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▣ 닭 양념하기 : 손질해서 물기를 탈탈 털어낸 닭고기에 => 간장10, 설탕3, 물엿1, 다진 마늘1, 다진생강1/2, 요리술(소주)1, 후추1/6 을 넣고 => 골고루 버무려 준 후 => 20분간 재워주세요. * 이때 떡도 함께 양념하면 떡이 훨썬 더 맛있어져요.
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순해서 온가족이 맛있게 먹는 닭요리 ‘간장닭갈비 만드는 법’
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 순해서 온가족이 맛있게 먹는 닭요리 ‘간장닭갈비 만드는 법’ Updating 돼지고기나 소고기는 가격이 종종 오르기도하는데 닭고기는 1년 365일 가격이 크게 오르지 않고 늘 저렴해서 부담이 없는데요. 게다가 붉은 고기보다 닭고기가 그마나 건강에 이롭다하니 고기 좋아하는 제가 이왕..
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간장닭갈비 담백깔끔하게
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 간장닭갈비 담백깔끔하게 Updating 간장닭갈비 담백깔끔하게 단짠으로 즐기는 순살 닭갈비 입니다 [재료] 순살 닭고기 400g, 감자 1개, 당근 약간, 양파 1/2개, 오이고추 2개 [양념] 간장 4T, 매실액 1T, 맛술 1T, 설탕 1T, 다진마늘 1T 밑간한 고기부터 볶아요 고기색이 변할 정도로 볶아지면 굵게 채썬 감자넣고 잠시 볶아 줍니다 당근도 넣고 양파도 넣고 함께 볶아요 고기 익으면 고추넣고 잠시 더 볶아 마무리해요 참기름 톡~~간장닭갈비 담백깔끔하게 단짠으로 즐기는 순살 닭갈비 입니다 [재료] 순살 닭고기 400g, 감자 1개, 당근 약간, 양파 1/2개, 오이고추 2개
[양념] 간장 4T, 매실액 1T, 맛술 1T, 설탕 1T, 다진마늘 1T 밑간한 고기부터 볶아요 고기색이 변할 정도로 볶아지면굵게 채썬 감자넣고 잠시 볶아 줍니다
당근도 넣고 양파도 넣고 함께 볶아요 고기 익으면
고추넣고 잠시 더 볶아 마무리해요
참기름 톡~~
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간장닭갈비 만드는법 참 쉽죠~♪ : 네이버 블로그
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엄마라는 이름의 마린이야기
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간장닭갈비황금레시피 밥도둑 간장닭갈비 만드는 법을 알아보자
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 간장닭갈비황금레시피 밥도둑 간장닭갈비 만드는 법을 알아보자 그럼 어떻게 만드는지 함께 봐봐요! 준비물 : 진라면,대파,참깨등 편스토랑 류수영 라볶이 양념장 재료 : 고춧가루1T,진간장1T,고추장1T,설탕1T 우선 대파 … 안녕하세요 루크박입니당 오늘은 찜닭과는 또다른 느낌의 간장닭요리인 간장닭갈비 황금레시피를 가져왔습니다! 이게 진짜 요물로 완전 밥도둑이에요 그럼 지금부터 간장닭갈비 만드는 법을 시작하겠습니다 “간장..
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매콤달콤한 간장닭조림 만들기(간단한 닭요리) 간장닭갈비 양념 레시피 :: 45edhhhrlk
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- Summary of article content: Articles about 매콤달콤한 간장닭조림 만들기(간단한 닭요리) 간장닭갈비 양념 레시피 :: 45edhhhrlk 간장 닭갈비 양념장을 만들어보겠습니다미리 만들어 놓으면 나중에 조리하기가 편해요.숟가락을 기준으로 진간장 3, 맛술 2, 물엿 2, 흑당 2, 후추를 뿌린 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 매콤달콤한 간장닭조림 만들기(간단한 닭요리) 간장닭갈비 양념 레시피 :: 45edhhhrlk 간장 닭갈비 양념장을 만들어보겠습니다미리 만들어 놓으면 나중에 조리하기가 편해요.숟가락을 기준으로 진간장 3, 맛술 2, 물엿 2, 흑당 2, 후추를 뿌린 … 오늘 만든 닭갈비 레시피는 이것저것 부재료와 사리 등을 제외하고 만들어 간단한 닭갈비 요리로 손색이 없습니다.간단하고 간단하게 만들 수 있다면 오늘 제가 소개해드릴 레시피대로 만들어서 밥 반찬으로 드시..
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색다른 닭갈비 요리 구워먹는 간장 닭갈비 만들기
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- Summary of article content: Articles about 색다른 닭갈비 요리 구워먹는 간장 닭갈비 만들기 양념이 다 사라질 때까지 졸여 주세요. 토치는 생략 가능해요. 저는 숯불에 구워 먹고 싶은데. 그럴 수가 없어서 토치라도 했네요~. …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 색다른 닭갈비 요리 구워먹는 간장 닭갈비 만들기 양념이 다 사라질 때까지 졸여 주세요. 토치는 생략 가능해요. 저는 숯불에 구워 먹고 싶은데. 그럴 수가 없어서 토치라도 했네요~. 오늘의 요리 작년에 공동구매로 두 가지 맛 닭갈비를 사 먹었는데 하나는 간장 맛이었어요. 간장 맛은 그때 처음 먹어봤는데 간장 닭갈비도 맛있더라고요. (그 제품은 좀 짜긴 했지만…) 암튼 그때 먹었던 간장..요리, 해외생활, 여행, 일상
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매운거 잘 못먹는 아이들에게 ~ 카레간장닭갈비 *^^*
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간장닭갈비 양념 만드는법
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- Summary of article content: Articles about 간장닭갈비 양념 만드는법 간장닭갈비 양념재료는 간장, 미림, 설탕, 다진 마늘, 후추 이렇게 넣고 조물조물 야채와 함께 숙성 조금 시켜두었어요. 닭갈비에 들어가는 야채는 기본이 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 간장닭갈비 양념 만드는법 간장닭갈비 양념재료는 간장, 미림, 설탕, 다진 마늘, 후추 이렇게 넣고 조물조물 야채와 함께 숙성 조금 시켜두었어요. 닭갈비에 들어가는 야채는 기본이 … 간장닭갈비 양념 만드는법을 소개할게요. 어제 양념이 되어 있지 않은 닭다리살을 사 왔어요. 저희는 아이들이 있기 때문에 간장닭갈비를 만들어 먹기로 했답니다! 단짠단짠 한 매력이 있는 간장닭갈비가 어쩔 땐..
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순해서 온가족이 맛있게 먹는 닭요리 ‘간장닭갈비 만드는 법’
돼지고기나 소고기는 가격이 종종 오르기도하는데
닭고기는 1년 365일 가격이 크게 오르지 않고 늘 저렴해서 부담이 없는데요.
게다가 붉은 고기보다 닭고기가 그마나 건강에 이롭다하니
고기 좋아하는 제가 이왕이면 닭요리를 자주하려고 합니다.
집에서 자주 먹는 닭요리야 ‘닭볶음탕, 닭갈비, 닭백숙…’ 등 뻔한데요.
뭐 색다르게 해먹을게 없을까~ 하다가 간장으로 양념해서 순하고 담백한 ‘간장닭갈비’를 만들었습니다.
우리에게 익숙하고 맛있는 불고기양념에, 닭갈비의 별미~ 고구마,떡을 넣고
여기에 채소까지 넣어 푸짐하게 볶아보겠습니다.
순해서 온가족이 맛있게 먹는 닭요리 ‘간장닭갈비 만드는 법’
1 재료 준비 (넉넉한 2인분)
▣ 주재료 : 닭살코기 500g, 양배추(소) 1/6통, 당근 4cm 한토막, 고구마 4cm 한토막, 대파 1/2뿌리, 떡볶이 떡 10개, 식용유 3밥숟가락
* 닭살코기는 다리살,안심,가슴살등 다양한데요. 섞어도 좋고 한가지로 한다면 닭다리살이 부드러워 맛있어요. * 닭갈비를 일반 가정에서 할때는 업소보다 낮은 화력, 작은 팬 크기 때문에 물이 생겨요. * 때문에 채소의 양을 적게하고 물이 많이 생기는 채소(버섯,양파… 등)는 넣지 않았습니다. * 나중에 볶음밥 해드시면 맛있으니 찬밥도 한그릇 준비해주세요.
▣ 고기잡내제거재료 : 우유 200ml
* 고기를 우유에 담궈놓으면 잡내를 제거하고 육질이 부드러워진데요~
▣양념장재료 (밥숟가락) : 간장10, 설탕3, 물엿1, 다진 마늘1, 다진생강1/2, 요리술(소주)1, 후추1/6
* 고기외에 채소,고구마,떡등 추가재료가 많아 양념을 넉넉히 준비했습니다. * 간장고기양념에 다진 생강을 넣으면 잡내를 더욱 확실히 잡아주고 은은한 생강맛이 잘 어울려요. 그러나.. 없다면 생략가능.
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 닭고기 : 껍질,지방을 제거한 후 => 한입크기 (밥숟가락의 2/3)로 썰어 => 흰우유에 1시간정도 재워주고 => 물에 깨끗히 헹군후 => 물기를 탈탈 털어주세요.
* 껍질,지방을 제거해야 잡내도 안나고 맛도 깔끔해요. * 물기를 탈탈 털어줘야 볶을때 물이 덜 생겨요.
▣ 닭 양념하기 : 손질해서 물기를 탈탈 털어낸 닭고기에 => 간장10, 설탕3, 물엿1, 다진 마늘1, 다진생강1/2, 요리술(소주)1, 후추1/6 을 넣고 => 골고루 버무려 준 후 => 20분간 재워주세요.
* 이때 떡도 함께 양념하면 떡이 훨썬 더 맛있어져요.
▣ 양배추 : 2cm x4cm 크기로 썰어주세요.
▣ 당근/고구마 : 0.5cm 두께로 밥숟가락의 2/3크기로 썰어주세요.
▣ 대파 : 3cm 길이로 썰어주세요 ( 두꺼운 것은 반으로 갈라주시고)
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
(큰 팬으로 준비해주세요.)
▣ 첫째 – 센불에 달구어진 팬에 양념한 닭고기와 떡을 먼저 볶아주세요.
▣ 둘째 – 붉은 닭고기 겉면이 익어 하얗게 되었다면 => 나머지 재료 (양배추,당근,고구마,대파)를 넣고 볶아주세요.
* 이때 물이 생기지 않게 센불에거 계속 볶아주세요. * 바닥의 양념이 타지 않게~ 생긴 물이 많이 빨리 증발하게 => 주걱으로 천천히 뒤적거려 주세요. * 거칠게 세게 뒤적거리면 익어서 부드러워진 고기나 고구마가 부서져요.
▣ 셋째 – 재료가 다 익고, 팬 바닥의 국물이 거의 조려(없어)졌다면 => 식용유 3을 넣고 골고루 볶다가 불을 꺼주세요.
* 국물이 조려 진 후 식용유로 볶으면 윤기가 흘러 먹음직스럽고 부드럽습니다.
전혀 맵지 않고 담백한 ‘간장갉갈비’입니다.
원래 닭갈비는 고추양념해서 매콤한 맛인데요.
고추양념 대신 간장으로 양념해서 전혀 맵지 않고 순합니다.
우리에게 너무도 익숙한 불고기 양념이라
짭조름하고 단맛이나지요.
전혀 맵지 않고 순해서
아이도~ 연세 많으신 어르신도 부담없이 드실 수 있어요.
닭갈비는 채소가 많이 들어가서
센불에 볶아야 물이 덜 생기고
넓은 팬에 저어주면서 볶아야 수분이 빨리~ 금방 날아가는데요.
일반 가정에서는 업소용 화력을 재현할 수 없으니
채소의 비율을 줄이고 그래도 센불에서 볶아주세요.
먹고 남은 닭갈비에 밥, 김가루,참기름 넣고 볶아서 볶음밥으로 2차식사해야지요!.
간이 싱겁다 싶으면 간장를 좀 더 넣어주세요.
그냥 볶지만 마시고 다 볶은 후 부침개처럼 펼쳐서 2~3분간 눌려서 누룽지 만들어 주세요.
최고의 볶음밥은 눌러붙은 거 아니겠습니까~~
이것 저것 다양한 재료를 넣어서
고기도 먹고~ 고구마, 떡, 채소등 먹는 재미도 ~ 푸짐하게 먹는 즐거움도 있습니다.
오늘도 아빠반찬, 아이반찬 따로 준비해야하는 비운의 어머님들~
간장닭갈비 한판으로 반찬 수고 덜어보세요.
< 무생채를 넣은 천안 맛집 스타일 '간장닭갈비'> 제목 클릭 ==> 무생채가 들어가 맛있고 독특한 닭요리 ‘간장닭갈비 만드는 법’
간장닭갈비 만드는법 참 쉽죠~♪
요즘 우리집은 빨간음식을 먹지 못하고 있는데요
다음 주 남편의 건강검진하는 날까지는 먹을 수 없는…
먹지 못한다니 더 먹고 싶은 거 있죠? ^^;;
원래는 빨갛게 매운 닭요리를 만들려고 구입한 닭다리살
결국 이렇게 남편과 아이들을 위한 닭요리로 방향전환 해주었답니다~!!
닭다리살을 사용해 스테이크를 만들까 하다
조금 더 쉽고 간편하게 간장닭갈비 만드는법을 해주었는데요
요거 아이들의 반응 최고였어요
넉넉하게 한 접시를 만들어서 온 가족이 모두 함께 푸짐하게 즐기려고 했지만…
생각보다 훨~~~씬 어린이들이 많이 먹어버린 덕분에
엄마는 야채만 골라 먹어야 했던 바로 그 메뉴~!!
간장닭갈비 만드는법 지금부터 소개해드릴게요
요즘은 이렇게 닭다리살만 따로 구입할 수 있어 참 좋은데요
온라인으로 주문해서 상태가 좋지 않으면 어쩌나 걱정했는데
생각보다 닭다리살 상태가 좋아서 일단 만족~!!
닭다리살은 흐르는 물에 씻어서 준비해주었답니다
깨끗하게 씻어준 뒤에는 기름기가 많은 부분은 제거해주고
먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주었어요
조금 더 깔끔하게 드시고 싶으시다면 껍질을 제거해주셔도 되지만…
너무 껍질을 다 제거해버리면 아무래도 맛이 좀 덜한 것 같더라구요 ^^;;
간장닭갈비 만드는법을 위해
손질한 닭다리살을 양념에 30분 이상 재워주었는데요
시간이 없으시다면 바로 조리하셔도 상관없어요 ^^;;
간장 5 / 굴소스 2 / 다진마늘 2 / 맛술 2 / 청주 2 / 올리고당 1
참기름 1 / 후추가루, 생강가루 약간씩..
(닭다리살 1kg 분량이에요)
고기를 양념에 재우는 동안 부재료로 당근, 대파, 양파를 준비해주었는데요
양배추나 버섯 등을 넣어주셔도 좋겠죠? ^^
양념에 재운 고기는 오일을 약간 두른 팬에 넣고 쎈 불에서 볶아주었는데요
일부러 살짝씩 바닥에 눌러붙도록 두었다가 뒤적여주면서 볶아주면
살짝 불맛을 낼 수 있더라구요~ㅎㅎ
요즘 조리용 토치를 구입할까 심히 고민하고 있답니다 ^^;;
고기가 거의 다 익었을 때쯤 당근을 넣어서 볶아주고
마지막으로 대파와 양파를 듬뿍 넣어서 살짝 숨이죽을 정도로만 쎈불에서 볶아내면
간장닭갈비 만드는법 완성이에요~!!
사실 찜닭이랑 레시피가 비슷하기는 한데
끓이는 것이 아니라 오일에 볶아내는 것이라서 맛은 확실히 다르더라구요
야채를 더 푸짐하게 준비해서 넓은 철판에 볶아주면
제대로 된 닭갈비 비주얼도 가능하겠죠? ㅎㅎ
사실 남편을 위해 만든 메뉴였는데
아이들이 얼마나 잘 먹던지 고기는 모두 골라 아이들 밥 위에 올려주어야 했는데요
엄마가 만들어 준 고기반찬이 제일로 맛있다는…
듣기 좋은 칭찬까지 들을 수 있었답니다 +_+
어느새 또 일주일이 다 지나가버리고 금요일이 되었는데요
주말에 가족들을 위한 특별한 메뉴를 찾고 계셨던 분들이라면
간장닭갈비 만드는법 도전해보세요
간장닭갈비황금레시피 밥도둑 간장닭갈비 만드는 법을 알아보자
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안녕하세요 루크박입니당
오늘은 찜닭과는 또다른 느낌의 간장닭요리인
간장닭갈비 황금레시피를 가져왔습니다!
이게 진짜 요물로 완전 밥도둑이에요
그럼 지금부터 간장닭갈비 만드는 법을 시작하겠습니다
“간장닭갈비 양념장”
(밥숟가락 기준 2인분)
간장2T
설탕1T
물엿2T
미림2T
참기름0.5T
후추솔솔솔
편마늘2T
위의 양념장들을 다 넣어주고
마늘도 마찬가지로 편썰어서 넣어준 다음
잘 섞어서 미리 숙성시켜둡니다
닭다리살은 정육으로 큰 2덩이를 준비해주고
먹기좋은 크기로 썰어서
볼에 넣은 후
아까 만든 양념장을 부어주어
잘 섞어줍니다
이때 못해도 30분이상을 숙성시켜두면 더더욱 맛있어요!
같이 들어갈 야채는 파와 청양고추면 충분합니다
파를 한줄기 가져와 통통 썰어준 후
후라이팬에 기름을 두르고 달군 후
파를 먼저 구워내면서 파기름을 내줍니다
파향이 어느정도 솔솔 올라오면
아까 양념에 재워준 간장닭갈비를 넣어서 같이 익혀줘요
살살 중불로 뒤집어가며 익혀주다보면
점점 색이 바뀌는데 모든 면이 다 갈색으로 바뀔 때 까지 중불로 구워주세요!
어느정도 익고나면 닭에서도 육수가 나와
바글바글 끓는 느낌으로 속까지 같이 잘 익게되요
이 빠져나온 육수가 다시 닭 안으로 들어갈 때 까지 조리하는것이
간장닭갈비 황금레시피의 비밀!
바글바글 끓으면서 국물이 졸을 때
청양고추를 취향껏 넣어줄게요
고춧가루보다 청양고추를 넣어주면 훨씬 깔끔하고 좋아요
자작자작했던 국물이 금새 졸아든게 보이시죠?
닭도 탄력이 생기면서 금방 간장닭갈비가 완성되고 있어요!
이렇게 간장닭갈비 완성!
총 소요시간은 20분정도 걸렸어요
밥 위에 덮어서 먹으면
이보다도 빠른 밥도둑이 따로 없답니다
맨날 빨간 닭갈비에 질리셧다면
오늘은 아이들도 같이 잘 먹을 수 있는 간장닭갈비 한번 어떠세요?
지금까지 루크박의 간장닭갈비 만드는 법 이였습니당!
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