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후추에는 생각보다 많은 영양소가 포함되어 있는데, 여기에 풍부한 비타민 A와 C, K는 각각 시력 보호와 눈 건강, 세포 손상 방지와 피부 건강, 혈액 응고 및 칼슘 유출 방지 등에 도움을 주는 것으로 알려진다.

만능 향신료 ‘후추’의 숨겨진 효능! 닥터의 승부 117회

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후추 효능 8가지 및 부작용 알아보아요

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후추의 효능 8가지와 부작용

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후추란

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후추 효능

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후추의 종류

후추 효능

후추 부작용

후추 보관법 & 구입법

후추 복용법

후추 효능 8가지 및 부작용, 통후추를 사야하는 이유 - 오늘의 건강 정보 — 후추 효능 8가지 및 부작용, 통후추를 사야하는 이유 – 오늘의 건강 정보

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Summary of article content: Articles about 항산화부터 뇌 기능 향상까지…흑후추 속 ‘피페린’의 효능 < 건강일반 < 건강 · 질병 < 기사본문 - 헬스인뉴스 항산화, 항염증, 항균성 흑후추의 식물성분인 피페린은 강력한 항산화 특성을 가진다. · 암 퇴치 흑후츠의 피페린은 또 암과 싸우는 성질을 가지고 있을 수 ... ...
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항산화부터 뇌 기능 향상까지...흑후추 속 '피페린'의 효능 < 건강일반 < 건강 · 질병 < 기사본문 - 헬스인뉴스 — 항산화부터 뇌 기능 향상까지…흑후추 속 ‘피페린’의 효능 < 건강일반 < 건강 · 질병 < 기사본문 - 헬스인뉴스

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후추의 효능 부작용 발암물질이라는 말은 사실일까

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후추 효능 8가지 및 부작용 알아보아요

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후추는 후추과에 속하는 덩굴 식물이며, 인도 남부가 원산지인 전 세계적으로 널리 알려진 향신료입니다. 특히 후추는 예로부터 뛰어난 효능으로 인해 불로장생의 명약으로 널리 알려져 있으며 은과 동일한 가격과 거래될 만큼 중요한 향신료였다고 합니다. 그러면 독특한 향과 맛이 특징인 후추에 어떤 효능들이 있는지 지금부터 하나하나 알아보도록 하겠습니다.

후추의 7가지 효능

1. 염증제거

후추에 풍부하게 함유되어 있는 피페린 성분이 체내 유해한 염증을 제거하고, 염증을 유발하는 각종 성분들을 억제하는 작용을 하기 때문에 염증제거에 탁월한 효능이 있다고 합니다.

특히나 후추는 염증으로 발생하는 관절염을 예방하고 증상을 개선하는데도 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

2. 항암작용

후추에 함유된 피페린은 항암작용 및 각종 암을 예방하는데도 뛰어난 효능이 있다고 알려져 있는데요.

피페린 성분이 암을 유발하는 여러 물질을 없애주고, 암세포의 전이를 막아주는데 도움을 주어 항암작용에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

3. 위건강

후추에 다량 들어있는 피페린 성분이 위액의 분비를 촉진하고 소화작용을 활발하게 해주는 작용을 하여 위를 건강하게 하는데 뛰어난 효과가 있다고 알려져 있습니다.

이렇게 위건강이 증진됨에 따라 각종 위질환 예방에도 큰 도움이 된다고 합니다.

4. 혈관건강

후추에 풍부하게 함유되어 있는 무기질 성분이 칼륨이 혈관 내 나트륨 성분을 배출시켜줌으로써 혈액순환에 많은 도움이 된다고 합니다.

또한 후추에 함유되어 있는 베타카로틴 성분이 뛰어난 항산화작용을 통해 혈관 내 노폐물을 없애주고, 콜레스테롤 수치를 감소시켜주기 때문에 혈관건강에 많은 도움을 준다고 합니다.

5. 당뇨개선

후추의 여러 성분들이 혈당을 조절하는데 도움을 주어 당뇨를 예방하고 증상을 개선하는데 많은 도움이 된다고 합니다.

특히 후추는 단백질의 당화결합을 억제하는데 도움을 주어 당뇨로 인한 합병증을 예방하는데도 뛰어난 효과를 발휘한다고 합니다.

6. 장건강

후추의 피페린 성분이 장내 독소 및 여러 노폐물을 없애주는데 도움을 주어 장을 건강하게 하는데 도움을 준다고 합니다.

이외에도 다량 함유된 베타카로틴의 뛰어난 항산화작용으로 장내 독소 및 유해물질을 없애주기에 장건강에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

7. 다이어트

후추의 피페린 성분이 지방의 축적을 막고, 지방의 분해를 도와주는데 뛰어난 작용을 한다고 알려져 있어 다이어트에 탁월한 효과가 있다고 합니다.

8. 식중독 예방

후추의 뛰어난 항균 및 살균작용으로 기생충 및 세균을 없애주는데 뛰어난 작용을 하기 때문에 식중독 예방에 효과적이라고 합니다.

특히 후추는 고기와 함께 먹으면 고기의 냄새를 잡아줄 뿐만 아니라 고기의 여러 균을 없애주는데도 뛰어난 효능이 있다고 합니다.

※ 후추 부작용

후추에는 여러 효능들이 있긴 하지만 주의해야할 유의사항도 있는데요. 고기는 위건강에 많은 도움을 주긴 하지만 과다하게 섭취할 경우 오히려 위의 점막을 손상시킬 수 있으니 적당량을 드시는 것이 좋다고 합니다.

또한 후추를 가열하게 되면 발암물질을 생성시킬 수 있다고 하니, 가열된 음식에 뿌려 드시는 것이 좋다고 합니다.

이상으로 후추의 여러 효능 및 부작용에 대해서 살펴보았는데요. 위의 효능들을 잘 참고하셔서 후추를 건강하게 드시기를 바랍니다.

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후추의 효능 8가지와 부작용

후추의 효능 8가지와 부작용

후추는 후추과의 덩굴 식물로서 원산지는 인도 남부 말라바르 해안이며, 중국의 남부 지역에서 대량 생산된다고 합니다.

전 세계적으로 널리 알려져 향신료로 많이 사용되는데, 후추의 효능이 뛰어나 오래전부터 불로장생의 명약이라고 할 정도로 그 효과가 좋으며, 서양에서는 없어서는 안 될 기본적인 향신료라고 합니다.

고기에 후추를 뿌려두면 변질되는 것을 막을 수 있고, 악취도 예방할 수 있으며, 고기의 풍미까지 올릴 수 있다고 합니다.

후추의 효능으로 어떤 것이 있는지 살펴봅니다.

후추의 효능

염증 제거에 좋음

후추에 다량 들어 있는 피페린 성분은 체내의 유해한 염증을 제거해주고, 염증을 유발하는 각종 성분들을 억제하기 때문에 염증을 제거하는데 뛰어난 후추의 효능이 있다고 합니다.

특히 후추는 염증으로 인해 발생되는 관절염을 예방하고 그 증상을 개선하는데도 좋은 효과를 보인다고 합니다.

당뇨 개선에 도움

후추에 함유된 여러 성분들은 혈당을 적절하게 조절하는 작용을 하여 당뇨를 예방하고 그 증상을 개선하는데 후추의 효능은 좋다고 합니다.

특히 후추는 단백질의 당화 결합을 억제하는 작용을 하여 당뇨로 인한 합병증 등을 예방하는데 많은 도움이 된다고 합니다.

항암 작용 효과

후추에 함유되어 있는 피페린 성분은 항암 작용 외에도 각종 암을 예방하는데도 뛰어난 후추의 효능이 있다고 합니다.

이 피페린 성분으로 인해 암을 유발하는 여러 물질이 제거되고, 암세포가 전이되는 것을 막기 때문에 항암 작용에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

다이어트에 도움

후추에 함유된 피페린 성분은 체내 지방의 축적을 막아주고, 지방의 분해를 돕는 작용을 하기 때문에 다이어트에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

위 건강에 도움

후추에 풍부하게 들어있는 피페린 성분은 위액의 분비를 활발하게 해 주고, 소화 작용을 돕는 작용을 하여 위를 건강하게 하는데 효과적이라고 합니다.

이렇게 위 건강이 좋아짐에 따라 각종 위 질환을 예방하는데 많은 도움이 된다고 합니다.

장 건강에 도움

후추에 들어 있는 피페린 성분은 장내 여러 독소와 노폐물을 없애는 작용을 하여 장의 전반적인 건강에 효과적이라고 합니다.

이외에도 풍부하게 함유된 베타카로틴의 뛰어난 항산화 작용을 통해 장내 독소와 유해 물질을 없애주어 장 건강에 뛰어난 효과를 보인다고 합니다.

혈관 건강에 도움

후추에 다량 함유되어 있는 무기질 성분과 칼륨 성분은 혈관 속 나트륨 성분을 배출하는 작용을 하여 혈액 순환에 큰 도움을 준다고 합니다.

이외에도 후추에 함유된 베타카로틴 성분의 뛰어난 항산화 작용을 통하여 혈관 내의 노폐물을 없애주고, 콜레스테롤 수치를 낮추기 때문에 혈관 건강에도 좋다고 합니다.

식중독 예방에 좋음

후추의 효능으로 뛰어난 항균 및 살균 작용으로 인해 기생충과 세균을 제거하는 뛰어난 작용을 하여 식중독 예방에 효과가 좋다고 합니다.

특히 후추는 고기와 함께 섭취하면 고기의 냄새를 제거할 뿐만 아니라 고기에 있는 여러 균을 제거하는데도 뛰어난 후추의 효능이 있다고 합니다.

후추 부작용

후추의 효능도 다양하게 많지만, 부작용도 있다고 합니다.

후추를 너무 과다하게 섭취할 경우 오히려 위 점막을 자극하여 충혈이나 각종 염증, 어지럼증, 치통, 피부질환, 시력이 어두워질 수도 있다고 하니 적당량을 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

또한 후추를 가열하게 되면 발암 물질을 생성시킬 수 있다고 하니, 가열된 음식은 제일 나중에 뿌려 드시는 것이 좋다고 합니다.

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후추 효능, 부작용, 좋은 후추 고르는 법과 먹는 법은? : 그라디움

흔히 후추를 향신료의 왕이라 하지요? 시간과 공간을 초월하여 많은 사람이 즐기기 때문일 것입니다. 그런데 후추가 단지 음식에 풍미를 더하는 것뿐 아니라 건강에 좋은 성분도 들어 있어서 약재로도 사용한답니다. 그래서 오늘은 후추의 효능과 부작용, 그리고 후추 고르는 법과 먹는 법을 알아봅니다.

후추란?

후추는 후추과에 속한 덩굴 식물로, 원산지는 인도 남부 지역입니다. 독특한 향과 맛으로 고대시대에도 귀한 대접을 받아 귀족들의 사치품으로 쓰였으며, 금과 같은 값에 거래 되고, 그래서 현금 대신 사용할 정도였답니다.

후추의 역사는 참 거대합니다. 후추로 인해 대항해시대도 열리고, 후추로 인해 전쟁도 일어났다니까요. 콜럼버스가 인도를 찾아 나설 때 실제로 그가 찾고자 했던 것이 검은 황금이라 불리던 후추였답니다. 그리고 그렇게 열린 대항해시대에 크고 작은 전쟁과 약탈이 끊이지 않았으며, 그 이면에 후추가 있었답니다. 지금은 후추를 누구나 쉽게 구할 수 있지만, 길고 긴 세월 동안 후추는 단순한 향신료를 넘어 부와 권력의 상징이었던 것이지요.

후추는 기원전 13세기 고대 이집트 파라오 람세스 2세의 미라에서도 발견될 정도로 역사가 오래되었답니다. 그런데 그 쓰임새는 지금처럼 음식에 풍미를 더하는 양념이 아니라 부패 방지용 방부제였습니다. 그러니까 당시에 후추는 불멸의 약이라 여겨졌던 것이지요.

현대를 살아가는 우리에게는 고대 이집트인의 생각이 다소 우스꽝스러운 이야기로 들리겠지만, 실제로 후추에는 육류의 부패를 방지하는 강력한 항균 성분이 들어 있답니다. 중세 유럽 귀족들이 후추를 사용한 용도도 바로 육류 저장입니다. 냉장고가 없던 시절에 고기를 오래 보관하려면 방부제가 필요했고, 후추에 들어 있는 성분이 부패 방지뿐만 아니라 고기에 맛과 향을 더했으니까요. 후추는 원산지인 인도는 물론 우리나라와 중국, 그리고 세계 도처에서 오래전부터 약재로 써왔답니다.

영양 성분

후추에는 철분, 망간, 구리, 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 인 등의 미네랄과 비타민K, 비타민C 및 비타민B군에 속한 비타민 등 다양한 성분이 들어 있습니다.

특히 후추에서 건강과 관련하여 주목하는 성분은 피페린입니다. 후추 고유의 맛과 향을 내는 이 성분은 다양한 방식으로 건강을 돕는 것으로 밝혀졌습니다.

후추 효능

강력한 항산화제가 있어서 암과 같은 악성 종양 세포를 억제하는 작용이 있답니다.

강력한 소염 작용이 있어서 다양한 질병 치료를 도울 수 있답니다.

강력한 항균 작용이 있어서 감염을 예방을 도울 수 있답니다.

소화를 돕는 작용이 있답니다.

치매 등 노화로 인한 인지 기능 개선을 도울 수 있답니다.

혈압을 낮추는 작용이 있답니다.

나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용이 있답니다.

다양한 방식으로 심혈관 건강을 돕는답니다.

혈당 수치를 낮추는 작용이 있답니다.

다른 영양분의 흡수를 돕습니다.

식욕을 낮춰 체중 감량을 도울 수 있답니다.

고르는 법과 먹는 법

후추는 수입 의존 식품 중 하나로, 마트에서 구할 수 있는 후추는 알갱이 그대로인 통후추가 있고, 통후추를 곱게 갈아 포장한 분말후추(후추가루)가 있습니다. 또한, 후추라면 대개 검은색을 떠 올리고 영어명도 블랙페퍼(Black pepper)지만, 검은 후추(흑후추) 외에, 녹색 후추(녹후추)도 있고, 흰 후추(백후추)도 있으며, 붉은 후추(적후추)도 있습니다.

검은 후추, 녹색 후추, 흰 후추, 붉은 후추

후추의 색은 후추 열매(Peppercorns)을 언제 수확해서 어떻게 처리하느냐에 따라 달라집니다. 후추 열매는 처음 녹색에서 익으면서 녹색이 연해지고 다 익으면 붉은색이 됩니다. 익으면서 색이 변하는 것이 우리가 즐겨 먹는 고추와 비슷합니다.

검은 후추(흑후추): 후추라 하면 떠올리는 바로 그 후추입니다. 이것은 덜 익은 녹색 후추 열매를 수확하여 끓는 물에 데친 후 말린 것으로, 이 과정에서 껍질 색이 검게 변합니다. 맛과 향이 가장 강합니다.

녹색 후추(녹후추): 색이 녹색인 녹후추는 아직 덜 익어 녹색인 후추 열매를 수확하여 소금물이나 식초에 넣는 절임 방식으로 만들기도 하고, 말려서 만들기도 합니다. 매운맛은 흑후추보다 적지만 향은 더 신선합니다.

흰 후추(백후추): 흰 후추(백후추)는 다 익은 붉은색 후추 열매를 수확하여 물에 담가 껍질을 벗겨낸 것입니다. 향과 맛이 부드럽습니다.

붉은 후추(적후추): 후추 열매를 나무에서 충분히 익힌 후 수확해 말린 것입니다. 흑후추보다 단맛이 더 있지만, 매장에서 보기 힘듭니다. 왜냐하면, 흑후추가 맛과 향이 가장 강하므로 대개 열매가 덜 익은 상태에서 수확하여 흑후추를 만들고, 다 익은 열매는 껍질을 벗겨 흰후추를 만드니까요.

이 외에도 핑크후추도 있습니다. 하지만 이것은 후추와는 전혀 다른 식물로, 남미에 자생하는 베리류의 일종입니다. 후추와 비슷하여 핑크후추라 부르지만, 베리류이므로 페퍼밀로 갈기보다는 칼로 다져서 사용합니다.

후추 고르기

위에서 본 것처럼 후추는 블랙 페퍼라는 이름과는 달리 여러 가지 색이 있고, 맛과 향의 강도도 다릅니다. 그리고 그 색마다 통후추도 있고, 통후추를 갈아서 포장한 분말후추도 있습니다. 후추를 고르는 데 세 가지 방법이 있겠네요.

편의성(통후추 또는 분말후추): 어쩌다 한 번 사용하고, 그래서 편한 것이 좋다면, 분말후추를 구입하는 것이 좋을 것입니다. 하지만, 후추를 즐기신다면 통후추를 구입하는 것이 좋습니다. 후추는 갈아 놓으면 그 향이 쉽게 사라지니까요. 후추를 가는 것도 그리 불편하지 않습니다. 통후추를 페퍼밀(pepper mill)에 넣어두고 필요할 때 살짝 몇 번 돌리는 것으로 끝나니까요. 향과 맛을 고스란히 누를 수 있을 뿐만 아니라, 페퍼밀이 주는 감성도 누릴 수 있을 것입니다.

맛과 향: 후추의 맛과 향에 따라 고를 수도 있습니다. 맛과 향이 강한 것이 좋다면 검은 후추(흑후추)를 구입하고, 적은 것이 좋다면 흰 후추(백후추)가 좋을 것입니다.

색상: 요리에 따라 색상을 선택할 수도 있습니다. 검은색이 부담스럽다면, 녹색도 있고, 붉은색도 있습니다. 그리고 어느 요리에나 무난한 백후추도 있습니다. 요리에 어울리는 색에 따라 선택할 수 있습니다.

부작용 및 주의사항

후추의 오랜 역사가 보여주는 것처럼, 일반적인 사용에서 후추는 안전하답니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.

건강에 문제가 있거나, 특별한 상황이 있거나, 약을 먹고 있다면 장기 복용 전에 의료 전문인의 도움을 받는 것이 좋습니다. 특별한 상황에서 어떤 문제가 있을 수 있고, 먹고 있는 약과 상호 작용이 있을 수 있으니까요.

후추를 고온에서 요리할 때 발암 물질 중 하나인 아크릴아마이드 함량이 급격하게 많아진답니다. 이를 막기 위해, 후추는 조리가 끝난 후에 넣는 것이 좋습니다. 또한, 분말 후추는 시간이 지날수록 맛과 향이 떨어지므로, 음식을 상에 올리기 직전이나, 올린 후 식탁에서 넣는 것이 좋습니다.

이 정보는 의학적인 정보가 아니라 일반적인 정보입니다. 참고 자료로 이용하시고, 문제가 있다면 의료 전문인의 도움을 받으셔야 합니다.

참고 자료

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항산화부터 뇌 기능 향상까지…흑후추 속 ‘피페린’의 효능 < 건강일반 < 건강 · 질병 < 기사본문 - 헬스인뉴스

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