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김치는 송송 썰고, 대파는 어슷하게 썰어주세요. 청양고추는 잘게 다져주세요. 육수 재료를 건진 후 김치, 김치국물, 고춧가루를 넣어 5분 정도 끓여주세요. 국간장을 넣어 간을 맞춘 후 밥과 콩나물, 대파를 넣어 끓여주세요.

이보은의 소울푸드 콩나물김치죽

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김치 콩나물죽 – 우리의식탁 | 레시피

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Most searched keywords: Whether you are looking for 김치 콩나물죽 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 죽은 아플 때 먹어야 한다? 이렇게 생각하시는 분을 위한 죽 레시피를 들고 왔어요. 집에 있는 재료로 간단히 만들 수 있는 김치 콩나물죽인데요. 반찬 필요 없이 든든하게 한 끼로 먹기 좋답니다. 얼큰하고 칼칼한 맛이 일품인 김치 콩나물죽은 비타민 C와 아스파라긴산이 풍부하게 들어있어 해장에도 너무 좋은 레시피랍니다!
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Most searched keywords: Whether you are looking for 찬밥으로 간단하게 뚝딱~ 김치콩나물죽 *^^* Updating 화이트 크리스마스의 기쁨도 잠시…. 강추위에 힘들지 않으세요?? 사무실 책상위에 앉아 있는 지금…..저의 손가락이 시려울 정도로 추운 아침이네요 ;; 요즘…. 치과 치료를 받고 있는 저와 저의 남편…….
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찬밥으로 간단하게 뚝딱~ 김치콩나물죽 ^^

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화이트 크리스마스의 기쁨도 잠시…. 강추위에 힘들지 않으세요??

사무실 책상위에 앉아 있는 지금…..저의 손가락이 시려울 정도로 추운 아침이네요 ;;

요즘…. 치과 치료를 받고 있는 저와 저의 남편…..

특히 저의 남편은 임플란트까지 해야하기에 …. 발치도하고 통층도 심하답니다.

음식물을 잘 씹지 못하는 남편을 위해~~

크리스마스 아침에 만들어 준 김치콩나물죽~~ 오늘 소개하겠습니다.

찬밥으로 뚝딱~~ 만들었고요…저의 집에 카메라가 없기에…저의 핸드폰으로 촬영했습니다 *^^*

재료(3~4인분): 잘익은 배추김치1줌반. 김칫국물1/3컵. 콩나물1줌반. 찬밥1공기반.국간장1T. 소금소량. 참기름1T.

멸치다시마육수5컵 : 물7컵. 국물용멸치 한줌. 다시마3조각

=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.

1. 멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에 찬물7컵을 부어준후 국물용멸치 한줌과 다시마 3조각을 넣고

센불에서 끓으면 중불로 줄여 10분동안 끓여준후 고운체로 걸러

육수를 만들어 줍니다. 이렇게 준비한 멸치다시마육수가 5컵입니다.

==> 멸치다시마육수를 끓일때 냄비의 뚜껑은 열고 끓이세요 !!!

2. 콩나물은 1줌반정도 씻어서 먹기 좋게 썰어줍니다.

3. 잘 익은 배추 김치 1줌반정도 총총 썰어줍니다.

김칫국물도 1/3컵정도 준비하고요…찬밥도 1공기반정도 준비합니다.

4. 냄비에 썰어 놓은 김치를 넣고요..참기름 1T를 넣고 중불에서 2분정도 달달 볶아주다가….

준비한 멸치다시마육수 5컵과…찬밥1공기반과….콩나물과….김칫국물1/3컵을 넣어준후…

밥을 잘 풀어준후 센불로 켜줍니다. ( 뚜껑을 열고 끓이세요!!! )

센불에서 팔팔 끓으면 중불로 줄여 8분정도 끓여주면 밥알이 먹기 좋게 퍼져있을겁니다.

여기에 국간장1T를 넣고요… 마지막으로 소금간을 합니다. 소금간은 김치의 짠정도에 따라 기호에 맞게 하세요.

저는 1/4T정도 소금간했습니다.

완성된 김치콩나물죽을 그릇에 담고 쪽파나 대파를 총총 썰어 고명으로 올리고 깨를 조금 올려주면 완성입니다.

어제 아침에 남편이 김치콩나물죽 3그릇 먹었습니다.

아침일찍 부엌에서 핸드폰으로 사진찍으면서 만든 저의 정성을 알았나봅니다 ;;

요즘 이가 아프다고 얼마나 까칠한지;;( 연이틀 부부싸움했습니다 — )

올해도 며칠 안남았네요..

남은 2012년 마무리 잘하시고요… 행복한 일만 가득하시길 바랍니다.

강추위에 건강유의하시고요. 즐거운 하루 ~ 승리하는 하루 보내세요 *^^*

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김치 콩나물 죽 만들기 추운 겨울에 좋은 뜨끈한 요리

● 김치 콩나물 죽 만들기 추운 겨울에 좋은 뜨끈한 요리

추운 겨울에 좋은 음식이라 하면 국이나 탕, 찌개 등 국물요리를 많이 만들어 먹는데 국물 외에도 뜨끈한 요리로 죽 요리 역시 정말 많이 만들어 먹는 것 같아요. 혼밥 할 때 한 그릇 뚝딱 만들어 먹기도 좋고 간단해서 좋은 메뉴죠.

이번에 준비한 메뉴는 김치 콩나물죽이에요. 경상도에서는 갱시기라 부르는데 갱죽이라고도 부르죠. 김치, 콩나물, 떡국떡 등 정말 간단한 재료 몇 가지만 활용해서 맛있게 만들어 보겠습니다.

● 준비재료

ㆍ밥 1공기, 김치 1/2 공기,

떡국떡 10~12개, 콩나물 100g,

멸치다시육수 550ml, 새우젓, 후추 약간

재료는 간단해요. 김치는 익은 김치를 사용했고 밥그릇 기준 반 공기를 사용했어요. 떡국떡은 생략해도 괜찮아요. 콩나물은 한 봉지에서 1/3 조금 안되게 사용했고 간은 새우젓만 넣고 맞췄어요.

콩나물 씻기, 자르기

먼저 콩나물을 물에 깨끗이 씻어준 뒤 가위로 적당히 잘라줍니다.

김치, 떡국떡

김치도 그릇에 담고 가위로 잘게 잘게 잘라주세요. 떡국떡은 물에 담가놨어요.

멸치다시육수

먼저 물 550~600ml 정도 넣은 뒤 끓으면 멸치 다시마를 넣어 육수를 내줍니다.

대략 7~8분 정도 끓인 뒤 건져주세요. 멸치 다시마가 없으면 생략하고 맹물을 사용해도 괜찮아요.

김치>>김치국물

멸치 다시마를 건져낸 뒤 바로 김치를 넣고 김치 국물도 4~5 숟갈 정도 넣어줍니다.

콩나물>>떡

김치를 넣고 한번 더 팔팔 끓여준 뒤 콩나물을 넣고 떡을 넣어주세요.

밥 넣고 졸이기

그다음 밥을 한 공기 넣고 적당히 걸쭉해질 때까지 계속 졸여주세요.

새우젓, 후추 톡톡

적당히 걸쭉해져서 죽처럼 됐으면 새우젓을 넣어가면서 간을 맞춥니다.

새우젓 대신 소금, 간장, 멸치액 등을 넣어서 간을 맞춰도 맛있어요.

간이 맞으면 마지막에 후추를 톡톡 뿌려서 섞어주면 끝이에요.

콩나물 김치죽

그릇에 담고 위에 고명으로 김가루와 살짝 갈린 깨도 듬뿍 뿌려주면 김치 콩나물 죽 완성이에요. 재료도 조리도 정말 간단해서 추운 날 뜨끈하게 한 그릇 뚝딱 만들어 먹기 좋은 메뉴예요.

● 신라면 갱시기 만드는 법

– 이 외에도 라면을 활용해서 만드는 김치 콩나물 죽도 간단하고 맛있어요. 마법의 스프가 있어서 맛이 없을 수가 없는데 역시 간단하게 만들어 먹기 좋고 면이 있어서 더 든든해요.

김치 콩나물죽

정말 간단한 재료로 만들었는데 집에 재료가 많다면 캔참치, 계란, 대파, 다진 마늘, 낙지, 돼지고기, 햄 등등 여러 가지 재료 중 입맛대로 골라 넣어도 역시 맛있게 만들 수 있어요.

뜨끈한 죽

간단한 재료로 만든 것 치고는 정말 맛있어요. 그냥 먹어도 살짝 매콤하지만 좀 더 맵게 먹으려면 청양고추, 고춧가루 등을 추가로 넣어 만들어도 맛있어요. 해장하기에도 딱이랍니다. 추운 겨울날 간단한 한 그릇 메뉴로 뜨끈한 김치 콩나물죽 갱시기 만들어 드셔 보세요~

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감기로 입맛 없을 때 좋은 ‘김치콩나물죽 만들기’

요즘 연이은 추위로 인해서 감기 몸살에 시달리는 분 많으시죠?

빨리 감기를 나으려면 식사도 잘 하시 약도 잘 챙겨드셔야 하는데요.

이럴때 또 야속하게 입맛도 없다는거~

제가 겨울 감기 걸렸을때 끓여먹는 것이 ‘김치콩나물죽’인데요.

이게 또 다른 계절에 걸리면 생각이 안나고 꼭 겨울에 감기 걸렸을때 먹고 싶어요.

바깥 날씨가 추워서 그런지 얼큰한 것을 먹으면 몸에 열이 나서 그런 걸까요?

아니면 지금이 딱 김장김치가 맛있게 익을 때라서 그런걸까요?

아뭏튼 얼큰한 김치와 시원한 콩나물 국물이 몸을 풀어주기도 하고요.

새콤하면서 아삭한 맛이 입맛을 가볍게 돋궈주기도해요.

한파로 감기에 시달리시는 이웃님들~~~

입맛없다고 굶지마시고 이 소박한 죽 한그릇 드시고 호랑이 기운을 되찾아보세요.

감기로 입맛 없을 때 좋은 ‘김치콩나물죽 만들기’

1. 재료 준비 ( 2인분 )

▣ 주재료 : 김치 썰은 것 1.5종이컵, 콩나물 150g (크게 한줌), 밥2인분, 김가루 ( 입맛에 맞게)

* 김치는 잘게 썰어 담았을 때 1.5종이컵 나오는 양

▣ 밑국물 : 물 1100ml, 북어대가리 3개

* 북어대가리가 없다면 국물용 왕멸치 10마리로 대체가능 * 맹물보다는 북어나 멸치육수로 끓이는 것이 훨씬 맛있습니다.

▣ 양념재료 (밥숟가락) : 고춧가루1, 김칫국물 1국자(=8밥숟가락), 소금 (입맛에 맞게)

* 특히나 짜고 매운 김치라면 또는 그 반대의 경우라면 맛을 봐서 김칫국물의 양을 조절해주세요.

2. 재료 손질

(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)

▣ 김치 : 새끼손톱크기로 작게 썰어주세요.

* ‘죽’답게 밥알과 후루룩~ 먹기 좋게 어우러지도록 작게 썰어주세요.

▣ 콩나물 : 깨끗하게 씻은 후 => 채에 받쳐 물기를 빼주세요.

▣ 북어대가리 : 솔로 구석 구석 깨끗히 씻어주세요.

요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.

사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.

3. 요리 만들기

▣ 첫째 – 냄비에 물 1100ml, 북어 대가리 3개를 넣고 => 20분간 팔팔 끓인 후 불을 꺼주세요.

* 저는 양파껍질도 밑국물에 넣는 편이라 사용했습니다. 양파는 신경쓰지마세용.

▣ 둘째 – 여기에 잘게 썰은 김치, 고춧가루1을 넣고 팔팔 끓여주세요.

* 김치콩나물죽은 콩나물만 아삭하고 나머지 재료는 부드럽게 씹히는게 좋아요. * 그래서 김치는 푹~~ 끓이겠습니다.

▣ 셋째 – 김치의 식감이 말랑해졌다면 => 밥, 김칫국물을 넣고 끓여주세요.

▣ 넷째- 밥알이 부드럽게 씹히는 정도로 끓였다면 => 콩나물을 넣어 주세요.

* 콩나물을 익힐때는 꼭 뚜껑을 닫을 필요는 없다고 합니다. * 단 처음부터 뚜껑을 닫았다면 계속 닫아주고~ 열고 끓였다면 끝까지 열어주는게 좋데요.

▣ 다섯째 – 콩나물이 아삭하게 익었다면 => 소금으로 입맛에 맞게 간을 한 후에 불을 꺼주세요.

▣ 여섯째 – 입맞게 맞게 김가루와 참깨를 섞어드시면 됩니다.

감기를 뚝~ 떨어뜨릴 소박한 한그릇요리 ‘김치콩나물죽’입니다.

제 입맛대로 김가루 많이 많이 담아봤구요.

고소한 깨도 푸짐히 올렸어요.

이때 깨는 통깨보다는 곱게 갈은 게 부드럽고 고소~~해요.

깔끔하게 김치맛을 즐기고 싶다면 이렇게 김가루를 안뿌리고 드셔도 됩니다.

누가보면 김치콩나물국에 밥 말아 놓은 것 같다고 하실테지만~

차이는~~~

밥을 푹~ 끓여서 부드럽고 국물이 걸죽해요.

맛이야 익히 아는 얼큰 새콤한 김치와 아삭한 콩나물 맛이지요.

맹물이 아니라 북어육수를 써서

그 북어육수가 콩나물을 만나서 국물 맛이 시원~개운~하다는것!

뜨겁고 매운 김치콩나물죽을 먹다보면 이마에 땀이 송골 송골 맺히는데요.

이렇게 뜨겁고 매운 것을 먹으면 혈액순환이 잘되서 한결 몸이 가벼워짐을 느낀다네요.

그래서 먹고 나서 시원~하다는 표현을 쓰는 것을 지도 모르겠습니다.

어느 집에나 있는 김치, 작은 마트에서도 다 판다는 콩나물로 끓인

이 소박한 한그릇요리 드시고

빨리 호랑이 기운을 찾으시길 바라겠습니다~~~

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김치 콩나물죽 – 우리의식탁 | 레시피

찬밥으로 간단하게 뚝딱~ 김치콩나물죽 *^^*

김치 콩나물 죽 만들기 추운 겨울에 좋은 뜨끈한 요리

감기로 입맛 없을 때 좋은 ‘김치콩나물죽 만들기’

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감기로 입맛 없을 때 좋은 ‘김치콩나물죽 만들기’

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찬밥으로 간단하게 뚝딱~ 김치콩나물죽 ^^

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