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- 밥은 넓은 접시에 펼쳐 뜨거운 김을 날린다. 밥 1공기
- 양념장을 만든다. …
- 중간 불로 달군 팬에 식용유(2큰술)를 두른 뒤 다진 양파와 다진 김치, 다진 햄을 넣고 볶는다. …
- 양념장을 넣고 살짝 더 볶은 뒤 밥을 넣고 고루 간이 배도록 볶아 마무리.
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백전백승! 실패없는 김치볶음밥
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 백전백승! 실패없는 김치볶음밥 Updating 백전백승! 실패없는 김치볶음밥 이 레시피대로만 따라하면 절대! 실패따윈 두려워 하지 않아도 되! 세상의 모든 레시피 만개의레시피 [필수재료] 밥 1공기, 다진 양파 3큰술, 다진 김치 1/2컵, 다진 햄 3큰술 [양념장] 설탕 2/3큰술, 김칫국물 2큰술, 고추장 2/3큰술, 부순 참깨 1큰술, 들기름 또는 참기름 1큰술 밥은 넓은 접시에 펼쳐 뜨거운 김을 날린다. 양념장을 만든다. 중간 불로 달군 팬에 식용유(2큰술)를 두른 뒤 다진 양파와 다진 김치, 다진 햄을 넣고 볶는다. 양념장을 넣고 살짝 더 볶은 뒤 밥을 넣고 고루 간이 배도록 볶아 마무리. Tip – 취향에 따라 달걀프라이와 김가루를 뿌려요.백전백승! 실패없는 김치볶음밥 이 레시피대로만 따라하면 절대!
실패따윈 두려워 하지 않아도 되!세상의 모든 레시피 만개의레시피 [필수재료] 밥 1공기, 다진 양파 3큰술, 다진 김치 1/2컵, 다진 햄 3큰술
[양념장] 설탕 2/3큰술, 김칫국물 2큰술, 고추장 2/3큰술, 부순 참깨 1큰술, 들기름 또는 참기름 1큰술 밥은 넓은 접시에 펼쳐 뜨거운 김을 날린다. 양념장을 만든다. 중간 불로 달군 팬에 식용유(2큰술)를 두른 뒤 다진 양파와 다진 김치, 다진 햄을 넣고 볶는다. 양념장을 넣고 살짝 더 볶은 뒤 밥을 넣고 고루 간이 배도록 볶아 마무리.
Tip – 취향에 따라 달걀프라이와 김가루를 뿌려요. - Table of Contents:
백종원 김치볶음밥 요리비책 레시피 제일 쉬운 김치볶음밥 만드는법 : 네이버 블로그
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백종원 김치볶음밥 맛있게 만드는법 (김치볶음밥 레시피)
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2 백종원 김치볶음밥 재료 손질하기
3 백종원 김치볶음밥 조리하기
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‘이것’ 넣어 2배더! 김치볶음밥 맛있게 만드는법 :: 퓨어비프
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‘이것’ 넣어 2배더! 김치볶음밥 맛있게 만드는법
2배더! 김치볶음밥 맛있게 만드는법
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김치만 넣어도 맛있는 김치볶음밥 황금레시피
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김치볶음밥 레시피 맛있게 만드는법 자취생 간단한 한끼 뚝딱
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Attention Required! | Cloudflare
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레시피 – 김치볶음밥
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- Summary of article content: Articles about 레시피 – 김치볶음밥 요리 순서 · 김치를 잘게 다진다. · 참치를 올이브오일에 살짝 볶아준다 · 김치와 파를 중간불에 3분정도 볶아준다 · 참치와 옥수수를 넣어준다 · 설탕과 간장소스를 넣고 잘 … …
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재료
요리 순서
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백종원 김치볶음밥 맛있게 만드는법 (김치볶음밥 레시피)
1. 백종원 김치볶음밥 재료
▲ 김치볶음밥의 재료
위의 재료 중에 고춧가루와 간장은 양 조절하면 된다.
고춧가루는 맛보다는 색을 내기 위함이기에
김치의 색이 하얀빛이 많이나면 더 쓰고
붉으면 덜 써도 좋다.
간장은 맛있게 익은 김치일때는 조금만 사용하고
시고 간이 많이 빠진 김치일 경우에는 좀 더 써도 좋다.
▲ 김치는 신김치가 필수 ▲ 신김치에 설탕을 넣어주면 좋다
김치는 신김치가 당연히 가장맛있지만
없다면 그냥 김치도 가능하다
만약 신김치를 쓴다면 설탕을 넣어주자
신맛에 설탕이 들어가면 감칠맛을 만들기에
신김치에 설탕을 쓰는 것은 좋은 선택이다.
김치찌개를 할 때도 신김치에 설탕을 사용하면
맛있어지는 것과 같은 원리라고 볼 수 있다.
▲ No 소고기 다시다 ▲ 굴소스는 OK
MSG는 흰색의 MSG만 사용하는 것이 좋고
소고기 다시다는 볶음밥에 넣으면 따로 놀기 때문에 가능한
기본 MSG를 사용하고 차라리 굴소스를 사용하는 것이 좋다.
2. 백종원 김치볶음밥 재료 손질하기
▲ 소시지는 얇게 ▲ 간고기도 좋은 선택
양도 많아 보이게 하는 효과와 고기가 너무 크면
숟가락으로 퍼기도 어렵고 분산되지 않아
어떤 때는 고기와 같이 먹고 어떤때는 고기를 못 먹을 수 있으니
가능한 소시지는 얇게 썰어주자.
▲ 파도 송송 ▲ 김치도 잘게 짜르자 ▲ 편의밥을 사용했다
밥은 즉석밥을 사용할 수도 있지만
대개는 집에 만들어놓은 밥을 사용할 수도 있다.
이때, 1인분 정도는 그냥 바로 퍼서 먹어도 좋다.
2인분 이상이 되면 접시에 밥을 펼쳐서 김을 날려주자
그래야 밥이 질어지지 않고 볶음 하기 좋아진다.
▲ 전자렌지 돌리지 말고 그대로 볶자
즉석밥은 굳이 전자레인지에 돌리지 말고
바로 볶아서 사용하는 것이 훨씬 편하다.
3. 백종원 김치볶음밥 조리하기
▲ 식용유 3큰술 ▲ 파 1/2컵 ▲ 소시지 전부다
기름을 올리자마자 파 기름을 만들기 위한 대파를 넣고
바로 다음으로 소시지를 넣어주고 있다.
다른 레시피에서는 김치를 볶는지 하지만 백종원 김치볶음밥은
기름과 파와 소시지를 바로 넣고 볶기 시작한다.
햄이 기름에 튀겨져야 맛있기 때문에
김치보다는 햄의 맛을 위한 조리방식이다.
▲ 노릇노릇
파와 소시지가 노릇노릇해질 때까지 계속 볶아주자
▲ 설탕을 눌리자
소시지에서 나오는 기름에 이제 설탕을 눌러주면
설탕 맛이 더 풍미를 가지고 다른 속재료에 잘 스며들게 해 준다.
▲ 간장 1/2
설탕이 눌어붙을 때 간장을 부어 주자
▲ 드디어 메인인 김치등장 ▲ 고춧가루 1/3큰술 ▲ 물 살짝
위의 설탕을 졸이고 간장을 부어 전체적인 재료가 뭉치기 쉬워지는데
여기에 김치에 수분이 많이 없을 수도 있고, 고춧가루를 넣으면 있던 수분도 흡수하기에
전체적으로 재료가 전부 뭉치게 된다.
이때, 물을 적당량 넣어주어 재료가 풀어져서 섞일 정도만 넣어주면
손쉽게 볶는 작업을 진행 가능하다.
▲ 재료가 잘 풀어지도록만 하자
다시 말하지만 물은 그저 재료에 수분이 없을 때 풀어지도록 하는 역할이지
맛과는 상관이 없기 때문에 굳이 넣지 않아도 좋다.
▲ 밥 1인분 ▲ 불을끄고 비벼주자 ▲ 어느정도 섞였다면 불을 켜고 볶아주자
난이도를 낮추기 위해서 불을 끄고 볶을 것을 추천하였으나
자신 있다면 불을 켠 상태에서 볶아주어도 좋다.
▲ 깨소금 살짝 ▲ 깨는 절구가 있으면 갈아서 넣어주면 더 풍미가 좋다 ▲ 간깨를 뿌려주자 ▲ 김치볶음밥 완성!
‘이것’ 넣어 2배더! 김치볶음밥 맛있게 만드는법
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2배더! 김치볶음밥 맛있게 만드는법
김치볶음밥 레시피
밥과 김치만 있어도 참 맛있는 김치볶음밥이에요. 만들 땐 입에 착 감기는 맛이 있어야 참 맛이 좋은데요. 오늘은 특별한 재료 몇가지를 더 더해 더욱 풍미가 깊고 맛있는 김치볶음밥 맛있게 만드는법 알려드릴께요.
재료 안내
밥한공기, 양파(소) 1/4개, 대파 1/2개, 깨 1T, 참기름 1T, 설탕 아주 조금, 송송썬 김치 밥 한공기 양 정도, 식용유, 간장 1T
1T = 밥숟가락 1스푼 기준
김치볶음밥 레시피
양파와 대파는 송송 썰어 주세요. 대파는 두껍기 때문에 중간에 열십자로 칼집을 내어 송송 썰어 주면 좋아요.
김치도 마찬가지로 송송 썰어 준비해 놓으세요.
풍미 비결!
첫번째는 바로 파기름이에요! 먼저 ‘중강불’에서 식용유와 파를 넣고 잘 볶아 주세요. 이렇게 파기름을 만들어 김치볶음밥을 만들게 되면 풍미가 더욱 좋아 맛이 좋답니다.
파 향이 솔솔 올라오기 시작할 때, 김치와 설탕을 넣어 주세요. 설탕을 넣어 같이 볶으면 김치의 신맛을 잡아 더욱 맛있답니다.
김치를 볶은지 1분정도 지났을 때, 양파를 함께 넣고 볶아 주세요. 양파는 너무 오래 볶으면 아삭함이 사라져 나중에 넣어 주는 것이 좋아요.
풍미 비결 두번째!
모든 재료를 한곳으로 밀어내고 ‘간장’을 넣어 살짝 끓인 후 함께 볶아 주세요. 살짝 끓인 간장은 더욱 풍미가 좋아져 맛있게 즐길 수 있어요.
밥을 넣고 ‘중불’에서 김치와 밥이 잘 섞이도록 볶아 주세요.
모든 재료가 잘 섞이고, 밥이 약간 고슬고슬해졌을 때 불을 끄세요. 마지막에 참기름, 깨를 넣고 섞으면 완성!
파기름과 끓인 간장의 풍미가 참 좋아 더욱 맛있답니다. 김치볶음밥 맛있게 만드는법으로 다른 반찬 필요 없이 즐길 수 있어 참 좋아요!
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김치만 넣어도 맛있는 김치볶음밥 황금레시피
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김치볶음밥 황금레시피
안녕하세요
무라언니입니다
오늘은 집에서 아주 간단하게 만들 수 있는 김치볶음밥을 만들어 볼 텐데요
김치볶음밥이라고 다같은 볶음밥 일리가!!
레시피에 따라 천차만별의 맛을 내는 김치볶음밥
오늘은 김치만 가지고도 감칠맛이 도는 김치볶음밥 시작합니다~>_< 김치볶음밥 재료 준비하기 * 양 많으신 분들은 1인분, 보통이신 분들껜 1.5인분 기준입니다 * 김치 1밥그릇 밥 1밥그릇 간장 1스푼 고춧가루 1스푼 설탕 1스푼 참기름 1스푼 식용유 약간 김치볶음밥 재료는 간단합니다 모든 재료는 계량하기 쉽게 밥그릇과 스푼 기준으로 했어요 밥은 꽉 채워서 1공기면 양이 보통인 경우에는 1.5인분이 되고 밥 양이 좀 많아도 된다 싶으신 분들껜 1인분이 될 거예요 김치만 넣을 거라서 김치와 밥의 비율은 1:1이고 만약 여기에 햄이나 다짐육 혹은 야채와 함께 넣는다면 김치의 양을 좀 줄여야 볶음밥의 밥 비율이 너무 적어지지 않게 할 수 있답니다 설탕은 김치의 신맛을 잡아주기 위해서 함께 넣어 볶을 거고 고춧가루는 매운 고춧가루인 경우에는 1/2스푼만 넣는 등 양 조절을 하시면 됩니다 김치볶음밥 황금레시피 먼저 팬에 식용유를 적당량 두르는데 너무 조금 두르면 김치가 바로 타버려요 김치를 약간의 시간을 두고 볶아야 하기 때문에 식용유는 넉넉히 둘러 줍니다 그리고 그 위에 준비한 김치와 설탕을 같이 넣고 볶아 주세요 불은 중간불에서 볶으시면 되고 김치의 양념 때문에 달라붙을 수 있으니 중간중간 잘 섞어 주세요 김치와 설탕을 먼저 넣어서 볶는 이유는 김치의 신맛을 잡기 위해서인데요 설탕 없이 살짝 볶다가 바로 밥을 볶으면 김치의 신맛이 강해 김치맛만 튈 수 있어요 만약 김치가 너무 시면 설탕을 조금 더 넣어 주셔도 되고 대략 5분 이상 계속 볶아 주세요 김치를 아무리 볶는다고 해도 김치찌개처럼 흐물흐물해지지 않기 때문에 걱정하지 않으셔도 된답니다 김치의 신맛이 중화되고 양념이 살짝 눌러붙는 정도가 되면 밥을 넣어 주세요 이때 밥과 함께 고춧가루를 함께 넣어 비벼줄 건데요 이 과정에서는 잠시 불을 끄고 잘 비벼 주시면 됩니다 아무래도 불을 가하면 잘 비벼지기도 전에 양념이 탈 수 있으니 밥과 고춧가루 먼저 잘 비벼 주세요 밥, 김치, 고춧가루가 잘 섞였으면 이제 중간불로 불을 켭니다 김치만 넣으면 김치볶음밥의 색이 연할 수 있는데 고춧가루를 넣으면 색을 보강할 수 있어요 하지만 매운고춧가루라면 감안해서 양을 줄이는 등의 수정이 필요합니다 그리고 밥을 한쪽으로 밀어넣어 나머지 한 쪽에는 간장을 먼저 가열한 뒤에 밥을 볶아줄 거예요 간장 1스푼을 넣어 볶아 줍니다 고춧가루에 간장까지 들어가면 짜지 않을까 걱정하시지만 마지막에 참기름까지 넣으면 간이 딱 맞아요 하지만 싱겁게 드시는 분들은 간장의 양을 줄이면 됩니다 여기까지 하면 김치볶음밥 마지막 단계이고 불을 끈 상태에서 참기름 1스푼을 둘러 잘 볶아 주세요 만약 약간 누름밥 느낌의 김치볶음밥을 드시고 싶으면 참기름까지 넣어 다 볶은 후에 밥을 넓게 펴서 약한 불에 잠시 두는 것도 좋아요 김치와 약간의 재료 만으로 김치볶음밥 완성! 아주 간단한 레시피로 완성을 했는데요 그냥 김치만 넣어서 볶았을 때와 간장과 고춧가루를 넣었을 때의 맛이 확 달라서 이렇게 한 번 먹어본 뒤로는 계속 이 레시피로 김치볶음밥을 만들어 먹고 있답니다 만약 다짐육이 있으면 다짐육을 먼저 볶은 뒤에 거기에 볶음밥을 만들면 고기의 고소함까지 더해져 더 맛있겠지만 또 김치만 넣은 김치볶음밥만의 매력도 있으니까요 저는 마지막에 밥을 가려서 계란후라이를 안 올렸는데 역시 김치볶음밥엔 계란후라이가 빠지면 안 되겠죠 계란후라이 꼭 올려서 간편한 한 끼, 김치볶음밥 드셔 보세요~~>_< 728x90 반응형
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