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마트표 타임 키우기 / 타임 물꽂이 후기 / 타임 물꽃이부터 화분에 정식까지

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[허브]-다양한 요리에 쓰이는 ‘타임’, 과도한 습도에는 취약

타임은 다른 허브보다 키가 작습니다.

품종에 따라 다르지만 일반적으로

. 갈변이 되는 등 상태가 나빠진 가지는 제거해주고 줄기가 길게 자라면 수확을 겸해 1/3 정도를 자르면서 다듬어 주면 됩니다.

타임은 건조한 토양에서 향이 가장 진하고 좋아지기 때문에 건조하게 관리 해주는 것이 가장 중요합니다. 고온 다습한 시기에는 과습으로 죽을 수 있습니다

.

타임은 비료가 많이 필요하지 않습니다. 오히려 양분이 과하면 길게 자라면서 향이 약해질 수 있습니다. 밑거름을 준 후에는 가을에 조금의 비료를 추가로 줘서 양분을 공급하고 겨울을 잘 날 수 있게 도와줍니다. 겨울이 매우 추울 것으로 예상되면 짚이나 부직포로 멀칭을 해줍니다.

타임을 키울 때 잡초가 자란다면 보일 때마다 바로바로 뽑아주는 것이 좋은데요. 모종 사이사이를 짚이나 바크 등으로 멀칭하면 잡초를 막을 수 있습니다.

☆멀칭 (Mulching)은 작물의 잎 이나 줄기 , 짚, 기타 유기물이나 폴리에틸렌 름 등을 지상에 덮어 우적침식을 방지하고 토용 수분보존, 온도조절, 표면고결 억제, 잡초 방지, 유익한 박테리아의 번식촉진 등의 효과를 얻는 방법이다.

허브키우기, 타임 키우기

허브키우기, 타임 키우기

​

그동안 기본적으로 많이들 찾으시는

허브키우기 방법에 대해서는 정리를 해놓았는데

허브 “타임”에 대해서는 정리를 해놓지 않았더군요.

​

심지어 ​포스팅에 타임 성장 소식도 거의 없기까지!

세상에~~ 어째 타임이 홀라당 빠져버렸을까요~

봄 되면 식물 키우느라 정신 없을테니 지금 정리해보려구요.

타임은 보통 씨앗을 구입하여 키우는 경우가 많은데

초반에 좀 가늘가늘하게 자라는 경향이 있어

햇볕이 부족하면 심하게 웃자라게 됩니다.

​

이 부분 때문에 많은 분들이 어렵게 생각하지요.

+ 보통 씨앗으로는 커먼타임을,

모종으로는 골든레몬타임을 많이 판매하는데요~

골든레몬타임도 같은 방법으로 키우면 됩니다.

단지 골든레몬타임이 조금 더 까다로워요. 응애도 더 잘 생기구요.

​

​

1. 허브, 타임 파종하기

타임은 다행히 발아율이 좋은 편이에요.

좀 쌀쌀한 3월에 파종해도 새싹이 잘 나와요.

물론 전부터 누누히 얘기 드렸지만 대부분의 허브는

일반 아무 흙이나 사용하기보다는 파종할 때 많이 사용되는

상토나 파종용 피트모스 사용하는 것이 좋아요.

저는 주로 모종트레이에 상토 혹은 파종용 흙을 부어 씨앗을 심거나

피트펠렛을 이용하여 씨앗을 심습니다.

http://blog.naver.com/el512/90117147574

http://blog.naver.com/el512/90114030323

파종하면 며칠만에 올라오냐고 하시는 분 많은데요,

온도 관리, 수분 관리 얼마나 해주었느냐에 따라 갈립니다.

따스한 곳에 두고 흙 안 마르게 물 관리 잘 해주어야 해요.

투명 비닐을 씌우거나 스텐드 조명을 쬐어

온도를 올려주는 것도 좋은 방법입니다.

(단, LED는 열이 거의 없는 조명이니 패스~)

퀘럼이네는 보통 1~2주일이면 발아가 되어요.

채소보다는 좀 걸리더라구요~

허브 타임 키우기 할 때는 새싹이 나왔을 때가 관건이에요.

이때 한번 웃자라면 콩나물처럼 늘어지게 자랄 수 있거든요.

햇볕 최대한 많이 쬐어주시고요~

햇볕이 부족한 환경에서는 물을 너무 자주 주지 마시고

조금 서늘하게 관리하셔요.

물 자주 주고 온도 높으면 더 길게 길게 자랍니다.

새싹이 올라오고부터는 그 전보다는 물주는 양을 줄여주세요.

그리고 정말 최악의 환경이라면 본잎이 어느 정도 자랄 때까지만

스텐드 조명 가깝게 쬐어주면 되어요.

전기세는 어쩌냐고요? 저는 5년을 삼파장, 오파장 스텐드 쬐었는데

전기세 올라간거 티도 안 나던걸요~ 넘 걱정되면 LED 사용하세요.

2. 타임, 임시 옮겨 심기 (가식하기)

스텐드 조명 쬐어준 보람은 있어서

딱 봐도 어느 정도 건강해 보이지요?

물론 햇볕 쨍쨍하게 잘 들어오는 공간,

혹은 야외 공간보다는 약간의 웃자람 어쩔 수 없습니다.

허브키우실 때 주의할 사항 또 한가지.

허브는 채소와 달라서 작은 포트에서 오래 키우기 힘듭니다.

채소는 본잎이 어느 정도 자랄 때까지 모종트레이, 피트펠렛에서 키울 수 있는데

허브는 본잎 몇장 나오면 바로 옮겨 심어야 해요.

​

​

많은 분들이 옮겨 심을 시기를 햇갈려 하셔서 잘 실패하셔요.

저조차도 허브키우기 오래 했음에도 햇갈릴 때가 있을 정도니까요.

뿌리 성장하는게 채소랑 다르게 옆으로 막 뻗지 않더라구요.

그래서 타임도 임시로 피트포트에 바로 옮겨 심은 것이에요.

물론 테이크아웃컵에 옮겨 심어도 됩니다.

피트포트에 옮겨 심고 나니 확실히 더 많이 자란 모습인데

타임은 원래 좀 늘어지 듯 자라는 성격이기 때문에 흐느적흐느적 자라요.

3. 타임 정식 분갈이 하기

타임의 줄기가 어느 정도 자랐고

성장이 주춤한다면 바로 15센티 이상의 화분에 분갈이를 시도합니다.

이때 주의할 부분은, 타임은 건조에 강하고 과습에 약한 허브에요.

물론 대부분의 허브들이 그러하지요.

물빠짐이 매우 중요하기 때문에 분갈이할 때

마사토를 30~40% 정도 섞어주세요.

저는 보통 저 정도 사이즈 화분에 옮겨 심은 후부터는

조명을 사용하지 않고 햇볕만으로 키웁니다.

4. 웃자람 & 늘어짐 커버하기

타임은 꼿꼿하게 세워 키우려고 노력하면 키울 수 있지만

집에서는 꼿꼿하게 세워 키우기 힘이 들어요.

저렇게 늘어지게 자라는게 대부분이고

야외에서 키웠거나, 판매되는 모종을 구입하면

그래도 꼿꼿히 서있는 모습을 볼 수 있어요.

그냥 저렇게 늘어진 상태로 두면 흙에 닿은 부분에서 뿌리가 나와

저절로 휘묻이가 되어 번식이 되면서 풍성하게 자랍니다.

저렇게 늘어진 타임을 굳이 세워 키우고 싶다면

꼬치 막대 등의 지주대를 세워 강제로 세우거나

위 사진처럼 가지치기를 하여 자른 후

햇볕이 잘 드는 곳으로 옮기면 되어요.

자른 부분부터는 햇볕을 많이 받아

세워진 상태로 자라는 모습을 볼 수 있을 것이에요.

가지치기를 하면 줄기가 2줄기로 나뉘어 자라며 더욱 풍성해집니다.

5. 타임의 휘묻이 & 목질화

​

​타임은 줄기를 잘라 꺾꽂이 (삽목)으로 키울 수 있지만

휘묻이가 매우 잘 되기 때문에 줄기를 휘어 흙에 묻어주면

저절로 번식이 되어 풍성해져요.

처음에는 몇 가닥 없던 타임 줄기가 확실히 풍성해진 모습 보이죠?

흙에 닿은 줄기가 뿌리를 뻗으며 휘묻이가 되어 풍성해진 상태에요.

​

그리고 시간이 지나면서 목질화가 되어가는 모습도 볼 수 있습니다.

아래쪽 줄기부터 연한 갈색이 되어가거든요.

따라서 잘만 키우면 나무처럼 키울 수도 있지만

타임으로 수형을 잡는 것은 매우 힘든 일이에요.

판매되는 모종이 대부분 나무처럼 되어 있는 것이 아닌

풍성하게 자라 있는 것만 봐도 알 수 있지요.

하지만 노력을 하여 한줄기만 추려내어 토피어리 수형을 만들 수도 있긴 합니다.

저의 절친 이웃 동생인 “슈나델” 동생이 토피어리 수형을 만들어 냈었거든요.

6. 폭풍성장, 병충해

햇볕을 많이 받으면 점점 폭풍성장을 하고

좀 꼿꼿히 세워져 자라기 시작합니다.

역시 타임 종류는 직사광선에 가까운 햇볕을 받아야

튼튼하게 자라더라구요. 베란다서는 최대한 창문 열어 키우세요.

무늬가 있는 타임보다는 무늬 없는 타임이 키우기가 쉬운데

제 경험으론 타임은 병충해가 잘 안생기는 허브는 아니에요 ㅠ.ㅠ

저는 이때 “총채벌레”에 좀 시달렸거든요.

물론 무늬 있는 타임 종류는 더 심해요…

골든레몬타임에 생기는 “응애”는 정말 식겁할 정도죠….ㅠㅠ

통풍이 딸리면 더 생기기 수월하니 통풍 잘 되게 해주셔요.

파종을 했던 해의 여름쯤이면 이렇게 풍성하게 자랍니다.

1년도 안 되서 이렇게 자랄 수 있는 것이지요.

매년 키울 때는 큰 화분에 심어두면 금새 대품이 되어주겠지요.

씨앗 몇가닥 심지 않아도 휘묻이가 되면서, 가지치기를 한 후에

저절로 이렇게 풍성해지기 때문에 씨앗 많이 심을 필요는 없구요.

굳이 수형을 잡아줄 예정이라면 한가닥만 분리하여 키우시길 추천합니다.

건조에 매우 강한 편이지만 방심하면 이렇게 됩니다.

그 당시 여름 휴가 다녀온 사이에 저렇게 되어있더라구요.

물론 위 이야기들은 전부 자취할 때 키웠던 이야기입니다.

우리나라에서는 커먼 타임 씨앗이 흔히 파는 편인데요

많이들 방문하시는 다이X에서도 저렴한 가격에 구입할 수 있죠.

이제 슬슬 파종시기도 되었으니 함께 도전해보면 어떨까 싶어요.

​

​ ​ ​

타임키우기 정보

* 학명 : Thymus vulgaris

* 분류 : 꿀풀과 다년생

* 난이도 : 중

* 햇볕양 : 직사광선에 가까운 햇볕.

통풍도 중요하므로 창문 활짝 열어주세요.

* 물주기: 조금 건조하게

* 파종시기 : 봄(남향은 2월말부터도 가능), 초가을

* ​월동 여부 : 지역에 따라 테스트 필요하지만

남부 지방은 노지월동될 가능성 높음.

* 활용 : 서양 요리, 허브솔트, 허브오일, 포푸리, 허브식초 등

* 효능 : 탈모 예방, 살균, 혈액 순환, 방부, 우울증 개선 등

요리용 허브 타임 키우기/타임 허브에 대한 모든 것

타임 허브 키우기

최근에 나는 요리를 진지하게 시작해보기로 결정하고 집에 향신료로 쓸 화분 몇 개를 들였다. 그 중 하나가 바로 육고기가 생선류 요리에 많이 사용하는 타임, 그중에서 커먼 타임(common thyme)이다. 무언가를 하기 위해서는 시행착오를 겪어야 하는 건 당연하다. 식물 기르기, 허브 기르기의 경우 이 시행착오가 식물을 죽이는 게 될 것이다. 하지만 다행이도 현재 시대는 다른 많은 분들이 시행착오를 겪고 그 정보를 인터넷에 공유 해 놓았다.

즉, 단지 무언가를 하기 위해서 그저 검색 몇 번이면 된다. 그렇기에 내가 허브, 타임을 키우기 위해 당연하게도 제일 먼저 할 작업은 분갈이도, 물주기도, 가지치기도 아닌, 타임에 대한 조사이다.

타임은 다년생의 식물이다. 간단하게 표로 정리하자면 아래와 같다.

개화기 4월 화색 mauve, white 이용부위 잎, 줄기 초장 30~45cm 용도 요리, 차, 약용 효능,효과 살균, 소독 번식 파종, 삽목, 포기나누기 일광 양지 내한성 -29℃

타임 허브의 활용

우선 타임을 차로 우려 마실 경우 숙면을 돕고, 두통을 감소시키는 효과가 있다고 알려져 있다. 또한 소화를 돕는다고도 한다. 그리고 피부를 밝게 하는 효능이 있다고 하여 여러 목욕제나 화장수의 원료로 사용되며, 살균력과 소독력이 우수하다. 요리에 사용할 경우 마치 은은한 소나무 향기와 닮은 상쾌한 향기와 달콤하면서도 씁쓸한 향을 느끼게 한다 그렇기에 육류나 생선요리의 부향재로서도 인기가 높은 허브이다 . 긴 시간 가열해도 향이 남는 장점은 요리에 있어 매우 크다. 소나무 향기라니, 한식이 예로부터 소나무를 향신료로 사용했다는 것을 보면 타임의 사용이 납득 갈 만하다.

타임 허브 가르기

전반적 특징 타임 허브는 햇빛이 풍부하고 다소 건조한 환경에서 잘 자란다. 타임은 온도에 민감하지 않는 편이다. 이 허브는 고온과 건조에 강하며, 내한성이 높은 편이여서 추위에도 매우 강한편이다. 하지만 건조에 강한 면과 반대로 과습에 취약한 면이 있다. 즉 장마철에 과습되지 않도록 관리하는 것이 포인트라고 할 수 있다. 장마가 시작되기 전 수확 할 겸 가지를 잘 솎아 주어 과습한 여름철을 잘 넘길수 있도록 관리해 주는 것이 좋다. 타임은 말려서 사용하더라도 향이 유지되는 특징이 있기 때문에 수확후 보관을 잘 해두면 오랫동안 다양한 용도로 사용할 수 있다.

타임 심기부터 수확까지

타임 심기

타임을 심는 것은 일반적으로 모종을 심는 것은 권장한다. 왜냐하면 씨앗을 심을 경우 자라는 데 1년 남짓한 시간이 소요되기 때문이다. 타임을 심는 것의 중요 포인트는 뭐니뭐니해도 배수가 잘 되는 토양을 선택하는 것이다. 화단에 심을 경우 타임을 심기 전 배수를 위해 토양에 모래나 자갈 등을 섞여 주는 것이 좋다. 허브 사이 간격은 20cm는 유지되어야한다. 만약 타임을 화분에 심을 경우 배수층을 만들어 주는 것이 중요하다고 할 수 있다. 나 같은 경우 배양토와 마사토를 섞고 화분 아랫쪽에는 마사토를 두껍게 깔아 배수를 도울 생각이다.

1, 토양에 모래와 퇴비를 섞어 타임 허브를 심을 준비 한다.

2, 땅을 파내고 포트에서 모종을 꺼낸다. 뿌리가 너무 뒤엉켜 있다면 아랫쪽 엉키고 묵은 뿌리를 잘라내 정리한다

3, 허브를 화단에 심는다.

타임 기르기

타임을 기르는 것에 중요한 점은 계속 강조하듯 건조한 듯 관리하는 것이다. 타임은 건조에 강하다. 하지만 과습에는 약하다. 뿌리가 과습하게 되면 곰팡이가 뿌리를 상하게 할 수 있다. 그리고 기르는 도중 가지가 너무 왕성해지면 다듬어 주는 것이 좋다. 죽은 가지도 당연히 잘라내 주어야한다. 이 다듬는 과정을 수확이라 생각해도 무방할 듯 하다. 왜냐하면 나같이 가정에서 요리용으로 허브를 기를 경우 이 때 쳐지는 가지, 잎으로만으로도 요리에 충분할 것이기 때문이다. 가지를 칠 때는 햇볕이 잘 들지 않는 아랫쪽, 즉 뿌리에 가까운 쪽부터 가지를 쳐준다.

양분의 경우 처음 밑거름을 준 후, 가을에 비료를 추가로 준다. 이렇게 하면 겨울을 나기에 충분한 영양분이 공급된 것이다. 다만 이외의 상황에는 비료를 별로 필요로 하지 않는 허브라는 것을 유의해야한다.

겨울이 올 경우 남부지방의 경우 상관 없을 지 모르지만 중부나 북부 지방은 겨울의 온도가 많이 떨어 질 경우 멀칭을 해주면 좋다.

멀칭(Mulching) 작물을 심어놓은 토양을 줄기, 짚, 잎, 비닐 등으로 덮어 수분 보존, 온도 조절, 잡초 방지, 유익한 박태리아 번식 촉진 등의 효과를 얻는 방법

1, 건조하게 관리한다.

2, 가지 쳐준다.

타임 수확하기

타임을 수확하는 데는 특별한 시기가 필요하지 않다. 잎이나 꽃은 필요할 때마다 수확하면 된다. 다만 항상 줄기를 남겨 줄기가 뻗어나가며 더 자랄 수 있게 해주는 게 중요하다. 만약 타임을 수확해서 건조시켜 사용할 생각이라면 6월 7월이 적합하다.

정리

1, 타임은 물을 과하게 주면 죽는다

2, 타임은 겨울에 강하나 너무 온도가 떨어지면 온도를 올려줘야한다

3, 타임은 기르기 쉬운 허브다

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