Top 43 훈제오리 요리 레시피 The 193 Top Answers

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세상간단한 훈제오리요리 8가지

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훈제오리구이 집에서 맛있게 먹는 방법

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버섯과 부추, 양파와 같이 구워먹었습니다..
느끼하지않고 맛있게 먹을수 있네요.. 훈제오리 1팩, 부추 1/2단, 양파 1개, 팽이버섯 2봉지 고추장 듬뿍 2숟가락, 고추가루 1숟가락, 다진마늘 1/2숟가락, 생강술 2숟가락, 꿀 1숟가락, 매실청 4숟가락, 간장 1숟가락 마트나 식육점에 가면 볼수 있는 훈제오리입니다.. 4명이 먹기에는 조금 모자라네요 ㅎㅎ 부추는 다듬어서 씻어주세요.. 양파는 채썰어서 찬물에 담궈둡니다.. 고추장 듬뿍 2숟가락, 고추가룽 1숟가락, 다진마늘 1/2숟가락, 생강술 2숟가락, 꿀 1숟가락, 매실청 4숟가락, 간장 1숟가락.. 요정도 넣고 양념장을 만들어주세요.. 고추장은 집에서 담은 고추장을 사용하였습니다.. 부추 반단을 무칠 정도의 양입니다.. 먹어보고 입에 맛게끔 가감하시면 될것 같아요.. 볼에 부추를 적당한 크리로 썰어서 넣고, 양파도 건져 물기 제거해서 넣어주세요. 양념장을 넣고 무쳐주세요..
저희 고추장이 매콤해서 매콤한 부추무침이 됩니다.. 저는 한꺼번에 버무리지 놓지 않고, 고기를 구울때 바로 버무려서 불판에 올려 구웠었습니다.. 삼겹살 굽는 불판을 준비했습니다..
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백종원 오리주물럭: 훈제오리를 이용한 레시피

블로그에 방문해주셔서

진심으로 감사드립니다!

오리 주물럭 만드는 법 – 훈제오리 주물럭

안녕하세요~ 오늘 저녁에 오리주물럭 어떠세요!

오리주물럭은 제가 종종 해먹는 음식인데요

저는 특이하게 생오리고기 보다는

훈제오리를 이용해서 주물럭을 만들어

먹습니다!!

훈제오리로 주물럭 하면 맛없는거 아니야?

하실 수 있지만 맛있으니ㅎㅎ

속는 샘치고 한번 따라해보세요!!

먼저 쟤료부터 알려드리겠습니다!!

훈제오리 600g 기준

양파 1~2개(드시고 싶으신 만큼)

대파 2줄기(드시고 싶으신 만큼)

청양고추 1개(취향에따라 선택)

아래는 양념쟤료입니다

고추장 밥수저로 1큰술

고추가루 밥수저로 2큰술

진간장 밥수저로 2큰술

설탕 밥수저로 1큰술

올리고당 밥수저로 1큰술

다진마늘 밥수저로 1큰술

참기름 밥수저로 1큰술

후추 밥수저로 1/2큰술

맛술 밥수저로 1큰술

이외에도 쟤료 추천해드릴게요

취향에 따라 선택사항입니다!!

떡국 떡 한줌

새송이 버섯 1개

레시피는 정해진 것이 없으니ㅎㅎ

드시고 싶으신거 넣어보세요!!

저는 위에 2개 쟤료는 가끔 넣어먹습니다

이제 오리주물럭 쟤료들을

다 모으셨나요?

이제 조리를 시작해봅시다

1. 먼저 고기를 재울 양념부터 준비한다.

고추장 밥수저로 1큰술

고추가루 밥수저로 2큰술

진간장 밥수저로 2큰술

설탕 밥수저로 1큰술

올리고당 밥수저로 1큰술

다진마늘 밥수저로 1큰술

참기름 밥수저로 1큰술

후추 밥수저로 1/2큰술

맛술 밥수저로 1큰술

을 스테인리스 사발에 넣는다.

다른 야채 손질이나 쟤료들을 준비하기

전에 고기를 재울 것이기 때문에

양념부터 준비해주세요~

위에 적힌대로 정량을 넣으시면

좋겠지만 솔직히 그건 어려우니

조금 오바되거나 적게 넣어도

큰 차이는 없을 거에요~

요리는 손맛과 감이니까요

2. 갖은 양념을 넣고 잘 섞어준다.

이때 잘 섞어주시고 양념을 손가락으로

톡 찍어서 맛보시면

이게 내가 한 양념인가? 대박이네

라고 속으로 생각하실수도ㅎㅎ

나중에 제육볶음이나 비슷한 부류의

음식을 하실 때도 이 양념을

활용해 보세요~

3. 양념에 훈제오리고기를 넣어준다.

저는 다향훈제오리 600g을 사용했습니다~

4. 훈제오리고기와 양념을 잘 섞는다.

훈제오리고기를 딱 꺼내시면

고기들이 다닥다닥 붙어있을 거에요!!

하나하나 잘 떼어서 양념을 골고루

묻혀주세요!!

비닐장갑을 끼시고 손으로 섞어도 되고

숟가락으로 섞어도 됩니닿ㅎ

각자 편한 방법을 쓰세요

5. 양념과 잘 섞은 오리주물럭을 비닐을 덮고

냉장고에서 30분정도 숙성 시킨다.

숙성을 하게 되면 양념이 서로 어우러질 수

있는 시간을 갖게 함으로써

더욱 맛있는 주물럭이 되게 합니다!!

근데 배가 너무 고프시고 숙성을

하기 싫으신 분들은

그냥 바로 조리하셔도 무방합니다!!

6. 오리주물럭을 냉장고에 재워둔 후

야채를 손질한다.

대파는 새끼손가락 길이만큼 잘라주시고

양파는 채를 쳐주시면 됩니다

청양고추는 어슷어슷썰기!!

여기도 마찬가지지만 본인이 원하는대로

원하는 모양으로 잘라 넣어도

절대적으로 무방합니다!!

이렇게도 썰어보시고 저렇게도

썰어보세요!!

7. 팬에 기름을 2바퀴정도 둘러준다.

저는 카놀라유 2바퀴 둘러줬습니다!!

올리브유를 제외하고 거의 모든

기름은 가능합니다 ㅎㅎ

오리에도 기름이 많은데 기름을 또둘러?

하실 수 있는데 기름을 두른 것과

기름을 두르지 않은 것과는

맛에서 차이가 있습니닿ㅎㅎ

기름을 약간 두르는 것을 추천합니다!!

8. 기름을 두른 팬에 양념한 오리주물럭을

넣고 중불~센불사이에서 볶아준다.

불은 중불에서 조금 센불 쪽으로 맞춰주세요

너무 센불에서 조리하시게 되면

양념된 고기 이기때문에 금방

타버릴수 있으니 주의하세요!!

탈 것 같다 하시면 불을 조금 줄여주세요

한 7분정도 볶아주세요!!!

저는 어머니와 둘이 먹을 것이기에

300g만 볶았습니다!!

9. 오리주물럭을 볶다가 야채를 넣고

10분 정도 더 볶는다.

저는 숙성한 고기의 반만 볶았기에

대파 1줄기와 양파 1개, 청양고추 1개를

넣었습니다.

근데 여기서 야채의 양을 너무 신경쓰시지

마시고 각자 원하는 만큼

조금씩 추가하거나 빼시면 됩니다!!

야채를 고기 넣을때 같이 넣으면

물렁물렁 해지고

고기를 어느정도 볶다가 넣으면

식감이 살아납니다!

각자 취향에 따라 조리 과정을 조금

변경하셔도 됩니다!!

10. 잘볶아진 오리주물럭을 접시에 담는다.

너무 맛있어 보이지 않나요?ㅎㅎ

이쁜접시에 담고 깨도 솔솔 뿌려서

먹을 준비를 하세요~~~~

백종원 오리주물럭 완성입니다!

훈제오리를 이용한 것이 특이하긴 하지만

맛은 장담합니다.

남녀노소 다 좋아할 맛입니다!!

식사 맛있게 하세요~

생활 꿀팁! 남은 고기는 위생봉투에 넣어 넓게

펼쳐주신 다음 사진을 참고해서

반으로 접어주세요! 이 상태로

냉동실에 넣을 겁니다!!

냉동실에 넣으실 때는 쟁반이나 딱딱한

접시에 올려서 넣으시면 모양이 흐트러지지

않습니다!!

다음날에 바로 또 드실거면

냉장실에 넣으셔도 되지만

그런게 아니고 오래 두고 드실거면

냉동실에 넣어 보관하시다가

드실 때 해동해서 드세요!!

레시피 요약

1. 먼저 고기를 재울 양념부터 준비한다.

2. 갖은 양념을 넣고 잘 섞어준다.

3. 양념에 훈제오리고기를 넣어준다.

4. 훈제오리고기와 양념을 잘 섞는다.

5. 양념과 잘 섞은 오리주물럭을 비닐을 덮고

냉장고에서 30분정도 숙성 시킨다.

6. 오리주물럭을 냉장고에 재워둔 후

야채를 손질한다.

7. 팬에 기름을 2바퀴정도 둘러준다.

8. 기름을 두른 팬에 양념한 오리주물럭을

넣고 중불~센불사이에서 볶아준다.

9. 오리주물럭을 볶다가 야채를 넣고

10분 정도 더 볶는다.

10. 잘볶아진 오리주물럭을 접시에 담는다.

11. 맛있게 백종원 오리주물럭을 먹는다.

긴 글 읽어주셔서 감사합니다.

오리훈제요리 간단한 훈제오리 야채볶음 만들기

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오늘 저녁 메인 메뉴는 훈제오리 야채볶음 어떠세요?

다양한 야채들과 훈제오리로 만들 수 있는 훈제오리 야채볶음을 만들었어요

메인 반찬으로도 좋고, 술안주로도 잘 어울려 맛있게 먹을 수 있는 훈제오리 요리예요

훈제오리 야채볶음

오늘은 간단하면서 채소와 함께 영양 가득 즐길 수 있는 훈제오리 야채볶음을 만들어봤어요.

간단히 썰고 볶기만 하면 되는 거라 누가 해도 맛도 보장이라 쉽게 만들어볼 수 있는 메뉴예요

이제 만들어 보실까요?
[훈제오리볶음 목차]
재료소개 (Ingredients)

재료

냉장고에서 준비되어 있는 야채들과 훈제오리를 준비해 주세요

훈제오리 400g

파프리카 1/2 개

양파 1/3 개

당근 1/4 개

새송이버섯 1개

양배추 한 줌 정도

홍고추 1개

풋고추 1개

다진 마늘 1 수저

굴소스 1 수저

조리순서(Steps)

양파

양파를 썰어주세요.

전 작은 사이즈라 반개 정도 사용했어요.

새송이버섯

새송이버섯 1개를 어슷 썰어주세요.

팽이버섯 넣어줘도 좋아요.

파프리카

알록달록 색감이 예쁜 파프리카도 채 썰어주세요.

당근

당근도 파프리카 사이즈랑 비슷하게 채를 썰어주세요

양배추

양배추는 한 줌 정도 사용할 양을 준비해 주세요.

손가락 굵기 정도로 썰어주세요.

홍고추_풋고추

홍고추, 풋고추를 썰어주세요.

알싸한 맛을 즐기시려면 청양고추를 넣어도 좋아요

아이들도 같이 먹을 거라 저희는 청양고추를 넣지 않았어요

훈제오리

먼저 팬에 훈제오리를 골고루 구워주세요.

훈제오리 기름

훈제오리에서 흘러나오는 기름양이 엄청나네요

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기름빠진 훈제오리

훈제오리가 어느 정도 구워지면 기름을 제거해 주세요.

채소넣기

고추를 제외한 썰어놓은 채소를 모두 넣어 주세요.

굴소스

다진 마늘 1 수저, 굴소스 1 수저를 넣어주세요.

훈제오리볶음 마무리

훈제오리와 야채들이 골고루 스며들게 볶아주세요.

후춧가루 넣기

마무리 고추와 후춧가루 살짝 넣고 간단히 볶아주세요.

훈제오리야채볶음 완성

오리훈제 야채볶음이 완성되었어요

이제 준비하고 맛있게 드시면 되겠어요!

훈제오리 야채볶음 완성 (So delicious)

훈제오리야채볶음 플레이팅

오늘은 쉽고 간단한 요리할 수 있는 훈제오리 야채볶음을 만들어봤어요.

채소도 함께 곁들여 먹을 수 있고 영양도 듬뿍 맛도 좋으니

훈제오리가 있으시다면 야채와 함께 볶아 맛보시길 추천드려요~

채소가 주는 알록달록 색감으로 눈도 즐겁고 맛이 좋아 입도 즐겁답니다~

저는 꼬맹이들도 먹기 위해 청양고추는 넣지 않았는데

풋고추 대신 청양고추를 넣어주면 오리의 기름진 맛이 좀 더 깔끔해져요!

오늘 저녁 메뉴로 간단하게 만들어볼 수 있는 훈제오리 야채볶음 어떠세요?!

오늘도 맛있게 잘 먹었습니다 😀

훈제오리 야채볶음 Tip

훈제오리를 볶을 때 나오는 기름은 제거해주세요

취향에 따라 청양고추를 넣어주세요

📷 “훈제오리야채볶음” 만드는 과정을 영상으로 담아 보았어요!

훈제오리 야채볶음 영상

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식재료들이 만드는 마법 같은 요리

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최고의 요리비결 훈제오리볶음 만드는 법(유귀열 레시피)

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안녕하세요, 이번 포스팅에서는 최요비 (EBS 최고의 요리비결) 유귀열 요리연구가의 훈제오리볶음 레시피를 정리하여 공유합니다.

훈제오리를 더욱 특별하고 맛있게 즐기는 방법, 누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있는 최요비 유귀열 훈제오리볶음, 지금 시작합니다.

자세한 레시피는 아래 영상을 참고하세요!

최고의 요리비결 훈제오리볶음 (유귀열 요리연구가)

– 주재료

훈제 오리고기(400g), 팽이버섯(50g), 청양고추(3개), 홍고추(1개), 대파(40g), 청경채(6개/150g), 마늘(40g), 식용유(1½T)

– 양념재료

녹말물(3T), 들기름(2T), 조청(1½T), 진간장(1½T)

—————————————————————————

1. 청경채(6개/150g) 밑동 제거하기

2. 대파(40g) 송송 썰고 마늘(40g) 굵게 저며썰어줍니다.

3. 홍고추(1개), 청양고추(3개) 어슷썰어주세요.

4. 녹말물(3T)에 진간장(1½T), 조청(1½T) 넣어 섞고 양념을 만들어줍니다.

5. 팬에 식용유(1½T), 대파, 마늘 넣어 볶아주세요.

6. 훈제 오리고기(400g) 넣어 볶아줍니다.

7. 청경채, 홍고추, 청양고추 넣은 뒤 양념 넣어 볶아주세요.

8. 들기름(2T), 팽이버섯(50g) 넣어 볶아줍니다.

9. 그릇에 청경채 가지런히 담고 훈제오리볶음 담아주세요.

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