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팬에 기름을 두르고 양파와 대파는 중불에서 향이 올라오도록 볶아준다. 김치를 넣고 중불에서 볶다가 1~2분 정도 김치가 아삭하게 볶아졌을 때 고춧가루 1큰술을 넣는다. 고춧가루 넣고 휘휘 젖은 다음 밥을 넣고 볶아준다. 밥을 꼬들하게 볶다가 불을 끄고 잔열로 날치알을 넣고 볶아준다.
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김치 날치알볶음밥 만들기
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톡톡 터지는 날치알 김치볶음밥, 간단하게 만드는 냉파요리. : 네이버 블로그
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비린내없이 맛있게만 톡~터지는 ‘날치알 김치볶음밥 만들기’
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간단요리 날치알 김치 볶음밥 만들기
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#날치알김치볶음밥 – Khám phá
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날치알 김치 볶음밥
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비린내없이 맛있게만 톡~터지는 ‘날치알 김치볶음밥 만들기’
블로그에 요리를 천여개 넘게 소개를 했는데 그동안 날치알 요리를 한번도 한적이 없더라고요.
냉동실에 늘 쟁여 놓고 먹는 식재료인데… 워낙 크기가 작아서 양념처럼 먹던 것이라 그랬나봅니다.
그래서 오늘은 지난 주말 점심에 간단하게 먹은 ‘날치알김치볶음밥’을 소개할까합니다.
익히!! 아시는 김치볶음밥에 날치알만 넣은 것이라 간단한 요리인데요.
더 맛있게 드실 수 있는 팁을 드리자면~
일단 톡톡~터지는 그 식감을 최대한 살려주기 위해 김치는 평소보다 작게 쫑쫑 썰어 넣고요~
단단한 햄보다는 부드러운 맛살을 넣는게 맛있더라고요.
그리고 고소한 맛은 참기름보다는 버터가 더 어울리고요.
물론 비린내도 확~ 잡아서 맛있음만 듬뿍 담아서 만들어보겠습니다.
비린내없이 맛있게만 톡~터지는 ‘날치알 김치볶음밥 만들기’
1. 재료 준비 ( 2인분 )
▣ 주재료 : 밥 2인분, 김치 1종이컵, 날치알 2밥숟가락 (=대략 30g), 게맛살(크래미)2개, 식용유4 밥숟가락, 버터 1밥숟가락, 달걀2개
* 김치는 성인 검지손톱 크기로 썰어서 1종이컵 담은 양
▣ 양념재료 : 소금 (입맛에 맞게)
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 날치알 : 냉동된것은 냉장실에 미리 넣어 해동시킨 후 => 흐르는 물에 헹궈 => 레몬물에 10분정도 담근 후 => 다시 헹궈 물기를 탈탈 털어주세요.
* 레몬물은 1종이컵에 레몬즙 1밥숟가락 풀은 정도 * 레몬물 또는 청주, 오렌지쥬스도 날치알의 비린내를 제거해 줍니다. * 특히 물기를 최대한 탈탈 털어야 비린내가 없어요.
▣ 김치 : 성인여자 검지손톱 크기로 썰어 주세요.
* 김치가 크면 아삭한 식감때문에 톡톡 터지는 날치알이 제대로 살지 않을 수 있습니다.
▣ 게맛살 ( 크래미 ) : 결대로 찢어주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 중불에 달구어진 팬에 식용유4을 두르고 => 김치를 달달달~ 볶아주세요.
▣ 둘째 – 김치가 물렁거리게 익었다면 => 밥을 넣고 밥알이 말랑 말랑 해질때까지 볶아주세요.
▣ 셋째 – 밥과 김치가 익었다면 => 날치알, 게맛살을 넣고 볶아주세요.
▣ 넷째 – 날치알이 익었다면 => 소금으로 입맛에 맞게 간을 맞쳐주세요.
▣ 다섯째 – 바로 이어서 버터를 넣고 전체적으로 골고루 섞은 후 불을 꺼주세요.
▣ 여섯째 – 입맛에 맞게 완숙 또는 반숙으로 달걀후라이를 만든 후 = >볶음밥 위에 얹어 드시면 됩니다.
비린내없이 맛있게만 톡~터지는 ‘날치알 김치볶음밥’입니다.
멀리서 보면 흔하디 흔한 김치볶음밥에
달걀후라이 하나 척! 올린 한그릇요리인데요.
훅~~~ 땡겨보면
작은 날치알이 송송 박혀있는 나름 개성있는 김치볶음밥입니다.
누구나 아는 맛! 김치볶음밥에 톡톡 터지는 날치알을 듬뿍 넣었습니다.
그리고 달걀후라이를 하나 얹어~ 다양한 맛! 푸짐한 양~이 되었고요~
매콤한 김치맛~ 맛살의 김칠맛~ 탱글 톡톡~ 날치알~ 고소한 버터맛~
그리고 부드러운 반숙의 달걀~
모두 이 한그릇에 담겨있습니다.
그냥 김치볶음밥도 맛있는데 날치랑을 넣어 더욱 맛있게 먹었는데요.
이왕 소개한 김에 곧 ‘날치알밥’도 소개해보겠습니다.
어떻게 하다보니 해동을 많이 시켜놔서 빨리 해치워야 하네요 ㅠㅠ
< 날이 추우니 따뜻한 국물 곁들여보세요> 제목 클릭 => 고기없이도 진하고 맛있게 ‘들깨미역국 끓이는 법’
간단요리 날치알 김치 볶음밥 만들기
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인스타에 올리는 글과 영상들을
따로 보관하려고 블로그에 기록한다.
오늘을 1일이라고 해야하나? ^^
그동안 시도했지만 선뜻 안됐는데
뭐든지 처음이 중요한 것 같다.
딱 시작만 하면 일사천리로 이뤄지는데
난 무슨 생각에 사로잡혀 있었는지…
지금이라도 했으니 만족..^^
오랜만에 날치알로 김치볶음밥을 했다
본래를 날치알 소진을 위하여
사용한 건데 만들고 보니 맛있넹~ ㅎㅎ
날치알은 1팩 살 때 약 5300원 줬다
양은 적고 비싸다고만 생각했다
하지만 쓸 수록 줄지 않는다.
오늘이 3회 째인데 반도 못 썼다
이렇게 오래 쓸 줄이야
아직도 한참 남아서 계속 출연 예정이다
🍀 재료 ⠀⠀
저당밥, 김치, 날치알, 당근, 호박, 들기름 ⠀ ⠀ ⠀
📌 만드는 과정 ⠀
1. 김치와 야채를 잘게 써세요
2. 프라이팬에 들기름+김치+야채 볶아요
3. 저당밥을 넣고 같이 볶아주세요
4. 예쁘게 담아 맛있게 드세요
생각보다 김치색깔이 잘나왔다
사진을 찍을 줄도 모르던 내가
빛을 생각하고 우리집에서 몇 시간에 찍는게
좋은지까지 생각하게 변했다
뭐든지 시도해보면 는다..
세상에서는 언제 늘거냐, 효율적인 걸 해라 등
많은 도움 안되는 조언들이 많다
아무리 좋은 말들도 내가 하고 싶지 않다면
따라할 필요가 없다.
좋은 말들은 좋은 말들일 뿐
내것이 아니다!
요리를 다 하면 항상 먹는 역할을
담당하시는 우리 남편
먹어보고 냉정하게 맛평가를 한다
어떨 때는 다음에 안먹을 건지
생각될 정도로 어린아이처럼 순수하게 말한다
그게 당신의 매력이지~
암튼, 이번에는 맛이 좋다고 하니 그런가보다 ㅎㅎ
※※※※※※※※
인스타를 한 이후
요리에 관심없던 내가 여러가지를 해보고
하다보니 아이디어도 떠오르고
새로운 걸 요롷게 저렇게 해보려고 시도한다
나름 재밌다
없는 줄 알았던 적성이 발견된 것 같다
거창하지 않은 간단요리, 건강식, 채식, 집밥이 내 분야다
매일 먹는 걸 겨우 만들어내는 정도이고
나보다 잘하는 사람들도 너무 많다
난 그냥 내 밥을 소개하는 것 뿐이다
그 외는 내 몫이 아니다
건강하게 간단하게 먹을 수 있는 방법을
계속 찾고 요리하고 공유해 나갈 생각이다.
※※※※※※※※※
최근에 건강정보를 하나 알게 되었다
책으로 3번 정도 읽었는데 눈이 번쩍했다
사용해보고 좋으면 공유해야겠다 ^^
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