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건두부? 두부말랭이 만들기~
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오래두고 먹을 방법을 고민중에 건조기에 말려보았네요 판두부로 물기를 빼주시고 만들어주심 더욱 좋아요 큰 두부나 판두부를 준비해주시고 안에 담겨져있던 물은 따라버리시고 찬물을 다시담아 10분간 담구어주세요
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식품건조기로 건두부만들기 : 네이버 블로그
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Attention Required! | Cloudflare
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건강요리 :: 건두부 만들기 말린 두부 만들기 말린두부 효능 두부 말리는법
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건두부만들기 말린두부의효능 요리, 천기누설 건두부만드는방법
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포두부로 두부면 만들기 :: 흘러가는 진슨
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포두부로 두부면 만들기
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포두부로 두부면 만들기 :: 흘러가는 진슨
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- Summary of article content: Articles about 포두부로 두부면 만들기 :: 흘러가는 진슨 쿠팡은 로켓배송 – 건두부에 대한 검색결과입니다. 건두부면, 건두부면, 건두부, 푸주 건두부, 중국 건두부, 두부면, 홍홍중국식품, 포두부, 중국식품, 포두부국산, …
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건두부볶음 만들기
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- Summary of article content: Articles about 건두부볶음 만들기 건두부볶음 만들기: The 건강한반찬 | HIT 17,018. /article/thumbnail.asp?thumb=%EA%B1%B4%. 건두부를 보는 순간 ‘이거 두부 맞아?’하는 의구심이 들게 한다. …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 건두부볶음 만들기 건두부볶음 만들기: The 건강한반찬 | HIT 17,018. /article/thumbnail.asp?thumb=%EA%B1%B4%. 건두부를 보는 순간 ‘이거 두부 맞아?’하는 의구심이 들게 한다. 건두부를 보는 순간 ‘이거 두부 맞아?’하는 의구심이 들게 한다. 모양은 다소 새롭고 신기하지만 만드는 과정이나 구하기는 그리 어렵지 않다. 일반적으로 두부라고 하면 쉽게 부서진다고 생각하지만 건두부는 으깨지지도 부서지지도…
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건두부만들기 말린두부의효능 요리, 천기누설 건두부만드는방법
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mbn 천기누설 142회에서는 고혈압과 뇌졸중을 잡는 두부갈수의 효능과
천연조미료 건두부 만드는법을 소개했습니다.
<건두부 만드는법>
재료 – 두부, 참기름
1. 두부를 으깬다.
면보자기에 으깬 두부를 넣고 물기를 짜준다.
* 면보에 두부를 짜는 이유?
수분을 없애주면 두부가 쉽게 상하지 않는다.
3. 아무것도 두르지 않은 후라이팬에
물기를 제거한 두부를 약불로 볶는다.
4. 풍미를 높이기 위해
참기름을 넣고 살짝 더 볶아 준다.
5. 남아있는 수분을 제거하기 위해 자연건조한다.
건조된 두부는 냉동보관하며 사용한다.
* 두부를 건조해서 섭취하면 좋은 점
두부의 수분을 제거하기 때문에 생 두부를 먹을때보다 포만감이 적게 되고
두부의 영양소를 농축해서 섭취할 수있다.
말린두부를 하루에 120g정도 먹게 되면 하루 권장량의 단백질을 충분히 섭취할수있다.
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포두부로 두부면 만들기
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포두부로 두부면 만들기
건두부는 면포에 얇게 부어서 건조해서 만드는 두부인데요.
흔들면 태극기처럼 팔랑거리는 두께를 가진 두부이기 때문에 포두부라고도 부른다고 해요.
히트다 히트! 저렴한 포두부로 두부면을 만드는 팁부터, 두부면과 어울리는 음식과 보관 방법까지 포스팅해볼게요!
저는 정크푸드에서 건강한 음식으로 바꿔보자고 다짐한 뒤 순두부만 공략했었는데요. 포만감은 있지만 조금 질리는 감이 있더라고요.
그러다 어쩌다 건두부를 먹어보게 되었는데 밀가루 대용으로 꽤 괜찮았어요. 저는 면 처돌이라 면을 끊지 못하기 때문에 아주 딱이었죠..!
아직은 비싼 두부면, 더 저렴하게 먹는 방법은?
풀무원에서 나온 두부면은 100g에 2500원 정도인데요. 판매하는 포두부는 1kg에 7000원 정도로 직접 면을 잘라서 사용하면 훨씬 저렴한 가격으로 이용할 수 있어요.
3배나 저렴한 가격…! 이 정도면 창조적으로 할인받아서 구매해야겠죠…?!
단, 냉동되지 않은 건두부의 경우에는 유통기한이 짧기 때문에 냉동보관이 필수라서 귀찮음을 조금 감수해야 합니다.
건두부를 먹는 방법은 직사각형으로 잘라서 쌈으로 먹는 것과 면으로 먹는 방법이 있는데요.
저는 지독한 면순이라 면으로 소분해놓고 있답니다.
파스타 소스에 넣어줘도 맛있고 샐러드에 넣어 샐러스 파스타로 만들어 먹어도 별미예요.
포두부를 면으로 자를 때의 팁은?
개인적으로 면의 너비를 너무 넓게 자르면 빠른 시간에 조리가 불가능했어요. 중화요리 전문점에서 센 불로 장시간 조리하는 게 적합한 느낌이었고요. 소스가 충분한 요리에는 좋았어요.
너비를 너무 얇게 자르면 식감이 조금 떨어지지만 소스가 잘 배더라고요.
결론은 두께는 적당한 것이 좋다!
국물 요리용은 넓은 면이, 볶거나 샐러드면용으로는 얇은 면이 괜찮다!
자를 때의 한 가지 팁은 포두부를 흔들어주면서 포 사이에 공간이 없도록 만들어줘야 합니다.
그렇지 않으면 자를 때 움직여버려서 자르기도 용이하지 않고, 면이 아니라 수제비가 떠지는 미라클이 일어날 수 있습니다.
그리고 돌돌 말아서 칼국수를 자르듯이 잘라주면 돼요.
두부면을 오래 보관하기 위해 해야 할 일은?
포두부를 적당하게 잘라주었다면 냉동실에 보관해주어야 하는데요. 그 이유는 포두부 자체의 유통기한이 짧기 때문이에요. 냉동실에 보관했다고 몇개월씩 두는 것은 건강에 좋지 않다고 하고 한 달 정도는 괜찮다고 합니다.
저도 자른 두부면을 위생봉지에 100g씩 소포장해서 냉동실에 보관하고 있어요. 먹을 땐 뜨거운 물에 한 번 데쳐주거나, 귀찮을 땐 그냥 이용해도 상온 보관한 것과 차이가 없었답니다.
이렇게 두부면을 한가득 냉동실에 보관해두면 괜히 마음이 넉넉해지고요…😋
두부면을 요리할 때 팁은?
나름 두부면 처돌이로서 두부면을 다양하게 먹어본 결과 두부면은 어느 음식에 붙여놔도 조화로운 음식이었는데요.
두부면을 불닭볶음면 소스에 샐러드소스, 부대찌개, 고추장찌개 등등 온갖 국물에 다 끓여먹어본 결과 두부면과 안 어울리는 음식이 없더라고요.
국물 요리와 정말 찰떡인 두부면..! 다음엔 두부면 요리 모음을 포스팅해봐야겠습니다.
그리고 가장 중요한 것… 두부면이 건강한 면요리로 적합하긴 하다지만 파스타면처럼 불어나는 밀가루 재질이 아니기 때문에 어떻게 조리해도 배가 고픈데요.
드실 때 양파, 계란, 마늘, 고기, 새우 등등의 건강한 재료들을 많이 넣어서 드시길 추천드려요.
단, 두부면 특유의 비릿한 향 때문에 잘 먹지 못하는 분들도 있는데요. 이런 분들은 물에 한 번 데친 후 사용하면 향이 어느정도는 날아간다고 하니 참고하시면 될 것 같습니다!
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건두부볶음 만들기
건두부를 보는 순간 ‘이거 두부 맞아?’하는 의구심이 들게 한다. 모양은 다소 새롭고 신기하지만 만드는 과정이나 구하기는 그리 어렵지 않다. 일반적으로 두부라고 하면 쉽게 부서진다고 생각하지만 건두부는 으깨지지도 부서지지도 않는다.
건(포)두부는 일반 두부를 만들때보다 입자를 곱게 갈아 콩의 밀도를 높여 만들었기 때문에 영양도 농축되어 있다.
대체로 건두부 볶음은 양꼬치집에서 흔히 맛볼 수 있는 음식이다. 양꼬치가 인기있는 외식메뉴로 호황을 누리면서 건두부요리 또한 인기 있는 메뉴로 각광받고 있다.
◆ 재료 & 소스재료 준비하기
2인분/ 40분소요/ 난이도★★☆
1컵=200ml 1큰술=15ml 1작은술=5ml
[재료]건두부 150g
돼지고기(잡채용) 100g
피망 1개
파프리카 1개
땡초 5개
식용유 2큰술
깨소금 1큰술
[돼지고기 밑간]간장 1작은술
청주 1큰술
설탕 1/2작은술
[소스재료]까나리액젓 1.5큰술
굴소스 3큰술
설탕 1작은술
다진마늘 1작은술
고춧가루 1작은술
전분가루 1작은술
물 5큰술
◆ 건두부볶음 만들기
1. 돼지고기는 밑간재료 간장 1작은술,
청주 1큰술, 설탕 1/2작은술을 넣고 10분간 재워 두고 건두부에 들어갈 소스재료
까나리액젓 1.5큰술
굴소스 3큰술
설탕 1작은술
다진마늘 1작은술
고춧가루 1작은술
전분가루 1작은술
물 5큰술을 모두 넣고 전분이 멍울지지 않도록 고루 섞어 소스를 준비한다.
2. 건두부와 피망, 파프리카는 굵게 채 썰어 준비하고 땡초는 키친타올로 닦아 준후 반을 잘라 준다.
tip 땡초는 물로 씻으면 매운맛이 사라진다.
3. 건두부는 끓는물에 3분정도 데쳐 찬물로 헹궈 준후 채반에 밭쳐 물기를 제거해 준다.
4. 달군팬에 기름을 두르고 재워 둔 돼지고기를 완전히 익을때까지 볶다가 준비된 건두부, 피망, 파프리카, 땡초, 소스를 모두 넣고 센불에서 빠르게 볶아 준다.
tip 소스에 전분이 들어가 있기 때문에 뒤적이면서 볶아 주어야 소스가 한곳에 뭉치지 않고 간도 고루 밴다.
5. 건두부 볶음을 접시에 담고 깨소금을 뿌려 완성한다.
건두부는 다양한 음식과도 잘 어우러져 볶음 외에도 보쌈 먹을때 상추나 깻잎 대신으로 보쌈과 김치를 건두부에 얹어 먹거나 여러가지 채소를 감싸 전병처럼 말아 먹기도 한다.
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