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레시틴은 동물과 식물의 조직에 들어 있는 물질로, 다양한 식품에서 얻을 수 있습니다. 특히 레시틴이 풍부하게 들어 있는 음식에는 달걀, 크릴 등 심해 어류, 우유, 콩류, 옥수수, 해바라기씨, 목화씨 등이 있습니다.
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레시틴 효능, 부작용, 레시틴이 풍부한 음식과 먹는 법 : 그라디움
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레시틴 총정리(효능, 부작용, 종류, 복용법, 레시틴 많은 음식)
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레시틴 효능 부작용 레시틴 많은 음식 – 모두뉴스
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레시틴 효과 6가지를 알고 드시나요? – 비타민헬스
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레시틴 보조 식품의 종류
대두로 만든 레시틴
대두 레시틴은 많이 사용되고 있습니다
레시틴 효과는 어떤 것이 있습니까
심장 건강을 개선합니다
소화가 잘되게 해줍니다
피부를 건강하게 만들어 줍니다
모유 수유를 도와줍니다
콜레스테롤 수치를 낮추어줍니다
치매 증상과 싸울 수 있음
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레시틴이 많은 음식 뭘까요 꿈꾸는 별사탕
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레시틴이 많은 음식 챙겨드세요
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레시틴 효능, 부작용, 레시틴이 풍부한 음식과 먹는 법 : 그라디움
요즘 레시틴을 찾는 사람이 많습니다. 우리 몸에도 있고, 우리가 오래전부터 먹어온 것이지만, 근래 들어 건강상의 효능이 널리 알려지면서 관련 제품도 많아, 어떤 제품을 선택해야 하는지 난감하기도 합니다. 레시틴이 어떤 성분이기에 그럴까요? 오늘은 레시틴 이야기입니다.
레시틴(Lecithin)은?
레시틴은 우리 몸의 세포 조직을 구성하는 주요 성분 중 하나로, 인지질(phospholipid)의 일종입니다. 인지질은 일반적인 지방(지질)과 달리 인산(Phosphorus)이 들어 있는 지질을 말하는데, 물과 기름 모두에 친한 특성이 있습니다.
인지질의 일종인 레시틴은 1845년에 프랑스의 약사이자 화학자인 테오도르 고블리(Theodore Gobley)가 달걀노른자에서 처음으로 분리했답니다. 이름이 레시틴인 것은 그리스어로 달걀노른자가 레키토스(lekithos)이기 때문입니다. 그렇다고 해서 레시틴이 달걀노른자에만 있는 것이 아닙니다. 레시틴은 동물과 식물의 조직에 들어 있는 화합물로, 우리 몸에서도 필요에 따라 생성되는 물질이니까요.
레시틴은 물에도 친하고 기름에도 친해서, 다양한 분야에서 연화제 및 유화제로 사용됩니다. 질감을 부드럽게 하고, 액체 혼합물이 잘 섞이도록 하며, 달라붙는 물질을 분리하는 등 다양한 작용이 있으니까요. 이런 특성으로 인해 레시틴은 가공식품과 미용 제품은 물론 의약품에도 사용됩니다. 하지만 요즘 레시틴의 인기는 위와 같은 식품 조리와 관련한 용도 때문이 아니라, 건강상의 효능 때문입니다. 물에 친하고 기름에 친한 특성으로 인해 혈관 벽에 쌓인 지방을 녹이는 등 다양한 작용으로 건강을 돕는다고 알려졌으니까요. 먼저 레시틴의 효능을 알아보고, 이어서 레시틴이 많이 들어 있는 음식과, 먹는 법, 그리고 주의 사항을 알아봅니다.
레시틴의 효능
레시틴은 친수성과 친유성으로, 우리 몸에서 다양한 작용으로 건강을 도울 수 있답니다. 하지만, 우리가 섭취하는 레시틴은 이런 작용 외에도 공급원에 따른 여러 효능도 있답니다. 항산화 작용도 기대할 수 있고, 오메가-3 지방산이 주는 효능도 기대할 수 있답니다. 아래는 일반적으로 말하는 레시틴의 잠재적인 효능입니다.
콜레스테롤 수치 안정 효능이 있답니다.
심혈관 건강을 돕는 효능이 있답니다.
소화를 돕는 효능이 있답니다.
인지력 증진 등 뇌 기능 개선 효능이 있답니다.
피부 트러블 개선 등 미용 효능이 있답니다.
면역력 증진 효능이 있답니다.
성 기능 향상 효능이 있답니다.
갱년기 증상 완화 효능이 있답니다.
스트레스 해소 등 정신 건강을 돕는 효능이 있답니다.
레시틴이 풍부한 음식과 먹는 법
레시틴이 풍부한 음식
레시틴은 동물과 식물의 조직에 들어 있는 물질로, 다양한 식품에서 얻을 수 있습니다. 특히 레시틴이 풍부하게 들어 있는 음식에는 달걀, 크릴 등 심해 어류, 우유, 콩류, 옥수수, 해바라기씨, 목화씨 등이 있습니다.
음식을 통해 레시틴을 섭취할 때는 공급원에 따라 다양한 효능을 얻을 수 있을 것입니다. 가령, 심해 어류는 건강에 좋은 양질의 오메가-3 지방산이 풍부하게 들어 있어서 그로 인한 효능을 기대할 수 있을 것이고, 콩류는 양질의 단백질이 풍부하게 들어 있어서 그에 따른 효능을 기대할 수 있을 것입니다.
또한, 레시틴은 동물성 식품은 물론 식물성 식품에도 들어 있는 성분이어서, 식품 선호도나 체질에 따라 누구나 쉽게 섭취할 수 있는 장점이 있습니다. 동물성 식품을 좋아한다면 동물성 식품에서, 식물성 식품을 좋아한다면 식물성 식품을 고르면 될 것입니다. 게다가, 레시틴 공급원이 다양하므로 특정 식품에 알러지가 있어도 레시틴을 섭취하는 데는 별문제가 없을 것입니다.
식단을 구성할 때 적절하게 넣어 보세요. 요일에 따라 동물성 식품과 식물성 식품을 골고루 넣으면, 그 식품에서 얻을 수 있는 고유의 영양 성분도 있어서 더 좋을 것입니다. 물론 레시틴을 집중적으로 섭취하기 원한다면 레시틴 보충제를 선택하시면 됩니다.
레시틴 보충제
레시틴은 레시틴 성분에 특화된 보충제를 통해 섭취할 수 있습니다. 콩이나 해바라기씨에서 추출한 레시틴 보충제도 있고, 달걀에서 추출한 레시틴 보충제도 있으며, 크릴오일이나 다른 동물성 식품에서 추출한 레시틴 보충제도 있습니다.
레시틴 보충제를 선택할 때도 식물성 레시틴 제품을 선택할 것인지 동물성 레시틴 제품을 선택할 것인지, 공급원에 따라 고를 수 있습니다. 선호도에 따라 고르셔도 좋고, 먹기 편하게 만든 보충제라면 평소 즐기지 않는 식품에서 추출한 레시틴 제품을 선택하는 것도 좋은 방법일 것입니다. 가령, 해산물을 즐기지 않는다면 해산물에서 추출한 레시틴 제품을 선택한다면, 해산물에 들어 있는 영양 성분도 섭취할 기회를 얻을 수 있겠지요.
또한, 레시틴 보충제는 제품에 따라 보강된 성분도 있으므로, 성분표를 확인하는 것이 좋습니다. 참고로, 유전자 변형 식품(GMO)을 피하고 싶다면, 콩에서 추출한 레시틴 해바라기씨에서 추출한 레시틴 보충제나 동물성 레시틴 보충제가 좋을 것입니다.
레시틴 보충제는 과립형 보충제도 있고, 분말과 액체 형태도 있으며, 먹기 편하게 만든 캡슐 형태 레시틴 제품도 있습니다. 어떤 제품이든지 믿을만한 회사에서 나온 제품을 선택하시고, 구입 전에 성분표에서 첨가물을 확인하는 것이 좋습니다. 또한, 구입 후에는 설명서에 적힌 용법을 따라야 합니다. 제품마다 함량과 첨가물이 달라 그에 따른 섭취량도 다를 수 있으니까요.
부작용 및 주의 사항
레시틴은 일반적인 방식에 따라 섭취할 때 대체로 안전하답니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
콩이나 너트류 등 원료로 사용된 식품에 알러지가 있다면 주의해야 합니다.
복통, 설사, 메스꺼움, 팽만 등 소화 관련 문제가 있을 수 있답니다.
레시틴은 우리 몸에서 필요에 따라 자체적으로 생산하기 때문에 보충제를 통해 섭취할 필요가 없다는 주장도 있습니다. 참고하세요.
이 자료는 건강상의 정보가 아닌 일반적인 정보입니다. 일반적인 상황에서 참고 자료로 이용하시고, 건강에 문제가 있거나, 약을 먹고 있거나, 특별한 상황이 있다면, 먼저 의료 전문인의 도움을 받아야 합니다.
정리
레시틴은 동물과 식물의 세포 조직에 들어 있는 일종의 인지질로, 유화제 및 연화제로 가공식품은 물론 의약품과 미용용품 등에 다양하게 사용하는 화합물입니다. 또한, 물과 기름 모두에 친한 인지질의 특성으로 인해 혈관 벽에 붙어 있는 나쁜 LDL 콜레스테롤을 녹이는 등 다양한 효능이 있다고 알려졌습니다. 레시틴은 식품을 통해서 섭취할 수 있고, 레시틴 보충제를 통해서도 섭취할 수 있습니다. 원료에 따라 다른 성분도 있으므로 구입 전에 성분표를 살펴보는 것이 좋을 것입니다.
참고 자료
레시틴의 효능 레시틴 음식
#레시틴효능 #레시틴 많은 음식 레시틴의 효능 및 레시틴 음식 알아보았어요. 레시틴은 ‘난황레시틴’이 가장 먼저 알려졌엇지만 요즘은 콩에서 나온 대두레시틴도 많이 알려졌습니다.
난황레시틴 VS 대두레시틴
위 두가지는 뭐가 다를까요? 난황레시틴과 대두레시틴은 인지질과 지방산 조성에서 차이가 있을 뿐, 둘다 건강기능식품으로 두각을 나타내고 있습니다. 세포막의 주성분이 인지질이구요. 레시틴은 인지질의 비중이 가장 높아서 우리 몸을 유지하는데 정말 중요합니다.
레시틴의 효능에는 첫번째로 뇌 건강에 좋다는 점과 치매예방 효과 를 들 수 있어요.
레시틴은 나이들수록 비중이 점점 감소된다는데요. 그래서 나이들면 뇌기능이 떨어지는 건가봅니다.
레시틴은 우리 뇌세포를 활성시키고 뇌에 영양을 공급함으로써 집중력과 기억력 증진 효과와 함께 IQ, EQ 향상에도 좋고 활성산소를 방어하여 노화억제, 피로회복, 피부미용에도 좋습니다.
레시틴의 효능에 혈관을 깨끗하게 청소해주는 작용으로 동맥경화와 고지혈증을 예방하며 빈혈에도 좋다 고 하네요. 레시틴이 콜레스테롤이 장기에 쌓이는 것을 막고 불필요한 지방들도 축적을 막아줘서 비만을 예방하고 이뇨작용도 합니다. 세포내의 나쁜 해독물질을 배설시키고 혈액순환과 함께 신장기능을 강화시켜주며 간장에도 효과적입니다.
이 외에도 레시틴의 효능에는 디이제인성분이 함유되어 면역력을 강화시켜주고 대두레시팅 성부 중에 하나인 제니스타인, 다이자민 성분이 암 예방에도 효과적입니다. 콜레스테롤 수치를 조절해주는 작용으로 심장병예방에도 좋구요. 간기능을 개선시켜주고 빈혈에도 효과가 좋다고 나타났습니다. 이어서 레시틴 음식에 대해서도 살펴보겠습니다.
대두레시틴이 많이 함유된 식품에는 계란노른자, 콩, 피넛, 두부 등이구요. 이밖에도 레시틴 음식으로 동물의 간, 생선을 들 수 있어요. 레시틴을 섭취하기 위해서는 달걀은 반숙이 좋으시구요.
[건강관련 이전글]이렇게 레시틴의 효능과 레시틴 음식에 대해 살펴보았어요. 대두레시틴의 경우는 콩성분이기때문에 콩 알러지가 있으시면 섭취하지 않으셔야 되셔요. 이상입니다.
레시틴 총정리(효능, 부작용, 종류, 복용법, 레시틴 많은 음식)
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많은 분들이 레시틴에 대해서 관심이 많아 보이는 것 같습니다. 오늘은 레시틴에 대한 총정리를 해보도록 하겠습니다.
레시틴이란?
레시틴(Lecithin)은 1846년 프랑스의 화학자 시어도어 고블리가 분리해냈는데, 우리 몸에서 세포막을 구성하고 지방 대사에 도움을 주는 성분으로 원래 달걀 노른자에서 분리했습니다. 하지만 요즘은 난황은 물론 콩, 해바라기씨, 유채꽃 등에서 추출합니다. 특히 대두가 워낙 저럼하고, 추출하기가 쉬울뿐만 아니라 부작용도 적어서 대두 레시피를 많이 사용합니다. 레시틴(Lecithin)은 인산, 콜린, 지방산, 글리세롤, 당지질, 트라이글리세라이드, 인지질로 구성된 동식물 조직에서 발생하는 황갈빛의 지방 물질군을 두루 가리키는 용어입니다. 레시틴은 화학적(헥세인, 에탄올, 아세톤, 벤진 등)으로나 기계적으로 쉽게 분리가 가능하며, 일반적으로 콩, 달걀, 젖, 해산물, 유채, 목화씨, 해바라기와 같은 곳으로부터 구할 수 있습니다. 수용성은 낮은 편이지만 뛰어난 유화체입니다(출처: 위키백과). 레시틴이 식품(초콜릿, 비스킷, 빵, 사탕, 분유 등) 에서는 기름과 물이 잘 섞이게 하는 성분인 유화제 역할을 합니다.
레시틴 효능
레시틴은 인지질의 일종으로 물과 기름을 섞게하는 유화 작용이 있어서 혈관벽에 들러붙은 지방을 녹여서 동맥경화를 예방합니다. 또한 지방간 예방의 비타민이라고 부르는 콜린과 이노시톨이라는 성분이 있는데, 고혈압과 동맥경화를 예방합니다. 여기서 콜린(choline)은 동맥경화, 지방간 예방에 효과적인 수용성 비타민 가운데 하나로 체내에서 세포막을 구성하는 레시틴과 혈압을 내리는 아세틸콜린의 재료입니다. 또한 간기능 개선, 혈당저하와 비만 예방, 궤양성 대장염 개선, 유방염 예방, 알츠하이머병의 개선과 뇌기능 유지에 도움을 줍니다. 추가적으로 갱년기 증상, 지방간, 담석증, 피부건조, 안구건조, 여드름, 혈관건강, 수면장애, 난자와 정자 건강에도 도움이 된다고 합니다.
레시틴 부작용
레시틴은 대부분 콩, 계란, 씨앗에서 추출한 성분이기 때문에 특별한 부작용은 거의 없다고 보면 되지만, 기름성분을 먹었을 경우 위장장애로 인한 메스꺼움, 소화불량, 과민 반응 알러지 정도만 있다고 합니다.
레시틴 종류
레시틴의 복용량은 보통 1g~20g까지 폭넓게 사용하지만 1~2g 정도만 복용해서는 큰 효과를 얻기 어려워 적어도 5~10g 정도는 섭취해야 효과를 볼 수 있기 때문에 증상 개선 목적으로 복용해야 하는 경우에는 카루타입이 좋고, 건강 유지 목적으로는 캡슐타입이 좋다고 합니다.
1) 캡슐타입 vs 가루타입
– 캡슐타입 : 증상 개선 목적
– 가루타입 : 건강 유지 목적
2) 해바라기 vs 대두 : 어떤 것을 섭취해도 괜찮지만 혹시라도 콩에 들어 있는 이소플라본 성분이 걱정되는 분들은 해바라기로 골라 드시면 된다고 합니다.
대두레시틴과 난황레시틴의 차이점
원료 제조방법 분류 제조시 유의사항 대두 레시틴 대두를 여과하여 수소화한 후 분리하여 레시틴 검화물에서 유지를 추출한 후 식용에 적합하도록 함 포스파티딜콜린의 조성비 10%이상 난황레시틴을 사용한 경우 콜레스테롤이 10,000mg/kg이하이어야 함 난황 레시틴 난황을 물 또는 주정(물, 주정 혼합물 포함)을 사용하여 추출, 여과하여 용매를 제거하여 식용에 적합하도록 함 포스파티딜콜린의 조성비 60%이상
레시틴 복용법
일반인을 기준으로 레시틴의 1일 권장쟝은 1.2~1.8g이지만 위에서도 말씀드렸듯이 실제로는 5~10g이 효과적이라고 합니다. 이 정도로 드시려면 캡슐타입보다는 분말로 드시는게 좋지만 그냥 분말만 드시기가 불편하시다면 주스나 쉐이크에 타서 드시거나 시리얼, 스프, 샐러드와 함께 드셔도 됩니다.
레시틴 복용시간
레시틴도 건강기능식품이기 때문에 식사 전이나 식사 후에 드셔도 큰 차이는 없다고 합니다.
레시틴 많은 음식
달걀노른자, 참기름, 늙은호박, 표고버섯, 검정 깨, 콩, 땅콩, 아몬드, 병아리콩, 낫또, 오리고기, 장어, 두부, 청국장, 생선, 소의 간, 은행, 성게 등에 많이 함유되어 있습니다.
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