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표고버섯전 만드는법, 모양도 예쁘게~ 표고버섯요리 : 네이버 블로그
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표고버섯전 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 표고버섯전 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 향이 좋은 제철 표고버섯을 이용한 전 레시피! 표고버섯 속에 소를 통통하게 넣어 만들었어요. 표고버섯을 예쁘게 모양내어 보기에도 좋고, 맛도 좋은 표고버섯전. 가족들이 함께 모이는 추석에 내놓기 딱 좋은 레시피랍니다.
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쫄깃하고 맛있는 표고버섯전 만드는법 :: 퓨어비프
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쫄깃하고 맛있는 표고버섯전 만드는법
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간단하고 맛있는 표고버섯요리 ‘표고버섯전 만드는 법’
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 간단하고 맛있는 표고버섯요리 ‘표고버섯전 만드는 법’ Updating 저희집은 식구가 적어서 한가지 식재료를 다 먹지 못하고 여러번 나눠먹게 되는데요. 그래서 표고버섯도 볶아먹고 남아서 이번에는 전을 해봤어요. 오늘 포스팅은 정말 간단해서 요리법을 소개하기보다는 이렇게..
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표고버섯전 – 우리의식탁 | 레시피 | 요리법 | 레시피, 음식 요리법, 채식 요리
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 표고버섯전 – 우리의식탁 | 레시피 | 요리법 | 레시피, 음식 요리법, 채식 요리 Updating 2020. 10. 7 – 향이 좋은 제철 표고버섯을 이용한 전 레시피! 표고버섯 속에 소를 통통하게 넣어 만들었어요. 표고버섯을 예쁘게 모양내어 보기에도 좋고, 맛도 좋은 표고버섯전. 가족들이 함께 모이는 추석에 내놓기 딱 좋은 레시피랍니다.
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쫄깃하고 맛있는 표고버섯전 만드는법
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쫄깃하고 맛있는
표고버섯전 만드는법
쫄깃한 표고버섯과
고기가 들어가 맛있게 먹을 수 있는
표고버섯전이에요 : )
주로 추석, 설날 명절에
먹는 음식인데요 ~ 간식이나
밥 반찬으로 함께 먹어도
영양, 맛 모두 함께 느낄 수 있는
좋은 음식이랍니다.
오늘은 맛깔나게~
표고버섯 전 만드는 방법을
알려드리도록 할께용 ㅋ
# 재료
표고버섯 25~30개, 다진소고기 150g, 두부 100g,
밀가루 5T, 계란 2개, 당근 조금,
부추, 파 조금, 식용유, 소금 1/2T,
간장 1/2T + 1/2T, 설탕 1/3T, 다진마늘 1T,
맛술 1T, 소금 후추 조금씩, 참기름 1T, 깨 1/2T
1T = 밥숟가락 1스푼
# 표고버섯 손질법
먼저 흐르는 물에 버섯을
한번 씻어 주세요.
만약 마른 표고버섯을 사용하면
미리 물에 20~30분 불려
사용해주시면 돼요 : )
표고버섯 밑둥을 제거하고
밑둥은 다시마 육수 우릴때
사용하면 좋답니다.
버섯 물기를 제거하세요.
버섯 바깥쪽에
모양을 내주세요.
3~4번 정도 자르면 돼요.
요렇게 이쁜 모양이 된답니다 ㅋ
# 고기 밑간하기
버섯 자르고 남은 것을 잘게 잘라서
다진 고기에 넣고, 후추, 설탕, 간장 1/2T,
맛술을 넣고 밑간을 해주세요.
요렇게 놔둔 후~
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# 재료 손질
야채를 송송 썰어 준비하고
두부는 베보자기에 짜서
물기를 제거하고 으깨세요.
밑간한 고기에 소금 1/2T, 간장 1/2T,
깨, 두부, 야채, 참기름을 넣고 섞으세요.
최대한 많이 치대야 맛있어요.
볼 2개를 준비해서
한쪽엔 계란과 소금을 넣고 섞고,
다른 한쪽엔 밀가루를 넣어 준비하세요.
# 표고버섯전 만들기
이제 표고버섯 안쪽에 밀가루를 뭍히고
안쪽에 고기를 채우세요.
납작하게 넣어 주세요.
다시 밀가루르 고기 쪽에 뭍히세요.
# 부치는법
‘약불’에서 기름을 두르고
전체적으로 계란물을
뭍힌 후 후라이팬에서 부치세요.
‘약불’에서 계속해야 타지 않아요.
잘 뒤집어가며 고기가
익을 때까지 부치면 돼요.
맛깔나게 부쳐졌어용 ㅋ
가족들과 함께 만들어도
참 좋은 표고버섯전이랍니다 : )
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간단하고 맛있는 표고버섯요리 ‘표고버섯전 만드는 법’
저희집은 식구가 적어서 한가지 식재료를 다 먹지 못하고 여러번 나눠먹게 되는데요.
그래서 표고버섯도 볶아먹고 남아서 이번에는 전을 해봤어요.
오늘 포스팅은 정말 간단해서 요리법을 소개하기보다는 이렇게 해먹을 수 있다는 소개입니다.
제가 신혼일때는 해먹을 줄 몰라 마트에 가면 고민만 하다 반조리식품이나 인스턴트만 잔뜩 사왔는데요.
표고버섯도 복잡하게 요리할 필요없이 부치기만 해도 충분히 맛있다는 사실~ 알려드릴께요.
간단하고 맛있는 표고버섯요리 ‘표고버섯전 만드는 법’
1. 재료 준비 (부침개 2장 )
▣ 주재료 : 표고버섯 큰것 8개, 부침가루 3국자, 물 4국자, 식용유
* 1국자= 8밥숟가락 * 부침가루에 간이 되어 있어 소금을 안넣었어요. 밀가루나 짜게 드신다면 소금을 조금 넣어주세요. * 부침가루를 적게 표고버섯은 많게 넣어야 맛있어요~
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 반죽 만들기 : 양푼에 물4국자, 부침가루 3국자를 넣고 곱게 풀어주세요.
▣ 표고버섯 : 흐르는 물에 씻은 후 => 딱딱한 줄기는 제거하고 => 부드러운 몸통만 0.5cm 두께로 썰어주세요.
*표고버섯은 물에 푹~담궈 씻으면 물을 많이 흡수해 요리할때 물이 많이 생기고 물러져요. 흐르는 물에 살짝 씻어주세요. * 부드럽고 쫄깃한 식감이 있는 몸통만 요리했어요. 줄기는 버리지 말고 국물요리에 사용해보세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 곱게 푼 반죽에 표고버섯을 넣고 골고루 섞어주세요.
▣ 둘째 – 중불에 달구어진 팬에 표고버섯반죽을 얇게 펴서 앞뒤 노릇하게 부쳐주세요.
쫄깃하고 고소하게 부친 ‘표고버섯전’입니다.
반죽은 적게 ~ 표고버섯은 많이 넣었더니 버섯이 삐져나와 모양은 삐뚤어요.
그래도 쫄기하고 향긋하니 .. 제 입맛에는 심하게 맛있다는거~
반죽을 많이 넣기보다는 적게 넣어 바삭하게 부쳐야
겉은 바삭~ 속은 쫄깃하고 맛있답니다.
달랑 두장만 부쳤더니 신랑하고 둘이서 게눈 감추듯~ 신속하게 먹어치줬어요.
담백하고 고소하고 향긋해서 자꾸 먹고 싶어지더라고용.
표고버섯전은 소금간을 해서 먹는것보다 반죽을 심심하게해서 이렇게 양념간장에 찍어 먹는게 훨씬 맛있어요.
이웃님들~ 표고요리 어렵지않아요~ 간단하게 부쳐드셔보세요~
<재료 본연의 맛을 살린 또하나의 부침요리~> 제목 클릭 ==> 아삭하고 쫀득하게’ 연근전 만드는 법’
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