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직접 만든 라면스프로 만들어 본 수제스프 야채라면~~~ : 네이버 블로그
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수제라면 만드는 방법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 수제라면 만드는 방법 라면을 만드는 또 다른 방법은 커피 메이커 또는 에스프레소 메이커의 뜨거운 물을 사용하는 것입니다. 이것은 각 방에 전자 레인지를 허용하지 않는 대학 기숙사에 살고 … 라면은 5 분 이내에 준비 할 수있는 저렴하고 맛있는 식사입니다. 많은 사람들이 치킨 샐러드 또는 일반 샐러드와 같은 다른 것들의 토핑으로도 사용합니다.
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라면 -일본 라면과 수제 라면 레시피- Eats Japan
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- Summary of article content: Articles about 라면 -일본 라면과 수제 라면 레시피- Eats Japan 떡 레시피입니다. 그것은 매우 쉽고 맛있습니다. “모찌 베이컨”을 만드는 방법은 다음과 같습니다. …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 라면 -일본 라면과 수제 라면 레시피- Eats Japan 떡 레시피입니다. 그것은 매우 쉽고 맛있습니다. “모찌 베이컨”을 만드는 방법은 다음과 같습니다. 라면은 일본에서 가장 인기 있는 음식 중 하나입니다. 좋아하는 라면을 알고 있다면 틀림없이 중독될 것입니다.
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Japanese home cooking and recipe blog
전형적인 일본 라면은…
간장라면 醤油ラーmen
만들어보고 싶다면
미소라멘 味噌ラーmen
시오 라멘 塩ラーmen
돈코츠 라멘 豚骨ラーmen
기타 라면
라면 외에 라면에 추가할 수 있는 것은
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‘편스토랑’ 오윤아, 아들 민이 위한 ‘수제라면 레시피’ 공개…”스프없이 만들기 가능” | 네이트 연예
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- Summary of article content: Articles about ‘편스토랑’ 오윤아, 아들 민이 위한 ‘수제라면 레시피’ 공개…”스프없이 만들기 가능” | 네이트 연예 이날 오윤아는 “아들 민이가 라면 매니아다”라며 스프 없이 라면 만들기에 도전했다. 오윤아는 고추기름, 다진마늘, 고춧가루, 치킨스톡, 국간장, … …
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직접 만든 라면스프로 만들어 본 수제스프 야채라면~~~
직접 만든 라면스프로 만들어 본 수제스프 야채라면~~~
라면스프 없이도 라면을
끓일 수 있단느 것 혹시
알고 계시나요?
집에서도 충분히 라면 스프
만들수 있습니다.
집에서 만든 수제 라면스프와 함께
야채 듬뿍 넣어 수제스프 야채라면
만들어 보았습니다.^^~~
얼큰한 맛이 그대로 느껴지는
시뻘건 국물의 라면 한 그릇…
집에서 만든 수제 라면 스프로
만들어 본 야채 라면입니다.~~~
얼큰하니 인스턴트 분말 라면 스프로 만든
라면과 비교했을때 맛은 결코~~~
떨어지지 않습니다.^^
송송 썬 대파를 올려서
마무리 해 놓은
수제스프 야채라면~~~
제가 좋아하는 숙주와 부추
퍼붓다시피해서 만들어 보았는데
야채의 식감이 사각사각 한 것이
아주 맛납니다.^^
간만에 남편도 아들도 좋아하는
메뉴를 만들어서 칭찬도 많이
들었네요. ㅎㅎ
만드는 법도 결코 어렵지 않은
수제스프로 만들어 본
야채라면에 들어가는 재료 알려드립니다.^^
시판 라면사리2개
부추 2줌
숙주 3줌(생략가능 혹은 양파로 대체가능)
애혹박 반개(생략가능)
대파 3뿌리(파기름 만들어 줄 대파)
식용유 3~4큰술
라면물 1리터정도(가감가능)
라면스프양념
고춧가루 4큰술
다진마늘 1큰술
생강가루 1작은술
액상 조미료 1큰술반
(가루 조미료 대체 가능)
어간장 3큰술(국간장으로 대체 가능)
후춧가루 약간
양념은 항상 먼저 만들어 두서엇
조금이라고 숙성을 시키는 시간을 갖으면
맛이 있기에 라면 라면스프 양념을
먼저 만들어 두었습니다.
꽤나 되직한 모양새입니다.~~~
혹시 생강가루가 어떤것인지
궁금해 하시는 분들을 위해서
제가 사용하는 생강가루 보여드립니다.
사진속의 생강가루는 대형마트에서는
대부분 다 판매하는 것 같습니다.
국산은 저런 봉지가 아닌
플라스틱 통 안에 들어있고
가격은 대략 2배 정도 더 비싸지만
확실히 맛은 더 있었던 거같아요.~~~
부추는 찬물에 깨끗에 씻은후
물기를 빼고 대략 4cm정도의 길로
잘라 준비해주고 파기름 만들어 줄 대파는
최대한 얇게 송송 썰어 준비해 두었습니다.
숙주는 체에 바쳐 깨끗한 물에
몇번 헹구어 준 후 물기를 빼서
준비해 주었고 애호박은 반달 모양으로
썰어 준비해 두었습니다.
잘 달구어진 후라이팬에
기름 넉넉히 두르고 준비한
대파를 고명용으로 3큰술정도 남겨 놓고
나머지는 중간불의 기름에서 4분정도
볶아주면서 파기름을 내 줍니다.
파가 노룻해질 정도로 색이 변하고
파기름의 향이 나면
만들어 놓은 라면스프 양념장을 넣어
대충 풀어 준후에 애호박을 넣고
양념장과 잘 섞어가면서 1분정도
볶아내 줍니다.
처음부터 라면국물을 많이 넣지 말고
재료가 잠길정도로만 물을 넣어
끓여 줍니다
물이 끓기 시작하면
준비한 라면사리를 넣고
간을 보면서 부족한 물을
더 넣어 줍니다.
국물을 끓여서 라면사리를
2/3정도 익혀줍니다.
라면사리가 2/3정도 익었을때
준비해 놓은 부추와 숙주를 넣고
국물과 잘 섞어주면서 1~2분정도
더 끓여 준후에 불을 꺼주면
수제라면스프와 함께 만들어 본
수제스프 야채라면은 완성입니다.^^
라면 한그릇만큼 한국사람들에게
사랑받는 메뉴도 없는 거 같습니다.
수제라면스프를 만들어
끓여서 그런지 더 고급스러운
라면의 모습이 연출되는 듯 합니다.~~~
속복히 쌓여 있는
송송 썰어놓은 대파도
먹음직스럽습니다.^^
얼큰한 라면 한 젓가락~~~
부추,숙주,애호박 그리고
대파까지~~~~
야채 반 라면반으로 이루어진
야채라면…
직접만든 라면스프로 만들어서 그런지
먹고나니 속도 편안합니다.~~~
어렸을 적에는 지독히도
야채를 먹지 않았었는데
지금은 거의 모든 요리에 정말
야채를쏟아 붓다시피해서
음식을 만드는 거 같습니다.
그런 영향인지 우리집 아이들은
정말 야채를 잘 먹더라구요.~~~
다양한 야채와 함께 만들어 본 야채라면
역시나 실망시키지 않은 맛이었네요.^^~~~
수제 라면스프 만드는법을 찾은거 같아
좀 야매스럽긴한데 내가 해외에 있어서 한국라면을 먹고싶은데 못먹을때 써먹던 방법이야.
라면 면발은 대충 일본라면이나 미국라면 가져다 써도 되는데
한국라면 스프맛이 그리울때가ㅜㅜ 암담.
난 일단 치킨스톡이나 미리 만들어둔 육수(파 양파 마늘 다시마 건표고)를 붓고
거기에 미소된장, 특히 chickpea miso를 채에 걸려서 풀었어.
이게 다른 미소랑 다르게 많이 뿌옇게 되거나 단맛 된장맛은 안나면서 감칠맛이 대박이야.
그리고 garlic powder, onion powder, 후추 팍팍팍팍 넣고
한국산 고운 고춧가루로 맵기랑 색깔 조절.
여기에 cayenne pepper powder 좀 넣으면 신라면처럼 톡쏘면서 얼큰해짐.
그리고 미원이나 다시다나 연두 같은 조미료 좀 넣고
간보면서 설탕 쪼금(미림있으면 대체가능) 넣어.
대파 많이(파기름 내서 살짝 위에 띄워도 맛있음)
고기나 버섯, 계란등 고명 취향대로 넣고 끓여.
그리고 자른 미역? 얇은거 한국에서 가져온게 있었는데
이거 찬물에 살짝 불렸다가 소량만 국물 끓일때 같이 넣으면
완전, 완전 너구리 스프맛 남.
내가 이렇게 먹고 살았당 ㅜㅜ
라면 -일본 라면과 수제 라면 레시피- Eats Japan
라면은 일본에서 가장 인기 있는 음식 중 하나입니다. 좋아하는 라면을 안다면 틀림없이 중독될 것입니다.
간장, 된장 등 라면의 종류는 정해져 있지만 맛은 무한하고 독특하다.
일본에는 소바와 우동과 같은 가벼운 요리가 많지만, 라면은 가벼운 것부터 걸쭉한 것까지 다양한 국물을 사용하는 것이 특징입니다.
국물에 찍어 먹는 츠케멘도 있습니다.
이 블로그에서는 전형적인 일본라면을 소개합니다.
전형적인 일본 라면은…
간장라면 醤油ラーmen
가장 일반적인 라면
간장 라면은 일본에서 가장 흔한 라면이며, 간장 라면을 라면이라고 부르는 경우가 많습니다. 기본적으로는 맛이 담백하고 차슈, 파, 멘마 등의 재료가 들어가는 경우가 많습니다.
쇼유라면 재료
멘마(죽순), 차슈(구운 돼지고기 등심), 파, 김, 삶은 달걀이 가장 흔한 재료입니다.
이 외에도 미역과 콩나물도 추가되지만 일반적으로 야채가 추가됩니다.
만들어보고 싶다면.
자세한 내용은 이 기사를 참조하세요!
레시피에 사용된 재료는 이 사이트에서 구입할 수 있습니다.
미소라멘 味噌ラーmen
된장을 기본으로 홋카이도에서 태어났습니다.
간장 라면이 “간장 라면”이라면 된장 라면은 된장을 기본으로 합니다.
일본 홋카이도에서 유래했다고 합니다.
된장을 기본으로 하지만 된장국과는 완전히 다릅니다.
그리고 풍부한 맛을 내기 위해 버터를 추가하는 것도 추천합니다.
된장라면 재료
된장라면은 간장라면과 같은 토핑이 있습니다.
하지만 간장라면에서는 좀처럼 볼 수 없는 재료를 토핑한 것이다. 바로 옥수수다.
대부분의 된장라면에는 옥수수가 토핑으로 들어 있습니다.
시오 라멘 塩ラーmen
국물이 묽어보이지만…
시오라면은 소금으로 만든 수프입니다.
수프는 닭 뼈와 돼지 뼈에서 추출하고 소금으로 간을합니다.
따라서 국물의 색은 간장과 된장라면보다 더 밝고 투명합니다.
가벼워 보일 수 있지만 맛이 너무 강해서 가볍지 않습니다.
시오라면 재료
간장 라면과 마찬가지로 차슈 돼지고기, 파, 멘마(죽순) 등의 토핑을 추가할 수 있습니다.
돈코츠 라멘 豚骨ラーmen
진한 맛이 중독성
돈코츠 라멘은 돼지뼈를 사용하여 육수를 만드는 라멘입니다.
맛이 진하고 크리미하여 많은 사람들이 팬이 됩니다.
Tonkotsu라면은 종종 다른라면과 결합됩니다.
예를 들어, 돼지뼈 간장 라면과 돼지뼈 된장 라면은 돼지뼈와 간장 라면을 섞어서 만들 수 있다.
그건 그렇고, 돈코츠는 이렇게 한자로 쓰여 있습니다.
豚骨.
豚=돼지고기
骨=뼈
돈코츠 라멘의 양이 많지는 않습니다.
돈코츠 라멘의 경우 많은 양을 주문하려고 하면 “카에다마”라고 하는 경우가 있습니다.
“카에다마”는 독특한 스타일의 돈코츠 라멘입니다.
수프에 라면만 추가하면 됩니다. 먹고 나서 부족하다고 느끼면 “카에다마”를 주문하십시오.
돈코츠 라면 재료
돈코츠 라멘에는 다른 라멘에 없는 것이 얹어져 있습니다.
그것은 붉은 생강과 “Kikurage”라는 버섯의 일종입니다.
돈코츠 라멘 특유의 냄새가 난다. 생강은 이 냄새를 완화시키는 데 도움이 되기 때문에 토핑으로 사용된다고 합니다. 실제로는 돼지 뼈 국물과 아주 잘 어울립니다.
기타 라면
다른 종류의 라면도 있고 각각 다른 맛이 있습니다.
간장 라면과 돈코츠 라면만큼 많지는 않지만 일본에서도 흔히 먹는 음식입니다.
츠케멘 つけ麺
라면은 보통 수프에 국수를 먹습니다.
단, 츠케멘의 경우 면과 스프는 별도입니다.
따라서 자루 소바를 먹는 것처럼 수프와 함께 먹습니다.
또한 일반 라면보다 면이 많이 들어있어 먹기에 아주 만족스럽습니다.
아부라 소바 油そば まぜそば
“아부라 소바”는 국물이없는라면입니다.
수프는 없지만 적절한 맛의 소스가 있습니다.
이러한 이유로 라면은 먹기 전에 고루 섞어 소스의 풍미를 충분히 냅니다.
이런 식으로 마제소바라고 합니다.
“Maze”라는 단어는 일본어로 “섞다”를 의미합니다.
토리파이탄 라멘 鶏白湯ラーmen
돼지뼈 라면이 돼지뼈로 국물을 만든다면 치킨 시류 라면은 닭뼈로 국물을 만든다.
맛은 진하지만 돼지고기 라면과는 다릅니다.
라면 외에 라면에 추가할 수 있는 것은?
라면에 어떤 재료를 넣어야 하는지에 대한 명확한 규정은 없습니다.
그러나 실제로 각 라면에 공통적으로 사용되는 특정 재료가 있습니다.
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