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마른오징어는 통째로 하루 불렀어요
불린 오징어는 행궈 먹기 좋은 크기로 잘라 놓아요
통마늘 3통 까서 준비하고
달군팬에 오일 두르고 통마늘 넣고 노릇해지게 볶아다
송송 썬 대파도 넣어 파기름을 내줍니다

불향 작렬!! 마른오징어볶음 양념장 비법 대공개

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꼬들꼬들한 밥 반찬
마른 오징어 볶음

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마른 오징어 볶음 Updating 꼬들꼬들한 밥 반찬 마른 오징어 볶음 안주로는 너무 바싹 말라 물에 불려 반찬으로 먹어요 오징어 볶을때 짠정도는 각자의 입맛에 맞게 간장이나 죽염으로 맞추면 됩니다 마른오징어는 통째로 하루 불렀어요 불린 오징어는 행궈 먹기 좋은 크기로 잘라 놓아요 통마늘 3통 까서 준비하고 달군팬에 오일 두르고 통마늘 넣고 노릇해지게 볶아다 송송 썬 대파도 넣어 파기름을 내줍니다 파기름이 우러나면 잘라논 오징어 넣고 볶다 죽염넣고 밑간을 해주고 접시에 따로 덜어두고 양념으로 팬에 올리고당 고춧가루 간장 넣고 약한 불에 보글보글 끓이다 거품이 올라오면 매콤한걸 좋아해 청홍고추 썰어 넣어 한번 더 끓여 줍니다 청홍고추 끓인 양념장에 파향 가득 머금은 오징어 넣고 물이 졸아들게 덖어 참기름 한스픈 통깨 넣어 담아내면 촉촉하고 쫀득한 밥반찬으로 먹기 좋아요꼬들꼬들한 밥 반찬
마른 오징어 볶음 안주로는 너무 바싹 말라 물에 불려 반찬으로 먹어요 오징어 볶을때 짠정도는 각자의 입맛에 맞게
간장이나 죽염으로 맞추면 됩니다 마른오징어는 통째로 하루 불렀어요 불린 오징어는 행궈 먹기 좋은 크기로 잘라 놓아요 통마늘 3통 까서 준비하고 달군팬에 오일 두르고 통마늘 넣고 노릇해지게 볶아다 송송 썬 대파도 넣어 파기름을 내줍니다 파기름이 우러나면 잘라논 오징어 넣고 볶다 죽염넣고 밑간을 해주고 접시에 따로 덜어두고 양념으로 팬에 올리고당 고춧가루 간장 넣고 약한 불에 보글보글 끓이다
거품이 올라오면 매콤한걸 좋아해 청홍고추 썰어 넣어 한번 더 끓여 줍니다 청홍고추 끓인 양념장에 파향 가득 머금은 오징어 넣고 물이 졸아들게 덖어 참기름 한스픈 통깨 넣어 담아내면 촉촉하고 쫀득한 밥반찬으로 먹기 좋아요
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Most searched keywords: Whether you are looking for 달보드레 :: 마른오징어 볶음 맛있게 만드는법 임성근 레시피 Updating 알토란 279회 방송일자 : 2020. 04. 12(일) <밥상 걱정 끝! 초간단 반찬 비법> ▶재료 : 마른오징어 2마리, 막걸리 3컵, 물 3컵, 식용유 3 큰 술, 건고추 1개, 마늘 7개, 진간장 2 큰 술, 물엿 2 큰 술, 물 5 큰..축제, 여행후기, 건강정보, 그 외 다양한 것들에 대한 이야기
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마른오징어 볶음 맛있게 만드는법 임성근 레시피

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[알토란 레시피] 마른오징어 볶음 맛있게 만드는법 (임성근 레시피)

[알토란 레시피] 마른오징어 볶음 맛있게 만드는법 (임성근 레시피)

이번 포스팅에서는 2020년 4월 19일 알토란 279회 ‘임성근의 <초간단 반찬>’코너에서 임성근 선생님이 알려주셨던,

마른오징어 볶음 맛있게 만드는법 정리해 보려고 해요.

마른 오징어는 보관은 오래 할 수 있어 좋지만, 다소 딱딱하다는 단점이 있죠.ㅜㅜ

이번 방송에서 임성근 선생님이 마른오징어 볶음 맛있게 만드는법을 알려 주셨는데요,

마른 오징어를 부드럽게 만드는 비법을 제대로 알려 주셨답니다. 🙂

마른오징어 볶음 맛있게 만드는법이나 마른 오징어 부드럽게 만드는법 궁금하셨던 분들은 레시피 참고해 보시면 좋을 것 같아요!

그럼 지금부터 알토란 임성근 선생님의 마른오징어 볶음 맛있게 만드는법 정리해보도록 하겠습니다.
[알토란 임성근 마른오징어 볶음 맛있게 만드는법 – 재료]
마른 오징어 2마리

식용유 3큰술

마늘 7개

건고추 1개

진간장 2큰술

물 5큰술

맛술 5큰술

물엿 2큰술

송송 썬 청양고추 3개

참기름 2큰술

통깨 2큰술

(마른 오징어 불리기)

막걸리 3컵

물 3컵
[알토란 임성근 마른오징어 볶음 맛있게 만드는법 – 레시피] [1]
통에 마른 오징어 2마리와 막걸리 3컵을 넣고, 물 3컵을 넣어주세요.

12시간 후 뒤집어서 총 24시간동안 불려주시면 된다고 해요.

=> 마른 오징어를 막걸리에 불리면 잡내가 제거되고, 식감도 부드러워진다고 해요.^^

단시간 불릴 경우 조리하면 다시 딱딱해지므로 충분히 불려주는 것이 좋다고 합니다.
[2]
이렇게 하루 동안 불린 마른 오징어는 보기에는 반건조 오징어 느낌인데, 실제는 반건조보다 딱딱하다고 해요.

돈가스 망치나 홍두깨, 칼등으로 두드려주면 훨씬 더 부드러워진다고 합니다.
[3]
손질이 끝난 마른오징어는 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

=> 임성근 쌤은 다리 끝부분은 사용 안하시더라구요.^^;
[4]
달군 팬에 식용유 3큰술을 넣고, 마늘 7개를 편으로 썰어 넣어줍니다.

여기에 건고추 1개를 잘라 넣고 볶아주세요.
[5]
진간장 2큰술을 팬에 둘러 넣고, 물 5큰술, 맛술 5큰술, 물엿 2큰술을 넣어주세요.

여기에 손질한 마른 오징어를 넣고 볶다가, 어느 정도 졸면 약 불로 줄여줍니다.
[6]
송송 썬 청양고추 3개, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술을 넣고 마무리하면,

맛있는 마른 오징어 볶음 만들기 완성이에요. 🙂

만드는 방법 정말 간단하죠!?

마른 오징어는 왠지 잘 안 먹게 돼서 냉동실에 넣어 두기 쉽상인데,

가끔은 넣어 놓은 것도 까먹고 있다가 결국 버리게 되는 일도 있는 것 같아요.ㅜㅜ

딱딱해서 먹기 부담스러운 마른 오징어도 이렇게 조리해서 먹으면 더욱 부드럽고 맛있게 즐길 수 있을듯 합니다.

오징어 불리는데 시간이 좀 걸리긴 하지만 레시피 자체는 간단해서 넘 좋네요. 🙂

여러분도 알토란 임성근 선생님의 마른오징어 볶음 맛있게 만드는법 참고하셔서

부드럽고 맛있는 마른 오징어 볶음 즐겨보시길 바랍니다.^^

알토란 건새우볶음,마른오징어볶음,황태조림 만드는법(임성근 레시피)

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안녕하세요?

이번에는 알토란 임성근 선생님의 황태조림,건새우볶음,마른오징어볶음 만드는법을 정리하여 공유합니다.

고소한 황태와 매콤한 조림양념의 완벽조화 황태조림만들기,아래는 제가직접 만들어본 황태조림 영상입니다^^

매콤 칼칼한 황태조림 레시피

▶ 재료 : 황태 2 마리 , 물 6 컵 , 무 150g, 소주 반 컵 , 대파 한 대 , 양파 반 개 , 청양고추 3 개 , 감자 1 개

▶ 육수 팩 : 황태 대가리 2 개 , 양파 반 개

▶ 양념장 : 진간장 3 큰 술 , 고추장 3 큰 술 , 물엿 3 큰 술 , 맛술 4 큰 술 , 고운 고춧가루 5 큰 술 , 후춧가루 반 작은 술 , 설탕 2 큰 술 , 다진 마늘 2 큰 술 , 들기름 2 큰 술

<알토란 황태조림 만드는 법>

1. 황태 2 마리를 찬물에 헹군 뒤 물기를 짜고 꼬리 ㆍ 지느러미 ㆍ 대가리를 잘라줍니다.

2. 마른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.

3. 물 6 컵이 든 냄비에 무 150g 과 육수 팩 , 소주 반 컵을 넣고 3 컵이 되도록 15 분가량 끓여주세요.

(* 육수 팩 : 황태 대가리 2 개 , 양파 반 개 )

4. 진간장 ㆍ 고추장 ㆍ 물엿 각 3 큰 술 , 맛술 4 큰 술 , 고운 고춧가루 5 큰 술 , 후춧가루 반 작은 술 , 설탕 ㆍ 다진 마늘 ㆍ 들기름 각 2 큰 술을 섞어 양념장을 만들어주세요.

5. 육수와 양념장을 섞고 손질한 대파 한 대 , 양파 반 개 , 청양고추 3 개를 넣어줍니다.

6. 냄비에 육수 낸 무와 감자 1 개를 도톰하게 썰어 깔고 황태를 올린 뒤 육수를 붓고 센 불에 끓어오르면 중 불에 10 분 , 약 불에 5 분 끓여 완성합니다.

이번에는 마른오징어볶음 레시피를 공유합니다.

비린내 제로 마른 오징어 볶음, 시작합니다.

<부드럽고 촉촉하게! 마른오징어볶음>

▶ 재료 : 마른오징어 2 마리 , 막걸리 3 컵 , 물 3 컵 , 식용유 3 큰 술 , 건고추 1 개 , 마늘 7 개 , 진간장 2 큰 술 , 물엿 2 큰 술 , 물 5 큰 술 , 맛술 5 큰 술 , 청양고추 3 개 , 참기름 2 큰 술 , 통깨 2 큰 술

<마른오징어볶음 만드는 법>

1. 마른오징어 2 마리를 막걸리 3 컵 , 물 3 컵에 넣어 24 시간 불리고 홍두깨로 두드린 뒤 먹기 좋게 잘라 준비합니다.

2. 달군 팬에 식용유 3 큰 술을 두르고 건고추 1 개 , 편으로 썬 마늘 7 개를 넣고 볶다가 진간장 ㆍ 물엿 각 2 큰 술 , 물 ㆍ 맛술 각 5 큰 술과 불린 마른오징어를 넣고 볶아줍니다.

3. 양념이 어느 정도 졸면 송송 썬 청양고추 3 개와 참기름 ㆍ 통깨 각 2 큰 술을 넣어 완성합니다.

절로 손이 가는 감칠맛 가득 건새우볶음. 알토란 마른 새우볶음 만들기.

아래는 제가 오늘 직접 따라서 만들어본 건새우볶음 영상입니다^^

감칠맛 폭탄 건새우에 알토란 임짱의 비법레시피가 더해져 너무 맛있는 밥도둑 반찬 마른새우볶음. 여러분도 꼭 따라해보세요.

온 가족이 좋아하는 건새우볶음

▶ 재료 : 건새우 2 컵 , 진간장 2 큰 술 , 식용유 2 큰 술 , 케첩 2 큰 술 , 고운 고춧가루 2 큰 술 , 맛술 5 큰 술 , 물엿 3 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 참기름 1 큰 술 , 통깨 1 큰 술

<건새우볶음 만드는 법>

1. 건새우 2 컵을 마른 팬에 2~4 분 볶아 부스러기를 제거해주세요.

2. 냄비에 진간장 ㆍ 식용유 ㆍ 케첩 ㆍ 고운 고춧가루 각 2 큰 술 , 맛술 5 큰 술 , 물엿 3 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 끓이다가 반으로 졸면 불을 꺼 줍니다.

3. 건새우를 넣고 버무린 뒤 참기름 ㆍ 통깨 각 1 큰 술을 넣어 완성합니다.

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[밑반찬] 진미오징어채볶음 간단 레시피

아이를 키우는 집이다 보니 빨간 양념 밑반찬 구경하기가 쉽지 않아요. 그래서 오랜만에 진미오징어채 볶음을 만들어 보았어요. 마요네즈를 넣어 딱딱해지지 않고 오래 보관할 수 있는 방법으로 밑반찬 레시피 함께 공유해요.

온가족 함께 먹는 가족 밑반찬 진미오징어채볶음 레시피

진미오징어채 볶음 ( 3 추천 ) Rating: 5.0/5( 3 추천 ) 재료 진미오징어채 300g, 다진마늘 1,마요네즈 1, 올리고당 2, 진간장 1, 고춧가루 1, 고추장 2,

참깨, 올리브유 1, 참기름1

어른 숟가락 기준으로 준비해 주세요. 조리 방법 진미오징어채를 물에 잠길 정도로 약 5분간 담궈 놓는다. 다진마늘,진간장,올리고당,고춧가루,고추장을 섞어 양념장을 만들어 놓는다. 물기를 뺀 진미오징어채에 마요네즈를 섞어 준다. 올리브유를 두른 팬에 만들어 놓은 양념장을 넣어 약한 불에 올린다. 양념장이 살짝 끓기 시작하면 불을 끈다. 양념장에 마요네즈를 섞은 진미오징어채를 넣어 양념에 버무려준다. 마지막에 참기름을 둘러 한번더 섞어 준다. 참깨를 넣어 마무리해 준다.

우선 진미오징어채를 물에 담궈 짠기를 조금 빼줄거예요. 오래 보관하거나 또는 냉동 보관하여 딱딱해진 진미오징어채를 물에 담궈두면 부드럽게 되니 이 과정은 꼭 해주세요. 약 5~10분 정도 담궈 두시면 되요. 딱딱한 진미오징어채라면 30분 이상 담궈두는 것도 좋아요.

물기를 뺀 진미오징어채에 마요네즈 코팅을 해줄거예요. 그러면 양념에 버무르면서 고소하기도 하지만 시간이 지나 딱딱하게 마르는 현상을 막을 수 있답니다.

그 사이에 다진 마늘 1, 진간장 1, 고춧가루 1, 고추장 2, 올리고당 2를 함께 넣어 양념장을 만들어 주세요. 저는 설탕대신 올리고당을 2로 늘려 사용했어요. 올리고당으로도 단맛을 충분히 낼 수 있답니다.

올리브유 넣은 팬에 양념장을 넣어 함께 볶아주듯 조리해 주세요.

5분정도 불위에서 조리하면 이렇게 기포가 생기기 시작하는데요, 이때 불을 약불로 줄여 조금더 볶아 줄께요.

이제 불을 끄고, 마요네즈를 버무린 진미오징어채를 볶아진 양념장에 넣어서 살살 버물여 주세요.

휘적휘적 버무리다가 참기름을 넣어 한번더 섞어주세요. 엄청 고소해 진답니다. 매콤한 맛과 고소한 맛이 한번에!

마지막으로 참깨를 넣어 마무리 해줄거예요.

매콤한 맛이 일품인 진미오징어채가 완성 되었답니다! 오늘 저녁 반찬은 너로 정했다!

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