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고구마 보관하는법 종류
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고구마 보관법 및 보관기간은 어느정도 ?
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맛있는 고구마 고르는 법과 최대 1년 보관방법
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- Summary of article content: Articles about 맛있는 고구마 고르는 법과 최대 1년 보관방법 삶은 고구마는 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉장고의 냉동실에 넣어 보관합니다. 이렇게 보관하면 최대 12개월 동안 보관할 수 있습니다. …
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■ 맛있는 고구마 고르는 방법
■ 고구마를 보관하는 가장 좋은 방법
■ 상한 고구마 구별 방법
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고구마 보관하는법
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고구마 냉동실 보관방법
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고구마 냉동실 보관방법
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고구마 보관하는법 팁 :: 건강서랍
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 고구마 보관하는법 팁 :: 건강서랍 고구마 삶아서 보관하는법으로 냉장, 냉동 보관할 수 있습니다. 조리한 고구마의 냉동 보관가능 기간은 1개월 정도이며 방법은 2가지 입니다. 고구마 보관하는법으로 흔히 베란다에 보관을 하는데 이 방법으로는 고구마를 오래 신선하게 보관하기에는 부족하다고 합니다. 박스째 구입해서 베란다에 보관했다가 싹이 나거나 곰팡이가 생겨있어서 당황했던 경..
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고구마는 왜 냉장 보관하면 안 될까?
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- Summary of article content: Articles about 고구마는 왜 냉장 보관하면 안 될까? 맛있는 궁금증 | 썩을 수 있기 때문이다. 냉장실 온도는 보통 1~5도인데, 고구마는 이 온도에서는 냉해를 입는다. 하루 이상 냉해를 입은 고구마는 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 고구마는 왜 냉장 보관하면 안 될까? 맛있는 궁금증 | 썩을 수 있기 때문이다. 냉장실 온도는 보통 1~5도인데, 고구마는 이 온도에서는 냉해를 입는다. 하루 이상 냉해를 입은 고구마는 … 맛있는 궁금증 | 썩을 수 있기 때문이다. 냉장실 온도는 보통 1~5도인데, 고구마는 이 온도에서는 냉해를 입는다. 하루 이상 냉해를 입은 고구마는 천천히 썩는다. (냉해 기준 온도 10도) 고구마를 보관할 때는 금세 먹는다면 20도 전후, 오래 보관하려면 13~16도 전후에서 보관하는 것이 좋다. 20도에서 보관하면 고구마 속 녹말이 포도당으로 분해되어 당분이 높아지지만
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고구마 보관하는법 종류
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겨울에 꼭 찾아먹게되는 고구마 ! 고구마를 한박스씩 사게되면 가격이 저렴한데, 양이 좀 되다보니 어떻게 보관해야할지 난감한 분들이 계실텐데요. 오늘은 고구마 종류와 함께 고구마 보관하는법 알려드리겠습니다.
고구마 종류
크게 우리나라에서는 고구마 종류 3가지입니다. 요즘 가장 인기가 많은건 바로 노란 호박고구마, 그리고 여전히 사랑받는 밤고고구마 , 꿀고구마가 있습니다.
밤고구마 는 수분이 적어 좀 텁텁하게 느껴질수 있는데요. 수분이 적기에 밤고구마는 냄비에 쪄 먹는게 가장 맛있습니다.
호박고구마 는 고구마의 속이 호박처럼 노랗고 수분이 많고 당도도 높아 좋아하는 사람들은 고구마 종류 입니다.
생으로 먹었을때도 식감이 아삭하여 맛있게 먹을 수 있습니다.
꿀고구마 는 호박고구마보다 당도가 높아 꿀이란 단어를 붙였는데요. 막 캤을때보다 숙성을 하면 단맛이 증가해 더욱 맛있습니다.
고구마 보관하는법 3가지
고구마는 상온, 냉장, 냉동 3가지 방법으로 보관가능합니다. 고구마 보관하기에 앞서 먼저 고구마의 습기를 제거해줘야오랫동안 보관 가능합니다. 신문지를 깔고 햇빛이 들지않는 서늘한곳에 고구마를 2~3일 정도 건조시켜주세요.
1. 상온 고구마 보관하는법
겨울처럼 날씨가 추울 때는 고구마는 상온에 보관하는 것이 좋습니다.
고구마 보관하기 좋은 온도는 13~16도 정도인데, 이온도에 맞게 보관시 약 1개월부터 길게는 4개월까지 보관이 가능합니다.
이때 신문지에 고구마를 하나씩 싸서 서늘한 곳에 저장하는 것이 좋으며 고구마는 통풍이 잘되고 서늘하면서도 햇빛은 들지 않는 곳에 두는게 좋습니다.
겨울같이 추운 날씨에 10도 이하의 베란다에 둔다면 고구마가 행해가 발생되기에 너무 추운곳에는 두지 말길 바랍니다.
만약 날씨가 더운 여름이라면 상온 보다 냉장고 야채칸을 이용하길 추천드립니다.
2. 냉장고 고구마 보관하는법
상온에 보관하기에 온도가 높다면 냉장고 야채칸에 보관해주세요. 이때 고구마는 1개씩 싼후에 비닐팩이나 지퍼백에 넣어서 밀봉시킨후 보관해주십니다.
그나마 야채실도 고구마를 두기에 적정한 온도이며, 야채실에 공간이 없다면 냉기가 덜 느껴지게 신문지나 비닐봉지를 이용해주시길 바랍니다.
3. 고구마 냉동 보관법
1) 생고구마
고구마를 씻은후 먹기 좋은 모양으로 잘라 랩으로 소분하여 감싼후 밀패팩에 담에 냉동보관해줍니다.
요리에 사용시 필요량을 꺼내 그대로 조리해도되고, 해동후 조리해도 됩니다
2) 군고구마
군고구마를 굽는 냄비나 에어프라이어로 구운 고구마는 냉동실에 보관을 하면 약 1달정도 보관을 해도 맛있게 먹을 수 있습니다.
잘 구워진 고구마를 랲에 싼후에 보관하면되고, 자연해동을 한 후에 먹으면 되세요.
3) 삶은 고구마
고구마도 냉동으로 보관이 가능해 얼려두면 샐러드나 고로케, 스프 등에 이용이 가능합니다.
먼저 삶거나 찐 고구마를 으깬후에 비닐에 넢어 얇게 펴 냉동을 해주고, 필요할때 자연해동을 하거나 전자레인지를 통해 해동하면 맛있게 먹을 수 있습니다.
고구마 보관하는법 간단하죠 ? 추운 겨울이라면 상온, 더운 날씨라면 냉장고 야채실, 삶거나 구운고구마라만 냉동실에 보관해보세요.
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고구마 보관법 및 보관기간은 어느정도 ?
다이어트하는 사람에게 빼놓을 수 없는 것이 바로 고구마와 닭가슴살 이겠죠?
찌고 굽고 삶아 먹는, 심심하면 생 것으로도 먹을 수 있지만 역시 큰 단점은 보관기간이 짧다는 것입니다.
한박스 사놓고 못먹고 버리는게 반정도 될 때도 있네요.
이러한 고구마 보관법 및 보관기간은 어느정도 일지 소개합니다.
흙이 묻었거나 세척되어 있는 등으로 나누어 고구마 보관법 및 보관기간 알려드립니다.
1. 흙 묻은 고구마 보관법 및 보관기간
흙이 묻은 채로 완전하게 건조시킨다.
신문지등에 올려놓고 습기가 적고 햇빛이 비치는 곳에 놔두면 3일정도로 마른다.
표면이 건조된 고구마는 신문지로 하나씩 싼다.
하나씩 싸서 종이상자 등 공기가 잘 통하는 상자등에 넣어 보관한다.
보관장소는 온도는 13~15도,, 습도는 80)~90%정도인 곳, 하루의 온도차가 별로 없는 곳입니다.
보관기간은 약 한달정도이며 보관상태나 환경이 아주 잘 맞으면 약 3개월정도 보관가능합니다.
2. 깨끗한 고구마 보관법 및 보관기간
마찬가지로 표면을 완전히 건조시키고 상처가 있는 경우는 빨리 사용하도록 합니다.
건조하고 상처가 없는 고구마는 하나씩 신문지로 싸서 보관합니다.
보관장소의 온도는 13~15도, 습도는 80~90%.
보관기간은 약 1개월정도이며 가능하면 일주일 이내에 먹는 것이 좋습니다.
3. 자른 고구마 보관법 및 보관기간
물에 약하기 때문에 한번 물로 씻으면 오래 보관할 수 없습니다.
요리때문에 잘라서 사용하고 남으면 밀폐용기에 물을 담아 그 안에 넣어 냉장고에서 보관합니다.
4. 냉장고에서 고구마 보관
추위에 약한 작물로 기본적으로 냉장고에서 장기보관을 불가능합니다.
야채실에 보관한다면 1,2주일정도는 괜찮지만 그 이상 보관예정이라면 냉장보관은 피하는 것이 좋습니다.
5. 냉동실에서 고구마 보관
생고구마를 냉동실에 보관할 수는 없습니다.
일단 가열한 후, 즉 찌고 나서 냉동보관 가능합니다.
이렇게 하면 6개월정도는 냉동보관가능합니다.
어느정도 생으로 보관하다가 상하기전에 다 먹을 수 없겠다 싶으면 쪄서 냉동보관하면 좋겠습니다.
훨씬 편하겠네요.
하나씩 또는 반정도 크기로 전자렌지등에 쪄서 그대로 냉동실에 넣었다가 꺼내 먹으면 될 듯합니다.
아까운 고구마 더 이상은 버리지 마세요.
고구마 보관법 및 보관기간 알아보았습니다.
맛있는 고구마 고르는 법과 최대 1년 보관방법
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고구마는 수확한 직후에 먹어도 맛있지만 숙성하면서 본연의 맛이 깊어집니다. 숙성과정에서 덩이줄기의 전분이 설탕으로 변하여 더 달콤하고 뚜렷한 맛을 낼 것입니다. 그리고 더 중요한 것은 2차 피부층을 발달시킨다는 것입니다. 이렇게 하면 고구마가 추가 손상과 곰팡이로부터 보호됩니다. 최적의 맛을 위해 먹기 전에 설탕이 생성될 때까지 최소 10일 이상 보관 후 먹는 것이 좋습니다.
고구마는 일반적으로 유통 기간이 매우 깁니다. 실온에서 보호되지 않은 상태로 보관하더라도 몇 주 동안 쉽게 보관할 수 있습니다. 적절하게 보관하면 신선한 고구마를 최대 3개월 동안 품질을 유지할 수 있습니다.
■ 맛있는 고구마 고르는 방법
좋은 고구마와 나쁜 고구마를 고르는 방법은 어렵지 않습니다. 고구마의 바깥쪽 피부는 매끄럽고 전체적으로 균일한 띠어야 좋은 고구마입니다. 고구마의 종류에 따라 색깔은 노란색이나 오렌지색에서 짙은 보라색까지 다양합니다.
크기는 일반적으로 작거나 중간 크기의 고구마를 고르는 것이 좋습니다. 이런 크기의 고구마는 맛도 더 좋습니다. 만약 2~3주 안에 고구마를 다 먹을 수 있다면 작은 고구마를 선택하고 장기간 보관해야 한다면 큰 고구마를 선택하는 것이 좋습니다.
■ 고구마를 보관하는 가장 좋은 방법
01 실온에서 보관 방법
생고구마는 비교적 쉽게 보관할 수 있습니다. 통풍이 잘되는 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 차고나 지하실, 아파트 뒤 베란다 등 가능한 햇빛과 습기가 닿지 않는 곳에 보관해야 합니다. 햇빛과 습기는 고구마를 더 빨리 상하게 만듭니다.
고구마는 냉장고에 보관하는 것이 가능하지만 권장하지 않습니다. 냉장고에 고구마를 보관하면 일반적으로 품질이 상당히 나빠집니다. 냉장고의 차가운 온도는 고구마 속을 딱딱하게 만들고 맛이 좋지 않을 수 있기 때문입니다.
또한 생고구마는 물에 씻어 보관하면 안 됩니다. 물에 씻으면 수분으로 인해 썩을 수 있습니다. 고구마는 사용하기 전에만 씻어서 보관합니다.
한 겹의 신문지에 고구마를 각각 감싸 보관하면 장기간 보관할 수 있습니다. 종이는 고구마가 호흡할 수 있도록 보호하는 역할을 합니다. 신문지로 감싼 고구마를 바구니나 삼베 자루 또는 종이 상자에 넣어 보관합니다.
또한 고구마를 사과와 함께 보관하면 유통기한을 연장할 수 있습니다. 사과는 에틸렌이라는 무색, 무취, 무해한 가스를 생성하는 데 이 가스는 고구마가 싹을 틔우는 것을 방지할 수 있습니다.
02 냉동실에서 보관 방법
생고구마는 잘 얼지 않기 때문에 냉동 보관하려면 먼저 요리해야 합니다.
흐르는 찬물에 고구마를 헹군 다음 야채 브러시로 외부 피부를 문지릅니다. 세척이 끝나면 야채 필러나 칼로 껍질을 벗깁니다.
센 불로 냄비에 물을 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 껍질을 벗긴 고구마를 넣고 20분 정도 끓입니다.
삶은 고구마는 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉장고의 냉동실에 넣어 보관합니다. 이렇게 보관하면 최대 12개월 동안 보관할 수 있습니다. 삶은 고구마를 2시간 이상 실온에 보관하면 세균 번식을 촉진하고 식중독을 일으킬 수 있으니 주의하세요.
■ 상한 고구마 구별 방법
고구마가 상했는지 확인하는 방법은 일반 감자와 비슷합니다. 고구마가 상하기 시작하면 부드러워지는데 이것은 높은 수분 함량 때문입니다.
고구마가 상한 정도가 심해질수록 질퍽해지고 피부는 갈색과 검은색으로 변할 것입니다. 이 외에도 싹이 트기 시작할 것입니다.
고구마에 싹이 트면 병에 걸릴 수 있으므로 먹지 않는 것이 좋습니다. 경우에 따라 고구마 표면에 곰팡이가 생길 수도 있습니다. 잘못 먹었다가 식중독과 같은 질병으로 이어질 수 있으므로 먹지 않아야 합니다.
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