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이 뿐만 아니라 나이아신, 레티놀 성분이 풍부해 피부를 매끄럽게 하고 주름을 방지하는 데 도움을 주고, 트리토판, 라이신과 같은 필수 아미노산이 다량 함유되어 있어 면역력 증진에도 효과적이라고 한다.

활력 영양소💪 으뜸 식재료 ❛황태 껍질❜ [내 몸 플러스] 201회 20200614

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명태 껍질 효능

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명태 껍질 효능

명태 껍질 어떻게 먹을까

‘명태 껍질 볶음 만드는 법’

‘명태 껍질 부각 만드는 법’

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명태 껍질 효능

명태 껍질 효능

명태는 머리부터 꼬리까지 버릴 게 없는 생선이다. 지방 함량이 적어 고소하고 담백한 맛을 자랑하는 명태는 노가리부터 코다리까지 이름만 35가지다. 수십 가지의 이름만큼 머리부터 내장까지 버릴 것이 하나 없어, 예로부터 머리는 체했을 때 소화제로, 간은 기름을 짜서 등불 기름으로, 명태 껍질은 접착제로 사용하기도 했다고 한다. 또한, 한방에서는 명태를 간 해독에 좋은 음식으로 꼽으며, 일찍이 해장국 등 숙취 해소 용도로 많이 활용되어 왔다. 명태의 여러 효능 중 최근 주목받고 있는 것이 있는데,명태 껍질이다. 명태 껍질은 피쉬콜라겐 중 인간 피부와 가장 유사구조를 가지고 있는명태 껍질 원료가 흡수에 용이하며 콜라겐의 효능을 볼 수 있어서 노화를 걱정하는 갱 연기 여성들에게 특히 인기가 많다.

이유는 명태 껍질이 바로 껍질이 ‘콜라겐’ 덩어리로 피부 미용에. 그리고 면역력 증진에 매우 효능이 매우 좋다는 점이다. 우리가 흔히 콜라겐이라고 하면 떠올리는 돼지껍질나 도가니보다도 명태 껍질의 콜라겐이 저분자 형태의 콜라겐으로 돼지 껍질보다 피부에 더 효능이 좋다고 알려져 있다. 실제로 일본의 한 연구에 따르면 돼지껍질과 같은 육류 콜라겐의 흡수율은 2%인데 반해 명태와 같은 어류 콜라겐의 흡수율은 무려 84%로 나왔다. 이 뿐만 아니라 명태 껍질에는 나이아신, 레티놀 성분이 풍부해 피부를 매끄럽게 하고 주름을 방지하는 데 효능이 있고, 트립토판, 라이신과 같은 필수 아미노산이 다량 함유되어 있어 면역력 증진에도 효능이 크다고 한다.

단백질이 풍부한 명태 껍질은 두뇌 개발에도 효능이 좋다. 명태 껍질을 흔히 콜라겐 덩어리라고도 말을 한다. 그만큼 명태 껍질의 성분이 콜라겐으로 가득차있기 때문이다. . 콜라겐은 피부,연골,힘줄등 조직에 흡수되어 탱글탱글하게 도움을 줍니다. 명태 껍질의 콜라겐은 피부 뿐만 아니라 콜라겐은 인체에서 단백질의 3 분의 1을 차지하는 단단하고 불용성이며 섬유질 인 단백질이다. 대부분의 콜라겐에서 분자는 함께 묶여 길고 얇은 원 섬유를 형성하며. 이들은 구조를지지하고 서로 세포를 고정시킨다. 그리고 피부에 힘과 탄력릉 주는 효능이 있다..

명태 껍질은 아이들의 성장 발육에도, 체질 개선에도 효능이 크다. 명태 껍질의 효능중 두뇌건강에 좋은 라이신 성분과 필수 아미노산, 칼슘 비타민A 오메가 3 타우린등 풍부한 영양소가 포함되어 있다. 면태껍질은 어린 성장기 아이들에게 아주좋은 성분들이 들어가 있으므로 명태껍질 부각을 만들어 아이들 밥상에 올리면 성장기 아이들의 건강한 발육에도 좋은 효능을 볼 것이다. 그리고 정말 버릴게 하나 없는 명태껍질의 효능에는 신체의 면역력 강화 및 바르지 못한 체질을 개선해주는 효능도 있다. 특히 알레르기 체질 및 약해진 면역성으로 인한 콜드 알레르기 등등의 체질개선에 효능이 좋다고 한다.

명태 껍질은 뼈 건강을 지키는데도, 몸속의 장기를 보호 하는데도 효능이 좋다. 여성들은 나이가 들면 자연스럽게 생기는 칼슘과 콜라겐 부족으로 뼈 노화에 골다공증으로 인해서 골절이 쉽게 생기며. 근육, 관절 통증 때문에 불면증으로 고생하는 경우가 많다. 그래서 여성들은 노화를 조금이라도 늦추기 위해서는 콜라겐을 찾는다. 그런데 명태 껍질을 섭취 함으로 콜라겐 많이 섭취하고 햇볕을 쬐어주면 뼈와 관절에 흡수를 도와 건강에 많은 도움을 받을 수 있다고 한다. 그리고 명태 껍질의 일부 콜라겐은 신장과 같은 신체의 섬세한 장기를 보호하는 역할을 한다.

명태 껍질은 혈액순환을 개선 하는데 효능이 있고 간보호와 숙취에도 효능이 좋다고 한다. 명태 껍질은 아미노산ㆍ오메가 3ㆍ비타민 등이 있어 신진대사를 활성화하고 원활한 혈액순환을 하게 해 준다.또한 레티놀이 풍부해 피부를 매끄럽게 하고 주름을 방지하는데 도움을 주네요. 명태 껍질의 리신과 메티오닌 성분은 간 기능 향상과 간 보호에 도움을 주고 숙취와 해독작용에 효능이 좋다. 그리고 필수 아미노산 트립토판이 풍부해서 마음을 편안하게 하고 숙면과 집중력과 면역력 증진에도 효능이 있다. 명태 껍질을 섭취할 때 비타민c가 풍부한 채소와 함께 섭취하면 비타민c가 콜라겐의 합성을 도와준다고 하니 푸른 채소나 과일을 곁들여 주면 더 큰 효능을 볼 수 있다고 한다.

명태 껍질, 어떻게 먹을까?

명태 껍질은 비타민 C가 풍부한 채소와 함께 곁들여 먹는 것이 좋은데, 이는 비타민 C가 콜라겐의 재합성을 돕기 때문이다. 흔히 버리는 아가미는 식혜로 먹고, 대가리는 육수를 뽑는 데에 요긴하게 쓴다. 껍질 요리는 별미다. 벗겨서 말린 걸 튀겨내면 바삭한 먹는 느낌이 일품이다. 싱거우면 간장과 고춧가루, 올리고당을 버무려 볶아먹어도 좋다.

‘명태 껍질 볶음 만드는 법’

재료: 명태껍질 한 줌, 간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 통깨 약간

1. 명태 껍질은 껍질이 갈색으로 변할 때까지 약 불에 살짝 볶는다.

2. 간장 2큰술, 올리 당 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 약한 불에 살짝 끓인 후 불을 끈다.

3. 갖은 양념장에 명태 껍질을 버무려 준다. 그리고 통깨를 뿌린다.

명태껍질 볶음 만드는법

‘명태 껍질 부각 만드는 법’

1. 먼저 구입한 명태 껍질을 다듬는다.

2. 물에 불려 짠 기를 빼준다

3. 물기를 쫙 빼서 넓은 쟁반에 펴서 햇빛에 말린다.

4. 껍질이 돌돌 말릴 때까지 말려준다.

5. 에어 프라이어기에 넣고 180도에 5분간 돌리거나, 기름에 튀겨 낸다,

6. 튀긴 부각에 설탕이나 가벼운 양념을 해서 식성대로 먹는다.

명태껍질 부각 만드는법 영상

명태껍질 효능 부작용 소개

우리가 음식으로 섭취하는 콜라겐은 두 종류로 나눌 수 있습니다. 바로 고기 콜라겐과 생선 콜라겐입니다. 고기의 콜라겐은 닭발, 돼지껍질입니다. 생선에는 어류 콜라겐/명태 껍질 등이 있습니다. 고기 콜라겐은 큰 덩어리로써 잘 흡수되지 않기 때문에 아무리 많이 흡수해도 피부에 큰 도움이 되지 않습니다.

하지만 명태 껍질에 있는 어류 콜라겐은 저분자으로써 섭취 후 피부 흡수 속도가 빠르며 진피 밀도를 높여 피부를 촉촉하게 하고 피부노화방지, 피부탄력증진 굉장히 도움이 된다고 합니다. 명태는 단백질이 풍부하며 명태 껍질을 말리면 단백질 2배로 함량 증가 합니다.

명태 껍질에는 트립토판이 들어 있어 활동적인 뇌 활동을 도와주는 성분 입니다. 또한 피부를 매끄럽게 하고 주름 예방에 도움이 됩니다. 피부를 촉촉하게 해주는 세포를 활성화 하여 섭취 전후 4주 동안 효과가 14.61배 향상되었습니다. 4주 안에 내부 보습이 약 10배 증가 합니다.

명태껍질 주의점으로 일반적으로 명태 껍질은 기름에 튀겨먹는데 기름에 튀기거나 높은 온도에서온도에서 볶으면 콜라겐은 파괴될 수 있다고 합니다. 부작용으로는 해산물 알레르기가 있는 경우 과다복용 시 섭취와 설사,구토를 유발할 수 있으므로 하루 2.5g 권장 섭취량을 권장 합니다.

다양한 이름을 가진 명태의 효능 10가지.

명태는 대구목 대구과에 속하는 한류성 바닷물고기입니다. 지방의 함량이 낮고 담백한 맛을 자랑하는 명태

명태의 어원은 함경도 관찰사로 부임한 민 아무개가 명천군을 방문했다가 식사를 하는데 식탁에 오른 생선이 맛있어 이름을 묻자 이름이 없다고 말했다고 합니다. 그래서 명천군의 ‘명’자와 고기를 잡은 어부 태씨의 ‘태’자를 따서 명태라고 이름지었다고 합니다.

지금부터 다양한 효능을 가진 명태에 대해 알아보겠습니다.

명태 칼로리: 100g당98kcal

명태 제철: 12월-1월

명태의 다양한 이름: 얼렸다 녹였다 반복하면 황태, 갓 잡혔을때 생태, 생태를 얼리면 동태,

바짝 말리면 북어, 새기때는 노가리, 생태를 반쯤 말리면 코다리입니다.

명태효능

1.숙취해소와 해독작용

황태에는 간을 보호하고 활성화시키는 성분인 메티오닌, 리신, 트립토판과 같은 필수아미노산이 풍부하여 알코올을 분해하고 간의 독소를 배주는 효과가 있어 해독작용을 도와 숙취해소에 도움을 줍니다.

술 먹은 다음날 황태나 북어로 국을 끓여주곤 했는데 알코올 성분을 빨리 해독시켜 주는데 뛰어난 효능을 지녔다고 합니다.

2. 다이어트에 좋습니다.

건강한 다이어트를 위해서는 양질의 단백질과 과일과 채소 등 균형잡힌 식생활과 적당한 운동이 필요합니다. 하지만 상대적으로 운동량이 적은 겨울철에는 고단백 저지방 생선인 명태 섭취를 통해 다이어트 효과를 거두고 운동량 없이도 근육량을 증대시켜준다는 연구결과도 보고되었다고 합니다.

3.피부미용

명태에는 단백질과 필수아미노산이 풍부하여 노화방지 및 피부미용에 탁월합니다. 그리고 명태껍질에 콜라겐이 풍부한데요 어류콜라겐은 저분자 콜라겐으로 흡수율이 84%라고 합니다. 특히 명태껍질에 비타민 성분인 니이아신과 레티놀이 풍부해 피부를 매끄럽게하고 주름을 방지하는 효과가 있다고 합니다.

4.뼈건강

명태에는 단백질, 인이 풍부해 뼈와 치아에 좋으며 칼슘도 풍부하게 함유되어있어 뼈를 튼튼하게 만들어 주어 뼈건강에 도움을 줍니다. 특히 성장기 어린이들의 성잘발육에 좋으며 노년층 골다공증 예방과 개선에 도움을 줍니다.

5.두뇌건강

명태에 풍부하게 함유되어 있는 리신 성분은 세포발육에 도움이 됩니다. 특히 트립토판이라는 성분은 행복한 감정을 느끼게 해주는 세트로닌 분비를 촉진시켜 우울중 예방과 두뇌발달에 도움을 주고 알츠하이머형 치매예방에 효과가 있다고 합니다.

6. 눈 건강

명태에는 비타민 A성분이 풍부하게 함유되어 눈의 피로를 풀어주며 시력개선에 도움을 주어 안구건조증, 백내장 등의 눈 건강에 도움을 준다고 합니다.

7.수족냉증 개선

명태는 따뜻한 성질을 가지고 있어 손발이 찬 사람에게 좋다고 합니다. 특히 북어나 황태는 풍부하게 함유된 무기질과 아미노산 성분들이 신진대사를 활발하게 하고 혈액의 흐름을 원활하게 하여 몸이 냉한 사람들 뿐만아니라 손발이 차가운 수족냉증 개선에 도움을 준다고 합니다.

8.소화촉진

명태는 열을 가하면 살이 잘 풀어지는 성질을 가져 소화기능이 약한 어린이는 물론 나이드신 분도 소화가 잘되도록 돕기때문에 소화불량 걱정없이 부담없이 드실 수 있다고 합니다.

9.염증예방

명태에는 항산화 기능이 뛰어난 비타민 E2가 들어있어 구내염이나 구순염 등 구강내부와 입술, 혀에 발생하는 염증을 예방하는 효과가 있다고 합니다.

10.혈관건강

황태는 건조과정에서 지방질은 적어지고 단백질함량이 생태보다 3배 높아지며 콜레스테롤도 거의 없어

혈관건강에 아주 좋은데요, 특히 황태의 칼륨성분은 혈관내 나트륨 배출을 도와 고혈압, 동맥경화 등 혈관관련 질환에 도움을 줍니다.

명태요리

명태는 매운탕이나 알을 이용한 알탕, 명태전, 황태 콩나물국, 명태조림, 동태찌개

명태부작용

명태는 성질이 평이해서 치우침이 없기때문에 과다섭취하지 않는다면 별다른 부작용은 없습니다.

사상의학에서는 소음인 체질 음식으로 분류하고 있어 소양인은 과다섭취 하지않는 것이 좋습니다.

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