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사선으로 칼집을 내주고, 반대방향 사선으로 한번 더 칼집을 내 줍니다. 곤약은, 특유의 냄새가 있어서 한번 데쳐서 사용하셔야해요. 썰어놓은 곤약을 입수시켜 2~3분 데쳐주세요. (* 식초 를 넣어 데쳐주면 곤약 특유의냄새를 잡을 수 있답니다. )
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다이어트곤약요리 칼로리적은음식 실컷먹어도 좋은 곤약요리
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간식으로 뭘 먹으려고 해도, 관심도 없었던 칼로리걱정에~ 걱정이 이만저만이 아니더라구요.
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곤약 맛있게 먹는 법 초간단 곤약구이 샐러드 : 네이버 블로그
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맛 없는 곤약, 1분 조리로 ‘맛있게’ 먹는다? | 위키트리
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곤약 먹는법, 곤약 효능 및 부작용
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곤약 맛있게 먹는 법(곤약 레시피)
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2주만에 6kg 감량한 이국주 곤약 다이어트! 곤약의 효능과 곤약 요리 레시피 4가지
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다이어트곤약요리 칼로리적은음식 실컷먹어도 좋은 곤약요리
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모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.
조리순서 Steps 원본보기
곤약은 이렇게 통으로 되어있는 곤약으로 준비 해 주시면 되요.
100g에 12칼로리. 이게 500g이니, 이거 하나 다~ 먹어도 60칼로리 밖에 되지 않는답니다.
이게 왠… 꿀인가요…..?ㅋㅋㅋㅋㅋ
곤약은, 가로 0.5cm ~ 1cm 두께로 썰어줍니다.
마이쏭은 1cm 정도로 썰어주었어요.
사선으로 칼집을 내주고, 반대방향 사선으로 한번 더 칼집을 내 줍니다.
체크무늬가 되도록 ! ㅎㅎㅎ
곤약은, 특유의 냄새가 있어서 한번 데쳐서 사용하셔야해요.
물을 팔팔~ 끓여준 뒤,
식초 2큰술 넣어주고,
썰어놓은 곤약을 입수시켜 2~3분 데쳐주세요.
(* 식초 를 넣어 데쳐주면 곤약 특유의냄새를 잡을 수 있답니다. )
곤약은, 찬물에 한번 헹궈낸 뒤,
체에받쳐 물기를 제거 해 줍니다.
이제, 곤약을 구워 볼 까요~?
후라이팬을 달군 뒤, 들기름을 2큰술 둘러줍니다.
그리고 곤약을 올려, 들기름에 구워주세요.
뽀인트는 !
곤약을 앞 뒤로 노릇~노릇 구워야 한다는 거 !!!
( but. 너무 구우면 고무처럼 질긴식감이 되니, 적당히 !)
앞 뒤로~ 지글지글 구워줍니다.
들기름의 꼬소~~ 한 냄새가, 어찌나 맛있겠는지~!!
아차 ! 다이어트중인데 들기름을 넣어도 되냐구요~?
들기름은, 오메가3가 풍부하고 그 밖에 다이어트에 도움이 되는 효능을 갖고 있으니 걱정 노놉 !
칼로리가 높아도, 진짜 들고 마시지않는 이상 ! 요 정도는 좋다구요 ♥
사진으로만 봐도, 노릇~노릇~ 맛있게 구워진게 느껴지시나요~? ㅎㅎ
이게이게 뜨끈! 할때 먹어주면 식감도 좋고 맛있더라구요.
간장 1큰술 / 식초 반큰술 / 통깨 넣어,
초간장을 만들어 줍니다. 요걸 조금 찍어 먹어줬어요 ㅎ
칠리소스나, 머스타드에 찍어먹어도 좋지만~
개인적으로 초간장이 가장 잘 어울릴 것 같았지요.
물론 ! 다이어트 중에는, 소스는 조금만 ! 찍어 먹어줘야겠죠~?
마이쏭은, 전날 만들어 놓은~ 달래무침이 있어서,
잘게 잘라 꺼내주었답니다. 왠지 함께 먹어주면 너무 맛있을 것 같은 느낌이 들어서 ! ㅎㅎㅎ
달래무침까지 처억 ! 얹어주니, 이게 왠열~? 비주얼 굿 !
겉은 바삭~ 속은 촉촉쫄깃한 식감의 맛있는 #다이어트간식 이 완성 되었어요 !
일단, 식감이 좋았고~ 들기름의 꼬소~ 한 맛이 가득 ! 해서 좋았어요ㅎㅎ
완전 ! 쉽고 간단한데다가, 저는 간식으로 먹기에 부담없어 너무 좋더라구요.
전에, 곤약으로 만든 #곤약잡채 도 넘 맛있게 먹었는데~ 요 곤약구이도 자주 해 먹어야겠어요 ^^
살짝 굽지마시구~ 겉이 노릇~~해 지게 구워주세요 ! ㅎㅎ
맛 없는 곤약, 1분 조리로 ‘맛있게’ 먹는다?
(3분 6초부터 등장합니다) / 네이버 TV캐스트 ‘위기탈출 넘버원’
“탄수화물을 싹 끊고 곤약으로 식사를 바꿨었어요.”
지난달 개그맨 이국주 씨는 KBS ‘위기탈출 넘버원’에서 “곤약으로 다이어트했다”고 밝혔다. 이 씨는 “(곤약 덕분에) 쾌변이 됐다”며 “2주 만에 6kg가 빠졌다”고 말했다.
이 씨 외에도 많은 연예인들이 ‘곤약 다이어트’로 감량에 성공했다고 밝혔다. 럼블피쉬 보컬 최진이 씨는 곤약 다이어트로 7kg을 뺐다. 배우 민송아 씨도 출산 후 음식 주재료를 모두 곤약으로 바꿔 19kg 감량에 성공했다고 밝혔었다.
얼핏 곤약 다이어트는 ‘만능’으로 보이기까지 한다.
다이어트 대표 식품 곤약 “만능은 아니다”
곤약은 구약감자 뿌리를 이용해 만든 묵의 일종이다. 순수 섬유질에 가까우며 열량이 매우 낮은 것으로 알려져 있다. 대표적인 다이어트 식품으로 꼽히기도 한다.
하지만 신은 공평한 법, 곤약 다이어트에도 부작용은 있다.
곤약 / commons.wikimedia.org
1. 질리기 쉽다
다이어트를 하는 사람들이 가장 많이 겪는 어려움 가운데 하나는 쉽게 질린다는 것이다. 물론 닭가슴살 다이어트, 야채 다이어트를 해도 같은 식단만 반복하다 보면 질리긴 한다.
하지만 곤약은 특유의 묘한 향이 있기 때문에 더욱 질리기 쉽다. 상당히 호불호가 갈리는 향이기 때문에 ‘곤약 냄새 빼는 법’이 레시피로 공유될 정도다.
‘맛이 없다’는 것도 단점으로 작용한다. 맛이 이상하다는 것이 아니다. 정말 아무런 맛도 안 난다. 곤약 자체에 아무 맛이 없기 때문에 질리지 않기 위해선 조리를 해야 하는 번거로움이 있다.
2. 살이 더 찔 수도 있다?
곤약은 ‘살이 찌지 않는 음식’이지 ‘살이 빠지는 음식’이 아니다.
곤약 자체 칼로리는 분명 0에 가깝다. 하지만 ‘마이너스 칼로리’가 아니기 때문에 조리법에 따라 얼마든지 칼로리가 높아질 수 있다.
곤약에 맛을 더하기 위해서 각종 조미료를 넣다 보면 ‘배보다 배꼽이 더 커지는’ 사태에 이를 수도 있다. 그렇기 때문에 요리 전 칼로리를 계산해 재료를 선택해야 하고, 조리 방법에도 신경써야 한다.
3. 영양가가 별로 없다
곤약은 97%가 물이다. 그나마 남은 3%는 식이섬유다. 칼로리가 낮은 만큼 영양가도 별로 없다.
곤약은 혈당을 천천히 오르게 하고 콜레스테롤을 낮춰줘 각종 식이요법에 활용된다. 하지만 그렇다고 곤약만 섭취하다 보면 영양 불균형으로 빈혈과 무기력증을 겪을 수 있다.
때문에 곤약 다이어트를 할 땐 꼭 필요한 영양소를 요리에서 함께 챙기는 섬세함이 필요하다.
‘까다로움’ 뺀 곤약 식품 나왔다
‘조리 방법 배우기’, ‘칼로리 계산’, ‘영양소 계산’…
칼로리만 보면 매력적인 식품인데, 곤약 제대로 먹기가 참 쉽지 않다. 조리 방법부터 영양소까지 챙겨야 할 것이 한둘이 아니다.
식품기업 청정원에서는 곤약 식품을 만들어내기도 했다. ‘청정원 다이어트누들’은 곤약면을 베이스로 맛과 조리법, 칼로리까지 ‘3박자’를 갖췄다.
청정원
짬뽕, 쌀국수, 비빔면 등 5가지 메뉴로 ‘아무 맛 없는 곤약’에 취향따라 ‘골라먹는 맛’을 더했다. 한 끼 국물과 소스를 다 먹어도 200칼로리 정도다.
‘청정원 다이어트 누들’에는 단백질, 비타민, 미네랄 등 11가지 영양소가 들어있다. 조리 시간도 1분 이내로 짧은 편이다.
곤약 다이어트에 도전하고 싶지만 조리법이 까다로워서, 잘 먹을 수 있을지 몰라서 망설인 적이 있었다면 ‘청정원 다이어트누들’로 새로 시도해보는 것도 좋겠다.
곤약 먹는법, 곤약 효능 및 부작용
곤약 먹는법 보관법 곤약의 효능 및 칼로리
곤약은 다이어트 하시는 분들에게 인기가 좋은 식품인데요. 곤약은 6세기경 불교와 함께 전해진 음식이고, 처음에는 사찰음식으로 많이 퍼졌다고 합니다. 구약나물이라는 아열대 식물의 땅속 줄기로 감자와 비슷하게 생겨서 구약감자라고 불리기도 합니다. 물이나 국수에 많이 사용되는데, 곤약 만드는법은 구약감자를 얇게 썰어서 건조한 뒤 가루로 만들어서 이를 가공해 만드는 것입니다. 주요성분은 다당류의 일종인 만난이고, 다른말로는 글루코라고도 부릅니다. 곤약은 90% 이상이 수분이고, 단백질과 당질도 약간 포함되어 있는데요. 영양소는 거의 없어서 칼로리가 낮습니다. 100g기준으로 5Kal 입니다. 칼로리가 낮고 변비예방에 좋다고해서 다이어트하는 사람들에게 인기가 좋은데요. 좋은 곤약 고르는 법은 너무 부드럽지 않고 탄력 있는 것이 좋다고합니다.
곤약효능 첫번째는 곤약에 글루코만난이라는 성분이 많이 들어있어서 체내 혈관에 쌓은 나쁜 콜레스테롤을 분해해주는 효과가 있습니다. 콜레스테롤을 저하시켜주고, 심혈관 질환에 좋습니다. 또한 몸속의 혈당 수치를 낮춰주어서 당뇨예방과 당뇨병 완화 및 고지혈증에 좋습니다. 두번째는 곤약에 많은 칼륨이 함유되어 있으므로 몸속 노폐물이나 나트륨 등의 독소를 배출해 줍니다. 두번째로는 장속의 가스를 제거해주고 변비완화에 좋아서, 화장실을 가지 못하는 사람이라면 곤약을 먹으면 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 글루코 성분이 수분과 결합하면 끈적한 젤을 만다는데 장내의 해로운 물질을 몸밖으로 배출하고 수분을 흡수해서 변비완화에 아주 좋다고 합니다. 글루코는 장내 세균으로 분해되면서 비피더스균의 먹이가 되어 장내환경을 정돈합니다. 풍부한 식이섬유가 대장까지 바로 도달할수 있어서 노폐물이나 유해물질을 다 흡착시켜 체외로 배출해준다고 하네요. 곤약효능 세번째는 감자전분을 이용해서 만든 곤약의 주성분인 글루코만난이 뱃속에서 팽창하기때문에 조금만 섭취해도 포만감이 매우 높다고 합니다. 수분이 90% 이상이고, 칼로리가 100g당 5kal로 낮으므로 다이어트에 많은 도움이 됩니다. 네번째로는 상처치유에 좋습니다. 글루코만난이 면역보조기능을 하므로 상처를 빨리 치료하는 데 도움이 된다고 하네요. 다섯번째로는 곤약에 칼륨 뿐 아니라 칼슘도 풍부하게 들어있어서 뼈를 튼튼하게 강화시켜주고, 불안감을 억제해주는 효능이 있어서 신경안정과 불안해소에 도움이 됩니다. 그리하여 골다공증 및 관절염에 좋은 효과가 있습니다. 마지막으로 곤약 효능은 피부미용에 좋습니다. 피부를 윤기있게하는 세라미드가 풍부해서 주름이나 검버섯, 아토피 피부염이나 건조하고 민감한 피부에 좋은 효과가 있습니다.
곤약 부작용은 별로 없지만, 필수영양소가 거의 없으므로 곤약을 주식으로하면 영양실조의 위험이 있습니다. 그러므로 곤약만 먹으면 안되고, 필수비타민을 함께 복용하는 것이 좋습니다. 그리고 곤약을 가공하지 않고 뿌리상태로 먹으면 뿌리에 있는 독소로 인해 중독증상이 나타날 수도 있습니다. 곤약은 뿌리 윗부분이 독성이 강하므로 혀와 목구멍이 화끈거리고 가려울 수 있습니다. 뿌리는 먹으면 안좋으니 가공된 상태의 곤약을 먹는 것을 추천합니다. 곤약 보관법은 음식을 만든 후 건조해지지 않도록 밀폐용기나 지퍼백에 싸서 보관하는 것이 좋습니다. 시일이 오래 지나면 상하기 때문에 빨리 먹는 것을 추천합니다. 그리고 곤약 얼리면 수분이 빠져나가고 비린내가 심해지므로 얼리지 말고 냉장보관하는 것이 좋습니다. 혹시 비린내가 난다면 식초에 담가서 비린내를 제거하면 됩니다. 곤약요리법은 곤약 국수, 곤약젤리, 곤약 닭가슴살, 곤약밥 등 다양한데요. 칼로리가 낮아서 배부르게 많이 먹어도 살이 찌지 않으므로 다이어터들에게 인기입니다.
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