Top 5 냉동 문어 요리 23708 Good Rating This Answer

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다리 몇개 잘라 먹고 남은 삶은 냉동 문어를 꺼냈습니다.
…

냉동실에 있던 삶은 문어를 꺼내 살짝이 녹여 주었습니다. …
문어다리 4개 500g 을 어슷하니 얇게 썰어 준비했습니다.
달군 팬에 기름 2큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 쏭쏭 썬 대파 흰부분 1/2대를 넣고 볶아 향을 내 줍니다.

추석에 남은 냉동실 문어의 재발견!! 문어볶음- 안매운맛부터 매운맛까지~ 간단하게 만들자!!

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매콤한 문어볶음

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Summary of article content: Articles about 매콤한 문어볶음 Updating …
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냉동문어 쫀득하게 바꾸는 문어 부드럽게 삶는 팁

냉동문어를 쫀득하게 바꾸는

문어 부드럽게 삶는 팁

안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.

먹는것은 좋아하는데

손질이 싫은 이 물렁한 연체동물.ㅎㅎ

어머님이 아이들과 먹으라고 문어를 보내주셨는데요

감사하며 가족을 위해 물컹이를 만지게 되었어요.ㅋㅋ

문어 손질도 중요하지만

맛있게 먹기 위해서는

문어를 잘 삶아야 하는데요

지금부터 문어를 부드럽게

삶는 팁을 가르쳐 드릴께요

문어숙회

문어를 부드럽게 삶기

위해서는 먼저 손질을 해야겠죠??

냉동문어를 먼저 해동해주세요

해동된 문어를 머리를 가위로 반으로 갈라

안쪽에 있는 내장이나 눈을 빼주세요

다리 가운데 있는 입도 제거해 주세요

손질이 끝난 문어를

밀가루 2수저를 넣고 치대주세요

밀가루를 넣으면 문어숙회를

깔끔하게 먹을수도 있지만 잡내를 없애 주어요

전 굵은소금을 넣고 한번 더 치대서 씻어주었어요

징글징글

물컹물컹..

삶는것도 중요하지만

비릿한 잡내를 잡아주고

깨끗하게 씻어주는게 중요한것 같아요

이제 잘 씻었으니 부드럽고 맛있게 삶아볼까요?

문어 부드럽게 삶는 팁

무를 1/4정도 토막을

잘라서 넣고 끓여주세요

무가 반정도 익으면

식초 3스푼을 넣어주세요

문어 머리를 잡고

서너번 다리부분을

넣었다 뺐다 해주세요

반복하면서 문어의

모양을 잡아주어요

문어 다리 끝부분이

돌돌 말리며 자리를 잡아간답니다.

문어를 넣고 뚜껑을

닫고 10분정도 삶아주세요

10분정도 삶은 문어는

찬물에 헹구지 않고 그 상태로

채반에 두어 자연스럽게 식혀주세요

그래야 문어의 부드러움을 느낄수 있답니다.

찬물에 헹구면 질겨진답니다.

꼭 기억하세요.ㅎㅎ

잘 식은 문어는

먹기 좋은 크기로 잘라주세요

초장에 찍어서 한입..ㅎㅎ

무가 잡내를 없애주고

식초를 넣어서 문어를

부드럽게 해주었네요

고소하고 정말 쫄깃하네요

어른들은 초장에 찍어먹고

아이들은 참기름에 찍어 먹었어요

살아있는 문어가 아니 냉동문어이지만

이렇게 삶으니 정말 쫀득하고 부드럽고 너무 맛이 있네요

소개한 문어 삶는 방법대로 하시면

잡내는 물론 부드러움까지 살릴수 있을겁니다.

숙회도 맛이 있지만 여러 야채를 넣고

무쳐먹어도 맛이 있을것 같아요

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냉동실 삶은 문어로…문어볶음, 문어덮밥

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저희는 제사나 차례상에 문어를 삶아 올리죠.

그러고 나면 냉동실에 들어 가게 되는 문어.

다리 몇개 잘라 먹고 남은 삶은 냉동 문어를 꺼냈습니다.

살짝 해동한 문어를 얇게 썰어 초장에 찍어 먹거나

기름장에 찍어 먹어도 맛나긴 한데

날이 추우니 살얼음 문어 보다는

양념에 자글자글 볶아 뜨끈 한밥에 올려 비벼 한끼를 해결했습니다.

문어볶음

문어덮밥

냉동실에 있던 삶은 문어를 꺼내 살짝이 녹여 주었습니다.

완전히 녹으면 칼질하는게 더 힘들어요.

문어다리 4개…500g

을 어슷하니 얇게 썰어 준비했습니다.

달군 팬에 기름 2큰술을 두르고

다진마늘 1큰술, 쏭쏭 썬 대파 흰부분 1/2대를 넣고 볶아 향을 내 줍니다.

그리고 여기에

간장 2큰술, 고추장 2큰술, 고추가루 1 + 1/2큰술,청주 2큰술,

매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 1/3작은술

을 넣고 고루 섞어 준 후….

준비한 문어를 넣고 양념에 고르게 볶아 줍니다.

그리고 어슷썬 초록부분 대파 1/2대, 청양고추 2개를 넣어 주시고…

마지막에 참기름 1큰술을 넣고 고르게 볶아 주세요.

소면 삶아 비벼드셔도 좋고

밥 위에 올려 덮밥으로 해서 드셔도 좋아요.

늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*

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냉동문어 삶는 법/ 문어 맛있게 삶기!

요즘에 집에서 밥을 자주 먹다보니

웬만한 음식은 대충(?) 흉내내서 만들 수 있는

위치에까지(ㅋㅋㅋㅋ) 오르게 되었는데요.

저탄수 고지방 다이어트 열풍이 분 다음에는

우리집도 주로 육류와 해산물 위주의 식사를 하게 됐어요.

사실 고지방이 포인트라서 버터나 올리브유를 많이 두르고

고기를 구워먹거나 연어, 그 외의 생선등을 구워먹는건데

너무 기름을 많이 먹다보니 물려서 ㅠㅠ

해산물은 대충 삶아먹거나 하는 정도로 절충을 했죠.ㅋㅋ

요즘 마트에 가면 문어가 참 많은데요,

(문어 얘기하니 급 생각난건데

동생이 생문어말고 자숙문어 보다니 문어가 잘못을

많이 했나보다고..ㅋㅋㅋㅋ 빵터짐… ㅋㅋㅋㅋ)

국산은 좀 비싸긴 하지만 모리타니아산?

요기서 온 애들은 그래도 저렴하더라구요.ㅋㅋㅋ

저는 그래서 얘를 자주 이용하긴 하는데요.

가끔 많이 사고 남으면 냉동실로 직행을 이용하죠.

이게 참 안좋은 습관이라는데….

냉동실에 얼리면 만능인줄안다고ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

냉동실에 얼려도 유통기한있어요!! 라며

어느 셰프가 답답하다는 듯 말한 기억이ㅋㅋㅋㅋㅋ

암튼. 냉동문어는. 또 그냥 막 삶으면 맛이 없어요.

냉동문어 삶는 법이라고 뭐 거창하고 특이한건 아닌데요,

냉동문어를 그냥 해동안시키고 삶아버리면

비린내가 좀 많이 나더라구요.ㅠㅠ

아무래도 냉동실 들어갔다오면 애들이 냄새가 좀 나는듯..

고기도 그렇고 해산물도 그렇고 ㅠㅠ

냉동문어 삶는 법이라고 하니 너무 거창한데,

삶는건 그냥 삶는거랑 똑같지만요

일단 자연해동을 다 거치고 삶아주셔야 냄새가 덜 나요.

얼어있는 채로 그냥 끓는 물에 투하했더니

식감도 별로고 냄새도 나는거 같더라구요ㅠㅠ 잉잉

냄새나면 또 예민해서 잘 못먹거든요 ㅠㅠ

그니까 다음날 먹을거면 그냥 하루 전날 꺼내놓고 해동시키세요~

아침에 녹아있는 문어를 냉장고에 넣어뒀다가

먹기 직전에 삶아주면 딱인듯.

그리고 문어 삶을 때도 청주를 두세큰술 넣고 끓여줬어요.

그러면 청주향이 살짝 입히면서 일본식 요리같은 느낌도 나고,

냉동문어의 비린내도 좀 잡아주더라구요.

그리고 냉동문어여도 생문어 삶는시간과 동일하게 삶아주세용~

너무 많이 삶으면 질기고 식감이 죽어 별로였다는.

대략 12분~15분 정도가 좋더라구요.

기호에 따라 20분 내외까지는 괜찮은 것 같아요.

그치만 30분 넘어가면… 음.. 내가 얠 왜 먹어야되나 싶은 그런 느낌..ㅋㅋ

저는 근데 문어 삶는 것보다 굽는게 더 맛있더라구요.ㅋㅋ

예전에 지중해식 문어요리를 먹은 적이 있는데요,

지중해식이라고 별건 아니였구요,

그냥 올리브유에 구운 문어였어요.

올리브유에 구우면서 레몬즙을 뿌려서 시큼한 맛이 강했구요.

각종 허브 시즈닝을 뿌려서 향신료의 향이 강했어요.

그래서 똑같이 올리브유, 레몬즙, 허브 모듬을 사서

시행해본 결과~ 맛있더라구요.ㅎㅎ

굽는건 오징어만 구워먹는다 생각했는데,

문어도 구워서 먹으니 맛있더라구요. 흐흐.

아무튼. 오늘은 삶아먹는 포스팅이니까.ㅋㅋ

결론을 정리하자면!

냉동문어 삶는 법은 자연해동 시키고!

그 다음에 삶는게 훨 맛있다는거~

고것이 포인트구요!

삶을 때 비린내 잡으려면 청주나 소주 세큰술!

잊지마세용~ ^^

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