Top 5 나고야 장어 덮밥 The 93 Latest Answer

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【일본 맛집】음식 이름에 상표 등록 까지 한 일본 최고의 장어 덮밥 집! 원조 중에 원조!나고야 명물 히쓰마부시,히츠마부시

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나고야 3대 음식 1. 히츠마부시 (나고야식 장어덮밥) :: 소소한 일상

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Most searched keywords: Whether you are looking for 나고야 3대 명물, 히츠마부시 Updating 아이치현 나고야시 나카무라구 메이에키 | 마루야 혼텐 히츠마부시전날 일찍 자지 않았더니 지금보다 어릴 때 여행다니던 것처럼 일찍 일어나기가 힘들었다. 준비를 다하고 밖에 나오니 10시 50분쯤이었다. 로컬 카페에서 나고야만의 모닝 세트를 먹고 싶었으나 이미 마감 시간인 11시가 되어버린 상황이었다. 어쩔 수 없이 일단 나고야역으로 향했다. 배가 너무 고팠다. 나고야역 다이코 도리 출구에 카페 드
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나고야에서 맛본 143년 전통의 장어덮밥(호라이켄의 히츠마부시)

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Most searched keywords: Whether you are looking for 생활의달인 나고야 장어덮밥 달인 연어덮밥 튀김덮밥 – 부산 해운대구 우동 해목 위치 및 주소 메뉴 가격 Updating 2020년5월18일 방영된 SBS 생활의달인 741회에서는 나고야 장어덮밥 달인이 소개되었습니다. 위치와 주소는 포스팅 하단에 있습니다. 생활의달인 나고야 장어덮밥 달인 가게 내외부 모습! 사람들이 줄서서 먹는..
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나고야 3대 음식 1. 히츠마부시 (나고야식 장어덮밥)

나고야 거주 4년 차에 처음으로 나고야 음식 정리합니다.

나고야 하면 유명한 음식들이 여러 개 있지만

대부분 나고야에 거주하는 사람들이 말하는 3대 음식이 있습니다

바로 히츠마부시, 테바사키, 그리고 미소카츠 입니다.

이 3가지 시리즈를 차례로 정리하고자 합니다.

그 첫 번째는 바로 히츠마부시(櫃まぶし、ひつまぶし)입니다.

나고야식 장어덮밥 히츠마부시. @아츠다호라이켄 본점

히츠마부시는 나고야식 장어덮밥으로 뜻을 풀이하자면 일본식 밥통(お櫃、おひつ)에 장어를 올리는(まぶし) 음식으로

형태가 다른 일본지역의 장어덮밥과 조금 차이를 보입니다.

장어로 유명한 시츠오카현 하마마츠시의 관서풍 우나기동(장어덮밥) @칸타로

이 히츠마부시의 유래 여러 가지 있는데, 그 이야기들이 재미있습니다.

그중 하나가 원래는 장어 자체가 상품으로 내놓지 못하거나 꼬투리 부분을 밥에 올려서 내놓기 시작했다는 게 설인데

이 설에 대해서도 메이지유신 이전, 품질이 고르지 않아서 그랬다는 이유와 2차 세계대전 시기에 먹을게 부족해서 판매를 했다는 다양한 설이 있습니다.

제가 살면서 들었던 이야기는 예전 메이지 이전 시대에 우나기동(장어덮밥)을 만들고 나서 남은 부분을 소스를 강하게 해서 구워, 밥에 올려서 먹기 시작한 음식이라는 설입니다.

여러 가지 설이 있지만 결국 메인으로 내놓던 요리가 아녔단 이야기 같습니다.

이 히츠마부시는 먹는 방법부터 일반 장어덮밥과 다릅니다.

그래서 주문할 때 점원이 드셔 보신 적 있는지 물어볼 겁니다.

그 이유가 히츠마부시의 경우 먹는 방법이 3가지 존재합니다.

1. 그냥 먹기

2. 여러 가지 넣어서 섞어먹기

3. 오차즈케（お茶漬け）

다양한 먹는방법덕에 일반 우나기동과는 다른 구성을 나타낸다 @호라이켄 본점

실제로 직접 주문하시면 이렇게 꽉 찬 플레이트를 받으실 겁니다.

아츠다호라이켄 기준으로 절임반찬, 국, 섞어먹기 위한 토핑, 그리고 오차즈케를 위한 육수로 구성됩니다.

우선 밥통(お櫃）을 열면 농염한 빛의 장어덮밥을 만나실 수 있습니다.

이 장어덮밥을 주걱을 이용해 1/4등분으로 나눠 다른 밥그릇으로 이동합니다.

그리고 위에 서술한 방법으로 드시면 됩니다.

위의 3가지 방법으로 드셨다면 나머지 1/4은 먹었던 방법 중

가장 마음에 들었던 방법으로 다시 한번 드시면 그렇게 식사가 끝납니다.

(저는 참고로 오차즈케를 제일 좋아합니다)

각 방법마다 맛이 다르기 때문에 처음 드신다면 꼭 3가지 방법으로 드셔 보시는 걸 추천합니다.

이 히츠마부시의 경우 나고야에 많은 가게들이 존재하지만,

제가 제일 추천하는 가게는

아츠다 호라이켄 （あつだ蓬莱軒、ほうらいけん、이하 호라이켄）입니다.

http://www.houraiken.com/

아츠다호라이켄 본점 전경

호라이켄의 경우 본점이 나고야의 큰 신사 중 하나인

아츠다신궁(熱田神宮、あつだじんぐう、아츠다진구) 옆에 있습니다.

그렇기에 관광객으로서 나고야에 방문하셨다면, 관광 스폿 중 하나인 아츠다신궁에 방문하며 같이 드셔 보시는 걸 추천합니다. (신궁 근처에 본점과 지점이 존재합니다)

아츠다신궁에서 출발하시면 육교를 건너서 가도록 합시다

평일 점심 오픈전 전경 @아츠다호라이켄 전경

하지만 이렇게 평일에도 긴 줄이 생기는 본점이기에 줄을 서기 싫으시다면

지점에 방문하셔서 드시는 것도 추천합니다.

지점의 경우 사카에에 위치한 마츠자카야 10층에 위치해 있으므로 시간을 확인한 후 방문하시길 바랍니다.

그리고 본점과 지점의 경우 정기 휴일이 존재하므로 홈페이지 체크를 반드시 하신 후 방문하시는 걸 추천합니다.

이상 마치겠습니다.

나고야 3대 명물, 히츠마부시

마루야 혼텐 히츠마부시

Taiko Dori Side, Nagoya

전날 일찍 자지 않았더니 지금보다 어릴 때 여행다니던 것처럼 일찍 일어나기가 힘들었다. 준비를 다하고 밖에 나오니 10시 50분쯤이었다.

나고야의 모닝 서비스, <나고야 100배 즐기기>

로컬 카페에서 나고야만의 모닝 세트를 먹고 싶었으나 이미 마감 시간인 11시가 되어버린 상황이었다. 어쩔 수 없이 일단 나고야역으로 향했다. 배가 너무 고팠다.

카페 드 크리에, <나고야 100배 즐기기>

나고야역 다이코 도리 출구에 카페 드 크리에가 있었다. 얼핏 보기에도 모닝 세트를 판매할 것 같아보였지만 역 앞이라 유동인구가 많아 그런지 만석이었다. 옆의 건물로 들어가다가 입구에서 식당 안내를 보았다. 가이드북에 소개된 곳은 아니었지만 나고야 3대 명물이라는 히츠마부시를 파는 ‘마루야 혼텐’이었다.

마루야 혼텐

11시 오픈이라고 해서 여유 있게 갔는데 옆 가게까지 줄이 길게 늘어서 있었다. 다행히 딱 11시에 오픈했을 때 식탁엔 안내될 수 있을 정도의 순서였다. 조금만 더 늦었으면 30분 이상 기다려 먹을뻔했다.

가장 첫 페이지(왼쪽 사진)에 있는 메뉴를 주문했다.

히츠마부시와 장국, 야채절임과 김과 파 등의 야쿠미가 나온다.

히츠마부시를 먹는 방법은 푸짐한 장어덮밥을 4등분해 각각 다른 방법으로 먹는 것이다.

첫 번째는, 그냥 먹는다. 장어구이의 고유한 양념맛을 가장 잘 느낄 수 있다.

두 번째는 김, 파, 와사비 등의 야쿠미를 넣고 비벼먹는다. 파를 넣어 먹으니 더 맛있었다. 와사비는 잘 비비지 않을 경우 머리가 아플 수 있으므로 주의할 것.

세 번째 방법은 오차즈케로 먹는 것이다. 오차즈케를 먹으려면 밥에 차를 부어야하는데, 눈을 씻고 찾아봐도 차가 없었다. 옆 사람들의 행동을 지켜보았더니, 종업원에게 무언가를 얘기하니 찻주전자가 하나씩 나왔다. 왼쪽 손님에 이어 오른쪽 손님들도 주전자를 받는걸 보고, 나에게도 저 주전자를 달라고 했다. 주전자가 나온 후 빌지에 무언가를 표시하는걸 보니 추가요금이 있는 것 같다. 우리는 영양밥 누룽지에 붓는 주전자 물이 무료인데.

남아 있던 야쿠미에 찻물을 부어 만든 히츠마부시 오차즈케. 뜨거운 물때문에 밥이 불기 때문에 생각보다 맛있지는 않았다.

마지막 방법은 위의 세 가지 방법 중 가장 맛있는 방법으로 먹는 것이다. 김, 파, 와사비 등의 양념 중 파가 제일 맛있었기 때문에 남아 있는 장어덮밥에 파만 송송 뿌려서 마무리했다.

후식으로 나오는 녹차

다 먹은 후에 조금 기다리면 그릇을 치우며 후식으로 녹차를 준다. 아무리 봐도 이 녹차는 아까 오차즈케를 만들 때 사용한 주전자에 담긴 바로 그 찻물 같다.

나고야 식당은 모두 기린맥주가 접수

https://brunch.co.kr/@cityhiker/102

개인적으로 도쿄 우에노의 이즈에이 우메카와데이에서 먹었던 장어덮밥보다 맛있었고, 가성비도 월등했다. 물론 우에노에서처럼 선어회 등 다른 음식이 나오진 않았지만, 오직 장어덮밥에 200% 충실했다. 무엇보다, 밥에 양념이 잘 배어있어서 도쿄에서 먹었을 때처럼 밥을 남기는 일이 없었다. 가격도 이즈에이 우메카와데이의 절반이었다.

Kathie

식도락과 예술, 도시학에 관심이 많습니다. 먹고 마시는 것, 그리고 공간 그 자체에 대한 글을 씁니다. 그림에세이 <매일, 그림>과 여행에세이 <나고야 미술여행>을 연재중입니다.

생활의달인 나고야 장어덮밥 달인 연어덮밥 튀김덮밥 – 부산 해운대구 우동 해목 위치 및 주소 메뉴 가격

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2020년5월18일 방영된 SBS

생활의달인 741회에서는

나고야 장어덮밥 달인이

소개되었습니다.

위치와 주소는 포스팅 하단에 있습니다.

생활의달인

나고야 장어덮밥 달인

가게 내외부 모습!

사람들이 줄서서 먹는 곳이라고 하네요!

장어덮밥의 모습!

숯불에 구워지고

간장양념이 발라지며 구워진다고 하네요!

생활의달인 나고야 장어덮밥 달인

박민욱 달인!

연어덮밥과 튀김덮밥의 모습!

손님들의 평

‘제일 처음에 아내하고 왔었고

그 다음에 어머니도 모시고 진짜 맛있어요’

‘한번 분명히 와 볼 만한 곳이에요’

‘자극적이지 않고, 제가 자극적인 걸 잘 못 먹고

특히 고춧가루도 잘 못 먹는 체질인데 아주 좋습니다’

‘장어가 부드럽고 고소하고 참 맛있습니다.

양념이 좋아서 그런가 고기가 좋아서 그런가’

생활의달인

나고야 장어덮밥 달인

연어덮밥 튀김덮밥

부산 해운대구 우동 해목 메뉴 및 가격

바다장어 히츠마부시 26000원

(1일 한정판매)

민물장어 히츠마부시 35000원

텐동(튀김덮밥) 16000원

생활의달인

나고야 장어덮밥 달인

연어덮밥 튀김덮밥

부산 해운대구 우동 해목 위치 및 주소

구주소 : 부산 해운대구 우동 542-30

신주소 : 부산 해운대구 구남로24번길 8

*구글, 네이버에서 ” enjoyholic” 검색하시면

제 블로그로 방문하실 수 있습니다!

블로그 카테고리에 지역별로 방송 음식점이 정리되어 있습니다!

블로그 내 검색으로 다양한 방송 음식점이 검색이 가능합니다!

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생활의달인 나고야 장어덮밥 달인 연어덮밥 튀김덮밥 – 부산 해운대구 우동 해목 위치 및 주소 메뉴 가격

생활의 달인 나고야 장어덮밥 달인 해운대 맛집 해목 – 슈퍼부자의 작가 공간~★

나고야 장어 덮밥

[일본 나고야 맛집 ‘나마즈야’] : 나고야 명물 히츠마부시(장어 덮밥) 맛집 추천!

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나고야 3대 명물, 히츠마부시

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