You are looking for information, articles, knowledge about the topic nail salons open on sunday near me 목초 먹인 소 on Google, you do not find the information you need! Here are the best content compiled and compiled by the https://toplist.pilgrimjournalist.com team, along with other related topics such as: 목초 먹인 소 목초 버터, 목초사육 소고기, 목초 소고기, 메디오가닉, 그래스페드 소고기, 사러가마트, 풀로만 목장, 그레인페드
Table of Contents
목초먹인 방목된 소 유기농 버터 및 소고기 판매처 정리 | 닥터팬더 블로그
- Article author: www.drpandatv.com
- Reviews from users: 27098
Ratings - Top rated: 4.0
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 목초먹인 방목된 소 유기농 버터 및 소고기 판매처 정리 | 닥터팬더 블로그 1. 이즈니 – 프랑스. 목초먹인 발효버터 · 2. 에쉬레 – 프랑스 . · 3. 앨르앤비르 – 프랑스 . · 5. 앵커 – 뉴질랜드 . · 7. 오가닉밸리기버터 – 미국 . · (올리브님 의견) 제 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 목초먹인 방목된 소 유기농 버터 및 소고기 판매처 정리 | 닥터팬더 블로그 1. 이즈니 – 프랑스. 목초먹인 발효버터 · 2. 에쉬레 – 프랑스 . · 3. 앨르앤비르 – 프랑스 . · 5. 앵커 – 뉴질랜드 . · 7. 오가닉밸리기버터 – 미국 . · (올리브님 의견) 제 …
- Table of Contents:
고기 섭취, 잘 알고 먹어야합니다 (100% 목초사육소고기, 풀먹인 소고기) : 네이버 블로그
- Article author: m.blog.naver.com
- Reviews from users: 13155 Ratings
- Top rated: 3.4
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 고기 섭취, 잘 알고 먹어야합니다 (100% 목초사육소고기, 풀먹인 소고기) : 네이버 블로그 고기 섭취, 잘 알고 먹어야합니다 (100% 목초사육소고기, 풀먹인 소고기) … 고기를 많이먹으면 건강에 해롭다. 아니 적당히 먹으면 이롭다. 여러가지 말이 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 고기 섭취, 잘 알고 먹어야합니다 (100% 목초사육소고기, 풀먹인 소고기) : 네이버 블로그 고기 섭취, 잘 알고 먹어야합니다 (100% 목초사육소고기, 풀먹인 소고기) … 고기를 많이먹으면 건강에 해롭다. 아니 적당히 먹으면 이롭다. 여러가지 말이 …
- Table of Contents:
카테고리 이동
いいじゃん、どうせここは Lonely Planet _
이 블로그
건강 Food
카테고리 글
카테고리
이 블로그
건강 Food
카테고리 글
목초사육 소고기가 좋은 이유? 곡물사육, 목장사육 소고기와 차이
- Article author: healthhabit.tistory.com
- Reviews from users: 31890 Ratings
- Top rated: 4.8
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 목초사육 소고기가 좋은 이유? 곡물사육, 목장사육 소고기와 차이 이 때문에 인위적으로 곡물을 먹인 소보다, 자연적으로 키운 목초사육 소고기가 건강에 유익하다고 보는 견해가 늘고 있는데요. …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 목초사육 소고기가 좋은 이유? 곡물사육, 목장사육 소고기와 차이 이 때문에 인위적으로 곡물을 먹인 소보다, 자연적으로 키운 목초사육 소고기가 건강에 유익하다고 보는 견해가 늘고 있는데요. 목초사육 소고기를 먹어야 하는 이유 곡물 사육, 목장 사육 소고기와 차이는? 안녕하세요 ∽파워해빗∽ 입니다! 최근 몇년 사이에 목초사육소고기 또는 그래스 페드(Grass-Fed) 소고기라는 말을 많이 들어보셨을..
- Table of Contents:
1 곡물사육 소고기 (Grain-Fed Beef) 란
2 목초사육 소고기 (Grass-Fed Beef) 란
3 목초사육 소고기가 좋은 이유
태그
‘건강이야기’ Related Articles
왜 풀만 먹고 자란 소가 곡물을 먹인 소 보다 더 비쌀까? < 미트러버 TV < 기사본문 - 미트러버뉴스
- Article author: www.meatlovernews.co.kr
- Reviews from users: 46245 Ratings
- Top rated: 4.0
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 왜 풀만 먹고 자란 소가 곡물을 먹인 소 보다 더 비쌀까? < 미트러버 TV < 기사본문 - 미트러버뉴스 - 우리나라에는 호주산과 뉴질랜드 등지에서 들어온 목초소고기가 먼저 시장에 유통되고 있고, 지금 보시는 이 업체는 미국산입니다. 앞으로 시장의 규모 ... ...
- Most searched keywords: Whether you are looking for 왜 풀만 먹고 자란 소가 곡물을 먹인 소 보다 더 비쌀까? < 미트러버 TV < 기사본문 - 미트러버뉴스 - 우리나라에는 호주산과 뉴질랜드 등지에서 들어온 목초소고기가 먼저 시장에 유통되고 있고, 지금 보시는 이 업체는 미국산입니다. 앞으로 시장의 규모 ... 여러분 너무 당연히 얘기지만 소는 초식동물입니다.여기서 초는 풀초, 풀을 의미하죠. 야생 및 자연 방목 상태에서의 소는이 풀을 뜯어 먹고 커왔습니다. 물론 소가 곡물을 못 먹지 않습니다. 옥수수나 콩 등을 잘만 먹죠. 아..물론 저도 잘 먹습니다. 하지만 옛날에는 사람이 먹을 곡물도 없는데 소에게 곡물을 따로 먹이기 힘들었겠죠.당연히 풀을 먹고 자란 목초우, 즉 그래스 페드가 당연한 시기가 있었던 것입니다.지금에 와서는 우리가 잘 아는데로 사료를 먹고 자란 소, 그레인 페드가 대세가 되었는데소에게 곡물을 먹이는 이유에는 우리가 잘목초우,소고기,소,푿소,풀먹는,헤이그린스,목초,미국산,호주산,뉴질랜드산
- Table of Contents:
상단영역
본문영역
하단영역
전체메뉴
목초 먹인 소
- Article author: www.wowmeat.net
- Reviews from users: 27577 Ratings
- Top rated: 4.7
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 목초 먹인 소 디럼프 스테이크 500g 판매 (보섭살), 호주산 천연소고기, 5,000원 할인 소진될때 … LA갈비 3kg 판매, 목초100% 호주산 청정우 … 풀먹인 소고기를 추천받았어요 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 목초 먹인 소 디럼프 스테이크 500g 판매 (보섭살), 호주산 천연소고기, 5,000원 할인 소진될때 … LA갈비 3kg 판매, 목초100% 호주산 청정우 … 풀먹인 소고기를 추천받았어요 …
- Table of Contents:
‘목초소고기’ 최저가 검색, 최저가 11,730원 : 쿠차 | 시간을 줄여주는 쇼핑검색
- Article author: www.coocha.co.kr
- Reviews from users: 24719 Ratings
- Top rated: 3.3
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about ‘목초소고기’ 최저가 검색, 최저가 11,730원 : 쿠차 | 시간을 줄여주는 쇼핑검색 목초소고기’ 최저가 상품 가격비교와 함께 핫딜검색, 할인혜택, … (풀먹인소grass fed,소포장)호주산 소고기 안심 스테이크,슬라이스 1kg(100g,200g,250g,500g,1kg … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for ‘목초소고기’ 최저가 검색, 최저가 11,730원 : 쿠차 | 시간을 줄여주는 쇼핑검색 목초소고기’ 최저가 상품 가격비교와 함께 핫딜검색, 할인혜택, … (풀먹인소grass fed,소포장)호주산 소고기 안심 스테이크,슬라이스 1kg(100g,200g,250g,500g,1kg … ‘목초소고기’에 대한 검색 결과는 총 265건 입니다. ‘목초소고기’ 최저가 상품 가격비교와 함께 핫딜검색, 할인혜택, 특가 정보를 확인하세요.’목초소고기’ 쿠차, COOCHA, 핫딜, 한방에 핫딜 검색, 핫딜 검색, 쇼핑검색, 다함께 쿠차차!
- Table of Contents:
카테고리
쇼핑몰
가격대 검색
상품조건
(1810) 목초 사육 소고기와 곡물 비육 소고기는 어떻게 다를까? | True Aussie – Korea
- Article author: www.trueaussiebeef.co.kr
- Reviews from users: 17389 Ratings
- Top rated: 3.1
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about (1810) 목초 사육 소고기와 곡물 비육 소고기는 어떻게 다를까? | True Aussie – Korea 호주의 곡물 비육 소고기는 생후 18개월까지 푸른 초원에서 자유롭게 방목되다가 도축 전 일정기간동안 보리, 콩, 수수, 밀 등 곡물사료를 먹인 소고기를 일컫는다. …
- Most searched keywords: Whether you are looking for (1810) 목초 사육 소고기와 곡물 비육 소고기는 어떻게 다를까? | True Aussie – Korea 호주의 곡물 비육 소고기는 생후 18개월까지 푸른 초원에서 자유롭게 방목되다가 도축 전 일정기간동안 보리, 콩, 수수, 밀 등 곡물사료를 먹인 소고기를 일컫는다.
- Table of Contents:
‘풀’만 먹인 소, 보셨나요?…‘풀로만 목장’ 조영현 대표 – 더나은미래
- Article author: futurechosun.com
- Reviews from users: 1002 Ratings
- Top rated: 4.8
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about ‘풀’만 먹인 소, 보셨나요?…‘풀로만 목장’ 조영현 대표 – 더나은미래 이곳의 99%는 배합사료를 먹이는 공장식 소 사육을 한다. … 볏짚 100㎏을 먹이면 소는 30%만 소화시키지만, 목초 100㎏을 먹이면 60%를 소화시킨다. …
- Most searched keywords: Whether you are looking for ‘풀’만 먹인 소, 보셨나요?…‘풀로만 목장’ 조영현 대표 – 더나은미래 이곳의 99%는 배합사료를 먹이는 공장식 소 사육을 한다. … 볏짚 100㎏을 먹이면 소는 30%만 소화시키지만, 목초 100㎏을 먹이면 60%를 소화시킨다.
- Table of Contents:
Site Maintenance – Mercola.com
- Article author: korean.mercola.com
- Reviews from users: 34837 Ratings
- Top rated: 4.7
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about Site Maintenance – Mercola.com 300여 편의 다진 생소고기 샘플을 대상으로 한 연구(Consumer Reports)에서, 항생제 투약 없이 풀을 먹인 소에서 생산된 고기에서는 전통적 방식의 공장식 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for Site Maintenance – Mercola.com 300여 편의 다진 생소고기 샘플을 대상으로 한 연구(Consumer Reports)에서, 항생제 투약 없이 풀을 먹인 소에서 생산된 고기에서는 전통적 방식의 공장식 …
- Table of Contents:
See more articles in the same category here: Toplist.pilgrimjournalist.com/blog.
고기 섭취, 잘 알고 먹어야합니다 (100% 목초사육소고기, 풀먹인 소고기) : 네이버 블로그
고기 섭취, 잘 알고 먹어야합니다 (100% 목초사육소고기, 풀먹인 소고기)
고기 섭취, 잘 알고 먹어야합니다
고기를 많이먹으면 건강에 해롭다. 아니 적당히 먹으면 이롭다. 여러가지 말이 많다.
그러나, 정답은 “먹되, 정상적인 고기를 먹자” 이다.
고기를 가장 많이(하루 약 142그램) 먹는 사람들은 가장 적게 먹는 사람보다 대장암의 위험이 24퍼센트 더 높다는 조사 결과가 있다.
고기는 그 자체로는 문제가 되지 않으나, 고기를 요리하는 방법 과 어떤 고기인 가가 문제가 될 수 있다.
어떤 고기?
풀을 먹여 키운 고기는 항암 물질 을 함유하고 있는데 비하여,
우리나라 한우와 같은, 곡물 먹여 키운 고기는, 오히려 암을 유발 할 수 있다고 한다.
곡물에 들어있는 제초제 유효성분인 글리포세이트라는 물질은,
건강한 장내 유산규을 죽일수 있고 암을 유발할 수 있다.
(한우와 같은 집중가축사육시설(CAFO) 동물에게는 일반적으로 글리포세이트에 오염된 곡물 을 먹인다.)
(위 내용은 아래 닥터 머콜라 사이트에서 발췌)
곡물 사육 소고기가 왜 나쁜지, 왜 목초사육 소고기를 먹어야하는지는, 여기저기 많은데 여기에 잘 나와있다.
그렇다면, 목초사육 소고기를 파는 곳을 찾아야겠지.
일단, 한우는 100% 곡물 사육 소고기 이다. 목초 사육으로는 A++등급같은거 받을수 없기 떄문이라고..
우리나라는 땅도 좁고. 암튼…
나와 같이 “고기에 대해 공부를 한 자” 들은 이미 많은 관계로, 많은 블로거들이 블로깅을 해놓았더라.
바로,
연희동에 있는 유기농 마켓 “사러가 마트” 의
호주산 유기농 목초사육 방목소고기
우리집과 연희동은 멀지만, 다행히 온라인 마켓이 있다! (천만 다행…………………)
http://www.saruga.com/shop/goods/goods_list.php?&category=017
*사러가 사이트에 써 있는 설명
100% 풀먹은 유기농 소
호주의 드넓은 초지에서 자유롭게 방목되어 오로지 소는 당연히 풀을 먹어야한다는
고유의 가치대로 키워낸 유기농 인증 (미국, 호주, 한국) 소고기입니다.
100% 풀먹은 유기농 소고기는 호주 AOM현지 농가와 직접 계약거래하여 오직 사러가에서만 판매합니다.
100% Grass-Fed
OMEA-3 풀먹은 유기농 소는 오메가3 지방산 비율이 곡물 비육한 소에 비하여 월등히 높아 건강에 좋은 최적의 지방산 비율로 구성되어 있습니다.
GMO Free 대부분의 곡물비육 소의 사료는 유전자가 조작된 옥수수를 주 성분으로 하고 있다. 사러가 풀먹은 유기농 소는 유전자 조적이 전혀 없는 유기농 풀 만을 먹고 자랍니다.
유기농인증 항생제, 합성항균제, 호르몬제가 포함되지 않은 유기사료를 급여하여 사육한 축산물!
OLGA(올가홀푸드)같은 경우, 이름만 유기농마트지.. 고기는 한우밖에 안판다 -_-; ㅉㅉ
유기농마트라는 이름 걸려면 이름값을 하란 말이다.
사러가 마트는 축산의 유기농 제품을 위해서, 호주에서 “유기농 목초사육 방목 소고기” 를 다이렉트로 수입하고 있다.
비교되는 대목이다. 미국 whole foods market같은 제대로된 유기농 마트가 우리나에라에도 있었다니.
(물론 규모는 비교도 안되지만..) 그래도 이러한 사상을 가진 셀러가 있다는 사실이 감사하고 존경스럽다.
애기 이유식은 물론이고, 어른도 건강을 위해서, 여기서 주문해서 먹어야겠다.
친환경과 유기농을 사랑하는 사람들, 사러가 수퍼마켓(슈퍼마켓) 매장정보
연희점 (주)사러가연희슈퍼마켓 서울시 서대문구 연희맛로 23 대표전화 02-834-8900
신길점 서울시 영등포구 신길로 155 사러가 통로길/ 서울시 영등포구 신길3동 235-9번지
둘다, 서쪽이네; 마트근처로 이사가고 싶어지는 이 마음..ㅠㅠ
+추가
이 포스팅 후, 사러가에서 고기를 주문해 먹기 시작했다.
나는 주로 구이용을 주문했는데 등심, 안심, 부채, 치마 였다.
헐. 너무 맛있다.
일단 냉장인 상태로 배송오는데, 되도록 냉장으로 3-4일안에 먹었다 (김치냉장고에 보관)
진짜 온 가족이 다 놀랐다. 손님들도 놀랐다. 너무 맛있다;; 고소한 맛이 일품이다.
(근데 추석때 고기가 너무 많아 냉동 시켰다 해동해서 구웠는데 ㅋㅋ 맛없음
즉,냉동 시키는 순간 맛이 없어짐 ㅋㅋㅋ 고기는 다 그런가? ㅋㅋ 암튼…)
그래서 온가족 온친적 온친구들에게 권했다. 맛있고 건강한 고기. 이런건 알려야되므로!
서울특별시 영등포구 신길로 155 서울 영등포구 신길3동 {mapId: “bl0141331852”, placeId: “”, type:”1″, title:”서울특별시 영등포구 신길로 155″, pointX:303793,pointY:545597}
그리고, 또 하나!
고온으로 요리한 고기, 바베큐나 튀김 같은 류는 헤테로사이클릭아민류(HCA)와 다환방향족탄화수소(PAH)와 같은 발암성 요리 부산물 을 함유할 수 있습니다.
고기의 경우에,
“유기농으로 재배한 풀을 먹인 고기만 사용하여
살짝만 요리해서(웰던이 아닌 레어로) 먹을 것을 권합니다.” !!
그리고, 또!
가공육 (베이컨, 햄, 페퍼로니, 핫도그, 소시지, 햄버거) 에 들어있는
보존제, 색소 및 조미료로 첨가되는 질산염은 대장암 발병시키는 가장 큰 요인이므로 피하십시오
(위 내용은 닥터 머콜라 사이트에서 발췌)
음식이 약이되게하고,약이 음식이 되게 하라.
– 히포크라테스
목초사육 소고기가 좋은 이유? 곡물사육, 목장사육 소고기와 차이
목초사육 소고기 를 먹어야 하는 이유
곡물 사육, 목장 사육 소고기와 차이는?
안녕하세요 ∽파워해빗∽ 입니다!
최근 몇년 사이에 목초사육 소고기 또는 그래스 페드(Grass-Fed) 소고기라는 말을 많이 들어보셨을 겁니다. 목초사육 소고기는 말 그대로 풀을 먹여 키운 소고기를 가리키는 데요.
소는 원래 목초지에서 풀을 뜯어먹고 자라는 동물입니다. 하지만 지난 세기동안 육류에 대한 수요가 증가함에 따라 축산농가들은 소를 빨리 살찌우기 위해 옥수수와 콩으로 만든 곡물사료를 가축에게 먹여왔습니다. 이 때문에 인위적으로 곡물을 먹인 소보다, 자연적으로 키운 목초사육 소고기가 건강에 유익하다고 보는 견해가 늘고 있는데요.
정확히 어떤 면에서 목초사육 소고기가 건강에 더 이로운 걸까요? 목초사육이면 무조건 좋은 걸까요?
이번 포스팅에서는 곡물사육, 목초사육, 목장사육 소고기는 어떻게 다른지, 목초사육 소고기는 어떤 장점이 있는 살펴보겠습니다.
∽ 목차 ∽
1. 곡물사육 소고기 (Grain-Fed Beef) 란?
・ 곡물사육 소고기가 안좋은 이유
2. 목초사육 소고기 (Grass-Fed Beef) 란?
・ 곡물사육 소고기와 맛의 차이는?
・ 목초사육 소고기는 무항생제 및 무성장호르몬인가?
・ 목초사육 소고기는 유기농인가?
・ 목장사육과 목초사육은 어떻게 다른가?
3.목초사육 소고기가 좋은 이유
1. 곡물사육 소고기 (Grain-Fed Beef) 란?
곡물사육 소고기란, 콩이나 옥수수를 원료로 만든 사료를 먹여 키운 소고기를 말합니다. 모든 축산농가가 그렇다고 볼수는 없지만 흔히 대규모로 운영되는 농가에서는 소들을 좁고 막힌 공간에서 사육하는 경우가 많으며, 소량의 마른풀을 먹이기도 하지만 대부분은 빨리 살을 찌우기 위해 곡물사료를 먹입니다.
호주나 뉴질랜드처럼 소를 풀어놓고 키울 충분한 대지가 없는 작은 나라인 우리나라나 일본의 소는 대부분이 곡물사육이며, 대량생산을 하는 미국과 캐나다에서 키우는 소도 대부분 곡물 사육이라고 보시면 됩니다.
곡물사육 소고기가 안좋은 이유
곡물을 주로 먹인 소는 건강문제를 야기할 수 있습니다. 소는 옥수수와 콩이 아니라 풀을 소화하는 것이 자연적인 동물인데, 곡물을 섭취하면 장내 pH변화로 인해 대장균 및 기타 병원체에 감염될 위험성을 높입니다. 게다가 비좁은 사육공간으로 인해 소의 건강에 악영향을 끼칠 수 있으며 이런 건강문제를 억제하고자 항생제를 투여할 가능성 또한 높습니다. 따라서 건강하지 못할 가능성이 큰 소를 우리가 먹게 된다면 우리의 건강에도 해로울 수 있다는 것이 곡물사육 소고기를 꺼리는 이유입니다.
2. 목초사육 소고기 (Grass-Fed Beef) 란?
목초사육 소고기는 풀을 먹여 키운 소고기를 뜻하지만, 반드시 모든 목초사육 소고기가 목초지에서 자라는 것은 아닙니다. 풀을 먹인 모든 소가 야외에서 풀을 뜯을 수 있는 조건이 아니기 때문입니다.
사실 목초사육이라는 용어는 명확하게 정의되어있지 않습니다. 대부분은 목초사육이지만 목초가 적은 겨울에는 곡물사육을 하는 경우도 있고, 출하 전에 몇 달 동안 곡식을 주고 살찌우는 경우도 있습니다. 이런 경우, 100%는 아니지만 대부분은 목초사육을 했기 때문에 목초사육 소고기 (Grass-Fed Beef) 라고 표시 할 수 있는 것이죠.
그래서 곡물을 일절 먹이지 않은 목초사육 소고기를 드시려면 100% 목초사육 (Grass-Fed)이고 출하 전에도 곡물을 먹이지 않은 (Grass-Finished) 소고기인지 확인을 하셔야 합니다.
곡물사육 소고기와 맛의 차이는?
목초지에 방목된 소는 계속 움직이기 때문에 곡물사육 소고기에 비해 살코기가 많고, 육질이 단단하고 질깁니다. 고기 본래의 맛과 향기를 즐길 수 있다는 점에서 좋아하시는 분들도 계시지만, 더 부드러운 육질을 가진 곡물사육 소고기를 선호하시는 분이 많은 듯 합니다. 또한 목장에 따라서 목초의 종류와 자연환경이 다르기 때문에 목장마다 개성있는 맛을 즐길 수 있는 것도 특징입니다.
목초사육을 주로 하는 곳은 뉴질랜드와 호주인데요. 뉴질랜드에서는 특별한 경우를 제외하고는 목초사육을 하지만 호주는 곡물사육과 목초사육 모두 실시하고 있습니다.
목초사육 소고기는 무항생제 및 무성장호르몬 소고기 인가?
꼭 그렇다고 볼수 없습니다. 목초사육인지 곡물사육인지는 상관없이 성장을 최대화하기 위해 소에게 종종 항생제 및 성장호르몬과 같은 약물을 투여하기 때문에, 반드시 목초사육 소고기가 항생제나 호르몬제를 투여하지 않았다고 볼 수는 없습니다.
물론 목초사육 소의 경우가 더 자연적인 사육방법을 따르기 때문에 항생제가 호르몬제를 쓰는 경우는 더 적을 것이라고는 하지만 반드시 쓰지 않는다고는 볼수 없는 것이죠. 따라서 소고기를 구입하실 때는 무항생제 및 무호르몬제인지도 확인하셔야 합니다.
목초사육 소고기는 유기농인가?
유기농과 목초사육은 다를 수 있습니다. 유기농 소고기로 인증을 받으려면 유해한 살충제, 유전자 조작(GMO) 등이 이루어지지 않은 농장에서 생산되어야 합니다 (유기능 인증은 최대 3년이 걸립니다). 따라서 목초사육이라고 해서 반드시 유기농인 것은 아니며 유기농 인증라벨이 있어야 유기농 소고기입니다.
요약해보면, 안전하고 건강에 더 유익한 소고기를 구입하고자 하신다면 기본적으로 다음 사항을 체크해보시는 게 좋습니다.
1. 100% 목초사육 (Grass-Fed & Grass-Finished)인가?
2. 항생제를 투여하지 않았는가? (Antibiotic-Free)
3. 성장호르몬을 투여하지 않았는가? (Hormone-Free)
4. 유기농인가? (Organic)
목장사육 (Pasture-Fed) 과 목초사육 (Grass-Fed) 은 어떻게 다른가?
목장사육(또는 초지방목 사육) 이라고 해서 반드시 목초사육이라고 볼 수는 없습니다. 물론 풀이 많은 목장에서 키우기 때문에 풀을 자연적으로 먹게 되지만 추운 겨울에는 사육장에서 곡물사육을 하기도 하고, 육질을 부드럽게 하기 위해 일부러 곡물을 먹이기도 합니다.
3. 목초사육 소고기가 좋은 이유
건강에 유익한 오메가3 지방산의 비율이 높다
소가 먹는 것은 실제로 소고기의 영양성분에 큰 영향을 미칠 수 있는데요. 목초사육 소고기는 곡물사육 소고기보다 최대 6배 많은 오메가3 지방산을 함유하고 있습니다. 반면에 곡물을 먹인 소고기에는 오메가6 지방산이 더 많이 함유되어 있는데요. 오메가3와 오메가6 지방산은 균형있게 섭취해야하지만 서구화된 식습관으로 인해 일반적으로 오메가6의 비중이 큰 경우가 많습니다. 오메가6가 너무 많으면 몸에 염증을 일으킬 수 있기 때문에 염증을 줄여주는 역할을 하는 오메가3를 보충해주어야 합니다. 염증을 줄이는 오메가3는 류마티스 관절염이나 우울증 등의 자가면역질환에 효과적이며, 주의력 결핍장애(ADHD)를 완화하는데도 도움을 준다는 연구결과도 있습니다.
항암효과 및 심장병 위험을 낮춘다
목초사육 소고기는 곡물사육 소고기보다 2배의 CLA(Conjugated Linoleum Acid, 공액리놀레산)을 함유하고 있습니다.
CLA는 항암효과가 있는 유익한 지방산으로 알려져있는데요. 한 연구에서 CLA가 풍부한 식품을 많이 섭취한 그룹의 여성들과 그렇지 않은 여성들을 비교한 결과, CLA를 풍부하게 섭취한 여성의 유방함 위험이 약 60% 낮았습니다.
또 다른 임상증거에 따르면, CLA의 섭취가 심혈관 질환의 지표인 나쁜 콜레스테롤(LDL 콜레스테롤)의 수치를 감소시켜 심장병의 위험을 낮춘다고 보고되었습니다.
혈당치 조절에 도움을 준다
CLA는 비만 및 당뇨병과 같은 병을 예방하는데도 도움이 된다고 알려져있는데요. 최근 연구에 따르면 CLA를 섭취한 사람들의 37%가 그렇지 않은 사람보다 더 나은 인슐린 민감성(Insulin Sensitivity)을 보였다고 보고하고 있습니다. 인슐린 민감성이 많이 떨어지면 인슐린 저항이 나타나서 당뇨병 위험이 커집니다.
영양가가 더 높다
곡물사육과 목초사육 소고기는 둘다 매우 높은 영양소 공급원입니다. 그러나 그 차이는 크지 않지만, 목초사육 소고기는 특정 영양소를 더 많이 함유하고 있는데요. 대표적인 것이 비타민A (베타카로틴 형태)입니다.
비타민 A (베타카로틴 형태)에는 카로티노이드가 들어있는데요.카로티노이드는 비타민A의 전구체*로 우리 몸에서 항산화제 역할을 하여 항염 및 면역강화, 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 목초사육 소고기의 높은 카로티노이드 수치는 소가 먹는 여물(풀)의 카로티노이드에서 비롯됩니다 (곡물에는 카로티노이드가 없습니다).
*전구체란?
화합물을 생성하는 화학반응에 참여하는 화합물. 화학반응에서 A에서 B로, B에서 C로 변할때 A나 B라는 물질이 C의 전구체가 됩니다.
그 밖에도 목초사육소고기에는 비타민E, B3, B6, B12, 아연, 인, 철, 마그네슘, 엽산, 구리와 같은 다른 비타민과 미네랄을 더 많이 함유하고 있습니다.
지금까지 목초사육과 곡물사육 소고기가 무엇이고 어떤 차이가 있는지와 목초사육 소고기가 좋은 이유에 대해서 알아봤는데요.
물론 목초사육이 건강에 더 이롭다는 주장에 이의를 제기하는 목소리도 있습니다. 예를 들면, 소고기에 함유된 오메가3 지방산은 원래 그 함량이 매우 적기 때문에 목초사육 소고기의 오메가3 지방산이 곡물사육 소고기보다 높다고 해도 그것이 건강에 유의미하게 좋은 영향을 줄 정도는 아니라는 것입니다. 목초사육 소고기가 좋기는 하지만 그 차이는 미미하는 것인데요. 충분히 곡물사육 소고기로도 맛과 영양분을 얻을 수 있다는 의견입니다.
그럼에도 불구하고, 인공적인 사료과 열악한 환경에서 자란 곡물사육보다는 자연스럽고 안전한 목초사육을 한 소의 고기와 우유를 찾는 소비자는 늘고 있는 것 같습니다.
아직은 자가면역질환이나 위장질환 등 건강에 신경을 쓰셔야하는 분들에게 많이 알려진 정도지만 앞으로 예방의학 및 건강관리에 주의를 기울이시는 분들이 늘어나면 수요도 올라갈 것이라 생각됩니다.
감사합니다!
건강한 습관, 행복한 삶
∽ 파워해빗 ∽
<출처/참고자료>
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1867957/
https://www.washingtonpost.com/lifestyle/food/is-grass-fed-beef-really-better-for-you-the-animal-and-the-planet/2015/02/23/92733524-b6d1-11e4-9423-f3d0a1ec335c_story.html
https://extension.psu.edu/grass-fed-vs-grain-fed-beef
왜 풀만 먹고 자란 소가 곡물을 먹인 소 보다 더 비쌀까?
여러분 너무 당연히 얘기지만 소는 초식동물입니다.
여기서 초는 풀초, 풀을 의미하죠. 야생 및 자연 방목 상태에서의 소는
이 풀을 뜯어 먹고 커왔습니다. 물론 소가 곡물을 못 먹지 않습니다. 옥수수나 콩 등을 잘만 먹죠. 아..물론 저도 잘 먹습니다.
하지만 옛날에는 사람이 먹을 곡물도 없는데 소에게 곡물을 따로 먹이기 힘들었겠죠.
당연히 풀을 먹고 자란 목초우, 즉 그래스 페드가 당연한 시기가 있었던 것입니다.
지금에 와서는 우리가 잘 아는데로 사료를 먹고 자란 소, 그레인 페드가 대세가 되었는데
소에게 곡물을 먹이는 이유에는 우리가 잘 아는 마블링의 형성과 빠른 성장도 있지만
사실은 토지 문제가 근본이었습니다. 풀이 자라는 초지가 넓게 있어야 하고 풀을 다 뜯어
먹으면 이동도 시켜야 하는데 이 넓은 토지 어떻게 확보하겠어요. 결과적으로 곡물을
먹이는 게 빠른 성장, 토지효용, 마블링 형성 등에 장점이 있어서 더 저렴한 사육이 가능해진 겁니다.
토지가 넓은 호주나 뉴질랜드, 미국 등에서는 이 그래스 페드 비프가 여전히 어느 정도의 시장을 형성하고 있습니다.
마치 우리가 레트로 음식을 추억하는 것처럼 나이가 드신 분도 그리고 건강식으로도 인기가 있습니다.
이 그래스 페드 비프는 아무래도 칼로리가 낮고 지방의 함량이 적으며 대신 오메가3가 풍부합니다.
때문에 한국에서는 아이들의 이유식용으로 환자들이나 건강을 생각하시는 분들을 위한 대안으로 사용됩니다.
물론 그렇다고 제가 목초를 먹인 소가 곡물을 먹인 소 보다 낫다. 꼭 우수하다라고 말하고 싶은 건 아니에요.
그냥 목초우를 선호하시거나 아직 구매는 안 하셨지만 궁금해하시는 미트러버들에게 좋은 방송을 준비하고 싶었던 것입니다.
첫번째.좋은 목초우는 어떤 사육 조건을 가지고 있어야할까요?
– 100% grass-fed & finished 표기가 가능하려면 USDA의 엄격한 심사를 거쳐 ‘grass-fed’ 표기에 대한 승인을 받아야 합니다. Grass-feed 했을 뿐만 아니라, finish, 즉 비육기간에도 풀만 먹여 키워야 이 표기를 할 수 있습니다.
업체의 자료를 요약하자면 키우는 과정 뿐만 아니라 출하 전의 비육 기간까지도 풀만 먹여서 키운 소를 기본 조건으로 봐야 한다는 입장입니다. 곡물 사료를 먹인 순간 목초우라고 여기지 않는거죠. 그리고 어차피 목초우를 먹는다는 것 자체가 건강을 생각하는 소비자라는 것이기 때문에 항생제, 성장호르몬 등은 제공하지 않는 소를 고르는게 더 좋다고 생각합니다. 여기에 가두어두지 않고 목초지에서 방목하면 일반 소보다 활동이 많은 만큼 적정 출하 무게가 될 때까지 느려지긴 하지만 보다 환경 친화적인 사육 방식이라고 보고 있습니다.
두번째. 목초우는 어떤 장점이 있을까요?
일단 인위적인 마블링이 많이 줄어드는 만큼 성분비적으로 봤을 때 오메가3와 오메가6의 함량이
자연비인 3:1 정도에 가깝다고 합니다. 옥수수 사료 등의 곡물 사료를 먹고 크는 경우는 아무래도 오메가 6 함량이 수십배까지 올라가는 경향이 있다고 합니다. 현대인들이 오메가6 섭취가 과도해서 오메가3와 오메가6의 건강한 비율이 깨진 것이 문제가 되는데, 이를 바로잡는데 도움이 되겠죠. 물론 그렇다고 오메가6가 꼭 나쁘다는 것은 아니지만 자연 방목의 경우 여기에 더해 스트레스 호르몬 함량이 적다는 의견도 있습니다.
저는 이것을 하나의 가치 소비라고 생각을 해요. 이런 가치에 좀 더 의미를 두는 분들에게는 맞는 부분이 있겠죠. 저 같은 경우는 고기를 좀 많이 먹고 염증 수치를 좀 생각하는 편이라 관심을 두고 있는 부분이 있습니다.
세번째. 그래스패드의 종류(또는 등급)도 혹시 여러 종류가 있을까요? (해당 제품은 어떤 종류에 해당되나요?)
– 우리나라에는 호주산과 뉴질랜드 등지에서 들어온 목초소고기가 먼저 시장에 유통되고 있고, 지금 보시는 이 업체는 미국산입니다. 앞으로 시장의 규모가 점점 커질 것 같아요.
– 구매시에는 믿을만한 업체가 수입한 고기인지, 가공 공장이 신뢰할만한 곳인지 (HACCP 인증을 받은 곳인지) 등이 중요합니다. 사실 호주나 미국이나 축산업에 대한 시스템은
– 안정적인 편입니다. 나름 선진국이니깐요. 저는 두 나라다 이걸 주식으로 먹는 만큼
– 나름 까다롭게 잘 운영하고 있지 않을까 생각이 드네요.
네번째. 그래스페드가 비싼 이유가 뭘까요? 특별히 키우는 과정에서 어떤 것들이 힘들까요?
– 사육공간이 드넓고 목초지 경작에 많은 비용이 들어간다는 점
– 특히, 소의 사료인 등의 작물을 별도로 관리하는 비용
– 사육 기간이 훨씬 길어 투입 비용이 많다는 점이 요소들이 가격을 높이는 이유라고 하네요.
맛을 봤는 데 제 편견을 약간 깨고 생각보다 마블링이 어느 정도는 있더라고요. 부위별 마블링은
갈비살이 제일 좋았습니다. 그리고 부채살 같은 부위도 그 특유의 맛이 뒤쳐지지는 않더라고요.
저 개인적으로 목초우를 먹는 건 좋은데 목초우에서도 분명 이렇게 갈비나 채끝, 부채살 같은
구이용 부위들이 존재하고 이건 단순히 건강 뿐만 아니라 맛으로도 먹을 수 있는 하나의 선택지라고 생각이 들더라고요. 촬영에 협조해주신 헤이그린스 같은 경우는 브랜드와 제품을 홍보하는 플래그쉽스토어로서 진정성 있게 매장을 운영하는 만큼 부재료들 모두 유기농과 친환경을 강조하고 있더라고요. 목초우에 대해서 한번 관심을 가지고 계시는 분들은 역삼동에 있는 헤이그린스 그릴 매장을 한번 방문해보시는 것도 추천드립니다.
So you have finished reading the 목초 먹인 소 topic article, if you find this article useful, please share it. Thank you very much. See more: 목초 버터, 목초사육 소고기, 목초 소고기, 메디오가닉, 그래스페드 소고기, 사러가마트, 풀로만 목장, 그레인페드
