Top 16 냉동 죽순 요리 Best 28 Answer

You are looking for information, articles, knowledge about the topic nail salons open on sunday near me 냉동 죽순 요리 on Google, you do not find the information you need! Here are the best content compiled and compiled by the https://toplist.pilgrimjournalist.com team, along with other related topics such as: 냉동 죽순 요리 죽순 볶는 법, 죽순볶음, 일본 죽순요리, 삶은 죽순 요리, 죽순요리종류, 죽순 냉동 보관법, 죽순 반찬, 죽순 간장 볶음

봄에 얼려두었던 죽순을 물에 담가 녹여 꾸~욱 짭니다. …
포도씨유에 양파를 볶아주세요.
그 사이 죽순은 간장과 들깨가루를 넣어 조물조물 무쳐주세요.
볶은 양파에 무친 죽순 넣구요.
물 100cc 넣고 팬 뚜껑 덮고 중불에서 5분 정도 끓입니다.
쪽파와 홍고추를 넣고 뒤섞어주세요.

간단해보여도 맛의 차이가 있습니다! / 죽순요리 / 냉동죽순해동법 / 간단밥반찬

Table of Contents

죽순들깻가루볶음♡급하게 냉동실 뒤져서 해먹기

Article author: www.10000recipe.com
Reviews from users: 41417 Ratings
Top rated: 4.7
Lowest rated: 1
Summary of article content: Articles about 죽순들깻가루볶음♡급하게 냉동실 뒤져서 해먹기 Updating …
Most searched keywords: Whether you are looking for 죽순들깻가루볶음♡급하게 냉동실 뒤져서 해먹기 Updating 죽순들깻가루볶음♡급하게 냉동실 뒤져서 해먹기 봄에 풍년인 죽순! 한접시 분량으로 봉지에 나눠 얼려두었지요. 죽순은 금방 상해서 빠른 작업이 필요한 식품이니까요. 시장에 못갔거나 빠른 상차림이 필요할 때 좋아요. 고걸 오늘 해보았어요.^^ 봄에 얼려두었던 죽순을 물에 담가 녹여 꾸~욱 짭니다. 양파 반개 채썰기 쪽파 송송 썰기 홍고추도 어슷썰기를 해서 준비해 두세요. 포도씨유에 양파를 볶아주세요. 그 사이 죽순은 간장과 들깨가루를 넣어 조물조물 무쳐주세요. 볶은 양파에 무친 죽순 넣구요. 물 100cc 넣고 팬 뚜껑 덮고 중불에서 5분 정도 끓입니다. 쪽파와 홍고추를 넣고 뒤섞어주세요. 참기름도 넣어요. 그릇에 담아… 얌얌 즐거운 식사시간 되세요.^^죽순들깻가루볶음♡급하게 냉동실 뒤져서 해먹기 봄에 풍년인 죽순! 한접시 분량으로 봉지에 나눠 얼려두었지요. 죽순은 금방 상해서 빠른 작업이 필요한 식품이니까요. 시장에 못갔거나 빠른 상차림이 필요할 때 좋아요. 고걸 오늘 해보았어요.^^ 봄에 얼려두었던 죽순을 물에 담가 녹여 꾸~욱 짭니다.
양파 반개 채썰기
쪽파 송송 썰기
홍고추도 어슷썰기를 해서
준비해 두세요. 포도씨유에 양파를 볶아주세요. 그 사이 죽순은 간장과 들깨가루를 넣어 조물조물 무쳐주세요. 볶은 양파에 무친 죽순 넣구요. 물 100cc 넣고 팬 뚜껑 덮고 중불에서 5분 정도 끓입니다. 쪽파와 홍고추를 넣고 뒤섞어주세요.
참기름도 넣어요. 그릇에 담아… 얌얌 즐거운 식사시간 되세요.^^
Table of Contents:

Article author: suim.tistory.com
Reviews from users: 40377 Ratings
Top rated: 3.3
Lowest rated: 1
Summary of article content: Articles about [죽순요리] 죽순 볶음 만들기 /죽순의 다양한 요리 | 쉼바꼭질 1. 냉동 죽순 해동법 : 냉동실에 있던 죽순은 실온에서 해동하면 질겨진다. 물에 소금을 한스푼 넣고 팔팔 끓을 때 냉동죽순을 넣어 데친 후 찬물에 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for [죽순요리] 죽순 볶음 만들기 /죽순의 다양한 요리 | 쉼바꼭질 1. 냉동 죽순 해동법 : 냉동실에 있던 죽순은 실온에서 해동하면 질겨진다. 물에 소금을 한스푼 넣고 팔팔 끓을 때 냉동죽순을 넣어 데친 후 찬물에 … 몇 년 전부터 5월이 되면 죽순을 넉넉히 구입해서 냉동실에 보관해 놓고 일 년 내내 먹고 있다. 죽순을 중국집에서 완성된 요리로만 접하다가 바로 데친 죽순을 처음으로 먹어본 것은, 6년 전 전남 장성 축령산 편..
Table of Contents:

태그

공지사항

최근글

[죽순요리] 죽순 볶음 만들기 /죽순의 다양한 요리

몇 년 전부터 5월이 되면 죽순을 넉넉히 구입해서 냉동실에 보관해 놓고 일 년 내내 먹고 있다.

죽순을 중국집에서 완성된 요리로만 접하다가 바로 데친 죽순을 처음으로 먹어본 것은, 6년 전 전남 장성 축령산 편백숲에서 요양을 하고 있을 때였다. 자주 가던 식당에서 하루는 죽순 데친 것을 초장과 함께 내어 놓았는데, 죽순을 초장에 찍어 먹는 순간 연하면서도 아삭한 식감의 죽순이 너무 맛있어서 한 접시를 눈 깜짝할 사이에 다 먹어버렸다. 생죽순을 처음 먹어본다고 하니 사장님은 죽순을 다시 내주었다. 일주일에 한 번은 그 식당에서 저녁을 먹었는데 죽순을 너무 잘 먹는 다며 죽순으로 다양한 음식을 만들어 주고는 했다. 그때부터 죽순을 즐겨 먹게 되었고 전남 담양과 장성, 고창으로 5,6월에 가게 되면 하나로마트 로컬푸드에서 죽순 삶은 것을 많이 사 가지고 와서 냉동 보관해 놓고 먹고 있다.

생죽순 데친것

생 죽순 볶음

냉동실에 보관해 두었던 죽순을 꺼내어 죽순 볶음을 맛있게 만들어 보려고 한다.

담양 죽녹원의 대나무와 죽순

죽순의 효능

죽순에는 콜레스테롤을 저하시키는 기능이 있어 쇠고기나 돼지고기를 볶을 때 함께 양념하여 볶아주면 좋다.

또한 육류를 먹을 때 죽순 볶음을 곁들여 먹으면 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨려 건강에 도움을 준다.

죽순은 당질과 단백질이 들어 있고 섬유질이 많아 변을 수월하게 볼 수 있으며, 칼로리가 낮아 비만을 방지할 수 있다.

또한 죽순에 들어 있는 칼륨은 염분 배출을 도와 줌으로 고혈압이 있는 분들에게 도움을 준다.

죽순 보관법

죽순을 구입하는 경우 삶아놓은 것을 사는 것이 손질하지 않아도 되어 편하다. 죽순은 바로 먹지 않을 경우 소분해서 냉동 보관하는 것이 좋다.

삶은 것을 구입해서 며칠 이내로 먹을 경우에는 설탕물에 담가 냉장고에 보관하며 물을 갈아주면 되는데 3일 이내에 먹는 것이 좋다.(네이버 지식백과 참조)

죽순 볶음 만들기

재료

삶은 죽순:600g , 국간장 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 들기름 2큰술, 굴소스 1큰술, 마늘 약간, 양파 1개, 다진 파 2큰술, 들깻가루 1큰술, 햄프 시드 1큰술

1. 냉동 죽순 해동법 : 냉동실에 있던 죽순은 실온에서 해동하면 질겨진다. 물에 소금을 한스푼 넣고 팔팔 끓을 때 냉동죽순을 넣어 데친 후 찬물에 헹구어 소쿠리에 건져 놓는다. (담양 현지분들이 알려준 방법이다.)

2. 양파 한 개를 채를 썰고 마늘도 얇게 썰어준다. 파는 썰어서 냉동실에 넣었던 것을 꺼내어 준비했다.

국간장 1큰술

까나리액젓 1큰술

3. 데쳐낸 죽순에 국간장 1큰술과 까나리액젓 1큰술을 넣고 조물조물 버무려준다.

들기름 2큰술

4. 죽순에 간이 배이면 들기름 2큰술을 넣어 버무려 준다.

5. 팬에 식용유를 두른 후 마늘을 먼저 볶아준다.

6. 마늘이 익어가면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아준다.

7. 양념에 재워놓은 죽순을 넣고 볶는다.

8. 굴소스를 넣고 볶아준 후 간을 보아 싱거우면 굴소스를 추가로 넣어준다.

9. 들깨 가루 1큰술을 넣어준다. 들깨가루를 많이 넣으면 너무 걸쭉해질 수 있으니 농도 확인을 하면서 넣어준다.

10. 다진 파와 햄프 시드를 넣고 볶아준다. 햄프 시드는 각종 영양분이 많고 섬유질이 풍부하다고 알려져 있어 볶음 요리에 자주 곁들여서 먹는다.

11. 불을 끈 후 참기름 1작은술과 통깨를 넣어 버무려준다.

죽순 볶음

쫄깃하고 아삭한, 맛있는 죽순 볶음이 완성되었다.

딸과 사위가 오랜만에 집에 돌아온 나를 보려고 왔다. 완두콩밥과 미역국을 끓이면서 밥상을 차려본다.

죽순볶음과 함께 차린 음식

전남 영암장에서 구입한 병어로 만든 병어조림, 집으로 돌아오는 길에 담양 떡갈비 맛집에서 사 온 떡갈비, 2주 전 집에 왔을 때 만들어 놓았던 오이소박이, 그리고 방금 만든 죽순 볶음으로 상을 차렸다.

죽순볶음

위 사진은 죽순을 구입해 와서 냉동하기 전에 만든 죽순 볶음과 초장에 찍어 먹으려고 담아놓은 죽순이다.

죽순을 장성에서 먹어본 후 그 맛에 반해 해마다 5월에 죽순을 구입해서 다양한 음식을 만들어 먹고 있다.

죽순

생죽순

죽순 쇠고기볶음

죽순으로 만드는 다양한 요리

죽순 볶음-죽순을 쇠고기, 버섯, 파프리카, 양파와 함께 굴소스로 볶아 내어 꽃빵에 싸서 먹기

죽순 청경채 볶음- 죽순에 쇠고기와 청경채를 넣고 굴소스로 볶아내기

죽순 생선조림- 생선에 무 대신 죽순을 깔고 조림하기

죽순 전복 초무침 , 죽순을 넣은 잡채, 죽순을 넣은 녹두빈대떡, 죽순밥 등

죽순의 독특한 식감 때문에 어느 요리에 넣어도 잘 어울린다.

728×90

냉동실을 털어 만들었어요, 죽순버섯들깨볶음~

냉동실을 또 털었답니다.

사실, 매번 냉동실에서 마주하는 녀석이기는 했는데.. 조금 더 실험?을 할일이 있어서 이제서야 선보입니다.ㅎ

죽순은 봄이 무르익으면 마주하는 식재료입니다. 그때 손질해서 삶아 냉동실에 보관했습니다.

이렇게 보관하면 1년내내 맛있게 먹을수있다는 친정어머님의 조언에 따라… 한번 해보기로했지요^^

저는 보통, 말려서 묵나물로 대보름때쯤 꺼내 먹는데.. 냉동해서 보관하면 그 맛이 괜찮을까?.. 이런생각이였는데..

설명절에 내놓은 죽순볶음을 보고..깜짝 놀랐답니다. 봄에 냉동실에 넣은것으로 했다는데 봄에 먹는것과 다른점을 못찾았지 뭡니까?ㅎㅎ 그래서 올해는 따라했습니다.

역시나, 봄날에 먹던 그 죽순 맞습니다.ㅎㅎ

죽순이 종류가 여러개있는데 초봄에 나오는 것은 맹죽, 그리고 초여름까지나오는 것이 분죽인데요

맹죽은 역삼각형모양으로 오동통하게 생겼구, 분죽은 호리호리하게 길쭉하게 생겼답니다. 기억하시죠?

맹죽은 아삭한 식감, 분죽은 쫄깃한 식감을 가졌답니다. 저는 맨처음 그 구분을 못해서 보는 즉시 사느라 바빴는데.. 종류별로 특성별로 즐기면 좋다는 걸 알게 된듯합니다.

이번에는 맹죽, 분죽 다 사다 얼려놨어요, 때에 따라 챙겨먹으면 될듯해요

이번 것은 맹죽이랍니다.

그래서 죽순의 아삭함이 돋보인답니다. 당연, 표고버섯의 쫄깃함도 한몫거들고, 들깨가루의 고소함도 아주 좋답니다.

가끔 계절을 벗어나 보관했다가 다른계절 맛을 볼때면, 재미나기도 합니다.

올봄에 못챙겼다고 아쉬워하시는 분들은 내년봄에 하면 되지요? 급할 것은 없답니다. ㅎㅎ

정 급하시다면야… 통조림도 있구..요즘은 손질냉동해서 판매되는 것들도 꽤나 되더이다.

봄철에 챙겼다 늦가을쯤이나 겨울에 혹은 명절에 꺼내 특별하게 요리하면 너무 좋을듯합니다.

보관이 긴듯해서 걱정했는데. 딱히 문제가 될만한 것이 없네요

너무 아쉬워 하지마시고, 내년봄에 같이 또 준비해봐요~~

맹죽은 아삭한 식감이 일품인데, 아삭함이 그대로 전해지고 표고버섯이야 쫄깃하쥬~

고소한 들깨가루가 감싸주구요 담백한 찬입니다.

죽순 버섯볶음

재료: 죽순크게1줌, 표고버섯4개

양념: 소금1/2작은술 , 들깨물(들깨가루3큰술+물4-5큰술)

죽순 손질법은 봄에 사서, 껍질벗겨낸후 반갈라서 푹삶아줍니다. 그리고 먹기좋게 썰어냅니다.

먹을 것을 제외하고 나머지는 적당량씩 덜어서 보관팩에 담아 냉동실에 보관하면 됩니다.

그리고 1팩을 꺼냈습니다. 한 5개월만에 꺼낸듯해요..엄청나지요?ㅎㅎ

제가 설명절에 친정집에 냉동했던 죽순맛을 본후에..그날까지 기달리려고 했는데..벌써 꺼낸거랍니다..

죽순에 있는 수분들이 다 얼었어요.. 그래서 물에 담가둡니다.

그리고 푹 삶아줍니다. 소금약간 넣고 삶아주시면 간도 들고 괜찮을 듯해요..저는 깜박하고 안넣었어요^^,

삶는시간은 오래걸리지않았어요, 한 5-10분사이..정도면 된듯해요, 근데, 시간은 손질할때 얼만큼 삶았느냐가 중요해요

그리고 냉동한시간도 좀 계산해야할것같구요 죽순이 삶아지면서 다시 수분을 흡수하면서 예전상태로 돌아가는 듯해요

그래서 식감이 맨처음 삶았을때랑 같아졌어요 참조~

잘 삶아졌으면 건져서 물기빼놓습니다. 그리고 들깨가루를 3큰술 준비하고, 물4-5큰술을 넣고 섞어 준비해놓습니다.

표고버섯은 하나는 자연산버섯 (윗부분에 색깔이 좀 다른 거..랍니다.) 1개랑 재배버섯3개랑 꺼내서 굵직하게 편썰고 기둥은 굵직하게 찢어놨습니다. 그리고 달궈진 팬에 기름적당량 두르고 볶아줍니다.

버섯이 촉촉하게 잘 볶아지면 (이때 소금간 약간 하는 것잊지 마시구요), 물기뺀 죽순을 넣고 볶아줍니다.

그리고 준비한 들깨물을 넣습니다.

잘 섞듯이 볶아줍니다. 소금으로 모자란 간을 합니다. (전체적으로 1/2작은술 정도면 된듯해요)

그리고 통깨뿌리고, 쪽파약간 넣고 마무리~

자~

그릇에 담습니다.

남은 파프리카가 있어서 고명으로 살짝 올려봤네요.ㅎㅎ

봄날에 맛있게 먹었던 죽순을 만나니 사실 너무 반갑기도 하고 그맛이 어떻게 변했을까..걱정도 반반 하면서

드뎌 맛을 봅니다. 너무 맛있습니다.

아삭한 식감도 그대로ㅎㅎ 아삭한 죽순과 쫄깃한 표고버섯이 너무 잘 어울립니다.

고소고소한 들깨가루 맛은 더 말할필요 없겠쥬~~~

매년 봄마나 죽순 손질해서 말리기도 하고 냉동실에 보관두 해서 그 어느날 맛있게 챙겨먹으면 될듯해요

그 첫번째로 맛봤는데, 너무 괜찮네요

죽순과 어울릴만한 식재료를 잘 생각해서 겨울철 반가운 맛으로 남겨두려고 합니다.

제철에 챙겨서 가을겨울그 어느날 맛볼수 있다는 것이 너무 재미납니다.

이런 맛도 제철이 주는 기특한 맛인지도 모릅니다.

날이 한층 추워졌습니다. 입동도 지나고 겨울로 들어가나봅니다.

누리지도 못한 가을과 작별을 얼렁뚱땅 해야하나봅니다.

계절과 다른계절이 잠시 공존하는 시기가 감기걸리기 딱 좋은 시기인듯해요

이웃님들 이번 감기 무척이나 지독하답니다. 감기방문 철저히 막아냅시다!! ㅎ

제철찾아삼만리는 제철식재료의 귀중함을 하나 하나 배워가며 채워내는 공간입니다. 제철식재료에 대한 사랑은 잃어버린 식재료의 제맛을 찾아가는 과정이기도 하고 식재료를 자연의 힘으로 건강하게 키워내는 농어축산분들의 노고를 소중히 아껴가는 과정이기도 합니다.

아직 부족하지만, 궁금하시다면, 제철찾아삼만리 http://greenhrp.tistory.com 놀러오세요~

So you have finished reading the 냉동 죽순 요리 topic article, if you find this article useful, please share it. Thank you very much. See more: 죽순 볶는 법, 죽순볶음, 일본 죽순요리, 삶은 죽순 요리, 죽순요리종류, 죽순 냉동 보관법, 죽순 반찬, 죽순 간장 볶음

Top 16 냉동 죽순 요리 Best 28 Answer

죽순들깻가루볶음♡급하게 냉동실 뒤져서 해먹기

[죽순요리] 죽순 볶음 만들기 /죽순의 다양한 요리 | 쉼바꼭질

삶은 냉동죽순 요리 죽순나물볶음 만드는법 : 네이버 블로그

Codex Romanoff :: 냉동 죽순 간단 해동법!!!

냉동실을 털어 만들었어요, 죽순버섯들깨볶음~

[죽순요리] 죽순 볶음 만들기 /죽순의 다양한 요리

냉동실을 털어 만들었어요, 죽순버섯들깨볶음~

Leave a Comment Cancel reply