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세발나물겉절이 세발나물은 오돌오돌 씹히는 맛과 더불어 깊은 바닷가 향이 납니다. 세발나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다. 분량의 양념 재료 멸치액젓, 고춧가루, 매실액, 식초, 다진파, 다진 마늘, 검은통깨를 넣어 고루 섞어 줍니다.
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세발나물겉절이
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봄나물 세발나물 겉절이 만드는 법
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세발나물무침 세발나물겉절이 레시피 세발나물요리 반찬
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세발나물 겉절이, 수미네반찬 세발나물전 김수미 세발나물요리 만드는법 : 네이버 블로그
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세발나물 겉절이, 수미네반찬 세발나물전 김수미 세발나물요리 만드는법 : 네이버 블로그
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세발 나물 겉절이
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봄나물 세발나물 겉절이 만드는 법
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안녕하세요 엠제이입니다
오늘은 날씨도 너무 화창하고 좋네요
무슨 반찬을 해 먹을까 고민하다가 시장에서 세발나물 발견했네요
그래서 세발나물 겉절이를 만들어 먹기로 하였습니다
무쳐 먹는 거보다 겉절이가 좋다고 우리 신랑 이야기하네.. ㅎㅎㅎ
그래서 겉절이를 했어요. ~~
당뇨에 효능이 있다고 알려져 있는
세발 나물 겨울 봄철에 먹는 나물입니다
재 료
세발나물 150g, 양파 1/2, 홍고추 1, 고춧가루 1 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 액젓 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 1큰술
세발나물 깨끗이 세척하여 물기를 제거해 줍니다.
양파도 얇게 길쭉하게 썰어서 준비하고
홍고추는 씨를 빼고 길쭉하게 썰어서 준비합니다
양념 만들기
양념 재료를 모두 넣고 섞어서 완성시킵니다.
(고춧가루 1 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 액젓 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 1큰술)
새콤한 맛을 내기 위하여 식초를 3큰술 넣었어요
준비된 양념장에
세발 나물 넣고
양파 넣고
홍고추 넣고
골고루 잘 버무려 줍니다
세발나물 고소하면서 새콤하네요
혈압에도 좋다는 세발나물 겉절이 만들어 드세요
고소한 맛을 원하면 참기름 1큰술 추가로 넣도 좋아요.
양파와 같이 무침하여 식감이 더 살아납니다
데쳐서 나물무침해도 되지만 생 세발낙지로 겉절이 해도 너무 좋네요
다음에 데쳐서 나물 무침도 소개해 드리겠습니다
감사합니다
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세발나물무침 세발나물겉절이 레시피 세발나물요리 반찬
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새발나물 처음에 보았을때는
저걸 어떻게 먹지 했는데
한 번 맛들이니 봄나물 나오면
항상 만들어 먹게 되네요
마트에 가면 비교적 저렴하게
먹을 수 있기도 하고
상큼하게 나물 무침으로 먹으면 되니
정말 좋은 것 같아요.
■재료■
새발나물 100g, 양조간장 1스푼
식초 1스푼, 고춧가루 1스푼
진간장 1스푼, 멸치 액젓 1스푼,
다진 마늘 1/2스푼, 설탕 1/2스푼
참기름 1스푼, 통깨 1스푼
세발나물무침은 무침으로 가볍게 먹기에
좋기도 하고 두부나 또 된장에 무쳐서
먹기도 한다고 하는데 오늘은 식초를
살짝 넣어서 만들어보았답니다
재료는 오로지 새발나물 외에는
다른 야채들은 넣지 않았어요
비교적 깨끗해서 따로 손질하거나
하지 않아도 바로 먹을 수 있더군요
비타민c가 많기도 하고 생으로
먹으니 아삭아삭 먹기에도 좋고
산뜻하게 무치면 고기랑 같이 먹어도
궁합이 좋아요
흐르는 물에 2~3번 헹궈서 깨끗하게
씻어서 준비하면 재료 준비 끝입니다
이제 세발나물겉절이 양념을
만들어볼까요?
넓은 볼을 준비해 주세요!!
양조간장 1스푼, 식초 1스푼,
진간장 1스푼, 멸치 액젓 1스푼,
다진 마늘 1/2스푼, 설탕 1/2스푼
참기름 1스푼, 고춧가루 1스푼,
통깨 1스푼 을 넣어준 후
잘 섞어주세요
한 번에 양념들을 섞은 후 나물을
넣으니 금방 만들 수 있답니다
양념들은 잘 섞어주면 됩니다
여기에 세발나물을 넣어준 후
조물조물 무쳐주었어요
정말 초간단 나물 요리랄까~
겉절이식으로 간단하게 먹을수있어요
부추와 비슷하게 생긴 것 같은데
맛은 개인적으로 더 맛있네요
접시에 담아서 바로 아삭하게
먹으면 됩니다
새콤달콤 맛있어요
입맛이 없을 때는 새콤달콤이
확 땡기죠.세발나물 가볍게
무쳐서 드셔보세요
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세발나물 겉절이 무침 레시피
세발나물 겉절이 무침 Rating: 5.0 /5 ( 1 추천 ) 재료 세발나물, 양파 1/2개 고춧가루 1.5T, 설탕 1/2T, 간장 1T, 식초 1T, 참깨, 참기름 1T 조리 방법 세발나물은 시든 잎 또는 상한 잎을 뜯어 다듬어 놓습니다. 500cc 물에 식초 1T를 넣고 세발 나물을 넣고 5분간 담가 놓습니다. 흐르는 물에 세발나물을 씻어 채에 받쳐 놓습니다. 양파는 최대한 얇게 채 썰어 주세요. 볼에 세발나물과 양파를 넣고 양념장 재료 고춧가루 1.5T, 설탕 1/2T, 간장 1T, 식초 1T, 참깨, 참기름 1T를 한번에 넣습니다. 젓가락으로 가볍게 양념장이 묻을 수 있도록 섞어 주세요. 접시에 담아 마무리합니다.
마트에서 세발나물 한봉지를 구입했는데 생각보다 양이 많아서 놀랬습니다.
솔잎 처럼 가느다란 잎이 아삭한 식감을 내다보니 겉절이 양념으로 무침을 하면 봄나물 요리 중 단연 최고 인데요.
세발나물은 자체로 짠맛이 나는 나물이기 때문에 소금 간을 따로 하지 않아도 되고, 나물 자체에서 고소한 맛이 나서 고기 먹을 때 곁들여 먹어도 좋은 레시피 입니다.
세발나물 세척 방법
한 봉지에서 절반을 덜어 겉절이를 만들어 보았습니다.
사용하고 남은 나물은 밀폐 용기 또는 비닐 팩에 담아 냉장 보관하면 제법 오래 두고 먹을 수 있으니 이전 포스팅 ‘세발나물 보관법‘을 참고해 주세요.
1. 넓은 볼에 세발 나물을 담아 물 500cc 정도 부어 주세요.
2. 물 500cc에 식초 1T 기준으로 넣고 약 5분 정도 세발 나물을 담가 둡니다. 너무 오래 담가 두어도 좋지 않으니 5분 전 후로 해주세요.
3. 물기를 채에 받쳐 제거합니다.
세발나물 겉절이 나물 만드는 방법
갯나물이라고 불리는 세발 나물은 이른 봄에 나오는 봄 나물입니다. 갯벌의 염분을 먹고 자라며 겨울을 보낸 나물이라 단맛과 약간의 짠맛을 함께 느낄 수 있는 나물인데요.
식감도 아삭하니 좋아서 데치지 않고 바로 겉절이로 무쳐 먹는 레시피 입니다.
1. 세척하고 채에 받쳐둔 세발나물을 준비하고 양파 1/2개를 준비합니다.
2. 양파는 최대한 얇게 채 썰어 준비해 주세요. (오이 또는 당근을 곁들여도 좋습니다.)
3. 넓은 볼에 세발 나물과 썰어 놓은 양파를 담아 주세요.
4. 고춧가루 1.5T, 설탕 1/2T, 간장 1T, 식초 1T를 준비합니다.
5. 준비한 양념 재료를 한번에 넣어 주세요.
6. 참기름과 통깨도 한번에 넣어 주세요.
7. 젓가락을 이용하여 가볍게 섞어 줍니다.
세발나물은 아삭한 식감이 있는 나물 입니다. 약간 영양 부추와 비슷한 식감과 맛이 나는 나물이다 보니 고기에 곁들여 먹으면 정말 맛있답니다.
고춧 가루와 간장 양념은 기호에 맞게 가감해 주세요.
이른 봄에 마트, 시장에서 구할 수 있는 세발 나물은 이 시기를 놓치면 구하기 어려운 식재료 이기도 합니다.
봄 나물의 묘미인 만큼 제철에 꼭 찾아 구입하는 세발 나물이랍니다. 정말 간단하게 만들 수 있기 때문에 나물을 잘 먹지 않는 아이도 새콤한 겉절이 양념의 세발나물을 좋아해요.
사과, 오이를 넣어 겉절이 무침으로 만들어도 잘 어울리는 세발 나물 요리입니다.
여러분들도 제철 봄 나물 요리 만들어 보세요.
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