Top 17 맥반석 계란 유통 기한 The 125 Correct Answer

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결론: 시중에서 유통되는 구운계란 유통기한은 식품안전나라에서 확인할 수 있는데요, 짧은 경우는 제조일로부터 30일 내외, 긴 것은 90일 정도입니다.

구운계란 냉장고에 오래 보관하면 못 먹는 이유! 또 2년 뒤에는 어떻게 될까요?

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구운계란 유통기한, 날 계란 보다 긴 이유, 식약처에서 확인한 유통 기한 | e노하우

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구운계란 유통기한 왜 길까

판매되는 구운계란 유통기한

집에서 만든 구운계란 유통 기한

결론

구운계란 유통기한, 날 계란 보다 긴 이유, 식약처에서 확인한 유통 기한 | e노하우

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계란 유통기한 알아보자(날계란, 삶은 계란, 구운 계란, 훈제 계란, 맥반석 계란까지 종류별 달걀 총정리)

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구운·삶은계란 유통기한, 계란 상했는지 확인법! 우유 유통기한, 우유 유통기한 지난 거 활용법도 < 푸드 < 기사본문 - 에프이타임스

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구운계란 유통기한

구운계란 보관 방법

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구운계란 유통기한, 날 계란 보다 긴 이유, 식약처에서 확인한 유통 기한

구운계란 유통기한, 삶은 계란의 유통 기한보다 2배~3배 정도 깁니다. 구운 계란 제품에 따라서는 6배 정도 긴 경우도 있습니다.

이 글에서는 편의점이나 온라인 쇼핑을 통해 구입할 수 있는 구운계란 유통기한과 집에서 만든 구운 계란 유통기한에 대해 알아 볼 것입니다.

먼저 구운계란 유통기한이 긴 이유부터 알아볼게요.

구운계란 유통기한 왜 길까?

삶은 계란도 껍질을 까보면 물기가 있는 것을 확인할 수 있습니다. 흰자와 노른자는 고체 상태가 되었는데 물기가 있는 이유는 무엇일까요?

그 이유는 계란 자체에 수분이 있고, 계란 껍질에는 미세한 구멍이 있기 때문입니다. 자체 수분과 미세한 구멍 때문에 물기가 생기는 것입니다.

구운계란 유통 기한이 긴 이유는 구운 계란을 만드는 과정에서 3가지 조건이 충족되기 때문입니다.

첫째, 고온에서 장시간(구운 계란 만드는 업체 설명에 따르면 40시간 이상) 가열함으로 인해 미세한 구멍이 막힌다는 것이고,

둘째, 장시간 과열 과정에서 계란 자체에 있는 수분이 증발한다는 것이며,

셋째, 구운 계란은 물 없이 굽는다는 것입니다.

시중에 유통되는 삶은 계란 유통기한은 냉장 보관을 전제로 2주 내외 입니다. 좀 긴 경우는 한 달 정도 이죠. 이에 반해 구운 계란 유통 기한은 짧은 경우에 한 달, 긴 경우에는 90일, 보통 60일 정도의 유통 기한을 가지고 있습니다.

판매되는 구운계란 유통기한

편의점에서 판매되거나 온라인 쇼핑 사이트에서 판매되는 유통 기한은 제품 포장에 인쇄되어 있는 것을 확인하면 되지만, 내가 구입하지 않는 제품은 어떻게 확인할 수 있을까요?

식품안전나라를 이용하면 되는데요, 메뉴를 따라 전문정보 → 업체제품 검색 → 국내 식품 검색 → 주제별 검색 → 가공식품 순으로 찾은 후 식품 유형 칸에 ‘알가열제품’을 따옴표 없이 입력하여 검색하면 됩니다.

그런데 식품안전나라 검색이 느리더군요. 그래서 먼저 검색한 제가 표로 정리했습니다. 2012년 3월 31일 기준으로 72개 업체 제품이 검색되었는데요, 이중 장조림 같은 것을 제외한 67개 결과를 아래에 표로 정리했습니다.

구운계란 유통기한은 짧은 경우는 30일 내외 긴 경우는 90일 내외 입니다. 아래 표를 참고 하세요.

제품명 제조업체 구운계란 유통기한 구운계란 나누리영농조합법인 제조일로부터 90일 꼬마구운계란 청원푸드 제조일로 부터 60일 유정란 구운계란 크로바양계식품 제조일로부터 1개월 다온헬씨 신선한 구운계란 명품구운란 제조일로부터 60일 영양만땅구운계란 에그조아 제조일로부터 60일 에그팜 구운계란 농업회사법인 (주)으뜸 제조일로부터 90일 청송구운계란 농업회사법인 청송농장 주식회사 제조일로부터 60일 햇알로 맛나게 구운계란 대옥영농조합법인 제조일로부터 60일 알장군 구운계란 한보식품 제조일로부터 60일 비타민D담은 구운계란 텃골영농조합법인 제조일로부터 50일 탱글탱글한 구운계란 주식회사大家 제조일로부터 45일 25℃자연숙성구운계란 농업회사법인 주식회사 온푸드 제조일부터60일까지 푸르뫼 구운계란 푸르뫼 1년 동물복지 유정란으로 만든 더 맛있는 구운계란 농업회사법인(주)계림농장 제조일로부터 60일 구운계란 농업회사법인 세양(주) 실온2개월 구운계란 빛과소금 실온(1~35℃)상태에서 제조일로부터 60일 맥반석에서 맛있게 구운 계란 행복담기 주식회사 60일 맥반석 구운계란 행복담기 주식회사 60일 직화 구운계란 지이푸드 제조일부터 50일 알로만구운계란 CH푸드 제조일로부터 60일 당진맥반석구운계란 당진맥반석구운계란 60일 장조림용 구운계란 지이푸드 제조일부터 50일 참나무 연기로 훈연하여 구운 훈제계란 농업회사법인 세양(주) 실온 4개월 목초란으로 구운계란 농업회사법인 에그앤 주식회사 제조일로부터60일 구운계란 농업회사법인 주식회사 계란공장 실온 6개월 / 살균 늘푸른 구운계란 농업회사법인 주식회사 늘푸른 제조일로부터 2개월 맛고은 구운계란 에그코리아 제조일로부터90일(실온보관) 아라리 구운계란 농업회사법인 영일(주) 제조일로부터2월(직사광선을 피하고 건조한곳에서실온보관) 직접구운 계란 백운축산 제조일로부터 50일(상온) 맥반석에서 맛있게 구운 계란 농업회사법인 세양(주) 제조일로부터 2개월 평강 구운계란 농업회사법인 주식회사 온푸드 3개월 하림 구운계란 행복담기 주식회사 60일 탱글탱글 구운계란 농업회사법인 주식회사 계란공장 실온 12개월 -멸균 유정란으로 구운계란 대옥영농조합법인 제조일로 부터 60일 샐러드용 구운계란 영농조합법인 김포축산 제조일로부터 30일 구운계란 농업회사법인 (주)원천오복 90일 죽염담은 구운계란 농업회사법인 주식회사 늘푸른 제조일부터 60일 건강한 구운계란 대옥영농조합법인 제조일로 부터 60일 동물복지유정란으로만든구운계란 농업회사법인(주)계림농장 제조일로부터 60일 흥생농장구운계란 청원푸드 제조일로 부터 60일 맥반석구운계란 농업회사법인 주식회사 온푸드 제조일부터 60일 무항생제 구운계란 (주)승혜에프앤비 실온60일 구운계란 농업회사법인 쿱축산(주) 쿱유정란 제조일로부터 20일까지 참구운계란 (주)조안 농업회사법인 제조일로부터60일 동물복지인증 유정란으로 만든 구운계란 원삼양계 실온 40일(살균) 갓 구운계란 애닭이영농조합법인 제조일로부터 45일 아빠표 구운계란 명품구운란 제조일로부터 60일 구운깐계란 농업회사법인 (주)원천오복 60일 알찬구운계란 알찬 영농조합법인 제조일로부터 90일 구운계란 자연담다 제조일로부터 60일 탱글탱글한구운계란 현대식품 제조일로부터60일 맥반석에서 맛있게 구운 계란 농업회사법인조인(주) 맹동지점 제조일로부터 60일 구운계란 농업회사법인조인(주) 맹동지점 제조일로부터 60일까지 청송 맥반석 구운계란 농업회사법인 청송농장 주식회사 제조일로부터 60일 1등급계란으로만든 구운계란 현대식품 제조일로부터60일 추억의 구운계란이 왔어요~ 행복담기 주식회사 60일(실온보관, 1~35℃) 오메가 구운계란 농업회사법인 (주)원천오복 90일 오메가 훈제 구운계란 에그코리아 제조일로부터 90일 구운계란 농업회사법인 으뜸 유한회사 제조일로부터 90일 동물복지 구운계란 농업회사법인 세양(주) 제조일로부터 2개월까지 미니언즈 구운계란 농업회사법인 세양(주) 제조일로부터 2개월까지 비타민 구운계란 농업회사법인 (주)원천오복 90일 리릿구운계란 농업회사법인 주식회사 계란공장 90일 동물복지 구운계란 농업회사법인조인(주) 맹동지점 제조일로부터 60일까지 미니언즈 구운계란 농업회사법인조인(주) 맹동지점 제조일로부터 60일까지 비타민 구운계란 에그코리아 제조일로부터 90일 실온보관 꼬꼬아저씨 맛있는 구운계란 꼬꼬아저씨 제조일로부터 60일

집에서 만든 구운계란 유통 기한?

방금 전 구운 계란 유통 기한이 30일~90일 정도 된다고 말씀 드렸는데요, 집에서 만든 구운 계란 유통 기한도 이 정도로 길게 잡을 수 있을까요?

일단, 집에서 만든 구운 계란에 대해 유통기한이란 단어를 쓴 것은 좀 어폐가 있다는 점을 언급해야 할 것 같습니다.

식약처에서 말하는 유통기한 은 소비자에게 판매가 허용되는 기간을 말합니다. 집에서 직접 구운 계란을 만든다면, 판매 목적은 아니니 유통 기한이라는 단어는 맞지 않는 것 같습니다.

그럼에도 불구하고 특별히 다른 단어가 없으니 그냥 유통 기한이라고 쓰기로 합니다. 뭐 언제까지 먹어도 안전한 가를 따지는 것이라고 보면 되겠지요.

집에서 만드는 구운 계란은 판매 업체가 만든 방식을 따라가기 힘들다는 점을 감안해야 할 것입니다. 따라서 설사 냉장 보관을 한다고 하더라도 판매되는 구운 계란 만큼의 유통 기한을 적용해서는 안 될 것입니다.

집에서 삶은 계란을 만들면 보통 3~4일 안에 먹는 것이 안전하잖아요? 집에서 만든 구운 계란도 이 기준을 따라야 한다고 봅니다.

삶은 계란보다 수분 함량은 적겠지만, 그렇다고 해서 집에서 구운 계란을 만드는 경우는 기껏해야 1시간~2시간 정도 가열하는 것에 불과하기 때문에 판매되고 있는 구운 계란에 비할 것은 아닙니다.

따라서 집에서 만든 구운 계란은 3~4일, 수분 함량이 줄었다는 점을 감안한다면 길어도 일주일 안에 소화하는 것이 좋다고 봅니다.

결론:

시중에서 유통되는 구운계란 유통기한은 식품안전나라에서 확인할 수 있는데요, 짧은 경우는 제조일로부터 30일 내외, 긴 것은 90일 정도입니다.

그러나 집에서 만든 구운 계란은 이 정도의 기간을 보관할 수 있는 것은 아닙니다. 만든 후 3~4일 정도, 약간의 위험 부담을 한다면 7일 정도까지 보관하며 먹을 수 있겠지만, 되도록 빨리 소화하는 것이 좋을 것으로 생각합니다.

구운계란은 실온 보관하며 먹는 것이 더 맛이 좋습니다. 사실 삶은 계란도 냉장고에 들어갔다 나오면 맛이 떨어지죠. 어쨌든 실온 보관하는 경우에는 제조 업체가 주장하는 유통 기한보다 더 빨리 소비 하는 것이 좋을 것입니다.

참고: 날계란 유통 기한은?

[건강] 맥반석 계란, 유통기한 알고 드시나요?

독특한 풍미와 식감을 자랑하는 맥반석 계란!

소금이 필요 없을 만큼 짭짤한 양념이 돼있어서 맛도 좋고, 먹기도 편한 일등 간식인데요.

찜질방이나 편의점 등에서 쉽게 구할 수 있는 맥반석 계란, 과연 유통기한은 얼마나 될까요?
[상품에 겉표지에 있는 유통기한 보고 먹고 있고요. 정확히 얼마나 되는지는 잘 모르고 먹고 있어요.]
냉장보관 시 유통기한이 평균 2일인 삶은 계란과는 다르게, 맥반석 계란이나 훈제계란의 경우 10℃이하의 서늘한 곳에서 3주에서 한 달정도의 유통기한을 가지고 있는데요.

이렇게 유통기한이 길어지는 원인은 무엇일까요?
[박보경/관동의대제일병원 영양과장 : 맥반석 달걀이나 훈제 달걀의 경우 70도의 고열에서 오랫동안 노출되어 있기 때문에, 달걀 표면에 있는 숨구멍이 막히고 삶은 달걀에 비해 수분이 50% 저하되기 때문에 미생물의 생육조건에 적합하지 않아서 유통기한이 길어지는 것으로 보입니다.]
맥반석 계란을 갈라보면 삶은 계란보다 노른자가 찌그러져 있는 모양을 볼 수 있는데요.

바로 계란 내부에 함유 돼있던 수분이 빠져 나가서 나타나는 현상입니다.

때문에 삶은 계란보다 좀 더 쫀득한 느낌이 나는 것인데요.

하지만 유통기한이 긴 만큼 더 조심해야 합니다.
[박정호/강북삼성병원 소화기 내과 교수 : 상한 달걀을 잘못 드시면 살모넬라균에 의한 식중독에 걸리실 수 있습니다. 걸리게 되면 12시간에서 24시간이 지나면 증상이 나타날 수 있고요. 보통 고열, 설사, 복통 등이 있을 수 있고 심한 경우 의식저하나 경련 등도 나타날 수 있습니다.]
따라서 맥반석 계란의 껍질이나 겉포장에서 찍힌 유통기한을 반드시 확인하고 먹어야 합니다.

깨져있거나 금이 가있는 계란은 유통기한의 효과가 짧기 때문에 피하는 것이 좋은데요.

또 계란은 사이다와 함께 먹는 경우가 많습니다.

계란의 텁텁한 맛을 사이다가 가시게 해서 순간적으로 시원한 느낌이 들지만, 사이다의 탄산 성분이 오히려 소화불량을 유발할 수도 있다는 점은 유의해야 합니다.

계란 유통기한 알아보자(날계란, 삶은 계란, 구운 계란, 훈제 계란, 맥반석 계란까지 종류별 달걀 총정리)

계란 유통기한을 까먹었을때 계란 유통기한을 확인하는 방법에 대해 알려드렸던 지난글에 이어서

오늘은 다양한 종류의 계란들(날계란, 삶은 계란, 구운 계란, 맥반석 계란)의 유통기한을 정리해 보았습니다.

하나씩 살펴보겠습니다.

1. 날계란 유통기한

일반적인 날계란의 유통기한은 실온(25~30℃)시는 7일, 냉장보관(0~10 ℃)시는 35일 정도입니다.

다만 날계란의 경우 냉장보관이 잘이루어졌다면 유통기한의 3주가 지나도 섭취가능하다고 합니다.

이 점에 찝찝해하시는 분들이 많은데 유통기한은 유통하여 판매할 수 있는 기간을 의미하기 때문에 일반적인 식품들의 실제 소비가능기한은 유통기한보다 더 길다고 할 수 있습니다.

물론, 식품의 보관방법과 상태에 따라 차이가 있습니다. 무턱대고 먹으면 안되고 개인이 잘 확인하고 판단하여 섭취하여야 합니다.

참고로, 계란의 경우 신선도를 확인하는 방법은 다음과 같은 것들이 있습니다.

– 계란을 식염수에 넣어보기

가라앉으면 신선하고 떠오르면 신선하지 않은 것입니다.

좀더 세세하게 말씀드리면

11% 정도의 식염수에서 바로 가라앉으면 신선란(A급),

11% 식염수에서 떠오르고 10% 식염수에서 가라앉으면 약간 신선란(B급),

10% 식염수에 떠오르며, 8% 식염수에서 가라앉으면 부패경향이 있는 계란

8% 식염수에 떠오르는 것은 부패란 입니다.

– 계란 흔들어보기

신선한 계란은 내부의 흔들림이 거의 없는 반면에, 신선도가 떨어지게 되면 점도가 약해지고 탄력성이 적어져 수양난백(묽은 흰자)의 양이 많아지기 때문에 흔들리거나 소리가 들린다고 합니다.

– 이쑤시개로 노른자 찔러보기

이쑤시개로 노른자를 찔렀을때 이쑤시개가 넘어지지 않고 곧게 박혀있으면 신선한 계란, 이쑤시개가 넘어지면 신선하지 않은 계란이라고 합니다.

– 계란의 모양과 냄새로 판단하기

계란이 신선할 때는 난백(흰자)과 난황(노른자)의 탄력성과 점도가 높습니다. 그러므로 달걀을 깨보았을때 흰자와 노른자가 탄력있고 모양이 잘 잡혀있으면 신선한 계란이라고 할 수 있습니다. 반면, 흰자와 노른자가 묽고 넓게 퍼지거나 쉽게 터진다면 신선하지 않은 계란이라고 할 수 있습니다. 또한, 냄새를 맡았보았을 때 비리고 역한 냄새가 난다면 당연히 상태가 좋지 않은 계란이라고 할 수 있습니다.

2. 삶은 계란 유통기한

다이어트 할 때나 소풍을 갈 때 삶은 계란을 많이 먹는데요,

삶은 계란의 경우 어떻게 보관하느냐에 따라 다르지만, 삶은 계란의 유통기한은 통상적으로 2~7일 정도입니다.

일반적으로 날 계란의 경우는 유통기한이 1개월 정도이나, 삶은 계란의 경우는 일반 조리 된 음식과 같이 빨리 변패가 되므로 조리하신 후 가능한한 빨리 소비하는 것이 좋다고 합니다.

계란은 고단백 식품으로 열을 가하면 단백질 변성이 이루어져 상온이나 외부에 노출이 되었을 경우 부패가 빨리 이루어지게 됩니다. 특히, 여름철에는 하루만 지나도 변질될 우려가 있으니 빨리 드시는 것이 좋다고 할 수 있겠습니다.

보관할 때에는 냉장보관을 해야하고 지퍼백이나 락앤락같은 밀폐용기에 넣어 공기와의 접촉을 최소한으로 하여 보관하는 것이 좋다고 합니다. 또한 껍질을 벗기는 것보다 그대로 보관하는 것이 좀 더 오래보관할 수 있는 방법이라고 합니다.

참고로, 삶은 계란을 만들때 물에 식초나 소금을 넣어주면 껍질이 훨씬 더 부드럽게 까진다고 합니다. 또한, 끓인 물 그대로 까는 것보다 쌂은 다음 찬물로 옮겨서 까면 더 예쁘게 까진다고 하네요.

반숙은 7~8분, 완숙은 10분 이상 삶아야하니 참고하세요.

3. 구운 계란, 훈제 달걀, 맥반석 계란 유통기한

일반 삶은 달걀과는 달리 독특한 풍미와 식감으로 인기가 많은 구운 계란(훈제 계란, 맥반석 계란)의 유통기한은 얼마일까요?

구운 계란 유통기한(훈제 계란 유통기한, 맥반석 계란 유통기한)은 10도 이하의 서늘한 곳에서 3주~한달 정도의 유통기한을 가지게 됩니다.

생계란이나 삶은 계란 유통기한 보다 훨씬 긴데요, 그 이유는 구운 달걀(훈제 달걀, 맥반석 달걀)의 경우 70도의 고열에서 오랫동안 노출되어 조리되어 달걀 표면에 있는 숨구멍이 막히기 때문이라고 합니다. 우리 눈에는 보이지 않지만 달걀 껍질 표면에는 무수히 많은 숨구멍이 존재하고 이 숨구멍으로 인해 산소와의 접촉이 이루어져 계란의 부패가 이루어진다고 합니다. 삶은 달걀 유통기한이 짧은 이유도 이 때문입니다.

또한, 구운 달걀(훈제 달걀, 맥반석 달걀)은 삶은 달걀에 비해 수분이 50% 저하되기 때문에 미생물의 생육조건에 적합하지 않아 유통기한이 길어진다고 합니다. 맥반석 계란 내부를 보면 흰자와 노른자가 삶은 계란에 비해 찌그러져 있는 모양을 볼 수 있는데, 바로 계란 내부에 함유 돼있던 수분이 빠져 나갔기 때문에 나타나는 현상입니다. 이 때문에 구운 계란은 삶은 계란보다 좀 더 쫀듯하고 쫄깃한 식감을 주죠.

오늘은 날계란 유통기한, 삶은 계란 유통기한, 구운 계란 유통기한, 훈제 계란 유통기한, 맥반석 계란 유통기한 등 다양한 종류의 계란들의 유통기한을 알아보았습니다.

마지막으로 당부드리고 싶은 말은

상한 달걀을 잘못 먹으면 살모넬라균에 의한 식중독에 걸릴 수 있습니다.

걸리게 되면 12시간에서 24시간이 지나 증상이 나타납니다. 보통 고열, 설사, 복통 등이 있고 심한 경우 의식이 저하되고 경련이 일어나니 날달걀 유통기한, 삶은 달걀 유통기한, 구운 달걀 유통기한, 훈제 달걀 유통기한, 맥반석 달걀 유통기한을 잘 확인하고 드시기 바랍니다.

또한 습도와 온도가 높은 환경에서는 모든 유형의 계란의 유통기한이 줄어들고 껍데기가 깨져있거나 금이 가있는 계란의 경우도 유통기한이 짧아지니 이 사실을 염두해 두시는게 좋겠습니다.

진짜 마지막으로 계란의 경우 사이다와 함께 먹는 경우가 많은데요, 계란의 텁텁함을 사이다가 가시게 해서 순간적으로 시원한 느낌이 들지만 실제로는 사이다의 탄산 성분이 오히려 소화불량을 유발할 수도 있다니 유의하시기 바랍니다.

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