Top 21 풀무원 돈 코츠 라멘 The 153 Latest Answer

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타지에 : 네이버 블로그

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[풀무원]풀무원 돈코츠라멘 314.7G : 롯데슈퍼 LOTTE FRESH & DELI

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풀무원 돈코츠라멘 (이제는 찾아볼 수 없는 라면)

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후루룩라면

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풀무원, 로스팅 공법으로 구현한 정통 라멘 ‘로스팅 돈코츠 라멘’ 출시

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풀무원, 전문점 수준의 ‘돈코츠 라멘’ 출시 :: 공감언론 뉴시스통신사 ::

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풀무원 돈코츠라멘 (이제는 찾아볼 수 없는 라면)

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일본라멘 맛 같은 풀무원 돈코츠라멘 (이제는 찾아볼 수 없는 라면)

오늘 소개하는 라면은 풀무원에서 2017년에 출시했던 돈코츠라멘입니다.

풀무원 라면의 라면 면은 지금도 생면식감을 재현한 튀기지 않고 바람에 말린 면을 생산하고 있습니다.

이 라면또한 건면을 사용한 라면이었습니다.

2017년 기준 가격은 멀티팩기준 4개에 5,450원이었고 지금도 검색해보면 가격이 동일합니다.

다만 품절이 되서 상품을 구매할 수 없습니다.

지금도 가격이 비싼 편인데 2017년 당시에 가격이 높아서 수요층이 적었을거라 생각이 듭니다.

풀무원 홈페이지에 가도 이 제품을 찾아볼 수 없습니다.

라면구성과 면은 이렇게 되어있습니다.

액상스프는 끓이고 나서 마지막에 넣어야 이 라면의 맛을 더욱 맛있게 느낄 수 있다고 했습니다.

저는 이때 당시 이 라면을 먹을 때 기존 일본라멘이 느끼해서 입맛에 맞지 않았지만 이 라면은 느끼함이 없이 먹었습니다.

액상스프는 돼지뼈로 만든 육수를 다시 재가열해서 연구 끝에 액상형태로 만들었다고 합니다.

이 라면도 2017년 당시 진입장벽이 높은 가격대와 한국인들에게 호불호가 있는 일본라멘 스타일이라서

수요층이 적어서 판매가 중단된 것인지 생각이 듭니다.

저도 한동안 라면을 안 먹다 먹을때면 제일 먼저 생각나는 라면은 빨간스프에 얼큰한 라면이 땡깁니다.

여기서 한동안 안 먹은 기간은 일주일정도입니다.^^

전에 포스팅한 삼양 돈라면도 이런 스타일 라면이었는데 단종이 되었습니다.

일본라멘 스타일 라면은 가공된 인스턴트라면보다는 매니아층이라면 라멘 전문매장에서 먹는 수요가 더 많은 것 같습니다.

아무래도 직접 만든 것과 가공되서 만든것은 맛도 차이나지만 가공품 라면을 만들기까지는 적정수량을 만들어야 회사에도 수지타산이 맞으니깐요.

농심이나, 오뚜기에서는 아직 일본스타일 라면을 출시한 적이 없는데 과연 신제품으로 출시가 될지 상상해봅니다.

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풀무원, 로스팅 공법으로 구현한 정통 라멘 ‘로스팅 돈코츠 라멘’ 출시

각 재료를 먼저 굽고 국물 우려내는 ‘로스팅 공법’으로 재료 본연의 깊은 감칠맛 구현

현지 전문점 비법 재료 더해 현지에서 맛보던 정통 라멘의 풍부한 맛 완성

돈코츠 라멘과 잘 어우러지는 굵기와 식감의 면발…마지막 한입까지 쫄깃

독자적인 ‘로스팅’ 콘셉트로 새롭고 맛있는 건면 라면을 다양하게 선보이고 있는 풀무원이 이번에는 프리미엄 별미 라면으로 시장을 공략한다.

풀무원식품(대표 김진홍)은 로스팅한 재료로 국물을 우려내 정통 돈코츠 라멘의 진하고 깊은 풍미를 살린 ‘로스팅 돈코츠 라멘(4입/5,480원)’ 2종을 출시했다고 16일 밝혔다.

신제품 2종은 순한 맛의 ‘로스팅 돈코츠 라멘(오리지널)’과 맛있게 매운 ‘로스팅 돈코츠 매운 라멘’으로, 소비자 취향에 따라 정통 현지의 오리지널 맛과 매콤함을 더해 더욱 깔끔한 맛을 선택해 즐길 수 있다.

‘로스팅 돈코츠 라멘’은 현지에서 맛보던 깊은 풍미의 육수가 특징인 제품으로 가정에서도 쉽게 전문점 수준의 맛을 낼 수 있다. 풀무원은 국내 건면 시장을 개척하며 쌓은 독보적 건면 노하우를 바탕으로 정통 돈코츠 라멘의 풍미와 식감을 구현하는 데 집중했다.

돼지뼈와 마늘, 대파를 250℃ 고온의 오븐에서 한 차례 구워낸 후 120℃에서 고아 낸 육수가 재료 본연의 깊고 진한 맛을 극대화한다. 여기에 일본식 된장을 더해 깔끔한 감칠맛을 더했다. 라멘 전문점에서 비법 재료로 사용하는 세아부라(돼지 등 지방)까지 넣어 한층 진한 풍미를 살렸다.

▲로스팅한 재료로 국물을 우려내 정통 돈코츠 라멘의 진하고 깊은 풍미를 살린

풀무원 ‘로스팅 돈코츠 라멘’ 2종

면발은 풀무원의 건면 노하우를 십분 발휘해 돈코츠 라멘 육수와 잘 어우러지도록 만들었다. 일본 후쿠오카 하카타 지방의 정통 돈코츠 라멘에 사용되는 얇은 면 형태인 호소멘을 심지가 있도록 구현하여 쫄깃하면서도 특유의 단단하고 꼬들하게 툭툭 끊어지는 식감을 완성했다.

풀무원식품 김재현 상온면PM(Product Manager)은 “풀무원 ‘로스팅 돈코츠 라멘’은 전문점에서 맛볼 수 있던 정통 돈코츠 라멘을 집에서도 간편하고 맛있게 즐길 수 있는데 중점을 두고 개발한 제품”이라며 “앞으로도 소비자의 입맛을 만족시키는 다양한 프리미엄 건면 라면을 선보여 나갈 계획이다”고 말했다.

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