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베타카로틴 성분은 세포의 재생 기능을 활성화시켜 노화를 억제하고 가지 속 폴리페놀, 비타민C등과 만나 시너지 효과를 발휘한다. 또한 암세포의 성장을 억제하는 글리코 알칼로이드 성분을 함유하고 있어 가지는 여름철 노화를 막고 암을 예방하는데 도움이 된다.
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암예방 가지의 효능,가지 제대로 먹는방법(말린가지차만들기) & 암예방을 위한 가지활용법 가지말리는법 천기누설 노화시계를멈추는 여름채소 best3
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가지차 효능 및 영양 성분, 가지차 우리기
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가지차 가지차만들기 가지차효능 건가지 볶음 : 네이버 블로그
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가지차 효능! 바로 이겁니다!
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가지 효능과 부작용 및 가지차 만들기 – 작은상식 잡화점
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가지 효능 및 가지 차, 가지물 먹는 법
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가지차 효능 7가지 완벽정리
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가지나물 효능 및 가지 차 간단하게 만들기
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암예방 가지의 효능,가지 제대로 먹는방법(말린가지차만들기) & 암예방을 위한 가지활용법 가지말리는법 천기누설 노화시계를멈추는 여름채소 best3
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노화 시계를 멈추는 열쇠! 여름채소 BEST 3
암예방 도와줄 보랏빛 보양채소 가지!
가지 효능
1. 가지는 활성산소를 억제해 암예방에 도움이 된다.
여름철 햇빛이 강해질수록 짙어지는 가지의 보랏빛엔 안토시아닌계 색소 중에서도 자주색을 내는 나스닌과 , 적갈색의 히아신 성분이 공존하다.
나스닌과 히아신 성분은 활성산소로 인한 세포의 손상을 막고 강력한 항암 효과까지 발휘한다.
2. 가지는 노화 예방에 도움이 된다.
가지의 노란 과육에도 항산화 물질이 풍부한데 그것이 바로 베타카로틴 성분이다.
베타카로틴 성분은 세포의 재생 기능을 활성화시켜 노화를 억제하고 가지 속 폴리페놀, 비타민C등과 만나 시너지 효과를 발휘한다.
또한 암세포의 성장을 억제하는 글리코 알칼로이드 성분을 함유하고 있어 가지는 여름철 노화를 막고 암을 예방하는데 도움이 된다.
몸속 노화를 막아주는 가지 제대로 섭취하고 있을까?
가지 씨, 먹어도 된다 vs 먹으면 안 된다?
가지 씨 먹어도 된다.
흔히 알고 있는 가지 씨앗 속 독소는 렉틴이라는 성분으로 과하게 섭취하면 설사, 복통 등 부작용을 유발한다.
적당하게 섭취할 경우 오히려 오히려 면역력을 높이고 몸속 앞세포를 공격하고 암예방에도 도움이 된다.
가지 속의 렉틴 성분은 항암 효과가 있어 의약품으로 활용이 가능하다는 연구 결과도 찾아볼 수 있다.
가지 김치로 가지를 생으로 요리할 경우 렉틴 성분까지 섭취가 가능하다.
하지만 가지 씨 섭취 시 주의할 점이 있다.
과민성 대장증후군 등 평소 대장 질환을 앓고 있다면 해당 증상이 더 심해질 수 있기 때문에 주의해야 한다.
렉틴 성분은 가열을 할 경우 대부분 제거하기 때문에 대장질환이 있을 경우 가지를 100도 이상의 온도에서 가열해 드시는 것을 추천한다.
가지, 최상의 섭취법은 쪄 먹는 것이다.
가지를 구우면 구울 때 기름을 과하게 흡수해 위에 부담을 주고 노화를 촉진시킬 수 있다.
쪄서 섭취하면 항산화 성분인 클로로겐산 함량이 증가해 피부 노화를 막고 대장암 발병을 억제하는데 도움이 된다.
가지 찌는 시간 tip
가지는 클로로겐산 함량 감소를 막기 위해 12분 이내로 권장한다. (대장암에 도움되는 가지 찌는 시간은 12분 이내로)
가지 제대로 보관하는 법
가지는 수분 손실을 막기 위해 꼭지까지 감싼 후 세워서 실온 보관한다.
암을 이겨낸 그녀가 공개한 가지 활용법!
영양이 배가되는 가지 활용법, 말린 가지
가지를 말리면 안토시아닌 성분이 더욱 풍부해지고 영양 성분이 상승하고 생가지에 비해 칼륨이 약 14배, 베타카로틴이 약 9배 이상 풍부해지기 대문에 장기의 노화를 촉진하는 몸속 노폐물을 배출하는 것은 물론 암 재발 방지 효능까지 더욱 극대화할 수 있습니다.
가지 말리는법
1. 가지를 10분동안 찐다.
2. 통풍이 잘 되는 채반에 널어 말린다.
가지에는 수분이 풍부하기 때문에 반드시 통풍이 잘 되는 구멍 뚫긴 채반에 널어 말린다.
말린 가지 활용법
말린 가지는 일반가지처럼 찌개에 넣어 먹거나 무쳐 먹어도 된다.
암 환자의 경우 항암 치료를 하다보면 식사를 제대로 못하고 물 한모금 마시는 것 조차 힘들어 한다. 그래서 말린 가지를 이용해 한잔만 마셔도 수분 보충에 영양까지 골고루 챙길 수 있는 말린 가지차를 추천한다.
암 예방 도와줄 한 잔 말린 가지 차
노화 막고 암예방 도와줄 <말린 가지 차 레시피>
재료 : 말린 가지, 생강
<말린 가지차 만들기>
1. 기름을 두르지 않은 팬에 말린 가지를 덖는다.
2. 끓는 물에 말린가지 한줌을 넣고 우린다.
3. 편으로 썬 생강을 넣어 한번 더 끓이면 말린가지차 완성!
생강의 진저롤 성분은 DNA 손상을 억제해서 종양의 성장을 막는 역할을 한다.
베타카로틴이 풍부한 가지와 만나면 시너지 효과를 발휘하기 때문에 세포 손상을 줄이고 암을 예방하는데 더 큰 효과를 기대할 수 있다.
가지 섭취 시 주의사항
가지는 찬 성질을 지니고 있어 대장질환 환자는 섭취에 주의를 요한다.
생가지는 하루 1개 반, 말린 가지는 한줌 이내 섭취가 적당하다.
– 편스토랑 오윤아 수박라테 레시피 & 수박모히토 만들기
– 엘에이 갈비 맛집 락앤그릴 후기 엘에이 한인타운 투고 맛집
https://happyjini.com/1118
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가지차 효능 및 영양 성분, 가지차 우리기
가지 차 효능 및 영양 성분, 가지 먹는 법
인도가 원산지인 가지는 여름이 제철인 고온성 작물로, 항산화 성분인 안토시아닌을 비롯한 비타민 P도 들어있어 혈관을 튼튼하게 하고 혈액 순환을 촉진해 각종 성인병 예방과 피부 건강에도 좋습니다. 또 한 가지는 다양한 품종이 있어 보라색 외에도 다양한 색깔과 모양이 있으며, 안토시아닌을 비롯한 철분과 단백질, 비타민, 미네랄, 식이섬유 등의 많은 영양소를 함유하고 있습니다.
가지는 약 93%가 수분으로 이루어져 있으며 폴리페놀이 풍부한 채소로 알려져 있습니다. 특히 가지의 보라색 속에는 안토시안 계열의 나스닌과 히아신이 주성분이 풍부하게 함유돼 있어 혈액 순환을 촉진하고 각종 성인병 예방에도 도움이 됩니다. 특히 안토시아닌은, 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강에 도움을 주어 동맥경화와 고혈압 예방에도 큰 도움이 됩니다.
가지는 껍질이 두껍고, 검정 보라색이 나며, 과육이 단단하고 더위에 강한 특성을 가졌으며 학명은 솔라눔 멜론 제 나(Solanum melongena )인 가지과 식물로, 토마토와 고추, 감자, 담배 등이 가지과에 속합니다. 가지는 수분이 풍부하면서도 찬 성질을 가지고 있어 열을 낮춰주는 과채류로 열량이 낮으면서도 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다.
가지의 영양 성분 및 효능
우리나라에서 가장 많이 재배하고 있는 가지는 재래종인 쇠뿔 가지 품종으로, 모양과 크기는 지방에 따라 약간씩 다르지만, 다양한 비타민과 미네랄 식이섬유를 함유하고 있으며, 특히 보라색이 나는 가지의 검붉은 껍질 속에는, 폴리페놀계 색소인 안토시아닌이 풍부하게 함유돼 있습니다. 특히 안토시아닌은 강력한 항산화 성분으로 활성산소와 염증을 억제하고 진정 작용이 있습니다.
가지는 수분이 풍부해 100g당 16kcal 정도로 열량이 낮으면서도 식이섬유가 풍부해 체중 조절 중에도 부담 없이 먹을 수 있습니다. 또한, 적은 양으로도 쉽게 포만감을 느낄 수 있으며, 소화를 원활하게 하고 변비를 예방하는 효능이 있습니다. 또한, 가지에는 엽산과 철분, 칼륨, 칼슘 등의 미네랄과 비타민A, B1, B2, C 등의 비타민을 함유하고 있어 빈혈 예방과 관절 건강에도 좋습니다.
가지에 풍부한 안토시아닌은 심장 기능을 강화하고 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 강력한 항산화제로, 혈관계 건강에 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다. 60만여 명의 성인을 대상으로 한 연구에서는, 안토시아닌 섭취량이 많은 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 관상동맥 심장질환 발병 위험이 약 10%까지 낮추는 것으로 나타났으며, 염증을 억제하고 혈관 건강에 도움을 주어 고혈압을 예방하고 낮추는 데 도움이 됩니다.
가지 먹는 법
가지는 주로 뜨거운 물에 데쳐서 나물로 무쳐 먹고 전이나 튀김, 구이 등으로 조리할 수 있습니다. 살짝 데쳐서 무쳐 먹는 가지나물은 뜨거운 물에 데친 후 건져내 찬물에 식혀서 물기를 제거한 후 잘라서 먹기 좋게 찢어서 갖은양념에 무쳐도 좋지만, 물기를 뺀 후 양념을 넣고 기름을 두른 볼펜으로 볶아 먹어도 좋습니다.
가지는 신선하게 먹어도 좋고 말려서 묵나물로 먹거나 차로 우려 마셔도 좋습니다. 가지 차는 이뇨작용이 뛰어나 신체를 정화하고 해독하며 지방 연소를 촉진해 다이어트에도 도움이 됩니다. 가지에는 안토시아닌과 클로로젠산이 풍부하게 함유돼 있어 나쁜 저밀도 콜레스테롤인 LDL을 낮춰주어 혈관 건강에 도움을 주며 지방을 태우고 피를 깨끗하게 하여 혈액 순환을 촉진해 각종 심혈관 건강과 다이어트, 피부미용에도 큰 도움이 됩니다.
가지 차 우리기
가지 차는 가지를 적당히 썰어서 말려서 프라이팬에 살짝 볶아서 사용할 수 있으며 신선한 가지를 삶은 물을 복용해도 같은 효과를 볼 수 있습니다. 가지 차를 만들 때는 가지나 꼬투리 가지 자체를 말려서 사용하거나, 껍질을 제거하지 않은 가지를 얇게 썰어서, 물 1L에 말린 가지 20g 정도를 넣고, 레몬이나 생강을 첨가하면 좋습니다. 또한, 생가지 차는 가지를 썰어서 물에 넣어 냉장고에 하룻밤 넣어 두면 잘 우러나기 때문에 달이지 않아도 됩니다.
가지 섭취 시 주의점
가지에는 솔라닌이라는 독성 물질이 들어 있어 날로 먹으면 쓰고 아린 맛이 날 수 있으며, 체질에 따라서는 알레르기를 일으킬 수 있으며, 씨는 먹어도 좋지만, 씨를 많이 볼수록 맛이 떨어지고 보기에도 좋지 않아 버리는 것이 좋습니다. 또 한 가지는 차가운 성질은 가진 식품이라 과다 섭취 시 복통이나 설사가 발생할 수 있어 몸이 차거나 기관지가 좋지 않은 사람은 적당히 섭취해야 하며 임산부도 피하는 것이 좋습니다.
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가지차 효능! 바로 이겁니다!
가지차 효능! 바로 이겁니다!
가지는 보라색을 띄며 표면에 윤이 나는 것이 특징인데, 동남아시아가 원산지라고 추측되고 있으며 날씨가 따뜻한 곳에서 잘 성장하는 채소라고 합니다.
이번 시간에는 식감이 상당히 부드러우며 영양가가 풍부하여 반찬으로 먹기에 아주 좋은 식재료중 하나인 가지효능과 가지차 효능에 대해 살펴보도록 하겠습니다.
가지, 가지차 효능! 어떤것들이 있을까?
눈보호
가지에는 안토시아닌 이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 안구망막의 로돕신이라는 색소의 재합성을 촉진하는 가지차의 효능이 있습니다.
눈의 피로를 낮춰주고 시력저하에 효과가 있으며 각종 안구질환을 미리 예방해준다고 합니다.
성인병예방
안토시아닌의 역할은 안구에만 국한되지 않는다고 합니다. 각종 성인병의 예방에도 탁월하다고 합니다. 혈중의 콜레스테롤 수치를 내려주고 중성지방을 제거해주기 때문에 고혈과 동맥경화 같은 혈관계 질환에 좋다고 합니다.
항암효과
안토시아닌 이외에도 빠질 수 없는 성분이
바로 폴리페놀 이라는 성분 입니다. 이 성분은 항상화 성분을 다량 함유하기 때문에 체내의 유해 활성산소를 없애주고 암세포가 자랄 수 없는 환경을 조성해준다고 합니다.
다이어트
가지는 다이어트에도 효과가 좋다고 합니다. 가지 칼로리는 100그램 당 20칼로리밖에 되지 않은 반면에 식이섬유가 풍부해서 포만감을 느낄 수 있게 해주며 변비에도 그 효능이 좋다고 합니다.
9월이면 빼도박도 못할 가을의 초입인데 여름이라는 녀석이 미련을 버리지 못하고 끝까지 파이팅을 외칩니다.
그 파이팅에 동조하며 텃밭에 가서 소쿠리 가득 가지를 따와서 가지차 만들기를 시도해보도록 하겠습니다.
오늘아침 고샅길 어귀에서 초딩들과 스쿨버스를 기다리면서 입수한 고급정보 가지로도 차를 만들어 먹는다 합니다.
집으로 들어와 바로 검색해 보니 정말 있었습니다. 그래서 만들게 된 가지차 어떤 맛일지 엄청 궁금하다는 것입니다.
가지차 효능 은 가지의 효능인 활성산소 제거는 기본입니다. 콜레스테롤의 저하를 도와 혈액순환 촉신해주고 시력에 좋다고 합니다. 보라색은 안토시아닌의 색으로 유명하다고 합니다.
부기를 빼주고 이뇨작용으로 몸의 기혈이 잘 돌 수있게 도와주는 완벽한 식품입니다.
시력 개선
가지차에 함유된 안토시아닌 물질은 눈의 피로를 회복시키는데 많은 도움을 줍니다. 또한 시력이 저하되는것을 예방하고 시력호보에 큰 효과가 있습니다.
항암작용
가지차에는 피토케미컬 안토시아닌 물질이 포함되어 있어서 항산화 작용을 하기 때문에 암 예방 및 항암작용에 큰 도움을 준다고 합니다.
이뇨작용
칼륨을 다량 포함하고 있어 몸속의 나트륨을 밖으로 배출시키는데 가지차 효능 이 있다고 합니다. 이로 인하여 부종을 완화시켜 주고 몸이 붓는 현상을 해소하는데 도움이 된다고 합니다.
안토시아닌에 대해서는 많이들 들어보셨을 것입니다. 가지처럼 보랏빛을 띄는 열매인 블루베리에도 많이 함유되어 있습니다.
가지에 다량 함유된 안토시아닌은 단순히 시력개선에 도움이 되는 것 뿐만 아니라 눈의 피로를 풀어주고 백내장 예방에도 효과적이라고 합니다.
가지의 칼로리와 좋은 가지 고르는 방법!
가지는 100g에 19kcal 정도로 대표적인 저열량 식품에 속합니다. 이는 가지의 경우, 수분이 94% 를 차지하기 때문이지요.
또한 1회 분량의 가지 70g에는 하루 권장량의
6% 정도의 식이 섬유소와 8%의 엽산이 함유되어 있다고 합니다.
그러므로 가지 요리 및 가지차는 구강 건강과 함께 다이어트에도 효과적이며 특히 임신 계획이 있으신 분들에게도 좋다고 합니다.
더불어 가지는 요즘처럼 일교차가 큰 환절기에 적합한 건강식품이 될 수 있습니다.
오랜 시간 공부하는 학생들에게는 피로한 눈을 회복하는데 좋으며 구강 문제가 일어나지 않도록 튼튼한 면역체계를 증진시켜 줍니다.
따라서 가지를 섭취하기 위해 이를 고를 때는 껍질이 얇고 부드러운 것이 좋다고 합니다. 가지의 색이 선명하고 윤기가 있는 것이 신선하고 좋은 것입니다.
가지의 꼭지는 시들지 않고 튼튼하게 붙어 있는 것이 좋으며 구부러지지 않고 속이 꽉 찬 상태에서 여물지 않은 씨를 가진 것이 선택해야 한다고 합니다.
기미와 주근깨 제거
가지가 기미와 주근깨를 제거하는데 도움이 된다고 합니다. 가지를 얇게 썰어 증상이 있는 환부에 꾸준히 바르면 사라진다 합니다.
혈관질환 개선
혈관내에 콜레스테롤이나 노폐물들이 쌓이게 되면 혈관이 좁아지고 이로인하여 혈액의 흐름이 나빠지면서 혈압이 올라가므로,
고혈압, 동맥경화, 고지혈증 등의 각종 혈관계질환을 일으킬 수 있는데 가지에 풍부한 비타민C와 비타민P 풍부하다고 합니다.
혈관을 연하게 만들어주고 칼륨성분은 나트륨과 노폐물들을 배출시키는 작용을 하여 혈압을 낮추는 등의 각종 혈관질환을 개선하는데 가지 효능이 있다고 합니다.
가지를 썰어 건조기에 말렸습니다. 말린 가지를 후라이팬에 덖었습니다. 가스불을 조절해 가면서 구수한 냄새가 나서 좋습니다.
가지칩이 됐습니다. 그냥 먹어도 무방할듯 합니다. 덖은 가지는 뜨거운 김을 날리는 중입니다. 이렇게 해서 말린 가지차를 주전자에 넣고 끓이면 몸에 좋은 가지차가된다.
찬성질의 보양식으로는 돼지고기, 오리고기가 좋다. 성인병을 예방하고 보음을 하려면 굴, 해삼, 새우, 전복, 가물치, 복어, 자라, 우렁이, 멍게, 게, 가제, 잉어, 가자미 등과 등푸른 생선인 고등어, 참치, 꽁치 등도 좋다. 일반적으로 회로 먹는 생선도 좋다고 합니다.
다이어트를 하지 않는다면 시원한 성질의 수박, 참외, 포도, 딸기, 바나나, 파인애플, 메론 등과 같은 여름과일, 열대과일이 좋다 합니다.
다이어트를 하면서 열을 내리려면 날배추, 오이, 가지, 호박, 상추, 우엉 등이 좋다고 합니다.
곡류로는 시원하고 이뇨작용이 있는 보리, 팥, 피, 녹두, 참깨, 메밀 등이 좋다. 차로는 신장을 보하는 구기자차, 산수유차, 가지차가 좋다.
요즘 보라색 가지를 반찬으로 많이 하는데요.
반찬으로 지루하다싶으면 가지차 준비해보세요~
가지를 따다가요, 신선한걸로 따면 더 좋겠죠?
가지를 따서 햇볕에 말립니다. 물기를 쫘악, 뺍니다.
덖어야죠, 후라이펜에 달달 덖어요. 물기를 쭈욱 빼야죠.
즉석에서 가지차를 타주셔서 먹어보기도하고 실습도하고 너무 좋은교육이였습니다.
가지는 원산지가 인도쪽 열대 야채로 항암작용 심혈관질환예방 피부미용 항염효과 신경통완화 변비 장건강 다이어트에 좋은식품입니다.
70% 태양건조후 꾸덕꾸덕할때 차로 덕음을 합니다.
부작용은 가지는 찬성질이있어 생즙을 섭취하면 솔라닌성분이 있어 몸에 안좋습니다. 몸이 찬사람은 주의 해야합니다.
가지의 효능은 누구나 다 야 정도로 많은 효능이있다. 항암효과 노화예방 식이섬유섭취 및 대장청소등 이렇게 좋은 가지를 지난 가을 말려주었다.
싼 가지를사서 나물도 해먹고 밥도 해먹을수가있다. 그래서 가지를 많이말리는 편인데 년말선물을 미리 준비중인데 공개한다.
가지차가 좋다하여 만들었습니다. 건조기에 70도로 10시간 건조시켜 자른 모습 거약한 불에 흰장갑 끼고 비비며 덕습니다.
가지 꼭지도 약한 불에 볶음가지 맛이 약간 나며 구수한 맛도 있어 건강해 지는 기분이 들어 좋았어요 당신은 어때요.
안토시아닌에 대해서는 많이들 들어보셨을 거에요. 가지처럼 보랏빛을 띄는 열매인 블루베리에도 많이 함유되어 있죠.
가지에 다량 함유된 안토시아닌은 단순히 시력개선에 도움이 되는 것 뿐만 아니라 눈의 피로를 풀어주고 백내장 예방에도 효과적이라고 합니다.
이렇게 몸에 좋은 가지를 차로 만들어 마시면 더욱 좋습니다. 가지의 꼭지 부분으로 만든 가지차효능은 피로를 회복하는데 좋습니다.
피로와 스트레스 완화에 도움이 되는 비타민 등 여러 영양소가 풍부합니다. 지친 피로를 회복하는 것은 물론 활기를 가지는데 좋습니다.
평소 무기력하고 피로함을 자주 느끼셨던 분들이라면 꼭 드셔보시길 바랍니다.
가지차만들기
포동포동한 가지 깨끗하게 씻어 말렸습니다. 그리곤 마른 프라이팬에 중불로 살살살 한참 볶아줬습니다.
어제는 장날이었는데, 가지를 샀습니다. 길쭉길쭉, 아주 미끈하게 잘 생긴 커다란 것들을 2천원에 열 개나 주었다고 합니다.
작년에 가지차를 너무 맛있게 마셨기에 올해는 넉넉히 준비해 놓으려고 벼르고 있다 합니다.
이렇게 바싹 말려서 또 후라이팬에 깨끗이 볶아서 유리병에 넣어두고 한 잔에 서너 개씩 우려내어 마시면 된다. 암예방, 눈 건강에 좋다고 하지만 저는 맛으로 마십니다.
깨끗한 맛이다. 우러나는 색깔도 은근하니 맘에 든다. 차를 잘 모르지만 이 가지차는 내가 정말로 좋아합니다.
말리니까 큰 가지 열 개가 하룻만에 요만큼으로 줄어들었다. 다음 장엔 더 많이 사서 말려야겠습니다.
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