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- 큰 볼에 달걀, 설탕, 소금, 포도씨유를 넣고 거품기를 이용하여 잘 저어주세요. …
- 평평한 바닥에 비닐을 깔고 덧밀가루를 뿌리고 반죽을 올린 후 위에 덧밀가루를 뿌리고 그 위에 비닐을 덮어서 밀대로 밀어주세요. …
- 반죽을 0.1cm 두께로 얇게 밀어 자르거나 모양틀로 찍어주세요.
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두부과자 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 두부과자 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 주전부리 좋아하는 가족들에게 고소하고 영양 만점인 두부과자를 만들어주세요.
단백질이 풍부한 두부와 검은깨가 만나 건강 간식으로 아주 좋아요. 아토피가 있는 아이들 간식을 만들 때는 박력분 대신에 쌀가루를 이용하세요. 바삭한 맛은 조금 덜하지만 쫄깃한 식감의 두부과자가 된답니다. - Table of Contents:
두부과자 만들기 | e노하우
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두부과자 만들기, 다이어트 간식으로 강력 추천~ 에어프라이로 과자 만드는 법!
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 두부과자 만들기, 다이어트 간식으로 강력 추천~ 에어프라이로 과자 만드는 법! Updating 재택근무하는 동안 아끼게된 출퇴근 시간을 모아서 요리를 이것저것 엄청 하다가 재택이 끝난지 벌써 2주가 넘어갑니다. 그래서 연휴 전날인 오늘, 오랜만에 에어프라이어를 돌려보았습니다. 제가 두부과자를 참..
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두부과자 만들기 다이어트 간식으로 강력 추천~ 에어프라이로 과자 만드는 법!
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두부과자 만들기
조금만 시간을 들여 맛있는 간식을 직접 만들면 좋습니다.
가끔씩 신문에 오르내리는 생각하기도 싫은 첨가물이 들어간 과자(믿었던 브랜드도 가끔씩 우리를 배신합니다.)……,
집에서 만드는 간식은 안전합니다. 정성이 들어가 있습니다. 영양을 고려해서 만들 수 있습니다.
영양만점, 두부과자 만들기 입니다.
두부과자 레시피 재료: 두부, 밀가루, 설탕, 생강즙, 소금, 검은깨, 바닐라오일, 달걀 만드는 법 두부는 물기를 완전히 제거하고 두부를 곱게 으깨 계란 푼 것과 잘 섞어 준다. 채에 친 밀가루에 소금, 설탕, 생강즙, 검은깨, 바닐라 오일을 넣어 섞어준다. 바닐라 오일이 없으면, 식용유도 괜찮다.
생강즙 짜기가 번거로우면, 생강을 손에 쥐기 편하게 자른 후 손으로 짜 준다. 두부 반죽을 밀가루 반죽과 고루 섞고 랩을 씌워 실온에서 30분 정도 숙성 시켜 준다. 반죽의 숙성을 마치면 도마위에 밀가루를 살짝 묻혀가며 밀대로 얇게 밀어 3mm 정도 두께로 한 후, 네모난 모양으로 잘라 준다. 180도로 예열된 오븐에서 12분 정도 뒤집으면서 구워내면 두부과자 완성. 오븐이 없으면 170도 정도의 식용유에서 앞 뒤로 튀긴 후 키친 타월로 기름을 빼 주면 된다. 사진과 함께 두부과자 만들기를 보시려면 네이버키친-두부만들기 참고. 두부반죽과 밀가루 반죽 섞은 것을 밀대로 밀지 않으면 두부 쿠키로도 만들 수 있습니다.
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두부과자 만들기, 다이어트 간식으로 강력 추천~ 에어프라이로 과자 만드는 법!
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재택근무하는 동안 아끼게된 출퇴근 시간을 모아서 요리를 이것저것 엄청 하다가 재택이 끝난지 벌써 2주가 넘어갑니다. 그래서 연휴 전날인 오늘, 오랜만에 에어프라이어를 돌려보았습니다.
제가 두부과자를 참 좋아하는데요. 요새 두부과자는 두부 함량이 진짜 많이 낮아졌더라고요. 예전에는 더 고소하고 두부맛이 많이 났던 것 같은데.. 예전같지가 않아요. 그렇다고 또 두부과자를 아무 마트나 간다고 팔지 않기도 하고요. 의외로 맛있는 두부과자 만나는 일이 쉽지가 않습니다.
그래서! 그냥 제가 집에서 직접 만들기로 했습니다. 어썸쿡TV 유튜브의 레시피를 참고해서 제맘대로 만들었습니다. (동영상 궁금하신 분들은 여기로 -> https://youtu.be/mMVcHD0PDzo)
준비물: 요리두부(500g), 에리스리톨(2숟갈), 올리브유(4숟갈), 계란(2개), 소금(1베라숟갈), 밀가루(300g), 검은깨(2숟갈)
1 . 두부는 면보에 싸서 물기없이 꽉 짜줍니다.
힘이 많이 필요한 작업인데, 아빠를 소환합니다.
아빠파워로 꽉꽉 짜진 두부
2. 아빠가 두부를 짜는 동안 저는 분량의 계란, 에리스리톨, 소금, 올리브유를 한데 섞어줍니다.
에리스리톨 2숟갈
올리브유 4숟갈
계란 2개
소금 1베라숟갈
3. 준비한 모든 재료를 한데 넣고 열심히 치대서 반죽합니다.
검은깨 2숟갈
모두 넣고 1차 쉐킷
태양의 손의 소유자인 아빠를 2차 소환하여 반죽합니다
4. 다 된 반죽을 밀대로 밀어서 얇게 편 후 먹기 좋은 크기와 모양으로 잘라줍니다
반죽하는 셋팅의 예시
반죽이 붙지않게 도마와 밀대에 밀가루를 충분히 뿌립니다
탁구공~테니스공정도의 크기로 둥글게 굴려서
먼저 밀가루가 골고루 묻도록 뒤집어가며 납작하게 눌러줍니다
그렇게 밀가루를 잘 묻히고 밀어야 붙지않습니다
길게 썰은 후 사선으로 잘라주면 흔한 두부과자 모양입니다
트레이 위에 종이호일을 깔고 그 위에 준비한 반죽을 올립니다
5. 에어프라이어 180도에 10분 구워줍니다
1차 구워나온 모습
맛있어보이지만, 바삭하게 익은 상태는 아닙니다.
이 상태에서 뒤집어서 5분 더 구워줘도 완성이지만, 저는 양이 좀 많기도하고 뒤집는것도 넘 귀찮습니다.
1차 구운 것들을 모아서 통돌이에 넣어줍니다
2차는 통돌이에서 돌아가고, 다음 1차는 바닥에서 구워집니다
통돌이 회전 기능이 아주 유용합니다.
6. 완성
실제로 맛있게 구워진 상태는 이런 색입니다
탄 것처럼 보일 수 있으나, 이정도는 구워줘야 바삭한 과자라고 할 수 있는 맛을 볼 수 있습니다.
냄새도 두부 냄새가 나고, 탁 깨물면 두부의 고소함이 올라옵니다.
통밀가루도 사놨는데, 있는 밀가루 먼저 소진하기위해 오늘은 중력분 사용해보았습니다. 남은 강력분만 처리하면 진짜레알건강베이커리로 돌아올 수 있습니다. ㅎㅎ 에리스리톨도 생각보다 아주 마음에 드는 단맛이더라구요.
그래도 나름 건강한 두부과자를 만들어보았습니다. 내일 장거리 이동할 일이 생겼는데, 가는 길에 주전부리로 맛나게 먹도록 하겠습니다. ㅎㅎ
너무 오래 구우면 이런 색이 나오고 타기 직전의 맛이 나니까 조심하세요! ㅎㅎㅎ
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