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필리핀 음식 이거 먹어봤어? 대표음식, 디저트, 과일, 이색거리음식 : 글로벌인재연수원
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 필리핀 음식 이거 먹어봤어? 대표음식, 디저트, 과일, 이색거리음식 : 글로벌인재연수원 Updating 안녕하세요글로벌인재연수원입니다.코로나로 인해 필리핀을 못가본지가 언제인지 기억도 안나네요 ㅠ오늘은 필리핀 어학연수에서 많이 먹는 인기 음식들에 대해 소개해 볼까 합니다.필리핀 음식이 오늘따라 많이 그리워 지네요~필리핀 어학연수를 계획중이신 분들은 미리 필리핀 음식들에 대해서 눈여겨 보시길 바랍니다.그리고 필리핀 어학연수 문의는 글로벌인재연수원으로~자! 시작합니다.~대표 요리필리핀 사람들은 밥에 1~2개의 반찬을 곁들어 먹으며, 아침, 점심, 저녁 3끼 외에도 메리엔다(Merienda)라고 불리는 간식을 자주 챙겨먹습니다필리핀의 쌀은 한국 쌀에 비해 찰기가 없는 편이라 한국사람들이 먹었을 때 입안에서 쌀알이 날리는 느낌을 받을 때가 있지만 찰기가 있는 말라킷(Malagkit)쌀이나 한국 쌀과 식감이 비슷한 자스포니카(Jasponica) 등의 쌀도 있습니다. 필리핀 음식은 스페인, 미국, 중국 등의 영향을 받아 동양과 서양의 음식문화가 혼합되어 있지만 다른 동남아 국가의 음식에 비해 향신료를 많이 사용하지 않아 관광객들의 입맛에 잘 맞는 편입니다. 한국인의 입맛에 필리핀 음식이 다소 달고 짜게 느껴질 수 있습니다.1) 아도보(Adobo)닭고기, 돼지고기를 간장에 조려 만든 음식으로 필리핀 현지 음식점에서 쉽게 접할 수 있습니다.한국의 찜닭, 갈비찜과 비슷한 맛을 느낄 수 있으며, 매년 외국인들이 뽑은 베스트 필리핀 음식 중 하나입니다.2) 불랄로(BULALO)한국의 갈비탕과 흡사한 불랄로는 채소와 소고기를 넣고 진하게 끓여 만드는 음식입니다. 시원하면서 깊은 맛을 느낄 수 있는 요리로 필리핀에서 보양식으로 많이 먹는 음식 중 하나입니다.3) 카레카레(KARE-KARE)필리핀 팜팡가 지역의 대표 음식인 카레카레는 인도 카레와는 전혀 다른 맛을 내는 음식입니다. 부드럽게 찐 쇠꼬리를 땅콩 소스와 함께 버무려 만든 것으로 필리핀 젓갈 바공(bagong) 과 함께 먹으면 맛이 더욱 좋습니다.4) 레촌(LECHON)필리핀 세부에서 유명한 요리인 레촌은 4~6개월 된 아기 돼지를 장작불에 구워 기름기를 뺀 통돼지 바베큐 입니다. 여러 모임, 축제 등에서 빠지지 않는 대표 요리입니다.5) 판싯(PANSIT)판싯은 면에 따라 판싯 칸톤/ 판싯 비혼/ 판싯 팔라복 등으로 나뉘며 면과 각종 야채, 고기 등을 넣어 볶은 볶음 면 요리입니다. 한국의 잡채와 비슷하나 면의 굵기가 잡채보다 얇고 짭조름한 맛이 특징입니다.6) 시니강(SINIGANG)필리핀 대표 서민 음식인 시니강은 독특한 신맛을 가진 국물 요리입니다.주재료인새우/돼지고기/생선/ 닭고기 등과 채소를 함께 끓여 만든 요리로 필리핀에서만 맛 볼 수 있는 독특한 음식입니다.7) 시식(SISIG)필리핀 대표 철판 요리인 시식은 돼지 머리고기, 돼지 껍데기 등과 채소를 함께 볶아 만든 요리입니다. 깔라만시, 라부요, 계란을 곁들어 먹으면 더욱 풍미가 좋은 요리로 많은 관광객들에게 사랑 받는 음식입니다.디저트필리핀에는 따호(Taho), 레체플란(Leche Flan),우베할라야(Ube halaya), 바나나큐(Bananacue), 푸토붐봉(Puto Bumbong), 투론(Turon), 할로할로(Halo-halo), 푸소(Puso), 비빙카(Bibingka), 부코파이(Buko pie), 부코판단 (Buko Pandan)등 다양한 디저트가 있습니다.1) 바나나큐(BANANACUE)일반 바나나보다 작고 통통한 사바 바나나를 기름에 튀겨 설탕에 절인 요리로 일반 바나나처럼 무르지 않고 독특한 식감을 느낄 수 있는 달콤한 디저트 입니다.2) 비빙카(BIBINGKA)쌀가루에 코코넛 우유를 넣고 바나나 잎에 싸서 화덕에 구운 것으로 입맛에 따라 치즈, 설탕등을 뿌려 먹습니다. 고소하면서 달콤한 맛이 나는 디저트 입니다.3) 부코 파이(BUKO PIE)코코넛 과육으로 만든 파이로 따뜻할 때 먹으면 고소한 맛이 일품인 디저트입니다. 필리핀 라구나 지역에 있는 오리지널 부코파이(Original Buko Pie)가 유명합니다.4) 부코 판단(BUKO PANDAN)필리핀 보홀지방의 디저트로 모든 행사와 파티에 빠지지 않는 디저트입니다. 판단 잎으로 만든 젤리가 들어가 초록빛을 내며, 코코넛과 연유 등을 넣어 만들어 부드럽고 단 맛이 특징인 디저트입니다.5) 할로할로(HALO-HALO)한국의 빙수와 유사하며 곱게 간 얼음에 연유를 뿌리고 보라색 우베 아이스크림과 레체 플란, 판단젤리, 코코넛등을 넣은 디저트입니다. 더운 여름날 더욱 맛있게 느껴지는 시원하고 달콤한 디저트입니다.6) 레체 플란(LECHE FLAN)스페인식 푸딩인 레체 플란은 달걀과 우유를 사용하여 만든 디저트로 달콤한 캬라멜과 크리미한 커스터드가 조화를 이루는 디저트입니다. 필리핀에서는 주로 특별한 날이나 행사 때 먹습니다.7) 푸소(PUSO)코코넛 잎으로 만든 주머니에 쌀을 넣어 찐 주먹밥입니다. 코코넛 잎의 수분과 향이 베어 밥만 먹어도 맛있지만 아무런 양념이 들어있지 않기 때문에 길거리에서 파는 바베큐 꼬치구이와 먹는 경우가 많습니다.8) 푸토 붐봉(PUTO BUMBONG)보라빛의 쌀을 대나무통에 넣어 만든 필리핀씩 떡으로 한국 술빵과 비슷한 맛이 나는 디저트 입니다. 버터, 갈색 설탕, 코코넛 등을 뿌려 먹습니다.9) 따호(TAHO)한국의 순두부과 비슷한 식감의 따호는 사탕수수즙을 넣어 만든 음식으로 간장을 뿌려 먹습니다. 필리핀 현지인이 아침 식사 대용이나 간식으로 즐겨 먹습니다.10) 뚜론(TURON)라이스페이퍼나 스프링롤 페이퍼에 사바 바나나와 설탕을 넣고 튀긴 음식으로 달콤한 바나나의 맛과 고소한 페이퍼의 맛을 동시에 느낄 수 있는 독특한 맛과 식감의 디저트입니다.과일필리핀 관광청필리핀에는 따호(Taho), 레체플란(Leche Flan),우베할라야(Ube halaya), 바나나큐(Bananacue), 푸토붐봉(Puto Bumbong), 투론(Turon), 할로할로(Halo-halo), 푸소(Puso), 비빙카(Bibingka), 부코파이(Buko pie), 부코판단 (Buko Pandan)등 다양한 디저트가 있습니다.1) 카라바오 망고(CARABAO MANGO)라이스페이퍼나 스프링롤 페이퍼에 사바 바나나와 설탕을 넣고 튀긴 음식으로 달콤한 바나나의 맛과 고소한 페이퍼의 맛을 동시에 느낄 수 있는 독특한 맛과 식감의 디저트입니다.2) 인디언 망고(INDIAN MANGO)초록 빛의 새콤한 인디안 망고는 필리핀 젓갈 바공(bagoong)에 찍어 먹으면 색 다르게 맛 볼 수 있습니다.3) 애플 망고(APPLE MANGO)빨강, 노랑, 주황, 초록 등의 색깔이 예쁘게 조화를 이루는 애플망고는 독특하고 향기로운 향이 납니다.4) 망고스틴(MANGO STEEN)열대과일의 여왕이라 불리는 망고스틴은 달고 새콤한 맛이 나는 과일입니다. 황산화 성분이 풍부하여 노화 방지에 뛰어난 효과가 있습니다5) 두리안(DURIAN)과일의 왕이라 불리는 열대 과일 두리안은 독특한 냄새가 특징입니다. 톡 쏘는 냄새와는 달리 달콤한 맛이 나며 피로회복에 탁월하여 많은 사람들에게 인기 있는 과일입니다.6) 파파야(PAPAYA)천사의 열매라 불리는 파파야는 오렌지 색을 띠며 독특하고 향기로운 향이 특징입니다. 파파야는 비타민 C와 카로티노이드가 풍부하여 건강과 미용에 좋은 과일입니다.7) 용과(DRAGON FRUIT)태양의 선물이라 불리는 용과는 선인장에서 열리는 과일로 하얀 과육 또는 붉은 과육에 검은깨 같은 부드러운 씨가 있으며 비타민C와 칼슘이 풍부합니다.8) 몽키 바나나(MONKYE BANANA)몽키 바나나는 일반 바나나에 비해 크기가 작으며 당도가 높은 과일입니다. 칼슘과 섬유질이 풍부하여 변비 예방과 골다공증 예방에 효과적인 과일입니다.9) 코코넛/부코(BUKO)연한 녹색 빛의 부코는 단단한 껍질 안에 맑고 투명한 과즙과 쫄깃쫄깃한 과육이 있으며 무더운 여름철 수분 보충에 탁월합니다. 과육은 그냥 먹어도 맛있지만 식재료, 피부 미용, 생활용품 등 다양하게 활용 됩니다.이색 스트릿푸드필리핀 관광청필리핀에는 따호(Taho), 레체플란(Leche Flan),우베할라야(Ube halaya), 바나나큐(Bananacue), 푸토붐봉(Puto Bumbong), 투론(Turon), 할로할로(Halo-halo), 푸소(Puso), 비빙카(Bibingka), 부코파이(Buko pie), 부코판단 (Buko Pandan)등 다양한 디저트가 있습니다.1) 꿱꿱(KWEK KWEK)필리핀 길거리에서 흔히 볼 수 있는 스트릿 푸드 중 하나인 퀙퀙은 어묵을 튀겨 달콤한 소스에 찍어 먹는 음식입니다. 어묵뿐만 아니라 메추리 알, 달걀 등의 여러 튀김도 있습니다.2) 돼지바베큐(PORK BBQ)돼지고기 바비큐는 달콤한 소스에 돼지고기를 재워두고 꼬치에 꽃아 숯불 위에 구워낸 요리로 한국뿐 아니라 필리핀에서 쉽게 찾아볼 수 있는 음식입니다.3) 이사우(ISAW)닭의 창자를 깨끗하게 손질하여 숯불 위에 구워 낸 요리로 양파, 고추 등을 넣어 만든 식초 소스에 찍어 먹습니다. 대부분의 필리핀 사람들이 좋아하는 스트릿 푸드입니다.4) 발룻(BALUT)발룻은 부화하기 직전의 오리 알을 삶아 먹는 음식입니다. 길거리와 시장에서 흔히 볼 수 있으며, 필리핀의 대표적인 건강식으로 손꼽히는 요리입니다.코로나가 일상을 바꿨습니다. 매년 필리핀 어학연수, 필리핀 한달살기나 필리핀 방학영어캠프 하는 학생들을 인솔해서 필리핀 구석구석을 다녔었는데, 올해는 필리핀을 갈 수가 없나봅니다.내년이라도 필리핀 어학연수나 필리핀 영어캠프를 가는 학생들을 인솔해서 꼭 다녀오길 기대해봅니다.필리핀 연수 문의는 글로벌인재연수원 상담센터로 문의주시기 바랍니다.출처: 필리핀 관광청말레이시아조호바루한달살기,조호바루한달살기,조호바루가족연수,조호바루어학연수,조호바루영어캠프,필리핀한달살기,필리핀어학연수,필리핀가족연수,필리핀영어캠프,세부가족연수,세부한달살기,세부어학연수,클락가족연수,클락한달살기,클락어학연수,캐나다코업,캐나다어학연수,캐나다인턴쉽,캐나다컬리지,캐나다코업비자,캐나다영어캠프,호주워킹홀리데이,호주인턴십,호주영어캠프,미국어학연수,미국영어캠프,말레이시아한달살기,캐나다인턴십,캐나다유학,조호바루eec,조호바루영어캠프,조호바루방학캠프
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추천 맛있는 필리핀 대표 음식 TOP 10 : 네이버 블로그
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필리핀에서 먹어봐야 하는 음식. SINIGANG. 필리핀 대표 서민 음식인 시니강은 독특한 신맛을 가진 음식입니다. · 필리핀에서 맛 볼 수 있는 열대과일 CARABAO MANGO. … - Most searched keywords: Whether you are looking for
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필리핀 대표음식 8가지
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동남아 필리핀 전통음식 및 인기메뉴 20가지!! 이야기(클락,앙헬레스)
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필리핀 대표 음식 안내 – 마닐라투어 – 필리핀 마닐라, 세부, 보라카이, 보홀, 팔라완, 클락 자유여행과 골프여행의 모든 것을 담다. by 투어파이브(투엔티파이브)
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동남아 필리핀 전통음식 및 인기메뉴 20가지!! 이야기(클락,앙헬레스)
필리핀 에서 즐겨먹는 맛좋은 필리핀 음식 20가지 입니다.
동남아의보석 필리핀 여행에 참고 하세요^^
“시니강”
시니강(Sinigang)은 오래된 필리핀 전통음식 입니다.
맛있는 세콤한 국물은 일반적으로 타마린드(때로는 카미아)에 의해 맛이 우러 나며
다른 야채나 새우,고기,생선 등 추가로 요리를 합니다.
처음 접해보시는 분은 잘 못드십니다만, 시니강의 맛을 알고나시면 아주 훌륭한 요리 였음을 알게되십니다
시니강은 돼지 고기, 새우, 생선 등 몇가지 버전 으로 드실수 있습니다.
필리핀 여행시 로컬 음식점 에서 드실수 있습니다.
“돼지 고기 바베큐”
필리핀에서 인기있는 merienda (간식)는 Pinoy pork 바베큐입니다.(돼지고기 바베큐)
꼬치에 끼워 요리된 직화 돼지고기 바베큐 입니다.
간식은 물론 식사에도 손색없는 맛과 영양을 지니고 있는 꼬치 돼지고기 숯불직화 바베큐 입니다.
닭, 닭창자, 똥집, 돼지곱창 등고 같은 방식으로 요리가 됩니다.
쇠고기 칼데 레타
칼데 레타 (Kaldereta)는 토마토 소스와 간장으로 풍부하고 맛있게 요리되는 필리핀 쇠고기 스튜입니다.
염소 고기로 소고기 대신 사용할 수도 있으며, 당근, 피망, 감자등을 포함, 야채를 곁들여 만드어 집니다.
각종 잔치나 파티에 항상 마련이 되는 멋있는 필리핀음식 입니다.
불라로(bulalo)
필리핀 에서 개인적으로 한국인의 입맛에 가장 가까운 음식이 아닐까 생각합니다.
한국의 소고기국 과 맛이 매우 흡사합니다
오랜시간 동안 천천히 요리한 쇠고기 생크와 골수(뼈)를 넣고 나중에 야채를 첨가하여 만듭니다.
이 요리로 유명한 것은 남부 루손 지역의 바탕가스 지방입니다.
그러나 바탕가스뿐 아니라 필리핀 전역에서 맛좋은 불랄로 를 드실수 있으며,
길거리 노점 에서 부터 불라로 전문점 혹은 고급레스토랑 에서도 모두 드실수 있는 필리핀 국민음식 입니다.
크리스피 파타
레촌(통돼지 숯불 직화구이) 을 드시기 힘드시다면 (무서움, 죄책감), 파삭 파삭 한 크리스피 파타를 드셔보세요
돼지 다리 튀김 요리입니다. 다진 마늘과 고추를 곁들인 간장 식초 소스를 곁들여서 드시면 좋습니다.
한국의 족발 을 튀김요리로 변화시킨듯한 비주얼과 맛 입니다.
맥주 안주로 아주 좋습니다.
킬라 윈
키닐라 라고도 하는 킬라윈 은 필리핀 세비체입니다.
생선은 주로 참치와 타니그 가 같이 사용되며 식초와 칼라만시 사용으로에서 비린맛과 냄새를 잡습니다.
양파도 향과 맛을 더하기 위해 고추와 함께 첨가됩니다.
Kilawin은 일반적으로 맥주안주 로 많이 드십니다.
기나타 낭 굴레이
코코넛 밀크를 기본적으로 이용하는 요리 입니다. 코코넛밀크 덕분에 맛은 정말 환상적입니다.
고기가 많은 전형적인 필리핀 요리에서 느끼함을 잡고싶으시다면 코코넛 밀크로 요리한 야채를 를 드셔보세요.
담백하고 달콤한 야채요리 기나타 낭 굴레이 입니다.
이니하 나 리엠포
Inihaw na liempo 는 숯불 직화로 구워낸 육즙을 잡은 돼지고기 입니다.
등뼈(?) 및 갈비 부분이며 잡고 뜯는 재미가 있습니다.
튀긴 룸피아
필리핀 모임에서 자주 보실수 있는 국민음식 룸피아 입니다.
피노이 버전의 에그 롤 덩어리입니다.
이 튀김 롤은 다진 고기와 야채로 채워지고 달콤하고 신 디핑 소스와 함께 제공됩니다.
쉽게 만들 수 있기 때문에, 큰 필리핀 가족을위한 음식을 다량으로 요리해야 할 때 lumpia(룸피아)는 빠지지 않습니다.
비스 텍 타갈로그어
Bistek Tagalog 또는 Filipef 는 쇠고기 스테이크 입니다
짠맛, 신맛, 달콤한 맛의 맛있는 조화를 이루는 소고기 스테이크 입니다.
얇게 썬 쇠고기는 주로 간장과 깔라만시의 혼합물로 절인 후 튀긴다음, 캐러멜 양파를 얹습니다.
양파는 고기에 뿌린 강한 짠맛과 산성 맛을 중화시키는 역할을 합니다.
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필리핀 식 아침식사 (‘silog’)
보통의 필리핀식 아침 식사는 일반적으로 고기, 시낭가그(마늘 볶음밥) 및 로그(계란)로 구성됩니다.
각 요리 이름은 밥, 계란과 함께먹으며 추가되는 고기에 따라 이름이 약간씩 다릅니다.
예를 들어, 타파(경화 쇠고기), 시낭가그 및 itlog의 접시를 tapsilog라고합니다.
타파 대신에 토치노(달콤한 경화 돼지 고기)가 들어간 접시를 토치로라고합니다.
longganisa(소시지)를 사용하는 것은 longsilog로 알려져 있습니다.
이 풍성한 아침 식사는 하루를 시작하는 활기찬 필리핀식 아침메뉴 입니다.
팔라복
상콤한 오렌지색과 다양한 질감과 풍미로 꽉 채워진 팔라복 (palabok)은 팬틱 요리중 하나입니다.
안나토 가루에서 색을 얻는 새우 소스와 혼합됩니다.
삶은 계란 조각, 으깬 치카론 (돼지 껍질), 티나파 (훈제 생선) 플레이크, 파와 같은 다양한 토핑으로 마무리됩니다.
레촌(lechon baboy)
최고의 필리핀 요리 중 하나인 아기통돼지 바베큐 입니다.
완성된 요리는 완벽하게 바삭바삭한 피부와 그안의 육즙이 많은 살코기 는 맛이 훌륭합니다
아기통돼지 바베큐.. 숯불직화로 구운 아기돼지 입니다
거의 모든 파티, 행사, 결혼식 등 그랜드 피노이 모임이나 대형 필리핀축제 에서도 제공됩니다.
얼마나 큰 돼지를 잡느냐에 따라 부 를 상징하기도 합니다.
디 누과
돼지의 피와 식초로 돼지 고기와 내장을 주 재료로 사용하여 요리합니다
필피린 대표간식인 달콤한 떡 푸토와 함께 먹는 경우가 많습니다.
판싯 구사도
필리핀 바바애 친구가있는 외국인들 사이에서 가장 인기있는 필리핀 요리 중 하나입니다.
필리핀 생일 파티에 빠질수 없는 필리핀 대표 전통음식 판싯(pancit) 필리핀식국수 입니다.
pancit guisado를 비롯해서 필리핀에서 국수 요리는 장수의 상징으로 사용되므로 생일 잔치에 필수적입니다.
볶은 국수는 얇게 썬 야채와 고기 (모두 국물, 간장, 생선 소스로 요리)등 으로 요리가 되며 깔라만시 를 마지막에 뿌려 드시는게 키포인트 입니다.
카레 카레
이 노란색 풍부한향을 지닌 스튜는 땅콩 소스로 만들어져 있으며,
일반적으로 소꼬리를 곁들일 수도 있지만 다른 육류를 더 첨가 할 수도 있습니다.
카레카레 는 밥에 비벼 드시면 좋습니다.
소고기, 돼지고기등 푸짐하게 고기가 들어있으며 그외 각종 야채로 만들어져 있습니다.
땅콩소스로 만들어진 카레카레 는 필리핀 전동음식 입니다.
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레촌 카왈리
돼지고기 는 끓는물 (보통 베이잎, 후추콘, 소금)로 초벌 요리를 하고 후에 소금에 절인 후 황금빛 갈색이 될떄까지 천천히 튀겨집니다.
완성이 되면 딱딱한 피부와 부드러운 육질을 지닌 요리가 됩니다.
레촌 그레이비 또는 매운 식초와 함께 즐기시면 됩니다.
아로즈 칼도
아침 식사와 merienda에서 자주 먹는 arroz caldo는 생강, 마늘, 양파 등으 이용해 요리되는 필리핀의 죽 입니다.
닭고기와 반숙 계란도 추가되며 그외 토핑으로 튀긴 마늘 조각, 다진 파 및 칼라 만시의 이슬비로 마무리됩니다.
아침식사 로 아주 좋습니다.
저렴하고 맛좋은 영양식 입니다.
아도보
모두가 아는 필리핀 요리 바로 아도보입니다.
필리핀 친구, 바바애 등 필리핀사람의 집에 초대되 보신분들은 다들 아실 요리 입니다
간장과 식초에 고기(닭고기, 돼지 고기 또는 둘의 조합)를 조림하여 후추와 베이 잎을 첨가하여 특별한 맛을냅니다.
남은 보너스 팁 : 뼈에서 고기를 꺼내서 바삭 바삭하게 튀겨서 맛있는 아 도보 플레이크를 만듭니다.
필리핀 에서 가장 대붕적인 요리 입니다.
한국의 안동찜닭 이 가장 비슷한 요리 일듯 싶습니다.
시식
뜨거운 돌 혹은 철판 위에 지글 지글을 제공하는 sisig는 필리핀 인들 사이에서 가장 좋아하는 푸루탄 (맥주안주)입니다.
고기는 주로 돼지 얼굴의 살코기 일부를 잘게 자릅니다.
일부 레시피는 마요네즈 나 날달걀 (뜨거운 상태에서 섞임)을 사용하여 더 부드러운 질감을 제공하지만
고전적인 방법은 돼지의 뇌를 접시에 넣는 것입니다.
필리핀 에서 가장 대중적인 맥주안주 입니다.
뜨거운 철판위에 요리되어 나오는 시시 입니다.
필리핀 요리가 전문인 앙헬레스 맛집 은 어디서든 주문이 가능한 국민메뉴 입니다.
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필리핀 여행! 무엇을 먹을까? 필리핀 토속 음식도 괜찮을까? 여기 소개해볼께요!
작성일 : 2017-12-25 11:17:19
필리핀의 음식은 스페인의 영향을 매우 많이 받았으며, 필리핀 전통 요리라는 것들이 대부분 스페인 요리라고 볼 수 있다. 필리핀 음식은 보통 조리된 방법으로 설명하기도 한다.
”아도보(adobo)”는 마늘과 식초를 넣어서 끓인 음식
”시니강(sinigang)”은 시큼한 스프
”기나따안(ginataan)”은 코코넛밀크를 넣어 조리한 음식
”낄라윈(kilawin)” 과 ”끼니라우(kinilaw)” 식초를 뿌린 회
”빵앗(pangat)”은 토마토가 들어있는 국요리
”이니하우(inihaw)”는 구운 고기나 생선을 뜻하며
”이하우-이하우(ihaw-ihaw)”는 구운 요리를 전문으로 하는 식당을 일컫는다.
”마앙항(maanghang)”이 매운 요리를 뜻한다. 매운요리를 먹고 싶다면 이 단어를 기억하자!!
대표요리 소개
Adobo (아도보) – 필리핀의 대표적인 메뉴로 치킨, 돼지고기, 혹은 두가지 모두와 함께 식초와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 끓여내는 음식
Adobong Posit (아도봉 포씻) – 아도보 스타일로 요리한 오징어 요리
Arroz caldo (아르조 깔도) – 닭고기, 마늘, 양파, 쌀을 넣어 스페인식 죽처럼 요리한 것
Aso (아소) – 루손 북부의 소수민족들이 먹는 개고기 요리. 강한 소스를 찍어먹거나 그냥 먹기도 함.
Balut (발롯) – 반숙으로 익힌 오리알
Calamares (깔라마리스) – 오징어 튀김
Cripy Pata (크리스피 빠따) – 돼지 도가니 튀김
Goto (고또) – 소나 돼지의 내장을 넣은 죽
halo-halo (할로할로) – 얼음과 우유와 함께 서빙되는 과일 절임
Lechon (레촌) – 간 소스를 뿌린 통돼지구이
Lechon Kawali (레촌 까왈리) – 바싹한 돼지고기 튀김
Lomi (로미) – 국수
Lumpia (룸삐아) – 고기와 야채로 속을 채운 춘권
Mami (마미) – 말레이시아와 인도네시아의 ”mee”와 비슷한 국수요리
Menudo (메누도) – 마늘과 양파를 넣어 볶은 돼지고기 요리. 보통 슬라이스한 소시지와 함께 나옴
Pancit bihon (빤씻 비혼) – 국수(면은 굵기도 하고 가늘기도 함)
Pinakbet (삐낙벳) – 모듬 야채 스튜
Pochero (포체로) – 소고기, 돼지고기, 닭고기, 스페인 소시지, 양배추를 넣어 돌솥에 요리한 음식
Rellenong Bangus (렐레농 방우스) – 속을 채워 튀긴 생선
Tapsilog (탑씰록) – 세 단어가 합쳐진 신종 합성어로, ’Tapa(말린 소고기)’, ’sinangag(마늘 볶음밥)’, ’itlog(계란후라이)’ 를 뜻함. 보통 아침식사로 먹음.
Tocino (토씨노) – 꿀에 잰 돼지고기
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