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‘저당 밥솥’으로 취사 시 쌀의 당 성분이 녹은 물이 외부로 배출되는 것이 원리다. 생산 업체들은 쌀의 당질을 15-40%까지 줄여 혈당 유지에 도움을 준다고 설명한다.
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당 섭취 도움 주는 저당 밥솥, 효과가 있을까? – 코메디닷컴
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저당밥솥 원리와 다이어트 효과
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저당밥솥 원리와 다이어트 효과
저당밥솥 원리 다이어트 당뇨 효과
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‘저당 밥솥’에 당질 마지노선이 생긴 이유 : 주간동아
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‘저당 밥솥’에 당질 마지노선이 생긴 이유
‘저당 밥솥’에 당질 마지노선이 생긴 이유
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저당밥솥 제대로 알고 구매하자
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저당 밥솥 제대로 알고 구매하자
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저당밥솥으로 다이어트, 혈당관리 (효과, 단점, 재질, 가격)
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1 저당밥솥 원리
2 저당밥솥 효과
3 저당밥솥 단점
4 저당밥솥 제품 구성 재질
5 저당밥솥 가격대
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팁을 콕! 짚어주는, 11번가 팁콕
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당뇨 환자 다이어터 필수템 저당밥솥 후기 / 당질저감 밥솥 / 내돈내산
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당뇨 환자 다이어터 필수템 저당밥솥 후기 당질저감 밥솥 내돈내산
당뇨식 저당밥솥 효과와 원리
저당밥솥의 원리
저당밥솥의 용도
LOIT 로잇 저당밥솥을 선택한 이유
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당 섭취 도움 주는 저당 밥솥, 효과가 있을까?
전국이 대체로 맑겠으나 서울과 수도권, 강원도는 가끔 구름이 많겠다. 따뜻한 남서풍의 영향으로 낮 기온은 어제보다 높을 전망이다. 당분간 내륙을 중심으로 일교차가 15-20도로 매우 크겠으니 건강관리에 유의하자. 아침 최저기온은 8-16도, 낮 최고기온은 22-28도로 예보됐다. 전국적으로 미세먼지 농도는 ‘보통’일 전망이다.
☞오늘의 건강= 당뇨환자는 주식인 쌀마저 마음 놓고 먹을 수 없다. 당 섭취를 줄여야 하기에 현미, 곤약 등 다양한 대체 식재료를 찾는다. 백미 밥을 포기 못하는 환자들 사이에서 트렌드로 떠오른 제품이 있다. ‘저당 밥솥’으로 취사 시 쌀의 당 성분이 녹은 물이 외부로 배출되는 것이 원리다. 생산 업체들은 쌀의 당질을 15-40%까지 줄여 혈당 유지에 도움을 준다고 설명한다. 과연 효과가 있는 것일까?
◆ 저당 밥솥 효과는
경희대 건강노화 힐링케어 실증거점센터와 저당밥솥 생산업체인 카도스는 지난 4월 SCIE급 국제학술지 《Food》에 한국 최초로 저당밥 섭취와 관련한 임상 연구 결과를 발표했다. 이 연구에 따르면 저당밥의 전반적인 선호도는 일반 밥과 차이가 없었다. 또한 저당밥 섭취 후 포만감과 식품섭취충동 측정 결과 일반 밥 섭취 후와 차이가 없는 것으로 밝혀졌다.
연구를 통해 식후 2시간 동안의 혈당 변화를 측정한 결과, 저당밥을 섭취했을 때 혈당곡선하면적이 일반 밥을 섭취했을 때보다 낮았다. 이는 식후 30분까지의 누적으로 혈당 변화를 분석하는 수치로 당뇨 환자의 혈당 변화를 나타낸다. 연구를 통해 저당 밥솥을 이용해 조리한 저당밥은 일반 밥에 비해 혈당에 미치는 영향이 적고, 포만감은 그대로 유지하는 것을 밝혀냈다.
◆ 저당 밥솥 대신 당 줄이는 방법
하지만 저당 밥솥은 전분물을 빼는 공간이 필요해 일반 밥솥에 비해 적은 양만 조리할 수 있고, 고가의 경우 50만 원대로 구매하기 부담스럽다. 사실, 비슷한 효과를 집에서도 쉽게 낼 수 있다. 밥을 냉장 또는 냉동했다가 다시 데워 먹으면 된다.
냉장과 냉동 과정에서 당 성분이 저항성 전분으로 변해 흡수율이 감소, 다이어트와 혈당 유지에 도움을 준다. 처음 전분에 열을 가해 조리하면 호화 상태로 변해 소화 효소가 활발히 작용하고 영양분 흡수가 증가한다. 이후 냉장·냉동 등에 보관하면 전분은 노화 상태로 변하고 구조 사슬이 재결합하며 단단해진다. 이때 전분분해 효소는 호화 상태에 비해 사슬을 끊기 어려워지고 소화가 저하돼 흡수 칼로리와 당이 줄어든다. 가정에서 쉽게 당 섭취를 줄이기에 효과적인 방법이다.
김혜원 기자 [email protected]
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밥 열량 줄인다는 ‘저당밥솥’… 꼭 따져봐야 할 것들
밥 열량 줄인다는 ‘저당밥솥’… 꼭 따져봐야 할 것들 전혜영 헬스조선 기자 가 –
가 +
포만감은 글쎄… 먹는 양 그대로라면 효과 임상시험 결과 등 확인하고 구매를
▲ 저당밥솥을 구매할 때는 제조사와 임상시험 결과 등을 꼼꼼히 확인해야 한다./사진=게티이미지뱅크
쌀밥의 당질 함량을 줄여 준다는 ‘저당밥솥’이 인기다. 밥을 지을 때 전분물이 빠져나가도록 하는 원리로, 제조사들은 임상시험에서 당질이 줄어든다는 것을 검증했다고 말한다. 그러나 명시된 임상시험만으로 제품이 확실히 체중감량이나 혈당 조절에 이점이 있다고 단정하기는 어려운 데다, 시험조차 하지 않았음에도 효과가 있다고 주장하는 제품도 있어 신중하게 구매할 필요가 있다. 전문가들은 제품의 효과를 과신하지 말고, 보조적으로 사용하길 권한다고 입을 모은다.
◇전분물 빼서 ‘당질’ 줄여, 먹는 양 그대로면 효과적
우선 저당밥솥의 원리부터 살펴보자. 제조사에 따라 차이는 있지만, 대부분 2개의 솥을 이용한다. 채반처럼 구멍이 뚫린 안쪽 솥으로 밥을 지으면, 전분물이 바깥쪽 솥으로 빠져나간다. 그만큼 당질이 줄어든다는 것이다. 당질은 탄수화물 중에서도 에너지로 쓰이는 당류(다당류, 단당류 등)를 의미한다. 특히 곡물에 많이 들어 있는 전분(녹말)은 열량이 높다. 저당밥솥을 이용해 전분을 줄이면 확실히 밥의 열량을 줄일 수 있는 것. 특히 전분 함유량이 높은 백미밥은 현미밥보다 열량이 많이 줄어든다. 제조사에 따르면 백미는 최대 50%, 현미는 최대 15%까지 당질 함량이 줄어든다고 한다.
문제는 에너지로 쓰이는 당질 섭취가 적어지면 ‘포만감’도 줄어들 수 있다는 점이다. 강북삼성병원 가정의학과 강재헌 교수(대한비만학회 회장)는 “저당밥솥으로 지은 밥이 일반 밥솥으로 지은 밥과 비교해 양이 같고, 포만감도 동일하다면 체중감량 등에 도움을 줄 수 있을 것”이라며 “포만감이 이전보다 적다면 결국엔 더 먹게 되므로, 포만감에 대한 구체적인 평가가 필요하다”고 말했다. 기자가 12곳의 저당밥솥 판매 페이지를 살펴본 결과, 포만감과 관련된 임상시험을 진행한 곳은 없었다.
영양학 전문가들은 포만감이 크게 달라지지는 않을 것으로 봤다. 한국식영양연구소 심선아 소장(前 식품영양학과 교수)은 “전분은 빠져나가도 수분은 그대로여서 포만감은 비슷할 것 같다”며 “먹는 양을 줄이는 것이 최선이지만, 어려운 사람들에겐 일부분 도움이 될 것”이라고 말했다. 가천대 길병원 허정연 영양실장은 “당질을 적게 먹어야 하는 당뇨병이나 비만 환자에게 도움이 될 수 있을 것”이라며 “다만, 먹는 양은 그대로 해야 하는데 당질이 줄었다는 생각으로 더 많이 먹으면 오히려 역효과가 날 수 있어 주의해야 한다”고 말했다.
◇품질 의심되는 제품 많아… 꼼꼼한 확인 후 구매를
그러나 저당밥솥의 효과는 확실한 임상시험이 전제되지 않으면 알 수 없다. 지난 2019년에는 비양심 업체 고발 유튜버인 ‘사망여우’가 한 저당밥솥 업체를 고발한 바 있다. 중국산 제품을 국내산으로 둔갑한 채 판매하고 있다는 것. 중국의 전자상거래 사이트인 ‘타오바오’ 등에 판매되고 있는 제품과 구성까지 동일한 제품을 국내산으로 속여 판매하고 있었다. 그런데 이 중국산 제품과 매우 유사한 제품이 아직도 버젓이 판매 중이다. 저마다 다른 제조사의 제품인데도 불구하고, 효과의 근거 자료로 명시하고 있는 ‘시험성적서’는 동일한 것으로 확인되고 있다.
SNS상에서도 여러 저당밥솥 제품의 후기를 쉽게 발견할 수 있지만, 대부분 제조사에서 제품이나 비용을 받은 광고여서 소비자들의 혼란은 더욱 큰 상황. 직접 돈을 내고 구매했다는 소비자의 게시글에도 1분 간격으로 수십 개의 칭찬과 문의 댓글이 달려 있다. 뻔히 보이는 기만 광고다. 심선아 소장은 “(직접 시식해본 결과) 저가의 저당밥솥으로 지은 밥은 밥맛이 상당히 푸석하다는 게 최대 단점이었다”며 “제품을 고를 때 확실한 실험 결과가 있는 제품인지, 너무 저가라면 품질에 문제가 있는 것은 아닌지를 확인하는 게 좋다”고 말했다.
한편 저당밥솥은 전분물을 많이 빼내야 하는 만큼, 한 번에 많은 밥을 짓기 어렵다는 점도 고려해야 한다. 대개 저당밥솥으로 밥을 지으면 일반밥과 비교해 절반 가량 밥양이 줄어든다. 예컨대 일반밥을 4인분 지을 수 있는 크기의 밥솥이라면, 저당밥은 2인분밖에 지을 수 없다. 심선아 소장은 “최근 저당밥솥이 인기를 끌며 여러 곳에서 판매되고 있는 만큼 ‘특가’ ‘한정 판매’ 등에 혹하지 말고, ▲믿을 수 있는 제조사인지 ▲임상시험 결과가 있는지 ▲나에게 필요한 제품인지 등을 꼼꼼히 확인한 후 구매할 것을 권한다”고 말했다.
저당밥솥 원리와 다이어트 효과
저당밥솥 원리, 다이어트, 당뇨 효과
건강과 다이어트를 위한 저탄고지 식단
최근 건강을 위해 탄수화물 섭취를 줄이는 ‘저탄’ 식생활이 유행하고 있습니다.
저탄식생활에 도움을 주는 ‘저당 밥솥’이 지난해 처음으로 선을 보인바 있습니다.
국내최초 저당밥솥을 선보인 ‘닥터키친’에 이어서 린나이, 쿠쿠, 보국, 리쿡 등 주방가전 업체에서 줄줄이 저당밥솥을 출시하고 있어서 저탄 식생활 열풍은 당분간 이어질 것 같습니다.
건강과 다이어트를 위해서라면 사실 탄수화물은 약간 적게 먹는 것이 도움이 되겠죠.
하지만 탄수화물은 너무 맛있습니다ㅠㅠ 줄이기 힘든이유죠.
밥을 주식으로 하는 한국인의 특성상 탄수화물 섭취는 삼시세끼 밥 한공기 씩만 먹어도 하루 권장량에 이를만큼 충분합니다.
하지만 여기에 간식을 더한다면 하루 권장량을 훌쩍 뒤어넘기 일쑤입니다.
특히 다이어트를 하는 경우에는 탄수화물의 유혹에서 벗어나기가 쉽지 않습니다.
밥을 주식으로 하는 한국인에게 저당밥을 매일 먹을 수 있다면 그만한 다이어트가 없겠죠.
특히 백미밥은 단순당으로 소화가 빠르게 되면서 혈당을 급격하게 높히므로 비만과 당뇨의 주범이 되고 있습니다.
탄수화물의 섭취를 꺼리는 사람들이 늘고 있는 이유입니다.
저당밥솥의 원리는?
시중에 출시된 저당밥솥은 대부분 밥의 당질을 30%정도 줄여주는 것으로 나타났습니다.
적게는 15%에서 많게는 40%까지 줄여줍니다.
같은 밥인데 어떻게 당을 줄일수 있을까 의문이 듭니다.
저당밥솥의 기본원리는 취사가 되면서 쌀의당을 녹인 밥물이 물탱크나 트레이로 배출되는 것입니다.
이렇게 밥을 지으면 백미기준으로 탄수화물의 당질이 15~40% 정도 줄어들게 됩니다.
이런 원리다보니 일반밥솥으로 지은 밥과 저당밥솥의로 지은 밥은 당질 함유가 차이가 날수 밖에 없습니다.
당질을 많이 줄일수록 좋을 것 같지만 사실 당질을 너무 낮출때는 밥의 고유한 식감이 사라져서 죽과 비슷한 상태가 되기 때문에 30%정도 줄여주는 것이 좋습니다.
최대한 일반 백미의 밥맛과 비슷한 품질을 찾는다면 당질을 15% 정도 낮추는 제품이 적합합니다.
시중 저당밥솥의 기능비교
쿠쿠전자 트윈트레셔 바스터셰프 저당 밥솥
일반밥솥으로 밥을 지었을때 보다 당질을 최대 33.6%줄여줍니다.
내솥안데 당질 저감 트레이를 장착해 내솥바닥으로 당질이 포함된 물을 배출시키는 구조입니다.
일반취사와 저당취사를 선택할 수 있어 활용도가 좋습니다.
가격은 698000원으로 조금 부담스러운 가격대입니다.
부국 쿡스클럽 건강미니밥솥
당질을 일반 백미밥과 비교해 약 29%까지 줄여줍니다.
가격은 189000원으로 쿠쿠보다 저렴합니다.
미니쿡 저당밥솥
당질을 49%까지 줄여줍니다.
찜트레이를 탑재하여 밥과 반찬을 동시에 조리하는 것이 가능합니다.
사이즈가 작아 1인가구에 적합합니다.
현재 인터넷 최저가 58000원
당질이 저감되기는 하나 일부 밥솥의 당뇨식 과장 광고는 주의할 필요가 있습니다.
당뇨환자의 경우 저당밥솥을 이용한다고 해서 많이 먹어도 안전한 것이 아니기 때문입니다.
건강한 다이어트를 하기 위한 용도의 보조수단 정도로 생각해야 되지 않을까 싶습니다.
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