되길~
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