Top 50 고기 없이 순두부 찌개 All Answers

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제일 먼저 멸치 육수를 끓여주세요. …
매콤한걸 좋아하시는분은 청양고추 하나 어슷하게 썰어주시고
호박 1/4은 반달 모양으로 썰어주세요.
재료손질은 벌써 끝났네요. …
그리고 준비한 양파, 대파를 넣고 볶아주세요.
그리고 고추가루 1큰술 반을 넣고 고추기름을 만들어줍니다.

미친레시피) 만약 맛없으면 욕해도 됨!! 고기, 바지락 없이도 순두부찌개 기가 막히게 끓이는 법 / 황금레시피 / sundubu jjigae / Korean Tofu Stew

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순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

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건강을 생각하신다면 할말없지만 소금과 고추가루는 적당량 이상이 들어가야 맛이 납니다. 바지락, 돼지고기없이 소금과 고추가루마저 적게 들어가면 맛이 터져야하는 포인트가 없어져요. [재료] 순두부, 대파 1/4개, 양파 1/4개, 애호박 1/4개, 청양고추 1개, 달걀 1개, 참기름 1큰술, 식용유 2큰술, 고추가루 1+1/2큰술, 소금 1/2큰술, 설탕 1꼬집, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 멸치육수 제일 먼저 멸치 육수를 끓여주세요. 멸치외에 있으면 표고버섯 약간, 다시마 약간 넣고 끓이면 되는데 없으면 멸치만 넣고 그냥 끓여도 됩니다.

그 다음은 채소를 손질해야겠죠. 대파 1/4과 양파 1/4을 잘게 썰어주시고요. 매콤한걸 좋아하시는분은 청양고추 하나 어슷하게 썰어주시고 호박 1/4은 반달 모양으로 썰어주세요. 재료손질은 벌써 끝났네요. 다음은 준비한 뚝배기나 냄비에 참기름 1큰술,

식용유 2큰술을 넣어주세요. 그리고 준비한 양파, 대파를 넣고 볶아주세요. 그리고 고추가루 1큰술 반을 넣고 고추기름을 만들어줍니다. 매운걸 못드시는 분은 한큰술만 넣으세요. 고추기름을 만들었으면 소금 반큰술, 설탕 한꼬집을 넣어주세요. 설탕은 안넣으셔도 되긴 한데 보통 식당에서는 넣죠. 그 다음엔 굴소스 1큰술, 간장 1큰술을 넣고 저어서 섞어주세요. 그 다음은 멸치육수를 부어주세요. 준비된 냄비에 반 정도를 채워주세요. 너무 많이 부으면 순두부 넣을때 넘칩니다. 자 이제 팔팔 끓여줍니다. 끓기 시작하면 호박과 고추를 넣고, 다진마늘도 한큰술 넣어주세요~ 그 다음은 순두부를 넣어줍니다. 마지막으로 달걀과 파를 넣어 마무리 해줍니다. 제눈에는 엄청 맛있어 보이는데 어떠세요?

사실 순두부찌개의 맛을 좌우하는 바지락이나 돼지고기 없이 맛을 내려면 쉽지 않은데요. 제가 생각하는 포인트는 바지락이나 돼지고기가 없으면 굴소스 정도는 꼭 들어가야 하고, 멸치육수도 필요합니다. 그리고 간이 적당히 맞아야 합니다.
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재료

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고기와 바지락 없이 맛있는 순두부찌개 만드는법 , 얼큰한 순두부찌개

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< 고기와 바지락 없이 맛있는 순두부찌개 만드는 법 , 얼큰한 순두부찌개>

순두부 찌개

오늘은 댓글에서 요청받은 순두부찌개를 만들어 봤습니다.

이전에 삼겹살 순두부찌개를 만들었었는데요.

사실 고기나 바지락이 들어가야지 뭔가 맛있는 맛이 나잖아요 ~ ㅎㅎ

하지만 오늘은 순두부만 들어갑니다.

댓글

고기 없는 순두부찌개를 요청하셨는데

이유는 잘.. 모르겠지만… ㅎㅎㅎ

고기 없이 만들 수 있는 맛있는 순두부찌개 알려드릴게요.

육수만들기

재료 손질 전에 육수를 먼저 만들어줄게요.

다시마와 디포리 두 개~!

다시마를 손에 잡히는 대로 넣었더니 좀 많네요. ㅎㅎ

멸치나 표고버섯 등 집에 있는 재료들로 육수를 만들어주면 됩니다.

만들어진 육수는 따로 덜어놔 주세요~!

파와 양파

대파 반개~양파도 반개보다 조금 적게

잘게 잘게 썰어줍니다.

찌개 양에 따라서 준비해주세요~!

대파는 어슷 썰어서 따로 조금 더 준비해줍니다.

청양고추

저는 매콤 칼칼한 맛을 좋아하기 때문에

청양고추를 3-4개 정도 다져 주었어요.

매운걸 잘 못 드시는 분들은 1-2개 정도 양 조절을 해주세요~! ^^

애호박

호박은 + 로 썰어줍니다.

들어가는 재료가 참 간단하죠. ㅎㅎ

순두부

오늘의 주인공 순두부는 잠시 뒤에..

한덩이 넣으면 3인분 정도 딱 맞더라구요. ㅎㅎ

순두부찌개

재료 손질… 끝ㅎㅎㅎ

뚝배기나 냄비에 식용유 2큰술 참기름 2큰술과

다져진 양파와 대파를 넣고 달달 볶아줍니다.

순두부찌개

달달 볶아주면 파기름도 나고

양파도 투명해집니다.

고추가루

여기서 고추가루 2큰 술을 반을 넣고 고추기름을 만들어 주는데요.

저는 3인분 기준이기 때문에, 적은 양을 만드신다면 한 큰술 반으로 조절해주세요.

+ 매운걸 잘 못드신다면 덜 넣으셔도되요.

순두부찌개

달달달 볶아주세요~!

너무 강한불에 볶으면 고추가루가 쉽게타니 중약불에다 볶아줍니다.

소금

간을 해주기 위해

소금을 약간 넣어줬습니다.

밥숟가락에 저 정도..?

순두부찌개

여기서 간장 2큰술 (1인분이라면 1큰술만 넣어주세요)

굴소스 1큰술을 넣어줍니다.

굴소스가 없다면 패스하셔도 돼요. ㅎㅎ

나머지 간은 끓이다가 액젓으로 조절해줄게요. ^^

순두부찌개

이제 거의 완성이랍니다… ㅎㅎㅎ

잘 볶볶되면 만들어둔 육수를 부어줄게요.

순두부찌개

고추기름이 둥둥 떠있네요. ㅎㅎ

육수가 부족하다면 물을 약간 더 넣어서 보글보글 끓여줍니다.

다진마늘

보글보글 끓으면

마늘 한큰술을 넣어줍니다.

순두부찌개

준비해둔 애호박과 청양고추도

한번에 넣어서 푹 ~ 끓여주세요.

순두부

마지막으로 순두부를 넣어서 마무리~!ㅎㅎㅎ

순두부를 통으로 넣고 국자로 먹기 좋게 둥성둥성 잘라주세요.

간을 보고 저는 액젓 1큰술을 넣었는데요.

이전에 넣은 양념들로도 충분하니 꼭 간을 보고 넣어주세요 ~!

순두부찌개

마지막으로 파송송을 넣어주면 완성입니다. ㅎㅎㅎ

너무 맛있게 잘 끓여졌네요.

후추

후추는 취향에 맞게 톡톡톡

저는 후추를 좋아해서 탈탈탈 넣어줬어요.^^

노른자

마무리는 계란 노른자 ~

익히지 않고 넣으면 국물이 좀 순해지고 밍밍해지는 느낌이 없지 않아 있어요.

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저는 안넣고 먹는걸 더 좋아하는데요. ㅎㅎ

아니면 찌개를 끓이면서 계란을 넣어 다 익혀서 먹는 것도 좋을 것 같아요.

순두부찌개

계란 노른자가 없어서

어색해하는 순두부찌개…

순두부찌개

올려주니 귀여워졌다..

좀 더 맛있어 보이는 순두부찌개

고기 없이 바지락 없이 맛있게 만들 수 있을까?

걱정이었는데… ㅎㅎㅎ 맛있었어요.

순두부찌개

청양고추를 넉넉하게 넣어서~ 얼큰하니 맛있습니다.

양파가 많이 들어가서 그런지 어딘가 모르게 달달한 맛도 있더라구요. ㅎㅎ

순두부찌개

순두부찌개

좀 더 부드럽고 호로록 넘어가는 순두부찌개를 원하신다면

이 노란자를 톡 터트려 같이 먹으면 국물이 더 순해지고 부드러워져요.

순두부찌개

깔끔한 국물 맛을 더 좋아한다면

터트리지 말고 아래숨겨두었가가 익혀서 드세요. ㅎㅎㅎ

ㅎㅎㅎ 고기와 바지락이 없어서 아쉽다면 김치를 송송 썰어서 (조금만) 같이 끓여줘도 맛있답니다.

따뜻하고 얼큰 칼칼한 순두부찌개 맛있게 먹었네요. ~! ^^

삼겹살, 고기 순두부찌개는 위에 포스팅 참고해주세요. ^^

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고기없이 순두부찌개 맛있게 끓이는 법 황금레시피

맛있는 순두부찌개

보들보들하고 매콤한 순두부찌개에 밥을 쓱쓱 비벼먹으면 정말 꿀맛이죠. 하지만 막상 만들려고 하면 바지락도 필요할 것 같고 고기도 필요할 것 같은 생각에 쉽게 도전을 하기가 꺼려지기도 해요.

오늘은 제가 고기나 바지락 없이도 아주 맛있는 순두부찌개 끓이는 방법을 소개해 드려 볼게요.

재료

순두부 한 봉지, 식용유, 참기름, 파, 양파, 애호박, 팽이버섯, 간장, 설탕, 소금, 다진 마늘, 계란, 멸치 다시마 육수, 후추

순두부찌개 만드는법 영상

만드는 법

먼저 멸치 다시마 육수를 만들어야 해요. 멸치와 다시마를 쓰셔도 되고 요즘 시판되고 있는 육수 팩을 사용하셔도 돼요. 양은 300ml 정도 만들어 둘게요. 대파 10cm 정도 길이와 양파 1/4개(작은 양파는 반개)를 다져서 준비해주시고 애호박도 반개, 팽이버섯 반봉지도 같이 잘게 썰어서 준비해주세요. 냄비에 식용유 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 다진 파, 다진 양파를 넣고 파 기름을 만들어주세요. 고춧가루 2스푼을 넣어 타지 않게 볶아주세요. 멸치 다시마 육수 만들어 놓은 걸 위의 냄비에 부어주세요. 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 소금 반 스푼과 다진 마늘 1스푼을 넣어주세요. 애호박과 버섯을 넣고 순두부를 잘라 넣어주세요. 보글보글 잘 끓이고 마지막에 계란 한 개를 톡 깨서 넣어주세요.

요리 팁!

육수를 만들 때 다시마는 너무 오래 끓이면 끈적이는 점액도 나오고 쓴맛도 나오니 적당히 우려내야 합니다.

다진 마늘, 양파, 고춧가루를 볶을 때에는 쉽게 타기 때문에 약불에서 해주세요.

마지막에 넣는 계란이 노른자가 덜 익는 게 싫으신 분은 그릇에 풀어서 부어주시면 됩니다.

제이키친의 쉽고 맛있는 레시피

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순두부찌개 끓이는 법 : 해물/고기없이 초간단 찌개 끓이기!

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순두부찌개는 보통 해물이나 고기가 들어가서

뭔가 편하게 해먹기보다는

마음을 먹고 요리를 해야하는 느낌이었는데요.

그냥 간편하게 있는 재료로 만들어보았습니다.ㅎㅎ

재료

순두부 1개

양파 1개

팽이버섯 1개

대파 반줄기

청양고추 2개

육수 두컵 ( 육수팩을 이용해 육수를 내어두었어요 )

고춧가루 3큰술

간장 4큰술

액젓 1큰술

설탕 2/3큰술

추가 소금(1큰술 정도- 먹어보고 추가 간을 해줍니다)

사용한 재료들

1. 재료를 썰어줍니다.

기름에 한번 볶아야하기 때문에, 잘게잘게 썰어주었습니다!ㅎㅎㅎ

양파는 1개가 조금 많은가 싶었는데, 막상 사용해보니 적당한 것 같았어요.

(다른 재료들이 특별하게 없었으므로)

2. 양념장을 만들어 두기

고춧가루 3큰술 / 간장 4큰술 / 액젓 1큰술 / 설탕 2/3큰술 을 섞어서 양념장을 만들어둡니다.

3. 냄비에 야채를 넣고 식용유를 두른 뒤에 볶아줍니다.

4. 어느정도 야채가 숨이 죽고, 양파가 투명해지면 양념장을 넣어서 한번 더 볶아줍니다!

5. 육수 두컵을 넣고, 순두부와 팽이버섯을 넣어 한번더 끓여줍니다

처음에 한컵반을 넣고 끓이가가, 반컵을 추가했어요

1) 육수는 육수 팩으로 20분정도 끓여서 육수를 냈어요.

2) 처음에는 한컵 반정도 사용을하다가,반컵 추가했습니다.

3) 이 때 추가간을 소금으로 하면 됩니다. 저는 소금 한큰술 정도 추가했어요. 싱거우면 육수를 더 넣어주세요

6. 완성!

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