Top 8 미니 단호박 요리 The 197 Top Answers

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단호박을 깨끗하게 씻어주세요 …
집에 하루 견과류가 있어서 요걸사용했는데요. …
견과류가 미니 단호박의 약 3/2정도 들어갔네요.
밥수저로 꿀 한스푼을 넣어주세요
피자치즈로 단호박 남은 3/1공간을 채워주세요.
잘라놓은 뚜껑을 닫고, 찜기에 15분 정도 쪄주면 완성이랍니다^^

🔥이거 아니면 안돼! 단호박! 단호박요리 15가지🔥 [만개의레시피]

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초간단 고소한 미니 단호박찜

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Most searched keywords: Whether you are looking for 초간단 고소한 미니 단호박찜 Updating 초간단 고소한 미니 단호박찜 견과류가 들어가 더욱 맛있어요. 비쥬얼도… 맛도…건강도.. 쵝오인 단호박찜이랍니다. 꿀을 너무 많이 안넣는게 좋을듯 합니다. 너무 푹 익지 않게 미니단호박으로 할 경우 딱 15분만 찌는것을 추천합니다^^ 맛있게 드세요 미니단호박, 하루견과류 1봉, 꿀 1t 1. 단호박을 깨끗하게 씻어주세요 그리고 뚜껑을 칼집내서 떼어주고 호박속의 씨들을 수저로 모두 빼주세요. 미니 단호박이여서 저는 t스푼을 사용했답니다^^ 2. 집에 하루 견과류가 있어서 요걸사용했는데요. 하루견과류 없으신 분들은 아무 견과류나 넣어도 상관없어요. 미니 단호박이라 하루견과류 1봉 넣으니 양이 딱 맞네요 3. 견과류가 미니 단호박의 약 3/2정도 들어갔네요. 4. 밥수저로 꿀 한스푼을 넣어주세요 5. 피자치즈로 단호박 남은 3/1공간을 채워주세요. 6. 잘라놓은 뚜껑을 닫고, 찜기에 15분 정도 쪄주면 완성이랍니다^^초간단 고소한 미니 단호박찜 견과류가 들어가 더욱 맛있어요.
비쥬얼도… 맛도…건강도.. 쵝오인 단호박찜이랍니다. 꿀을 너무 많이 안넣는게 좋을듯 합니다.
너무 푹 익지 않게 미니단호박으로 할 경우 딱 15분만 찌는것을 추천합니다^^
맛있게 드세요 미니단호박, 하루견과류 1봉, 꿀 1t 1. 단호박을 깨끗하게 씻어주세요
그리고 뚜껑을 칼집내서 떼어주고 호박속의 씨들을 수저로 모두 빼주세요.
미니 단호박이여서 저는 t스푼을 사용했답니다^^ 2. 집에 하루 견과류가 있어서 요걸사용했는데요.
하루견과류 없으신 분들은 아무 견과류나 넣어도 상관없어요. 미니 단호박이라 하루견과류 1봉 넣으니 양이 딱 맞네요 3. 견과류가 미니 단호박의 약 3/2정도 들어갔네요. 4. 밥수저로 꿀 한스푼을 넣어주세요 5. 피자치즈로 단호박 남은 3/1공간을 채워주세요. 6. 잘라놓은 뚜껑을 닫고, 찜기에 15분 정도 쪄주면 완성이랍니다^^
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Most searched keywords: Whether you are looking for 미니밤호박 요리. 단호박 에그슬럿 치즈 듬뿍 고소하고 달콤해 남녀노소 누구나 좋아할 간식 만들기 Updating 미니밤호박 요리. 단호박 에그슬럿 치즈 듬뿍 고소하고 달콤해 남녀노소 누구나 좋아할 간식 만들기 저희집은 단호박과 고구마와 계란은 떨어지지 않는 집인데요. 우리 신랑과 우리 강아지 딱지가 간식으로 고구마 단호박 계란을 많이 먹기 때문이죠. 미니밤호박이 일반 단호박보다 훨씬 파근파근하니 단호박이 맛있고 좋은데 가격이 좀 비싸더라구요. 또 일반 단호박도 가격이 올랐다 내렸다 일정치가 않더라구요. 이번에 제주도에서 미니 밤호박을 10kg 주문을 했어요.^^ 찾아보니 손질만 해서 냉동보관 했다가 쪄서 먹어도 괜찮다는 분들이 많이 있어서 저도 손질만 해서 냉동보관해 놓고 조금씩 먹으려고 10kg를 주문 했습니다. [재료] 단호박 또는 미니밤호박, 달걀 1개, 소금 한꼬집, 후춧가루 살짝, 모짜렐라 치즈, 파슬리가루 단호박은 깨끗하게 씻어주세요. 껍질 부분은 잘 발라서 먹지 않을수도 있지만, 귀찮음이 많은 우리 신랑 같은 경우 껍질까지 그냥 먹기 때문에 깨끗이 씻어 주시는 게 좋아요… ㅎㅎ 베이킹 소다로 깨끗이 씻어서 준비 합니다. 단호박 윗부분을 잘라 주세요. 일반 단호박 같은 경우는 딱딱하기도 하고 크기가 크다 보니 칼질이 쉽지 않거든요. 미니밤호박은 크기가 작아서 칼질하기가 쉽네요. 그리고 저는 오븐에 구워 줄거라 생 밤호박을 잘라 주었는데요. 전자렌지를 이용해서 찔 경우 미리 단호박을 렌지에 살짝 돌려서 잘라 주시면 칼질이 더 쉽겠죠? 단호박의 안쪽 부분에 살짝 살짝 칼집을 넣어주시면 속을 파내기가 쉬워진답니다. 칼집을 낸 사이로 숟가락을 쏙 집어 넣으면 쏙 빠질 거에요. 숟가락으로 속을 파내 줍니다. 일반 단호박보다 속에 있는 미끄덩거리는 게 좀 적어서 좋더라구요. 일반 단호박 같은 경우 버리는게 더 많은데 말이죠. 속을 파낸 미니밤호박 안에 달걀을 톡 깨서 넣어주시구요. 노른자를 터트려 주세요. 미니밤호박이 아니라 일반 단호박일 경우 달걀을 두개 넣어주시면 좋을 거 같아요. 계란에 소금 한꼬집과 후춧가루를 살짝 넣어 주세요. 그리고 남은 부분은 모짜렐라치즈를 채워줍니다. 이제 익혀 주기만 하면 됩니다. 저는 200도로 예열한 오븐에 15분 구워 주었어요. 전자렌지를 사용 하실 경우 단호박을 먼저 살짝 10분정도 익혀 주신 후 내용물을 넣어서 다시 10분정도 익혀 주세요. 이제 편하신대로 잘라서 드셔도 되고 숟가락으로 푹 퍼서 드셔도 된답니다.^^미니밤호박 요리. 단호박 에그슬럿 치즈 듬뿍 고소하고 달콤해 남녀노소 누구나 좋아할 간식 만들기 저희집은 단호박과 고구마와 계란은 떨어지지 않는 집인데요. 우리 신랑과 우리 강아지 딱지가 간식으로 고구마 단호박 계란을 많이 먹기 때문이죠. 미니밤호박이 일반 단호박보다 훨씬 파근파근하니 단호박이 맛있고 좋은데 가격이 좀 비싸더라구요. 또 일반 단호박도 가격이 올랐다 내렸다 일정치가 않더라구요. 이번에 제주도에서 미니 밤호박을 10kg 주문을 했어요.^^ 찾아보니 손질만 해서 냉동보관 했다가 쪄서 먹어도 괜찮다는 분들이 많이 있어서 저도 손질만 해서 냉동보관해 놓고 조금씩 먹으려고 10kg를 주문 했습니다.
[재료] 단호박 또는 미니밤호박, 달걀 1개, 소금 한꼬집, 후춧가루 살짝, 모짜렐라 치즈, 파슬리가루 단호박은 깨끗하게 씻어주세요. 껍질 부분은 잘 발라서 먹지 않을수도 있지만, 귀찮음이 많은 우리 신랑 같은 경우 껍질까지 그냥 먹기 때문에 깨끗이 씻어 주시는 게 좋아요… ㅎㅎ 베이킹 소다로 깨끗이 씻어서 준비 합니다. 단호박 윗부분을 잘라 주세요. 일반 단호박 같은 경우는 딱딱하기도 하고 크기가 크다 보니 칼질이 쉽지 않거든요. 미니밤호박은 크기가 작아서 칼질하기가 쉽네요. 그리고 저는 오븐에 구워 줄거라 생 밤호박을 잘라 주었는데요. 전자렌지를 이용해서 찔 경우 미리 단호박을 렌지에 살짝 돌려서 잘라 주시면 칼질이 더 쉽겠죠? 단호박의 안쪽 부분에 살짝 살짝 칼집을 넣어주시면 속을 파내기가 쉬워진답니다. 칼집을 낸 사이로 숟가락을 쏙 집어 넣으면 쏙 빠질 거에요. 숟가락으로 속을 파내 줍니다. 일반 단호박보다 속에 있는 미끄덩거리는 게 좀 적어서 좋더라구요. 일반 단호박 같은 경우 버리는게 더 많은데 말이죠. 속을 파낸 미니밤호박 안에 달걀을 톡 깨서 넣어주시구요. 노른자를 터트려 주세요.

미니밤호박이 아니라 일반 단호박일 경우 달걀을 두개 넣어주시면 좋을 거 같아요. 계란에 소금 한꼬집과 후춧가루를 살짝 넣어 주세요. 그리고 남은 부분은 모짜렐라치즈를 채워줍니다.

이제 익혀 주기만 하면 됩니다. 저는 200도로 예열한 오븐에 15분 구워 주었어요.

전자렌지를 사용 하실 경우 단호박을 먼저 살짝 10분정도 익혀 주신 후 내용물을 넣어서 다시 10분정도 익혀 주세요. 이제 편하신대로 잘라서 드셔도 되고 숟가락으로 푹 퍼서 드셔도 된답니다.^^
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미니밤호박 요리. 단호박 에그슬럿 치즈 듬뿍 고소하고 달콤해 남녀노소 누구나 좋아할 간식 만들기

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방꾸석그녀의 방구석라이프

제철 미니 단호박(밤호박) 이렇게 먹으니 맛있어요

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Summary of article content: Articles about 단호박 에그 슬럿 만들기 정말 쉬운 간단 요리! 미니단호박1개.베이킹소다1큰술.식초1큰술. 소금한고집.후추.파슬리.블루베리.치즈.계란1개. …
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Summary of article content: Articles about 호박처럼 달고 밤처럼 고소한 미니밤호박, 맛있게 먹는 법 [쿠킹] | 중앙일보 Updating …
Most searched keywords: Whether you are looking for 호박처럼 달고 밤처럼 고소한 미니밤호박, 맛있게 먹는 법 [쿠킹] | 중앙일보 Updating 제철 레시피 ③ 미니밤호박 미니밤호박을 아세요? 단호박보다는 작은데 속은 호박 맛이 나고, 또 껍질은 밤 맛이 나는 아주 맛있는 채소예요. Today’s Recipe 오기중 셰프의 미니밤호박 파스타 “미니밤호박의 울퉁불퉁한 표면을 좀 더 깨끗이 씻고 싶다면 베이킹소다를 사용해보세요. 재료 준비 재료(1인분): 미니밤호박 2~3개, 파스타 면 120g, 생크림 2온스, 그라노빠다노 치즈(혹은 파마산 치즈) 10g, 견과류 20g, 이태리 파슬리, 올리브유 약간, 치킨스톡 10g, 버터 20g, 소금 만드는 법 1. – cooking레시피,제철레시피,미니밤호박,미니밤호박파스타,밤호박레시피,미니밤호박고르기,미니밤호박보관법,오기중셰프
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중앙일보

1 민희진

2 김병욱

3 내연남 조현수

4 아미 해머

5 이에

6 이준석

7 한동훈

8 강인욱의 문화재전쟁

9 조현수

10 블랙스완

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미니단호박 밤호박 요리 매쉬 샐러드 전자렌지 3~5분만 돌리세요

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미니 단호박 밤호박이 제철을 맞아서 본격적으로 마트 매대를 점령했네요. 사이즈도 주먹 만한 것부터 두 손바닥을 붙인 정도의 것까지 각각인데, 조리도 빠르고 먹기도 간편한 게 좋을 것 같아서 주먹보다 살짝만 큰 녀석들로 한 망 집어왔습니다.

제철 미니 단호박(밤호박), 이렇게 먹으니 맛있어요

올리브 오일을 두른 그릴팬 구이

일반 단호박의 경우는 왠지 속을 파내고 단호박을 익혀서 그 안에 뭐라도 채워 넣고 그 위로 모차렐라 치즈가 흘러넘치는 모양새를 연출해줘야 할 것 같은 묘한 압박감을 느끼곤 했는데, 이 미니 밤호박 녀석들은 사이즈가 작다 보니 요걸로 무슨 요리 씩이나 싶고, 굽든 찌든 뭐 그냥 익혀서 먹는 게 최선일 것 같아 노부담입니다.

양면팬구이로 간단하게

그래서 실제로 아침마다 감자나 고구마와 함께 소금, 후추만 살짝 뿌려서 올리브 오일을 바른 양면팬에 구워 먹고 있는데요, 이거 고소하고 달근한 게 정말 맛있습니다. 그런데 개인적으로는 고구마보다는 감자랑 같이 먹는 게 더 좋더라고요. 감자의 심심하면서 은은하게 고소한 맛과 합이 참 좋아서 중독성이 최고된답니다.

미니 단호박 매쉬, 전자레인지만 있으면 10분 내에 완성

그렇지만 오늘 포스팅할 음식은, 미니 단호박(밤호박) 팬 구이가 아니고, 간단하게 만들 수 있는 매쉬 샐러드입니다.

전자레인지로 3~4분이면 익고 식힌 후 잘 으깨서 우유와 꿀을 믹스해주면 뭐라고요? 끝이라고요? 이렇게 간단한데 맛은 부드럽고 달콤하고요, 은근 든든해서 식사 대용으로도 훌륭합니다. 주 요리의 곁들임 사이드 디쉬로 한 스쿱씩 내놓아도 좋고요. 가격 대비 품 대비 결과가 만족스러운 갓성비 최고 미니 단호박(밤호박) 매쉬를 만들어보겠습니다.

미니단호박 매쉬 샐러드

미니 단호박(밤호박) 매쉬 재료 준비

미니단호박 3개, 소금 1/2 티스푼, 올리브 오일 1/2 티스푼, 꿀 1.5 숟갈, 우유 3~4 숟갈, 건포도와 아몬드 약간씩

단호박의 크기에 따라서, 꿀과 우유의 양을 가감해주세요.

소금은, 천일염이나 맛소금은 피해 주세요. 천일염은 잘 안 녹고 맛소금은 첨가 재료가 들어 있어서 적합하지 않아요.

건포도, 아몬드 외에도, 땅콩이나 호두 등의 견과류와, 크랜베리, 블루베리 등의 베리류를 추가로 준비하시면 더 좋습니다.

미니 단호박(밤호박) 매쉬 조리 과정

밤호박을 렌지에 돌려서 으깨주면 끝

1. 미니 단호박은 베이킹소다나 식초를 첨가한 물로 겉을 문질러 씻은 후 흐르는 물에 여러 번 헹궈주세요.

2. 단호박을 반으로 가르고 속의 씨를 제거합니다. 익힌 후 씨를 제거해보니, 호박의 속살이 씨와 엉겨서 아깝게 버려지는 부분이 제법 되더라고요. 그러니 미리 제거해주세요. 호박이 너무 단단해서 갈라지지 않으면 레인지에 1분 정도 돌려서 잘라도 됩니다.

3. 손질이 끝난 밤호박은 비닐봉지나 밀폐용기에 넣어 전자레인지에 3~5분을 돌려주세요. 저는 사이즈가 주먹보다 약간 클락 말락 해서 3분으로 다 익었는데요, 그보다 큰 녀석들이라도 4~5분이면 다 익을 겁니다.

4. 익은 단호박을 볼에 넣어 으깨주세요. 이때 소금 1/2과 올리브 오일을 넣어주세요. 소금은 약간의 간이 되고 단맛도 상승시켜줍니다. 그리고 올리브 오일은 단호박 내 베타카로틴 성분의 체내 흡수를 도와줘요.

5. 우유와 꿀을 첨가하여 부드럽게 버무려주세요.

6. 아몬드 등의 견과류를 거칠게 부숴주시고, 그 외에 다른 토핑류도 준비해주세요.

7. 준비한 토핑의 절반을 매쉬와 잘 섞어주세요.

8. 완성 그릇에 매쉬를 봉긋하게 올려주신 후 남은 토핑을 올려주시면 완성입니다.

우유와 꿀을 넣어 부드럽고 달콤해요

미니 단호박(밤호박) 매쉬 샐러드의 포스팅을 준비해놓았는데, 마침 맛남의 광장에 맛남이 재료로 이 녀석이 딱 나오네요.

베타카로틴이 많아 항산화 작용을 하고 식이섬유가 풍부해서 콜레스테롤을 낮추고 장 건강을 도와주는 조그맣고 기특한 미니 단호박(밤호박)의 맛있는 변신을 기대하게 됩니다. 저도 이번 여름 동안 열심히 소비해보렵니다.

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단호박 에그 슬럿 만들기 정말 쉬운 간단 요리!

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단호박 에그 슬럿 만들기 정말 쉬운 간단 호박요리!

단호박 에그 슬럿 초간단하고 영양은 가득해서 뿜뿜! 요즘 제철 단호박 많이 나온답니다. 일반 호박보다 단호박은 겉껍질이 단단합니다. 하지만 껍질에 아주 좋은 영양이 들어있다고 합니다. 저는 단호박을 깔끔하게 쪄서 먹는데요. 오늘 요리는 조금 더 업 해서 이쁘면서 더 맛있게 만들어 보았습니다.

아이 어른 모두 좋아하는 호박 요리중에 제일 손쉽고 맛은 짱~좋은 단호박 에그 슬럿 만들어 보았는데요. 바로 쉽게 할수있다는 장점이 있어요. 레인지 이용 씻어 주기만하면 된답니다.단호박 에그 슬럿 만들기 정말 쉬운 간단 요리해요.

재료

미니단호박1개.베이킹소다1큰술.식초1큰술.

소금한고집.후추.파슬리.블루베리.치즈.계란1개.

단호박 에그 슬럿 간단하게 만들기 따라해보세요. 댓글 구독! 부탁드립니다.

단호박은 껍질채 먹는것을 권합니다. 그래서 베이킹소다로 깨끗하게 줄있는곳까지 잘 씻어주고 헹굼해주세요.

미니단호박을 싯어놓고 식초 한큰술 넣어준 물에 10분이상 담갔다 요리합니다. 잔류농약 때문에 야채는 담가주세요.

식초물에 건짐해서 헹굼해주고 껍질이 단단해서 레인지에 3분 돌려줍니다. 껍질이 말캉하게 부드러워진답니다.

치즈.계란.파슬리가루.후추.소금.블루베리 준비합니다. 치즈는 좋아하는 치즈로 해주시면 된답니다. 준비도 초간단해요.

저는 치를 를 길이가 길어서 쓸양따라 잘라주었어요. 모양대로 잘라주세요. 얇은 치즈는 양만큼 떼어주시면 된답니다.

미니단호박을 3분 돌려주고 뜨겁지만 조심해서 위에 동그랗게 뚜껑 모양으로 잘라주세요. 호박씨를 수저로 빼주세요.

호박 아래 밑면에는 잘라놓은 치즈 넣주세요. 계란 1개 깨서 넣어줍니다. 호박 큰것은 계란 2개 넣으셔도 된답니다.

계란을 넣어주고 레인지에 2분 돌려주세요. 계란 노른자는 포크로 찔어주세요. 콕~찌르기 계란이 늦게 익어집니다.

2분돌려준 미니단호박을 꺼내봅니다. 계란 노른자는 레인지 안에서 터질수있다고 합니다. 반숙이된 계란위에 치즈올려줍니다. 치즈는 취향대로 올려주시면 된답니다. 게란에 소금 한고집 넣어주면 간배임되고 파슬리가루 솔솔 뿌려줍니다.

치즈 듬뿍 올려주고 위에 약간 블루베리 올려주었는데요. 브루베리는 수분이 많아 드실때 올려서 드시는것이 좋아요.

전자레인지에 3분 돌려 주었답니다. 치즈가 호박 껍질에 모두 흘러내린답니다. 반질반질합니다. 아이들 좋아하지요.

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저는 아주 간단하고 쉽게 전자레인지 이용해서 미니단호박 에그슬럿 만들어 보았는데요. 정말 쉽고 영양듬북 초간단한 단호박요리였어요. 아침으로도 간단하게 우유한잔과 곁드리면 한끼로 간단하고 영양도 좋은 특히 여자들한테 완전 좋은 메뉴랍니다. 블루베리는 새콤달달하고 단호박은 밤처런 담맛이 좋았는데요. 요즘 제철이랍니다.

우리 아가들도 좋아하지만 여성분들께서 많이 드시면 얼굴 부기도 빠지고 아주 간단 호박요리 추천해 드리고 싶답니다.간단하게 한끼해결도 되지만 영양은 듬뿍이랍니다.단호박 에그 슬럿 만들기 정말 쉬운 간단 요리! 마치겠습니다.

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호박처럼 달고 밤처럼 고소한 미니밤호박, 맛있게 먹는 법 [쿠킹]

사시사철 자연에서 제때 나는 식재료는 그 자체로 맛있는 요리다. COOKING에서는 맛과 영양 모두 뛰어난 제철 식재료를 소개하고, 각 식재료의 맛을 제대로 즐길 수 있는 조리법을 소개한다.

제철 레시피 ③ 미니밤호박

미니밤호박을 아세요? 단호박보다는 작은데 속은 호박 맛이 나고, 또 껍질은 밤 맛이 나는 아주 맛있는 채소예요. 작다고 얕보면 안 돼요. 단호박보다 크기만 작을 뿐 당도와 영양 면에서는 뒤지지 않거든요. 일반 단호박을 개량한 품종이라 베타카로틴과 펙틴 같은 좋은 영양분은 그대로인데 오히려 당도는 응축돼 있어요. 6월 중순부터 8월 중순까지 출하되는 미니 밤호박은 지금이 가장 맛있는 철이에요.

미니밤호박은 표면에 상처가 없이 윤기가 돌면서 묵직한 느낌이 드는 걸 고르세요. 표면에 짙은 녹색이 고르게 퍼져있는지도 살피고요. 이왕이면 꼭지가 잘 마른 게 좋아요. 대한민국농수산 정종청 대표는 “미니 밤호박은 후숙 과정을 거치는데 이때 당도가 높아진다”며 “만약에 꼭지나 줄기가 아직 생생하다면 조금 더 보관했다가 먹는 게 좋다”고 설명합니다. 손질할 땐 물에 깨끗이 씻은 다음 꼭지를 제거하고 반으로 잘라 씨를 빼내면 됩니다. 잔류농약이 걱정이라면 베이킹소다 등으로 문질러 씻어주세요. 보관할 때는 시원하고 바람이 잘 통하는 그늘진 곳에 두고, 먼지나 흙은 마른 수건으로 닦아주세요. 모르고 물로 씻었다면, 가급적 빨리 먹어야 해요.

찐 미니밤호박을 갈면 파스타에 잘 어울리는 소스가 돼요. 그래서 오늘은 미니 밤호박 파스타를 만들어보려고 해요. 이때 파스타면은 짧은 면을 사용하세요. 고동을 닮을 납작하면서 둥글둥글한 콘길리에가 잘 어울리는데, 구하기 어렵다면 리가토니나 푸실리를 사용해도 좋아요. 리가토니는 속이 빈 튜브 형태의 짧은 파스타고, 푸실리는 꽈배기 모양을 하고 있어요.

오늘 레시피처럼 미니밤호박 2~3개로 소스를 만들면, 파스타를 두 번 정도 만들 수 있는 분량이 돼요. 남은 소스는 냉장실에서 2~3일 동안 보관할 수 있어요. 그보다 오래 보관하려면 얼려주세요. 생크림이나 우유 등을 넣지 않고, 치킨 스톡 녹인 물과 소금만으로 만들어서 보관이 용이해요.

Today’s Recipe 오기중 셰프의 미니밤호박 파스타

“미니밤호박의 울퉁불퉁한 표면을 좀 더 깨끗이 씻고 싶다면 베이킹소다를 사용해보세요. 비교적 단단한 미니밤호박을 전자레인지에 잘 익히려면 8등분 정도로 작게 잘라주는 게 좋아요. 믹서기에 갈기 전에 꼭 씨를 제거해주세요. 이태리 파슬리를 구하기 어렵다면 파슬리 가루를 사용해도 좋아요.”

재료 준비

재료(1인분): 미니밤호박 2~3개, 파스타 면 120g, 생크림 2온스, 그라노빠다노 치즈(혹은 파마산 치즈) 10g, 견과류 20g, 이태리 파슬리, 올리브유 약간, 치킨스톡 10g, 버터 20g, 소금

만드는 법

1. 미니밤호박은 랩을 씌우고 구멍을 뚫어 전자레인지에 6~7분 돌려 익힌다.

2. 견과류는 프라이팬에 넣고 중불에서 구운 다음 잘게 썰어준다.

3. 물 1L에 소금 10g과 올리브유를 넣고 파스타면을 삶는다. 삶은 면은 건진 다음 올리브유를 발라 불지 않게 둔다.

4. 끓은 물에 치킨스톡을 녹여 준비한다. 이때 비율은 물 1L에 치킨스톡 10g이 적당하다.

5. ①의 미니밤호박은 씨와 껍질을 제거한다.

6. 믹서기에 미니밤호박, ④의 물을 넣고 소금을 살짝 넣어 곱게 갈아 소스를 만든다.

7. 프라이팬에 간 미니밤호박 4온스와 생크림 2온스를 넣고 끓인다.

8. 파스타 면과 치즈를 넣어준 후 살짝 졸인다. 불을 끄고 버터 20g을 넣어 농도를 잡는다.

9. 그릇에 옮겨 담고 치즈를 한 번 더 갈아 올리고, 견과류와 이태리 파슬리를 올려 마무리한다.

오기중 셰프, 강미숙 쿠킹 객원기자 [email protected]

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