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도토리묵 양념장 만들기

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• Most searched keywords: Whether you are looking for 도토리묵 양념장 만들기 Updating 도토리묵 양념장 만들기 시댁에 갔다가 도토리묵을 얻어왔어요. 시어머니표는 아니고 지인분이 주신걸 저를 반을 나눠주셔서 가지고 왔지요. 무쳐서 먹을까? 했는데 오이가 없네요. 오이 없이 무침을 하기엔 뭔가 아쉬울거 같아서 양념장을 만들어서 위에 뿌렸어요. 도토리묵 양념장이라고 별건 없어요. ^^ 기존에 만들어 먹는 양념장에 김만 추가 했어요. [재료] 도토리묵, 간장, 올리고당, 참기름, 고춧가루, 당근, 파, 통깨, 김 간장 5스푼, 올리고당 3스푼, 참기름 3스푼, 고춧가루 2스푼, 다진 당근 1스푼, 쫑쫑 썬 파 1스푼, 통깨 1스푼, 김 한봉지를 넣어서 도토리묵 양념장을 만들었어요. 간장이랑 올리고당 양은 줄이셔도 됩니다. 제가 딴 생각을 하다가 간장을 5개를 넣어서 올리고당을 한 스푼 더 넣었네요. 삼0자 김 한봉지를 으깨서 넣었어요. 어머나… 사진 왜 이럼??? 도토리묵 양념장이 포인트인데 왜!!!!! 흔들린건지 ㅠ.ㅠ 도토리묵 위에 양념장을 뿌려주시면 된답니다. 도토리묵 양념장 만들기 완성!도토리묵 양념장 만들기 시댁에 갔다가 도토리묵을 얻어왔어요. 시어머니표는 아니고 지인분이 주신걸 저를 반을 나눠주셔서 가지고 왔지요. 무쳐서 먹을까? 했는데 오이가 없네요. 오이 없이 무침을 하기엔 뭔가 아쉬울거 같아서 양념장을 만들어서 위에 뿌렸어요. 도토리묵 양념장이라고 별건 없어요. ^^ 기존에 만들어 먹는 양념장에 김만 추가 했어요. [재료] 도토리묵, 간장, 올리고당, 참기름, 고춧가루, 당근, 파, 통깨, 김 간장 5스푼, 올리고당 3스푼, 참기름 3스푼, 고춧가루 2스푼, 다진 당근 1스푼, 쫑쫑 썬 파 1스푼, 통깨 1스푼, 김 한봉지를 넣어서 도토리묵 양념장을 만들었어요. 간장이랑 올리고당 양은 줄이셔도 됩니다. 제가 딴 생각을 하다가 간장을 5개를 넣어서 올리고당을 한 스푼 더 넣었네요. 삼0자 김 한봉지를 으깨서 넣었어요. 어머나… 사진 왜 이럼??? 도토리묵 양념장이 포인트인데 왜!!!!! 흔들린건지 ㅠ.ㅠ 도토리묵 위에 양념장을 뿌려주시면 된답니다. 도토리묵 양념장 만들기 완성!
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인기메뉴 백종원 도토리묵 무침 ,, 양념장 황금레시피

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• Most searched keywords: Whether you are looking for 인기메뉴 백종원 도토리묵 무침 ,, 양념장 황금레시피 Updating 인기메뉴 백종원 도토리묵 무침 ,, 양념장 황금레시피 결혼 전 등산할 때 내려오면서 꼭 도토리묵무침에 막걸리 한잔 하곤 했는데 알고 보니 도토리묵 무침을 너무 좋아하는 우리 신랑 마침 비도 오고 냉장고에 막걸리도 딱~ 묵무침 만들어서 심숭한 맘이나 풀어야겠어요 이렇게 다시 보아도 맛있어 보이는 비주얼 양념장만 알아도 금세 초간단으로 만들수있답니다 [재료] 묵 1모, 깻잎 5장, 양파 1/2개, 오이 1/2, 청양고추 1개 [양념장] 간장 5큰술, 고추가루 1큰술, 설탕 1큰술, 통깨, 참기름 2큰술, 매실액 1작은술 냉장고에 조금씩 남아있는 야채들 준비 묵무침엔 오이랑 깻잎은 꼭 있어야 하지만요~ 다른 친구들도 다 환영이에요 당근이며 쑥갓이며….. 먹기 좋게 무치기 좋게 썰어 준비합니다 양념장 만들기 간장 5 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 통깨 으깨서 듬뿍, 참기름 2 큰 술 저는 매실액 1 작은 술 추가해주었어요 새콤한 맛을 좋아하면 식초도 좋아하는 만큼 넣어 주셔도 좋을 거 같아요 냉장고에 묵이 단단해졌네요 끓은 물에 살짝 데쳐주면 야들야들 맛있음이 두 배로 되니 데쳐주고 식혀서 물기제거해줍니다 넓은 그릇에 보드라운 도토리묵과 준비해둔 야채 ,, 양념장 넣어주세요 비닐장갑 끼고 살살 무쳐줄 거예요 야채들과 묵에 양념이 맛있게 배어들면 초간단 도토리묵 무침 완성이랍니다 양념장만 만들어 주면 만드는데 10분도 안 걸리네요 담아두고 보니 어때요 맛있는 비주얼이 막걸리 생각이 막~ 생기더라구요 도토리묵무침 맛있게 만들어드세요인기메뉴 백종원 도토리묵 무침 ,, 양념장 황금레시피 결혼 전 등산할 때 내려오면서
  꼭 도토리묵무침에 막걸리 한잔 하곤
  했는데 알고 보니 도토리묵 무침을
  너무 좋아하는 우리 신랑

  마침 비도 오고 냉장고에 막걸리도 딱~

  묵무침 만들어서 심숭한 맘이나
  풀어야겠어요

  이렇게 다시 보아도 맛있어 보이는 비주얼
  양념장만 알아도 금세 초간단으로
  만들수있답니다 [재료] 묵 1모, 깻잎 5장, 양파 1/2개, 오이 1/2, 청양고추 1개
  [양념장] 간장 5큰술, 고추가루 1큰술, 설탕 1큰술, 통깨, 참기름 2큰술, 매실액 1작은술 냉장고에 조금씩 남아있는 야채들 준비

  묵무침엔 오이랑 깻잎은 꼭 있어야
  하지만요~

  다른 친구들도 다 환영이에요
  당근이며 쑥갓이며…..

  먹기 좋게 무치기 좋게 썰어 준비합니다 양념장 만들기

  간장 5 큰 술, 고춧가루 1 큰 술,
  설탕 1 큰 술,
  다진 마늘 1 큰 술
  통깨 으깨서 듬뿍, 참기름 2 큰 술

  저는 매실액 1 작은 술 추가해주었어요

  새콤한 맛을 좋아하면
  식초도 좋아하는 만큼 넣어 주셔도
  좋을 거 같아요 냉장고에 묵이 단단해졌네요 끓은 물에 살짝 데쳐주면 야들야들
  맛있음이 두 배로 되니 데쳐주고

  식혀서 물기제거해줍니다 넓은 그릇에 보드라운 도토리묵과
  준비해둔 야채 ,, 양념장 넣어주세요 비닐장갑 끼고 살살 무쳐줄 거예요

  야채들과 묵에 양념이 맛있게
  배어들면 초간단 도토리묵 무침
  완성이랍니다 양념장만 만들어 주면
  만드는데 10분도 안 걸리네요

  담아두고 보니 어때요

  맛있는 비주얼이 막걸리 생각이 막~
  생기더라구요

  도토리묵무침 맛있게 만들어드세요

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백종원 도토리묵 무침 양념장 만드는법 및 솔직 후기

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백종원 도토리묵 무침 양념장 만드는법 및 솔직 후기

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도토리묵 간장 양념장 소스 맛있게 만들기 초간단 요리

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도토리묵 무침 황금레시피 도토리묵 양념장 만드는 법 – 파인리뷰

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도토리묵 양념장 만들기

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백종원 도토리묵 무침 양념장 만드는법 및 솔직 후기

백선생 도토리묵 양념장 만들기

어머님께서 손수 만드신 도토리가루를 매년 보내주셔서 한국 음식이 그리워질 때면 냉동실에 아껴두던 가루를 꺼내 묵을 쑤는데요. 평소 해오던 대로 무침을 해 먹을까 하다가 백종원 레시피로 만들어 만들어봤어요. 오늘은 백선생 양념장 만드는법 및 솔직 후기를 나눔하고자 합니다.

1. 재료 준비하기

도토리묵(시판용 1팩)을 준비해주세요. 저는 도토리 가루로 묵을 직접 만들어 사용했어요. 도토리묵 만드는법이 궁금하다면 이전 글을 참고하시길 바라요.

채소는 냉장고에 있는 것을 활용하면 됩니다. 개인적으로 묵 자체가 강한 맛이 없기 때문에 쑥갓, 부추, 깻잎, 파 등 향이 있는 채소가 잘 어울리더라구요. 제가 사는 캐나다 오타와(Ottawa)에서는 한국 채소를 제때 구하기 쉽지 않은데요. 얼마 전 캐나다 중국마트에서 사온 쑥갓이 있어 활용했어요.

2. 백선생 양념장 준비하기

양념장(시판 도토리묵 1팩과 채소): 간장 5큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 깨 1큰술, 참기름 2큰술

저는 2배의 양을 만들어 절반은 썰은 묵 위에 뿌려 먹기 위해 따로 담았어요.

3. 백종원 도토리묵 무침 양념장 솔직 후기

한국에 있는 친구의 어머님께서 작년에는 손수 그리신 그림을 택배로 보내주셨는데 작년부터 그릇 만드는 것도 배우셨다면서 손수 만드신 그릇을 택배로 보내주셨어요. 꼼꼼하게 포장해 깨지지 않고 도착한 선물에 눈이 시큼시큼, 맘이 말랑말랑해졌네요. 선물 받은 후 깨질까 봐 고이 모셔뒀다가 도토리묵과 잘 어울릴 것 같아 이날 처음으로 꺼내보았어요.

작은 그릇에 묵을 썰어 담고 양념장을 뿌렸어요.

원래는 양념장을 되직하게 만드는 편인데 백선생 양념장은 간장의 양이 많아 양념장이 밑부분에 고였어요.

큰 그릇에는 묵과 채소에 양념장을 넣고 무친 것을 담았어요. 그릇에 담자마자 사진을 찍은 건데 이 역시 밑부분에 양념이 고이더라구요. 비주얼만 아쉬운 것이 아니었어요. 고춧가루, 설탕, 마늘, 파는 1큰술씩, 참기름은 2큰술을 넣은 반면, 간장을 5큰술을 넣었기 때문에 입안에서 간장의 맛이 강하게 느껴졌고 묵과 채소를 씹어 삼킨 후에도 입안에 오래 남아 겉도는 느낌이 들었어요.

참기름을 2큰술을 넣으면서 의외로 많이 들어간다고 생각했지만, 간장의 맛이 강해 참기름의 맛이 잘 느껴지지 않았어요. 만약 참기름이 아까워 1큰술만 넣었다면 간장의 짠맛이 더 강하게 느껴질 것 같네요. 간장을 넉넉하게 사용하여 양념이 묽은 편이었기 때문에 묵과 채소에 양념이 골고루 잘 배였고 촉촉함을 유지한다는 장점이 있었어요.

4. 본래의 레시피로 돌아오다

다음날 남은 묵으로 제가 늘 만들던 방법으로 다시 무쳤어요. 백선생의 레시피는 ‘간장:고춧가루=5:1’ 비율이지만, 제 레시피는 ‘간장:고춧가루=3:2’ 비율입니다. 나머지는 동일해요.

간장의 양이 2큰술 줄어들고 고춧가루의 양이 1큰술 늘어났기 때문에 무쳤더니 거의 다 먹을 때까지 그릇에 수분이 거의 남지 않았어요. 평소에 매콤한 음식을 좋아했기 때문에 백선생 레시피가 아쉬웠나 봅니다.

전날은 쇠고기 미역국과 먹었고, 다음날은 북엇국과 먹었는데 매콤한 묵무침과 잘 어울렸어요.

밥 위에 묵 한 젓가락 얹어 먹으니 꿀맛이었네요. 고춧가루의 매운맛이 흰쌀밥과 잘 어울렸던 것 같아요.

함박눈이 강풍에 휩쓸려 시야를 가렸던 추운 겨울날, 따근한 북어국과 매콤한 묵무침으로 저녁 한 끼를 맛있게 먹었네요.

이외에도 도토리묵밥 만드는 법이 궁금하다면, 이전 글을 참고하시길 바라요.

그동안 시도했던 백선생 레시피의 대부분은 성공적이었으나 이번 레시피는 제 입맛에 맞지 않았어요. 제가 즐겨 먹던 양념장보다 간장의 양이 많고 고춧가루 양이 적어 묽은 양념장이 그릇에 흥건하게 고여 예쁘게 보이지 않았고 입안에서도 간장의 맛이 강하게 남았기 때문이에요. 레시피가 맛없다라기보다는 간장게장과 양념게장의 선호도 차이처럼 개인의 입맛에 따른 만족도의 차이 같아요. 매운 음식을 좋아하지 않으며 촉촉한 도토리묵 무침을 먹고 싶다면 백종원 레시피를 추천해드리고 싶네요. 맛있는 한 끼를 위해 조금이나마 도움이 되길 바라며, 오늘도 건강한 하루 보내시길요^^

도토리묵 간장 양념장 소스 맛있게 만들기 초간단 요리

안녕하세요~ 삐라리입니다.

오늘 간단 요리는 도토리묵에 올려먹을 간장 양념장 소스를 초간단하고 맛있게 만들어 보겠습니다. 도토리묵은 요리로 묵사발, 묵덮밥, 묵비빔밥 등을 만들어도 정말 맛있지만 그냥 썰어놓고 간장소스를 위에 올려먹어도 정말 맛있죠.

밥반찬으로도 좋지만 특히 술안주로는 정말 최고의 안주 중 하나라고 생각해요.

깔끔하고 시원한게 정말 안주로 정말 잘 어울리죠. 묵은 더운 여름에 먹으면 더 맛있지만 추운 겨울에도 가끔 냉면이 땡기듯이 묵도 정말 먹고 싶을때가 많더라구요.

우선 도토리묵은 300g으로 준비했어요. 딱 두부 한모 크기정도 되는것 같은데 그것보다 작은 것 같기도 하고 1인분으로는 딱 적당한 크기에요.

가격은 1,490원에 구매를 했어요. 두부 한모랑 가격이 비슷한 것 같아요. 차이나도 몇 백원정도? 날것같네요.

소스재료 : 간장4큰술, 고춧가루1큰술, 설탕1스푼, 다진마늘 반스푼, 청양고추 반개, 참기름1스푼, 파 조금

묵 썰기전에 간장소스부터 만들어봤어요.

재료는 꽤 간단해요. 저는 양조간장을 사용했어요. 고춧가루만 넣어도 되는데 좀 더 매콤하게 만들기 위해서 청양고추도 칼로 잘게잘게 다져서 넣었습니다. 파랑 청양고추의 색깔이 좀 더 돋보여서 음식이 좀 더 이뻐보이더라구요.

이번에 대파를 조금만 넣었는데 파는 조금 더 넣어서 만들어도 정말 맛있는데 파는 많을수록 좋죠.

양념소스를 만들고 도토리묵을 썰어줬어요.

반으로 딱 자르고 옆으로 돌려서 일정하게 먹기좋은 크기로 썰어줬습니다. 이상태로 그냥 먹어도 정말 고소하고 맛있죠.

썰어놓은 도토리묵은 접시에 담고 눕혀줬어요.

먼저 소스 건더기를 묵 사이사이 일정하게 나눠서 올려준 뒤에 남은 간장 소스 양념장을 골고루 부어주면 끝이에요.

정말 간단해요. 재료도 얼마 안들고 시간도 정말 짧아서 집에서 술안주나 밥이랑 먹을 밥반찬으로는 딱이랍니다.

여기에 그냥 참깨를 솔솔 뿌리거나 약간 갈아놓은 깨를 뿌려도 정말 맛있는데 이번에 깜빡하고 빼먹었네요.

역시 집으면 젓가락 사이로 빠져나가는 도토리묵은 콕 찍어서 먹어야 제맛이죠..ㅎㅎ

간장소스만 살짝 묻어있는걸 먹어도 맛이 괜찮아요. 묵 자체가 탱글탱글 하고 부드러운 식감에 고소한맛까지 나서 정말 맛있어요. 간장소스 맛까지 살짝 섞여서 짭잘한맛이 약한게 좀 담백한느낌? 이드네요.

이번엔 숟가락에 올려서 간장소스와 소스 건더기까지 듬뿍 올려서 먹어봤어요.

소스의 단짠 고소한 맛이 자극적인게 묵의 고소한맛이랑 정말 꿀조합이에요. 먹다 보니 밥도 생각나지만 소주나 막걸리를 부르는 그런 맛… 묵도 정말 맛있지만 두부도 이 간장소스에 꽤 잘 어울린답니다.

집에서 밥차릴때도 메인반찬 찌개에 사이드로 묵을 만들어 놓으면 진짜 밥 반찬으로도 정말 좋은데 만드는 방법도 정말 간단하고 맛있기까지 해서 안주로 만들어먹기도 정말 괜찮은 것 같아요.

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도토리묵 무침 황금레시피 도토리묵 양념장 만드는 법

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도토리묵 무침 황금레시피 도토리묵 양념장 만드는 법

저는 입맛없을때 도토리묵 무쳐 먹음 입맛이 돌아 옵니다. 탱글한 도토리묵에 매콤하게 양념장 만들어 여름 쌈야채 듬뿍 담아 무쳐내면 식감도 다양하게 느낄 수 있고 맛이좋아 인기도 좋습니다. 도토리묵은 마트에서 쉽게 구할 수 있어서 만만한 반찬이기도 하지요. 도토리묵 양념장 만드는 레시피만 잘 알아두면 언제든 뚝딱 만들어 먹기 좋습니다.

도토리묵 무침

알토란에서 소개되었던 레시피를 주로 참고하는데 딱 입맛에 맞아 자주 활용하고 있습니다. 먼저 도토리묵에 물결무늬로 칼집을내며 한입크기로 잘라 줍니다. 볼에 고춧가루와 진간장, 들기름, 다진마늘등을 넣고 양념장을 만듭니다. 준비한 야채들을 큰 볼에 먹기좋게 잘라 담고 썰어놓은 도토리묵과 만들어둔 양념장을 함께 넣고 버무려 주면 완성입니다. 양념장 만드는 레시피 상세히 정리했습니다.

알토란 도토리묵 무침

도토리묵 무침 재료

도토리묵 400g

채 썬 양파 반 개

편으로 썬 오이 반 개

4등분한 깻잎 5장

먹기좋게 자른 치커리 40g

상추 5장

어슷썰기한 청양고추 3개

어슷썰기한 홍고추 3개

들기름 1큰술

김가루 약간

고춧가루 2꼬집

양념장 재료

굵은 고춧가루 9큰술

다진 마늘 4큰술

참기름 6큰술

물엿 반컵(약 150g)

진간장 2/3컵(약 130ml)

맛술 2/3컵(약 130ml)

후춧가루 1작은술

도토리묵 썰기

도토리묵 무침 황금레시피

1. 도토리묵 400g은 한입크기로 잘라주는데 칼 앞날을 도마에 고정시킨 채로 중간날을 좌우로 흔들면서 잘라 줍니다.

▶ 물결무늬로 썰어주면 양념도 잘 배고 젓가락으로 집기도 편합니다.

도토리묵 양념장 만들기

도토리묵 무침 양념장 만들기

1. 볼을 준비하고 굵은 고춧가루 9큰술을 넣어 줍니다.

도토리묵 무침 양념장 만들기

2. 이어서 다진 마늘 4큰술을 넣습니다.

도토리묵 무침 양념장

3. 다음으로 참기름 6큰술을 넣어 줍니다.

도토리묵 무침 양념장 만들기

4. 물엿 반컵(약 150g)을 넣어 줍니다.

도토리묵 무침 양념장

5. 진간장 2/3컵(약 130ml)를 넣고, 맛술도 2/3컵(약 130ml)을 함께 넣어 줍니다.

도토리묵 무침 양념장 만들기

6. 마지막으로 후춧가루 1작은술을 넣어 양념장을 완성합니다.

도토리묵 무치기

도토리묵 무침 황금레시피

7. 넓은볼을 준비해 채 썬 양파 반 개와 편으로 썬 오이 반 개를 넣어 줍니다.

도토리묵 무침

8. 4등분한 깻잎 5장과 먹기좋게 자른 치커리 40g도 담아 줍니다.

도토리묵 무침 황금레시피

9. 상추 5장을 준비해 먹기좋은 크기로 찢어서 넣어 줍니다.

도토리묵 무침

10. 어슷썰기한 청양고추 3개와 어슷썰기한 홍고추 3개 넣고 버무려 줍니다.

도토리묵 무침 황금레시피

11. 채소위에 손질한 도토리묵 400g을 넣고 만들어 놓은 양념장을 적당량 넣고 골고루 섞어 줍니다. 접시에 담기전에 들기름 1큰술을 추가 합니다.

도토리묵 무침 황금레시피

12. 무쳐놓은 도토리묵을 접시에 담고 김가루 약간, 고춧가루 2꼬집을 골고루 뿌리면 완성입니다.

▶ 마지막에 굵은 고춧가루를 뿌려주면 알싸한 맛을 더해 풍미가 좋아 집니다.

도토리묵 무침(출처:MBN 알토란)

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