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마늘의 수확기는 품종이나 재배형태 및 재배지역에 따라 다르나 6월 중순~6월 하순경이 수확적기이다. 수확기가 빠르면 인편의 비대가 끝나지 않아서 구의 발달이 덜 되어 미숙인편 및 잎의 수분 함량이 많아 부패하기 쉽다.
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이달의 이슈 농업기술
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마늘 수확 및 저장 | 농사로
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마늘수확시기 :: 적기 마늘캐는시기 알아보고 마늘수확 하기(한지형 육쪽마늘) : 네이버 블로그
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안동시가 전하는 마늘 수확 시기?
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안동시가 전하는 마늘 수확 시기
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마늘 수확시기 캐는시기 팁 4가지 – 수줍은 농부
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마늘 수확시기 캐는 시기
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안동시가 전하는 마늘 수확 시기?
(데일리대구경북뉴스=황지현 기자)안동시농업기술센터(소장 류종숙)는 마늘 수확시기가 다가옴에 따라 수확 적기 및 방법에 대한 기술지도에 나섰다.
한지형 마늘은 6월 중순 수확에 들어가고, 맑은 날을 선택하여 마늘 전체 잎줄기가 50∼70% 정도 말랐을 때 수확해야 한다.
수확이 너무 이르면 구비대가 덜되어 미숙구 수확으로 수량이 줄어들고 저장성도 떨어지게 된다. 반면, 수확이 늦어질 경우에는 작업 이후 마늘 알이 터지는 열구 발생이 많아져 상품성 없는 마늘이 증가하게 된다.
마늘 수확 시 토양에 수분이 많지 않게 관리하는 것이 좋은데, 토양이 젖어 있을 때 마늘을 수확하게 되면 작업이 불편하고 수확된 마늘의 저장성도 약화되기 때문에 수확하기 10∼15일 전에는 관수를 하지 않도록 해야 한다.
수확 후 건조도 중요하기 때문에 통풍이 잘 되고 햇볕이 드는 포장에서 2∼3일간 마늘 잎줄기의 녹색이 흰색으로 될 때까지 완전히 건조하여 저장하는 것이 병원균 발생을 억제할 수 있다.
안동시농업기술센터 관계자는 “한국농촌경제연구원 자료에 따르면 올해 저장마늘 재고량이 감소했고, 마늘 생산량도 평년 대비 감소할 전망이라고 한다. 구 비대기 기상에 따라 생산량 변동 가능성이 있지만, 관내 포전매매 가격이 전년보다 높게 형성되고 있다.”며 “마늘 수량성을 확보하고 품질과 저장성을 우수한 상태로 만들기 위해 마늘을 적기에 수확해서 상품성을 좋게 유지하도록 현장 지도하는데 노력하겠다.”고 말했다.
마늘 수확시기 캐는시기 팁 4가지
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안녕하세요. 수줍은 농부입니다. 오늘은 마늘 수확시기에 대해서 이야기하려고 합니다. 저는 텃밭 기준으로 글을 쓰겠습니다. 마늘은 품종이나 지역에 따라 캐는 시기가 조금씩 다릅니다.
또한 사람마다 상황에 따라 다릅니다. 예를 들면 일찍 심었거나 늦게 심었거나 할 수 있죠. 하지만 일반적인 시기는 있습니다. 농사는 때가 있습니다. 대체 언제 마늘 캐야 할까요?
1. 마늘 수확시기 캐는시기
마늘은 6월 중순~말에 캡니다. 장마나 태풍이 오기 전에 캐는 게 좋습니다. 그렇다고 너무 빨리 캐면 독입니다. 왜냐하면 마늘이 제대로 크지 않았기 때문입니다.
마늘이 아직 다 크지 않았을 때 마늘과 줄기에 수분이 많습니다. 마늘에 수분이 많으면 쉽게 썩거든요. 부패한 마늘은 제대로 큰 마늘에도 피해를 줄 수 있습니다.
마늘을 캘 때가 되면 잎이 마르기 시작합니다. 잎이 반 이상 마르기 시작하면 캐기 딱 좋습니다. 너무 늦게 캐면 줄기가 쉽게 끊어집니다. 보통 줄기를 잡고 뽑아 마늘을 캡니다.
그런데 줄기가 쉽게 끊어지면 일일이 호미로 캐야 합니다. 시간도 오래 걸리고 힘이 듭니다. 인건비가 올라갑니다. 몸이 고생하죠. 텃밭에서 힐링하려다 몸과 마음만 지칠 수 있습니다.
2. 마늘 캐는 방법
흙이 부드러우면 마늘이 쏙쏙 잘 뽑힙니다. 흙이 부드럽지 않은 밭은 물을 주고 캐면 안 됩니다. 잘 뽑히지도 않고요. 흙이 많이 묻어 나옵니다. 그 흙을 털어내는 것도 일입니다.
시간도 오래 걸리고 힘이 들거든요. 인건비가 올라갑니다. 흙이 묻었다고 삽이나 땅에 대고 툭툭 쳐서 흙을 털면 안 됩니다. 마늘에 상처가 생깁니다. 그러면 쉽게 부패합니다. 아기 다루듯이 손으로 살살 흙을 털어내야 합니다.
줄기를 잡고 잘 안 뽑히면 모종삽이나 삽으로 흙을 떠서 뽑습니다. 두 명이 작업을 하면 한 사람은 삽으로 마늘 근처를 찔러 흙을 올립니다. 그러면 마늘이 잘 뽑힙니다.
그리고 나머지 한 사람은 따라가면서 줄기를 잡고 마늘을 뽑으면 됩니다. 삽이 싫으시다면 모종삽이나 호미로 캐시면 됩니다.
마늘을 캐고 2~3일 밭에서 말립니다. 마늘을 가지런히 펴서 밭에 눕혀서 말립니다. 주의할 점은 마늘이 햇빛에 강하게 노출되면 좋지 않습니다. 해서 마늘잎으로 마늘을 가려주는 게 좋습니다.
3. 마늘 나누기
병충해에 걸리거나 상처가 난 마늘은 따로 나눕니다. 괜히 섞어서 말리다가 피해가 번집니다. 마늘을 팔아서 돈을 버시는 분들은 크기와 무게에 따라 나누기도 합니다.
5cm 이상은 대, 4~5cm는 중, 4cm 이하는 소로 구분합니다. 하지만 텃밭에서 키워 집에서 먹는다면 굳이 나누지 않아도 된다고 생각합니다.
4. 마늘 말리는 방법
콘크리트나 바닥에 거적을 깔고 마늘을 눕혀서 말리는 것보다 마늘을 매달아서 말리는 게 유리합니다. 마늘이 눌리는 쪽이 상하기 쉽고요. 바닥 쪽이 통풍이 잘 되지 않아 잘 마르지도 않습니다.
마늘을 말리는 시기에 장마나 태풍이 옵니다. 해서 비를 맞지 않고 그늘지고 통풍이 잘 되는 곳에 말려야 합니다. 보통 20개 정도씩 묶어서 매달아 말립니다. 바람이 잘 통하게 간격도 적당히 띄워서 매답니다.
마늘을 캐면 수분 함량이 80%입니다. 65%까지 말려야 저장이 유리합니다. 마늘 망에 넣어서 매달아 말리는 방법도 있습니다. 뿌리와 줄기를 1cm 정도 남기고 잘라 망에 넣습니다. 적당히 마늘을 채우고 매달아 말리면 됩니다.
어떤 분들은 플라스틱 상자에서 넣어서 말리기도 합니다. 망에 넣을 때와 마찬가지로 줄기와 뿌리를 1cm 남기고 잘라 상자에 넣습니다. 상자에 3~5kg까지 넣습니다. 상자를 너무 높이 쌓지 마세요. 위험하고요. 작업하기 불편합니다.
마치며
지금까지 마늘 캐는 시기와 방법을 알아봤습니다. 부족한 글 끝까지 읽느라 고생하셨습니다. 제 글이 정답은 아닙니다. 취할 것만 취하세요. 모쪼록 작은 도움이 되셨길 바랍니다. 수줍은 농부였습니다. 감사합니다.
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마늘 수확시기 캐는 시기
안녕하세요.
농린이입니다.
어느덧 6월이 다가오고 있습니다.
이제 곧 마늘캐는 시기가 다가오고 있지요? 다들 아시죠?
3,4,5월에 작물을 잘 심었다면 이제 수확에 대한 시기가 도래를 하고 있는데요. 오늘은 마늘 수확시기에 대해서 알아볼까 합니다.
품종이나 재배의 방법 및 지역에 따라 마늘 수확시기가 달라지기는 합니다.
하지만 대부분 비슷한 시기에 수확을 하게되요.
그렇게 큰 차이가 나지 않기 때문이지요.
일단 제주도부터 수확을 시작을 하는데요. 당연히 따뜻하기 때문입니다.
제주도는 5월 하순부터 마늘 수확시기가 시작이 됩니다.
제주도를 시작으로 수확을 할 수 있는 시기가 도래가 된다고 보시면 되겠지요?
언제 수확을 하는게 맞느냐는 잎의 끝을 보시면 됩니다.
마늘 수확 적기를 알아보도록 하죠.
마늘은 수확기가 다가오면 하위엽과 잎의 끝이 마르기 시작을 합니다. 반에서 2/3 정도가 말랐다고 하면 수확을 하는 제철이라고 볼 수가 있겠습니다.
수확을 빨리하면 마늘의 구의 발달이 부족하여 미숙한 녀석을 수확하게 됩니다.
또한 수분의 함량이 많은 녀석이라서 부패에 약한 모습을 보이고 있지요. 따라서 반드시 잎의 끝이 반이상 마른 상태에서 수확을 시작해야 합니다.
또한 마늘 수확시기가 너무 빠를 경우, 마늘 크기가 작아 수확량이 적어지고 저장성이 약해집니다. 수확시기가 늦어진다면 벌어진 마늘이 생기게 되요.
따라서 남부지방 마늘 수확시기는 6월 초부터, 중부지방 마늘 수확시기는 6월 중하순부터 시작을 하게 됩니다.
수확 시기에 비가 오지 않았다면 수확하기 1-2일전에 물을 살짝 뿌려주시는면 수확을 더 쉽게 할 수가 있습니다. 수확을 할때는 살포시 털어주셔야 하는데요.
그 이유는 마늘에 충격이 가해져서 상처가 생기면 곰팡이가 생길 수 있기 때문입니다.
마늘을 수확하고 나면 저장에 대한 고민이 생기는데요.
마늘 보관하는 방법에 대해서 간략히 알아보도록 할께요.
마늘은 일단 부패에 약한 녀석입니다. 특히나 난지형 마늘의 경우는 싹이 빨리 트는 특성이 있기 때문에 저장기간이 길면 부패가 심해진다는 약점을 가지고 있습니다.
반면 한지형 마늘의 경우는 잘 건조만 시키면 봄까지 저장이 가능하지요.
마늘 보관하는 법은 온도 0∼20℃, 습도는 바람이 잘 통하여 습하지 않는 곳에 둬야하는데요. 10월 하순까지는 간이 저장이 가능합니다.
온도와 습도만 잘 파악하시면 되요.
마늘을 장기간 저장하기 위해서는 마늘의 수분 함량이 65%정도가 되도록 건조하는게 좋습니다.
마늘 저장하는 방법은 엮어달기, 그물망, 플라스틱 상자를 통해서 보관할 수가 있습니다.
마늘캐는 시기 놓치지 마세요.
마늘 수확후 심는작물은 청태, 선비콩, 팥, 상추, 시금치, 아욱, 쑥갓, 브로콜리, 당근등이 있습니다. 이는 다음 글을 통해서 6월에 심는 작물로 알아보도록 할께요.
다른 작물의 수확시기를 알고싶다면 아래의 링크를 참고하세요. 누르시면 됩니다.
2020/04/12 – [채소키우기] – 감자 수확시기 중부지방 남부지방
2019/07/22 – [채소키우기] – 고구마 수확시기 남부지방 중부지방
이상 농린이였습니다.
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