Top 41 건 가지 볶음 Quick Answer

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  1. 말린 가지를 먹을 만큼 가져와 무게를 …
  2. 말린 나물들은 먼저 물에 담가 불렸다 삶은데 …
  3. 쌀뜨물이 끓으면 말린 가지를 넣어 …
  4. 차가운 물에 깨끗이 여러 번 행거 줍니다
  5. 깨끗이 헹군 가지는 물기를 꼭 쫘주고
  6. 국간장 마늘 들기름과 참기름을 넣어 …
  7. 또한 들기름과 참기름을 저는 같은 양으로

Gaji Namul (Eggplant side dish)
Gaji Namul (Eggplant side dish)


말린 가지나물볶음/말린 나물의 특이한 냄새 없애는 방법

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  • Most searched keywords: Whether you are looking for 말린 가지나물볶음/말린 나물의 특이한 냄새 없애는 방법 Updating 말린 가지나물볶음/말린 나물의 특이한 냄새 없애는 방법 안녕하세요 명절이 코앞이라 집안일도 많고 해야 할 일들도 많은 은 것 같습니다 마트에 나가면 명절 전이라 그런지 시중에 나와있는 야채들 가격이 좀 사납던데 저는 늦가을에 말려두었던 나물 중 가지를 가지고 맛있게 볶아 먹었답니다 말려주었던 가지를 손질해 저 같은 경우 들기름과 참기름을 함께 넣어 볶아서 그런지 더 고소한 맛이 나는 듯 맛있게 먹었어요^^ [재료] 말린 가지 55g, 대파 1쪽, 쌀뜨물 5컵, [양념], 다진마늘 1/2수저, 국간장 1수저, 들기름 1/3수저 , 참기름 1/3수저, 깨소금 약간, 소금 약간, 기름 1/2수저 말린 가지를 먹을 만큼 가져와 무게를 달아보니 55g인데 아마 가지 3개 정도의 양으로 생각하면 될 것 같아요 말린 나물들은 먼저 물에 담가 불렸다 삶은데 가지는 다른 말린 나물보다 부드러워 바로 삶아 요리할 수 있기에 가지를 삶을 물로 쌀뜨물을 준비하였습니다 맹물 보다 쌀뜨물로 말린 가지를 삶아 주면 말린 나물의 특이한 냄새도 없애고 조금 더 빠르게 말린 상태가 푹 무르게 할 수 있어요^^ 쌀뜨물이 끓으면 말린 가지를 넣어 파르르 끓어오르면 한번 뒤집어주고 다시 끓어오르면 바로 건저 차가운 물에 깨끗이 여러 번 행거 줍니다 깨끗이 헹군 가지는 물기를 꼭 쫘주고 국간장 마늘 들기름과 참기름을 넣어 조물조물 밑간을 먼저 해주세요 먼저 밑간을 하고 나서 볶으면 간이 더 잘 스며들어 맛이 더 좋습니다 또한 들기름과 참기름을 저는 같은 양으로 꼭 넣어 볶음을 주로 하는데요 들기름만 아님 참기름만 넣어 만드셔도 됩니다 밑간을 해놓고 대파를 어슷 썰어 따로 준비해 놓고~ 밑간을 한 나물이 간이 잘 스며들었으면 기름 반 수저를 넣어 달달 볶아줍니다 쌀뜨물로 삶아 준비했기 때문에 오래 볶지 않아도 쉽게 무르게 볶을 수 있어 좋아요 알맞게 볶아준 다음 마지막에 썰어놓은 대파와 깨소금을 넣어 한소끔 더 볶아주면 맛있는 말린 가지 볶음이 만들어집니다~ 이때 모자란 간은 소금으로 하면 좋아요^^말린 가지나물볶음/말린 나물의 특이한 냄새 없애는 방법 안녕하세요 명절이 코앞이라 집안일도 많고 해야 할 일들도 많은 은 것 같습니다 마트에 나가면 명절 전이라 그런지 시중에 나와있는 야채들 가격이 좀 사납던데 저는 늦가을에 말려두었던 나물 중 가지를 가지고 맛있게 볶아 먹었답니다 말려주었던 가지를 손질해 저 같은 경우 들기름과 참기름을 함께 넣어 볶아서 그런지 더 고소한 맛이 나는 듯 맛있게 먹었어요^^ [재료] 말린 가지 55g, 대파 1쪽, 쌀뜨물 5컵, [양념], 다진마늘 1/2수저, 국간장 1수저, 들기름 1/3수저 , 참기름 1/3수저, 깨소금 약간, 소금 약간, 기름 1/2수저 말린 가지를 먹을 만큼 가져와 무게를
    달아보니 55g인데 아마 가지 3개 정도의
    양으로 생각하면 될 것 같아요 말린 나물들은 먼저 물에 담가 불렸다 삶은데
    가지는 다른 말린 나물보다 부드러워
    바로 삶아 요리할 수 있기에
    가지를 삶을 물로 쌀뜨물을 준비하였습니다
    맹물 보다 쌀뜨물로 말린 가지를 삶아 주면
    말린 나물의 특이한 냄새도 없애고 조금 더 빠르게
    말린 상태가 푹 무르게 할 수 있어요^^ 쌀뜨물이 끓으면 말린 가지를 넣어
    파르르 끓어오르면 한번 뒤집어주고
    다시 끓어오르면 바로 건저 차가운 물에 깨끗이 여러 번 행거 줍니다 깨끗이 헹군 가지는 물기를 꼭 쫘주고 국간장 마늘 들기름과 참기름을 넣어
    조물조물 밑간을 먼저 해주세요
    먼저 밑간을 하고 나서 볶으면
    간이 더 잘 스며들어 맛이 더 좋습니다 또한 들기름과 참기름을 저는 같은 양으로
    꼭 넣어 볶음을 주로 하는데요
    들기름만 아님 참기름만 넣어 만드셔도 됩니다 밑간을 해놓고 대파를 어슷 썰어
    따로 준비해 놓고~ 밑간을 한 나물이 간이 잘 스며들었으면
    기름 반 수저를 넣어 달달 볶아줍니다
    쌀뜨물로 삶아 준비했기 때문에
    오래 볶지 않아도 쉽게 무르게 볶을 수 있어 좋아요 알맞게 볶아준 다음 마지막에 썰어놓은
    대파와 깨소금을 넣어 한소끔 더 볶아주면 맛있는 말린 가지 볶음이
    만들어집니다~
    이때 모자란 간은 소금으로 하면 좋아요^^
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건가지나물 볶음

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  • Most searched keywords: Whether you are looking for 건가지나물 볶음 Updating 건가지나물 볶음 오늘 요리는 보름날에 맛볼수있는 건나물볶음이에요. 복잡한거 같아서 생각만하고 있었는데, 만들어 놓으니 밑반찬으로 든든하니 좋으네요~ 건가지나물 100g, 물 400ml, 통깨 국간장 4큰술, 다진파 1줌, 다진마늘 1큰술, 매실액 2큰술, 들기름 2큰술 건가지나물100g이에요~ 그릇에 담아놓으니 제법 양이 많더라고요.. 가지가 정말 잘 말랐죠? 말린가지는 물에 푸욱 불려야 되설랑~~ 요렇게 미지근한물에 불려주었어요~ 찬물에 불리면 시간이 오래걸리니 그냥 미지근한물에 불렸네요~ 20분정도 불린 모습이에요.. 제법 부들부들하니 잘 불려졌더라고요~ 흐르는물에 서너번 헹군뒤 물기를 꼭 짜서 준비하고~ 물기짠 건가지는 툴툴털어서 모든 양념을 넣어서 조물조물 밑간을 해주어요~ 달군 프라이팬에 들기름 살짝 둘러주고 무쳐놓은 가지를 넣어서 달달 볶아준후 물이나 육수를 넣어서 뚜껑 살짝 덥어 보글보글 끓여주면 국물이 줄어 들면서 가지도 더 퍼지게 됩니다~ 뚜껑열어보니 국물도 반으로 줄었고~ 건가지가 많이 물러진게 보여요~ 그럼 깨소금만 넣어서 간좀 보고 부족한 양념은 취향껏 더 넣어줘도 좋고 싱거우면 간장이나 소금으로 맞추면 될거 같아요 겉은꼬들 속은 부들한 건가지나물볶음 완성~~ 겉이 은근 꼬들한맛이 있는 건가지나물 볶음이에요~ 요렇게 볶아놓으니 밑반찬으로도 좋구요~건가지나물 볶음 오늘 요리는 보름날에 맛볼수있는 건나물볶음이에요. 복잡한거 같아서 생각만하고 있었는데, 만들어 놓으니 밑반찬으로 든든하니 좋으네요~ 건가지나물 100g, 물 400ml, 통깨 국간장 4큰술, 다진파 1줌, 다진마늘 1큰술, 매실액 2큰술, 들기름 2큰술 건가지나물100g이에요~ 그릇에 담아놓으니 제법 양이 많더라고요.. 가지가 정말 잘 말랐죠? 말린가지는 물에 푸욱 불려야 되설랑~~ 요렇게 미지근한물에 불려주었어요~ 찬물에 불리면 시간이 오래걸리니 그냥 미지근한물에 불렸네요~ 20분정도 불린 모습이에요.. 제법 부들부들하니 잘 불려졌더라고요~ 흐르는물에 서너번 헹군뒤 물기를 꼭 짜서 준비하고~ 물기짠 건가지는 툴툴털어서 모든 양념을 넣어서 조물조물 밑간을 해주어요~ 달군 프라이팬에 들기름 살짝 둘러주고 무쳐놓은 가지를 넣어서 달달 볶아준후 물이나 육수를 넣어서 뚜껑 살짝 덥어 보글보글
    끓여주면 국물이 줄어 들면서 가지도 더 퍼지게 됩니다~ 뚜껑열어보니 국물도 반으로 줄었고~ 건가지가 많이 물러진게 보여요~ 그럼 깨소금만 넣어서 간좀 보고 부족한 양념은 취향껏 더 넣어줘도 좋고 싱거우면 간장이나 소금으로 맞추면 될거 같아요 겉은꼬들 속은 부들한 건가지나물볶음 완성~~ 겉이 은근 꼬들한맛이 있는 건가지나물 볶음이에요~ 요렇게 볶아놓으니 밑반찬으로도 좋구요~
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건가지나물 볶음 만드는법, 꼬들하니 맛있는 가지요리 : 네이버 블로그

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건가지나물 볶음 만드는법, 꼬들하니 맛있는 가지요리 : 네이버 블로그
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건가지나물 볶음 만드는법 , 들깨넣은 말린가지요리 ~ !

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[수미네 반찬 레시피] 건가지 나물 만드는법과 건 취나물 무침 만드는 법

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쫄깃함과 부드러움이 동시에 ‘건가지볶음 만드는 법’

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건가지나물 볶음 만드는법, 꼬들하니 맛있는 가지요리

가지요리는 호불호가 좀 있는 것 같아요.

저희신랑도 물컹거리는 식감때문에 안좋아하는데요

꼬들해서 가지를 안먹는 신랑도 건가지나물볶음 만큼은 먹는

정월대보름 묵은나물 중 하나인 건가지나물 만들었어요.

딱딱하게 말려진 건가지는 하루를 충분히 불려야~~ 보들꼬들하게 만들 수 있는데요.

하루를 불리지 못한 분들을 위해.. 저만의 팁도 살짝 공개할게요.

정월대보름 하루 전날부터~ 보름날 저녁까지 이웃과 나눠먹는 오곡밥과 묵은나물들~

기름에 달달 볶아서 고소한 맛을 더하고~~ 고추장 넣고 슥슥비벼서 김에 복쌈싸서 먹는 맛에

밥두공기는 그냥 뚝딱하는데~ 저희집은 큰 양푼에~~ 밥 듬뿍 , 건가지나물,호박나물,도라지,

취나물, 시금치까지 듬뿍 넣고~ 같이 비벼서 먹었는데요~~

이렇게 크게 비벼서 같이 먹으니 더 맛난것 같아요..ㅎㅎ

건가지나물 볶음 만드는법

재료: 건가지, 대파, 다진마늘, 소금약간, 간장약간, 설탕약간, 참기름

1. 바짝 말려진 건가지는 먼지등이 있을 수 있으니 가볍게 씻어낸 후~ 물에 불려줍니다.

2. 6시간을 불려주었는데도.. 보들하기보다는 단단한 느낌이 있어서~~

저만의 팁을 사용해서 불려주었습니다.

3. 냄비에 소금을 넣고, 어느정도 불려진 건가지를 넣고 데쳐줍니다 .

( 이것이~저만의 쉽게 건가지 불리는 팁이랍니다^^)

찬물에 불려주면 하루를 불려야~ 보들해지는데.. 시간이 없으신 분들은 찬물에서 어느정도 불려주다가

소금넣고 살짝 데쳐주면 .. 쉽게 불릴 수 있으면서 간도~~ 베어서 나중에 간을 약하게 해도 되어요~

4. 데친 건가지나물은 두손의 압을이용해 꽉~ 물기를 짜주고요.

5. 소금한꼬집, 간장 1/2수저, 참기름2큰술, 설탕은 1티스푼 넣고 조물조물

양념이 고루 베일 수 있게 볶기 전에 조물거려줍니다.

건가지나물볶음을 할때.. 그냥 양념넣고, 볶으면 스폰지처럼 양념을 흡수하는 가지의 특성이 있어서

어느부분은 짭짤~ 어느부분은 싱거울 수 있거든요..

그래서 먼저~ 양념을 조물조물 비닐장갑끼고 고루 베일수 있게 한다음 볶아주는것이

팁이에요!!

조물조물~~ 양념들이 고루 베일수 있게!!

중불에서 달달 볶아주시면 됩니다.

* 보들하면서 꼬들하게 건가지나물볶음 만드는법 팁!

중간에 건가지나물을 한번 데쳐냈기때문에 물을 넣지 않아도 보들하게 볶아졌는데요.

볶으실때.. 뻣뻣하거나 단단한 느낌이 있다면..물을 약간 넣고 뚜껑 덮어서 익히듯 볶아주시면 되요~

일반 나물에 비해~ 건나물들은 충분히 불려주고!!

보들하게 볶으면서, 묵은 냄새없애는 것이 중요한데요.. 취나물도 그렇고 건조나물에서 나는

묵은냄새는 어쩔 수 없거든요!! 이때, 설탕이 아주~~ 묘한 맛해결사 역활을 해준다는거~~

이때, 매실청보다는 저는 건나물볶음은 설탕을 넣어서 깔끔하게 … 만들어요.

6. 나물볶음에 대파는 파의 파란부분을 넣잖아요~ 건가지나물볶음은 만들어 놓으면 검으칙칙~~

맛있는 색감은 아니거든요.. 그래서 대파의 하얀부분을 넣어서 밝고 맛있어보일 수 있게~~

마지막에 통깨보다는 홍고추를 올려서 더~~ 먹음직스럽게 …^^ 데코를 해줍니다.

꼬들해서 식감도 좋고~~ 짜지 않게 … 볶아서 심심하니 좋고!

길이가 길다보니. 접시에 담을때 반으로 잘라서.. 편하게 먹을 수 있게..

저희는 종종 썰어서 비벼먹기로~~ㅎㅎ

흐물거려서 가지를 안좋아하는 신랑도 유일하게 가지구이와 건가지나물볶음 만큼은 잘먹는다는~

도라지볶음, 건호박볶음, 건취나물볶음~~ 건가지볶음까지 건나물 4종류와 요즘 한창 달고 맛있는 시금치나물까지

5가지 나물볶음 만들어서~ 정월대보름 음식 만들었습니다.

준비과정이 오래걸리고 손이 많이가지만.. 손이 많이 가는 만큼!!

맛있는 우리나라음식들~~~

즐겁고 맛있는 세시풍속~ 정월대보름

오곡밥, 묵은나물, 부럼, 귀밝이술~~로 즐거운 하루 보내세요~

건가지나물 볶음 만드는법 , 들깨넣은 말린가지요리 ~ !

728×90

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< 건가지나물 볶음 만드는법 , 들깨넣은 말린가지요리 >

건가지나물볶음

집에 건가지가 한봉지 있길래

건가지나물볶음을 했는데요 !

가지를 원래 안 좋아하는데…. 맛있더라구요..? ㅎㅎ

들깨가루 넣고 만든 건가지 나물볶음 알려드릴게요. ^^

건가지

먼저 가지는 아침에 일어나서 물에 담가

6시간 정도 불려두었습니다.

이렇게 불려둔 가지는 2-3번 물에 헹군 뒤

물기를 빼서 준비해 주세요!

건가지볶음

다시마와 표고버섯은 뜨거운 물에 담가서

육수를 내줄게요~!

건가지를 볶아줄 때

육수를 넣어가며 촉촉하게 볶아줄 거예요.

물 한 컵 정도의 양이면 충분 ~! ^^

양념

물기를 짜둔 가지에 밑간 양념을 해줍니다

국간장 2 큰술 ~!

액젓

액젓 1 큰술~

들기름 2 큰술~

양념

다진 마늘 1 큰술을 넣고 조물조물해주세요~!

양념이 잘 배이도록~!

파기름

파 기름이 빠질 수 없죠~!

728×90

기름을 두르고 파를 볶아주다

파향이 솔솔 올라온다면 재워둔 건가지를 넣어줍니다.

저는 물에 데치지 않고 바로 볶아줬어요~!

건가지볶음

연기가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

고루고루 잘 볶아주세요~!

이때 준비해둔 육수도 한 컵 넣어줍니다.

육수

육수 한 컵을 넣고

중약불에서 잘 졸여주세요~

건가지볶음

이 정도 양이면 밑간해둔 양념으로

간이 딱 맞답니다.

가지양이 많다면 간을 보고

소금으로 맞춰주세요~!

들깨가루

어느 정도 졸여졌다면

들깨가루를 2 큰술을 넣고 섞어줍니다!

건가지볶음

식감도 쫄깃해서 좋고~!

간도 딱 맞아서 맛있더라구요 ㅎㅎ

마무리는 통깨와 파 송송 ~!

건가지볶음

오늘부터 가지를 좋아하게 될 것 같아요 ㅎㅎㅎ

말린 가지가 더 맛있네요~!

간단하게 밑반찬 하나 만들었습니다 !

건가지볶음

가지에는 안토시아닌이라는 성분이 풍부한데요.

이 성분은 어두운색을 가지고 있는 아스베리, 블랙베리등

베리류들에 함유된 성분이라고 해요.

안토시아닌 성분은 암예방, 당뇨병 예방에 효과가 있으며

심장 건강을 돕고 시력을 개선하는 효과도 뛰어나다고 합니다.

자주 챙겨먹어줘야겠죠?

건가지나물볶음

다들 맛있게 만들어 드세요~! ^^

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[수미네 반찬 레시피] 건가지 나물 만드는법과 건 취나물 무침 만드는 법

[수미네 반찬 레시피] 건가지 나물 만드는법과 건 취나물 무침 만드는 법

오늘은 지난번 수미네 반찬 35회에서 김수미 선생님이 알려주신,

건가지 나물 만드는법과 건 취나물 무침 만드는 법 알아보려고 해요.

가지와 취나물은 말려서 보관하시는 분들 많을 텐데요,

저도 전에 가지를 말린 적이 있는데 어떻게 요리해야 맛있을지를 잘 모르겠더라고요.ㅜㅜ

그런데 이번에 김수미 선생님이 알려주신 건가지 나물 만드는법 보니까 왜 진작 이렇게 못했을까 싶더라구요.ㅜㅜ

건 취나물 무침 만드는 법도 알려주셨는데 정말 맛있어 보였답니다. 🙂

무엇보다도 수미쌤표 건가지 나물 만드는법과 건 취나물 무침 만드는 법 모두 어렵지가 않아서 좋은 것 같아요.

건가지 나물 만드는법과 건 취나물 무침 만드는 법 궁금하셨던 분들은 참고해 보시면 좋을 듯 합니다.

그럼 지금부터 수미네 반찬 김수미 선생님의 건가지 나물 만드는법과 건 취나물 무침 만드는 법 정리해보도록 하겠습니다. 🙂

[수미네 반찬 건가지 나물 만드는법 – 재료]

건가지

양조간장 2큰술

국간장 1큰술

다진 마늘 반 큰술

참기름 한 큰술

통깨 조금 많이

[수미네 반찬 건가지 나물 만드는법 – 레시피] [1]

건가지는 뜨거운 물에 1시간 이상 불린 후,

찬물에 헹궈 물기 제거 후 사용합니다.

[2]

볼에 양조간장 2큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 반 큰술,

참기름 한 큰술, 통깨 조금 많이 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.

[3]

여기에 불린 건가지를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

불린 건가지는 으깨지지 않는다고 해요.^^

이렇게 해서 건가지나물 완성!

다음으로는 건 취나물 무침 만드는 법 알아볼게요. 🙂

[수미네 반찬 건 취나물 무침 만드는 법 – 재료]

건 취나물

된장 2큰술

다진 마늘 반 큰술

참기름 반 큰술

통깨

[수미네 반찬 건 취나물 무침 만드는 법 – 레시피] [1]

건 취나물은 끓는 물에 약 30분 정도 삶은 후,

찬물에 헹궈 물기를 제거해 준비해주세요.

[2]

볼에 된장 2큰술, 다진 마늘 반 큰술, 참기름 반 큰술을 넣어주세요.

=> 취나물 향이 좋기 때문에 참기름은 조금만 넣는 것이 좋다고 해요.^^

[3]

여기에 통깨를 솔솔솔 뿌려 양념장을 완성한 후,

취나물을 넣고 잘 무쳐줍니다.

이렇게 해서 취나물 무침 완성!

건가지나물과 건 취나물 무침 모두 만드는 방법 정말 간단하죠?

넘 간단해서 수미쌤 레시피는 사랑할수밖에 없는 것 같아요.ㅎㅎ

가지는 한번 만들고 나면 식감이 쫄깃쫄깃해지는데

이렇게 양념에 무쳐 먹으면 더더욱 맛있을 것 같아요.

그리고 취나물은 향긋한 향이 참 좋을 것 같고요.

가지나 취나물 말려둔 게 있으신 분들은 따라해보시면 정말 좋을 듯 합니다.

여러분도 수미네 반찬 김수미 선생님의 건가지 나물 만드는법과 건 취나물 무침 만드는 법 참고하셔서

맛있는 나물 반찬 만들기에 도전해보시길 바랍니다.^^

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