Top 36 늙은 호박 볶음 The 57 Latest Answer

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늙은호박은 도툼도톰하게 썰어주고, …
쪽파와 청양고추는 송송송 썰어 준비 했어요. …
절여진 호박은 가볍게 한번 씻어 살짝 물기를 짜줍니다.
들기름 2수저를 두르고 볶아 줍니다.
호박이 거의 다 익으면 …
늙은호박볶음은 소금간으로도 충분히 맛있는데

늙은호박볶음 황금레시피 pumpkin cooking

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제철음식, 늙은호박볶음 만드는법

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늙은호박의 달큰한 매력에 푹 빠졌어요. 늙은호박 볶음 새우젓을 넣어도 아주 맛있어요. [재료] 늙은호박 500g, 쪽파 10뿌리, 청양고추 2개, 다진마늘 1수저, 참깨 조금, 천일염 반수저, 들기름 2수저, 매실청 조금, 참치액 1수저 요즘 늙은호박이 제철이죠.
늙은호박도 조금 덜익은 호박은 저장이 어려워 껍질을 벗기고, 속을 파내어 호박고지를 만들었어요. 늙은호박은 도툼도톰하게 썰어주고,
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양파도 있으면 넣으셔도 되요. 절여진 호박은 가볍게 한번 씻어 살짝 물기를 짜줍니다. 들기름 2수저를 두르고 볶아 줍니다. 호박이 거의 다 익으면
나머지 야채들을 넣고 휘리릭~~ 늙은호박볶음은 소금간으로도 충분히 맛있는데
저는 매실청과 참치액을 아주 조금씩 추가 했어요.
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Summary of article content: Articles about 이밥차 (2,000원으로 밥상차리기) 가을부터 겨울까지 제철인 늙은호박은 보통 죽으로 많이 끓여 즐기는데요. 얇게 썰어 기름에 달달 볶은 뒤 소금으로만 깔끔하게 간해주세요. 애호박볶음과는 달리 … …
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늙은'호박요리'부터 호박죽,호박볶음,호박부침개까지...레시피 공개 < 사회 < 기사본문 - 내외경제TV — 늙은’호박요리’부터 호박죽,호박볶음,호박부침개까지…레시피 공개 < 사회 < 기사본문 - 내외경제TV

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꾸민 데 없이 수수하면서도 깊은 맛을 지닌 것이 특징이다. 안동 지방의 겨울 음식, 콩가루 넣은
시래깃국과 배추전, 늙은호박볶음을 소개한다. 조리법이 간단하면서 영양 면에서도 부족함 없는 이 음식들로 겨울철 가족을 위한 건강 밥상을 차려보자.
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시래깃국과 배추전 그리고 늙은호박볶음 | 쿠킹&다이닝 | 매거진 | 행복이가득한집

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늙은호박으로 새우젓 넣은 호박볶음 만드는법

시댁에서 어머님이 늙은호박 반통을 주셨어요

애호박을 선호하는 저인데 뭘 해먹을까하다가

새우젓넣고 볶아먹기로하고 만들어봤어요

간단한 새우젓 호박볶음 시작해봅니당^^

– 재 료 –

늙은호박(둥근호박), 양파, 들기름,

다진마늘, 다시마, 새우젓, 깨소금

어머님이 호박을 김치냉장고에 넣어두셨어서

얼기일보직전! 다시 해동아닌 해동을 시켜놓고

양파는 채썰고 호박은 넙적하게 썰어주세요

참기름이랑 들기름은 좀 비싸도 국산을 선호!

이런건 시장에서 사는게 믿을만하고요~

유통기한까지 친절히 적어주시는 센스^^

다진마늘을 들기름에 볶아서

마늘향이 솔솔 올라오면

호박이랑 양파랑 볶아주세요~

그리고나서 물을 자작하게 부어주고

다시마한장 올린후 뚜껑을 닫아서

보글보글 끓여지면 다시마를 건져내지요

새우젓은 미리부터 넣으셔도 되고

난중에 넣어주셔도 되고 상관무!

나머지 간은 소금으로 하시면 되용

깨소금 뿌려주면 맛있는 호박볶음 완성!

애호박볶음이랑은 또다른 맛이랍니다^^

호박자체에 달달함때문에 우리 다영이도

너무너무 잘먹으니 늙은호박 너 괜춘타~~~

늙은’호박요리’부터 호박죽,호박볶음,호박부침개까지…레시피 공개

늙은호박요리 ‘늙은호박조림’ 레시피

‘늙은호박조림’은 늙은 호박의 골 사이로 칼집을 내 조각조각 자르고 껍질을 벗긴 후에 씨와 태좌를 제거하고 도톰한 두께로 썬다. 냄비에 멸치육수를 넣고 센불로 끓이고 연근을 얄팍하게 썰어 식초 물에 담가둔 뒤 찬물에 헹궜다. 끓는 멸치육수에 연근을 넣고 도톰하게 썬 늙은 호박을 넣은 후에 다진 마늘, 멸치액젓, 고운 고춧가루, 4~5cm길이로 썬 실파를 넣었다. 물, 생들깻가루를 넣고 풀고 물에 갠 들깻가루와 들기름을 넣으면서 완성시켰다. 또 ‘늙은호박나물’ 은 볼에 손질한 늙은 호박을 넣은 후에 꽃소금을 넣고 20분 절인다. 달군 팬에 현미유를 두르고 절인 늙은호박을 넣고 볶다가 다진 파, 다진 마늘, 채 썬 홍고추, 채 썬 청양고추를 넣는다. 4분 정도 볶은 늙은호박을 볼에 담아 한김 식히고 참기름, 깨소금을 넣고 완성된다.

▲맛있는 호박죽 끓이는 법(출처=게티이미지뱅크)

호박죽 끓이는법

1. 늙은 호박의 밑동에 칼끝부터 넣고 눌러 자른다. 2. 칼을 반대로 돌려 밑동부터 칼집을 넣어 늙은호박을 반으로 가른다. 3. 늙은 호박 속 중간부분을 위아래로 눌러 씨와 태좌를 긁어낸다. 4. 늙은 호박은 4등분으로 잘라 비닐봉지에 넣는다. 5. 전자레인지에 7분간 돌린다. 6. 1/4로 자른 늙은 호박을 가로로 반을 가른 뒤 꼭지를 제거한다. 7. 주름진 홈 부분에 칼집을 넣어 자른다. 8. 늙은 호박을 돌려가며 껍질을 잘라내고 작은 크기로 듬성듬성 썬다. 9. 물 7컵을 넣은 냄비에 호박씨와 태좌를 넣는다. 10. 센 불에서 20분간 끓인다. 11. 20분 동안 끓인 육수를 체로 걸러낸다. 12. 냄비에 작게 자른 늙은 호박과 호박씨 육수를 넣는다. 13. 뚜껑을 덮고 20분간 끓인다. 14. 불린 찹쌀 1/2컵, 물 1컵을 넣고 찹쌀을 곱게 갈아준다. 15. 삶은 호박을 믹서로 갈아준다. 16. 곱게 간 찹쌀을 넣는다. 17. 찹쌀이 눌어붙지 않게 2분 정도 저어주며 끓인다. 18. 꿀 1컵, 소금 1큰술을 넣고 꿀과 소금이 잘 섞이도록 저어준다. 19. 삶은 팥을 고명으로 얹는다.

호박볶음 레시피

재료: 애호박 1개, 홍고추 반개 양념장 재료: 새우젓 1 작은 술, 설탕 1/4 작은 술, 다진 마늘 1/2 작은 술, 참기름 1 작은 술, 통깨 1 작은 술 1. 썰어둔 애호박을 소금물에 넣어 10~20분 정도 절이고 물에 헹군 뒤 물기를 제거한다. TIP. 소금물에 절였다 볶으면 애호박이 빨리 익는다. 2. 새우젓, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만든다. 3. 팬에 식용유를 두른 후 애호박을 넣고 살짝 투명해질 때까지 중불에서 볶는다. 4. 송송 썬 홍고추와 양념장을 넣고 살짝 볶아주면 완성.

[알토란]늙은 호박나물,김하진 매일반찬 레시피

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안녕하세요?

이번에는 늙은 호박을 이용한 알토란 김하진 선생님의 늙은호박나물 만드는 법을 배워보도록 하겠습니다.

늙은호박을 소금에 절여 오독오독한 식감을 유지하고 거기에 양념을 더해 아주 맛있는 강력추천 반찬!

만들기가 너무 쉽고 간단하니 꼭 배워보시길 바랍니다^^

쉬워도 너무 쉬운 김하진 표 매일반찬 늙은호박나물.

달큼한 늙은호박과 고소한 나물양념의 만남!

알토란이 강력추천하는 늙은 호박나물 맛의 비법이 잠시 후 공개됩니다.

김쌤 강력추천 매일반찬인 늙은호박나물.

늙은호박을 살짝 절여 오독한 식감이 일품이라고 합니다.

거기에 고소한 나물양념이 어우러져

한번 먹으면 멈출 수 없는 마성의 반찬, 늙은호박나물.

늙은 호박 손질법: 늙은 호박의 껍질을 벗긴 후 씨와 태좌를 제거해주세요.

그다음 반달모양으로 얄팍하게 썰어줍니다.

반달썰기한 늙은호박 1kg을 볼에 담아 준비해주세요.

참고로 늙은 호박나물은 채를 썰지 않고 반달썰기를 해주세요.

채를 썰 경우 무칠 때 부서지는 늙은 호박.

이제 손질한 늙은호박을 소금에 절여줄 시간.

늙은호박을 절여서 볶으면 쉽게 부서지지 않아 깔끔합니다.

늙은호박절이는법: 볼에 손질한 늙은호박 1kg을 넣어주세요.

꽃소금 2큰술을 뿌려주세요.

늙은호박 절이는 시간은?

늙은 호박은 20분정도 절여주시면 됩니다.

수분이 많은 늙은 호박은 절이면 아삭함이 증가됩니다.

꽃소금 2큰술을 넣어서 늙은호박이 수분이 나와 촉촉해졌습니다.

늙은 호박을 반달모양으로 얄팍하게 썰어 꽃소금에 20분간 절여주세요.

절인 늙은호박은 간은 쏙 배고 식감은 오도독!

20분 절여 찬물에 헹군 후 꼭 짠 늙은호박.

절여진 늙은 호박은 물기를 세게 짜도 되지만 비틀어서 짜면 안돼요~

절여서 짜니 늙은호박이 야들야들해졌네요.

늙은 호박을 절이면 간도 배고 오독한 식감이 좋습니다.

이제부터 순식간에 완성될 늙은 호박나물.

먼저 가스불을 켜고 팬을 달궈주세요.

달군 팬에 현미유 2큰술을 넣어준다음 절인 늙은 호박을 넣고 볶아주세요.

여기에 다진 파 3큰술, 다진마늘 2큰술을 넣어줍니다.

나물 반찬에 파와 마늘은 기본이지요^^. 지글지글 맛있게 볶아지고 있는 호박.

매일반찬중 최강의 색감을 자랑하는 늙은호박나물.

늙은호박볶기는 다진파와 마늘만 익으면 끝!

늙은 호박을 얇게 썰어 익는것은 순식간입니다.

이때 홍고추와 청양고추를 추가해주세요.

채썬 홍고추 1개를 넣어주고 채 썬 청양고추 2개도 넣어주세요.

4분정도 볶은 늙은 호박을 볼에담아 한김 식혀주면 초간단 늙은호박나물 거의 완성!~

이제 볶은 늙은 호박을 넓은 볼에 식혀줍니다. 바로 넓은 볼에 식혀주는 이유는?

늙은호박나물은 쉽게 잘 쉬기 때문에 식혀주어야 한다고 합니다.

볶은 뒤 식혀야 변질되지 않고 색깔이 변하지 않는다고 해요. 한김 식힌 늙은 호박나물에 2차 양념을 넣어줄거에요^^

참기름 2큰술을 넣어주세요. 여기에 깨소금 3큰술을 추가해주고,

싱거울 경우 모자란 간은 소금으로 더해줍니다.

무칠때는 맛을 보고 간을 맞춰주세요.

아주 쉽고 간단하지만 입맛당기는 알록달록 예쁜 반찬, 알토란 늙은호박나물이 완성되었습니다^^

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