Top 46 곰취 먹는 법 The 206 Detailed Answer

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살짝 데친 곰취는 간단하게 초고추장에 찍어 먹거나, 강된장을 싸서 먹으면 좋다. 밥에 무장아찌나 매실장아찌를 잘게 썰어 넣고 곰취잎으로 감싼 곰취쌈밥, 곰취주먹밥으로 한 끼 식사가 될 수도 있으며 곰취나물무침, 곰취나물볶음등의 반찬으로도 요리해 먹는다.

@마마님밥상이야기 곰취 데치는법,고르는법,먹는법

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곰취먹는방법_곰취쌈 나물요리, 상쾌하고 은은한 한방향

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곰취 먹는법 효능 곰취장아찌 만드는법

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곰취 효능 8가지와 부작용 먹는 방법 알아보기

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곰취쌈 나물요리, 상쾌하고 은은한 한방향

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곰취 먹는 방법

곰취 먹는 방법은 다양하다. 생곰취 일 경우 대표적으로 각종 야채와 고기류의 쌈채소용으로 사용하고, 얇게 튀김옷을 입혀 지지듯 바삭하게 튀겨낸 곰취튀김, 간장과 설탕, 식초로 새콤하게 무쳐낸 곰취겉절이 등으로 요리하면 신선한 생곰취의 맛과 향을 제대로 즐길 수 있다.

살짝 데친 곰취 는 간단하게 초고추장에 찍어 먹거나, 강된장을 싸서 먹으면 좋다. 밥에 무장아찌나 매실장아찌를 잘게 썰어 넣고 곰취잎으로 감싼 곰취쌈밥, 곰취주먹밥으로 한 끼 식사가 될 수도 있으며 곰취나물무침, 곰취나물볶음등의 반찬으로도 요리해 먹는다.

그밖에 곰취를 삶아 말려 묵나물을 만들거나 곰취장아찌를 만들면 오랫동안 먹을 수 있는 별미가 된다.

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곰취 보관법

생 곰취는 수분 유지를 위해 신문이나 키친타월에 감싼 다음 지퍼백에 담아 냉장고 에 두면 2주 정도 보관할 수 있다.

더 오래 보관하기 위해서는 물에 데쳐 데친 물과 함께 냉동 보관하면 곰취의 향과 맛을 유지하며 장기간 보관할 수 있다.

곰취 손질 보관법

곰취쌈 만들기

곰취쌈은 생곰취를 이용해도 좋고 살짝 데쳐 먹어도 좋다. 곰취의 잎과 줄기는 각각 다양한 다른 향이 나므로 곰취의 줄기도 같이 먹는 것이 좋다.

생 곰취쌈

곰취나물을 흐르는 물에 2~3번 세척한 다음 줄기의 끝부분만 정리하고 초고추장, 볶은 된장, 쌈장, 삼겹살, 제철요리 등을 싸 먹는다.

생곰취 된장쌈

곰취

생곰취쌈은 곰취의 본연의 맛을 느낄 수 있다.

곰취 먹는 방법

생곰취 주꾸미볶음쌈

곰취요리

신선하고 상쾌하다.

곰취나물

생곰취 돼지고기쌈

봄나물 곰취

곰취의 향과 맛이 가득하다.

생 곰취쌈

은은한 한방향과 약간의 쌉싸름한 맛이 있다.

곰취쌈

흔히 곰취는 맛이 쓰고 곰취와 비슷한 곤달비는 쓰지 않다고 하는데 요즘 곰취는 하우스 등 재배환경이 다양해서 그런지 맛과 향이 강하지 않아 아이도 어른도 잘 먹을 수 있는 경우가 많다.

생곰취의 맛이 강하다면 데쳐 맛을 순화시켜 먹을 수도 있다.

데친 곰취쌈(곰취 데치기)

1. 곰취나물은 깨끗한 물에 두세 번 씻어 줄기의 끝부분만 약간 잘라낸다.

2. 소금을 넣은 끓는 물에 손질한 곰취나물을 줄기부터 넣어 10~20초 정도로만 살짝 데쳐준다.

곰취 데치기

3. 데쳐낸 곰취를 찬물에 헹군 후 물기를 짜고 고추장, 볶은 된장, 쌈장, 고기류 등을 싸서 먹는다. 데친 물과 함께 냉동보관하면 일년 내내 곰취나물요리를 즐길 수 있다.

생곰취쌈은 신선하고 데친 곰취쌈은 부드럽다.

데친 곰취쌈

상큼한 봄나물, 곰취쌈 추천.

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곰취 먹는법, 효능, 곰취장아찌 만드는법

곰취 먹는법, 효능, 곰취장아찌 만드는법

몸이 축 처질 때 먹으면 좋은 5월 제철 나물 봄취에 대해 포스팅 해보겠습니다. 곰취는 최고의 봄나물로 알려져 있으며 입안 가득 은은하게 풍기는 쌉싸래한 향이 특징입니다.

곰취란?

곰취는 곰 발바닥을 닮아서 곰취라는 말과 곰이 좋아하는 나물이라 하여 곰취라고 불립니다. 깊은 산속에서 곰이 겨울잠에서 깨어나 가장 먼저 찾아 먹는다고 하네요. 보통 4월 말~6월 초까지가 제철이며, 한방에서는 잎과 뿌리, 줄기를 약재로 이용한다고 합니다.

곰취 효능

1. 기침, 천식과 가래 억제

곰취는 따뜻한 성질을 가지고 있어 기침과 천식, 가래억제에 효과가 있습니다.

2. 피로회복(노화방지), 암 예방효과

베타카로틴, 비타민C가 많아 피로를 개선해주고 피부노화 방지에 효과적이며, 면역력 증강을 통해 최종적으로 암 예방 효과에도 좋습니다. 또 기미와 주근깨 등을 없애는데 도움이 되며 콜라겐 생성을 촉진시켜서 피부탄력에 효과적입니다.

3. 허리와 다리의 혈액순환 촉진 및 통증완화

곰취의 칼슘성분이 성장기 어린이들의 골격형성과 치아건강에도 도움을 준다고 합니다. 또 골밀도를 강화 시켜서 골다공증과 같은 뼈 질환 예방 및 요통이나 관절통의 진통 완화에도 도움이 됩니다.

4. 고혈압, 콜레스테롤 및 중성지방, 고지혈증 저하

플레보노이즈와 탄닌이랑 성분이 있어서 지방축적을 억제하여 다이어트에도 효과가 있습니다. 곰취는 100g당 열량이 23칼로리로 매우 낮은 편이며 상추보다 6배 가량이나 풍부한 섬유질이 함유되어 있습니다. 조금만 먹어도 포만감을 느낄 수 있기 때문에 다이어트에 효과를 볼 수 있습니다.

5. 변비제거

섬유소가 많으며 특히 살찐 사람들의 변비에 효과적입니다.

곰취 먹는법

곰취 먹는법은 깨끗히 씻은 후 상추 대신 고기와 함께 쌈으로 싸 드시면 좋고, 곰취나물 무침으로 드셔도 좋습니다. 또 곰치 장아찌를 만들어 드실 수 있습니다.

곰치 장아찌 만드는 법

1. 곰취 1kg, 절임간장(물 10컵, 간장 5컵, 설탕 3컵, 식초1컵)을 준비해줍니다.

2. 끓는 물에 곰취를 살짝 데쳐 찬물에 씻은 후, 물기를 제거하여 용기에 차곡차곡 넣어줍니다.

3. 다시마 끓인 물과 팔팔 끓인 절임 간장을 식힌 후 곰취 용기에 붓고 실온에서 하루정도 간이 배게 한 뒤, 냉장 보관하면 됩니다.

*각자 취향에 맞게 조리해드시면 좋습니다.

곰취를 오래두고 드실경우, 곰취를 삶아 적당량을 비닐 팩에 넣어 냉동실에 얼려 두었다가 필요시 꺼내 조리해 먹으면 되고, 삶아서 건조시켜 건채를 만들어 보관하였다가 물에 충분히 불린 후 살짝 데쳐서 조리해 먹으면 됩니다. 이때, 갖은 양념을 해서 볶아먹거나 된장찌개에 넣으면 더 맛있습니다.

오늘은 봄철에 먹는 곰취 먹는법, 곰취 효능, 곰치 장아찌 만드는 법까지 알아봤습니다. 감사합니다.

이미지출처:구글이미지

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곰취 효능 8가지와 부작용 먹는 방법 알아보기

곰취 효능 8가지와 부작용 먹는방법 알아보기

곰취는 국화과의 여러해살이풀이며 산속 깊은 곳의 곰이 먹는다고 해서 곰취라는 이름이 생겼다고 합니다. 4월~6월까지 제철이어서 봄에 맛볼 수 있는 봄철 채소이며, 상큼한 향과 쌉싸름한 맛과 더불어 곰취 효능도 좋아 곰취쌈이나 무침, 나물, 곰취장아찌 등으로 요리하여 섭취하면 우리 건강에 많은 도움이 된다고 합니다.

생으로도 먹을 수 있는 곰취에 다량 들어 있는 베타카로틴과 비타민C, 여러 영양 성분들이 있어 효능이 많다고 합니다.

곰취 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니다.

곰취 효능

항암 효과

곰취에 함유된 뛰어난 항산화 성분인 베타카로틴과 비타민C 성분은 암을 발생시키는 각종 유해 물질을 제거해줄 뿐만 아니라 암세포의 증식과 전이를 막아주는 작용도 하여 항암 작용과 암을 예방하는데 많은 도움을 준다고 합니다.

변비 개선에 도움

곰취에 함유된 풍부한 식이섬유 성분으로 장의 연동 운동이 활성화되어 장 기능을 개선하고, 장의 전반적인 건강 관리에도 효과가 좋다고 합니다.

이렇게 장 운동이 활성화됨에 따라 숙변이 제거되고, 변비 증상을 개선하는데도 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

노화 예방에 좋음

곰취의 풍부한 비타민C와 베타카로틴 등의 항산화 물질들은 노화를 유발하는 요인 중 하나인 활성산소를 제거할 뿐만 아니라 세포의 산화를 억제시키는 뛰어난 항산화 작용을 하여 세포의 노화를 방지하는데 큰 도움을 준다고 합니다.

피부 미용 관리

곰취의 풍부한 베타카로틴과 비타민C 성분의 뛰어난 항산화 작용으로 인해 피부의 주름이 개선되고, 콜라겐의 생성을 촉진시키는 작용도 하여 건강하고 탄력 있는 피부를 관리하는데도 효과적이라고 합니다.

기관지 건강에 도움

곰취 효능으로 기관지 내 염증을 배출하고, 폐를 튼튼하게 하여 기관지 건강을 증진하는데 효과적이라고 합니다.

잦은 기침을 멈추게 해 주고, 가래를 없애주는 진해거담 작용에도 뛰어나 천식 증상을 완화하는데도 좋은 효과를 보인다고 합니다.

염증 배출 효과

곰취에 다량 들어있는 칼륨 성분은 체내에 쌓인 염증과 노폐물을 몸 밖으로 배출하는 작용을 하여 몸의 붓기를 빼주고, 부종 증상을 완화하는데 많은 도움을 준다고 합니다.

다이어트에 도움

곰취에 함유된 칼로리는 100g 당 약 23칼로리로 낮은 편인데 반해 식이섬유 성분은 풍부하여 포만감이 쉽게 생성되어 다이어트에도 곰취 효능은 많은 도움이 된다고 합니다.

또한 비타민과 무기질 성분들의 균형 있는 영양 공급을 통하여 건강하게 체중을 감량하는데 좋다고 합니다.

혈액 순환 효과

곰취에 풍부하게 함유된 칼륨 성분과 여러 비타민 성분들은 혈관 속 나트륨과 노폐물을 효과적으로 배출하여 혈액의 원활한 흐름을 개선하는데도 도움이 된다고 합니다.

이렇게 혈액 흐름이 원활해짐에 따라 동맥경화나 고혈압 등과 같은 혈관 관련 질환을 예방하고 개선하는데 많은 도움이 된다고 합니다.

곰취 먹는 방법

곰취는 아주 다양한 형태로 요리가 가능합니다. 나물이나 무침, 쌈 등으로 많이 섭취하며, 김치로 만들어 먹을 수도 있고, 무쳐 먹거나 튀겨 먹어도 좋습니다.

곰취 잎이 조금 거세면 호박잎처럼 끓는 물에 살짝 데친 다음 쌈으로 싸서 먹거나 초고추장을 찍어 먹어도 좋으며, 억세진 곰취는 된장이나 간장 장아찌를 담가 먹기도 합니다.

곰취 부작용

곰취 효능도 여러 가지로 많지만, 부작용도 있다고 합니다.

곰취를 너무 과다하게 많이 섭취할 경우 구토나 두통, 무기력감, 황달 등의 증상이 나타날 수도 있다고 하니 적정량을 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

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