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고구마잎 효능

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고구마 잎의 효능 : 네이버 블로그

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고구마 잎의 효능

고구마보다는 고구마 순을 먹어라

고구마 뿌리와 줄기만 먹고 버려왔던 고구마 잎, 고구마 뿌리에 비하여 활용도가 낮았던 고구마 잎은 아프리카나 아시아 일부 국내에서만 채소로 이용했었다고 합니다.

이 고구마 잎에 영양성분이 가장 풍부하게 함유되어 있다는 사실이 알려지면서 우리나라는 물론 전 세계적으로 많은 사랑을 받고 있다고 합니다.

고구마 줄기는 칡덩굴처럼 옆으로 쑥쑥 잘 뻗어 나가는 성질이 있다. 마디 부분이 흙에 닿으면 뿌리를 내리기도 한다. 상처가 아물고 새살이 돋아나는 것을 생신(生新) 작용이라고 한다. 고구마 줄기의 끝 순은 생신 작용이 대단하다.

고구마 새순을 잘라 보면 흰 진이 많이 나온다. 이처럼 하얀 진이 나오는 것은 대부분 만병을 치료하고 상처를 아물게 하는 작용이 있다.

고구마 새순은 아물 탁, 또는 밀어낼 탁, 종기 창, 날 생, 곧 탄창 생기 작용이 있다.

종기를 잘 아물게 하고 염증을 삭이며 새살을 잘 돋아나게 하는 작용이 있는 것이다.

고구마 싹은 붉은 빛깔이 나는 것일수록 효과가 좋다. 고구마 줄기의 제일 끝부분에 있는 순이 제일 좋고 뿌리 쪽에 가까운 것일수록 효능이 약하다.

고구마 잎을 인두나 다리미로 다림질을 한 번 하면 부드러워지는데 화상을 입거나 상처가 났을 때 붙이면 곪거나 흉터가 남지 않고 잘 낫는다. 몇 번 넘어지거나 긁혀서 상처가 난 사람을 고구마 잎으로 흉터 없이 깨끗하게 낫게 해 준 적이 있다

고구마 새순을 나물 반찬으로 먹으면 살결이 깨끗해지고 상처가 생겨도 덧나지 않고 잘 낫는다.

고구마 끝순을 살짝 데쳐서 나물로 무쳐서 반찬으로 늘 먹으면 변비가 없어지고 만성 장염이 없어지며 장 기능이 아주 튼튼해진다.

여러모로 고구마를 먹는 것보다 고구마의 새싹을 나물로 먹는 것이 훨씬 낫다

옛날에는 고구마의 잎을 돼지나 소의 먹이로 쓰거나 줄기와 같이 밭에 거름으로 썼다.

그러나 여러모로 고구마 잎이 고구마보다 더 나은 점이 많다.

고구마 잎에는 단백질, 지방, 섬유소, 탄수화물, 칼슘, 철, 인, 카로틴, 비타민 C, 비타민 B1, B2 같은 영양소가 많이 들어있다.

말린 고구마 잎과 줄기 끝에는 좋은 닥백질이 15~21%나 들어 있는데 이는 돼지고기나 소고기와 비슷한 양이다. 카로틴은 당근보다 3배가 더 많고 옥수수나 토란보다 600배가 더 많다.

고구마 잎은 독을 풀고 염증을 삭이며 새살을 잘 돋아나게 하며 면역력을 늘려 준다.

그 밖에 신진대사를 잘 되게 하고 혈관을 튼튼하게 하여 동맥경화를 예방하며 정상세포가 암세포로 변하지 않게 한다.

또 살결을 곱고 매끈하게 하고 피부의 염증을 없애 준다.

고구마 잎과 줄기에 있는 엽록소는 혈액을 맑게 하고 몸속에 있는 수은과 납을 비롯한 중금속을 몸 밖으로 내보내는 작용이 있다.

그리고 고구마 잎에는 폴리페놀 같은 항산화 물질 은 일반 채소보다 5~10배나 많이 들어 있으며 점액 단백이 많이 들어 있으므로 면역력을 높이거나 신진대사를 촉진하는 작용이 뛰어나다

철분과 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E도 많이 들어 있으므로 빈혈을 예방하고 치료하는 데에도 좋다.

또 고구마 잎에 들어있는 칼륨은 혈압을 낮추는 작용이 있으므로 고혈압 환자에게도 좋다.

고구마 잎에는 식이섬뮤가 풍부하게 들어있으므로 위와 장의 연동운동을 좋게 하여 변비를 없애주고 치질을 예방한다.

또 고구마 잎에 들어있는 폴리페놀은 정상세포가 기형 세포로 변이하지 않게 한다. 폴리페놀 중 루틴과 루틴 화합물은 췌장암세포를 없애주고 암세포의 생장을 억제하며 암세포가 전이하지 않게 한다.

또 고구마 잎에 들어 있는 파이토 스테롤은 여성 호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용이 있으므로 여성들의 갱년기 증상을 개선하는 효능이 있다. .

또 고구마 잎에 들어 있는 플라보노이드 성분은 젖을 잘 나오게 하는 작용이 있으므로 젖먹이 아기를 키우는 어머니들한테 젖이 모자라지 않게 한다.

고구마 잎에 들어 있는 루테인과 비타민 A는 눈을 보호하고 시력을 밝게 한다.

1. 항산화, 항암 효과, 노화 예방에 좋습니다.

고구마 잎에는 비타민 E, 비타민 C, 폴리페놀, 안토시아닌, 플라보노이드 및 카페인산 유도체들을 비롯한 황산화 물질이 많이 함유되어 있다고 합니다.

항산화 물질로 잘 아려진 베타카로틴은 고구마 뿌리보다 고구마 잎에 약 200배 더 많이 함유되어 있다고 합니다.

많은 연구보고를 통하여 베타카로틴, 플라보노이드, 폴리페놀 등의 항산화물질을 많이 함유하고 있는 채소나 과일을 꾸준히 섭취하면 심혈관질환이나 암등 각종 질병을 예방하고 세포의 산화 및 노화를 예방할 수 있다는 사실은 이미 잘 알려져 있다고 합니다.

2. 시력보호

고구마 잎에 함유되어 있는 베타카로틴과 루테인은 눈 건강에 많은 도움이 된다고 합니다.

충분한 베타카로틴 섭취는 눈의 간상세포에서 물체를 볼 수 있게 해주는 로돕신의 합성을 촉진시켜주어 시력을 보호해주고 황반 변성이나 백내장과 같은 안구질환을 예방하는 데에도 도움을 준다고 합니다.

3. 피부미용

고구마에는 세포의 노화를 예방하는 항산화 성분과 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 피부의 노화를 예방해주는 것은 물론 피부미용에도 도움이 된다고 합니다.

4. 면역력 개선

어느 한 보고서는 고구마 잎의 섭취가 말초 혈액 단핵세포의 지속적인 반응과 IL-2, IL-4의 분비, NK 세포의 다양한 용균 활성을 높여주는 등 면역기능을 조절한다는 사실을 보여주고 있다고 합니다. 말이 어렵지만 결국 고구마 잎을 꾸준히 섭취하면 면역력을 개선하는 데에도 도움이 된다는 것입니다.

5. 콜레스테롤 수치 저하

고구마 잎은 고구마 뿌리 보다 칼슘 함량이 훨씬 높으며 철분 함량도 높아서 혈당조절 이 외에도 콜레스테롤 수치를 저하시키느 데에도 도움이 된다고 합니다.

평소에 콜레스테롤 수치가 높아 약 드시는 분들이 고구마 잎을 꾸준히 섭취하시면 많은 도움이 되실 겁니다.

이 일에도 고구마 잎은 고구마 뿌리보다 칼슘 함량이 3배, 철분 함량이 11배나 높아 뼈 건강이나 빈혈 개선에도 도움이 된다고 합니다.

그리고 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장내 환경개선, 내장 질환 예방, 변비 해소, 콜레스테롤 수치 저하, 혈당조절 등에도 도움이 될 수 있다고 합니다.

고구마 잎은 다양하게 활용하여 섭취하실 수 있습니다. 5~10분 정도 쪄서 밥이랑 쌈장에 싸먹는 것이 가장 간단하며 장아찌를 만들어 드시거나 배추 된장국을 끓이듯이 고구마 잎 된장국을 끓여 드시는 것도 한 방법이라고 합니다.

고구마 잎 분말로 만든 식빵은 밀가루로 만든 식빵보다 항산화 활성이 7배, 폴리페놀 함량이 4배, 루테인 10배, 베타카로틴 80배 이상 더 들어 있다고 합니다.

고구마잎의 놀라운 효능과 과다섭취 부작용(특히 당뇨환자, 콩팥 질환자)

고구마 줄기(‘고구마순’)는 가정에서 김치나 나물반찬으로 만들어서 먹는 경우가 종종 있다. 그러나 고구마잎은 대부분 버린다. 사람들이 호박잎으로 쌈은 싸 먹어도, 고구마잎은 그냥 버리는데, 최근 농촌진흥청의 발표에 의하면, 고구마잎에는 베타카로틴, 철분, 비타민이 고구마 줄기나 고구마 뿌리보다 더 풍부하게 함유되어 있다고 한다. 그래서 지금도 시골에 가면 고구마잎을 쌈으로 먹거나 나물, 장아찌 재료로 활용하고 있다. 그럼 고구마잎의 효능에 대해 알아보자.

빈혈 예방

고구마잎에는 줄기나 뿌리보다 무려 철분이 10배 이상 함유되어 시금치와 동격으로 취급된다. 빈혈 예방에 최고이다.

고구마잎에는 줄기나 뿌리보다 무려 철분이 10배 이상 함유되어 시금치와 동격으로 취급된다. 빈혈 예방에 최고이다. 피부 노화방지

다른 채소보다 베타카로틴 성분이 200배 이상 들어있어 고구마잎은 피부 노화를 지연시키고, 피부 염증을 제거해준다.

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갱년기 극복

여성 호르몬인 에스트로겐과 유사한 성분인 파이토스테롤이 고구마 잎에 많이 들어있어 갱년기 증상으로 힘들어하는 성인들의 증상 완화에 효과가 있다.

여성 호르몬인 에스트로겐과 유사한 성분인 파이토스테롤이 고구마 잎에 많이 들어있어 갱년기 증상으로 힘들어하는 성인들의 증상 완화에 효과가 있다. 임산부 모유 촉진

고구마 중에서도 특히 고구마잎에는 모유 분비를 촉진하는 플라보노이드 성분이 많아 모유수유를 하는 임산부들에게 큰 도움을 준다.

고구마 중에서도 특히 고구마잎에는 모유 분비를 촉진하는 플라보노이드 성분이 많아 모유수유를 하는 임산부들에게 큰 도움을 준다. 암 예방

건강하고 정상적으로 활동하는 세포가 암세포로 변이 되는 것을 막아주는 성분인 플라보노이드와 폴리페놀 성분이 고구마잎에 다량 함유되어있다.

혈관질환 개선 , 해독작용

고구마잎에는 피를 맑게 해주는 베타카로틴과 엽록소가 다량 함유되어 있는데, 몸속의 독소와 불필요한 노폐물과 나트륨을 몸 밖으로 배출해 간을 해독하고, 피를 맑게 해 혈압을 낮춰주는 효과가 있다.

고구마잎에는 피를 맑게 해주는 베타카로틴과 엽록소가 다량 함유되어 있는데, 몸속의 독소와 불필요한 노폐물과 나트륨을 몸 밖으로 배출해 간을 해독하고, 피를 맑게 해 혈압을 낮춰주는 효과가 있다. 안구 질환 예방

고구마잎에는 비타민 A와 루테인 성분이 풍부해 안구질환 예방에 좋다. 특히 고구마잎의 끝부분에는 눈 영양에 좋은 루테인이 시금치보다 몇 배 많이 포함되어 있어 시력을 강화하고, 노인성 황반변성증이나 백내장 예방에 효과적이다. 고구마잎의 끝부분만 하루에 15개 정도 먹는다면 루테인 일일 섭취량을 먹는 것이다.

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고구마잎 효능과 부작용, 먹는 방법

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고구마잎?

고구마 잎은 비타민, 미네랄, 폴리페놀 등이 다량 함유되어 있어 고영양 기능성 식품입니다. 안질환 예방 성분인 루테인이 고구마잎에 풍부하게 함유되어 있는 것이 밝혀졌는데요, 규슈 오키나와 농엽연구센터에서는 고영양 기능성 식품인 고구마잎을 이용해 ‘스이오오’라는 품종을 육성하고 고구마 잎줄기에 함유된 폴리페놀의 기능성 연구를 진행하였고, 연구 결과 싱싱한 스이오오 잎에 풍부한 루테인이 함유되어있음을 밝혔습니다. 스이오오 잎을 야채로 먹으면 노인성 황반변성증과 백내장의 예방 효과가 있다고 합니다. 고구마 잎을 이용한 루테인과 베타카로틴을 풍부하게 함유한 건강보조식품의 개발도 연구 중입니다. 고구마 잎은 고구마보다 칼슘 함량이 2배 이상 높고 철분 함량도 8배 이상 높은 것으로 알려져 있습니다.

고구마잎 효능

노화 예방

고구마잎에는 노화방지 성분인 베타카로틴 성분이 다른 채소에 비해 200배 이상 함유되어 세포의 노화를 막고 피부 염증을 제거하며 피부를 매끈하게 유지하는데 도움을 줍니다.

항암효과

고구마잎은 비타민c, e, 안토시아닌, 폴리페놀, 플라보노이드, 카페인산 유도체 등 항산화 물질을 풍부하게 함유하여 항암효과가 있습니다. 항산화물질은 베타카로틴은 고구마 뿌리보다 잎에 더 풍부하게 함유되어 있습니다.

갱년기 증상개선

고구마잎에 함유되어 있는 파이토스테롤 성분은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 합니다.

여성의 갱년기 증상을 개선하는데 도움을 줍니다.

눈 건강

고구마잎은 베타카로틴과 루테인을 함유하여 눈 건강에 도움이 됩니다. 충분한 베타카로틴 섭취는 눈 간상세포에서 물체를 볼 수 있게 하는 로돕신의 합성을 촉진해 시력을 보호하고 황반변성 또는 백내장과 같은 안구질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

모유분비 촉진

고구마잎에 플라보노이드 성분이 모유분비를 촉진하여 모유수유를 하는 산모들에게 도움이 됩니다.

혈관건강

고구마잎은 고구마 뿌리보다 칼슘과 철분 함량이 월등하게 높은데요, 혈당조절 이외에 콜레스테롤 수치를 저하시키는데도 도움이 됩니다.

변비 예방

고구마잎에 풍부하게 함유되어 있는 섬유질은 장의 연동운동을 촉진해 변비와 치질을 예방, 개선하는데 도움이 됩니다.

빈혈 예방

고구마잎은 고구마 뿌리, 줄기보다 철분이 11배 이상 함유되어 있어 빈혈 예방에 도움을 줍니다.

해독작용

고구마잎에 함유되어 있는 베타카로틴 성분이 피를 맑게 만들어주고 독소를 배출하며, 간의 해독작용에도 도움이 됩니다. 혈관 관련 질환과 간 기능 개선에 도움이 됩니다.

고구마잎 활용법

고구마잎은 5-10분 정도 쪄서 밥이랑 쌈장에 먹는 간단한 방법이 있습니다.

고구마잎으로 장아찌를 만들어먹거나 된장국에 넣어 끓여 먹을 수도 있습니다.

고구마잎 부작용

고구마잎의 부작용은 따로 없습니다.

과유불급이라 과다 섭취만 주의하시면 되겠습니다.

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