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마파두부 황금레시피, 두반장으로 간단하게 만드는법 : 네이버 블로그
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이연복 마파두부 만들기/ 마파두부덮밥 황금레시피 – 에이미의 하루, 오늘도 건강하게 행복하게
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 이연복 마파두부 만들기/ 마파두부덮밥 황금레시피 – 에이미의 하루, 오늘도 건강하게 행복하게 Updating 안녕하세요. 오늘은 마파두부를 만들어 봤어요. 이 레시피는 유튜버 맛있다 그리드님 레시피를 참고한 건데요. 이연복 셰프님의 마파두부 만드는 법이라고 하네요. 이 레시피는 제가 마파두부 만들 때마다 항상..
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두반장 두부조림 | 대한민국
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 두반장 두부조림 | 대한민국 Updating 굴소스는 단연 이금기! 130년 이상의 전통과 역사, 최상급 원재료만 사용해서 만든 굴소스.
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마파두부 황금레시피, 두반장으로 간단하게 만드는법
굿굿굿모닝~~★
주말에 놀이공원에 다녀왔더니
월요일이 더욱 더 피곤하게 느껴지네요 ㅠ.ㅠ
월요병이 심한 오늘이지만 맛있는 요리 포스팅과 함께 힘을 내서 한주를 시작해봐야겠습니다!
오늘 소개해드릴 레시피는 주말 점심으로 만들어먹은 마파두부랍니다.
만드는법을 어렵게 생각하시는 분들이 많이 계신데
알고보면 난이도 하(下)의 아주 쉬운요리라는 사실!
재료도 초간단.
두부, 다진돼지고기, 양파, 대파
요정도만 있으면 충분히 만들 수 있어요.
여기에 뭐 애호박이나 당근, 버섯 같은 부재료들을 넣어줘도 좋아요~
냉장고 야채통을 터세요!
밥에 슥슥 비벼 먹음 핵꿀맛 흐흣~
살짝 매콤하면서도 입에 착 감기는 맛!
예전에 집밥백선생에서 백종원님이 순두부양념을 응용해 만드는 방법을 알려주신적이 있는데요,
두반장 없이 고추장과 된장 등을 이용해 양념을 만들었는데
고것도 제법 맛이 있긴 하지만
우리가 딱 생각하는 그 중화풍의 마파두부에는 뭔가 조금 부족한 느낌이 들더라구요.
두반장 한통 사두면 여기저기 사천풍 요리 할 때 사용하기 좋고,
유통기한도 제법 긴 편이니
기왕이면 꼭 두반장을 구입해 만들어보시라고 권해드리고 싶어요.
그래야 뭔가 정석같은 맛이 난달까요^^
요즘은 마트에서도 쉽게 구할 수 있으니 꼭 구입해보시길~~
두반장을 이용한 마파두부 황금레시피 지금부터 알려드릴게요!
영상으로 먼저 쭈~~~욱 훑어보세요!
재료는 앞서 말씀드렸듯이 초간단!
중화요리에 필수인 대파는 꼭 준비해주시구요,
두부와 다진 돼지고기를 준비합니다.
양파도 넣어주면 단맛을 끓어내 더 맛있답니다.
소스는 굴소스와 두반장 2가지를 준비했어요.
굴소스는 간장으로 대체 가능하구요,
두반장은 백종원 레시피대로 고추장, 된장 등으로 대체 가능해요.
하지만 오리지널 중화요리 느낌은 부족하다는거-!
두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
덮밥으로 즐길거라면 조금 작게 써는게 좋아요.
크게 썰어서 비비면 다 으스러지니까요~
연두부를 이용하셔도 좋구요,
전 시장에서 두부 한 모 사서 국이나 찌개 끓여 먹고,
반찬 만들어 먹고,
그래도 남으면 활용해서 만드는 편이에요.
양파는 다져주시고,
대파는 송송-
전분물도 미리 만들어두세요
물과 전분가루를 1:1 비율로 섞어주시면 됩니다.
이제 본격적으로 마파두부 만드는법!!
팬에 기름을 넉넉히 두르고
가스불은 최대한 낮춰준 뒤
고춧가루를 볶아 고추기름을 만들어주세요.
고추기름이 있다면 고걸 사용하시면 되구요,
없으시면 저처럼 만들어 쓰시면 됩니다.
이도 저도 귀찮으시면 그냥 기름만 사용하셔도 상관은 없어요.
매콤한 향을 내주기 위한 과정이니 생략하셔도 됩니다 🙂
만들어진 고추기름에 대파를 볶아주세요.
대파고추기름 ㅋㅋ
마파두부 황금레시피 뿐만 아니라
대부분의 중화요리 황금레시피엔 파기름이 기본이죠~
여기에 다진 돼지고기를 넣고 볶아주세요.
양파도 넣어 함께 볶아주시고~
고기가 어느정도 익으면 두반장 2큰술과 굴소스 1.5큰술, 다진마늘 반큰술을 넣어주세요.
두부 반모,
돼지고기 250g
양파 반개
대파 한뿌리
기준의 양념 양이에요.
양념이 잘 어우러지게 볶아주세요.
이 때부터 이미 맛있는 냄새가 솔솔~ 🙂
매콤한 향이 코끝을 자극하며 식욕을 마구 땡기게 만듭니다..ㅎㅎ
여기에 물 200ml를 붓고~
끓으면 두부를 넣어주세요.
얼마전에 티비를 보니 두부를 얼렸다 사용하면 영양가도 더 높아지고
식감도 쫄깃하니 더 맛있다고 하더라구요.
다음엔 한 번 얼려봐야겠다묘 🙂
끓으면 전분물로 농도를 맞춰주세요
전 3큰술 정도 넣었는데 괜찮더라구요~
조금씩 넣어가며 농도를 조절하세요!
완성~~!!
꽤나 먹음직스럽죠? 🙂
냄새도 예술!
마파두부 만드는법 진짜 간단해요.
냉동실에 다진 돼지고기만 쟁여둔다면
두부가 남았을 때 언제든 만들어먹기 좋은 두부요리라죠 🙂
덮밥으로 먹으면 한그릇요리로도 손색없구요~
요렇게 소스만 따로 내어 반찬으로 즐겨도 좋아요 🙂
비벼 먹는걸 좋아한다면 덮밥으로,
따로 먹는걸 좋아한다면 반찬으로 즐기세요!
매콤하면서도 부드럽고 고소한 두부의 맛이 일품인 마파두부!
남편이랑 오랜만에 만들어 한그릇씩 뚝딱 비웠네요.
잘 먹어주니 고맙고- 예쁘고- ㅎㅎ
앞으로도 맛있는거 많이 해줄게 흐흣
소스 듬뿍~
촉촉하게 비벼 먹어야 제맛이에요.
역시 두반장이 들어가줘야 정석이라묘!
너무 맛있게 잘 먹었네요.
마파두부 황금레시피 어떠셨나요?
진짜 두반장만 있다면 맛내기도 너무 쉬운 요리라죠~
그 맛을 알면, 한번씩 자꾸 생각나는 마파두부-
비싼 돈주고 중식당 갈 필요 없이
집에서 간단하게 만들어 즐기시면 어떨까 싶네요 🙂
http://blog.naver.com/dew36/220349014603
두부조림도 맛있쥬^^
오늘은 두부요리로 마무리~~
즐거운 한주의 시작 되세요!
이연복 마파두부 만들기/ 마파두부덮밥 황금레시피
안녕하세요. 오늘은 마파두부를 만들어 봤어요. 이 레시피는 유튜버 맛있다 그리드님 레시피를 참고한 건데요. 이연복 셰프님의 마파두부 만드는 법이라고 하네요.
이 레시피는 제가 마파두부 만들 때마다 항상 해 먹는 레시피예요. 사진이 정말 먹음직스럽죠? 제가 항상 이 방법으로 마파두부 만드는데 이유가 있답니다. 만들기는 쉽고 간단한데 맛은 진짜 좋아요. 밥 한 공기 순삭이에요.
두반장만 있으면 쉽게 마파두부 소스를 만들 수 있고요. 간단하게 마파두부 덮밥을 만들 수 있어요. 제가 자주 해 먹는 마파두부 황금 레시피 알려드릴게요.
재 료
두부 500 g
대파
양파 1개
돼지고기 300 g
물 300 ml
고추기름 5큰술
마늘 2큰술
두반장 1큰술
간장 1큰술
굴소스 2큰술
맛술 2큰술
설탕 2큰술
전분물 (전분가루:물=1:2 비율)
– 저는 일반 부침용 두부를 사용했는데요. 연두부를 넣어주셔도 좋을 거 같아요.
이금기 마파두부 소스 https://coupa.ng/bYQLPA
고추기름 https://coupa.ng/bYQLUI
만드는 방법
재료 준비
대파, 양파, 당근을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 두부도 큐브 모양으로 먹기 좋게 잘라주세요.
프라이팬에 볶아주기
프라이팬에 고추기름 5큰술 두르고 대파, 마늘 2큰술 넣고 볶아줍니다. 파 기름 향이 올라오면 다진 고기를 넣고 볶아주세요.
고기가 익으면 양파와 당근을 넣고 볶아주세요.
재료들을 볶아주다가 팬에 물 300ml, 두반장 1큰술, 굴소스 2큰술, 간장 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술 넣고 잘 섞어주세요.
마파두부 소스가 끓기 시작하면 두부를 넣고 끓여주세요. 두부에 소스 간이 어느 정도 스며들면 마지막으로 전분물을 넣고 농도를 조절해 주세요.
– 전분물은 전분 가루 1큰술, 물 2큰술 섞어서 만들어 주세요.
완성
밥이랑 같이 드시면 든든한 마파두부 덮밥이 된답니다. 두반장으로 마파두부 소스 만드는 법 어렵지 않죠? 집에서도 사 먹는 마파두부 못지않게 맛있는 마파두부를 만드실 수 있답니다.
위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다.
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