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- 곱창볶음을 할꺼라서 모든재료는 미리 손질해 두었어요.. …
- 모든 재료가 준비되었으면 분량의 양념재료들 넣어양념장도 좀 넉넉히 만들어 두었어요~
- 잡채는 미리 불려주세요. …
- 곱창 양 끝을 실로 묶은후에 후추, 허브가루, 맛술 등등을 넣고30분정도 푸욱 끓여 주었어요~~
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밥반찬으로 좋은 곱창볶음
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 밥반찬으로 좋은 곱창볶음 Updating 밥반찬으로 좋은 곱창볶음 술안주 밥반찬으로 좋은 곱창볶음 곱창 양 끝을 실로 묶은후에 후추, 허브가루, 맛술 등등을 넣고 30분정도를 푸욱 끓여 주세요 곱창 500g, 깻잎, 양배추, 양파, 당근, 대파 1대, 당면 1줌 고추장 3T, 고추가루 5T, 간장 4T, 후추, 미림 2T, 마늘 1.5T, 매실액 3T, 참기름 2T 곱창볶음을 할꺼라서 모든재료는 미리 손질해 두었어요.. 취향껏 채소들은 가감하셔도 좋구요~ 모든 재료가 준비되었으면 분량의 양념재료들 넣어양념장도 좀 넉넉히 만들어 두었어요~ 잡채는 미리 불려주세요. 시간이 없다면 삶아도 됩니다. 곱창 양 끝을 실로 묶은후에 후추, 허브가루, 맛술 등등을 넣고30분정도 푸욱 끓여 주었어요~~ 곱창 꺼낸모습이에요…ㅎㅎ 실도 요렇게 잘 묶어있구요? 실 묶인자리만 칼로 잘라 버리고나머지는 적당하게 썰어 준비~ 볶을팬에 야채들을 올리고 곱창올리고양념장은 반만 올렸어요~ 양념장을 고루 섞어가면서 볶아주고~ 대파와 깻잎을 넣어서~ 휘리릭 볶은후에 잡채를 넣어서 골고루 섞어주다가양념이 부족한듯해서 양념장을 남은 반에서또 반정도를 넣어 주었구요 간보아 싱거우면 만들어놓은 양념장 마져 넣어주던가 간장을 따로 더 넣어 맞추셔도 됩니다.. 매콤하고 쫄깃한 곱창볶음 완성~완전 굿굿굿~~~ 정말 맛있게 볶아졌네요..ㅎㅎ 요대로 끝나면 아쉽죠? 그래서 바로 준비한 볶음밥타임~뭐~ 식당표대로 준비한번 해봤습니다..ㅎㅎ 프라이팬에 조금남은 야채랑 곱창을 가위로 좀더 잘게 잘라주고 밥준비한것 올려주고 달달달~~ 식당표대로 눌러가면서 달달달~~ㅎㅎ밥반찬으로 좋은 곱창볶음 술안주 밥반찬으로 좋은 곱창볶음 곱창 양 끝을 실로 묶은후에 후추, 허브가루, 맛술 등등을 넣고 30분정도를 푸욱 끓여 주세요 곱창 500g, 깻잎, 양배추, 양파, 당근, 대파 1대, 당면 1줌 고추장 3T, 고추가루 5T, 간장 4T, 후추, 미림 2T, 마늘 1.5T, 매실액 3T, 참기름 2T 곱창볶음을 할꺼라서 모든재료는 미리 손질해 두었어요..
취향껏 채소들은 가감하셔도 좋구요~ 모든 재료가 준비되었으면 분량의 양념재료들 넣어양념장도 좀 넉넉히 만들어 두었어요~ 잡채는 미리 불려주세요.
시간이 없다면 삶아도 됩니다. 곱창 양 끝을 실로 묶은후에 후추, 허브가루, 맛술 등등을 넣고30분정도 푸욱 끓여 주었어요~~ 곱창 꺼낸모습이에요…ㅎㅎ 실도 요렇게 잘 묶어있구요? 실 묶인자리만 칼로 잘라 버리고나머지는 적당하게 썰어 준비~ 볶을팬에 야채들을 올리고 곱창올리고양념장은 반만 올렸어요~ 양념장을 고루 섞어가면서 볶아주고~ 대파와 깻잎을 넣어서~ 휘리릭 볶은후에 잡채를 넣어서 골고루 섞어주다가양념이 부족한듯해서 양념장을 남은 반에서또 반정도를 넣어 주었구요
간보아 싱거우면 만들어놓은 양념장 마져 넣어주던가 간장을 따로 더 넣어 맞추셔도 됩니다.. 매콤하고 쫄깃한 곱창볶음 완성~완전 굿굿굿~~~
정말 맛있게 볶아졌네요..ㅎㅎ 요대로 끝나면 아쉽죠?
그래서 바로 준비한 볶음밥타임~뭐~ 식당표대로 준비한번 해봤습니다..ㅎㅎ 프라이팬에 조금남은 야채랑 곱창을 가위로 좀더 잘게 잘라주고 밥준비한것 올려주고 달달달~~ 식당표대로 눌러가면서 달달달~~ㅎㅎ - Table of Contents:
맛있는 곱창볶음 만들기
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- Summary of article content: Articles about 맛있는 곱창볶음 만들기 Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 맛있는 곱창볶음 만들기 Updating 맛있는 곱창볶음 만들기 남편이 곱창을 좋아해서 집에서도 곱창요리 자주 해요, 역시 사랑하는 남편을 위해 곱창볶음 만들었어요~ 곱창볶음에는 꼭 들깨가루 넣으셔야해요.깻잎과 들깨가루는 절대 빠지면 안되요~ 매운 곱창볶음 할때 전 청양고춧가루를 넣었는데 없으면 청양고추 넣으면 되요. [재료] 곱창 400g, 양배추 1/4개, 당근 1/3, 양파 1개, 깻잎 10장, 팽이버섯 150g, 당면 한줌, 들깨가루 2큰술, 참기름 1큰술, 법주 1큰술, 월계수잎 1장, 통후추 7알 [양념장] 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 약간 동네 단골 정육점에서 손질된 냉동 곱창을 구입했어요~ 이게 12000원어치에요~ 손질이 잘 되어 있었어~ 깨끗이 몇번 씻어 곱창에 잡내를 잡기위해 월계수잎과 통후추를 넣고 삶아 줄꺼에요. 이때 법주( 집에 제사때 법주가 남아있어서/소주,청주 다 됩니다)를 넣어주면 곱창의 잡내를 잡아줄 수 있어요~ 당면도 따뜻한물에 불려 주세요 다섯까지 야채 이외에도 파. 새송이버섯등등 넣으시면 되요~ 야채는 잘 썰어 준비해 주세요 곱창이 삶아 지는 동안 양념장 만들어 볼께요 고추장2큰술+ 고춧가루 2큰술+ 다진마늘 1큰술 + 후추가루 약간 + 간장 1큰술 + 올리고당 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요 곱창은 상태를 보고 삶아주셔야하는데 짧게 삶으면 곱창이 질길수 있고 길게 삶으면 곱창 특유의 씹는 맛이 없어요. 전 50분 정도 삶았어요~ 삶아준 곱창은 찬물에 한번 헹궈 주세요 곱창은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요 2/3의 양념장을 넣고 버무려 주세요 불린 당면은 건져 체에 받쳐 물기를 빼주세요 달궈진 팬에 기름을 두르고~ 야채와 남은 양념 1/3과 당면을 넣고 한번 볶아주세요~야채는 센불에 빨리 한번 볶아주세요 그래야 야채가 아삭아삭 식감이 맛있어요 그런다음 들깨가루를 넣고 곱창 볶음에 들깨가루가 빠지면 안되요~ 마지막으로 팽이버섯과 깻잎을 넣고 한 번 볶아준 후~ 참기름 넣고 한번 더 볶으면 맛있는 곱창볶음 완성 내사랑님과 날 위한 매운 곱창볶음맛있는 곱창볶음 만들기 남편이 곱창을 좋아해서 집에서도 곱창요리 자주 해요,
역시 사랑하는 남편을 위해 곱창볶음 만들었어요~ 곱창볶음에는 꼭 들깨가루 넣으셔야해요.깻잎과 들깨가루는 절대 빠지면 안되요~
매운 곱창볶음 할때 전 청양고춧가루를 넣었는데 없으면 청양고추 넣으면 되요. [재료] 곱창 400g, 양배추 1/4개, 당근 1/3, 양파 1개, 깻잎 10장, 팽이버섯 150g, 당면 한줌, 들깨가루 2큰술, 참기름 1큰술, 법주 1큰술, 월계수잎 1장, 통후추 7알
[양념장] 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 약간 동네 단골 정육점에서 손질된 냉동 곱창을 구입했어요~
이게 12000원어치에요~ 손질이 잘 되어 있었어~ 깨끗이 몇번 씻어 곱창에 잡내를 잡기위해 월계수잎과 통후추를 넣고 삶아 줄꺼에요. 이때 법주( 집에 제사때 법주가 남아있어서/소주,청주 다 됩니다)를 넣어주면 곱창의 잡내를 잡아줄 수 있어요~ 당면도 따뜻한물에 불려 주세요 다섯까지 야채 이외에도 파. 새송이버섯등등 넣으시면 되요~ 야채는 잘 썰어 준비해 주세요 곱창이 삶아 지는 동안 양념장 만들어 볼께요
고추장2큰술+ 고춧가루 2큰술+ 다진마늘 1큰술 + 후추가루 약간 + 간장 1큰술 + 올리고당 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요 곱창은 상태를 보고 삶아주셔야하는데 짧게 삶으면 곱창이 질길수 있고 길게 삶으면 곱창 특유의 씹는 맛이 없어요.
전 50분 정도 삶았어요~ 삶아준 곱창은 찬물에 한번 헹궈 주세요 곱창은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요 2/3의 양념장을 넣고 버무려 주세요 불린 당면은 건져 체에 받쳐 물기를 빼주세요 달궈진 팬에 기름을 두르고~ 야채와 남은 양념 1/3과 당면을 넣고 한번 볶아주세요~야채는 센불에 빨리 한번 볶아주세요
그래야 야채가 아삭아삭 식감이 맛있어요 그런다음 들깨가루를 넣고 곱창 볶음에 들깨가루가 빠지면 안되요~ 마지막으로 팽이버섯과 깻잎을 넣고 한 번 볶아준 후~ 참기름 넣고 한번 더 볶으면 맛있는 곱창볶음 완성 내사랑님과 날 위한 매운 곱창볶음 - Table of Contents:
돼지곱창볶음 / 곱창야채볶음 만들기 : 네이버 블로그
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- Summary of article content: Articles about 돼지곱창볶음 / 곱창야채볶음 만들기 : 네이버 블로그 돼지곱창볶음 곱창야채볶음 완성 ~ · 돼지곱창인데요. · 냄비에 물 넉넉히 붓고 된장1큰술 월계수잎4장 대파반도막 · 물이 끓으면은 돼지막창도 넣고 한번 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지곱창볶음 / 곱창야채볶음 만들기 : 네이버 블로그 돼지곱창볶음 곱창야채볶음 완성 ~ · 돼지곱창인데요. · 냄비에 물 넉넉히 붓고 된장1큰술 월계수잎4장 대파반도막 · 물이 끓으면은 돼지막창도 넣고 한번 …
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술안주 베스트 곱창볶음 양념장 야채곱창볶음 만들기
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- Summary of article content: Articles about 술안주 베스트 곱창볶음 양념장 야채곱창볶음 만들기 돼지국밥 만들어 먹으려고 인터넷으로 돼지머리고기 주문했을 때 곱창볶음도 한 번 해먹어 보려고 돼지소창(곱창)도 주문해서 …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 술안주 베스트 곱창볶음 양념장 야채곱창볶음 만들기 돼지국밥 만들어 먹으려고 인터넷으로 돼지머리고기 주문했을 때 곱창볶음도 한 번 해먹어 보려고 돼지소창(곱창)도 주문해서 돼지국밥 만들어 먹으려고 인터넷으로 돼지머리고기 주문했을 때 곱창볶음도 한 번 해먹어 보려고 돼지소창(곱창)도 주문해서 냉동실에 보관해놨다가 드디어 해먹었어요! 이번에 화유(불맛기름)도 사서 넣었더니..
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야채곱창볶음 레시피, 집에서 돼지곱창 볶음 만드는 방법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 야채곱창볶음 레시피, 집에서 돼지곱창 볶음 만드는 방법 2. 삶은 돼지곱창 300g에 진간장 2숟가락, 맛술 2숟가락 … 오늘은 야채곱창 레시피를 가져왔다. 곱창을 활용한 곱창요리는 곱창 손질 과정이 까다로울 뿐만아니라 잡내제거 또한 어렵기 때문에 가정에서 직접 해먹는 것을 꺼려한다. 하지만 오늘 소개하는 야채곱창 레시..
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맛있는 돼지 야채 곱창(대창) 볶음 만드는 법
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- Summary of article content: Articles about 맛있는 돼지 야채 곱창(대창) 볶음 만드는 법 혹시 돼지 곱창 좋아하세요? 전 소곱창보다는 돼지를 더 좋아합니다. 소는 그… 곱의 기름진 맛과 먹고 나면 입안에서 도는 그 기름의 향연이 너무 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 맛있는 돼지 야채 곱창(대창) 볶음 만드는 법 혹시 돼지 곱창 좋아하세요? 전 소곱창보다는 돼지를 더 좋아합니다. 소는 그… 곱의 기름진 맛과 먹고 나면 입안에서 도는 그 기름의 향연이 너무 … 혹시 돼지 곱창 좋아하세요? 전 소곱창보다는 돼지를 더 좋아합니다. 소는 그… 곱의 기름진 맛과 먹고 나면 입안에서 도는 그 기름의 향연이 너무 비호감이라 누가 먹으러 가자고 할때 빼고는 자진해서 먹지는..
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돼지곱창볶음 / 곱창야채볶음 만들기
돼지곱창볶음 곱창야채볶음 만들기
돼지곱창볶음 곱창야채볶음 완성 ~
돼지곱창으로 매콤하고 달자근한
돼지곱창볶음 만들었어요.
곱창볶음은 술 안주로 넘 좋지만 가끔 한번씩 먹으면은
별미로 넘 맛있는것 같아요.
돼지곱창에 야채 듬쁙넣고 콩나물 까지 넣어서 곱창야채볶음 만들었는데
정말 맛있드라구요.
계량은 밥숟가락 기준이랍니다.
돼지곱창볶음 곱창야채볶음 만들기
재료
돼지곱창 (막창)400g 양배추200g 콩나물200g 깻잎2묶음 양파중1개
대파큰것1대 청양고추2개
양념
간장2 액젓1 고추장3 고추가루1.5 설탕1.5
생강즙0.5 매실액2
이렇게 준비했어요.
돼지곱창인데요.
요즘에는 이렇게 깨끗하게 손질하여 손질이 필요 없이 바로
요리해서 먹을 수 있도록 구매 할 수 있드라구요.
바로 요리해서 먹을 수 있는데 저는 끓은 물에 한번 삶아서
사용하려고 합니다.
냄비에 물 넉넉히 붓고 된장1큰술 월계수잎4장 대파반도막
넣고 끓입니다.
물이 끓으면은 돼지막창도 넣고 한번 끓려주세요.
한번 끓인 돼지막창을 건져서 찬물에서 씻어서
물기도 빼주세요.
달구어진 팬에서 돼지곱창을 먹기 좋은 크기로 잘라서
노릇하게 살짝 구워주세요.
콩나물은 찜용 콩나물 사용하세요.
양파 양배추 깻잎 등 썰어서 준비하구요.
준비해 놓은 양념을 큰 볼에 담아 고로 섞어서 준비합니다.
큰 웍에 준비해 놓은 재료 넣고 막창도 넣어주세요.
양념을 넣고 고루 섞히도록 버물려서 볶아주세요.
야채가 살짝 볶아지면은 대파 넣고 다시 볶으면서 깻잎도 넣어주세요.
여기서 깻잎 익힌다고 익도록 불위에 오래 볶으면은 야채가 너무 물려서
맛이 없으니 야채가 살짝 덜 익었다고 할때 가스불 꺼주세요.
그러면은 익지 않았던 야채가 팬에 남아 있는 열에의해 마치 맛있게
돼지곱창볶음 곱창야채볶음이 맛있게 볶아진답니다.
곱창야채볶음 만들기 완성이랍니다.
아삭거리는 콩나물 향이 좋은 깻잎이 겯들어 어우려져서
별미중 별미랍니다 ㅎㅎ
돼지곱창볶음이 매콤하고 달자근하니 완성되었어요.
울 남편 술 안주로 최고일듯합니다 ㅋㅋ
돼지막창이지만 손질이 잘 되어서 냄새의 거부감도 없고 야채가 듬븍들어 있고
깻잎의 향과 어우려져서 더욱 더 맛있답니다.
돼지곱창볶음 먹은 후에 굴물에 밥 비벼서 먹음 이것 또
밥도둑이지요.
술 안주로는 말씀이 필요 없을것 같아요 ㅎㅎ
울 남편 술 안주 넘 좋다네요 ^^ㅎ
술안주 베스트 곱창볶음 양념장 야채곱창볶음 만들기
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돼지국밥 만들어 먹으려고 인터넷으로
돼지머리고기 주문했을 때 곱창볶음도 한 번
해먹어 보려고 돼지소창(곱창)도 주문해서
냉동실에 보관해놨다가 드디어 해먹었어요!
이번에 화유(불맛기름)도 사서 넣었더니
진짜 제대로 불맛 가득 곱창볶음이었어요!
곱창볶음도 안 해먹어 봐서 걱정했는데
깻잎이랑 들깨가루가 생명이더라고요!
깻잎이랑 들깨가루가 다 하는 느낌이랄까ㅎㅎ
예전에는 곱창볶음하면 돼지소창으로 많이
만들었는데 요즘에 야채곱창볶음 사러 가면
거의 알곱창으로 만든게 많더라고요~
아무튼! 돼지소창 300g 한 팩이면
양 듬뿍 야채곱창볶음 만들 수 있어요!
필수재료
돼지소창300g, 양파한개, 대파,
청양고추1개, 깻잎25장, 기름1T,
고추장2T, 고춧가루2T, 진간장2T,
다진마늘2T, 들깨가루2T, 설탕1T,
매실액1T, 맛술1T, 참기름0.5T
선택재료
당근, 홍고추, 화유1T, 당면
ෆ 계량기준 ෆ
1T(큰술) = 테이블스푼 = 약15ml = 15cc
1t(작은술) = 티스푼 = 약5ml = 5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc
계량스푼 1T = 밥숟가락 두 스푼
계량스푼 1t = 밥숟가락 반 스푼
당면을 먼저 불려준 후에
곱창볶음 양념을 만들어 주세요~
<곱창볶음 양념>
고추장2T, 고춧가루2T, 진간장2T,
다진마늘2T, 들깨가루2T, 설탕1T,
매실액1T, 맛술1T, 참기름0.5T
삶은 소창을 주문한건데
그래도 끓는 물에 한 번 데쳐줬어요~
웍팬에 기름 1스푼을 둘러주세요
돼지소창(곱창) 300g을 볶아주세요
노릇노릇해질 때까지 볶아주세요!
소주 1스푼, 후추 1/3티스푼을 넣고 볶아주세요
손질한 야채(양파, 대파, 당근, 청양고추, 홍고추)
들을 넣고 양파가 반 정도 익을 때까지 볶아주세요
준비한 곱창볶음 양념을 넣고 볶다가
물 3스푼을 넣고 볶아주세요
깻잎(20장 이상)과 불린 당면을 넣고
당면이 익을 때까지 볶아주세요
불맛을 가미해 주기 위해서
화유(불맛기름) 1스푼을 넣고 볶아주세요
그럼 술안주 베스트 메뉴인
쫄깃쫄깃한 야채곱창볶음 완성이에요!
돼지소창 300g 한 팩 3, 4천 원에 샀는데
양은 야채곱창볶음 3인분 양 되는 것 같아요!
얇은 당면을 다 먹어서 납작 당면 넣어서
살짝 걱정했었는데 쓸데없는 걱정이었어요ㅎㅎ
곱창볶음에도 납작 당면 잘 어울리더라고요!
알곱창이 야들야들한 쫄깃함이면
돼지 소창은 쫄깃함이 가득한 식감이라서
저처럼 쫄깃한 거 좋아하는 사람들은
알곱창보다 돼지소창을 더 좋아할 거예요!
처음에 깻잎 10장만 넣고 볶았다가
곱창볶음은 깻잎이 정말 다하는구나 해서
깻잎 10장 더 넣고 위에도 듬뿍 얹어서
남편이랑 둘이 감탄하면서 먹었어요 흐흐
술안주 베스트 메뉴 야채곱창볶음으로
오늘은 맛있는 안주 한 끼 되세요 😀
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야채곱창볶음 레시피, 집에서 돼지곱창 볶음 만드는 방법
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오늘은 야채곱창 레시피를 가져왔다. 곱창을 활용한 곱창요리는 곱창 손질 과정이 까다로울 뿐만아니라 잡내제거 또한 어렵기 때문에 가정에서 직접 해먹는 것을 꺼려한다. 하지만 오늘 소개하는 야채곱창 레시피에서 볼 수 있듯 가정에서 충분히 해볼만한 음식이라는 생각이 들 것이다. 손질되기 전의 생곱창을 구매해서 조리를 하게되면 비용과 시간이 만만치 않기에 인터넷에서 손쉽게 구할 수 있는 손질되어 한번 삶은 돼지곱창을 활용하면 누구나 쉽게 야채곱창 맛집의 그 맛을 가정에서도 따라할 수 있을 것이다. 가정용 레시피로 연구하고 계량했기에 약간의 차이가 있을지라도 맛집에서의 야채곱창의 맛과 매우 유사하다. 지금부터 한국인들의 영원한 술안주, 영원한 소울푸드 야채곱창볶음 레시피를 소개한다.
야채곱창볶음 레시피
재료
2~3인분
(계량 : 밥 숟가락)
곱창 밑간 재료
삶은 돼지곱창 : 300g
진간장 : 2숟가락
맛술 : 2숟가락
설탕 : 1숟가락
다진마늘 : 1숟가락
다진생강 : 1/2숟가락
후추 : 조금
채소
대파 : 1대
양배추 : 1/5통
양파 : 1개
깻잎 : 20장
양념장
고추장 : 3숟가락
된장 : 1숟가락
고춧가루 : 1숟가락
그 외
식용유 : 약 5~6숟가락
소고기 다시다 : 1/2숟가락
당면 : 100g
들깻가루 : 약 2~3숟가락
참기름 : 1숟가락
깨 : 조금
[재료 준비]1. 삶은 돼지곱창 300g을 한입크기로 잘라준다.
삶은 돼지곱창 1kg를 인터넷 쇼핑 사이트를 통해 구입하여 사용했다. 손질되어 한번 삶은 돼지곱창은 주로 인터넷을 통해 구입하는 것이 편하다. 청결하게 세척되었는지, 잡내가 없는지를 고려하여 리뷰 등을 보고 먹을만큼만 구매하여 사용하는 것을 추천한다.
돼지 곱창을 자를 때 가위를 사용하여 한입크기로 적당하게 잘라준다. 너무 작게 자르면 곱 등의 내용물들이 빠져나와 곱창 본연의 맛을 잃게된다.
돼지곱창 1kg 구입 2인분 기준 돼지곱창 300g 사용 먹기 좋게 자르기
2. 삶은 돼지곱창 300g에 진간장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 설탕 1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 다진생강 1/2숟가락, 후추 조금을 넣고 잘 버무려준 후 양념이 베이도록 냉장고에서 2시간 이상 재워둔다.
진간장 2숟가락 맛술 2숟가락 설탕 1숟가락 다진마늘 1숟가락 다진생강 1/2숟가락 후추 조금 잘 버무려주기 2시간 이상 재우기
3. 대파 1대를 1cm 간격으로 썰어 준비한다.
대파 1대
4. 양배추 약 1/5통을 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.
양배추 1/5통
5. 양파 1개를 채썰어 준비한다.
양파 1개
6. 당면 약 100g을 물에 불려 준비한다.
7. 깻잎 20장의 꼭지부분을 제거하고 돌돌말아 얇게 채썰어 준비한다.
꺳잎 20장 꼭지제거 돌돌 말아 채썰기
[조리 과정]1. 팬에 식용유를 두르고 썰어둔 대파 1개, 양배추 1/5통, 양파 1개를 넣어준다.
식용유 5~6숟가락 대파 1대 양배추 1/5통 양파 1개
2. 채소 위에 고추장 3숟가락, 된장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락을 넣고 볶아준다. 고춧가루가 들어가면 채소의 수분을 빨아들여 섞어주지 않으면 금방 타버릴 수 있으므로 채소의 숨이 완전히 죽을 때까지 저어가며 볶아준다.
고추장 3숟가락 된장 1숟가락 고춧가루 1숟가락 잘 볶아주기
3. 채소의 숨이 죽으면 재워둔 돼지곱창 300g을 넣고 채소와 잘 섞어가며 강불에서 5분만 볶아준다.
돼지곱창 300g 5분간 볶아주기
4. 미리 불려둔 당면을 넣고 강불에서 3분 더 볶아준다.
당면 100g 3분간 섞어가며 볶아주기
5. 소고기 다시다 1/2숟가락과 얇게 채썰어 준비해둔 깻잎 20장을 넣어준 후 깻잎이 붙어있지 않고 다른 재료와 잘 어우러지도록 섞어가며 1분간 볶아준다.
소고기 다시다 1/2숟가락 깻잎 20장
6. 불을 끄고 들깻가루 약 3숟가락과 참기름 1숟가락을 넣고 먹음직스럽게 깨를 뿌려 마무리한다.
들깻가루 3숟가락 완성된 야채곱창볶음
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