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- 그리고 한번만 물기를 짜준 김치 1포기를 잘게잘게 다져서는 넣어 줍니다. …
- 양념과 간을 해 줄 차례이지요.
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#집밥백선생 간단하게 만드는 김치만두만들기 #당면과 돼지고기, 김치가 들어간 초간단 김치만두~군만두와 찐만두로!!
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- Most searched keywords: Whether you are looking for #집밥백선생 간단하게 만드는 김치만두만들기 #당면과 돼지고기, 김치가 들어간 초간단 김치만두~군만두와 찐만두로!! Updating #집밥백선생 간단하게 만드는 김치만두만들기 #당면과 돼지고기, 김치가 들어간 초간단 김치만두~군만두와 찐만두로!! 집밥백선생에서 만든 김치만두는 힘들게 짤 필요 없이 들깨가루를 넣어서 농도를 맞춰 주어서 만드는 간단한 당면이 들어간 김치만두입니다. 돼지고기 다짐육이 들어가고 부추도 들어가서 꽤 알찬 김치만두를 만들 수 있어요~~ 누구나가~~~ 쉽게 ~~~ [재료] 김치 1포기, 다짐육 700g, 당면 1봉지, 부추 3컵, 대파 1대, 다진마늘 3큰술, 다진생강 1작은술, 후추 조금, 굴소스 2큰술, 진간장 3큰술, 들깨가루 3컵, 만두피 3팩 당면은 1시간정도 물에 불려 놓았다가는 잘게 잘게 다져 줍니다. 칼로 다지셔도 좋고 가위를 이용하셔도 좋아요. 그리고 부추도 다져서 넣어 줍니다. 부추를 넣으면 확실히 풍미가 달라지는 것 같아요. 대파 1대를 썰어서 넣어 주시고요. 그리고 돼지고기 다짐육을 넣어 줍니다. 이 돼지고기의 양은 원하시는 만큼 넣으셔도 좋아요. 굳이 얼마를 넣어야 한다는 것은 없어요. 김치의 양에 따라 조절하시면 될 것 같아요. 그리고 이 돼지고기가 농도를 잡아주는 역할도 하지요. 그리고 한번만 물기를 짜준 김치 1포기를 잘게잘게 다져서는 넣어 줍니다. 정통의 김치만두에서는 이 김치를 만드시 면보에 넣고 꼬옥 짜주어서 물기를 완전하게 빼주어야하죠. 그런데 백선생의 김치만두에서는 그냥 넣어 줍니다. 양념과 간을 해 줄 차례이지요. 특이하게 굴소스가 들어갑니다. 그리고 다진마늘, 설탕, 진간장, 고춧가루가 들어갑니다. 고춧가루는 색을 위해서 넣어 주는 것이고요. 간은 굴소스와 진간장으로 해주시면 됩니다. 여기에 저는 잡내를 잡기 위해서 다진생강을 넣어 주었어요. 그리고 맛술이나 청주를 넣어 주시면 돼지고기의 잡내 확실하게 잡을 수 있지요. 그리고 바로 집밥백선생 김치만두의 그 물기를 잡아 줄 킥이죠. 바로 들깨가루 입니다. 들깨가루를 넣어서 김치나 다른 재료들의 물기를 잡아 주는 것이죠. 김치가 확실하게 묵은지였다면 아마도 물기가 더 많을꺼예요. 그러니 들깨가루의 양은 물기를 확인하시면서 넣어 주시는 것이 좋을 것 같아요. 드디어 김치만두 소가 완성되었습니다. 물기가 그렇게 질척질척하게 보이지 않지요. 들깨가루를 넣어서 농도를 맞춰 주어서 그렇게 되었어요. 김치만두의 소가 완성되었으니 본격적으로 만두를 빚어보지요. 기성 만두피를 사용했고요. 총 61개를 만들었습니다. ㅋㅋㅋ 먼저 만두피 주변에 물을 발라 주시고요. 기성 만두피에는 전분가루가 입혀져 있기 때문에 잘 붙지를 않아요. 그래서 살짝 손가락으로 물을 찍어서 발라 주어야 서로서로 잘 붙을 수 있어요. 만두피에 만두소를 넣고는 마주보게 반으로 접어서 가운데부분을 붙여 줍니다. 꾹 눌러 주세요~~ 그리고는 만두피속으로 손가락을 집어 넣고는 중지와 검지를 이용해서 만두피에 주름을 잡아 줍니다. 두겹, 세겹 이렇게 접어주면서 잡힌 주룸은 잘 붙도록 눌어 주세요. 그리고 반대쪽도 똑같은 방법으로 접어 주시면 됩니다. 이것은 세번 접은 모양이예요. 반대쪽도 똑같이 접으시면 되지요. 양쪽 모두 세번씩 주름을 접어 준 만두 완성입니다. 이번 재료의 양으로 만두 61개를 빚었어요. 헐~~ 많이 빚었다고 하실지도 모르는데 이거이거 먹다보면 그렇게 많은 양이 아니죠. 냉동실에 이 상태 그대로 비닐에 넣고 보관해서 드시면 두고두고 만두전골, 만두국, 군만두, 찐만두, 물만두로 드실 수 있지요. 재산입니다요. 먼저 팔팔 끓는 찜통에 젖은 면보를 깔아 주고요. 그 위에 만두를 올려서 먼저 쩌 줍니다. 만두가 다 쪄졌는지 확인하는 방법은 만두피가 완전히 투명하게 되면 다 쪄진 상태입니다. 돼지고기가 다짐육이기 때문에 금방 익고요. 다른 재료들은 김치랑 당면, 부추이기 때문에 금방 익지요. 만두는 쪄지고 있고 이번에는 군만두를 만들어 봅니다. 달궈진 팬에 기름을 두르고 만두를 올려 줍니다. 서로서로 겹쳐지지 않도록 올려 주세요. 그리고 물 1/4컵 정도를 넣고를 삶듯이 구워 주시면 됩니다. 반드시 뚜껑을 닫으셔야 제대로된 스팀형 군만두를 만드실 수 있어요. 그럼 만두의 밑면만 구워지고 위에는 촉촉한 상태의 군만두가 되지요. 이것이 정통의 군만두 만드는 방법이지요. 일본식 교자형태로 만드시고 싶으시면 물에 전분을 타서 전분물을 부어주시면 일본식 교자만두의 눈꽃같은 교자만두가 되지요. 집밥백선생 간단하게 만드는 김치만두 완성입니다. 김치만두를 이용해서 찐만두와 군만두를 만들었어요. 군만두는 뒤집어서 밑면이 보이도록 완성접시에 올려 놓으시면 됩니다요!!!#집밥백선생 간단하게 만드는 김치만두만들기 #당면과 돼지고기, 김치가 들어간 초간단 김치만두~군만두와 찐만두로!! 집밥백선생에서 만든 김치만두는 힘들게 짤 필요 없이 들깨가루를 넣어서 농도를 맞춰 주어서 만드는 간단한 당면이 들어간 김치만두입니다. 돼지고기 다짐육이 들어가고 부추도 들어가서 꽤 알찬 김치만두를 만들 수 있어요~~ 누구나가~~~ 쉽게 ~~~ [재료] 김치 1포기, 다짐육 700g, 당면 1봉지, 부추 3컵, 대파 1대, 다진마늘 3큰술, 다진생강 1작은술, 후추 조금, 굴소스 2큰술, 진간장 3큰술, 들깨가루 3컵, 만두피 3팩 당면은 1시간정도 물에 불려 놓았다가는 잘게 잘게 다져 줍니다. 칼로 다지셔도 좋고 가위를 이용하셔도 좋아요. 그리고 부추도 다져서 넣어 줍니다. 부추를 넣으면 확실히 풍미가 달라지는 것 같아요. 대파 1대를 썰어서 넣어 주시고요. 그리고 돼지고기 다짐육을 넣어 줍니다. 이 돼지고기의 양은 원하시는 만큼 넣으셔도 좋아요. 굳이 얼마를 넣어야 한다는 것은 없어요. 김치의 양에 따라 조절하시면 될 것 같아요. 그리고 이 돼지고기가 농도를 잡아주는 역할도 하지요. 그리고 한번만 물기를 짜준 김치 1포기를 잘게잘게 다져서는 넣어 줍니다. 정통의 김치만두에서는 이 김치를 만드시 면보에 넣고 꼬옥 짜주어서 물기를 완전하게 빼주어야하죠. 그런데 백선생의 김치만두에서는 그냥 넣어 줍니다. 양념과 간을 해 줄 차례이지요. 특이하게 굴소스가 들어갑니다. 그리고 다진마늘, 설탕, 진간장, 고춧가루가 들어갑니다. 고춧가루는 색을 위해서 넣어 주는 것이고요. 간은 굴소스와 진간장으로 해주시면 됩니다. 여기에 저는 잡내를 잡기 위해서 다진생강을 넣어 주었어요. 그리고 맛술이나 청주를 넣어 주시면 돼지고기의 잡내 확실하게 잡을 수 있지요. 그리고 바로 집밥백선생 김치만두의 그 물기를 잡아 줄 킥이죠. 바로 들깨가루 입니다. 들깨가루를 넣어서 김치나 다른 재료들의 물기를 잡아 주는 것이죠. 김치가 확실하게 묵은지였다면 아마도 물기가 더 많을꺼예요. 그러니 들깨가루의 양은 물기를 확인하시면서 넣어 주시는 것이 좋을 것 같아요. 드디어 김치만두 소가 완성되었습니다. 물기가 그렇게 질척질척하게 보이지 않지요. 들깨가루를 넣어서 농도를 맞춰 주어서 그렇게 되었어요. 김치만두의 소가 완성되었으니 본격적으로 만두를 빚어보지요. 기성 만두피를 사용했고요. 총 61개를 만들었습니다. ㅋㅋㅋ 먼저 만두피 주변에 물을 발라 주시고요. 기성 만두피에는 전분가루가 입혀져 있기 때문에 잘 붙지를 않아요. 그래서 살짝 손가락으로 물을 찍어서 발라 주어야 서로서로 잘 붙을 수 있어요. 만두피에 만두소를 넣고는 마주보게 반으로 접어서 가운데부분을 붙여 줍니다. 꾹 눌러 주세요~~ 그리고는 만두피속으로 손가락을 집어 넣고는 중지와 검지를 이용해서 만두피에 주름을 잡아 줍니다. 두겹, 세겹 이렇게 접어주면서 잡힌 주룸은 잘 붙도록 눌어 주세요. 그리고 반대쪽도 똑같은 방법으로 접어 주시면 됩니다. 이것은 세번 접은 모양이예요. 반대쪽도 똑같이 접으시면 되지요. 양쪽 모두 세번씩 주름을 접어 준 만두 완성입니다. 이번 재료의 양으로 만두 61개를 빚었어요. 헐~~ 많이 빚었다고 하실지도 모르는데 이거이거 먹다보면 그렇게 많은 양이 아니죠. 냉동실에 이 상태 그대로 비닐에 넣고 보관해서 드시면 두고두고 만두전골, 만두국, 군만두, 찐만두, 물만두로 드실 수 있지요. 재산입니다요. 먼저 팔팔 끓는 찜통에 젖은 면보를 깔아 주고요. 그 위에 만두를 올려서 먼저 쩌 줍니다. 만두가 다 쪄졌는지 확인하는 방법은 만두피가 완전히 투명하게 되면 다 쪄진 상태입니다. 돼지고기가 다짐육이기 때문에 금방 익고요. 다른 재료들은 김치랑 당면, 부추이기 때문에 금방 익지요. 만두는 쪄지고 있고 이번에는 군만두를 만들어 봅니다. 달궈진 팬에 기름을 두르고 만두를 올려 줍니다. 서로서로 겹쳐지지 않도록 올려 주세요. 그리고 물 1/4컵 정도를 넣고를 삶듯이 구워 주시면 됩니다. 반드시 뚜껑을 닫으셔야 제대로된 스팀형 군만두를 만드실 수 있어요. 그럼 만두의 밑면만 구워지고 위에는 촉촉한 상태의 군만두가 되지요. 이것이 정통의 군만두 만드는 방법이지요. 일본식 교자형태로 만드시고 싶으시면 물에 전분을 타서 전분물을 부어주시면 일본식 교자만두의 눈꽃같은 교자만두가 되지요. 집밥백선생 간단하게 만드는 김치만두 완성입니다. 김치만두를 이용해서 찐만두와 군만두를 만들었어요. 군만두는 뒤집어서 밑면이 보이도록 완성접시에 올려 놓으시면 됩니다요!!!
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김치만두 맛있게 만들기
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- Summary of article content: Articles about 김치만두 맛있게 만들기 Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 김치만두 맛있게 만들기 Updating 김치만두 맛있게 만들기 재료간단하면서 맛은 두배. 만두 전문집 비법을 슬쩍한 으나의 김치만두 한번 만들어보세요. 돼지고기 간 것 600g, 다진김치 600g, 두부 1.5모, 대파 다진 것 1.5컵, 부추 200g, 만두피 65장 [고기양념] 간장 1큰술, 생강가루 0.3큰술, 후춧가루 약간, 맛술 1큰술, 다진마늘 2큰술 [만두소 전체양념] 참기름 5큰술, 계란 2개, 고춧가루 3큰술, 소금 0.5작은술 돼지고기는 갈아서 준비하셔서 고기양념에 버무려 밑간해놓구요. 김치는 한번씻어내서 물기 꼭짜고 잘게 다집니다. 전 원래 김치넣을때 그냥 속만털고 궁물짜내고 뻘건거 그대로 다져 넣었는데 맛집에 할매가 넣는김치를 보니 백김치와 뻘건김치 중간정도의 김치를 넣는다고 하더라구요. 긍까 양념이 아주 적게된 김치를 일주일정도 숙성시켜 넣더라구요. 그래서 저도 적당하게 익은김치 물에 한번씻어서 물기 짜내고 다져 넣었는데 김치맛이 너무 강하게 느껴지지않으면서 아삭아삭 씹히면서 개운한맛을 내고 요래 한번 씻어 넣으니 괜찮네요. 두부는 단단한걸로 한모반정도 준비해서 으깨어 면보에 싸서 물기 꼬옥 짜주세요. 부추는 다듬어 씻은거 200g넣어 주었는데 물기 털어내고 잘게 다져주세요. 파는 잘게 다져 1컵반정도 넣어주었구요. 모든 재료 한데 담고 계란두개 깨어넣고 참기름5큰술 넣고, 매콤한 맛을 주기위해 고춧가루 3큰술, 소금0.5작은술을 넣고 잘섞어주며 버무려 주세요. 만두속을 만들고나니 벌써부터 맛난냄새가 솔솔 넘흐 므흣하네요. 당면안넣고 숙주도 안넣으니 완전 간단하군요. 만두피까지 다 만들면 더 맛있겠지만 퇴근후에 만드는거라 바뿌서 그냥 시판생만두피를 구입해서 만들었답니다. 냉동만두피는 녹이는시간도 오래 걸리고 좀 갈라지던데 생만두피는 나름 괜찮네요. 만두속을 너무 많이 넣으면 터집니다. 한숟가락듬뿍정도 적당히 넣어주세요. 만두피 가장자리에 물이나 계란흰자를 발라서 붙여주면 잘붙는답니다. 75개 정도 만들려고 만두피25개든거 3팩샀는데 10장이 남았네요. 만두속이 쪼매 부족했네요. 그래서 65개입니다. 이렇게 만든 만두는 김오른 찜기에 10분정도 쪄줍니다. 저처럼 면보나 종이호일등을 깔고 쪄주세용. 찐만두는 채반에 식혀서 요대로 냉동실에 얼려주세요. 겉면이 언뒤에 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관하시면 됩니다. 쪄서 냉동해야 요리할때 터지지 않아요. 속을한번 보실래요? 만두피도 쫄깃 속도 실하고 너무 담백하면서 약간 매콤하면서 김치땜에 개운하면서 맛이 깔끔한게 하여간 너무 맛있었어요. 요맛에 빠지면 사먹는 만두 맛없겠드라구요. 만두 맛있기로 소문난 맛집에서 슬쩍 힌트를 얻어 만들어본 김치만두. 완전 강추합니다.김치만두 맛있게 만들기 재료간단하면서 맛은 두배. 만두 전문집 비법을 슬쩍한 으나의 김치만두 한번 만들어보세요. 돼지고기 간 것 600g, 다진김치 600g, 두부 1.5모, 대파 다진 것 1.5컵, 부추 200g, 만두피 65장 [고기양념] 간장 1큰술, 생강가루 0.3큰술, 후춧가루 약간, 맛술 1큰술, 다진마늘 2큰술 [만두소 전체양념] 참기름 5큰술, 계란 2개, 고춧가루 3큰술, 소금 0.5작은술 돼지고기는 갈아서 준비하셔서 고기양념에 버무려 밑간해놓구요. 김치는 한번씻어내서 물기 꼭짜고 잘게 다집니다. 전 원래 김치넣을때 그냥 속만털고 궁물짜내고 뻘건거 그대로 다져 넣었는데 맛집에 할매가 넣는김치를 보니 백김치와 뻘건김치 중간정도의 김치를 넣는다고 하더라구요. 긍까 양념이 아주 적게된 김치를 일주일정도 숙성시켜 넣더라구요. 그래서 저도 적당하게 익은김치 물에 한번씻어서 물기 짜내고 다져 넣었는데 김치맛이 너무 강하게 느껴지지않으면서 아삭아삭 씹히면서 개운한맛을 내고 요래 한번 씻어 넣으니 괜찮네요. 두부는 단단한걸로 한모반정도 준비해서 으깨어 면보에 싸서 물기 꼬옥 짜주세요. 부추는 다듬어 씻은거 200g넣어 주었는데 물기 털어내고 잘게 다져주세요. 파는 잘게 다져 1컵반정도 넣어주었구요. 모든 재료 한데 담고 계란두개 깨어넣고 참기름5큰술 넣고, 매콤한 맛을 주기위해 고춧가루 3큰술, 소금0.5작은술을 넣고 잘섞어주며 버무려 주세요. 만두속을 만들고나니 벌써부터 맛난냄새가 솔솔 넘흐 므흣하네요. 당면안넣고 숙주도 안넣으니 완전 간단하군요. 만두피까지 다 만들면 더 맛있겠지만 퇴근후에 만드는거라 바뿌서 그냥 시판생만두피를 구입해서 만들었답니다. 냉동만두피는 녹이는시간도 오래 걸리고 좀 갈라지던데 생만두피는 나름 괜찮네요. 만두속을 너무 많이 넣으면 터집니다. 한숟가락듬뿍정도 적당히 넣어주세요. 만두피 가장자리에 물이나 계란흰자를 발라서 붙여주면 잘붙는답니다. 75개 정도 만들려고 만두피25개든거 3팩샀는데 10장이 남았네요. 만두속이 쪼매 부족했네요. 그래서 65개입니다. 이렇게 만든 만두는 김오른 찜기에 10분정도 쪄줍니다. 저처럼 면보나 종이호일등을 깔고 쪄주세용. 찐만두는 채반에 식혀서 요대로 냉동실에 얼려주세요. 겉면이 언뒤에 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관하시면 됩니다. 쪄서 냉동해야 요리할때 터지지 않아요. 속을한번 보실래요? 만두피도 쫄깃 속도 실하고 너무 담백하면서 약간 매콤하면서 김치땜에 개운하면서 맛이 깔끔한게 하여간 너무 맛있었어요. 요맛에 빠지면 사먹는 만두 맛없겠드라구요. 만두 맛있기로 소문난 맛집에서 슬쩍 힌트를 얻어 만들어본 김치만두. 완전 강추합니다.
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백종원 김치만두 만들기황금레시피 김치만두속 만드는 방법
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김치만두 만들기황금레시피 김치만두속 만드는 방법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 김치만두 만들기황금레시피 김치만두속 만드는 방법 Updating 저희 가족이 만두를 참 좋아해서 자주 냉동실에 냉동만두를 쟁여두는데요 겨울 되면 저는 김치만두 만들기황금레시피로 푸짐하게 만들어 먹는데요 이번에도 푸짐하니 맛있게 만들어 보았답니다. 제가 손..요리를 좋아하는 블로거 미리별입니다.
쉽고 맛있는 요리 자주 소개해 드리겠습니다 ~ - Table of Contents:
김치만두 만들기황금레시피 김치만두속 만드는 방법
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고기만두 김치만두 만두 속과 만두피 만들기 이글 하나면 오케이!
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 고기만두 김치만두 만두 속과 만두피 만들기 이글 하나면 오케이! Updating 2020. 2. 10 – 고기만두 김치만두 만두 속과 만두피 만들기 이글 하나면 오케이! 고기만두 김치만두 만두 속과 만두피 만들기 를 해봤어요 [재료] 돼지고기 간 거 500g, 당면 1줌, 부추 1줌, 두부 1모, 양파 1/2개, 대파 1개, 숙주나물 300g, 김치 1/3쪽 [고기양념] 설탕 1큰술, 간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 청주 1큰술, 생강 약간, 후추 약간, 마늘 3알 만두피는 두 가지로 만들 수 있는데요. 찬물 만두피는 끓는 물이나 육수에 삶거나 빚자마자 찌는 찐만두용에 좋아요 찐만두용 만두피의 비율은중력분 200g 물 100cc 소금 1~3g 익반죽피는고온 고압의 스팀에 …
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곰손도 맛있게 만드는 친절한 레시피 ‘김치만두속 만들기’
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 곰손도 맛있게 만드는 친절한 레시피 ‘김치만두속 만들기’ Updating 제가 요리블로거 하면서 이것 저것 참 다양하게 해먹고 살고 있지만! 딱 두가지~ 만두와 김밥은 안해먹습니다. 가까운 마트에만 가도 맛있고 다양한 냉동만두가 널려있고~ 동네에 꼭 하니씩 있는게 김밥집 아닙..
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백종원 김치만두 만들기황금레시피 김치만두속
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 김치만두 만들기황금레시피 김치만두속 Updating 집에서 만드는 김치만두 김치만두 Kimchi mandu 재료 준비 약 24개 분량 (개당 30g씩) 1. 신 김치 2컵(260g) 2. 간 돼지고기 1컵(150g) 3. 불린당면 2컵(120g) 4. 부추 1컵(60g) 5. 대파 1컵(60g) 6. ..
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#집밥백선생 간단하게 만드는 김치만두만들기 #당면과 돼지고기, 김치가 들어간 초간단 김치만두~군만두와 찐만두로!!
집밥백선생에서 만든 김치만두는 힘들게 짤 필요 없이 들깨가루를 넣어서 농도를 맞춰 주어서 만드는 간단한 당면이 들어간 김치만두입니다. 돼지고기 다짐육이 들어가고 부추도 들어가서 꽤 알찬 김치만두를 만들 수 있어요~~ 누구나가~~~ 쉽게 ~~~
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당면은 1시간정도 물에 불려 놓았다가는 잘게 잘게 다져 줍니다. 칼로 다지셔도 좋고 가위를 이용하셔도 좋아요.
그리고 부추도 다져서 넣어 줍니다. 부추를 넣으면 확실히 풍미가 달라지는 것 같아요.
대파 1대를 썰어서 넣어 주시고요.
그리고 돼지고기 다짐육을 넣어 줍니다. 이 돼지고기의 양은 원하시는 만큼 넣으셔도 좋아요. 굳이 얼마를 넣어야 한다는 것은 없어요. 김치의 양에 따라 조절하시면 될 것 같아요. 그리고 이 돼지고기가 농도를 잡아주는 역할도 하지요.
그리고 한번만 물기를 짜준 김치 1포기를 잘게잘게 다져서는 넣어 줍니다. 정통의 김치만두에서는 이 김치를 만드시 면보에 넣고 꼬옥 짜주어서 물기를 완전하게 빼주어야하죠. 그런데 백선생의 김치만두에서는 그냥 넣어 줍니다.
양념과 간을 해 줄 차례이지요. 특이하게 굴소스가 들어갑니다. 그리고 다진마늘, 설탕, 진간장, 고춧가루가 들어갑니다. 고춧가루는 색을 위해서 넣어 주는 것이고요. 간은 굴소스와 진간장으로 해주시면 됩니다. 여기에 저는 잡내를 잡기 위해서 다진생강을 넣어 주었어요. 그리고 맛술이나 청주를 넣어 주시면 돼지고기의 잡내 확실하게 잡을 수 있지요.
그리고 바로 집밥백선생 김치만두의 그 물기를 잡아 줄 킥이죠. 바로 들깨가루 입니다. 들깨가루를 넣어서 김치나 다른 재료들의 물기를 잡아 주는 것이죠. 김치가 확실하게 묵은지였다면 아마도 물기가 더 많을꺼예요. 그러니 들깨가루의 양은 물기를 확인하시면서 넣어 주시는 것이 좋을 것 같아요.
드디어 김치만두 소가 완성되었습니다. 물기가 그렇게 질척질척하게 보이지 않지요. 들깨가루를 넣어서 농도를 맞춰 주어서 그렇게 되었어요.
김치만두의 소가 완성되었으니 본격적으로 만두를 빚어보지요. 기성 만두피를 사용했고요. 총 61개를 만들었습니다. ㅋㅋㅋ 먼저 만두피 주변에 물을 발라 주시고요. 기성 만두피에는 전분가루가 입혀져 있기 때문에 잘 붙지를 않아요. 그래서 살짝 손가락으로 물을 찍어서 발라 주어야 서로서로 잘 붙을 수 있어요.
만두피에 만두소를 넣고는 마주보게 반으로 접어서 가운데부분을 붙여 줍니다. 꾹 눌러 주세요~~
그리고는 만두피속으로 손가락을 집어 넣고는 중지와 검지를 이용해서 만두피에 주름을 잡아 줍니다. 두겹, 세겹 이렇게 접어주면서 잡힌 주룸은 잘 붙도록 눌어 주세요. 그리고 반대쪽도 똑같은 방법으로 접어 주시면 됩니다. 이것은 세번 접은 모양이예요. 반대쪽도 똑같이 접으시면 되지요.
양쪽 모두 세번씩 주름을 접어 준 만두 완성입니다.
이번 재료의 양으로 만두 61개를 빚었어요. 헐~~ 많이 빚었다고 하실지도 모르는데 이거이거 먹다보면 그렇게 많은 양이 아니죠. 냉동실에 이 상태 그대로 비닐에 넣고 보관해서 드시면 두고두고 만두전골, 만두국, 군만두, 찐만두, 물만두로 드실 수 있지요. 재산입니다요.
먼저 팔팔 끓는 찜통에 젖은 면보를 깔아 주고요. 그 위에 만두를 올려서 먼저 쩌 줍니다. 만두가 다 쪄졌는지 확인하는 방법은 만두피가 완전히 투명하게 되면 다 쪄진 상태입니다. 돼지고기가 다짐육이기 때문에 금방 익고요. 다른 재료들은 김치랑 당면, 부추이기 때문에 금방 익지요.
만두는 쪄지고 있고 이번에는 군만두를 만들어 봅니다. 달궈진 팬에 기름을 두르고 만두를 올려 줍니다. 서로서로 겹쳐지지 않도록 올려 주세요.
그리고 물 1/4컵 정도를 넣고를 삶듯이 구워 주시면 됩니다. 반드시 뚜껑을 닫으셔야 제대로된 스팀형 군만두를 만드실 수 있어요. 그럼 만두의 밑면만 구워지고 위에는 촉촉한 상태의 군만두가 되지요. 이것이 정통의 군만두 만드는 방법이지요. 일본식 교자형태로 만드시고 싶으시면 물에 전분을 타서 전분물을 부어주시면 일본식 교자만두의 눈꽃같은 교자만두가 되지요.
집밥백선생 간단하게 만드는 김치만두 완성입니다. 김치만두를 이용해서 찐만두와 군만두를 만들었어요. 군만두는 뒤집어서 밑면이 보이도록 완성접시에 올려 놓으시면 됩니다요!!!
김치만두 맛있게 만들기
재료간단하면서 맛은 두배. 만두 전문집 비법을 슬쩍한 으나의 김치만두 한번 만들어보세요.
모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.
조리순서 Steps 원본보기
돼지고기는 갈아서 준비하셔서 고기양념에 버무려 밑간해놓구요.
김치는 한번씻어내서 물기 꼭짜고 잘게 다집니다. 전 원래 김치넣을때 그냥 속만털고 궁물짜내고 뻘건거 그대로 다져 넣었는데 맛집에 할매가 넣는김치를 보니 백김치와 뻘건김치 중간정도의 김치를 넣는다고 하더라구요. 긍까 양념이 아주 적게된 김치를 일주일정도 숙성시켜 넣더라구요. 그래서 저도 적당하게 익은김치 물에 한번씻어서 물기 짜내고 다져 넣었는데 김치맛이 너무 강하게 느껴지지않으면서 아삭아삭 씹히면서 개운한맛을 내고 요래 한번 씻어 넣으니 괜찮네요.
두부는 단단한걸로 한모반정도 준비해서 으깨어 면보에 싸서 물기 꼬옥 짜주세요.
부추는 다듬어 씻은거 200g넣어 주었는데 물기 털어내고 잘게 다져주세요.
파는 잘게 다져 1컵반정도 넣어주었구요. 모든 재료 한데 담고 계란두개 깨어넣고 참기름5큰술 넣고, 매콤한 맛을 주기위해 고춧가루 3큰술, 소금0.5작은술을 넣고 잘섞어주며 버무려 주세요.
만두속을 만들고나니 벌써부터 맛난냄새가 솔솔 넘흐 므흣하네요. 당면안넣고 숙주도 안넣으니 완전 간단하군요. 만두피까지 다 만들면 더 맛있겠지만 퇴근후에 만드는거라 바뿌서 그냥 시판생만두피를 구입해서 만들었답니다. 냉동만두피는 녹이는시간도 오래 걸리고 좀 갈라지던데 생만두피는 나름 괜찮네요. 만두속을 너무 많이 넣으면 터집니다. 한숟가락듬뿍정도 적당히 넣어주세요. 만두피 가장자리에 물이나 계란흰자를 발라서 붙여주면 잘붙는답니다.
75개 정도 만들려고 만두피25개든거 3팩샀는데 10장이 남았네요. 만두속이 쪼매 부족했네요. 그래서 65개입니다.
이렇게 만든 만두는 김오른 찜기에 10분정도 쪄줍니다. 저처럼 면보나 종이호일등을 깔고 쪄주세용.
찐만두는 채반에 식혀서 요대로 냉동실에 얼려주세요. 겉면이 언뒤에 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관하시면 됩니다. 쪄서 냉동해야 요리할때 터지지 않아요.
속을한번 보실래요? 만두피도 쫄깃 속도 실하고 너무 담백하면서 약간 매콤하면서 김치땜에 개운하면서 맛이 깔끔한게 하여간 너무 맛있었어요. 요맛에 빠지면 사먹는 만두 맛없겠드라구요. 만두 맛있기로 소문난 맛집에서 슬쩍 힌트를 얻어 만들어본 김치만두. 완전 강추합니다.
백종원 김치만두 만들기황금레시피 김치만두속 만드는 방법
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백종원 김치만두 만들기황금레시피 김치만두속 만드는 방법
설이 다가옵니다.
김치만두를 좋아해서 백종원 김치만두 레시피로 만들어 보았는데 너무 맛있는것 있죠^^
재료 : 돼지고기 간것 1컵, 김치 2컵, 대파 1컵, 당면 불린 것 2컵, 만두피
양념 : 다진 마늘, 진간장, 참기름, 들깨가루, 설탕, 굴 소스
특이하게도 들깨가루가 들어가는데요 없으면 생략이 가능해요 부추는 옵션으로 넣어도 되고 생략해도 되고 두부가 들어가지 않는 것이 특징입니다 들깨가루 대신 두부를 넣어도 될 것 같아요 아무래도 두부를 넣으면 손이 많이 가니 넣지 않았을까? 생각이 듭니다 이렇게 만두소를 만들면 대략 30개 정도 만들 수 있으니 참고하세요!
가장 먼저 당면을 불려서 준비합니다 저는 대략 1시간 정도 걸린 것 같아요 당면은 잘게 썰어서 준비합니다
김치는 2컵 정도 되는 양을 잘게 잘라주세요 저는 가위로 잘게 썰어서 준비했어요 대파 자르는 것은 보이지 않았는데 대파도 잘게 썰어서 준비해 주세요
넓은 볼에 김치 2컵, 돼지고기 간 것 1컵, 대파 1컵, 불린 당면 2컵을 넣어줍니다 여기서 돼지고기 간 것은 살코기만 있는 것보다는 이왕이면 기름기가 있는 부위로 된 것이 만들었을 때 맛있다고 해요 부추를 넣고 싶으면 한 컵 정도 넣어도 됩니다
추가로 양념을 해줍니다 다진 마늘 1스푼, 설탕 1스푼 고춧가루 2스푼, 진간장 2스푼, 굴 소스 1스푼을 넣습니다
설탕을 넣으면 김치의 군내를 잡아준다고 해요 좀 더 빨갛게 만들어주려면 고춧가루를 더 넣어도 된다고 해요 진간장 대신 백종원 만능 간장을 사용했는데 진간장도 괜찮다고 해요 그리고 간장과 굴 소스를 넣었을 때 짜다 싶으면 좀 줄여도 된다고 하니 참고하세요!
백종원 김치만두 만들기는 특이하게 들깨가루 반컵이 들어가는데 넣어보니 괜찮았어요 없으면 안 넣어도 될 것 같아요
마지막으로 참기름 2스푼을 넣어준 후 잘 버무려주세요! 저는 비닐장갑을 끼고 잘 버무려줬어요
백종원 김치만두 만들기 버무리고 난 백종원 김치만두 속만들기인데요 요것만 해도 맛있을 것 같아요
이제 만두피를 가지고 만두를 만들어야죠 저는 시판 만두피를 사용했어요 만두 양 끝에 잘 붙도록 물을 떠서 준비해 주세요
만두피에다 만두소 1스푼을 넣은 후 만들어주면 됩니다 양 끝은 물을 발라줘야지 만두피가 잘 붙어요
다양한 모양의 만두가 있지만 저는 잘 못 만들어서 요렇게 끝부분을 붙여서 만드는 것이 가장 쉽더라고요 대략 만드니 30개 정도 나왔어요 만두소가 남으면 냉장고에 넣지 말고 냉동실에 보관 후 다음에 만들면 된다고 해요 냉장고에 두면 쉴 수 있다고 하니 참고하세요
찜기에 쪄서 먹었는데요 찜기에 물을 넣은 후 면 보를 깔고 물이 끓어오르면 만두를 넣어서 쪄주면 됩니다
저는 대략 15분 이상 찜기에 찐 것 같아요 맛있게 잘 익었죠?^^ 따끈할 때 바로 먹으니 얼마나 맛있는지요 역시 수제 집에서 만든 만두라 맛있게 먹었습니다 ㅎㅎ
간도 딱 맞았고~ 아무튼 맛있어서 순식간에 순삭 했어요 양이 별로 없어 보이는데 또 먹어보니 은근 배부르더라고요 만두피도 쫀득쫀득 제가 만들지 않았는데도 맛있었어요 따뜻할 때 먹어도 맛있고 식어도 맛있더라고요 ^^
백종원 김치만두로 만들었는데 들깨가루를 넣어서 맛이 더 담백했던 것 같다고 할까요? 아무튼 저는 맛있게 먹었어요
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