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상한 달걀은 톡 쏘는 듯한 악취가 납니다. 달걀을 깨자마자 (또는 그 전에) 확실히 유황 냄새가 나는 것을 쉽게 알 수 있으며, 이런 달걀은 반드시 버려야 합니다. 상한 달걀은 요리를 하더라도 악취가 납니다.
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상한 달걀을 구별하는 법 – wikiHow
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‘상한’ 달걀 구별하는 초간단 꿀팁 7가지
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‘상한’ 달걀 구별하는 초간단 꿀팁 7가지
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상한계란 구별 tip, 계란 상한거 구별하는 방법 : 네이버 블로그
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상한 계란 구별하는 가장 확실한 방법
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상한 계란 구별하는 가장 확실한 방법
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이런 증상 있으면 상한 계란입니다(구별법)
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계란이 상했는지 확인하는 방법 – 건강을 위한 발걸음
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상한 계란 구별하는 법 + 버리는 법!
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계란 유통기한, 상한계란 오래된 계란 구별법, 보관법
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계란 유통기한! 상한 계란 구별법과 보관법
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‘상한’ 달걀 구별하는 초간단 꿀팁 7가지
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‘상한’ 달걀 구별하는 초간단 꿀팁 7가지
요리조리 살펴보아도 유통기한을 도통 알 수 없는 계란은 매번 우리의 골치를 썩게 하는 음식인데요.
그냥 먹기에는 배탈이 날 것 같고 그렇다고 버리기에는 아까운 계란.
우리는 달걀이 상했는지 안 상했는지 어떻게 알 수 있을까요?
생활 속에서 쉽고 간단하게 계란의 신선도를 판단할 수 있는 방법 7가지를 소개합니다.
1. 소금물에 담궈 보기
사진출처 : MBC
계란이 잠길 만큼 물을 받은 뒤 소금 한 큰 술을 넣어 잘 섞는다.
만약 계란이 수면 위로 떠오른다면 그 계란은 상한 것이다.
2. 흔들어보기
사진출처 : MBC
계란을 들고 살짝 흔들어본다.
이때 소리가 나면서 흔들리면 상한 계란이다.
3. 달걀 ‘둥근 쪽’이 위로 향해 있는지 확인
달걀의 둥근 쪽에는 ‘기실’이라는 숨구멍이 있다. 뽀족한 쪽이 아닌 둥근 쪽이 위를 향하게 보관된 제품이 더 신선하다. 반대로 둥근 쪽이 아래로 향하게 보관된 제품은 숨구멍이 막혀 덜 신선할 가능성이 있다.
4. 냄새 맡아보기
신선한 달걀이라면 별다른 냄새가 나지 않는다. 하지만 비릿하고 역한 냄새가 난다면 상한 달걀이다.
5. 이쑤시개 꼽아보기
계란을 깬 다음 노른자에 이쑤시개를 꼽아본다.
이쑤시개가 쓰러지지 않는 것이 신선한 계란이다.
6. 젓가락으로 노른자 들어올리기
계란을 깬 다음 젓가락을 이용해 노른자를 들어올려 본다.
집었을 때 탱글탱글하다면 신선한 계란이다.
7. 깨트려보기
깨트렸을 때 노른자가 확 퍼지면 상한 계란이다.
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상한계란 구별 tip, 계란 상한거 구별하는 방법
뷰티 다이어트TIP 상한계란 구별 tip, 계란 상한거 구별하는 방법 단필라테스 ・ URL 복사 본문 기타 기능 공유하기 신고하기 상한계란 구별하는 방법 요리조리 살펴보아도 유통기한을 도통 알 수 없는 계란은 매번 우리의 골치를 섞게 하는 음식인데요. 그냥 먹기에는 배탈이 날 것 같고 그렇다고 버리기에는 아까운 계란. 우리는 달걀이 상했는지 안 상했는지 어떻게 알 수 있을까요? 생활 속에서 쉽고 간단하게 상한계란 구별하는 방법을 소개합니다. 달걀 신선도 확인하는 법 1. 찬물에 넣었을 때 뜨는지 확인하기 상한계란 구별하기 위해선 달걀을 찬물에 넣었을 때 동동 뜨는지 확인해보세요. 달걀이 옆으로 누워서 바닥에 가라앉으면 가장 신선한 상태입니다. 똑바로 서서 가라앉는다면 가장 신선한 상태는 지났지만 먹는 데 문제는 없습니다. 물에 뜬다면 신선도가 매우 떨어진다는 뜻입니다. 달걀 안에는 아주 작은 에어포켓이 있는데 시간이 지나면서 껍질에 난 구멍을 통해 달걀 내부로 더 많은 공기가 들어오게 됩니다. 달걀에 더 많은 공기가 유입되면 에어포켓이 점점 커지고, 상한 달걀이라면 물에 더 잘 뜨게 됩니다. 그렇다고 해서 이 달걀이 완벽히 상했거나 먹을 수 없는 상태는 아니라는 점 참고해주세요. 2. 달걀을 흔들어서 소리 들어보기 상한계란 구별을 위해 달걀을 귀에 가까이 대고 출렁이는 소리가 나는지 흔들어 보는 방법이 있습니다. 소리가 아예 나지 않거나 작게 난다면 신선한 달걀입니다. 출렁이는 소리가 많이 난다면 오래됐다는 뜻이지만, 이 또한 먹을 수 없는 상태는 아닙니다. 시간이 지날수록 달걀은 껍질을 통해 수분과 이산화탄소를 잃게 되는데, 흰자와 노른자는 점점 더 수분을 잃게 되면서 양이 줄어들고, 달걀 내부에 더 많은 에어포켓이 생깁니다. 달걀 안에 공간이 더 많아지기 때문에 출렁이는 소리가 나는 것이랍니다. 3. 달걀을 깨서 흰자와 노른자 상태 확인하기 달걀을 그릇에 깨서 흰자와 노른자의 상태를 확인해보세요. 신선한 달걀은 깨어 놓은 뒤에도 흰자와 노른자 형태를 잘 유지하고 있습니다. 살짝 저어봤을 때도 노른자가 잘 움직이지 않고 쉽게 터지지 않는데요. 하지만 노른자가 평평하거나 쉽게 터지고, 흰 자가 투명할 경우 달걀이 오래됐다는 뜻입니다. 상한계란 구별하는 방법 1. 가장 좋은 방법은 달걀을 깨서 냄새를 확인하는 것입니다. 상한 달걀 흰자에서는 톡 쏘는 듯한 유황냄새가 나는데요. 이런 달걀은 반드시 버려야 하며, 상한 달걀은 요리하더라도 악취가 난다는 점 기억해주세요. 2. 달걀을 그릇에 깨서 색을 확인해보세요. 노른자 색이 노랗거나 오렌지색을 띠는 것은 신선도와 상관이 없습니다. 하지만 분홍이나 초록, 무지갯빛을 띤다면 이 달걀은 식중독 균인 슈도모나스균에 감염되었으므로 섭취해서는 안 됩니다. 또 달걀 안에 초록 또는 검은 반점이 보인다면 곰팡이가 생긴 것으로 먹을 수 없습니다. 달걀 보관하는 방법 1. 달걀을 냉장실에 넣어 보관했다면 그 온도를 일정하게 유지하는 것이 매우 중요합니다. 차가운 달걀을 실온에 꺼내 두면 온도 차에 의해서 달걀 표면에 물기가 생기는데, 이는 박테리아가 자라기 쉬운 환경입니다. 박테리아가 달걀 껍질에 작은 구멍을 통해 달걀 안으로 들어가면 달걀이 상할 수도 있는데요. 전문가들에 따르면 냉장 보관한 달걀을 실온에 두 시간 넘게 방치했다면 그 달걀은 쓸 수 없게 된다고 조언합니다. 2. 달걀을 깨기 전 흐르는 물에 한 번 헹궈서 사용하세요. 또 달걀은 그릇이나 도마에 대고 깨지 말고, 껍질을 만진 후에는 손을 깨끗이 씻는 것이 좋은데요. 달걀 껍질에 살모넬라균이 있을 수 있기 때문입니다. 식중독을 일으키는 살모넬라균은 가금류나 달걀에서 많이 발견된다고 하는데, 달걀을 만질 때 위생에 유의하고 될 수 있는 대로 익혀 먹는 것이 좋습니다. 소개해드린 정보가 도움이 되었기 바랍니다. 다양한 생활 유용 정보를 전해드리는 단필라테스는 서로이웃 서이추 환영합니다:) 인쇄
상한 계란 구별하는 가장 확실한 방법
계란이 상했는지 확실하게 확인하는 방법
집에서 밥을 먹는 횟수가 점차 줄어들어서 계란을 사두면 냉장고에 꽤 오래 보관하고 먹게 되었다. 그런데 이렇게 오래 보관한 달걀, 상하진 않았을까?
한참 고민하다 빈 접시에 계란을 깨뜨려보고 노른자가 싱싱한걸 두눈으로 확인하고서야 안심한다. 그런데 깨보기 전엔 계란이 상했는지 안상했는지 알 수 없을까?
대표적으로 3가지 방법이 있다.
1. 달걀을 소금물에 넣어본다.
구지 소금물이 아니라 그냥 맹물이어도 된다. 다들 소금물에 넣어봐야 한다고 말하는데 맹물도 상관없다. 맹물에 달걀을 넣어보면 상했는지 상하지 않았는지 알 수 있다.
계란이 옆으로 누워서 가라앉는다면 현재 상태는 매우 신선한 상태이다. 반면 세워진채로 가라 앉는다면 완전 신선한 정도는 아니지만 신선한편이다.
만약 물에 둥둥 뜬다면, 계란은 오래되어 신선하지 않다는 걸 알수있다. 계란 껍질에는 아주 미세한 수많은 구멍이 뚫려있는데 시간이 지나면서 이곳으로 수분이 빠져나오고 공기가 채워진다. 그래서 오래된 달걀은 물에 뜨게 되는 것이다.
오래되면 될수록 상할 확률은 높지만 이렇게 물에 뜬다고 해서 무조건 상했다곤 할 수 없다.
2. 계란을 귀에대고 흔들어본다.
위에서 말한 원리와 같다. 시간이 지나면 수분이 빠져나가고 공기가 채워지면서 빈공간이 생기기 때문에 상한 계란은 출렁이는 소리가 들린다. 물론 이또한 위에서처럼 계란이 완전히 상했다곤 할 수 없다.
3. 가장 확실한 방법은 눈으로 확인해 보는 것!
노른자의 색이 너무 연하다거나 갈색을 띄는 등 색깔은 계란의 신선도와 상관없다. 하지만 노란색이나 갈색같은 황색계열 외에 핑크색, 초록색, 검은 반점등이 있다면 균이나 곰팡이가 생긴것이므로 먹어서는 안된다. 또 냄새를 맡았을 때 정상적인 계란의 냄새가 아니라면 상했다고 판단하면 된다.
또 왼쪽의 사진처럼 계란을 깨봤을때 노른자가 힘없이 퍼진다면 상한것이다. 신선한 계란의 노른자는 젓가락으로 조심스럽게 들어올렸을 때도 터지지 않는다.
그럼 계란을 오랫동안 신선하게 보관하려면 어떻게 해야할까?
1. 냉장고문과 먼 안쪽에 보관한다.
대부분의 음식이 그러하듯, 온도변화가 심하면 쉽사리 상하게 된다.
특히 계란은 온도차로 인해 표면에 물기가 생기면서 균이 생길수 있는 조건을 갖추게 된다. 이때 계란껍질 표면의 미세한 구멍으로 이 균들이 들어가서 계란이 쉽게 상하게 된다. 그래서 차갑게 보관해뒀던 계란을 실온에 오래 놔두게 되면 쉽게 상하게 되므로 냉장고에서 꺼낸 계란은 모두 사용하는 것이 좋다.
2. 소금에 묻어둔다.
요즘은 자주 쓰일 방법은 아니지만 그릇에 소금을 넣고 계란을 묻어놓으면 한달정도는 신선하게 보관할 수 있다.
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