Top 42 콩국수 만드는 법 16743 Votes This Answer

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못생긴 콩은 골라내고 …
콩이 잠기도록 냄비에 물을 넉넉하게 부어줍니다.
6시간 정도 불리니깐 …
대두콩 껍질을 손으로 톡톡 튀기면서 벗겨내고요. …
껍질을 적당히 벗겨내야 …
☆콩은 너무 오래 삶아도 메주 냄새가 나고 맛이 없답니다. …
푸드프로세서에 콩 삶은 것과 국물을 덜어 넣고

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콩국수 만들기 ★ 집에서 만든 콩국수 고소하다.

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Most searched keywords: Whether you are looking for 콩국수 만들기 ★ 집에서 만든 콩국수 고소하다. Updating 콩국수 만들기 ★ 집에서 만든 콩국수 고소하다. 콩을 불려서 고소한 콩국수를 만들었는데 밖에서 사 먹는 콩국수보다 깔끔하고 맛도 진한 것이 한 그릇 뚝딱 만들어 먹었더니 아주 든든하더라고요. 바쁜 세상에 좀 번거로워 보이긴 해도 영양 듬뿍!! 믿음 듬뿍!! 집에서 먹는 건강식이더라고요 진한 콩국수 국물이 아주 진국입니다. 계란 하나 툭 넣고 오이 쫑쫑 채 썰어 하얀 소면에 올리고 깨소금 솔솔 뿌리니 아주 먹음직스러운 콩국수가 되더라고요. 이대로 두유로 만들어 먹기도 합니다. 단백질이 풍부한 식품이고요. 이대로 콩 국물을 드신다면 두유가 되겠지요. 그냥 후룩 마셔도 엄청 꼬십니다. 대두콩 불려서 살짝 삶은 후 푸드프로세서에 넣고 갈아주면 콩국수 국물이 완성됩니다. 저는 좀 더 부드럽게 콩국수 국물을 먹으려고 체에다 콩 국물을 걸러줬고요. 국수 삶아서 후룩 마시면 시원하고 고소한 맛과 건강함이 같이 묻어납니다. 콩국수 국물이 되직하면 물을 섞으면 되고 싱거우면 소금 솔솔 뿌려서 드시면 됩니다. [콩국수만들기 재료] 대두콩 500g, 소금 1큰술, 깨소금 6큰술, 검정깨 약간, 오이 1개, 계란 1개 못생긴 콩은 골라내고 대두콩은 깨끗하게 씻어서 콩이 잠기도록 냄비에 물을 넉넉하게 부어줍니다. 6시간 정도 불리니깐 콩이 이렇게 불었더라고요. 대두콩 껍질을 손으로 톡톡 튀기면서 벗겨내고요. 콩이 불어서 껍질이 잘 벗겨집니다. 껍질을 적당히 벗겨내야 푸드프로세서에 갈 때 더 잘 갈아집니다. 물을 붓고요. 물은 대두콩보다 더 많은 양을 잡아주고요. 냄비는 깊은 냄비를 사용하는 것이 좋더라고요. 콩이 끓으면서 많이 넘칩니다. 냄비가 깊으면 덜 넘치겠지요.~ 콩이 끓어넘친다고 뚜껑을 열어보면 콩에서 비린내가 나니깐 절대로 냄비 뚜껑은 열어보지 마셔요.~~ 콩은 끓기 시작하고 중약 불로 줄여서 10분 삶아 주었고요. 삶은 후 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들여주었어요. ☆콩은 너무 오래 삶아도 메주 냄새가 나고 맛이 없답니다. 삶은 콩 냄비 뚜껑을 열어보니 콩 국물도 뽀얗게 변했네요. 푸드프로세서에 콩 삶은 것과 국물을 덜어 넣고 깨소금도 3큰술 넣고 휘릭 갈아줍니다.~ 부드럽고 곱게 되도록 콩국수 국물을 만들어줍니다. 삶은 콩은 두 번에 나누어서 같은 작업을 반복했어요. 삶은 콩 간 것은 고운 체에 걸러서 부드러운 국물을 만들어 줍니다. 밑으로 콩 국물이 잘 안 빠지면 생수를 조금씩 부어가면서 콩국수 국물을 체에 걸러주세요. 다 거르고 나니 이렇게 되직한 콩 국물이 만들어졌더라고요. 깨소금을 6 큰 술을 넣었더니 아주 고소하더라고요. 요건 버리긴 넘 아까운 비지네요. 다음에 비지찌개 끓여먹으려고 비닐 백에 담아뒀어요. 걸쭉한 콩국수 국물이 완성인가요? 원래는 콩국수 국물이 쉽게 상하는 편이라 소금을 넣지 않고 보관하는데 전 금방 먹을 거라 소금 1 큰 술 넣어주었어요. 콩비지와 콩국수 국물이 만들어졌고요. 콩국수 국물은 1600 정도 나왔네요. 6인분~7인분 정도로 나왔고요. 국물은 아주 진한 편이에요. 국수 삶을게요. 계란 1개와 소금 1 큰 술 넣고요. 계란은 깨끗하게 씻어넣어주세요.^^* 물 넣고 계란을 먼저 삶아 준 후 국수 2인분을 넣고 국수 삶기~~ 국수가 끓어오르면 찬물 한 컵 부어주고 국수가 끓어오르면 찬물 한 컵 부어주고 또 국수가 끓어 오르면 찬물 부어주고 또 국수가 끓어오르면 국수를 찬물에 박박 씻어 밀가루가 나오지 않도록 치대어 씻어 준다. 국수 돌돌 말아 그릇에 담고 콩국수 국물을 붓고 오이 쫑쫑 썰어 얹고 깨소금 솔솔~~ 검정깨 솔솔 ~~ 계란 반개 투하!!콩국수 만들기 ★ 집에서 만든 콩국수 고소하다. 콩을 불려서
고소한 콩국수를 만들었는데
밖에서 사 먹는 콩국수보다 깔끔하고
맛도 진한 것이
한 그릇 뚝딱 만들어 먹었더니
아주 든든하더라고요.
바쁜 세상에 좀 번거로워 보이긴 해도
영양 듬뿍!!
믿음 듬뿍!!
집에서 먹는 건강식이더라고요
진한 콩국수 국물이 아주 진국입니다.
계란 하나 툭 넣고
오이 쫑쫑 채 썰어 하얀 소면에 올리고
깨소금 솔솔 뿌리니
아주 먹음직스러운 콩국수가 되더라고요.

이대로 두유로 만들어 먹기도 합니다.
단백질이 풍부한 식품이고요.
이대로 콩 국물을 드신다면 두유가 되겠지요.
그냥 후룩 마셔도 엄청 꼬십니다.
대두콩 불려서
살짝 삶은 후 푸드프로세서에 넣고 갈아주면
콩국수 국물이 완성됩니다.
저는 좀 더 부드럽게 콩국수 국물을 먹으려고
체에다 콩 국물을 걸러줬고요.
국수 삶아서 후룩 마시면
시원하고 고소한 맛과 건강함이 같이 묻어납니다.
콩국수 국물이 되직하면
물을 섞으면 되고
싱거우면 소금 솔솔 뿌려서 드시면 됩니다.

[콩국수만들기 재료] 대두콩 500g, 소금 1큰술, 깨소금 6큰술, 검정깨 약간, 오이 1개, 계란 1개 못생긴 콩은 골라내고
대두콩은 깨끗하게 씻어서 콩이 잠기도록 냄비에 물을 넉넉하게 부어줍니다. 6시간 정도 불리니깐
콩이 이렇게 불었더라고요. 대두콩 껍질을 손으로 톡톡 튀기면서 벗겨내고요.
콩이 불어서 껍질이 잘 벗겨집니다. 껍질을 적당히 벗겨내야
푸드프로세서에 갈 때 더 잘 갈아집니다.
물을 붓고요.
물은 대두콩보다 더 많은 양을 잡아주고요.
냄비는 깊은 냄비를 사용하는 것이 좋더라고요.
콩이 끓으면서 많이 넘칩니다.
냄비가 깊으면 덜 넘치겠지요.~
콩이 끓어넘친다고 뚜껑을 열어보면
콩에서 비린내가 나니깐
절대로 냄비 뚜껑은 열어보지 마셔요.~~

콩은 끓기 시작하고 중약 불로 줄여서 10분 삶아 주었고요.
삶은 후 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들여주었어요. ☆콩은 너무 오래 삶아도 메주 냄새가 나고 맛이 없답니다.

삶은 콩 냄비 뚜껑을 열어보니
콩 국물도 뽀얗게 변했네요. 푸드프로세서에 콩 삶은 것과 국물을 덜어 넣고 깨소금도 3큰술 넣고 휘릭 갈아줍니다.~
부드럽고 곱게 되도록 콩국수 국물을 만들어줍니다.

삶은 콩은 두 번에 나누어서 같은 작업을 반복했어요. 삶은 콩 간 것은 고운 체에 걸러서
부드러운 국물을 만들어 줍니다.
밑으로 콩 국물이 잘 안 빠지면
생수를 조금씩 부어가면서
콩국수 국물을 체에 걸러주세요. 다 거르고 나니 이렇게 되직한 콩 국물이 만들어졌더라고요.
깨소금을 6 큰 술을 넣었더니 아주 고소하더라고요. 요건 버리긴 넘 아까운 비지네요.
다음에 비지찌개 끓여먹으려고 비닐 백에 담아뒀어요. 걸쭉한 콩국수 국물이 완성인가요?
원래는 콩국수 국물이 쉽게 상하는 편이라
소금을 넣지 않고 보관하는데
전 금방 먹을 거라
소금 1 큰 술 넣어주었어요. 콩비지와 콩국수 국물이 만들어졌고요.
콩국수 국물은 1600 정도 나왔네요.
6인분~7인분 정도로 나왔고요.
국물은 아주 진한 편이에요. 국수 삶을게요.
계란 1개와 소금 1 큰 술 넣고요.
계란은 깨끗하게 씻어넣어주세요.^^*
물 넣고 계란을 먼저 삶아 준 후
국수 2인분을 넣고 국수 삶기~~ 국수가 끓어오르면 찬물 한 컵 부어주고 국수가 끓어오르면 찬물 한 컵 부어주고

또 국수가 끓어 오르면 찬물 부어주고 또 국수가 끓어오르면 국수를 찬물에 박박 씻어 밀가루가 나오지 않도록
치대어 씻어 준다. 국수 돌돌 말아 그릇에 담고 콩국수 국물을 붓고
오이 쫑쫑 썰어 얹고
깨소금 솔솔~~
검정깨 솔솔 ~~
계란 반개 투하!!
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Most searched keywords: Whether you are looking for 콩국수 Updating 콩국수 밖에서 주로 사먹는 콩국수! 집에서 만들어도 훨씬 맛있는 맛을 느낄 수 있어요. 맛있는 콩국수만들기 도전! 대두 (콩 2컵), 오이 1개, 토마토 2개, 소면 5줌, 물 1600ml, 각얼음 10개쯤 굵은소금1수저, 깨소금 약간, 굵은소금 1큰술 하루전에 대두를 불렸어요~ 불린 대두를 냄비에 붓고 익힐 거예요~~이때 그냥 대두를 삶는게 아니라 약간 소금간을 해주면 더욱 콩국물이 맛있어요. 굵은소금 1수저 넣고 강불에 끊이세요. 뚜껑을 닫고. 콩국수 콩삶는법 알려드릴께요. 이때 콩국물을 맛있께 삶기 위해서는 물이 팔팔 끊어 오를때 불을 끄세요. 더 많이 삶으면 콩국물이 맛 없어요. 어설프게 삶으면 콩 비린내가 나거나. 너무 익히면 메주냄새가 납니다. 익힌 대두는 이렇게 찬물에 헹구세요.. 이때 살살 비벼주시면 콩 껍질이 분리 됩니다~~ 껍질은 버리세요 . 껍질이 벗기면 아무래도 콩국수 드실때 식감이 부드럽죠~~ 믹서기에 삶은 콩을 넣고 .. 굵은소금 1큰술 넣어 주세요., 그리고 콩국물을 만들기 위해서 최대한 곱게 돌리세요~~ 참 이때 물은 400ml 붓어 주시면 됩니다. 갈아놓은 콩 물을 붓어 가면서 체에 받쳐서 콩국물을 만드세요~! 이때 정말 고소한 콩냄새 끝내줘요. 오이도 썰어 주세요~~ 토마토와 함께 콩국수에 오이와 토마토를 곁들어서 드시면 더욱 좋아요. 참 수박도 ~~ 좋죠. 콩국물은 다 완성 되었으니.. 소면을 끊어서.. 그릇에 담아.. 준비 하세요. 소면에 콩국물 붓고 그 위에 오이 올리고~~ 얼음에 토마토 올리고 깨소금까지 부려주면 콩국수 만드는법 끝났어요.콩국수 밖에서 주로 사먹는 콩국수! 집에서 만들어도 훨씬 맛있는 맛을 느낄 수 있어요. 맛있는 콩국수만들기 도전! 대두 (콩 2컵), 오이 1개, 토마토 2개, 소면 5줌, 물 1600ml, 각얼음 10개쯤 굵은소금1수저, 깨소금 약간, 굵은소금 1큰술 하루전에 대두를 불렸어요~ 불린 대두를 냄비에 붓고 익힐 거예요~~이때 그냥 대두를 삶는게 아니라 약간 소금간을 해주면 더욱 콩국물이 맛있어요. 굵은소금 1수저 넣고 강불에 끊이세요. 뚜껑을 닫고. 콩국수 콩삶는법 알려드릴께요. 이때 콩국물을 맛있께 삶기 위해서는 물이 팔팔 끊어 오를때 불을 끄세요. 더 많이 삶으면 콩국물이 맛 없어요. 어설프게 삶으면 콩 비린내가 나거나. 너무 익히면 메주냄새가 납니다. 익힌 대두는 이렇게 찬물에 헹구세요.. 이때 살살 비벼주시면 콩 껍질이 분리 됩니다~~ 껍질은 버리세요 . 껍질이 벗기면 아무래도 콩국수 드실때 식감이 부드럽죠~~ 믹서기에 삶은 콩을 넣고 .. 굵은소금 1큰술 넣어 주세요., 그리고 콩국물을 만들기 위해서 최대한 곱게 돌리세요~~ 참 이때 물은 400ml 붓어 주시면 됩니다. 갈아놓은 콩 물을 붓어 가면서 체에 받쳐서 콩국물을 만드세요~! 이때 정말 고소한 콩냄새 끝내줘요. 오이도 썰어 주세요~~ 토마토와 함께 콩국수에 오이와 토마토를 곁들어서 드시면 더욱 좋아요. 참 수박도 ~~ 좋죠. 콩국물은 다 완성 되었으니.. 소면을 끊어서.. 그릇에 담아.. 준비 하세요. 소면에 콩국물 붓고 그 위에 오이 올리고~~ 얼음에 토마토 올리고 깨소금까지 부려주면 콩국수 만드는법 끝났어요.
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모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.

조리순서 Steps 원본보기

못생긴 콩은 골라내고

대두콩은 깨끗하게 씻어서

콩이 잠기도록 냄비에 물을 넉넉하게 부어줍니다.

6시간 정도 불리니깐

콩이 이렇게 불었더라고요.

대두콩 껍질을 손으로 톡톡 튀기면서 벗겨내고요.

콩이 불어서 껍질이 잘 벗겨집니다.

껍질을 적당히 벗겨내야

푸드프로세서에 갈 때 더 잘 갈아집니다.

물을 붓고요.

물은 대두콩보다 더 많은 양을 잡아주고요.

냄비는 깊은 냄비를 사용하는 것이 좋더라고요.

콩이 끓으면서 많이 넘칩니다.

냄비가 깊으면 덜 넘치겠지요.~

콩이 끓어넘친다고 뚜껑을 열어보면

콩에서 비린내가 나니깐

절대로 냄비 뚜껑은 열어보지 마셔요.~~

콩은 끓기 시작하고 중약 불로 줄여서 10분 삶아 주었고요.

삶은 후 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들여주었어요.

☆콩은 너무 오래 삶아도 메주 냄새가 나고 맛이 없답니다.

삶은 콩 냄비 뚜껑을 열어보니

콩 국물도 뽀얗게 변했네요.

푸드프로세서에 콩 삶은 것과 국물을 덜어 넣고

깨소금도 3큰술 넣고 휘릭 갈아줍니다.~

부드럽고 곱게 되도록 콩국수 국물을 만들어줍니다.

삶은 콩은 두 번에 나누어서 같은 작업을 반복했어요.

삶은 콩 간 것은 고운 체에 걸러서

부드러운 국물을 만들어 줍니다.

밑으로 콩 국물이 잘 안 빠지면

생수를 조금씩 부어가면서

콩국수 국물을 체에 걸러주세요.

다 거르고 나니 이렇게 되직한 콩 국물이 만들어졌더라고요.

깨소금을 6 큰 술을 넣었더니 아주 고소하더라고요.

요건 버리긴 넘 아까운 비지네요.

다음에 비지찌개 끓여먹으려고 비닐 백에 담아뒀어요.

걸쭉한 콩국수 국물이 완성인가요?

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소금을 넣지 않고 보관하는데

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소금 1 큰 술 넣어주었어요.

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국물은 아주 진한 편이에요.

국수 삶을게요.

계란 1개와 소금 1 큰 술 넣고요.

계란은 깨끗하게 씻어넣어주세요.^^*

물 넣고 계란을 먼저 삶아 준 후

국수 2인분을 넣고 국수 삶기~~

국수가 끓어오르면 찬물 한 컵 부어주고

국수가 끓어오르면 찬물 한 컵 부어주고

또 국수가 끓어 오르면 찬물 부어주고

또 국수가 끓어오르면

국수를 찬물에 박박 씻어 밀가루가 나오지 않도록

치대어 씻어 준다.

국수 돌돌 말아 그릇에 담고

콩국수 국물을 붓고

오이 쫑쫑 썰어 얹고

깨소금 솔솔~~

검정깨 솔솔 ~~

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대두콩 불려서

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물을 섞으면 되고

싱거우면 소금 솔솔 뿌려서 드시면 됩니다.

콩국수 만드는 방법 알토란 콩국수 콩삶기 맛있게 하는 비법

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콩국수 만드는 방법 알토란 콩국수 콩삶기 맛있게 하는 비법

여름이면 생각나는 음식중 하나인 콩국수는 콩을 불리고 삶아서 갈아서 만들어야 해서 만드는 과정이 복작하게 느껴져서 어려운 음식으로 생각되지만 알토란에서 알려준 콩삶기 레시피라면 쉽게 만들 수 있습니다. 콩을 불리지 않고 만들어 콩국수가 생각날때 바로 만들어 먹을 수 있고 고소하게 만드는 3가지 비법까지 알려주어 추천하는 레시피 입니다.

콩국수 만드는 방법

콩물은 콩을 깨끗이 씻어서 물을 넉넉히 넣은 냄비에 넣고 뚜껑을 연채로 소금을 넣고 30분간 삶아 내 찬물에 헹굽니다. 믹서에 삶은콩과 콩물을 조금 추가하고 잣을 함께 갈아 차게 식히면 콩국물이 완성됩니다. 콩국수에 어울리는 중면을 삶아 그릇에 담고 차게 식힌 콩물을 부어 주고 채 썬 오이와 토마토를 고명으로 얹어 기호에 맞게 소금이나 설탕으로 간을 하면 끝 입니다. 고소한 맛을 내는 특별한 비법 콩국수 레시피 정리해보겠습니다.

콩국수 (출처 : MBN 알토란)

콩국수 재료

백태 콩 2컵

물 5컵(1L)

소금 반큰술

물 10컵(2L)

콩삶은 물 반 컵(100ml)

볶은 잣 약 반컵

중면

채 썬 오이

토마토

콩국수 콩삶기 (백태)

콩국수 콩삶기

1. 냄비에 물 5컵(1L)를 넣습니다.

콩국수 콩삶기

2. 백태 2컵은 불리지않고 찬물에 깨끗이 씻은후 체에 밭쳐 냄비에 함께 넣어 줍니다.

콩국수 콩 삶는시간

3. 가스불을 켜고 물이 끓어 오르면 소금 반큰술을 넣고 냄비 뚜껑을 덮지 않은채로 30분간 삶습니다.

▶ 콩을 불리지 않는 대신 물이 끓기 시작하면 냄비 뚜껑을 연채로 총 30분을 삶아 줍니다. 그래야만 비린맛이 없이 콩이 속까지 잘 익고 고소함까지 살릴 수 있습니다. 그리고 콩을 삶을때 소금을 넣으면 콩물이 쉽게 상하는걸 예방해 줍니다.

콩국수 콩삶기

4. 삶은 백태 콩은 체에 밭쳐 건져 내 바로 찬물에 헹구어 줍니다.

▶ 삶은콩을 건져낸 물을 후에 활용할 예정이니 버리지 않습니다.

콩국수 콩삶기

5. 찬물에 헹군 콩은 떠오르는 껍질을 대략 건져 내고 콩의 물기를 빼서 준비합니다.

콩물 완성하기

콩국수 만드는 방법

6. 믹서에 준비한 백태를 넣고 물 10컵(2L)를 넣습니다.

콩국수 맛있게 하는 비법

7. 콩을 삶은 물 반 컵(100ml)를 함께 넣어 곱게 갈아 줍니다.

▶ 콩 삶은물을 넣으면 더욱 고소한 콩물을 만들 수 있습니다.

콩국수 만드는 방법

8. 볶은 잣 약 반컵을 갈아놓은 콩물에 함께 넣고 한번더 곱게 갈아 준후 냉장고에 넣어 차갑게 식혀 줍니다.

▶ 마지막으로 고소한 콩물을 만드는 비법은 볶은잣을 함께 넣고 갈아 주는것! 잣을 함께 넣으면 부드러운 풍미가 더해지면서 훨씬 더 고소한 맛이 납니다.

콩국수 완성하기

콩국수 맛있게 하는 비법

9. 중면을 삶아 1인분을 그릇에 담고 차갑게 식힌 콩물 적당량을 넣어 줍니다.

콩국수 만드는 방법

10. 채 썬 오이와 먹기좋게 자른 토마토를 고명으로 올려주면 완성입니다.

알토란 콩국수

콩국수를 먹기전에 기호에 따라 소금이나 설탕을 넣어 간을 맞춘후 시원하게 먹으면 되겠네요. 요즘은 두부나 두유로 만드는 콩국수비법도 있지만 이렇게 알토란에서 알려주는 백태를 활용해 콩국수를 만드는 방법도 제법 간단해서 따라 해볼만 합니다. 콩을 불릴 필요가 없어서 콩국수 생각날때 바로 만들어 먹을 수 있다는게 장점인 레시피네요. 콩국수 맛있게 하는 비법 레시피 도움되시길 바라겠습니다.

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콩국수 만드는 방법 알토란 콩국수 비법(불리지 않고 콩삶기)

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콩국수 만드는 방법

알토란 콩국수 비법(불리지 않고 콩삶기)

여름이면 꼭 먹게 되는 시원하고 고소한 콩국수예요. 콩국수 먹으러 가던 할머니 콩국수집이 없어졌더라고요. 이번 여름은 집에서 직접 콩국수를 만들어 먹으면서 여름을 나야 할 것 같아요. 콩국수 먹지 않던 아이들도 이제는 콩국물의 맛을 알아버렸거든요. 쉽게 콩국수 만드는 방법이 있어요. 콩국수 만들 때 콩국물을 내려고 오래 불려야 하는 과정을 생략하면 1시간도 안되어 콩국수가 완성돼요. 불리지 않고 콩삶기, 알토란 콩국수 비법이에요. 직접 만드니까 진한 콩국물을 낼 수 있어서 더 좋더라고요.

■콩국수 만드는 방법 알토란 콩국수 비법(불리지 않고 콩삶기)

재료 : 백태 2컵, 잣 1/2컵, 소금, 설탕, 국수, 오이, 토마토

백태를 계량컵으로 2컵 준비해요. 콩국물 만들기 위해 불리지 않고 콩삶기가 가능하니까 만들기 쉬워요.

불리지 않고 콩삶기를 위해서 콩도 빠르게 씻어야 해요. 콩이 붇지 않아야 하거든요.

콩국물 만드는데 불리지 않고 어떻게 만드느냐면 콩을 삶을 때 물을 넉넉하게 넣어주고 오래 삶아주는 거예요. 그리고 소금까지 넣어주면 콩물이 덜 쉬게 하는 콩국물을 만들 수 있어요. 먹고 싶을 때 바로 만들 수 있는 30분 콩삶기예요.

씻은 콩은 바로 물 5컵을 넣고 소금 1/2숟가락을 넣어서 삶기 시작해요. 물이 끓기 시작하고 30분간 삶아줄 거예요.

콩을 30분 삶아주면 손으로 눌렀을 때 반쪽으로 쪼개지면 돼요. 으깨질 정도로 삶으면 금방 쉬게 된다고 해요.

콩 삶은 물은 버리지 말고 따로 담아둬요.

삶은 콩은 바로 찬물에 넣어주고요. 콩껍질은 다 벗겨내지 않아도 돼요. 오래 삶은 거라 믹서기에 갈면 입에 걸리는 것도 없더라고요. 떠오르는 콩껍질만 골라내거나 콩의 반 정도만 콩껍질을 제거해도 돼요.

찬물에 헹군 백태를 건져서 물기를 빼요.

삶은 백태는 믹서기에 갈아줄 거예요. 물을 많이 넣을 거라 믹서기 용량이 클수록 좋더라고요.

물 2리터와 콩 삶은 물 1/2컵을 넣으라고 하더라고요. 콩국물을 더 진하게 먹고 싶다면 물을 1.5리터만 넣어도 돼요.

고소한 콩물을 만들기 위해 믹서에 잣을 넣어요. 잣은 마른 팬에 살짝 볶아주고 1/2컵을 콩과 함께 갈아요.

진한 콩물이 됐어요. 양이 많아서 콩국수 만들어 먹고 콩물 그대로 마셔도 맛있어요. 콩물은 냉장고에 보관해서 시원하게 해 주고요.

국수를 삶아서 시원해진 콩국물을 부어주면 돼요. 콩물이 진해서 더 시원하게 먹으려고 얼음을 넣어줘도 녹으면서 콩국물의 진한 맛이 그대로더라고요.

콩국수에 채 썬 오이와 슬라이스 한 토마토 올려주면 돼요. 그리고 소금과 설탕은 취향대로 넣어주고요.

알토란 콩국수 만드는 방법에서 맛김치까지 담갔더라고요. 콩국수와 잘 어울리는 알배기 배추 맛김치까지 더해서 한 끼 맛있고 든든하게 먹었어요.
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