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블루베리를 물에 오래 씻으면 안토시아닌이 다 빠져나가기 때문에 흐르는 물에 살짝 씻어 먹는 것이 좋습니다. 블루베리 먹는법은 다양합니다. 보통 블루베리는 주스로 갈아먹거나 샐러드 등에 넣어 먹는 것이 대부분입니다.

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블루베리 먹는법 보관방법

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블루베리 먹는법(요리법)

영국에는 ‘자동차 키를 어디에 두었는지 알고 싶다면 블루베리를 먹어라’라는 말이 있습니다. 그 만큼 블루베리는 기억력을 향상을 도우며, 보랏빛 색소인 안토시아닌 성분은 눈의 피로를 해소하고, 시력 저하를 막는 데 효과가 있습니다. 여름 제철과일인 블루베리를 활용한 다양한 요리법이 있으며 블루베리에 함유된 성분은 다음과 같습니다.

블루베리 함유 성분

-각종 미네랄 : 칼슘, 구리, 철, 마그네슘 등 다양한 미네랄 성분들이 풍부하게 함유

-비타민 : 비타민 A부터 E까지 다양한 비타민 포함

-안토시아닌 : 염증과 노화를 예방해주는 대표적인 항산화 물질 다량 함유

‘안토시아닌’이란?

안토시아닌은 블루베리에 다량 함유되어 있는 항산화 물질입니다. 염증과 노화를 예방해주며 현대인에게 발생하기 쉬운 대사증후군과 비만, 심혈관 질환, 뇌혈관 질환 등을 예방하는데 효과적입니다. 그뿐만 아니라 눈의 망막 시세포의 빛을 전달하는 ‘로돕신’의 재활성화를 돕기 때문에 눈 건강에 좋은 과일이라고 불립니다.

블루베리 먹는법

좋은 블루베리를 고르려면 하얀 가루가 껍질에 묻어있고 빨갛지 않고 검푸른 색상이어야 합니다.

블루베리를 물에 오래 씻으면 안토시아닌이 다 빠져나가기 때문에 흐르는 물에 살짝 씻어 먹는 것이 좋습니다.

블루베리 먹는법은 다양합니다. 보통 블루베리는 주스로 갈아먹거나 샐러드 등에 넣어 먹는 것이 대부분입니다. 블루베리는 잼으로 만들어 먹을 수 있는데, 다이어트를 한다면 잼보다는 샐러드에 넣어 먹는 것이 좋습니다.

블루베리를 잼으로 만들 때 다량의 당분과 오랜 시간 가열해 블루베리의 좋은 성분이 깨질 수 있으니 되도록 신선한 상태의 블루베리를 먹는 것이 좋습니다. 또한 블루베리의 부족한 칼슘과 지방을 보충하기 좋은 치즈와 함께 먹는 것이 좋습니다.

다양한 블루베리 먹는법(요리법)

1. 블루베리 원액

블루베리 생과(냉동 블루베리)를 준비해서 물에 헹구고 물기를 빼주시고 그리고 블루베리와 설탕 비율을 1:1 또는 1:0.8 혼합하여 용기에 담아 둡니다. 설탕은 한 번에 모두 넣지 마시고 70%정도 혼합, 며칠 후 나머지를 위에 덮어 블루베리가 설탕에 덮이도록 했어 뚜껑을 밀폐시켜 서늘하고 건조한 곳에 보관하시면 블루베리 즙이 됩니다.

2. 블루베리 쿠키

볼에 계란 1개를 풀고 황설탕 80g, 흰설탕 50g, 소금 2g, 우유30g, 바닐라향5g를 넣고 거품기로 섞어준다. 중력분245g과 베이킹파우더 2g를 따로 섞어준 후 반죽위에 놓고 체질을 한 후 주걱으로 섞어줍니다. 반죽이 되직해지면 블루베리를 넣고 조심조심 섞어줍니다.

반죽을 덜어 모양을 잡고 미리 예열된 오븐과 에어프라이기에 구워줍니다. 190도(15분~17분), 에어프라이어 165도 18분

풍부한 영양가 만큼 다양한 요리로 활용이 가능한 블루베리, 하지만 그 효과를 제대로 알고 적절히 섭취하는 것이 중요합니다.

3. 블루베리잼

재료:블루베리 100g, 설탕 70g

만드는법

1.블루베리를 깨끗이 씻어 물기가 없도록 체에 받쳐 물기를 뺍니다.

2.냄비에 블루베리를 넣고 설탕 70g을 넣습니다. 이때 레몬즙을 첨가하면 상큼한 향을 즐길 수 있으며 오래 보관이 가능합니다.

3.중간 불에서 냄비를 가열합니다.

4.블루베리가 으깨질 정도로 끓으면 약한 불로 졸입니다.

5.약간 묽다 싶을 정도가 되면 불을 끄고 식힙니다.

4. 블루베리 셰이크

재료:냉동 블루베리 1/2컵, 플레인 요구르트 1/2컵, 생크림(생략 가능) 3큰술, 우유 1/2컵

만드는법

1.블루베리를 거칠게 다져 플레인 요구르트, 생크림과 함께 밀폐봉투에 넣고 손으로 주물러서 잘 섞어 냉동실에서 얼립니다.

2.2~3시간 후 봉투째 잡고 얼린 것을 손으로 부숩니다.

3.우유를 넣고 다시 손으로 주물러 섞은 뒤 그릇에 담습니다.

5. 블루베리 아이스크림

재료:블루베리 2와 1/2컵, 요구르트 2/3컵, 꿀 3/4컵, 생크림 2컵, 설탕 40g

만드는법

1.핸드믹서에 블루베리와 요구르트, 꿀을 넣고 적당히 갑니다.

2.볼에 분량의 생크림과 설탕을 넣고 거품기로 젓습니다. 거품기를 들었을 때 생크림이 갈고리 모양이 될 때까지 휘핑 합니다.

3.다른 볼에 블루베리 간 것을 담고 휘핑한 생크림의 1/3을 넣고 거품기로 잘 저어 섞습니다.

4.3에 나머지 생크림을 2번 정도 나눠 넣으며 주걱으로 가볍게 섞습니다.

5.밀폐용기에 담고 뚜껑을 닫아 냉동실에서 얼립니다.

6.4시간 정도 얼린 아이스크림을 포크나 수저로 2~3회 정도 긁어 완성합니다.

6. 블루베리 머핀

재료: 블루베리, 버터75g, 설탕50g, 달걀 1개, 박력분 100g, 베이킹 파우더 1/2티스푼, 우유 50g 박력분과 베이킹파우더는 체에 쳐서 둡니다.

만드는법

1. 버터를 녹여서 마요네즈처럼 만들고 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.

2. 설탕이 녹으면 달걀을 넣어 잘 섞고, 박력분과 베이킹파우더를 넣고 우유를 넣어서저어줍니다.

3. 170~180도 예열된 오븐에 30분 정도 구워줍니다.

4. 이쑤시개로 찔러서 반죽이 묻어 나오지 않으면 잘 구워진 것입니다.

5. 머핀을 식히고 비닐봉지로 포장하면 완성입니다.

7. 블루베리 두부탕수

재료: 블루베리, 부침용 두부, 녹말가루, 식용유, 양파, 청피망, 홍피망, 완두콩, 옥수수, 소금, 후춧가루. 소스(물, 간장, 설탕, 토마토케첩, 식초, 녹말물)

만드는법

1. 부침용 두부는 2x2cm 크기로 썰어 물기를 제거하고 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간하세요.

2. 두부에 녹말가루를 묻히고 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부를 튀기세요.

3. 양파와 청피망, 홍피망은 2x2cm 크기로 썰고.

4. 냄비에 소스 재료를 넣고 끓으면 녹말물을 넣고 재빨리 저어 걸쭉하게 만드세요.

5. 소스에 블루베리와 양파, 청피망, 홍피망과 완두콩, 옥수수를 넣고 접시에 튀긴 두부를 담고 소스를 얹으면 됩니다.

냉동 블루베리 먹는 법

냉동 블루베리 먹는 법으로는 냉동 블루베리 주스, 블루베리즙, 블루베리 우유, 건 블루베리, 블루베리 바나나 주스, 블루베리 라떼 등이 있습니다. 생과일쥬스 레시피인 블루베리 주스 만들기는 냉동 블루베리와 요구르트를 믹서에 갈아 만들면 됩니다.

블루베리는 GI지수 낮은 음식이어서 간헐적 단식방법이나 간헐적 다이어트를 할 때 효과 좋은 단기간다이어트에 도움을 줍니다.

블루베리 부작용

블루베리는 큰 부작용은 없지만. 과일 알레르기 혹은 꽃가루 알레르기 등이 있다면 주의하는 것이 좋습니다. 블루베리는 당이 많이 함유돼 하루 섭취 권장량 이상을 섭취하게 되면 오히려 좋지 않습니다. 하루 20알 정도의 블루베리가 적당한 권장량으로 알려져 있습니다.

또한 블루베리는 찬 성질로 몸이 차다면 섭취에 주의할 필요가 있습니다. 이런 경우 설사, 복통 등을 유발 수 있기 때문입니다.

블루베리 보관방법

블루베리를 씻어서 보관해야 하는지 그대로 보관해야 하는지 헷갈리는데요. 블루베리 보관방법으로 냉장 할 경우에는 씻지 않고 먹기 직전에 씻어서 먼지나 이물질을 제거합니다. 냉동 할 경우에는 가볍게 씻어서 키친 타월로 물기를 제거한 후 보관을 합니다.

1. 블루베리 냉장 보관방법

블루베리 냉장 보관을 위해서는 건조를 방지하기 위해 지퍼백이나 뚜껑이 있는 통에 보관해야 합니다. 야채실에 보관하는 것이 좋으며 보관기간은 블루베리 상태에 따라 달라지지만 길어도 1주일 내에 먹는 것이 좋습니다. 보다 오래 두고 먹기 위해서는 냉동 보관해야 합니다.

2. 블루베리 냉동 보관방법

블루베리 냉동 보관방법을 알아보면 가급적 수확 직후에 냉동을 하는 것이 좋습니다. 시간이 지날수록 영양이 저하되기 때문에 신선한 것을 바로 냉동합니다. 마트에서 구매할 경우 오후에 사는 것보다는 오전에 구입하는 것이 좋습니다.

깨끗하게 씻은 후에는 물기를 확실히 제거하는 것이 좋습니다. 키친 타월로 물기를 제대로 제거 한 후에 비닐팩에 넣어 보관하면 다음에 사용할 때 편합니다. 물기를 제거하지 않으면 서로 붙어서 번거롭습니다.

블루베리 냉동 보관기간은 대략 3~6개월이지만 1년을 두고 먹을 수 있습니다. 너무 오래 저장하면 건조해지기 때문에 1년을 기준으로 먹으면 좋습니다. 제철마다 대량으로 구입해서 냉동 보관을 하면 꾸준히 챙길 수 있습니다.

3. 건조 보관방법

오래 두고 먹는 보관방법으로 드라이 블루베리도 있습니다. 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 바구니에 겹치지 않게 펼쳐 1주일 정도 건조를 시키거나 식품건조리를 이용해서 빠르게 건조시킬 수 있습니다. 완성된 것은 지퍼팩에 담아 제대로 공기를 뺀 후 냉장보관합니다. 건블루베리 보관기간은 약 6개월 입니다.

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생블루베리 먹는법 및 생블루베리효능 보관법 몰랐던 비밀

블루베리 계절이 돌아왔습니다. 블루베리는 새콤하면서 달달한 맛 때문에 많은 사람들이 찾습니다. 여러가지 맛이 오묘하게 느껴지는 생블루베리. 어떻게 먹어야 좋을까요. 그래서 오늘은 생블루베리 먹는법 생블루베리효능 생블루베리 보관법 등에 관해 알아보려 합니다.

블루베리 먹는 방법은 여러가지가 있습니다. 그냥 먹어도 좋고 요거트나 시리얼과 함께 아님 우유나 요구르트에 갈아서 슬러쉬로 먹어도 좋고 무슨 식품과도 궁합이 잘 맞아 좋습니다.

요즘 많은 사람들이 블루베리를 찾습니다. 블루베리가 눈에 좋은 대표적인 식품으로 알려져 있기 때문입니다. 혹시 블루베리 어떻게 드시나요? 개인적으로는 생블루베리를 먹습니다.

사람들이 블루베리를 많이들 찾는 이유는 효능 때문입니다. 블루베리는 안토시아닌 성분으로 눈의 피로를 풀어주고, 시력을 보호하는데 도움을 줍니다. 이런 이유로 많은 사람들이 찾습니다.

그런데 블루베리 알고보니 항산화제 성분으로 노화방지, 치매예방, 피부미용에까지 좋다고 합니다. 그래서 오늘은 생블루베리 먹는법과 생브루베리 보관법 생블루베리효능 등에 관해 알아봅니다.

생블루베리 먹는법 및 보관법 블루베리 어떤 식품

미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드 중의 하나인 블루베리. 안토시안이 풍부해서 황산화 능력이 우수해 블루베리를 먹으면 젊음을 유지할 수 있다고 보고 된바 있는 식품입니다.

생블루베리 효능 알고보니 참 좋은 과일이네

좋아하는것중의 하나가 생블루베리입니다. 7월에서 9월까지가 제철이라고 합니다. 눈에좋은 과일중에 손꼽히는 대표적인 퍼플푸드인데요 안토시아닌이 풍부해 눈의 피로와 시력개선의 효능이 있다고 합니다.

그리고 세계 10대 슈퍼푸드중 하나로도 꼽히는데 항산화작용을 하여 암을 예방하고 피부노화방지와 우리 몸의 신진대사를 활발하게 만들어주는데 좋다고합니다.

치매를 예방하고 혈관을 깨끗하게 만들어줍니다. 기억력향상에도 도움이 된다고 하는데요, 이 정도면 정말 슈퍼푸드 맞네요.

생블루베리 먹는법 및 보관법 꿀팁

열을 가하면 영양소가 파괴되기 때문에 그냥 먹는것이 좋은데요, 생블루베리먹는법은 물에 가볍게 씻어내어주기만 해도 됩니다. 표면에 하얀가루가 있는게 맛있는것이니 억지로 씻어내려 하지 않아도 됩니다. 잘 물러지기 때문에 가볍게 헹궈만 줘도 됩니다.

생블루베리 먹는법

블루베리는 그냥 생으로 드셔도 좋습니다. 집안에 아이를 키우고 있는 가정이라면 아이가 먹을땐 요플레에 하나씩 올려서 드시면 좋습니다. 블루베리를 믹서로 갈아 요구르트나 요플레에 섞어서 드셔도 좋습니다.

생블루베리 보관법

냉장보관 하시면 되는데요, 생블루베리의 냉장보관 기간은 한달정도입니다. 더 오래 드시고 싶다면 물로 씻지 않은채로 밀봉해서 냉동보관하시면 됩니다.

블루베리 생블루베리 고르는법 및 보관법

블루베리는 식이섬유가 풍부하고 저열량,저지방으로 다이어트에 좋습니다. 특히 여성분들이 즐겨 먹는 이유가 있습니다. 바로 피부에도 좋기 때문입니다.

블루베리는 항산화력이 뛰어난 과실로 눈,뇌세포노화에도 좋다고 합니다. 그리고 생블루베리라서 맛도 좋습니다. 블루베리먹는법으로 일단 그냥 맛을 보세요. 너무 싱싱하고 탱글탱글 합니다. 진한 보라빛 아니 검은청색에 가까운 빛깔로 하얀분이 많이 묻어 있는게 더 좋습니다.

생블루베리 먹는법

블루베리 제대로 즐기시려면 흐르는 물에 살짝 씻어서 일단 먹어봅니다. 살짝 새콤하면서 달달한맛이 좋습니다. 산딸기,복분자맛도 나는듯하면서

느낌은 포도같은 고염같은 비주얼에 많이 달지 않으면서 상큼하니 입맛 돋우는데도 그만입니다.

요거트와 갈이 샐러드소스로 이용해도 되구요, 샐러드 먹을때 몇개 올려 함께 먹어줘도 좋습니다.

생블루베리 제대로 먹는법

블루베리는 간단하면서도 다양하게 즐길 수가 있답니다. 우유에 통째로 갈아서 슬러쉬처럼 해주면 아이들이 더 좋아합니다.

입자가 살짝 남게 갈아서 바나나와 함께 갈아줘도 좋습니다. 바나나양을 줄이고 블루베리양을 늘리면 더 좋겠죠.

시리얼에 넣어 먹으면 영양이 듬뿍납니다. 한끼 식사대용, 아침식사대용으로도 충분한 열량과 맛을 느낄 수가 있습니다.

혹시 블루베리가 남는다면 쨈을 만들어도 좋습니다. 야채위에 살포시 올려 함께 먹어줘도 좋습니다.

지금까지 생블루베리 먹는법 생블루베리 효능 생블루베리 보관법 등에 관해 알아봤습니다. 생블루베리는 몸에 좋은 식품이기 때문에 이를 어떻게 먹느냐에 따라서 센스를 발휘할 수 있습니다. 센스있고 몸에 좋게 먹을 수 있게 만드는 지혜가 필요합니다.

생블루베리 먹는법 많으니 잘 활용하셔서 영양도 챙기시고 건강과 다이어트에도 도움이 되시길 바랍니다. 블루베리 많이 애용하세요. 이상으로 생블루베리 먹는법 마칩니다.

블루베리 먹는법 영양소 올라가는 보관방법 ! 생 냉동 블루베리 효능은?

블루베리 효능으로는 혈관건강에 좋습니다. 블루베리 껍질에 다량 함유된 안토시아닌 성분은 혈관 속 노폐물을 제거해주어 피를 맑게 해주고, 혈관 침전물이 쌓이는 것을 예방해주는 효능이 있습니다.

눈 건강 개선에 도움을 줄 수 있는 루테인 성분은 빛을 감지하는 로돕신의 활성화를 도와주는 역할을 합니다. 로돕신은 눈의 망막에 있는 간상세포에 함유되어 있는 붉은색의 빛을 감지하는 단백질 성분인데, 눈의 피로를 막아주고 눈 건강 개선에 도움이 됩니다.

블루베리에 함유되어 있는 안토시아닌이 눈 건강에 효능이 있는 이유는 인간의 안구 내부 망막에서 존재하며, 시각에 관여하는 로돕신이라는 광색소와 관련이 있습니다. 로돕신은 단백질인 옵신과 비타민 A의 전구 체인레티날로 구성된 복합단백질로 빛의 자극은 뇌로 전달하여 우리가 물체를 볼 수 있게 하는 역할을 수행하는데 이과정에서 옵신과 레티놀로 분해됩니다. 블루베리의 안토시아닌은 이 분해된 로돕신이 재합성되도록 촉진하는 기능을 가지고 있어 시력 개선 등 눈 건강을 좋게 하는 것입니다.

블루베리에는 ‘프테로틸벤’이라는 성분이 많이 들어 있습니다. 이 성분이 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 된다고 합니다. 암과 노화의 주범인 활성산소를 제거하고 뇌세포 노화방지 및 빛의자극을 눈에 전달하는 로돕신의 재합성을 도와 시력개선에도 도움을 줍니다.

오늘은 세계 슈퍼푸드! 파란 영양제로 불리는 생 블루베리(blueberry) 준비해 봤어요.

생 블루베리를 고를 때는 모양이 알알이 동글동글하고 붉은 기 없이 검푸른 색으로 구입하세요.

또한 하얀 가루가 껍질 표면에 듬뿍 묻어 있는 무농약 블루베리를 골라 주는 것이 좋습니다.

블루베리에 관한 잘못된 상식 짚고 넘어가기

Q1. 블루베리 표면에 하얀 가루는 농약이다?

하얀 가루를 보고 먼지나 농약으로 오해하시는 분들이 많이 계시는데요. 이는 잘 익은 과실 표면에 붙어 있는 ‘과분’이라 불리는 과일의 큐티클층으로 외부로부터 보호하기 위해 만들어내는 ‘식물성 왁스 (waxy bloom)’성분 입니다. 과분이 많을수록 달고 영양 함량도 높으니 안심하고 드세요.

Q2. 블루베리를 후숙해서 먹는다?

농촌진흥청에 의하면 블루베리는 수확 후 숙성(후숙)이 일어나지 않는 과수로서 덜 익은 미숙과는 상품성이 없음으로 완숙 과를 수확하여 유통한다고 합니다.

블루베리 보관방법 (냉동 보관)

구매한 블루베리의 영양분을 더욱 많이 섭취하고 싶으시면 냉장 보관보다는 냉동보관 하여 드시길 추천합니다.

시드니 뉴사우스웨일즈 대학 연구에 의하면 블루베리를 냉장 보관할 시 항산화 물질인 안토시아닌 성분이 점차 감소하는 것으로 나타났으며, 생과일 때 보다 1개월, 3개월 냉동보관 한 블루베리의 안토시아닌 함량이 높아진 것을 확인 할 수 있어요! (냉동시 비타민C 효과도 높아지며 신맛이 줄어들고 단맛이 강해져요.)

*안토시아닌 : 꽃이나 과일 등에 함유된 수용성 색소(보라색 색소)로 항산화 성분 중 가장 강력한 폴라로이드계의 항산화 물질! (시력 개선, 항노화, 항암, 혈압개선, 염증 완화 효능에 탁월)

먼저 블루베리를 쟁반에 펼쳐 상하거나 무른 것이 없는지 체크하여 상한 것은 골라내 버려 줍니다. (무른 것은 먼저 드세요.)

블루베리에 흰색 곰팡이가 피었다면?

간혹 블루베리 표면에 흰색 곰팡이가 피어 있는 경우가 있는데요. 절대 드시지 마세요! 블루베리는 수분이 많고 연한 조직으로 이뤄진 열매이므로 곰팡이가 이미 주위로 퍼져 있을 확률이 높아요. 또한 껍질의 형태가 변하고 과육 자체의 맛이 떨어졌으니 버리거나 구매처에서 환불하세요.

미세먼지가 남아 있을 수 있으니 흐르는 물에 가볍게 한 번 세척한 후 체에 밭쳐 어느 정도 물기를 빼줍니다. 블루베리는 포도랑 비슷하게 껍질에 성분이 다 들어 있어 너무 오래 씻거나 세게 세척하면 과육이 상하고 영양분이 빠져나갈 수 있어요.

블루베리 보관방법의 핵심! 보관하기 위해서 가장 중요한 것은 물기 제거!

키친타월을 넓게 펼쳐 블루베리를 올리고 키친타월을 이용해 굴리면서 물기를 완전히 제거해 주세요. 물기를 제거하지 않으면 냉동 시 알알이 다 달라붙을 수 있어요.

물기를 제거한 블루베리를 지퍼백에 소분하여 넣고 완전히 밀봉한 후 냉동고에 넣어 주세요. 이렇게 보관하면 냉동고에서 1년은 보관 가능합니다. 밀폐 용기에 한 번 더 넣어 보관하면 좋아요. 밀봉하지 않으면 공기에 노출되어 산화되므로 버려야 합니다.

냉동 블루베리는 얼어 있는 상태 그대로 섭취하세요. 해동하면 과육의 상태가 물러지며 맛이 떨어집니다. 해동을 해야 한다면 냉장 해동 하세요.

냉동 블루베리는 절대로 씻지 마세요!!! 대표 항산화 성분인 안토시아닌이 씻겨져 나가기 때문입니다.

또한 냉동했다 해동한 냉동 블루베리를 다시 재냉동하지 마세요! 이미 해동 과정에서 미생물이 많이 번식됐을 수 있으니 참고하세요.

블루베리 보관방법 (냉장 보관)

생과로 즐기고 싶거나 짧은 시간 안에 섭취하실 예정이라면 냉장 보관해 주세요.

혹시 모르게 흘러나온 과즙이 있는지 체크하여 남아 있는 수분을 키친타월로 제거해 줍니다. 밀폐 용기에 키친타월을 깔고 블루베리를 씻지 않은 채로 층층이 넣어 주세요. (블루베리는 물에 닿으면 쉽게 무르거나 상하기 쉬워요.)

냉장고에 넣어 10일간 보관 할 수 있지만 가급적 빨리 드세요! (보관온도 : 1~5℃)

냉장 보관한 블루베리는 먹기 직전에 물에 담가 살살 굴려 가볍게 세척한 후 흐르는 물에 헹궈 드시면 됩니다. 실온 보관은 피해 주세요. 상온에 두면 자칫 햇빛에 의해 블루베리에 함유된 비타민이 쉽게 빠져나갈 수 있어요. 또한 방치하면 오히려 쉽게 부패할 수 있습니다.

블루베리 먹는법 건강하게 먹는 TIP

블루베리는 즙, 주스, 식초, 잼, 우유 등 다양한 요리에 활용됩니다.

블루베리는 궁합이 좋은 우유나 두유와 함께 갈아먹으면 단백질이 보충되고 견과류나 아몬드를 넣으면 고소한 풍미를 느낄 수 있어요. 케일, 바나나, 수박, 자몽, 브로콜리, 두부 등 다양한 식재료를 함께 넣어 믹서기에 갈아 마시면 좋습니다.

껍질에 유익한 성분이 들어가 있음으로 껍질째로 섭취하세요.

또한 블루베리 먹는법으로는 정량을 섭취하는 것이 아주 중요해요! 하루 25알 이내로 섭취하는 것이 가장 이상적입니다! 또한, 하루로 그치는 것이 아니라 꾸준히 드셔야 효과가 좋습니다. (블루베리 하루 권장량 20~25알)

반면 블루베리는 찬 성질을 띠므로 너무 많이 먹으면 복통과 설사를 일으킬 수 있고 두드러기 및 식물성 알레르기가 생길 수 있으니 주의하세요.

블루베리 효능

1. 일주일에 한 번 이상만 블루베리를 섭취해도 기억력 저하를 막아준다.

2. 뇌에 영향을 주는 독성 단백질 체내 축적을 막는 데 도움을 준다.

3. 갱년기에 건망증 및 기억력 감퇴를 예방해 준다.

4. 항노화, 항암, 혈압개선, 염증 완화에도 효능이 탁월하다.

블루베리에 관한 에피소드 하나!

2차 세계대전 당시 영국 공군 조종사들이 빵에 블루베리를 발라 먹는 등 블루베리를 먹고 추격을 하면 야간비행을 할 때 희미한 빛 속에서도 공격목표 물체가 명확하고 선명하게 잘 보인다고 잇따라 보고했다고 합니다. 이 계기로 영국 공군 연구소와 유럽에서 본격적으로 블루베리를 연구하기 시작했으며 그 결과 블루베리가 시력 개선과 눈 건강에 효과가 있으며 이는 블루베리 안토시아닌 성분의 효과임을 밝혀냈다고 합니다.

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글 / 구성-편집 : 백년밥상

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