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올리브 효능
  • 강력한 항산화 작용으로 건강을 돕습니다.
  • 소염 작용으로 염증성 질환을 예방하고 치료를 도울 수 있답니다.
  • 암과 같은 악성 종양에 대응하는 작용이 있답니다.
  • 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용이 있답니다.
  • 혈압을 낮추는 작용이 있답니다.

장수 식품 ‘올리브’의 치명적 문제, \”올리브 절임\” 닥터의 승부 117회
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올리브 효능, 부작용, 먹는 법, 신이 내린 선물? : 그라디움

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올리브란

올리브 영양 성분

올리브 효능

올리브 먹는 법

부작용 및 주의사항

요약

올리브 효능, 부작용, 먹는 법, 신이 내린 선물? : 그라디움
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올리브 효능 10가지와 부작용

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올리브 효능 10가지와 부작용

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올리브 효능 10가지와 부작용
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올리브 효능 5가지, 부작용, 먹는 법, 영양 성분, 몸에 좋은 올리브 – WoniBest

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올리브 효능7가지와 올리브 열매의 부작용,올리브 오일 고르는 법,올리브 먹는 법 : 네이버 블로그

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올리브 열매를 매일 먹어야 하는 이유 : ZUM 허브

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올리브 열매를 매일 먹어야 하는 이유 : ZUM 허브
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크리스천 리더 :: 올리브 효능7가지,올리브 하루 섭취량,올리브 열매의 부작용

,올리브 오일의 부작용

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¿Ã¸®ºê OLIVE

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¿Ã¸®ºê OLIVE
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블랙올리브 효능 비타민이 풍부한 올리브의 또다른 효과는?

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올리브유 열매 효능 종류 발연점 먹는방법 암 예방

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▷수명 연장의 비밀 – 올리브

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올리브유 열매 효능 종류 발연점 먹는방법 암 예방
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올리브 효능, 올리브 열매를 먹어야 하는 7가지 이유

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올리브 효능, 부작용, 먹는 법, 신이 내린 선물? : 그라디움

지중해 지역에서 올리브는 ‘신이 내린 선물’이라 한다지요? 하지만 이 말은 웰빙 열풍을 타고 지중해를 벗어나 세계 각지로 퍼져 나가 우리에게도 왔습니다. 세계가 주목하는 신이 내린 선물, 올리브의 효능은 무엇일까요? 오늘은 올리브의 효능과 부작용 그리고 먹는 법을 알아봅니다.

올리브란?

올리브는 물푸레나뭇과(올리브나무과)에 속한 과수로, 원산지는 지중해 일대입니다. 우리에게는 익숙하지 않은 과일이지만, 올리브는 인류가 최초로 대량 재배한 과수 중 하나이며, 또한 현재 세계에서 재배 면적이 가장 넓은 과수 중 하나랍니다. 재배 면적이 사과나 바나나 재배 면적의 두 배에 달한답니다. 우리나라는 2010부터 제주도에서 시험 재배 중이며, 2019년에 노지 재배로 첫 수확을 했답니다.

마트에서 만나는 올리브는 크게 두 가지 색입니다. 하나는 녹색 올리브이고, 다른 하나는 검은색 올리브입니다. 하지만 이것은 품종에 따른 것이 아니라, 수확 시기에 따른 것입니다. 처음 맺힌 열매는 연두색이고 익으면서 색이 진해져 진녹색을 거쳐 검은색으로 보이는 진녹색이 됩니다. 그러니까 그린 올리브는 덜 익은 올리브를 수확한 것이고, 블랙 올리브는 잘 익은 올리브를 수확한 것입니다. 마치 우리가 매실을 청매와 황매로 부르는 것과 같습니다.

고대 시대로부터 올리브의 주 용도는 기름 생산입니다. 전체 생산량의 90% 이상이 기름을 생산하는 데 사용된답니다. 잘 익은 올리브를 손으로 꼭 쥐면 기름이 배어 나올 정도로 기름 함량이 많답니다. 그리고 그 기름이 건강한 기름이라는 것이 알려지면서 세계적으로 선풍적인 인기를 끌고 있습니다. 건강한 식단으로 알려진 지중해식 식단에서는 올리브 오일을 빼놓은 요리가 없다고 할 정도입니다. 올리브에 어떤 성분이 들어 있길래 그럴까요?

올리브 영양 성분

건강한 지방의 보고입니다.

올리브는 전체 무게의 약 11~15%가 지방이며, 이 중 대부분이 우리가 올레산이라 부르는 불포화지방이랍니다. 올레산은 다양한 작용으로 건강을 돕는 것으로 알려졌습니다.

탄수화물 함량이 적고 섬유질이 풍부합니다.

올리브는 탄수화물 함량이 적은 저탄수화물 식품입니다. 전체 무게의 약 5%가 탄수화물이고, 이 탄수화물의 대부분이 섬유질이랍니다.

비타민과 미네랄 함량이 많습니다.

올리브에는 비타민E, 비타민A, 구리, 철분, 칼슘, 마그네슘 등이 다량 들어 있답니다.

항산화 성분 함량이 많습니다.

올리브에는 하이드록시타이로솔, 안토시아닌, 티로솔, 케세르틴, 올유로피인 등의 강력한 항산화 물질이 풍부하게 들어 있답니다. 그런데 이것은 올리브에 따라 다릅니다. 일반적인 올리브에서 항산화 성분은 블랙올리브보다 그린올리브에 더 많이 들어 있고, 올리브 중에서 항산화 성분 함량이 가장 많은 올리브는 칼라마타 올리브(Kalamata olive)랍니다.

칼라마타 올리브? 그리스 펠레폰네소스 지역 칼라마타에서 재배하는 품종으로, 알이 굵고 모양이 아몬드와 비슷합니다. 특이한 것은, 이 올리브는 잘 익은 상태로만 수확하기에 그린 올리브는 없고 블랙 올리브만 있다는 것입니다. 지금은 세계 도처에서 재배합니다. 상표와 관련하여 주의할 것은, 유럽연합 내에서는 그리스의 펠레폰네소스 지역에서 생산한 올리브에만 ’칼라마타 올리브’라는 상표를 사용할 수 있지만, 다른 지역에서는 적용되지 않는답니다. 참고로, 그린 올리브의 항산화 성분 값(ORAC)은 1010이고, 블랙 올리브는 350이며, 칼라마타 올리브는 3130입니다. 물론 항산화 성분 함량이 어느 음식의 가치를 대변하는 것은 아닙니다.

올리브 효능

강력한 항산화 작용으로 건강을 돕습니다.

소염 작용으로 염증성 질환을 예방하고 치료를 도울 수 있답니다.

암과 같은 악성 종양에 대응하는 작용이 있답니다.

나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용이 있답니다.

혈압을 낮추는 작용이 있답니다.

심혈관 건강을 돕는 작용이 있답니다.

혈당 수치를 낮추는 작용이 있답니다.

골다공증 예방 등 뼈를 튼튼하게 하는 작용이 있답니다.

프로바이오틱스로 작용하여 장 건강을 돕는답니다.

올리브 먹는 법

우리나라에서 올리브는 아직 시험 재배 단계여서, 전량 수입에 의존합니다. 구입할 수 있는 올리브 제품은 크게 두 가지로, 하나는 올리브유이고, 다른 하나는 통조림 올리브입니다.

사실 생올리브의 맛은 상당히 떫어서 그대로 먹기에는 부적합합니다. 그래서 올리브는 소금에 절이거나 여러 번 물에 담가 씻는 등 다양한 방법으로 떫은맛을 제거하는데, 어떤 과정을 어떻게 적용하느냐에 따라 올리브 맛이 바뀐답니다. 그러니까, 생산지든 아니든, 우리가 먹는 올리브는 어떤 방법이든지 모두 가공한 올리브라 할 수 있습니다.

올리브를 먹는 법은 다양합니다. 그대로 먹어도 좋고, 샐러드에 넣어도 좋고, 피자에 얹어도 좋습니다. 입맛에 맞는 올리브를 찾아 그대로 먹는 것도 좋은 방법입니다. 문제는 가공 방법에 따라 맛이 너무 다양하므로, 입맛에 맞는 올리브를 찾는 데 오랜 시간이 걸릴 수도 있다는 것입니다. 또한, 올리브에서 주의해야 할 것은 소금의 양입니다. 올리브는 대개 소금 절임이기에 소금 함량이 많습니다.

어떤 제품이든지 믿을만한 회사에서 나온 제품을 고르시고, 성분표에서 첨가물을 확인하시는 것이 좋을 것입니다.

부작용 및 주의사항

올리브는 오랜 세월 인류가 먹어온 음식으로, 대체로 안전합니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 것입니다.

드물지만 알러지가 있을 수 있답니다. 처음 먹는 것이라면 적은 양으로 시도하며 지켜보면 좋을 것입니다.

소금 절임 올리브는 소금양이 많으므로 주의해야 합니다.

통조림 제품은 적은 양이지만 중금속이 들어 있을 수 있답니다. 캔 제품보다는 병 제품을 구입하는 것이 좋고, 캔 제품을 구입할 때는 찌그러지거나 부식된 캔은 피하는 것이 좋습니다.

건강에 문제가 있거나, 특별한 상황이 있거나, 약을 먹고 있다면, 장기간 복용 전에 의료 전문인의 도움을 받는 것이 맞을 것입니다.

요약

올리브는 ‘신이 내린 선물’이란 말답게 건강에 좋은 성분이 듬뿍 들어 있습니다. 올리브유라면 다양한 무침 요리에 써도 좋고, 절임 올리브라면 샐러드나 여러 요리에 넣어도 좋습니다. 하지만 절임 올리브에는 소금이 많이 들어 있으므로 주의해야 합니다.

참고 자료

올리브 효능 10가지와 부작용

올리브 효능 10가지와 부작용

올리브는 올리브나무의 열매로서 원산지는 지중해 동쪽 연안이며, 이탈리아와 지중해 근접 국가에서 요리의 재료로 많이 사용한다고 합니다. 특히 불포화지방산이 많아 올리브 효능으로 항암과 항염 작용에 뛰어나다고 합니다.

올리브는 타임스지가 선정한 세계 3대 장수 식품 중 하나로 저탄수화물 식품이며, 미네랄과 비타민 및 항산화 성분이 많이 들어있다고 합니다.

올리브는 그린 올리브와 블랙 올리브가 있는데, 품종이 다른 것이 아니라 수확 시기에 따라 덜 익은 올리브를 수확한 것이 그린 올리브이고, 잘 익은 올리브를 수확한 것이 블랙 올리브라고 합니다.

올리브 열매의 대부분은 올리브 오일로 가공되는데, 샐러드나 파스타, 피자 등에 많이 활용되고 있습니다.

올리브 효능으로 어떤 것이 있는지 살펴봅니다.

올리브 효능

항암 작용

올리브에 다량 들어있는 올레오칸탈 성분은 정상적인 세포를 제외한 암세포를 제거하는 작용을 하여 항암효과에 뛰어난 효능이 있다고 합니다.

이외에도 다량 함유된 비타민과 각종 항산화 성분들로 인해 각종 암을 예방하는데도 효과적이라고 합니다.

변비 개선

올리브에 풍부하게 함유된 불포화지방산은 장의 연동을 촉진함으로써 장 운동 활성화에 뛰어난 효능이 있다고 합니다.

이렇게 장 운동이 활성화됨에 따라 변비를 예방하고 개선하는데 좋다고 합니다.

노화 방지 효과

올리브에 들어 있는 비타민E와 폴리페놀 성분은 체내 세포의 노화를 촉진하는 요인 중 하나인 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 하여 노화 예방에 많은 도움을 준다고 합니다.

그리고 올리브의 올러유러핀이라는 성분도 뛰어난 항산화제로써 노화를 예방하는데 효과적이라고 합니다.

당뇨 예방 효과

올리브에 함유된 올러유러핀 성분은 체내에서 인슐린이 더 많이 분비되도록 도움을 주어 당뇨를 예방하고 개선하는데 효과적이라고 합니다.

항염 작용

올리브에 함유되어 있는 올러유러핀 성분은 강력한 항균 작용을 하는 성분이라고 하는데, 이 올러유러핀 성분은 질병을 유발하는 각종 염증을 없애는데 뛰어난 효능을 보인다고 합니다.

다이어트에 도움

올리브는 칼로리가 낮은 편이며 각종 비타민과 몸에 좋은 성분들이 함께 함유되어 있어서 다이어트 중에 놓치기 쉬운 영양소들을 보충할 수 있다고 합니다.

위 건강에 도움

올리브에 함유된 불포화지방산은 위 건강에도 뛰어난 효능이 있다고 합니다.

불포화지방산은 위액의 분비를 도와 소화 작용을 활발하게 하여 위의 전반적인 건강에 도움을 준다고 합니다.

이런 효과로 위염이나 위궤양 등의 질환을 예방하는데 좋다고 합니다.

혈관 건강에 도움

올리브 효능으로 혈관 건강에 많은 도움이 된다고 합니다.

올리브에 다량 함유되어 있는 비타민E와 리놀레산 성분은 혈관 속 유해 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추어주고, 혈액 흐름을 원활하게 하여 고지혈증과 고혈압 등의 혈관 관련 질환을 예방하는데 뛰어나다고 합니다.

눈 건강에 도움

올리브 효능으로 눈 건강과 백내장, 야맹증 등의 눈 질환을 예방하는데도 도움을 준다고 합니다.

올리브에 함유된 비타민A 성분은 시력을 개선해주고, 눈에 영양을 공급하는 작용을 하여 눈의 건강 증진에 많은 도움을 준다고 합니다.

피부 미용 관리

올리브유에 다량 들어있는 폴리페놀 성분은 피부의 노화를 촉진하는 활성산소를 없애주는 항산화 작용뿐만 아니라 피부의 기미나 잡티 등을 없애는데도 도움을 주어 피부 미용에 좋다고 합니다.

올리브의 비타민 성분은 피부에 영양을 공급해주고, 피부 속의 독소를 배출하는데 도움을 주어 탄력 있고 건강한 피부를 가꾸는데 도움을 준다고 합니다.

올리브 부작용

올리브 효능도 여러 가지로 많지만, 부작용도 있다고 합니다.

올리브는 사람에 따라 피부에 바르거나 섭취할 경우 발진이나 설사, 배탈 등의 증상이 나타날 수 있다고 하니 주의해야 한다고 합니다.

또한 올리브에는 지방이 다량 들어 있어서 과다하게 섭취할 경우 소화 장애가 생길 수 있으며, 올리브는 열량이 높기 때문에 다이어트나 체중 조절할 때 섭취에 주의해야 한다고 합니다.

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올리브 효능 5가지, 부작용, 먹는 법, 영양 성분, 몸에 좋은 올리브

안녕하세요.

올리브를 모르시는 없으실거예요. 이탈리아와 스페인, 그리스 등 지중해 나라에서는 요리에 많이 쓴인다고 하는데 우리나라에서도 건강에 좋다고 알려져 올리브를 많이 사용하고 있습니다. 그래서 오늘은 올리브의 효능과 부작용 그리고 먹는 법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

올리브란?

올리브는 올리브나무의 열매입니다. 원산지는 지중해 일대이며 이탈리아와 지중해 나라에서 요리의 재료로 많이 사용하고 있습니다. 생올리브는 쓴맛이 강하지만 물이나 소금물 또는 알칼리 용액에 절이면 쓴맛이 사라지고 고유의 풍미가 살아나며 부드러워 진다고 합니다. 전체 생산량의 90% 이상을 올리브 오일로 많이 만들기도 하고 절인 올리브 상태로 다양한 전채 요리나 곁들임 요리에 사용되기도 합니다. 특히 올리브 오일이 건강에 유용하다고 알려지면서 인기가 많아 졌답니다.

올리브 영양 성분

◇ 폴리페놀

올리브의 폴리페놀은 항산화 성분으로, 활성산소를 제거하여 DNA 손상과 노화를 막아주는 기능을 있습니다. 혈관을 확장해주며 체내 염증을 막아주는 효과가 있습니다. 올리브 열매나 올리브 열매를 그대로 압착한 엑스트라 버진 오일에만 들어있으면 기름 정제시 사라진다.

◇ 올레인산

올레인산은 올리브에 함유된 지방으로 단일 불포화지방산 입니다. 열에도 강한 특징이 있으며 올레인산의 효능으로 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮추고 HDL콜레스테롤를 높여주어 동맥경화 및 심혈관질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

◇ 리놀레산

리놀레산은 지방 세포의 크기에 관여해 커지는 것을 억제하고, 근육생성에 도움을 주어 다이어트와 근력 강화에 도움을 줍니다. 체내에서 합성되지 않아 음식물 섭취로 보충해야 하는 필수 지방산으로 올리브에 풍부하게 들어 있습니다.

◇ 토코페놀

페놀성 화합물인 토코페놀은 항산화와 관련해 중요한 역할을 하는 지용성 비타민 입니다. 활성산소에 대한 강력한 항산화 작용으로 세포를 보호하고, 혈관 확장을 통한 혈행을 개선해 도움을 줍니다.

◇ 비타민 A, 비타민E

올리브에 비타민A, 비타민E 풍부하게 들어있어 피부 건강과 탄력, 피로회복에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

비타민A는 케라틴(모발·피부·손톱에서 발견되는 단백질의 일종) 합성을 도와 피부·모발 건강에 중요한 도움을 주고 비타민E는 지방의 부패를 막는 항산화제로 노화 방지, 피로 회복, 피부 미용에 도움을 준다고 합니다.

◇ 그 밖에도 올리브에는 구리, 철분, 칼슘, 마그네슘 등이 다량 포함되어 있습니다.

올리브 효능

◆ 올리브의 효능 중 강력한 항산화 작용으로 활성 산소 제거, 노화방지, 피부 미용, 각종 질병 예방 등에 도움을 줍니다. 또한 악성 종양 등에 대항하는 작용을 합니다.

◆ 올리브의 소염 작용으로 염증성 질환 예방 및 치료에 도움을 주어 면역력을 높이는데 도움을 줍니다.

◆ 올리브의 단일 불포화지방산인 올레인산이 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용을 합니다. 또한 혈압을 낮추며, 혈관을 깨끗하게 만드는데 도움을 주어 동맥경화, 고혈압, 고지혈증 등 심혈관질환 예방에 도움을 줍니다.

◆ 올리브 효능 중 혈당 수치를 낮추는 작용을 하여 당뇨에도 도움을 줍니다.

◆ 골다공증 예방에 도움을 주는데 몸 속 칼슘이 빠져나가는 것을 막아주기 때문입니다. 뼈에 손상을 일으키는 세포를 억제하여 뼈 튼튼하게 만들어 뼈건강에 효능이 있습니다.

올리브 먹는 법

우리가 시중에서 구입할 수 있는 제품은 물이나 소금물 또는 알칼리 용액에 절인 가공된 통조림 올리브입니다. 생올리브는 떫은맛과 쓴맛이 강해 생으로 먹기에는 무리가 있습니다. 올리브를 먹는 법으로 그대로 먹어도 되고, 샐러드에 곁들어 먹어도 좋으며, 피자 및 파스타 등에 넣어 먹어도 좋습니다. 가공처리에 따라 올리브 맛이 달라지므로 내 입맛에 맞는 올리브를 찾아보는 것도 좋습니다.

부작용 및 주의사항

올리브는 특별한 부작용이 있는 식품은 아닙니다. 다만 개인별 건강상태, 알러지 상태에 따라 부작용이 있을수 있으니 처음 드실 경우 소량의 올리브를 드셔보는 것이 좋습니다. 소금에 절인 올리브를 대량 섭취시 나트륨 과다섭취가 될수 있으니 적당량 섭취를 추천합니다. 또한 유리병에 든 올리브를 구매하시는 것을 추천드립니다.

마치며

아직까지 우리 나라는 올리브를 직접 먹는것보다 올리브유를 사용하는 경우가 더 많은데요. 저희도 건강을 위해 올리브유를 사용하고 있는데 올리브는 잘 안사게 되더라고요~^^ 이번기회에 올리브를 구매하여 샐러드에 넣어 먹고, 치아바타빵 만들때 넣어봐야 겠네요.

여러분들도 올리브 드시고 건강한 삶과 행복한 하루 되세요.

감사합니다.

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